板筋是哪個動物

『壹』 燒烤攤上的脆骨是什麼動物的什麼部分

1. 脆骨很多部位都有，肩胛比較多。

2. 板筋就是牛蹄筋，牛小腿下半部很多。大塊肌肉末端也會有。

3. 牛板筋主要為蛋白質,少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富。

4. 牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。 還有種情況那是一種大零食。在山城重慶很出名的，是一種麵食葷做的小吃，以麻辣見長。

『貳』 鈑金是動物身上的什麼位置

這個是板筋而不是「鈑金」喲！
板筋是指動物背部連接全部運動組織的筋肉。如果是軟體動物，那是沒有板筋的。

『叄』 牛板筋是牛什麼部位的筋

牛板筋是牛的哪個部位

牛板筋是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋，由於它質地堅硬、不易烹調，因此一般都是不食用的，後來人們發現，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出現人們的餐桌上。隨著牛板筋食品的開發，市面上還出現了牛板筋為材料原材料製成的休閑零食，是一種麻辣口味的，麵食葷做的小吃。

二、牛板筋的功效與作用

牛板筋的主要成分為蛋白質（膠原蛋白），含有少量氨基酸，由於它含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。

『肆』 平時燒烤吃的牛板筋到底是什麼東西

牛板筋市面上常見的有兩種：
第一種牛板筋是牛背上脊椎兩側，連接牛的背部肌肉的主要筋膜。其實你在燒烤時吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一頭牛隻有兩條板筋，哪有那麼多拿來燒烤。
另外一種是面做的小吃，以麻辣口味居多，其實就是麵筋。

『伍』 燒烤店的板筋 肉筋 生筋 筋皮子 分別是什麼部位的

板筋是動物的腳踝後側的肌腱、肉筋就是比較硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下結締組織，也就是筋膜。求採納！！

『陸』 牛板筋是長在牛的哪個部位的

長在牛背上的。

牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。

牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

(6)板筋是哪個動物擴展閱讀

牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，，一般都是棄之不用的。

自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。

『柒』 羊板筋是指哪個部位

羊板筋是羊的背部兩塊進行連接全身運動發展肌肉的主大筋。

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高葯用價值。

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

吃羊肉注意事項

吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便秘，羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。

以上內容參考人民網-羊肉兩大食療功效 吃羊肉的6大注意事項

『捌』 燒烤的烤肉筋是什麼動物的什麼部位

一般燒烤用的都是牛板筋，是指牛背部的兩條大筋。質地很硬需要長時間高溫煮才能爛，一般高壓鍋開鍋也得半個小時，或者開鍋10分鍾關火悶到泄氣也差不多能爛糊。

燒烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋條上除了五花的部分外，薄薄的那種全瘦肉的肉，並且肉的表面有白色的膜。這種肉比一般瘦肉有」咬頭「所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一樣腌制就行，烤法一樣。注意切的時候看好橫順茬！肋條一邊那塊瘦肉就是肉筋。

肥筋一般指帶肥肉的蹄筋，豬身上的。也是高壓鍋煮熟後烤的。特點就是口感好、有嚼頭！味道和口感板筋有區別。
板筋是動物的腳踝後側的肌腱、肉筋就是比較硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下結締組織，也就是筋膜。

明筋是什麼
1、豬蹄筋即連接關節的腱子，人工抽出後干制而成。它的前蹄與後蹄，後蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。
2、蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜餚的原料

『玖』 板筋是動物還是植物

你說的板筋應該是食物吧！
一般在在飯店或小吃攤上常見的是牛板筋，做法有牛板筋火鍋，烤牛板筋串，涼拌牛板筋。牛板筋是長在牛背上，連接全身運動肌肉的兩塊主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，不易收集，價格昂貴，以前一般都是棄之不用的，不過最近開始流行了起來。
還有一種叫板筋的食物是一種零食，其中貴的是用牛板筋做的，而小孩喜歡吃的那種麻辣板筋好像是用大豆蛋白做的，口感類似牛板筋。