植物油和動物油雪糕哪個更健康

❶ 植物油和動物油哪個更健康

提問者 都說飽和脂肪酸少、不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？
祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕櫚油雖為植物油，但它的飽和脂肪酸含量和豬油幾乎相同。所以不能一概而論。
提問者 那日常烹飪如何科學用油呢？
祝您健康 營養學家建議我們在不同的烹飪場景中選用不同的油，而不是一種油「包打天下」。如果需要高溫爆炒或煎炸菜品時，可以選用花生油;涼拌菜品食用時，橄欖油、茶油、芝麻油都是很好的選擇;大豆油、葵花籽油、玉米油則適合日常中低溫炒菜時使用。椰子油、棕櫚油任何時候都不推薦使用。
祝您健康 油也有保質期，廚房的環境也易使油氧化、變質，故建議買油時買小瓶的油，用完就更換新油。同時，油瓶最好不要放在離灶台過近的地方，以免高溫縮短油的「壽命」。

❷ 植物油比動物油更健康嗎

美國一直使用的都是以飽和脂肪酸為主的動物油，比如漢堡、薯條，都是用動物油煎炸而來，食物會更香。

當時的植物油被認為是大量的工業用油，通常用來做肥皂等。這與中國比較相似，中國幾千年來，都是使用動物油為主要實用油，近幾十年，才有了更多人對於玉米油、大豆油、菜籽油等植物油的關注。

怎麼合理使用油脂，可能會有更好的方法，但目前，由於每種植物油的種類不同，所以營養也不同，不同植物油、動物油之間，交替使用，或許是較好的方式。

❸ 吃植物油好還是吃動物油好

吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。

植物油含不飽和脂肪酸，而動物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會影響血脂水平，攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病。因此，要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入量。

植物油和動物油都是我們應該食用的油，兩者無法相互替代。總的說來，植物油會比動物油更有營養，在日常膳食中，食用的植物油應該要多於動物油，一般植物油和動物油比例為2：1為好。

拓展資料：

植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。

動物油含有豐富的維生素A和維生素D，對人的生長和發育有著重要作用。鴨、鵝的脂肪，其化學結構更接近橄欖油，適量食用還能保護心臟。

植物油中含有一種植物固醇，它不但不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，對於處於發育期的人群來說，會嚴重影響身體的成長。所以，兩種油搭配著吃，控制兩種油的攝入量，進而充分利用兩種油脂的優勢。

人民網-吃動物油好還是植物油好 怎樣吃油才健康

❹ 植物油和豬油哪個更健康

很多朋友認為，植物油一定比豬油更有利於健康，但實際情況真的是這樣嗎？在這里，給大家科普一下食用油的健康問題。

在這里，我們不談誰更健康，而是說一下如何吃更健康——

1. 對於豬油和植物油，李葯師建議，搭配食用最健康！不要覺得單吃植物油就一定更健康，實際上人體每日還是需要補充適量的膽固醇和飽和脂肪酸的，飽和脂肪酸除了能促進膽固醇的合成，還對心臟搏動提供能量方面有著重要的作用，對於日常膳食中其他方面攝取膽固醇較少的朋友，可以適量的吃一點動物油，但一定不要多吃，具體建議，不要超過日常用油配比的20%為宜。對於高血脂的患者，則更應減少豬油的攝入，不一定非要徹底杜絕，偶爾吃一點，不要超過膳食用油比例的5%，對血脂的影響也不會太大。

2.還有一類朋友，如果您發現自己的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的測量值都很低，身體較弱，又經常便秘，可以適當在飲食中增加動物油的比例，動物油可以為您的身體快速補充飽和脂肪酸，均衡身體營養，更利於您的身體健康。除此之外，豬油中含有豐富的維生素E、維生素A等優質的油溶性維生素，對於身體的維生素補充也是很有益的。

❺ 植物油和動物油有什麼區別

動物油和植物油很重要的一個區別，是脂肪酸成分。經過提煉的油脂，不管是動物油還是植物油，其中99.9%的成分都是脂肪酸，其中既有飽和脂肪酸，也有不飽和脂肪酸。

相對來說，動物油脂中含有較多飽和脂肪，而不飽和脂肪酸較少。飽和脂肪的熔點更高，這使得在常溫下動物油（比如豬油、牛油）更多是固體。而植物油不飽和脂肪含量更多，常溫下通常為液體。一般來說，不飽和脂肪酸對人體有更多益處，所以，通常植物油比動物油更健康。

請等待後續文章：1:1:1，就是好油嗎？

但這一點的區別並不絕對，動物油里也有相對比較健康的油。比如，雞油的不飽和脂肪酸含量高於豬油和牛油，常溫下已經是半液半固。而魚油（尤其是深海魚油）里不飽和脂肪酸的含量更高，常溫下呈現為液體，是絕大多數營養學家力推的健康好油。

請等待後續文章：深海魚油膠囊，有必要吃嗎？

你也許曾聽過這樣的說法：「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的」，說的就是動物脂肪營養價值上的區別。

而植物油中也有相對不那麼健康的。比如椰子油和棕櫚油，就是以飽和脂肪為主，常溫下呈現為固體。固體油脂對健康不那麼友好，但更容易運輸，成本較低，長時間高溫下也更穩定，所以連鎖洋快餐煎炸用的油脂多是棕櫚油。而餅干糕點類，很多使用的也是棕櫚油，當然包裝上寫的是「植物油」。這樣寫也沒錯，棕櫚的確也是植物。

但動物油和植物油，最大的區別還不在於脂肪酸構成的不同。它們之間最大的區別，在於膽固醇。

動物油脂一定含有膽固醇。植物油脂一定不含有膽固醇。

關於膽固醇的更多健康信息，也請大家等待後續文章。這里只說為什麼是這樣。

這是因為，膽固醇不僅屬於脂類，同時也是動物細胞膜上的組成成分。動物油脂是存在於動物細胞里的，只要這種油脂來自於動物，不管是豬油、雞油還是深海魚油，全都含有膽固醇；不管是牛肉、牛奶還是雞蛋、蝦米，其中一定也都含有膽固醇，區別只是含量多一些還是少一些。

而植物細胞不含有膽固醇。植物細胞的細胞膜上，含有的是一種與膽固醇類似的成分：植物固醇。植物固醇與膽固醇結構類似，可以少量被人體吸收，不能被人體利用，但因為結構與膽固醇類似，可以競爭性抑制膽固醇的作用，對人體有保護作用。

我們如果看各種市售植物油的營養成分表，大部分會註明「膽固醇含量：0mg」，有

❻ 食用油中，哪種油比較好呢動物油健不健康

一般來說使用中多吃一些植物油是更加健康的，從營養角度來說，動植物的油類都只不過是油質的化合物，營養價值也不同，動物油里的油脂主要是一些飽和性的脂肪酸，而植物油裡面主要都是一些不飽和的脂肪酸。

如果非要選擇一種的話，那麼橄欖油應該是更加健康的，因為橄欖油基本上都是純植物壓榨的，而且感染是一種非常健康的植物，本身也具有一種非常香甜的氣味，其次橄欖油即使是生吃，也可以直接被人體吸收。還有一種油類叫做茶籽油，茶籽油的脂肪含量和人體較為接近，對於老人和小孩子來說，茶籽油比較好吸收，對於身體較弱的人來說，多吃一些茶籽油可以加快身體的血液循環。

在早期人類發展的過程中，人們沒有吃植物油的習慣，根據古典文獻記載，古人們吃的油類都來自於動物的脂肪，中國是最早吃動物油的國家。而植物油一般多用於戰爭，因為在戰爭年代植物油是比較低廉的，所以人們一般都會用植物油當做燃料一樣使用，根據文件記載，三國志里就有用胡麻油燒退吳國大軍的事件。

❼ 植物油和動物油哪個更好

肯定是植物油了
植物油含有不飽和脂肪酸，這個是對身體好的
動物油含有過飽和脂肪酸，所以要適當的吃，不能多吃的

❽ 動物油和植物油哪種比較健康

到底是吃動物油比較健康，還是吃植物油比較健康，這一話題一直都爭論論不休。之後更是有用植物油做飯會致癌的說法，讓人對這兩種油產生疑問。其實不論是動物油還是植物油，都可以為人體提供很多的營養物質。

而對於植物油的起義，是因為一些植物油都含有很多的氮元素。所以就有人稱植物油中的這些氮元素在高溫的作用下，會產生一定量的有毒物質。最後導致癌症的產生。所以很多人就認為植物油吃了會致癌，但是這種說法是不理性的。有機物中的氮元素變成一種有毒物質，它所需要的反應條件是十分苛刻的，不可能說你只要去加熱，就可能變成有毒物質，這是非常不符合邏輯的。所以植物油能致癌，這種說法本來就是一個錯誤的說法。

最後不論是動物油還是植物油，只要每天的攝入量不超過30克，對人體來說都是十分有益的。

❾ 動物油和植物油哪個營養價值更高，我老爸說植物油，但我覺得還是動物油高些，友友們覺得呢

在針對大眾的健康演講中，常常提出一些富有對比性的話題與大家互動。油脂是每每談論的話題，在談到油脂的營養價值的時候，聽眾的意見分歧很大。那麼動物油和植物油哪個營養價值高呢？有的認為動物油的營養價值高，說現在的「富貴病」就是營養過剩，所以不能再多吃動物油了；有的說植物油的營養價值高，橄欖油就是植物油嘛！ 要說明這個問題，還應當從食品營養學的層面來分析，聽過分析之後，大家就十分清楚了。 動物油和植物油在食物營養中都屬於脂類，食物中脂類的營養評價主要以消化率、必需脂肪量的含量、脂溶性維生素的含量、脂類的穩定性等為標准。1.消化率 食物脂肪的消化率與其熔點和脂肪酸的鏈長密切相關，其熔點越低、脂肪酸鏈越短越容易消化。通常脂肪的熔點又與食物脂肪中的不飽和脂肪酸的種類及含量有關，含不飽和脂肪酸和短鏈脂肪酸（含2～6碳）越多，其熔點越低，也就越容易消化。通常情況下，動物油的熔點高於植物油，脂肪酸的飽和度也高於植物油，因此動物油的消化率比植物油低。在動物油脂中，食草動物（牛、羊、馬等）的體脂中硬脂酸多，較難消化。而植物油當中的椰油、棕櫚油的飽和度較高，其消化率在植物油中是偏低的。2.必需脂肪量含量 必需脂肪酸含量越高脂肪的營養價值就越高。植物油（椰子油、棕櫚油除外）中必需脂肪酸含量較多，而動物脂肪中必需脂肪酸含量則較少，因此其營養價值不如植物油。3.脂溶性維生素含量 脂溶性維生素含量高的脂肪營養價值較高。動物的貯備脂肪（板油）幾乎不含維生素，而內臟器官如肝臟中的脂肪含有豐富的維生素A、維生素D，奶和蛋黃的脂肪中維生素A、維生素D的含量也很豐富。植物油中維生素A、維生素D較為缺乏，但含有豐富的維生素E，特別是谷類種子的胚油（如麥胚油）中維生素E含量更為突出。4.脂類的穩定性 穩定性的大小與不飽和脂肪酸的多少和維生素E的含量有關。通常情況下植物油含不飽和脂肪酸較高，而動物油含飽和脂肪酸較高。從穩定性的強弱排序來講，應當是飽和脂肪酸＞單不飽和脂肪酸＞多不飽和脂肪酸，不夠穩定的脂肪酸，容易氧化、酸敗，出現哈啦味。維生素E有抗氧化作用，可防止脂類酸敗。部分植物油中的維生素E含量較為豐富。 通過如上比照，顯而易見，植物油的營養價值明顯優於動物油，對於現代人的食用油選擇來說，還應考慮油脂中膽固醇的含量，動物油中膽固醇含量較高，而植物油中不含有膽固醇。
參考網路的，但是也幫到你啦，給分了，謝謝