動物油和植物油哪個好

㈠ 植物油和動物油哪個更好

肯定是植物油了
植物油含有不飽和脂肪酸，這個是對身體好的
動物油含有過飽和脂肪酸，所以要適當的吃，不能多吃的

㈡ 植物油，動物油相比較，哪個比較好

植物油，動物油相比較，哪個比較好
植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤 。

動物油中大部分都是單不飽和脂肪，植物油中大多數都屬於多不飽和脂肪酸。

1.飽和脂肪酸：不含雙鍵的脂肪酸。對人體營養意義不大，它對人體的作用是提供熱量、減震、保暖、保護臟器。
2.單不飽和脂肪酸：含一個雙鍵的脂肪酸。營養價值也不大，也是提供人體熱量、能量的。它的一個特點是可以凝固，加熱後又可以溶化。含單不飽和脂肪的有牛油、羊油、豬油等。
3.多不飽和脂肪酸：含2到6個雙鍵（雙鍵越多，它的不飽和程度越高，營養價值越高）。
多不飽和脂肪酸不但有營養作用,而且對心血管疾病、癌症、兒童哮喘、精神病等都有防治作用。
如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亞麻油、橄欖油是營養價值很高的植物油。動物油中只有魚油是多不飽和脂肪酸，而深海里的鮭魚是最好的。

㈢ 吃植物油好還是吃動物油好

吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。

植物油含不飽和脂肪酸，而動物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會影響血脂水平，攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病。因此，要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入量。

植物油和動物油都是我們應該食用的油，兩者無法相互替代。總的說來，植物油會比動物油更有營養，在日常膳食中，食用的植物油應該要多於動物油，一般植物油和動物油比例為2：1為好。

拓展資料：

植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。

動物油含有豐富的維生素A和維生素D，對人的生長和發育有著重要作用。鴨、鵝的脂肪，其化學結構更接近橄欖油，適量食用還能保護心臟。

植物油中含有一種植物固醇，它不但不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，對於處於發育期的人群來說，會嚴重影響身體的成長。所以，兩種油搭配著吃，控制兩種油的攝入量，進而充分利用兩種油脂的優勢。

人民網-吃動物油好還是植物油好 怎樣吃油才健康

㈣ 植物油和動物油到底哪種更好

吃植物有要好些 人們怕患心血管疾病,不敢吃動物油,只吃植物油,這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患玻動物油和植物油主要成分是脂肪。

1.適量吃油。根據《中國居民膳食指南》，每人每日食用油推薦攝入量為25-30g，炒菜時可以採用控油壺來控制使用量。

2.正確用油。建議家庭烹調方式多採用蒸、煮、燉或水焯，盡量減少煎炸，並避免反復多次加熱同一鍋油。

3.營養均衡。由於不同油脂脂肪酸構成不同，營養價值也不相同，所以不同種類的食用油最好換著吃。

㈤ 動物油和植物油哪個好

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多；動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時，可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動脈內膜沉積，發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中（畜肉中膽固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，內臟又比肥肉高，腦中含量最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。

㈥ 動物油和植物油哪種比較健康

到底是吃動物油比較健康，還是吃植物油比較健康，這一話題一直都爭論論不休。之後更是有用植物油做飯會致癌的說法，讓人對這兩種油產生疑問。其實不論是動物油還是植物油，都可以為人體提供很多的營養物質。

而對於植物油的起義，是因為一些植物油都含有很多的氮元素。所以就有人稱植物油中的這些氮元素在高溫的作用下，會產生一定量的有毒物質。最後導致癌症的產生。所以很多人就認為植物油吃了會致癌，但是這種說法是不理性的。有機物中的氮元素變成一種有毒物質，它所需要的反應條件是十分苛刻的，不可能說你只要去加熱，就可能變成有毒物質，這是非常不符合邏輯的。所以植物油能致癌，這種說法本來就是一個錯誤的說法。

最後不論是動物油還是植物油，只要每天的攝入量不超過30克，對人體來說都是十分有益的。

㈦ 植物油和動物油，炒菜味道不同，哪種更好呢

植物油和動物油炒菜的味道完全不同，如果單從養生的角度來看，植物油會更好一些，如果從味道上看，則是動物油要好一些，所以具體使用哪一種油炒菜烹飪，還是得根據自己的需求來決定，很多事情都不能一概而論。

三、營養價值

雖說長時間食用動物油不健康，但並不代表所有人都不能吃動物油。其實動物油的營養價值非常豐富，例如其中富含維生素a和維生素D，這兩種物質可以幫助孩子生長發育。而植物油當中含有亞麻酸、亞油酸，可以軟化血管、預防動脈硬化。

總體來說，動物油和植物油各有利弊，我們還是應該根據自己的需求來選擇使用。不過在日常膳食中，植物油的使用頻率應該多於動物油，比例最好不要超過2:1。而且不管是哪種油，我們在烹飪過程中都應該適量使用，食用太多對身體都沒有好處。