⑴ 高動物蛋白食物有哪些
1.奶類食物以及奶製品
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質,其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質,同時還含有豐富的鈣質,經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
2.肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合,因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。
而且在所有的動物蛋白中,由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發作的特點,因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3.蛋類食物
說到蛋白質含量高的食物,蛋類食物更是個中翹楚,無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋,其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0,蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發現,蛋黃中的熱量是蛋白的6倍,因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇,它不僅僅能夠提供營養,同時還能幫助我們達到減肥的作用。
4.大豆類食物以及豆製品
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物,比如像黃豆、大青豆和黑豆等,但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,並且還非常容易人體的消化以及吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。
⑵ 蛋白類的食物有哪些
白質類食物分為植物性蛋白質食物和動物性蛋白質食物兩大類:1、植物性蛋白質類食物:豆製品%26mdash;%26mdash;豆片、豆腐、豆皮、豆乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽等;花生、芝麻、等乾果類食品。2、動物性蛋白質類食品:各種家畜、家禽、海產品、淡水產品、蛋類、肝臟、牛奶、乳酪等。
蛋類、魚、肉有豐富的蛋白質,糖類食品有各種糖及澱粉高的食物,肥肉脂肪多。
蛋白質類食物:脫脂乳,蒸發乳,配方乳,豆漿,雞蛋黃粉,魚粉,肉泥,肝泥
⑶ 動物性蛋白質含量高的食物有哪些
動物性蛋白質含量高的食物有很多,例如:
1、蝦
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。
根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。
⑷ 蛋白質的食物有哪些
含蛋白質類食物分為植物性蛋白質食物和動物性蛋白質食物兩大類。
1、植物性蛋白質類食物:豆製品——豆片、豆腐、豆皮、豆乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽等;花生、芝麻、等乾果類食品。
2、動物性蛋白質類食品:各種家畜、家禽、海產品、淡水產品、蛋類、肝臟、牛奶、乳酪等。
蛋白質是構成生命不可缺少的物質,是細胞的主要成分,人體的肌肉、內臟、血液、皮膚、毛發、指甲等都由蛋白質組成。沒有蛋白質就沒有生命的存在。
動物蛋白質的營養價值比植物蛋白質高。
提醒;食用過多的蛋白質有害於腎臟健康。
⑸ 含有動物蛋白的食物有哪些
如禽、畜、魚的肌肉中含蛋白質15%~22%,蛋類含蛋白質11%~14%,奶類含蛋白質3%~3.5%,並且富含多種營養素,是優質蛋白質食物來源。
而且動物蛋白質質量好,在人體內利用率高;但需要注意的是動物性食物同時也含有較多脂肪和膽固醇,吃多了對人體健康不利,容易發胖,並容易導致多種疾病如冠心病、高血壓、中風等。
成年人動物蛋白攝取量要依體重而定,每公斤0.8克。也就是說55公斤重的人,一天只能吃45到50公的動物蛋白。而半斤重的牛排蛋白質就有77公克,已經超標。
此外,200毫升的牛奶中,動物蛋白等於一天攝取總量的12%,一片40克的乳酪也相當於一天攝取量的20%。
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需要補充蛋白質的人
1、免疫力低下的人。當發現自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時,這是免疫力低下的表現,但不知道的是,免疫力低下很有可能是因為人體缺乏蛋白質。
人體內的抗體是抵抗疾病的重要物質,而抗體就是一些特殊結構的蛋白質。當人因為膳食攝入不足而缺乏蛋白質時,體內的抗體合成不足,人體抵禦疾病的能力就會大幅下降。
2、骨質疏鬆患者。人體骨骼包括兩部分,一部分是以鈣、鎂等礦物質為代表的無機物,它們主要維持人體骨骼的硬度;而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機物,它們主要維持人體骨骼的韌性。
當人體缺乏蛋白質時,骨膠原蛋白合成不足,可能導致骨骼韌性下降,變得鬆脆易折。此外,由於骨骼中的礦物質是需要附著在蛋白質架起的結構上的,如果骨骼中缺乏蛋白質,無機鹽無處附著,可能導致人體出現骨質疏鬆。
3、身體出現「肥胖紋」的人。在皮膚當中有膠原蛋白與彈性蛋白,他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏,皮膚就會變脆,在受到外力拉扯時就會被撕開而無法復原。
許多胖人在小腿、腰臀部會有一些「肥胖紋」,其實是因為他們的皮下脂肪過多,拉伸皮膚,而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白,導致皮膚拉伸後無法復原,就出現了「肥胖紋」。有些女性在懷孕分娩後會出現「妊娠紋」也是同樣的道理。
⑹ 動物蛋白有哪些食物
動物蛋白食物有魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。
動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質,這是因為動物蛋白質含有量多且是人體所必需的氨基酸,在人體內吸收率高其營養價值也高。
功能特點
動物蛋白是指家禽和禽肉食品,由於營養豐富、味道鮮美、食用廣泛,是人類重要食品之一。研究證明,在以食谷類的人群中,有不易吸收動物蛋白的傾向,如雞蛋就有近一半的蛋白質不能被人體吸收和利用。動物蛋白中含有大量脂肪,易引起肥胖,給人增添病源。
動物試驗表明,食動物蛋白的動物發育成長快,但壽命短。而食植物蛋白的動物發育慢,但壽命長,耐力好。如在牛奶里加入適當的比例大豆硒蛋白,就可充分發揮蛋白質的互補作用,使人體獲取均衡、適量的氨基酸,大大提高牛奶的營養和生理價值。
以上內容參考:網路-動物性蛋白
⑺ 動物蛋白性食物有哪些
動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質,這是因為動物蛋白質含有量多且是人體所必需的氨基酸,在人體內吸收率高其營養價值也高。
1、魚
含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
⑻ 動物蛋白性食物有哪些
大多數動物的瘦肉都含有很高的動物性蛋白的。
常吃的有豬肉,羊肉,牛肉,雞肉,鹿茸。這些都能提供很高的動物蛋白。
⑼ 動物性蛋白質豐富的食物含什麼多
動物性蛋白質含量高的食物有很多,例如:蝦、家禽肉、雞蛋、牛奶、豬肉。
1、蝦
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高。其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。
2、家禽肉
禽肉以高蛋白、低脂肪、高含營養而著稱。經過加工,可以殺滅污染於原料中的各種微生物,以保證食品衛生,提高食用安全性;改進組織結構,提高製品的色、香、味;加工後大多數的禽肉製品成為可直接食用的方便食品,越來越成為人們生活中必不可少的餐桌食品。禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
3、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
4、牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
5、豬肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。