低動物脂肪食物有哪些

① 什麼是低脂肪食物有哪些

低脂肪食品是一種限制脂肪供給量的飲食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹調用油。低脂飲食是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。 低脂肪食品有肉類：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,雞肉。魚類及其它海產品：鯉魚,鱘魚,比目魚,蛤肉,蟹肉,蝦,牡蠣等。
低脂肪食物有去皮的雞肉、去皮的鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、大部分魚類、蔬菜類、水果類、脫脂乳製品等。
低脂肪食物是指食物所含甘油三酯、膽固醇等比例較少，高脂飲食容易引發高脂血症、糖尿病、高血壓等慢性病，因此應注意控制食物中的脂肪含量及烹飪方式的選擇，避免油炸、煎、烤等方式，多選擇蒸、煮、燉等烹調方式有利於控制脂肪攝入。
高脂血症患者應注意均衡飲食，每日攝入適量粗糧、牛奶及奶製品、瘦肉、新鮮蔬菜、水果等。嚴格控制熱量攝入，減少攝入高膽固醇食物，如魚籽、蟹黃、肥肉、動物內臟等。減少攝入含飽和脂肪酸的食物，如肥肉、奶油、豬油、牛油、動物內臟、禽類皮、椰子油、棕櫚油等。減少攝入高糖食物，如碳酸飲料、餅干、蛋糕、蛋撻等。增加攝入富含膳食纖維的食物，如豆類、木耳、海帶、紫菜、菌類、蔬菜等。

② 零熱量零脂肪的食物有那些

零熱量零脂肪的食物：

1、菠菜

據悉，半碗菠菜只有26卡路里，菠菜含豐富的鉀、維他命A和C，而作為深綠色蔬菜，也擁有豐富的鐵質，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。特別提示，菠菜除了不應與豆腐同食外，也要盡量避免和富含鈣質的豆類、豆製品，以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。

2、魔芋

魔芋幾乎零卡路里，並且不含脂肪，卻含有豐富纖維，可在腸胃內吸收水份，食用後易有飽足感，多吃也不怕。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多種功效。

3、西紅柿

西紅柿易使人有飽肚感，食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命B群，能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿，有助脂肪燃燒。

4、黑豆

異黃酮能調整體內的荷爾蒙平衡與自主神經系統，花青素能提高血液循環，預防骨質疏鬆，皂甙具有抑制脂肪生成的功效，而膳食纖維則能改善便秘，並吸附在體內多餘的脂肪上，將其排出體外。

5、玄米

玄米中富含維生素、礦物質與膳食纖維，而且含量高，幾乎能補充一天的所需攝入量。其中，維生素B1與B2能令脂肪完全燃燒起來，在運動前的飲食中吃一點，減肥效果相當不錯。另外，玄米的GI值很低，不會令血糖值急升，令體內難以形成脂肪。

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注意事項

「零脂肪」不等於就是健康食品。維持生命和健康所需要的營養素有40多種，所以人類需要多種多樣的食物。各種各樣的食物各有其營養優勢，食物沒有好壞之分，如何選擇食物的種類和數量來搭配膳食決定了飲食合理與否。所以健康飲食的核心應該是合理的搭配。

1、每餐要吃一點蛋白質食物

蛋白質是調節新陳代謝的重要物質，缺少蛋白質會讓人暗淡無光，所以在飲食的過程中，盡量的吃一些蛋白質的食物，但是有很多動物蛋白質會也含有脂肪，因此，蛋白質也是不宜多吃的，一般每餐50-150克就差不多了。

蛋白質食物的主要來源有：瘦肉、深海魚、蛋、奶製品;而植物性的蛋白質有豆類、堅果、谷類等食物。

2、攝取需要的脂肪

脂肪，脂肪有助提供熱量，還能保護人的內臟，適量的脂肪可以使肌膚平滑，讓肌肉更有彈性，但是過多的飽和脂肪則會提高膽固醇，還會造成各種慢性病的發生。

含有脂肪的動物性來源有：全脂牛奶、豬油、牛肉等食物，而植物性的來源有植物油、堅果等食物。在吃含脂肪食物的時候，我們要注意吃一些含不飽和脂肪酸的食物，像少量的堅果、魚類，魚類中含有EPA、DHA多元不飽和脂肪酸，這有助降低膽固醇。

3、糖類的食物挑著吃

糖類，也就是碳水化合物是我們身體能量的主要來源，很多減肥的人都把這類食物列為禁忌的食物。其實糖類的食物熱量僅僅是脂肪的一半而已，對於減肥的人來說，平時可以多吃復合型多糖類，包括膳食纖維等。

主要來源的食物有米飯、玉米、全谷類、甘薯等食物。減肥的人平時可以吃雜糧，例如小米粥、玉米粥、糙米等，還有就是可以吃一下高纖維低熱量的食物，像蘋果、燕麥等。這些食物很有飽腹感又能維持身材。甜食和加工的糖類要少吃。

參考資料來源：人民網-零脂肪最強美食 你值得擁有

③ 低脂肪食品都有哪些

低脂肪食物是指食物中所含脂肪含量相對較低，常見的低脂肪食物有：
1.蔬菜：如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西藍花、油菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜、茄子等。其中，南瓜脂肪含量為0.1%，絲瓜脂肪含量為0.2%，苦瓜脂肪含量為0.1%，茄子脂肪含量為0.1%。
2.水果：如菠蘿、草莓、蘋果、梨、葡萄、橘子、香蕉、杏、西瓜等。其中，菠蘿脂肪含量為0.1%，草莓脂肪含量為0.2%，梨脂肪含量為0.1%，蘋果脂肪含量為0.2%。
3.豆類：如紅豆、綠豆、豌豆、豇豆、黑豆、青豆等。其中，紅豆脂肪含量為0.6%，綠豆脂肪含量為0.8%，豌豆脂肪含量為1.1%，豇豆脂肪含量為1.2%。
4.谷類：如大米、玉米、蕎麥、黑米、薏米、高粱等。其中，大米脂肪含量為0.8%，蕎麥脂肪含量為2.3%，黑米脂肪含量為2.5%，薏米脂肪含量為3.3%，玉米脂肪含量為3.8%。
5.水產類：如海參、海蜇、魷魚、草魚、桂魚、鱔魚、泥鰍、河蝦、龍蝦等。其中，鱔魚脂肪含量為1.4%，泥鰍脂肪含量為2.0%，龍蝦脂肪含量為1.1%。
6.瘦肉類：如牛肉、羊肉、驢肉、狗肉、兔肉等。其中，牛瘦肉脂肪含量為2.3%，驢瘦肉脂肪含量為3.2%，羊瘦肉脂肪含量為3.9%。
7.禽類：如雞肉、鴨肉、鴿肉等。其中，雞肉脂肪含量為9.4%，鴨肉脂肪含量為19.7%。
此外，蛋類、薯類以及脫脂乳製品等也屬於低脂肪食物

④ 低脂肪食物有哪些

甘油三酯、膽固醇比例較少的食物被稱之為低脂飲食。日常生活中的低脂食物含有以下幾種：

1、土豆

土豆屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。土豆馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。

2、胡蘿卜

胡蘿卜的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。

3、芹菜

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

4、豆腐

豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

5、海帶

海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、岩藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、岩藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。

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高脂食物：

含膽固醇高的食物：動物內臟、動物腦髓、脊髓、內臟、蛋黃(每隻雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)。

高脂食物：肥肉、動物油、奶油、花生。

高熱量食物：麵粉、巧克力、白糖。

⑤ 低脂肪低熱量的食物有哪些

以下是低熱量低脂肪的食物：

1.蘆筍

熱量19大卡/100g，低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀元素。可以促進新陳代謝，促進人體內熱量的消耗，是增強免疫力和燃燒脂肪的食品。由於它有脫水能力，因此吃蘆筍能減肥。

2.胡蘿卜

熱量25大卡/100g，一根胡蘿卜可食用部分大約是120g，胡蘿卜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，可以提高身體的新陳代謝，促進熱量的消耗。

3.西芹

熱量12大卡/100g，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還可以減少下半身的水分堆積。

4.金槍魚

熱量198大卡/100g，金槍魚的蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸都包含在其中。

5.全麥麵包

熱量65大卡/片，全麥包是麵包中最低熱量的，建議你早餐吃片全麥包來填飽肚子。

6.土豆

熱量145大卡/個，薯條和薯片只會增重，而水煮土豆就不同了，會有瘦身的效果，用它代替主食，加些鹽和黑胡椒粉，味道也是不錯的，試試看吧。

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低熱量食物的優點：

1.降低超重或肥胖糖尿病朋友的體重，以恢復其正常的標准體重。

2.減輕胰島素抵抗，增加胰島素敏感性。

3.減輕胰島B細胞負擔，延緩其衰退速度。

4.可適當增加你的食量，滿足飽腹感，享受吃飽的樂趣，提高你的生活質量。

⑥ 有哪些含有脂肪較低的動物食物

畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉

營養學家們建議，吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。

畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。

因此，某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。

此外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂，

可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，

還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症;加速鼻咽部的血液循環，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。

而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。

魚肉是肉食中最好的一種。

它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。

魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。

因此，人們常說吃魚有健腦的功效。

肉類的種類有很多，豬肉算是含脂肪較高的食物，那麼大家不妨在午餐中多選擇食用魚肉。

⑦ 低脂肪的食物有哪些

1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低.2、黃瓜
內含內醇二酸，可抑製糖類食物轉化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。
3、絲瓜
絲瓜中所含的皂疳和粘液有利於大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。
4、白蘿卜
含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用
5、紫菜
纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
6、韭菜
含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
7、海帶
含大量纖維和無機元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。
8、綠豆芽
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗體內脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。
10、蘋果
含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。
11、檸檬
含較多的檸檬酸，能促進胃液的分泌，促進腸蠕動，利於通便。
12、茶
普遍認為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促進體內脂肪的分解和糖類的新陳代謝。
14、兔肉
脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會引起脂肪在體內的堆積。
15、赤小豆
是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進排便。
16、大蒜
對酶的形成起抑製作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與）
18、木耳
是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質多的食物。它還含有一種多糖物質，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。
19、荷葉茶
每日用鮮荷葉50克~100克（干荷葉25克）煎湯代茶，連服3個月，能明顯降低體重。
20、鵪鶉
鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物，且膽固醇含量也很低，是減肥的理想肉食。

⑧ 含脂肪少的食物有哪些

1、胡蘿卜

胡蘿卜的味道十分清香，也是一種超級低卡的營養蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，可以提高身體的新陳代謝，促進熱量的消耗。胡蘿卜煮熟吃的營養價值會更高，它經常被作為配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出營養的美食。

⑨ 含脂肪較低的動物性食物是

有哪些是低脂肪的肉類呢？五種脂肪含量較低的肉類

1、兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

2、牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

3、魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

4、雞肉
每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。

5、瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可高達29克，每百克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。

畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉

1、營養學家們建議，吃肉時應遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。
2、畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是「瘦肉」，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。
3、某些需要限制脂肪酸攝入量的心血管、高血脂病患者，千萬不要以為吃「瘦肉」就是安全的。
4、吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂。
5、可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊形成。
6、禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，