植物蛋白和動物蛋白哪個好吸收

『壹』 蛋白粉，選動物蛋白還是植物蛋白，誰的效果更好

蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白兩大類。蛋白粉也分為動物和植物兩大類。通過比較植物蛋白和動物蛋白，來比較選用哪種蛋白粉比較好。

植物中的如：豆類、小麥（麵粉）和大米都含有大量的植物蛋白（就比如 大豆的種子就含高達40%的蛋白質），在各種肉類和奶類製品以及禽蛋中所含的蛋白質是動物蛋白。

然而相對於植物蛋白，動物蛋白對各個年齡層次的人都有益處，是青少年生長發育、增強體質過程中不可缺少的物質；中年人補充蛋白質能使腦力勞動者增強記憶，讓體力勞動者增強耐力；老年人補充優質蛋白質可推遲衰老，預防多種老年病。

『貳』 動物蛋白好還是植物蛋白好

蛋 白質是一類重要的營養元素，它的存在與生命的各種活動緊密聯系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。那麼動物蛋白質比植物蛋白質好嗎？
蛋白質
1 動物蛋白質比植物蛋白質好嗎
總的說來，動物性食物中的蛋白質要比植物性食物中的蛋白質要好。但是，如果將動物性蛋白質食物和植物性蛋白質食物兩者搭配食用，就會相互提高兩者間的營養價值，比單一吸收動物性蛋白質來得更好。

2 吃什麼補充動物性蛋白
一般來說，動物性蛋白質的來源有有蛋類、肉類、海鮮等;而植物性蛋白的來源有豆類、米面類、全谷根莖類、蔬菜、水果等。

3 動物性蛋白和植物性蛋白有什麼不同
兩種蛋白質的差異以及營養價值，取決於消化率和利用率等。一般來說，容易被人體消化吸收和利用的蛋白質，營養價值就越高。動物蛋白相較於植物蛋白，與人體的蛋白結構較相近，所以比較容易被人體吸收。所以，動物性蛋白質營養價值就比較高。

而植物類所含有的蛋白質被人體吸收和利用的程度相對差點。但過度補充動物性蛋白質會有飽和脂肪酸及膽固醇過高的問題，而植物蛋白質就完全沒有這顧慮。

4 蛋白粉有什麼作用
說到補充蛋白質，還有一個方便又高效的補充方法，那就是通過蛋白粉補充優質蛋白質，並且這種方式是攝取低脂肪、低膽固醇的優質蛋白質的最佳方法。

蛋白粉一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白質的組成，構成的粉劑。蛋白粉主要作用就是補充人體必需的營養物質——蛋白質。

『叄』 動物蛋白和植物蛋白，哪個更有利於身體健康

植物蛋白質是蛋白質之一，並且從植物中提取源，營養素類似於動物蛋白質，植物蛋白是最豐富的。

與人類營養結構相比，動物蛋白相對，並且由於蛋白質的類型和結構更接近人體蛋白質結構和人體的數量。

人類蛋白質的主要來源是動物蛋白和植物蛋白，它們的特性不同，營養價值也不同。

1.動物蛋白含有更多的氨基酸，更好的營養需求

基本氨基酸是指人體本身不能合成或合成。它不滿足人類需求，並且必須從食物中取出氨基酸。對於成年人，有八個必需的氨基酸。

植物蛋白通常缺乏一種或兩種人體必需氨基酸。動物蛋白質中含有的必需氨基酸與人體完全和一致。

當攝取蛋白質時，如果缺少某一或幾個氨基酸，則會阻礙食物蛋白質合成的過程。

『肆』 植物蛋白和動物蛋白的區別

動物蛋白與植物蛋白的區別：

1 蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白。一般而言，植物蛋白與動物蛋白的差異並不多，但在氨基酸組成和數量上存在一定差異。

2 雖然植物蛋白來源廣泛，但蛋白質的種類和人體的相對數量有一定的差距之間的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，穀物，賴氨酸等缺乏等。

3植物蛋白的消化、吸收要比動物蛋白差。動物蛋白相對與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸(特別是蛋製品和奶製品)，所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高。

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豬肉、牛肉、羊肉以及家禽、魚類等的蛋白質都有接近人體所需要的各種氨基酸的含量。貝類蛋白質也可與肉、禽、魚類相媲美。它們都是膳食蛋白質的良好來源，其蛋白質含量一般10-20%。乳類和蛋類的蛋白質含量較低，前者為1.5-3.8%，後者為11-14%。

但是，它們的營養價值很高，其必須氨基酸的含量類似人體必需氨基酸需要量模式。至於肉類、乳類和蛋類的某些製品如豬肉鬆，乳粉及乾酪以及雞蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白質含量。母乳化配方奶粉則更進一步按照母乳的成分進行調配，以滿足嬰幼兒的需要，具有更高的營養價值。

從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。

注意事項：

蛋白質食物是人體氨基酸的重要來源。有些氨基酸人體內不能自行合成，必須從食物中供給的稱「必需氨基酸」，而人體有自行合成的稱「非必需氨基酸」。腎功能不全時，蛋白質的供給既要適當減少，又必須保證獲得足夠的必需氨基酸。

而非必需氨基酸，可由身體自行合成，同時減少蛋白質的攝入量，並且在合成非必需氨基酸時，用去一些含氮物質，減少廢物的生成，有利於保護腎功能。

因而，在選擇蛋白質食品時，以選用含有較多的人體必需氨基酸，而盡量少含非必需氨基酸的食物為宜。這類食品又稱為優質蛋白質食物，如魚、蛋、瘦肉、乳類等。而豆類及其製品的植物蛋白質，一般以含非必需氨基酸為主，故當腎臟病病人發展為腎功能不全時，最好少吃或不吃這類食物。

『伍』 植物和動物蛋白哪個容易吸收

動物蛋白。植物和動物的蛋白分子結構完全不同。吸收轉化利用也完全不同。