動物奶油植物奶油哪個好

❶ 蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好

我個人覺得動物奶油會更好一些，相對於植物奶油來說更加健康吧，因為植物奶油裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。

所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來價格是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇質量好一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。

❷ 動物奶油和植物奶油哪個好

動物奶油更好。

動物奶油是牛奶提煉得到的，它是一種純天然的奶油，奶香味十分明顯，而植物奶油是氫化物製作而成的，會加入一些香精和添加劑，動物奶油因為是天然的，所以相對來說比較健康，而植物奶油則有很高的反式脂肪酸。

在口感上也是動物奶油的口感更加細膩，奶味更明顯。動物奶油雖然成分更天然、口感更好，但是打發後不夠堅挺，容易變形，成本也高。有的蛋糕店為了降低成本、做更好看的造型，一般首選植物奶油。

動物奶油用途：

在烘焙時，根據奶油中的脂肪含量不同，由低到高可以分為淡奶油（稀奶油）、奶油（黃油）、無水奶油（無水黃油）。

這些不同等級的奶油，在烘焙之中的用處也是有區別的。脂肪含量不是很純的淡奶油，通常會被添加在奶茶或是咖啡伴侶中；一般大於30%，脂肪含量較純的淡奶油經過打發後，可以用來塗抹、或是裝裱蛋糕。

❸ 植物奶油和動物奶油哪個更健康

動物奶油。

兩種奶油中，植物奶油是人造奶油，其成分是玉米糖漿等。而動物奶油是由天然牛奶製成，因此動物奶油更健康，營養價值更豐富，其脂肪含量一般在30%~36%，嘗嘗打發成固體狀，用於奶油蛋糕裝飾、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。其口感香嫩細膩、清爽。

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奶油使用注意事項：

兒童青少年、老人、職業人群、更年期婦女以及久病體虛人群可以通過食用奶油，增加營養。

缺乏維生素A的人和兒童也比較適宜通過食用奶油來補充維生素A。

容易出現頭暈、乏力、易倦等症狀，以及皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白的人群也比較適合食用奶油。

從事高溫、重體力勞動、經常出汗的人適宜通過食用適當的奶油，來補充能量。

❹ 蛋糕動物奶油和植物奶油那個好一點

當然是動物奶油，植物奶油是對人體有害的氫化油。訂購蛋糕可以上花禮網訂購，花禮網主營鮮花、永生花、蛋糕、巧克力、創意和實用禮品。

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❺ 在買奶油時，到底是植物奶油好還是動物奶油好

奶油分為三類，分別是人造奶油、植物奶油和動物奶油。按價格人造奶油最便宜，植物奶油比人造奶油貴點兒，動物奶油最貴。人造奶油是由植物油加上添加劑和調料調配出的有奶油味道植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取的，這樣看來，動物奶油實用的更安全動物奶油也叫淡奶油,它是從牛奶里提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。

相比於動物奶油，植物奶油造價底、產量大，價格約是動物奶油的1/8至1/1O。所以，商家為了減低商品成本，多選用植物奶油。但植物奶油會加重人體代謝負擔，加大細胞受損.

❻ 奶油是動物的好還是植物的好

動物奶油和植物奶油一樣好，沒有誰好誰壞，各有特點，只能取決於個人口味。

動物奶油和植物奶油的區別：

1、動物奶油我們也稱之為淡奶油，是一種天然營養的奶油，但成本高；植物奶油是植物中提取的，經過氫化後產生反式脂肪酸，再添加各種添加劑而來的，我們把這種奶油稱之為人造奶油，這種奶油成本低，但食用不安全。

2、動物奶油顏色偏黃，口感清淡帶有牛奶的清香：植物奶油的顏色很白，口感香甜，但很容易膩口。

3、動物奶油不好打發，也不耐高溫，在做造型的時候不容易成型，儲存時間相對教短；而植物奶油因為添加了添加劑的原因打發率高，做造型容易，穩定性和耐高溫都特別好，一般看到蛋糕上造型復雜又漂亮的都是植物奶油做的。

4、因為動物奶油是天然鮮奶提取的，所以動物奶油放皮膚上，可以融化並被皮膚吸收，而植物奶油則做不到。

❼ 植物奶油和動物奶油那個好

從各個方面來分析動物奶油更好。個人更喜歡動物奶油細膩的口感～

首先是植物奶油與動物奶油的成分講解

植物奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白為主。添加乳化劑、穩定劑、糖、色素等輔料。最重要的是，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後產生低密度脂肪，不建議長期食用。

動物奶油：從新鮮牛奶提取分離高濃度奶油，呈液狀。較天然健康。

從兩者的顏色區別

植物奶油：亮白

動物奶油：自然乳白色，略偏黃點。

從氣味區別

植物奶油：味道淡或者清香

動物奶油：天然奶味，越高級的動物奶油，奶味越香濃

製作存放區別：

1、動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0°℃到5°℃ 之間冷藏保存。

2 、植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。

❽ 動物奶油和植物奶油哪一個吃起來更好那一個更貴

動物奶油和植物奶油在成分、優點以及各自的局限性上有所不同，但是總的來說植物奶油味道更好，動物奶油因其更健康所以價格更高。

一、兩者成分不同

1、動物奶油因其更健康所以價格更高。動物奶油通常稱為乳脂奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。

2、植物奶油的製作成本較低，所以價格比動物奶油便宜。植物奶油是以大豆等植物油和水、玉米糖漿、鹽、氫化油、食用香精、奶粉等加工而成的，傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸。

二、兩者的優點不同

1、動物奶油在口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精，乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低（植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因）對人體更健康。

2、植物奶油含有百分之二十惡毒植物脂肪和營養價值較高的動物或植物蛋白，因此植物奶油風味更好，因為與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。

三、兩者的局限性不同

1、動物奶油的穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。動物奶油食用過多容易導致肥胖，因為乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低。另外乳脂奶油（動物奶油）因其本身的不穩定性、可塑性差不能做出更多更好看的花色而只被部分人群認可。

2、植物奶油中的反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。另外，植物奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得，保質期較短。並且是用精製油脂調配而成，成分明確，但是對血管危害較大。

❾ 動物奶油和植物奶油哪個好

相對植物奶油，動物奶油更好。

植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果長期食用植物奶油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的發生幾率。若懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。

盡管我國並未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定，但我國衛生部曾明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。

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分辨植物奶油和動物奶油：

1、觀色。由於動物奶油由動物乳汁製成的，含有油脂，所以帶有天然的黃色，而植物奶油的顏色是純白色。

2、聞味。動物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，聞起來「甜膩」。

3、看價。動物奶油是從牛奶中提煉出來的，成本自然較高，通常比植物奶油高3至4倍，所以動物奶油做成的產品，價格絕不會低廉。

4、口感。植物性奶油口感柔滑，但容易膩，在嘴裡不容易融化；而動物性奶油口味天然、清爽，入口即化。