一個面團怎麼有藝術感

❶ 和面有什麼技巧怎麼和出好面團

如果不考慮實際情況，如法炮製，和出的面一定軟了。因為，蒸饅頭和面，按行業話叫「食水率」，其標準是46℅。若使用饅頭機食水率在38——42℅之間。炸油餅油條外，要蒸饅頭、花捲，這樣的比例和面面團會軟，尤其是氣溫高的夏季；若用水溫過低的水和面，又要往發加乾麵粉，費時費力，還會是會處於不完全發酵的狀態。蒸饅頭的面要和的硬一些，蒸包子的面要軟一些，手擀麵的面也要硬一些，還要加少許鹽增加筋性，像一些發面類的軟餅類甚至還不能成團就可以操作，所以這個一定是有不同的。

❷ 藝術麵包怎麼做

做法
1. 麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻

2. 把手沾濕後拉開面團，用疊被子的方法折疊面團，不用那麼刻意，隨便折

3. 在接下來的一個小時里每20分鍾去折疊幾下面團，這樣面團也可以產生薄膜，但不用大片薄膜，做歐包完全可以了

4. 一個小時候後讓面團發酵到兩倍大

5. 再次揉面，排掉裡面的氣體後把面團整成圓形

6. 讓面團再發酵到兩倍大不到一點

7. 麵粉過篩撒在表面

8. 割出S形狀

9. 烤箱預熱250度15分鍾，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鍾左右即可

❸ 藝術麵包怎麼做

教您藝術麵包怎麼做，如何做藝術麵包才好吃

1、麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻；

2、把手沾濕後拉開面團，用疊被子的方法折疊面團，不用那麼刻意，隨便折；

3、在接下來的一個小時里每20分鍾去折疊幾下面團，這樣面團也可以產生薄膜，但不用大片薄膜，做歐包完全可以了；

4、一個小時候後讓面團發酵到兩倍大；

5、再次揉面，排掉裡面的氣體後把面團整成圓形；

6、讓面團再發酵到兩倍大不到一點後麵粉過篩撒在表面；

7、割出S形狀；

8、烤箱預熱250度15分鍾，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鍾左右即可。
藝術麵包的做法小貼士
1.折疊面團也可以增加面團的韌勁，使之產生薄膜，可以代替手揉；
2.往烤箱里倒水是做歐包的常見手法，使烤箱內產生大量蒸汽，這樣烤出來的麵包表皮鬆脆，內部濕潤軟棉，口感非常好。很多人總問我往烤箱里倒水到底倒到哪裡？我再回答一下，就是直接倒，水倒到下面的加熱管上會發出撲哧聲，如果你膽小不敢，那麼就不做歐包，直接烤吧，溫度要降低，大概190度，15分鍾也就差不多了。

❹ 裝飾藝術麵包怎麼做

裝飾藝術麵包怎麼做?裝飾麵包是在酒店中，製作大型展台時才會用到的麵包，好點的星級酒店，自助餐展台甜品區也會用到裝飾麵包。

這種麵包和我們日常吃的麵包有很大區別，第一含水量較小烘烤之後麵包會很硬，這也是為了存放的時間更長，第二裝飾麵包發酵程度較小，不能像常見麵包一樣發酵到2倍大，發酵程度太大會使麵包的外形改變，不夠美觀。第三裝飾麵包通常用的是死面或者半發面。今天和大家分享一個死面版的裝飾麵包做法。

3.把小面團擀成薄片厚度約為0.3厘米左右的薄片，用小刀切割成葉子的形狀，用塑料刮板壓出紋路備用，揉好的小圓球堆疊在一起，堆疊成三角形，堆疊兩到三層，做成葡萄的形狀，每個小球之間可以塗抹適量的蛋液，做好的葉子上也塗抹適量的蛋液，黏在三角形小球堆上。

4.把做好的葡萄麵包放在烤盤上，烤箱預熱170度，烤50分鍾左右，再換成140度烤20分鍾左右，要把麵包烤的很硬脆，表面如果顏色很深可以覆蓋一層錫紙，再不烤焦的情況下盡量吧麵包中的水份烤乾，這樣可以延長存放時間。

【總結】：這是一款死面的裝飾麵包，製作成葡萄的形狀，還可以製作小樹，花籃等等多種模樣。烤好的麵包能夠在展台上存放一個月左右，展台上放有裝飾麵包時要注意防蟲，因為這個麵包很容易招蟲子和螞蟻。不適合在樓層低的地方製作。還要注意裝飾麵包雖然可以食用，但是不建議大家食用，因為口感確實不怎麼樣。

❺ 裝飾藝術麵包怎麼做

裝飾藝術麵包怎麼做?裝飾麵包是在酒店中，製作大型展台時才會用到的麵包，好點的星級酒店，自助餐展台甜品區也會用到裝飾麵包。

這種麵包和我們日常吃的麵包有很大區別，第一含水量較小烘烤之後麵包會很硬，這也是為了存放的時間更長，第二裝飾麵包發酵程度較小，不能像常見麵包一樣發酵到2倍大，發酵程度太大會使麵包的外形改變，不夠美觀。第三裝飾麵包通常用的是死面或者半發面。今天和大家分享一個死面版的裝飾麵包做法。

3.把小面團擀成薄片厚度約為0.3厘米左右的薄片，用小刀切割成葉子的形狀，用塑料刮板壓出紋路備用，揉好的小圓球堆疊在一起，堆疊成三角形，堆疊兩到三層，做成葡萄的形狀，每個小球之間可以塗抹適量的蛋液，做好的葉子上也塗抹適量的蛋液，黏在三角形小球堆上。

4.把做好的葡萄麵包放在烤盤上，烤箱預熱170度，烤50分鍾左右，再換成140度烤20分鍾左右，要把麵包烤的很硬脆，表面如果顏色很深可以覆蓋一層錫紙，再不烤焦的情況下盡量吧麵包中的水份烤乾，這樣可以延長存放時間。

【總結】：這是一款死面的裝飾麵包，製作成葡萄的形狀，還可以製作小樹，花籃等等多種模樣。烤好的麵包能夠在展台上存放一個月左右，展台上放有裝飾麵包時要注意防蟲，因為這個麵包很容易招蟲子和螞蟻。不適合在樓層低的地方製作。還要注意裝飾麵包雖然可以食用，但是不建議大家食用，因為口感確實不怎麼樣。

❻ 怎麼樣才能和一個好面團

我們都知道把面和好才可以做出各種各樣美味的麵食 ，在日常生活中，我們對美食的追求還是很熱烈的，而很多美食都是用面做的，所以掌握和面的小技能是能夠增加我們生活幸福感的。做各種各樣的麵食和美味精緻的面點，它們的第一步都是要把面和好，所以面和的好不好，就直接影響了這道美食最終的口感 。

和面需要花費一定的時間，所以在和面的時候不要急躁，可以慢慢和。