揚州的藝術是什麼

⑴ 揚州的剪紙藝術有什麼特點

揚州剪紙線條清秀流暢，構圖精巧雅緻，形象誇張簡潔，技法變中求新，形成了特有的「剪味紙感」和藝術魅力，為中國南方民間剪紙藝術的代表之一。其用紙以安徽手抄宣為主，厚薄適中，無色染，質地平整。[1]
江蘇揚州剪紙題材廣泛，有人物花卉、鳥獸蟲魚、奇山異景、名勝古跡等，尤以四時花卉見長。其特點是以畫為稿，構圖簡練、線條圓滑、顯得清秀而挺拔，給人以厚實完整之感。具有優美、清秀、細致、玲瓏的藝術風格和地方特色。
揚州是中國剪紙流行最早的地區之一，唐宋時期就有「剪紙報春」的習俗。揚州人在立春之日剪紙為花，做成春蝶、春線、春勝等樣式，「或懸於佳人之首，或綴於花下」，觀以為樂。另外還剪制紙錢、紙馬等，專門用於祭奠。至清代，揚州商業興盛，剪紙藝人亦數量大增，嘉、道年間的著名剪紙有藝人包鈞等，技藝超群，有「神剪」之譽。揚州的剪紙藝人還根據需要創作綉品底樣，大至門簾帳沿、被服枕套，小至鏡服香囊、絹帕筆袋，有綉花必有紙樣，揚州人稱剪紙樣的藝人為「剪花樣的」。
揚州剪紙線條清秀流暢，構圖精巧雅緻，形象誇張簡潔，技法變中求新，形成了特有的「剪味紙感」和藝術魅力，為中國南方民間剪紙藝術的代表之一。其用紙以安徽手抄宣為主，厚薄適中，無色染，質地平整。
現代揚州剪紙的主要傳承人為張金盛（藝名「老張三麻子」）和張永壽（藝名「小張三麻子」）父子倆。張永壽從藝七十多年，其剪紙已從實用性的花樣轉入富有裝飾性的主題性創作，作品顯現出寫實、變化、概括、誇張的風格特點，總結有「圓如秋月、尖如麥芒、方如青磚、缺如鋸齒、線如胡須」等剪紙要訣，為後輩剪紙藝人留下了寶貴的「創作經」。張永壽畢生創作了數千件作品，其中的《百花齊放》、《百菊圖》、《百蝶戀花圖》等藝術價值極高，被人們稱為「剪紙藝術中的觀止之作」。1989年，張永壽先生逝世，其第三代傳承人雖也取得了一定的藝術成就，但功力和靈氣都無法超越前代。到目前為止，揚州剪紙技藝後繼無人的趨勢已越來越明顯，這一古老的民間藝術正處於瀕危狀態，亟待保護和扶持。

⑵ 揚州著名的兩個傳統藝術是什麼

剪紙、漆器算是比較傳統的了，還有玉雕等等吧！

⑶ 代表揚州的傳統文化有哪些

【傳統建築】

揚州園林自古就聞名遠播，《揚州畫舫錄》中有「杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝，三者鼎峙，不分軒輊」之句，因此早在乾隆嘉慶年間，甲天下的是揚州園林，並不是蘇州園林。在當時，由於揚州的鹽商富甲天下，使他們有大量的財富來建造園林，非常奢華，僅揚州城內私家園林最盛時就達200多處。但是經過鹽制改革、鴉片戰爭、天平天國戰爭後，大量的揚州園林或荒廢，或焚毀，或拆賣，便開始由盛轉衰。揚州園林不但具有皇家園林得金碧輝煌與高大壯麗，且具有大量江南園林中的建築小品，風格自成一派。揚州園林中目前歷史最悠久、保存最完整、最具藝術價值的，是坐落在揚州古城北隅的「個園」，現在是揚州著名的旅遊景點。

【傳統戲曲】

揚州清曲作為中國江蘇歷史悠久並具有影響力的曲藝之一，其早在清代康、乾年間就曾鼎盛一時，並流傳於全國的很多地區。揚州清曲大部分音樂是由本地小調發展而來，且其音樂具有民間性和地域特性，曲詞題材的選擇極其廣泛，曲目非常豐富。演唱者分為「闊口」以及「窄口」，都是「以字行腔」，注重腔韻和發聲。每個曲目的演唱由一人到數人參加，現今仍保持著傳統的坐唱形式，除演唱者本人以外，其他人均操一件樂器，同時還有人員不等的小型樂隊伴奏，樂器以絲竹管弦和打擊樂為主。2006年5月20日，該曲藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

【飲食文化】

揚州菜餚聞名海內外，與魯菜、川菜、粵菜被並稱為中國的「四大菜系」。揚州菜也稱為淮揚菜，到現在為止已經有一千多年的歷史。淮揚菜非常講究刀工，刀功向以精細著名，尤以瓜雕享譽四方。揚州菜的菜品形態精緻，滋味醇和，並在烹飪上善用火候，講究火功。非常有名的菜品有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶餚肉、松鼠厥魚、梁溪脆鱔等。揚州滿漢全席是在康乾滿漢席的基礎上推出的，堪稱中華第一滿漢全席，其具有南北兼容的飲食文化底蘊。淮揚菜的發展經歷了悠久的歷史，具有深厚的飲食文化，因此很早以前就確立了中華第一大風味菜系的地位。

【傳統工藝】

雕版印刷的印刷形式最早出現在中國。現存最早的雕版印刷品是目前保存在大英博物館的公元868年的《金剛經》，但是早在大約2000年以前雕版印刷就很可能已經出現了。在印刷史上，雕版印刷被稱作為「活化石」，中國雕版印刷術的發源地在揚州，並成為中國國內唯一保存全套古老雕版印刷工藝的城市，這種工藝也被列為國家非物質文化遺產。雕版印刷的第一步是製作原稿，然後將原稿反轉過來攤在平整的大木板上並固定好。最後在刻好的木板上刷上墨，在印刷機中加壓形成原稿的復製品。

【傳統藝術】

揚州作為中國剪紙流傳最早的地區之一，早在唐宋時代就有「剪紙報春」的傳統。揚州人會在立春之日製作剪紙，剪成春蝶、春線、春勝等樣式，「或懸於佳人之首，或綴於花下」，十分美觀。此外也會剪制紙錢、紙馬等，專門作為祭奠之用。發展到清朝時期，隨著揚州商業的興盛，剪紙藝人的數量大增，嘉、道年間的著名剪紙藝人以包鈞為代表，其技藝超群，有「神剪」的美譽。揚州剪紙的線條清秀流暢，構圖精巧雅緻，形象誇張簡潔，技法變中求新，形成了現在所特有的藝術魅力，是中國南方民間剪紙藝術的代表之一。

⑷ 揚州有什麼優秀的民間藝術

你好，揚州民間傳統藝術
民間音樂類
★邵伯秧號子：「大米飯好吃秧難栽，拔根蘆柴花，清香玫瑰玉蘭花兒開„„」邵伯秧號子歷時千年，傳唱不息。其「一唱眾和」的演唱形式衍生了大合唱演唱的基本形式。
★古琴藝術：亦稱瑤琴，是我國古老樂器之一。揚州的廣陵派古琴溯源悠久，風格獨特，為歷代琴家所重視。
★邵伯鑼鼓小牌子：鑼鼓小牌子是絲竹樂、鑼鼓、打擊樂密集交替演奏，多支曲牌聯綴而成的套頭曲，是里下河牌子曲中一支富有特色的流派。
民間舞蹈類
★跳娘娘：即花香鼓，民間歌舞。流行於南京、揚州地區。因舞者手執花香鼓，故名。又因原為奉祀祈禱娘娘，求子求福，故又名"跳娘娘。」
傳統戲劇類
★揚州杖頭木偶：中國戲劇表演形式中最具有個性、最具有魅力的藝術種類，表演誇張而富有美感，演繹萬千氣象。
曲藝類
★揚州彈詞：揚州地方劇種，始於明末，興於清初。表演以說表為主，彈唱為輔，表演與評話大致相同，只是更注重字正腔圓，且表演幅度更小，重在面部表情。
民間美術類
★揚州刺綉：揚州刺綉已經有兩千年的歷史。仿古綉和寫意綉代表了當今揚州刺綉的兩大特色和藝術水準，以眾多的精品名揚於世。
★揚州燈彩：已有一千多年的歷史。它具有濃郁的民族風格和地方特色，製作考究，色彩絢麗。琉璃燈、紙燈、宮燈、走馬燈等均為揚州民間彩燈技藝經典。
傳統手工技藝
★揚派盆景：形成於唐，發展於宋元，興盛於明清。是中國盆景「五大流派」之一。它融「詩、書、畫、技」為一體，堪稱中國盆景藝術代表作。
★揚州絨花製作：絨花也稱宮花、喜花，是雅俗共賞的民間藝術品。早在唐代進入宮廷，千百年來作為南方絨花的傑出代表。
★通草花製作：通草，即中葯材通草片。揚州通草花以通草為原料，經漂白、裱草片、染色、捏瓣、做葉子、傳乾子、栽盆、裝鏡框、整理等多道工序製成，大俗大雅，雅俗共賞。
★富春茶點製作：富春茶社的傳統名點三丁包被評為名特食品，榮獲商業部優質產品金鼎獎。千層油糕、翡翠燒賣被譽為「揚州雙絕」。
民俗類
★揚州「三把刀」：即揚州廚刀（飲食）、修腳刀（沐浴）、理發刀（美發）。揚州「三把刀」是一個整體，是揚州飲食文化、沐浴文化和美發文化的總和。是2500年形成的揚州銘牌。
揚劇
揚劇揚劇是江蘇省主要地方劇種之一。它原名「維揚戲」，俗稱「揚州戲」，流行於蘇州、江南、上海和安徽部分地區。
揚劇是以揚州花鼓戲和蘇北香火戲為基礎，又吸收了揚州清曲、民歌小調發展起來的。花鼓戲團用絲弦伴奏唱腔比較細膩，故俗稱「小開口」。香火戲原為蘇北農村酬神賽會時由男巫（香火）扮演的戲，因有鑼鼓伴奏，唱腔比較粗獷，故俗稱「大開口」。「大開口」與「小開口」30年代初合並演出，以「小開口」為主，稱為維揚戲。解放後，維揚戲改稱揚劇。
舉手之勞，煩請採納，謝謝！

⑸ 揚州作為最早剪紙流行地，揚州的剪紙又有哪些特點呢

揚州剪紙是江蘇省揚州市文化藝術的重要組成部分。揚州是中國最早流行的剪紙地區之一。唐宋時期有春季剪紙的習俗。揚州剪紙線條優美流暢，構圖精巧典雅，形象誇張樸素，技法創新，形成了獨特的剪紙意識和藝術魅力，是中國南方民間剪紙藝術的代表之一。在新疆吐魯番阿斯塔納北朝墓葬中，發現了用古代麻紙切割的南北朝（420-586年）剪紙作品，如《到馬》、《到猴》。可以斷定，剪紙的出現大約在1600年前。

每片花瓣都是一條曲線平滑的線條，線條相連，濃密稀疏，捲曲的線條剛健有力，整個花頭飽滿完整。如果去掉工具和表現手法，可以說揚州剪紙就是我們剪出來的中國白描。

揚州剪紙作品平淡無奇，使作品清新典雅。摒棄多餘的色彩，除了優美流暢的線條是寫實的造型。揚州剪紙線條流暢，注重細節描寫，對造型有嚴格要求。比如，張永壽創作《百菊圖》時，經常看著百菊，邊剪邊畫。菊花的形狀不僅是形狀，而且是精神。

⑹ 揚州的傳統工藝有哪些

揚州漆器生產歷史悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽海內。隋唐時期，揚州漆器工藝格外精緻，金屬鑲嵌產品日益增多。明清兩代為揚州漆器的興盛時期，除了彩繪和雕漆外，平磨螺鈿、骨石鑲嵌、百寶鑲嵌等新工藝亦有所展。傳統的揚州漆器，是在精緻髹漆的基礎上，選用翡翠、瑪瑙、珊瑚、碧玉、白玉、象牙、紫檀、雲母、夜光螺及金銀等八百種名貴材料製作而成。漆器裝飾紋樣大量摹刻"揚州八怪"等名人書畫，更提高了揚州漆器的藝術欣賞價值。
漆器是揚州兩淮鹽政的重要貢品。以清宮檔案乾隆十五年（1750年），三十六年（1771年）、五十四年（1789年）兩淮鹽政"進單"所記為例，揚州向清皇朝所貢漆器，就有紫檀周制、螺鈿鑲嵌、雕漆、彩漆、填漆、洋漆、彩勾金等各種工藝漆器。品種器物大至御案、寶座、床榻、櫃桌、香幾、屏風，小至各種箱、扇、盒、碗、碟、器皿，應有盡有。其內胎材料有紫檀、梨木、紅木、黃楊等名貴木材。
鴉片戰爭以後，揚州漆器業漸趨蕭條，點螺、漆砂硯、檀梨螺鈿硬嵌等名貴漆器相繼失傳。同治至光緒年間，漆器生產稍有回升。主要漆器產品有雕漆、螺鈿、周制、刻漆、勾刀等。小件有柬盒、花盆、插牌、文房用具等。淺刻盛行一時，品種有帽筒、筆筒、硯盒等。深刻掛屏常以"揚州八怪"書畫為題材，灑螺鈿屑鋪地或用水色暈染，薰煙做舊，產品基本內銷。
解放後揚州漆器逐步發展。1953年文化部和中國美術家協會負責籌組全國民間美術工藝品展覽，向梁福盛、梁德福、錢仲純、孫鑄臣等各原作坊買得淺刻、平磨螺鈿盤盒和平磨螺鈿、骨石鑲嵌、雕漆、雕漆嵌玉漆器屏風、漆櫃及其它工藝美術品，送江蘇省首界民間美術工藝品展覽會、華東民間美術工藝品觀摩會，全國民間美術工藝品展覽會展出。從此揚州漆器工藝又重放異彩。
從本世紀50年代以來，在揚州遠、近郊區許多漢代墓葬中出土的漆器及其殘片，多達萬件。器物中有碗、盤、壺、勺、耳杯等飲食用具，奩、案、幾、箱、枕、尺、梳、篦、魁、笥等日常用品，有琴、俑、硯、盒、弓背、劍鞘、箭服等文房、器械用品，還有漆棺、槨、面罩等喪葬用具，器形繁多，體現了廣泛的用途。其裝飾工藝則有彩繪、針刻、貼金、金銀嵌等類別。其胎骨以木製為最多，故有關學者稱揚州為我國木胎漆器的發源地。也有不少以乾漆夾 為胎的，世稱脫胎漆，尚有少量竹胎、銅胎、皮胎制器。據《酉陽雜俎》、《楊太真外傳》等書記載，唐玄宗和楊貴妃曾多次將揚州所貢金銀平脫等名貴漆器賜給安祿山和其他臣僚。唐僖宗時，高駢任揚州鹽鐵史，為獻媚朝廷，曾一次向長安運送揚州漆器逾萬件。日本奈良唐招提寺"本尊毗盧舍那佛坐像"、"葯師如來立像"、"千手觀音菩薩立像"均為鑒真弟子揚州興雲寺僧義靜所造，都是日本的國寶。至元代，揚州已成全國漆器製作中心。雕漆尤為精美。元末明初時，"點螺"工藝出現。明清時代是揚州漆器歷史上的全盛時期，名家薈萃，諸品具備。清代後期，揚州漆器出口外貿已較興盛，遠銷歐美等國，年銷量2萬多件，"歲入三萬兩"。
新中國建立以來，揚州的老中青三代漆器藝人繼承傳統技藝並有創新發展。今天的揚州漆器分為雕漆嵌玉、平磨螺細、骨石鑲嵌、點螺、刻漆、彩繪鉤刀、漆砂硯7個類別。產品有屏風、地屏、掛屏、台屏、衣櫃、酒櫃、電視櫃，及各式桌、椅、幾、凳、瓶、盤、筒、盒等傢具和陳設用品300多種。揚州漆器造型穩固雅緻，做工細膩精巧，色彩和諧勻稱，光澤柔和腴潤。其裝飾藝術，既具有傳統工藝富麗沉靜的民族特色。60年代初製作的雕漆嵌玉《和平頌》、《喜鵲登梅》大掛屏，陳設在首都人民大會堂內。70年代初期創作平磨螺鈿《南京長江大橋》大地屏，反映社會主義建設成就，受到過毛主席的贊揚。1979年春，鄧穎超副委員長訪問朝鮮，將點螺《錦綉成年春》台屏作為國家禮品，贈送給金日成主席1987年9月，點螺木雕《泰山覽勝》漆砂硯在東京、大阪專櫃展出，受到各界人士贊美，後以400萬元人民幣售出。1988年2月研製成功我國第一件柔性可卷漆器《煙花三月》，其質地剛柔相濟、可舒可卷、體積輕巧、便於攜帶和收藏，是現代科技與傳統藝術的巧妙結合，1989年4月在香港展出，各界人士視為奇觀。揚州現有市、縣屬3家漆器工業企業即揚州漆器廠、漆器二廠、江都特種工藝廠，產品銷售至50多個國家和地區，在發展對外貿易和中外文化藝術交流中作出了積極貢獻。
揚州漆器品種豐富、技藝精湛、色彩絢麗典雅、造型古樸莊重，同時將欣賞性和實用性緊密結合，具有鮮明的地方風格。揚州漆器按照造型和用途劃分為屏風、傢具、雜件三大類，以屏風、傢具為主，屏風和傢具產量占揚州漆器生產總量的80％以上。按裝飾工藝分十大類，尤以雕漆嵌玉、平磨螺鈿和點螺三大類質量居全國榜首，名揚海內外。 揚州漆器精品迭出，曾多次在國內外榮獲大獎，並被選為國家領導人出訪時的禮品。
揚州是我國玉器加工的重要基地之一，古籍《書經 禹貢》中便有"揚州貢瑤琨"的記述。1977年在揚州蜀岡尾閭，發現新石器時代後期氏族公共墓葬60多處，有石斧、石錛、玉璧、玉琮等器物，說明早在4000年前，先民們就在這里生產生活，有了玉石琢磨的活動。解放後在揚州境內發現和清理的百餘座漢墓中，出土玉器數以百計，達數十個品種。唐代揚州琢玉，在手工業興盛中有新的發展，貴族豪門用玉件裝飾樓閣，所謂"雕欄玉戶"。唐僖宗時，鹽鐵史高駢在揚州建有"御樓"，用金玉製作蟠龍蹙鳳數十萬件，裝飾其中。高駢還將多年搜刮的揚州玉器珠寶數萬件獻給朝廷。唐代民間以玉器為佩、飾品亦漸開風氣。宋代揚州玉器已向陳設品發展，花鳥、爐瓶等品種日益豐富，造型、琢磨藝術水平大為提高。清乾隆時，揚州琢玉進入全盛時期，清宮中重達千斤、萬斤的近10件大玉山，多半為揚州琢制，其中重逾萬斤被稱為"玉器之王"的《大禹治水圖》玉山，成為稀世之寶而名聞遐邇。
今天的揚州玉器，全面繼承和發展了傳統優良技藝。藝師們設計製作了大批造型優美、琢工精緻的玉器，藝術水平仍居僵前列，產品在國際市場上享有盛譽。揚州玉器分爐瓶、人物、花鳥、走獸、仿古、山子雕6個類別，品種齊全，花色繁多。70年代初琢制的《白玉寶塔爐》，在全國玉器評比中一鳴驚人，1981年在東京、名古屋專櫃展出，受到日本各界人士高度贊賞。1986年琢成的《白玉五行塔》，主塔七級八面，高105厘米、寬32厘米，以8根玉鏈、440圈鏈條從四方連接四塔，構成群體，是古往今來玉塔中的一件罕見之佳作；同年琢制完成的《聚珍圖》碧玉山，通高120厘米、寬90厘米，重達1000多公斤，以著名石刻為題材，集樂山大佛、大足石佛、龍門大佛和雲岡石佛於一體，構成深邃幽秘的福地仙境。展出時，引起轟動，首都新聞界紛紛發布消息，並給予高度評價，香港報紙稱這件碧玉山"是繼中國清代乾隆年間製成的大型玉器《大禹治水圖》之後二百年來僅見的玉器珍品，它充分反映了中國玉石雕刻技藝的新水平"。1989年運用薄胎工藝琢成的青玉《百壽如意》，1990年運用"山子雕"工藝琢成的白玉山《大千佛國圖》，均榮獲國家金杯。上述5件玉器，經國家評定為珍品，現收藏在中國工藝美術館珍寶館內。

⑺ 揚州的特色有哪些

揚州美食有：

1、揚州炒飯，家喻戶曉的一種美食，使用米飯，火腿，雞蛋等炒制而成，顆粒分明，入口後充斥著米飯和雞蛋的香味。

2、高郵咸鴨蛋，有一個黃的，也有兩個黃，三個黃的，色澤紅潤，裡面有油脂流出來，吃起來特別香。

3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起來比較香甜，一點都不粘牙，現在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由選擇。

4、高郵湖大閘蟹，是高郵湖的一種特產，品質非常好，這里的大閘蟹肉質很緊實肥美，吃起來特別鮮嫩。

5、三丁包子，使用肉丁，雞丁以及筍丁製作而成的美食，皮比較薄，松軟，裡面的餡兒軟硬適中，特別鮮香，油而不膩。

⑻ 揚州漆器和玉雕聞名海內外，它到底有什麼特色

在中國古代，有許多傳統藝術品來慶祝節日，特別是慶祝節日的中國年度。因此，這些中國文化要素的文化要素也可以代表經典的傳統文化。一，中國傳統工藝品揚州漆傳統工藝品揚州漆，全國傳統淺色藝術，獨特的民間特色揚州漆是一種傳統的中國專業，它具有悠久的歷史，各種品種，獨特的技能，其產品主要有各種屏幕，懸掛式屏幕，櫥櫃，桌椅，茶具，吸煙，文化和旅遊紀念品。早在2,300年前，揚州漆策略已經開始了。此時漆，建模和髹髹技術具有高水平。在漢代，漆器廣泛應用於許多領域，而形狀和裝飾技術更加美觀，變化。

永樂在北京後，還有一個燈市場。北京的輕型市場是當時最大的燈具市場。在中華人民共和國成立之後，民間燈的花朵就像一個長期的乾旱，他們很漂亮，蓬勃發展。我國的淺色品種非常豐富：有一個非常無與倫比的，而且也很小而精緻。真的是魯勇，應該，這是一個頭暈。第三，獨特的民族夏繪年繪畫是一種熱情的民間工藝，歡迎新的中國國家。這是一種形式的民間藝術，表達未來人民的人。通常，以筆的形式，還有一個伴侶。年繪畫是我國一種民間藝術，清朝康熙，皇帝皇帝，年繪畫的研討會正在增長。當代年度繪畫也在傳統時代的傳統的基礎上制定

⑼ 被列入第一批國家非物質文化遺產名錄的揚州特色藝術是（）A．揚州評話B．揚州清曲C．揚州木偶戲D．揚

揚州清曲不僅歷史悠久，而且流傳廣遠．它不僅是揚劇音樂的主要源頭，而且還影響過國內許多曲、劇種．但在當代通俗藝術勃發，傳統民族音樂日漸式微的大背景下，揚州清曲確已瀕臨人亡藝絕的危險境地．所以為了保護揚州的特色藝術，揚州清曲被列入第一批國家非物質文化遺產名錄．故選項B符合題意．
故選：B．

⑽ 揚州的特色有哪些

1、大麒麟閣糕點。大麒麟閣是創立於清朝的百年老店，直到現在都深受揚州人信賴，如果去過了趣園茶社又恰巧喜歡那裡的京果粉泡金剛臍，一定要來大麒麟閣買袋京果粉作為手信，作為揚州最古老的茶食販賣得，他的經久不衰只因為無可替代的美味。
2、揚州漆器。揚州歷史上石雕木雕根雕等雕刻技術十分優秀，其中以「揚州雙絕」（玉器、漆器）最為出名，其中漆器的點螺和剔紅工藝更是聞名遐邇。揚州漆器距今已有兩千三百多年的歷史。其造型穩固雅緻，做工細膩精巧，色彩和諧勻稱，光澤柔和腴潤，將欣賞性和實用性緊密結合，極具鮮明的地方風格。
3、揚州玉器。「天下玉，揚州工」，是稱譽揚州玉雕工藝的精湛絕倫，除了故宮里「大禹治水」等大量傳世精品，08年北京奧運會金鑲玉獎牌就是在揚州雕刻裝配完成後送到北京的，而漆器的點螺和剔紅工藝更是聞名遐邇。
4、三和四美醬菜。
清代時，揚州醬菜被列為宮廷御膳小菜。解放前，揚州醬坊就有一百多家，其中尤以三和、四美為最，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色，曾獲巴拿馬博覽會銀獎、西湖博覽會金獎。
5、揚州剪紙。揚州剪紙2010年列入世界非物質文化遺產目錄。揚州剪紙線條清秀流暢，構圖精巧雅緻，形成了特有的「剪味紙感」和藝術魅力，是中國南方民間剪紙藝術的代表之一。
6、雙黃鴨蛋。雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，一蛋雙黃，蛋白如璧玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，璧合珠連，是全世界最值得品嘗的100種味道之一。
7、揚州包子有著千餘年悠久的歷史和燦爛的美食文化，其面質柔韌且有彈性，口感純正，入味鮮美，皮薄餡多，造型美觀，是來揚遊客必吃的一道點心。菜包、豆沙包、三丁包、五丁包、豆腐皮包、蟹黃湯包等。
8、揚州鵝，南京鴨，揚州人對老鵝的喜愛是無法用文字來形容的。老鵝風味獨特，其營養豐富，高蛋白，低脂肪，色香味俱佳，已入選《中國名菜大典－江蘇篇》58種名餚之一，是淮揚菜系代表菜之一。
9、毛絨玩具。揚州是中國毛絨玩具的發源地，據說揚州生產了全世界近三分之一的毛絨玩具，悉尼、北京的奧運吉祥物以及德國世界盃的吉祥物也都是揚州製造的。2006年4月，揚州獲得中國輕工業聯合會授予的「中國毛絨玩具禮品之都」稱號。
10、謝馥春。謝馥春創始於清道光十年（1830年），是中國第一家化妝品企業，1915年曾榮獲巴拿馬萬博會大獎。謝馥春產品具有「輕、白、紅、香」特色，傳統產品為鴨蛋粉、冰麝油和香件，通稱謝馥春「三絕」。