㈠ 擺盤的技巧和基本知識
中餐擺盤與西式擺盤還是有一定區別的,掌握擺盤技巧是餐廳服務員必備技能之一。今天中國吃網小編就為大家介紹下中西擺盤差異及中餐擺盤注意事項。
中西餐擺盤的區別:中餐與西餐最大的區別在於合餐制與分餐制,中國人注重團圓的家庭氛圍,共享美味的形式與習慣也影響著菜品的擺盤,中餐多選用圓盤容器,也緣於此。此外,中餐菜品多暖色,熱鬧喜慶,要注意盤子顏色的選擇,不可過於靠色。
西餐擺盤靈活性大,會注重很多菜品以外的東西,如季節、餐廳風格、菜品主題等,沒有固定模式,但是同一盤中不同食材的味道絕對不會互相影響,中餐則是注重傳統習慣與色香味全面結合,隨著中西交流,中餐的擺盤也逐漸多樣化了。
平面式擺盤:重疊平鋪於容器之上,適用於片狀冷餐,如冷肉品等。
圓柱擺盤:與立體擺盤異曲同工,但它不需要復雜的造型設計,只要將食物放在盤中成圓柱形狀,主體美觀且整潔。
放射狀擺盤:有統一感,而且主次分明,放射開的圖案更顯整齊。
二、擺盤
Tips:
1、選擇餐具要符合食物特性
2、餐盤大,易塑造菜品樣式
3、食材紋理和材質一般遵循軟對硬、粗糙對順滑、乾燥對粘稠等
4、食物擺放要整齊,不可超出盤子邊線
5、附加內容不要過多
6、主體食物突出,忌喧賓奪主
7、注意飲食衛生
其實擺盤的技巧還有很多很多,要不斷吸取新鮮事物、自我更新、掌握經驗、記錄不足,這樣才能創造獨特的擺盤風格,提升專業水平。
酒店擺盤的目的和意義
1.擺盤:從主人座位開始,沿順時針方向定盤,與桌邊1cm,盤與盤之間距離相等。
2.擺筷架和筷子:筷架擺在餐盤的右上方,筷子後端距桌邊0.5cm,距餐盤邊1cm擺在筷架上並且圖案向上。
3.口湯碗和條羹:口湯碗放擺在餐盤的左前方,距餐盤1cm,將條羹放在口湯碗內,條羹把向左。
4.擺酒具:中餐宴會用三個杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯。先將葡萄酒杯擺在吐絲盤的正前方,酒杯擺在右葡萄杯的右邊,水杯擺在葡萄杯的左側,距葡萄酒杯1cm,三杯橫向成一直線,並在水杯中擺上折花。5.擺公用餐具;在正付主人之間的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右。6.擺牙簽。7.擺煙缸、火柴:煙缸擺在正付主人的右邊。8.擺菜單:擺在正付主人筷子的旁邊,也可豎立擺在主人的水杯旁邊。9.再次整理檯面,調整底子較後放上花瓶以示結束。
㈡ 道教的雙盤腿怎麼盤 最好有視頻/圖片 謝謝!
雙盤,又稱雙跏趺坐,是修行者的標准坐姿,無論佛弟子還是外道都非常重視。氣功家認為雙盤使身體更穩固,便於長時間靜坐;禪修者認為雙盤使心定,並能引導氣的上行下行;武術家認為對內功修煉很重要;醫家認為舒展經絡,可百病不生。而佛教密宗則認為可以使氣入中脈,迅速入定。所謂「欲降服其心,必先降服其腿」。一位已經雙盤三年的師兄說,自雙盤以後,心更定,身體更好。
有醫家總結雙盤:
1.雙盤人人可練,即使60歲開始練起,也可在一年左右練成。如果30多歲開始練,用不了一年。
2.雙盤練得不僅是筋骨,而是把經絡全部打開。
3.如果練成,並每天堅持雙盤坐20分鍾,可保70歲登山如小伙。日常基本百病不生。
4.雙盤練成後,打坐就不會再腰疼。腎氣充足,甚至想弓著腰坐都不可能,氣足的會把脊背頂的很直。
5.開始練幾天之後,就會持續的腿疼,然後會腰疼。不練的時候也一直疼。
6.具體的練法是上座之前做些開胯運動,然後試著雙盤,直到盤上,然後忍痛,直到時間越來越長。
7.練雙盤,能迅速促進胃腸蠕動。即使飯後立即開練,20分鍾後胃就全部排空了。
8.雙盤不僅打開腿部經絡血脈,而且會打開胯關節。
9.雙盤的姿勢其實腳踝壓住了大腿內側的大動脈,為了打通動脈,心臟會加大力量泵血,因而能打通腿部血脈。
10.在打通腿部血脈前,由於雙腿動脈不過血,因此全身血液都集中在上半身,而此時心臟又在加大供血力量,因此,五臟六腑會得到大量的供血,迅速改善臟腑機能,並促進大腦供血。
雙跏趺坐,俗稱雙盤──先將左腳掌置於右大腿上,後再將右腳掌置於左大腿上,這種雙盤的坐姿,又稱「吉祥坐」。假如先將右腳掌置於左大腿上,後再將左腳掌置於右大腿上,也就是反方向,則名為「降魔坐」,或稱「金剛坐」。功能不同,所以名稱有異。
在雙跏趺坐的時候,又發願了,當願眾生,善根堅固:你雙跏趺坐,這要有堅固心;雙跏趺坐又叫金剛坐,金剛坐也就是堅固的意思。那麼我願意一切眾生,善根都種得堅固,不退轉。得不動地:不動地,也就是不改變修行的這種思想,你能繼續發菩提心,練習跏趺坐,不要搖動,不要被痛或是什麼境界來搖動。
採用下面幾個方法刻苦訓練,一般人均可在幾個月內達到雙跏趺:
a.在看書、看電視、休息時盡可能盤腿而坐;
b.多練習跨鶴坐(臀壓在雙腳上而跪)。在跨鶴坐的基礎上做如下練習:保持臀壓住雙腳,上身向後倒平(一開始可用被子墊成斜面,逐漸放平),盡量維持時間。
c.雙腿並攏伸直,脊椎從頸椎、胸椎至腰椎逐節前彎,雙手摸地,再用手抓腳後跟腱,漸至頭面貼腿。如此反復多次。
d.作正弓箭步,放鬆下沉。腳不挪位,身轉180度換方向再放鬆下沉。反復交換下沉若干次,步子自然逐漸變大。至最大限度時,後一隻腳後跟拔起,腳尖著地,再盡力下沉,反復若干次,收勢。
e.雙腳尖分左右成一直線(重心不穩者,可稍留一角度,還不穩者,可扶樹等),開步過肩寬,雙膝盡力外擺,放鬆慢慢下沉,多次練習。待腿力增強,步子逐漸加大。
f.雙腳踝關節向外突出,用腳掌外沿著力。剛開始練習,應循序漸進並作好防護,以免韌帶拉傷。待踝關節部的力量增強,可練習走路。常作此練習,踝關節不易被扭傷。
作上述練習一段時間後,腿、跨、膝、踝的韌帶拉伸,彈性增強,跨膝踝關節活動范圍增大,雙跏趺自然便成。
推薦方法一:直接練習雙盤的簡單方法:
1 雙腿伸直坐在床上,手按住膝蓋,雙腳尖最大限度畫圓,以達到活動踝關節的目的。
2 把右腳收回放在左大腿上,左手搬右腳上抬,右手下按右膝蓋。活動十幾次,換左腳活動。
3 把右腳收回放在左大腿上,左手搬右腳,右手扶右膝蓋做順逆時針畫圓。以達到開胯的目的。換左腳活動。
4 以上3法練一段時間後即可以試著作雙盤了,先躺在床上試著把腿盤上,躺著能盤上坐著就能盤上,只要盤上一次就成功了。
推薦方法二:半小時內練成雙盤的方法(雙盤速成體操)
轉載自網上, 原作者不詳
據說很多人短期成就了雙盤,甚至一遍就成,我沒有試驗不過我受啟發發明了自己的壓韌帶成就雙盤法練成的雙盤以前很難盤起來我用自己的壓韌帶法馬上就能盤起來只有一節不過可能只適合我的。突然想起這么個東西 拿出來給大家參考一下
雙盤速成體操
預備式:
請大家站好,雙腳分開,與肩等寬,雙目垂簾,呼吸自然。雙膝微曲,含胸拔背。肩放鬆,腋微空,兩臂自然下垂,提肛收腹。舒展兩眉頭上方,由心靈深處生起的喜悅一直浸潤到整個面部。
全身開始做上下有規律的震顫(2分鍾)。
恢復自然松靜站立狀。
第一節:
雙腳與肩等寬站立,全身放鬆,呼吸自然,提肚收腹,雙手胸前合十,兩膝微曲,以尾閭為中心,逆時針左右劃圓36圈。再順時針左右劃圓36圈。
第二節:
雙腳與肩等寬站立,全身放鬆,兩手拇指朝前,虎口卡在腰間,兩手掌壓在兩腎部位,以胯帶身,擺腿叩膝108次。
第三節:
雙腳並攏站立,全身放鬆,呼吸自然,腰微曲,曲膝,兩手掌扣兩膝。先越時針轉膝21次,再順時針轉膝21次。
第四節:
雙腳並攏站立,全身放鬆,呼吸自然,雙手輕扣膝,蹲起21次。下蹲時盡量使大腿與小腿肌肉相觸。
第五節:
雙腿前後大開步,左手扶左膝,右手扶左膝內側,盡量前傾往下叩壓膝9次。換右腿以同樣方法叩壓膝9次。再交替換腿重做一遍。
第六節:
腳尖向兩側左右大開步,雙手扶雙膝,左右交替叩壓膝36次。
第七節:
雙足並攏,全身放鬆,呼吸自然,兩手在兩側自然下垂,腳尖觸地提踵21次,腳下落時踵部觸地。
第八節:
兩腿向前平伸坐於地下,雙手交叉,雙手小指接近踵部,扳住左腳,順右腿盡量扳向身體,一扳一松為一次,做21次。再換腳依同法做21次。
第九節:
兩腿平伸坐於地下,先將左小腿扳放在右大腿靠小腹處,雙手扶膝,中速向下振顫108次。然後依同法換腿中速振顫108次。
第十節:
足心相對,雙手捧握雙足尖,踵部盡量向陰部靠攏,小腿與大腿接近呈平行狀,身體向前起壓21次。
第十一節:
兩膝向左右曲,兩足心相對,踵部盡量向身體靠攏,雙手壓在兩膝上,中速向下振顫360次。
第十二節:
兩腿平伸而坐,把左小腿扳壓在右腿膝上部略靠大腿側,左手握住腳脖處,右手拇指和其餘四指分別握住腳指底部和背部,先逆時針轉搖踝部21圈。逆時針以握外側為主,順時針時以握內側為主。再順時針轉搖踝部21圈。
然後換腳依同法先逆後順轉搖踝部各21圈。
第十三節:
一手抓握前足,一手握腳脖,把一側腿盤放在另側大腿靠腹處。雙盤即成。
第十四節:
坐完後 雙手把盤放的腿輕輕拿下,兩腿平伸,腳跟相觸,兩手掌扶膝快速按摩108次。然後,一腿平伸,另一腿放在平伸著的大腿上面,用疊放腿側的手扶住膝蓋,另一隻手以空心掌的勞官穴對腳心的湧泉穴用力拍打108次,然後以同法換腿拍打108次。站起。雙腳並攏站立,腰微曲,曲膝,兩手掌扣兩膝,先逆時針轉膝21次,再順時針轉膝21次。然後,雙腳與肩等寬站立,兩手拇指朝前,虎口卡在腰間,兩手掌壓在兩腎部位,以胯帶身,擺腳叩膝108次。拍全身。
㈢ 怎麼用撲克牌疊煙灰缸圖解
材料:撲克1副、透明膠帶、剪刀
製作步驟:
1.選16張撲克分別折上兩側的邊沿(我做的果盤直徑是14CM,如果想更大,當然可以折疊更多的撲克牌)
12、這樣一個手工的家用果盤就完成了,可用它裝些水果、堅果等零食。是不是很實用呢。
㈣ 怎麼用彩紙打包碗盤
1.首先根據禮物的大小和朋友的喜愛顏色,選擇包裝禮物的紙,將禮物盒子放在距離紙張底部大約2cm處。
2.將包裝彩紙左右向禮物盒折疊,兩邊必須緊貼禮盒外壁。
3.再折疊包裝紙的底部,上面沿著禮物盒往下折疊,左右往中間折疊。
4.最後把底部的紙張沿著禮物盒向上折疊,盡量不能有褶皺
5.後把禮物盒立起來,將頂部剩餘的紙張放聚攏到中間,並用絲帶系個蝴蝶結捆紮在一起就完成了。
㈤ 水果盤怎麼擺好看又簡單
1、所用水果:西瓜,火龍果,獼猴桃,哈密瓜。這種水果拼盤主要是以片為主,把所有的水果都切成薄厚均勻一樣的片,然後放在一個盤中依次交叉擺放,成型後給予人豐富多彩的感覺。2、所需水果:梨(蘋果,菠蘿都可以)葡萄。將梨削皮對切,插上牙簽,再把葡萄串到牙簽上即可。
1、所用水果:西瓜,火龍果,獼猴桃,哈密瓜。這種水果拼盤主要是以片為主,把所有的水果都切成薄厚均勻一樣的片,然後放在一個盤中依次交叉擺放,成型後給予人豐富多彩的感覺。
2、所需水果:梨(蘋果,菠蘿都可以)葡萄。將梨削皮對切,插上牙簽,再把葡萄串到牙簽上即可。
3、所需水果:香蕉,蘋果,獼猴桃,葡萄。全部切片,先用獼猴桃擺一個大圈,然後裡面再用香蕉片擺一圈,再用獼猴桃擺一圈,然後用蘋果隨意擺最裡面的一圈,空餘的地方放葡萄即可。
4、所需水果:橙子,黃瓜,草莓。橙子按最普通的切法切成一塊一塊的(類似西瓜的切法)黃瓜切成條狀,然後用橙子在盤中擺出花朵的造型,花蕊位置放草莓,花桿用黃瓜。
5、需要水果:草莓、橙子。將草莓洗干凈後直接擺放在盤中備用。用取2~3個橙子切片後,將過小的橙子切片丟掉,然後擺放盤中一圈即可,多餘的橙子切片可放在中間堆疊。將洗凈的草莓對方在盤中央即可。
㈥ 折紙視頻教程
以下是折紙視頻的教程:網頁鏈接
折紙步驟:步驟1:將紙折成兩半。這將是平面其餘部分的參考摺痕,因此此摺痕越精 確越好。
步驟2:打開紙張,然後向下折一個角,使紙張的上邊緣與上一步中形成的折線對齊。現在,已經為紙張創建了第五面。
茶道碩士收到他們的文憑的時候,為了保密,通常把文憑的外包裝特別折疊,一旦它的包裝被打開,就不能重新被折疊回去,除非另外再加上摺痕。也就是說,如果有另加的摺痕的話,就說明這個文件已經被人看過了。
在公元8世紀,摩爾人入侵西班牙的時候把折紙帶到了那裡,並把介紹折紙原理當做幾何學理論教育的一個輔助。他們的這種藝術繁榮於13世紀。
㈦ 怎麼樣用紙折光碟套子
傳統的塑料 CD 保護套很方便,但不環保。這里有更環保簡單並且 DIY 的方式,只需要一張 A4 大小的紙即可。
工具/原料
1、A4列印紙一張
2、光碟一張
步驟/方法
1、拿出一張A4的紙把光碟放二分之一在A4紙上。
2、把A4紙在光碟的兩邊對折起來。
3、對折完後,把留在A4紙內二分之一光碟再對折。
4、再把剩餘的紙對折起來。
5、折疊完後再打開。
6、再把打開的紙的角對折成小角。
7、對折小角後再插進另外一邊。
8、一張環保的紙質CD就大工構成。
㈧ 盤頭發的方法視頻教程在哪看
一、首先先把頭發散披著梳順了,如下圖所示:
㈨ 怎樣用紙疊蓮花盆最好帶圖
用紙疊蓮花盆的方法如下:
1、准備十六張紙,如下圖所示: