『壹』 怎麼把喝酒說得文藝點
不是在喝酒，是在品味人生。
酒剛烈如火茶柔情似火，將淵遠流長海波瀾壯闊。——題記。
中華文化淵遠流長，博大精深是中華民族智慧的結晶，酒在我國有7000多年的歷史，中國被公認為酒的故鄉，我國是酒的故鄉，也是酒文化發源地，古人把酒謂之為「春」。
有人說，酒代表痛苦，有人說，酒代表幸福，有人說，酒代表離別，有人說，酒代表相聚，有人說，就代表祝福，也有人說，酒代表勝利。酒，在人類文化的歷史長河中已不是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，既酒神精神的象徵。酒文化是一種名人文化，從古至今，名人與名酒名不可分，李白有舉杯邀明月的雅興.曹操「對酒當歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多。」抒發壯志未酬，人生苦短的慨嘆，蘇軾有把就問青天的胸懷，歐陽修有酒逢知己乾杯少的豪情壯志，陶淵明有《飲酒》不與世俗同流合污的高尚情懷情操，這些就是利用名人文化而且打造的類型。
酒文化是一種地域文化，「一方水土養一方人。」酒文化成為地域文化的代表，從誕生開始，就擺脫了純料具體「物」的狀態，逐漸積淀升華成一種精神范疇的文化中國的酒有很強的地域性，沒給地方所產的酒都是不可復制的。貴州的茅台，四川的五糧液，山西的汾酒，每個地方所產的酒都是不可復制的。酒是一種文化，中國上下五千年就是一個酒的文化。
酒文化是一種歷史文化。關於酒的起源歷來眾說紛紜，不過人們普遍認同的有猿猴造酒，儀狄造酒，杜康造酒三種。曹操的樂府詩《短歌行》中提到「何以解憂，唯有杜康。」這里，杜康是酒的代名詞，是釀酒的祖師。距今四千多年前，杜康為了選出好酒,決心尋找最好的泉水，後來他終於找到了「千里溪山最佳處一年寒暖酒泉香。」的詞。
酒文化是一種禮儀文化。中國酒文化的核心要素是「禮」和「德」酒禮突出體現在古代酒宴上，其中一些禮儀，禮節，延續至今酒宴上晚輩或下級要主動敬長輩或上級酒，敬酒時酒杯要低於對方等等，中國是一個禮儀之邦，以敬為禮，謙和禮讓，禮在中國社會生活中佔有相當重要的地位，酒宴上的禮儀即是中國文化的體現，反過來也是對中國文化的強化。
「文人墨客三點血，江湖相逢半盞春。」酒是一種文化中國上下五千年就是一個酒的文化，酒的味道，中國的味道。
『貳』 喝酒酒桌上說話技巧
喝酒酒桌上說話技巧
喝酒酒桌上說話技巧，喝酒是很多人經常會做的事情，酒是現在飯桌上必備的東西了。平時的交際、朋友聚會等等，酒作為一種交際媒介在這方面發揮到了獨到的作用。下面了解喝酒酒桌上說話技巧。
（一）8條飯局必會
1、記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是想要代，也要在領導確實想找人代的時候，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
2、等領導相互喝完才輪到自己敬。
3、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?
4、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
5、如果是在沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
6、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
7、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
8、碰杯，敬酒，要有說詞，酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
（二）敬酒有4個講究：
1、當你敬別人酒的時候，為了表示你對對方的尊敬，在碰杯時，你的酒杯杯口要比對方杯口低一些。
2、當你們的距離比較遠不適合碰杯的時候，先告知對方，說敬酒話，然後眼神示意，用杯座在自己面前的轉玻上點一下就可以了，不要饒到對方面前去敬。
3、當你為對方斟酒的時候只能斟8分滿，另外就是可以用一些敬語，如：「我幹了，您隨意。」
4、嘴裡有菜時不要敬酒，敬酒前要用餐巾紙擦拭嘴邊，即使沒有臟。
談話時出現冷場，雙方都會很尷尬。但是只要你掌握了以下幾個打破冷場的技巧，及時根據情景設置話題，冷場是很容易被打破的:
1、風趣接話轉移話題
2、在姓名上做文章
3、適時地提一些引導性的話題
4、酒桌上幽默開場白
（三）酒桌禮儀3大注意事項：
1、點菜技巧
在參加酒局前先了解客戶得身份和口味喜好，安排合適得菜品，詢問客人對哪些食物忌口，避免過敏。點菜時做到葷素搭配，主菜數量比在場人數多2-3道菜品，先冷再熱，然後是湯、甜點和果盤。
2、斟酒技巧
酒桌上給領導敬酒時，先觀察對方酒杯中是否有酒，如果沒有，要及時給領導斟上酒，白酒不易斟得太滿，只需斟到酒杯得三分之二處即可，紅酒一般斟二分之一或三分之一。
3、敬酒技巧
敬酒時需要注意先後順序，應先從身份最尊貴的人開始，然後以此類推依次敬酒，在向他人敬酒時，要注意酒杯一定要比所敬之人低一些，如果距離較遠，可以走到對方身邊敬酒，如果場合不允許，可用酒杯底部碰下桌面示意乾杯
但是一定要秉承對方先行，對方碰之後自己跟上即可。另外，敬酒的時候注意場合，不要輕易打斷他人的談話，遇到他人給自己敬酒時，不管能不能喝都需要表示一下，如果不能喝太多，可以說明情況。
總結在後
1、和領導喝酒聊天絕不玩虛的，不在酒桌上刻意表現自己，吹牛吹上天，保持真誠的態度，讓領導覺得你是實在人。
2、無論對面什麼地位的人都要平等對待，說話的語氣不可因為對方是領導就阿諛奉承，一派恭維的腔調，別人有求於你，也不可在酒桌上耀武揚威，對別人吆三喝四。
3、說話一定要留餘地，不能把話說的太死，話說的太滿，日後被打臉可就貽笑大方了，多動腦子說話，不要三杯五杯酒下肚，一張嘴滿口胡言，這樣說話只會讓領導對你更反感。
4、平常多積累知識，關於不知道的問題，不要妄加評論，高手說話都是交流自己所熟悉的話題。
5、在酒桌上不要唯唯諾諾，一句話概括就是表現大方點，有些人不喝酒，就是為了保持邏輯清晰，這樣有利於表達自己的想法，說話嚴謹，讓人聽著沒有信口開河的感覺。
6、多站在不同的角度多為對方考慮一點，也就是所謂的換位思考，替別人說話，幫領導圓場，養成這種思維習慣，你也會更輕易的贏得別人的尊重。
7、說話的速度不要太快，像機關槍一樣趕盡殺絕，效果反而不好，無論在什麼場合都要保持鎮定，一旦你緊張過激，你的語速就會變快甚至結巴，這樣會讓別人聽的不舒服。
8、聲音根據不同的情況，不同的場合分別提高降低，尤其是在飯局上，有時候在大堂會比較嘈雜，就應該適當提高下音量，當然重要的飯局都會安排在包廂內，就像平常說話的音量就可以了。
9、活躍飯局的氣氛，最關鍵的一點就是搞笑，比如在很重要的飯局上，大家都說話比較嚴肅，需要你控場的話，你就可以說些提前准備好的段子，適當的幽默一點，可以有效改善冷場的局面。
1、敬酒要懂得主次分明
我們應該都知道在家庭聚餐的時候，敬酒都是以年齡大小來分。在一般情況下呢以職位高低、主客身份為序，敬酒之前一定要充分考慮好敬酒的順序，主次分明。就算是和不熟的人在一起喝酒，也要先打聽一下對方的身份或者留意別人對他的稱呼，這一點要做到心中有數，避免後面出現尷尬的局面。
如果自己有求於某位客人在席上的時候，對他自然要加倍恭敬，但這里要注意的是如果在場有更高身份或年長的人，自己則不要只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給長者或者尊者敬酒，不然會使大家都很難為情的。
2、要做到適度勸酒
在酒桌上我們都遇到過勸酒的現象，有的人總是喜歡把酒場當戰場，想方設法的勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。這樣的話，對酒量大的人來說還可以應付，酒量小的就很為難了，有時候過分的勸酒，會將原有的氣氛破壞。
我們應該做到適度的勸酒，特別是管理人員更應該注意這一點。
3、語言要幽默一點
其實在酒桌上是可以顯示一個人的才華、常識、修養和交際風度的，有時候一句詼諧幽默的語言，會給別人留下深刻的印象，使人在無形中對你產生了好感。所以管理者應該知道什麼時候該說什麼話，語言要得當。
4、酒桌上不要竊竊私語
大多數的酒宴賓客都是比較多的，所以管理者應該盡量的多討論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為每個人的興趣愛好和知識面都不同，所以話題盡量不要太偏，避免只有自己一個人在那神侃一通，忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，這往往會讓人產生一種「你們兩很好」的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
相信我們在平時也遇到過很多這樣的情況吧，大家都在酒席上聊天，然後其中兩個人在偷偷說話，旁邊的人眼光都會被吸引過去，發現大家注視的時候，兩人會說:"我們沒有說什麼。「但是旁人會覺得這是在掩飾，會讓人產生不愉快的心理，覺得這倆人是不是在說某人的什麼壞話。
5、突出事實的拒酒方法
拒酒的時候，如果能突出事實，申明實際情況，再配上得體的語言，會令勸酒者欲言又止，舉杯也會罷手的。比如老李參加一個生日宴會，老劉說好久不見了，要與他喝幾杯。老李這樣說：」你的.厚意我領了，遺憾的是我最近身體不適，正在吃葯
好久都不沾酒了，只好請你多關照了。不過來日方長，日後我一定與你一酒方休，好嗎？「這時候老劉也只好罷手了，除了覺得有點遺憾，心裡不會有責怪的意思。
反之如果老李是直接的拒絕，就會使對方覺得很沒有面子，所以委婉的拒絕加上突出的事實是很有說服力的。
6、以柔克剛的拒酒方法
在酒桌上相信朋友們都發現過相當多的」久經考驗「的拒酒者，就算你說的天花亂墜的勸酒，人家就是笑眯眯的舉杯而不飲，而且振振有詞。
我記得以前我們的部門經理也是很少喝酒的，在公司聚會的時候如果有人要勸他酒的話，他都是笑眯眯的，然後一個勁的說圓場的話，比如：」天天都見面，不要客氣。「」你看我喝的都上臉了，實在是不能喝了哈。「總之他這樣說了之後大家也不會好意思一直勸的了。
酒桌上陪陌生人喝酒記住這5種「說話」的規矩
1、喝酒不能急
在酒桌上和陌生人一起喝酒，最忌諱的就是喝急酒，也就是我們所說的快酒，酒是需要慢慢品的，能喝酒的人是不會一杯接一杯往嘴裡灌的，都是慢慢的喝。我們的肝是可以解酒的，但也需要時間，喝急酒會加大肝功能的負荷
從而導致肝的解酒速度更不上喝酒的速度，往往喝急酒的人是倒的最快的人。尤其是和陌生人一起喝酒，這樣只會讓別人覺得你很能喝，讓別人都跑過來敬你的酒，一圈喝完基本就倒了，還會成為別人的負擔。
2、不要隨便和別人稱兄道弟
和陌生人一起喝酒的時候，基本都是通過朋友介紹才認識的，初次見面盡量給他人留下一個好印象，一見面就稱兄道弟，只會讓他人覺得你很浮誇。如果是想擴張自己的人脈，只需要喝杯酒交換名片認識一下就好了，畢竟我們是通過朋友或者中間人才認識的，把面子留給對方，對方以後才會介紹更多的人脈給你。
3、學會察言觀色
在酒桌上，不論是和陌生人還是和熟人喝酒，務必要學會察言觀色，如果你的話題別人不是很喜歡聽，或者這個話題讓對方覺得很敏感，這個時候我們就要轉換話題，盡量去談論他人喜歡聽的話題，這樣不僅能活躍酒桌上的氣氛，更能和讓他人對你留下好印象。
4、不要隨便開玩笑
在酒桌上開玩笑需要掌握分寸，適當的開一些玩笑能夠活躍大家的氣氛，過度的玩笑就會讓人覺得你是一個不懂得尊重人的人，尤其是和陌生人一起喝酒的時候，盡量開自己的玩笑，有的時候自嘲也是一種拉近關系的方式。
5、學會離場
在喝酒的過程中，當大家都喝到差不多的時候，基本上就開始談天說地了，比方說喝酒前大家都是各歸各的，喝完之後你的就是他的，他的還是他的。在酒桌上當大家都喝到差不多的時候，如果沒有必要的事情，盡量還是提早離場。
結語：在我看來，酒桌本來是拉近人與人之間最好的場所，但現在大多數人卻把酒桌變成了一種巴結領導，交換利益的工具了，是不是覺得很悲哀？