怎麼做藝術煎餅的粘液

⑴ 煎餅的麵糊做法

煎餅的麵糊怎麼做
在煎餅之前有個很關鍵的步驟，那就是做麵糊。到底煎餅的麵糊怎麼做呢？是不是隨隨便便用麵粉加水攪拌下就可以了呢？要想把煎餅做得更好吃，當然不能那麼馬虎啦。下面我們來看看煎餅的麵糊怎麼做吧。
我們和麵糊的主要材料用的是麵粉和清水，做法如下：
首先將麵粉倒入足夠大的容器里，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量， 千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠麵粉的時候那可沒辦法挽救了。
然後用筷子將麵糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態，那說明麵糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。
煎餅的怎麼做好吃
當你和好了麵糊之後，那就可以開始煎餅啦。煎餅有N多種，但是煎餅的步驟大多一致，如果你想做出不同口味的煎餅，只需要搭配好裡面的餡料，比如：雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你只需要來掌握下煎餅怎麼煎，然後再把喜歡的餡料卷到煎好的餅裡面就OK了。
1、起油鍋，將煎餅麵糊倒進鍋里，然後悉碼差雙手端起鍋，讓麵糊向四周流動均勻，成一個大餅狀；
2、用慢火，等到煎餅成型之後，然後用鏟子將餅翻倒另外一面，煎到兩面泛起金黃色。
如果你想吃得香脆一些，那麼可以在倒麵糊的時候，盡量把餅攤開得薄一點，然後煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最後，我們再把喜歡吃的材料搭配好，和煎餅卷在一起，再沾上醬料就更好吃了。
煎餅怎麼煎不粘鍋
煎餅是我們常見的街邊小吃，如果你想吃得放心，吃得衛生，那當然得在家自己弄模悶啦。但是，對於沒有經驗的菜鳥來說，煎餅常常粘鍋焦底，弄出煎餅是黑炭色的，令人大掉胃口。那麼，煎餅怎麼煎不粘鍋呢？
首先，你得選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
然後，加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，你懂的。
最後，用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
煎餅的營養價值
煎餅是漢族的傳統美食，也是山東地區人們的最愛。既然如此，它肯定不僅僅是味道好，而且營養睜皮價值肯定也不錯。但你清楚煎餅的營養價值在哪嗎？下面我們一起來看看吧。
煎餅主要是用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物為原料製作而成的，它裡面含有蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。
常常吃煎餅還可以促進血液循環、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。

⑵ 卡通煎餅的麵糊怎麼做

⑶ 煎餅的蘸料怎麼做好吃

秘制蘸料
准備食材 －

小蔥 2-3根
小米椒 4-5個
紅皮蒜 3-4瓣
花椒 少許
大料 2個
生抽 20-40克
鹽 少許
白糖 少許
香油 少銷察許
雞精 少許
麻椒油 少許
生薑 少許
－ 步驟 －

1.小蔥、紅皮蒜、小米椒、生薑洗凈備用

2.小蔥，小米椒切成虧段茄小段，盡量小些，紅皮蒜、生薑剁碎後備用

3.將切好備用的食材放到碗里，注意碗里盡量不要有水

4.開火鍋里倒入食用油，待油熱有煙後放入花椒大料把油炸香，撈出花椒粒大料粒，不撈也可以。

5.油倒入盛有蔥辣椒蒜燃空姜各種碎的碗中，利用油的高溫把各種碎也炸一下，這樣各種食材的香味就會出來。

6.再放入事先炸好的紅油辣椒油以及清單中各種調味材料

7.攪拌後就可以享用啦，色香味俱全。

⑷ 做煎餅的甜蜜漿是怎麼做的

原料：

四個大小不一的梨，糖四匙。

做法：

1、把梨削皮切碎，切得越碎越好；

2、把梨碎、糖和兩碗水放到鍋里熬，一直熬到水分幹了，果醬就算做好了。

技巧：
1、梨一定要切得很碎很碎，要不後面熬的時候總是會有果肉塊在裡面，還要用勺子把那果肉搗碎，毀散侍費事又費掘如火；

2、文火熬；

3、開始的時候，因為水比較多，所以基本不用管它；到了後面水分慢慢變少了，果醬的顏色也越來越深的時候，纖吵就要不停地攪動，以防糊鍋；

4、最好用不粘鍋；

5、因為梨比較甜，所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比較少的水果，就可酌情增加糖量；

6、如果熬的果醬量比較少，又吃得快，可以不用熬太干，稍微有點水分可以增加柔軟的口感。