A. 急需荊楚地區或鄖陽地區（十堰各縣市的最好）的年俗介紹 求各位大人幫忙
在城區，張灣、茅箭兩區輪流在市人民廣場、文化廣場上演的民間民俗文藝表演節目讓市民目不暇接。各縣市民間民俗藝術進城表演更是異彩紛呈：鄖縣舉辦全縣民間花燈大賽和農民演藝隊民間文藝匯演，竹山舉辦民間民俗專題文藝晚會，房縣舉辦民間文藝大賽和專場文藝晚會，丹江口舉辦街頭民間大型文藝展演焰火晚會，鄖西開展民間文藝演出進社區活動，竹溪舉辦迎新春廣場民間文藝晚會。另外，丹江口市伍家溝民間故事村的「故事會」和呂家河民歌村的「民歌堂」都登上了城市的大雅之堂，鄖縣柳陂、青曲等鄉鎮的農民演藝隊應邀到十堰城區演出。
這些原生態的民俗藝術主要有鄖陽鳳凰燈、兩竹高腔、鄖陽二棚子、鄖陽四六句、劃旱船、蚌殼舞、獅子舞、龍燈、綵船、黃州點子等31個種地方小戲小品，充分彰顯出地方民俗藝術的魅力，觀眾場場爆滿。
千百年來，十堰的先民給我們留下了許多民俗，是寶貴的文化遺產。十堰地區過春節的民俗特別多。從頭年臘月到次年正月十五，幾乎到處在忙年。漢江以南，荊楚川習，味道濃重；漢江以北，陝風豫俗，滲透境內。
殺年豬
殺年豬是十堰人忙年中最重要的內容之一，從「進九」開始。年豬肉一般不賣，過年吃不完，所以「進九」後才殺豬，以便製成臘肉，留著來年吃。窮一點的人家，豬小不經吃，就等到臘月二十左右才殺豬。十堰民歌《十二月》里唱道：「臘月二十臘，家家把豬殺。砍上肉一弔，拎到姐的家。」
大家趕在一塊兒殺年豬，就俏了殺豬匠。殺豬匠一身油膩膩的衣服，平日里誰見了都迴避。可進入臘月，誰也不嫌他臟，提前好幾天排隊接。沉甸甸、油糊糊的殺豬工具簍子，也有人幫著收拾、搶著拎。
殺豬的當天，豬主人起大早，在房頭場地上壘起柴灶，架上大鐵鍋，劈柴燒水。再給要殺的豬喂瓢好吃的食物，然後一請殺豬匠，二請幫手來，三請喝殺豬酒（豬血湯）的親朋、鄰居捧場。老年人趕來等殺豬水泡腳，小娃子等著搶豬尿泡玩……
舊時山裡的孩子沒什麼玩具，只等殺豬時搶個豬尿泡吹成氣球玩。見殺豬匠開腸破肚，他們都圍在四周，割下豬尿泡的瞬間，眼疾手快的便搶先一把奪過去，放在石頭上揉松皮，吹成籃球大，用線繩扎住口，就成了飄飄然的「氣球」了。沒搶到的孩子常趁其不備，把豬尿泡刺個小眼，不一會兒就泄氣了。不要緊，那一家又在殺豬。孩子們像攻山頭一樣，又一陣風似地沖了過去。
舊時老年人冬天也穿草鞋，腳被凍裂了，用殺豬水泡泡，來年就不裂了。於是，哪家殺豬，腳凍裂的人就紛紛往那裡趕。豬毛刮凈後，用大腳盆裝上燙豬水，大家一起把腳伸進盆中，有說有笑地泡腳。
豬殺了，肉腌了，殺豬匠、幫忙的、親朋鄰居都圍在場院中的大方桌上，喝酒吃肉，不醉不休。
現在，兒童的玩具多了，老年人也有暖靴了，吹豬尿泡、用殺豬水泡腳的習俗也消失了。
過 小 年
十堰地區過小年是農歷臘月二十四，也有臘月二十三日過的，俗稱「軍三民四霸王二十五」（「霸王」指晚歸的出征軍人）。南宋文天祥《二十四日》詩有「江鄉正小年」句。《房縣志》卷十一《風俗》記：「二十三日，祀灶神，俗雲是日灶神上天曹奏事。主婦潔釜燃燈，以膠牙餳、糯米糍、豆糖團等獻供，曰『庶幾甘言』也。又以盤盛黑豆、寸草，以為灶神秣馬具。祭畢，合家羅拜，送之糖餳，分給小兒。開筵簇坐，謂之『過小年'。自是簫鼓爆竹連宵，直至除夕，謂之『鬧年'。」十堰民歌《情歌》中有：「臘月二十三，家家過小年，囑告灶王上青天，保佑郎回還。」實際上，臘月二十三主要是祭灶神，人們把它當小年過。
灶神又叫司命爺。十堰民歌《殺豬宰羊敬上神》中說：「堂屋的家神，廚屋的司命，灶公灶母灶子灶孫，保佑我全家太平。」情歌中也說：「跨到臘月二十三，司命老爺要上天。嘴裡吃著打糖塊，玉帝面前少讒言。」晉代葛洪在武當山修煉時撰寫的《抱朴子·微旨》記：「月晦之夜，灶神也上天。」所以臘月二十三天黑前，大街小巷，村頭村尾，有許多小孩叫賣灶王爺像和灶馬圖，因為這天家家戶戶都把灶前灶後的牆壁清洗干凈，然後換上新灶神像，燒灶馬圖，讓司命爺騎上花馬，吃著灶糖、灶餅上天。新灶神像的兩邊貼對聯，上聯「上天言好事」，下聯「下界保平安」。
吃過晚飯，在灶頭上擺上香爐、蠟燭、黃裱紙及八個灶餅、一盤灶糖等供物，燃香、點燭、燒裱，全家祭拜。有的不燒灶馬，捉一隻綠尾大公雞，把刀、碗放在灶門前地上，殺雞接血。脫雞毛時在雞頭、雞翅、雞尾各留三根較長的，口念「紅公雞，綠尾巴，灶王爺騎上天」。祭完，全家吃灶餅、灶糖。
到上世紀70年代，祭灶神習俗漸漸淡去。如今，山區還有老年人祭灶神、熬灶糖。
打灶糖
打灶糖是在臘月二十二，以糧熬糖，分三種：一是糯米，二是紅薯，三是苞谷。江南高山不出糯米、紅薯，便用苞谷熬糖。糖熬制後，冷卻變硬，吃時拿錘棒敲一塊下來，故名「打糖」。在打糖里加上芝麻、花生等，炒好，放到模子里定型、切塊，就是灶糖。也有加苞谷花、熟黃豆的。祭灶神用打糖，有「粘嘴」之意，讓灶神上天後說好話。
灶餅則是用糯米麵包糖餡，做成大銅錢般的餅，成半月或滿月形狀。
趕嫁娶
臘月二十四後，司命爺上天了，人間便無神管，全是「黃道吉日」，娶媳婦、嫁姑娘自然就不用再看日子，民俗叫「趕亂婚」。於是從小年以後直到臘月二十九，不論城裡鄉村，也不論江南江北，娶媳婦、嫁姑娘的趕堆。大街小巷，十里八村，四處都可聽到鑼鼓、喇叭、鞭炮響。新娘子的花轎常有對面相遇的，兩新娘子便從轎中遞出交換禮物，叫「交喜禮」，表示互相賀喜。這幾天小孩子特別忙，四處跑著看娶媳婦、撿鞭炮、搶喜糖、摸紅雞蛋。前些年開始興轎車娶親，坐花轎的風俗逐漸消失。近些年，年輕人對古俗感到新鮮，又坐起花轎來，後面跟著一串小轎車，古俗倒成了新風。
撣揚塵
十堰俗語雲：「臘月二十四，撣塵掃房子」，有除陳布新，把窮運、晦氣統統掃出門的意思。這天，人們上午撣塵,中午或晚上過小年，圖個干凈衛生。
臘月二十四大清早，全家人早早起床，一齊動手，把傢具搬到院子里或稻場上。挪不動的大器物，就用布或紙遮蓋住。扯下窗簾，摘下鏡框……男勞力換套舊衣服、戴上草帽，在長竹竿頂端捆上刷子或雞毛撣子，先樓上，後樓下；先內室、小屋，後廳堂、大間，依次撣掉房頂、樓頂、牆面的浮塵及蜘蛛網，然後又把角角落落、邊邊沿沿清掃干凈。房屋清掃利落了，就洗傢具,擦乾、晾乾,再復原。
這時當母親、姐姐的可忙活了。除塵後全家人洗澡，換干凈衣服，女主人及長女便搶陽光洗床上用品和衣服。等到臘月三十夜，趁守歲當口，把全家人的新衣分別放在各自床頭。自家人的床鋪料理好了，還得支一張床，鋪上干凈鋪蓋，准備過年時客人睡。
打豆腐
十堰盛產黃豆，過年幾乎家家都要打豆腐,時間選在臘月二十五前後。打豆腐時間太早了，豆腐會發酸；太晚了，又忙不過來。所以十堰民歌《小郎上四川》唱道：「臘月二十五，家家打豆腐。想起我郎在外頭，一天一場哭。」為什麼哭？一是望郎歸，二是一個人打豆腐實在忙不過來。
「豆腐出百菜」，可做豆油皮、豆腐塊、凍豆腐、熏豆乾、千張皮、油炸豆腐菜、懶豆腐等。房縣特色菜酥炸卷兒近幾年風行十堰，過年家家必備。這酥炸卷兒的外包皮就是豆油皮，內卷肉餡兒，然後過油炸。豆腐開鍋後，去沫，表面冷卻結成一層膜，用竹竿揭起，就是豆油皮，操作過程叫「揭豆油」。豆油皮含高蛋白，薄而亮,耐破損 。揭豆油皮很賺錢，但要有一定的揭、晾、收技術。豆腐打好後，一部分用水漂或上凍，一部分做油炸等花樣菜。十堰俗語：「團年離不開豆腐菜」，就是這個道理。
打豆腐是個忙活。先用水泡黃豆，泡透了上磨推。手推小磨一人推，邊推邊向磨眼喂水和黃豆，太累人。拐子磨得一人推，一人喂黃豆，單人幹不了。磨完豆漿還得用「豆腐盪子」濾漿除渣。所謂「豆腐盪子」，是在一個懸吊著的木製十字架四角系一塊濾布，然後把磨好的豆漿倒進濾布里，濾出的豆汁流進「豆腐盪子」下面的大鍋里。鍋下的灶里填上大柴塊，燒起大火，到豆漿翻滾時停火，去沫，晾幾張豆油皮，後將豆漿起鍋轉到大木桶里。再把事先准備好的石膏汁倒入豆漿中，這叫「點豆腐」。點豆腐有講究，石膏汁少了豆腐太嫩，量少；多了、粗了，豆腐太老，不好吃。待豆漿變成豆花時，倒入木箱中，蓋上與木箱合槽的厚木板，用大石頭壓上，擠掉水分，這叫「壓豆腐」。豆乾、千張皮也是這樣製做出來的。
打豆腐程序多、辛苦，一個人打豆腐就更難了。男人外出，年末未歸，家中的單身婦女怎麼打豆腐？民歌中盼夫歸來的女人「一天一場哭」，就好理解了。
有些講究的人家，打過年吃的豆腐，要漿濾二道，不起豆油皮。這樣打出來的豆腐白里見青，無「蜂窩」，入口細嫩。
鬧 年
鬧年，就是每年除夕前祭祖，表示與祖先一同過年。《清·房縣志》卷十一《風俗》記：「二十六日後，具酒脯薦祖，團欒合食，謂之『鬧年'。」「脯」，肉乾，類果脯。「薦」，草墊子。「欒」，大樹。這是說，農歷臘月二十六後，家家戶戶都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖時，在墳前大樹下選塊地方，鋪上草席，擺上酒菜、果品、供饃，上墳人代表全家給祖宗拜年、敬酒，以示陰陽團聚，懷念之情。
蒸饗饃
十堰人一般在臘月二十六左右蒸饃饃。民歌雲：「二十六日家家忙，面盆端到火爐旁。剁油渣，拌面糖，劈柴架籠蒸供饗。」蒸饗饃選在臘月二十六，一是接近過年，饃饃能放到年後。二是越近年邊人越忙，忙起來顧不上吃飯，有幾籠饃饃，餓了可以墊墊底。過年的饃饃一般用煉豬油後的油渣子，加上豆腐、蘿卜、粉條、豆乾等作餡，既有油又有肉香味兒。做糖饃饃不能用純糖，要把麵粉炒熟了拌在糖里，以防饃饃咬開時糖汁流出。
過年蒸饃不叫蒸饃饃，而叫「蒸供饗」，這是為圖個吉利。因為「蒸」與「真」諧音，「饃」與「磨」諧音，過年說「蒸饃」，容易聽成「真磨」，不吉利。
供饗饃分大、中、小三等，每種10個。大的敬家神，從除夕團年直供到正月十七吃早飯。供饗饃蒸裂了叫「笑」，意味這一年將有好事。中等的饗饃祭祖墳，可隨祭隨吃，意在請祖宗保佑免災。小的饗饃敬土地爺，敬後收回。所有的供饗饃頂部都要點上五點梅花紅，或在饃里包上大紅棗。
雖說是「蒸供饗」，實際上蒸的饃饃花樣眾多。除了肉包子、糖包子，還有別的花樣，如魚形饃、蛇形饃、雞形饃。還有做成家中小孩屬相的，贈送給孩子，圖個歡喜。
寫對子
十堰人過年，普遍貼春聯、門畫。春聯又叫「對子」，起源於桃符。「桃符」是周代掛在大門兩旁的長方形桃木板。《後漢書·禮儀志》記：「桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書『神荼』、『郁壘』二神，正月一日……造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏之。」《宋史·蜀世家》記：「後蜀主孟昶令學士章遜題桃板，命筆題雲：『新年納余慶，嘉節號長春'。」這便是我國的第一副春聯。
傳說中的門神，是能捉鬼的神荼、郁壘。東漢應劭的《風俗通》中引《黃帝書》曰：上古時，有神荼、郁壘兩兄弟，住在度朔山上。山上有棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹下檢閱百鬼。如果有惡鬼危害人間，便將其綁了喂老虎。後來，人們便用兩塊桃木板畫上神荼、郁壘的像，掛在門兩邊，用來驅鬼避邪。到了唐代，門神的畫像變成秦叔寶、尉遲敬德，後來又變成文財神趙公民，武財神關羽，再後來又添了道教的雷神等。
對子和門神是「兄弟」，十堰城鄉、官民均有貼對子和門神的習俗。鄉下人比城裡人更重視，哪怕是窮人家，過年時也要千方百計地貼上對子和門神。臘月里，為防大雪封山，山民們提早背一背簍苞谷，翻山越嶺進城賣糧。低山的則挑一擔板子柴或木炭趕集。賣錢後，首先是買香、蠟、紙裱和對子、門神。紅紅的對子和門神卷著插在背簍里、掛在扁擔頭，心滿意足地走在街上，構成一幅幅辦年貨、買對子的民俗畫卷。
這時候，縣城的大街小巷、鄉村集鎮，都有很多寫對子、畫門神的攤兒。紅的紙、黑的墨，在攤兒前後晾曬一地。目不識丁的人們圍過來，請賣者一副副地念，覺得對胃口，就挑出來買下。
講排場、不通文墨的富戶往往不惜錢財裝門面，老早就請了文人（多為教書先生）、畫師到家中聚會。畫師低頭作畫，少言寡語；作對文、寫對子的人搖頭晃腦，苦思冥想，力創新意。半天下來，對聯、門畫攤了一屋子。主人家高興，學著文人樣子叫喊：「請坐，諸位賓朋高手，為吾作對子、畫門神，勞苦功高。余備薄酒，請諸位喝飽。」眾人一齊響應，大碗喝酒，大塊吃肉，來個酒醉飯飽。飯後，文人們選好留給主人家的作品，自己則帶上事先藏在一邊的對子和門神，在道謝聲中離去。餘下的對聯、門神，就成了主人送親朋的禮品。
春聯、門神是「栽」在各家門上的兩對「迎春樹」，上面落著吉祥和喜慶，烘托出一派春色和年景。今天，許多人家過年也貼對聯和門畫，但都是大同小異的印刷品，風格單調，沒有了古時買賣的風情、請人撰寫的熱鬧。
挖年藕
十堰民諺雲：「臘月二十七，挖藕不洗泥。」藕農為啥趕在天寒地凍的臘月二十七挖藕？這里有個說法。
十堰人過年，家家都燉藕。藕在年宴上可以涼拌、爆炒。酒喝半酣時，上一盤嫩白清脆的酸辣藕片兒，或是辣椒爆藕丁，那是上好的菜。過年前後半個月，藕放長了會干、會爛，到了臘月二十七八才買，帶泥保潮、保鮮、能放。特別是小田藕，好煮，好吃，受人喜愛。像房縣蓮花池、丹江口六里坪、竹溪水坪的藕，舊時都是俏貨，都要留到臘月底才挖了賣，一斤賣三斤價，還帶著泥巴。因此藕農們都「留藕在田，等著過年」。
臘月底挖藕是件辛苦事。晴天還好，趕上霜凍、結冰或下雪，就更苦了。「天下雪，藕遭劫，下田挖藕不怕邪（雪）」。年前那幾天，藕田邊煙霧繚繞，一群群的人站在田埂上，挖藕、守藕、買藕、販藕的你來我往。舊時沒有防水靴，挖藕的人赤腳踏進冰渣子響的泥水中，揮臂鏟泥，雙手摸著藕枝，順著長向，小心地往上提。一枝完好無損的藕出泥，挖藕人雖然手腳都麻木了，卻還提著藕向人炫耀。喜得買藕人又心痛又贊許，高喊「快上來烤烤火」。田埂上的火是女人、孩子和藕販子們撿來殘荷葉、樹枝乾草燒起來的。濃煙滾滾罩荷田，藕香煙熏抗大寒。誰說藕農心不苦，只為多掙幾個錢。從天亮下田，到天黑收工，一人能挖一擔藕，許多辛苦都得到了回報。中午，主婦炒一葷一素兩個菜，拎一壺熱黃酒，放在地頭上給他們吃。那些想買藕的客人，把整包的香煙塞給挖藕人，有時還帶點糖果給孩子，和挖藕人的女人說笑話拉關系，也就是想買到修整干凈、不斷不爛的好藕。這時挖藕人很俏，對來搶購的二道販子們不屑一顧。二道販子奔了張田奔李田，最後買的都是又瘦又爛的殘藕，但仍能賺錢，因為此時殘藕也俏。
酥炸菜
鄖陽酥炸習俗，江南江北不同。江南與四川、襄陽接壤，江北與陝西、豫南交界，酥炸菜吸收四周特點，加上武當道教、流放文化的影響，花樣百出。
酥炸菜，就是把食物放進煮沸的油鍋里炸好存放起來。十堰年俗中的「春酒宴」很講究，除了菜多、花樣多，還要簡便省時。酥炸菜能變花樣，可以臨時拼湊，缺少不得。酥炸菜可拼涼盤，丟湯鍋，因此十堰諺雲：「臘月二十八，家家動酥炸」，實際是提前做年菜。
十堰酥炸菜從內容上分有葷、素兩大類，從品位上分有鄉土、城市、高山、道教及宮廷的不同，從味道上分有咸、甜、麻辣、酸辣的差別，從口感上分有酥脆型、酥軟型。酥脆型鬆脆易碎，酥軟型耐嚼味長。
葷炸菜，是將動物肉與其它食物混和入炸；素炸菜，即紅薯、麥面、雜糧、洋芋、青菜、野菜等混和入炸。武當山道觀以「武當八珍（豆腐、麵筋、木耳、磨菇、山葯、黃精）」為主料，酥炸出多種葷型素菜，如「炸豬排」、「炸鱔魚」、「山葯黃精肉」等，都是讓香客們口饞的齋中「葷」品。
這里舉兩種做法：油炸「豬排」，用冬竹筍切節為「骨」，外纏豆油筋，做成豬排狀，調雞蛋汁，下油鍋炸後，金亮噴香，酥脆可口，造型足以亂真；酥炸「鱔魚」，將大朵香蕈切成一指寬的條，微炸後再改塊，背黑肉黃，頗似鱔魚片，再加青椒、胡蘿卜、黑木耳等爆炒，青、紅、黃、黑分明，色香味俱佳。
十堰各地較普遍的酥炸菜有酥肥肉、酥排骨、酥全魚、酥雞丸、酥鴨翅、酥春卷、酥麻葉、酥豆腐丸、藕夾等。江北特色的有紅薯丸、油饃筋、全鵪鶉、羊肉丸子等。江南特色的有酥卷兒、綠豆丸、洋芋丸、牛肉丸、蘿卜丸等。現代引進的外來酥炸菜有獅子頭、酥狗肉、酥驢肉等。
蒸年菜
十堰民諺雲：「臘月二十九，蒸肉熬骨頭。」舊時沒超市，市場上無成品蒸菜，於是家家戶戶備蒸籠。大戶備大蒸籠，小戶用小蒸籠。平時蒸饃饃、蒸飯、蒸米酒，到了過年便蒸菜，叫做「籠沾葷」。
蒸菜分葷、素兩種。葷蒸菜有條子扣肉、粉蒸肉、蒸排骨等，雞、鴨、牛、羊、魚都可做蒸菜。蒸菜用中型土陶碗，因土陶碗出味。碗底先裝墊底菜，如扣肉墊霉乾菜，加主料醬豆；雞塊墊板栗；羊肉、牛肉墊蘿卜或胡蘿卜；老鴨墊老藕等。
扣肉不在吃肉。霉乾菜經蒸後油浸，加上醬豆的特殊臭味，是酒後拌飯吃的上好菜。為這一碗墊底菜，十堰家家屋檐下掛乾菜。粉蒸肉也是大眾喜愛的蒸菜，江北用大米摻苞谷粉，或糯米摻大米，加五香粉，拌肉塊上籠，肉香口味綿長。江南用高山「冷水紅」大米粉，加五香粉拌肉塊，蒸出來的肉砣子微紅，香氣撲鼻。可惜「冷水紅」產量低，現在基本絕種。
竹溪蒸盆是江南的特色蒸菜，主料是臘味（臘豬蹄、臘鴨、臘雞、臘豬排、臘豬肚等）。這些臘味加上配料混放在大土陶盆中，再加香菜、木耳、豆腐及泡椒老酸菜,用大火蒸四小時左右出籠。「蒸盆出籠，熱氣四走，主人發話，在席三杯酒。」
忙年不累人，忙得也高興。年貨辦進門，家家喜盈盈。豬殺了，菜齊了，只等年三十，掛紅燈，貼對聯，點上大掛鞭，圍吃團年飯，合家歡樂。
過年，是一個萬家團圓喜氣洋洋的日子，在外的人想回家與家人團聚，家裡人也盼著在外的人歸來。無論兜里有錢無錢，過年團聚是所有人的願望。臘月三十吃團年飯，是民俗中最有代表性的活動。
團 年
貼對聯。古代貼對子，面對大門，右邊為大，左邊為小。上聯貼右邊，下聯貼左邊，門楣貼橫批，門楣卯榫貼「春」或「福」字，然後貼門神。豬牛羊雞圈貼「六畜興旺」，糧倉貼「豐」，織布機、紡紗車貼「轉線」（賺錢之意）。
貼福字。十堰大多數人家過年都要在門上、牆上、門楣卯榫處貼上大大小小的「福」字。有的把「福」字美化成圖畫，有的則在壽星、壽桃、五穀豐登中嵌一個「福」字，以寄託對幸福生活的嚮往。
「福」字倒貼，表示「福運到」。傳說清代靖王府過年，家丁不識字，把「福」字貼倒了。靖王要殺這個家丁，這時來了個秀才，上門便磕頭。家丁忙問何事，他說靖王爺福到了。家丁趕緊報告，王爺出來一問，那秀才說：「我看王爺門上的『福』字貼倒了，是大喜，故而磕頭。」王爺一聽樂極了，便把秀才留在府上，還賞了倒貼「福」字的家丁三塊大洋。還有個故事說，明太祖朱元璋用「福」字作暗記，准備殺人。好心腸的馬皇後為消除這場災禍，令全城家家都貼「福」字。其中一戶不識字，把「福」字貼倒了。第二天，朱元璋下旨要把那家人滿門抄斬。馬皇後忙說：「這是福到的意思。」於是這家人免了災。以後，人們便以此來紀念馬皇後。
團年飯。古時團年飯很講究，比喜宴還豐盛,有涼拌菜、炒熟菜、蒸扣菜、燉湯菜，還有的上花生、瓜子等。冷盤有黃豆芽、豬肝、牛肉、香腸、臘魚、雞爪子（又名 「抓錢手」）、腌雞鴨蛋及小青菜等。冷盤的第一盤是黃豆芽，擺的形狀像一隻金黃色的如意，故名 「如意菜」，取 「年年如意」之意。炒熟菜有雞鴨肉塊、豬肉塊、豬腰花、糖醋溜魚等，葷素搭配。蒸菜即各種蒸肉、八寶飯、紅薯丸子、蒸酥卷等。湯菜以蓮藕熬豬蹄、牛羊肉蘿卜湯為主，漢江河邊還有蒸盆魚、翹嘴鮊魚湯、黃桑魚湯。竹溪縣有臘、鮮混合的 「竹溪蒸盆」等。
菜上齊了，點燃一大掛鞭炮,炸得門前火花亂飛。全家拜神畢，在祝福聲和歡笑聲中，饞了一年的團年飯才開吃。團年酒鄖縣有老黃酒，房縣有乳白黃酒，其它地方多用苞谷酒。在家長的帶動下，全家人依次舉杯向長輩敬酒，祝長輩幸福長壽。然後觥籌交錯，喜氣溢滿廳堂。
江南收席時端上一大碗香蕈湯，這是用肥母雞清燉的，放入香蕈條，加幾棵菠菜，叫「紅嘴鸚鵡香蕈湯」。湯色青、白、紅、橙，特具山珍香味。江北團年宴上少不了一盤整魚。小孩伸筷子去戳,長輩往往勸阻：先吃大碗菜。最後那一大盤整魚便留了下來，代表「年年有餘（魚）」。
若哪家當年有人去世，團年時便按輩份在桌上放一套碗筷，以示死者回家團年。因門神是攔鬼的，這家便不貼門神，不貼紅對聯，而貼黃紙寫的對子。
如今生活條件好了，在飯店訂團年飯的不少。這樣省了主婦的辛勞，但也少了點家庭團年的溫馨和樂趣。城裡人覺得年味不足，便去鄉下過年，以尋找失去的民俗。
舊時，出了嫁的姑娘不能在娘家團年。中華人民共和國《婚姻法》頒布後，娘家婆家都是直系親屬，加上是獨生子女，兩家在一起吃團年飯的新風便出現了。還有姑娘女婿趕到兩家團兩個年的。
包餃子。十堰人大年初一吃餃子，也叫「吃元寶」。因餃子白白胖胖的，就像銀元寶。吃元寶，意味著「添財進寶」。這與十堰的流放文化有關。流放到十堰的王公貴族都受過驚嚇，總提心吊膽地怕被殺。餃子與「絞死」諧音，為避諱，便叫「元寶」。
大年初一吃的餃子，都是頭天晚上包好的。家庭主婦在年三十的下午，偷空舀幾瓢上好的白面，和好放在灶頭。然後擇蔥、切姜、洗白菜，接著廚房傳出「嘭嘭」的剁肉餡聲。直到團年時，一家人坐齊了，主婦才擦擦手，上桌吃團年飯。不等散席，也不等洗碗，便又忙著擦洗裝餃子的篩子、簸箕。吃完團年飯，全家總動員，一齊包餃子。
有個神話說，明代修玄岳門時，張三豐在工地做飯，一人做管百人吃。一天，他說包餃子吃，大家不信，他拍胸擔保。有個小工好奇，趴在廚房門縫偷看，見張爺只包一碗餃子，煮熟後自己吃了。然後蹲在灶上屙餃子，一會兒便屙了一大鍋。收工後，人們邊吃餃子邊贊張爺有本事，就那個小工沒吃。後來九十九人成了神仙，只有那小工還在凡間干苦力。
洗磕膝蓋。老人們講，除夕團年後，要洗磕膝蓋兒，洗了就會有錢收。這應該是兒戲之言。臘月天冷，小孩不願冼澡。大人又忙，不便強逼，只好用哄的辦法，編出這樣的話來。小孩信以為真，忍著冷去洗澡，用力搓磕膝蓋兒。大年初一給長輩拜年，果然得了錢。至今,有人沒掙到錢還說「過年沒洗磕膝蓋兒」。
守歲。《荊楚歲時記》載：「歲暮家傢具蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。」意思是說，這一夜，家家備酒菜，全家人守歲、飲酒迎新年。守歲前，在祖宗牌位前供一碗守歲飯，到正月十二倒在街上或路上，以「去故納新」。晉代周處《風土記》：「除夕，大旦不眠，謂之守歲」。
守歲也叫「熬年」。相傳古代有種叫「年」的怪獸，每到年三十晚就出來傷害人畜，毀壞田園。人們為躲避「年」，當晚早早關緊大門，不敢睡覺。有一年三十晚上，「年」竄進一個村子，把一村人幾乎吃光了。只有一家掛紅布簾、穿紅衣服的新婚夫婦平安無事，幾個玩鞭炮的孩子也倖免於難。從此人們知道「年」怕紅、怕光、怕鞭炮聲，過年那天便家家貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈籠、敲鑼打鼓、燃放鞭炮，「年」就不敢再來了。
再不選我就太不夠意思了。