打籃球怎麼做麻團

『壹』 麻團的製作方法都有哪些哪種方法是難度最低的

將做好的麻團蘸點水，放在芝麻盤中，使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後不要過多，糖分重了之後，炸制過程中很容易變色，麻團還沒成熟，就已經金黃色了，如果為了成熟繼續炸，那表面就糊了。所以白糖一定要融化，並且注意用量，糯米粉和白糖的比例差用手輕輕拍緊，同樣的方法處理好所有麻團加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，餡心一定要包在正中間（這也是爆炸的其中一個原因，同樣的膨脹度，皮薄的那一側更容易被氣鼓開）。

『貳』 麻球怎麼做，為什麼每次自己做都鼓不起來

麻球每次做都鼓不起來，為什麼？一般是由這四點原因造 成的：糯米面團和的太軟、面團餳發好、沒用漏勺按壓翻動導致受熱不均、火侯太大，若想讓鼓起來效果更好，除了控制好這四點之外，還可以加點泡打粉，以促進裡面產生氣體，鼓的效果更好。麻團也叫煎堆，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來非常簡單，糯米粉團裹上白芝麻下油鍋炸，炸出來呈圓球狀，裡面是空心的，吃著外皮酥脆，裡面香甜柔軟，非常好吃。

4、炸的時候，等麻團飄起來後，不停的用漏勺按壓並翻動，給麻團排氣，使麻團受熱均勻，這樣才能不硬且不易破，並且形成空心效果。總結：其實製作不復雜，只要注意好以上幾點就能做出好看又好吃的麻團了，像題主說的總是炸出來不鼓，沒空心，就是以上所說的四點原因造成的，若想做的更好，建議在和粉團時，再加點澄粉或泡打粉，會使效果更好。這樣做的麻團，色澤金黃，外皮酥脆，不用泡打粉裡面也是個個空心，自己在家做健康又衛生，喜歡的朋友你也試試吧。

『叄』 麻團的製作方法

麻團的做法

1、炸麻團

取適量的糯米粉，放入面盆中，然後放入一些泡打粉，可以根據自己的口味加入一些紅糖，攪拌均勻之後放在一邊備用，將新鮮的南瓜洗干凈之後去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後壓成泥狀。然後將糯米粉慢慢的倒入，攪拌均勻之後，用手揉成面團，記得要慢慢的揉讓他的，軟硬適中，否則太軟的話就很難捏成面團，太硬的話特別容易爆。要記得邊加水邊揉搓。然後放在溫暖的地方發酵20分鍾左右，隨後叫他等分成小段兒，然後壓扁之後，用擀麵杖擀成面餅，中間放上紅豆餡兒，再揉圓。在外表沾上一些白芝麻。然後在，鍋中放入適量的食用油，加熱之後將麻團放入，同時用筷子攪拌，煎炸到表面呈金黃色就可以了，然後將它泡在盤中擺盤就可以。

2、土豆麻團

將新鮮的土豆洗干凈之後，去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後將它放在外面備用。將土豆放在，面盆中，搗成泥狀之後加入糯米粉和紅糖，活成光滑的面團之後，等分成小段，然後將，叫它們揉成，面團兒，將面團在清水中蘸一下之後，放在芝麻中滾一下，均勻的粘上芝麻之後就可以了，在鍋中放入適量的食用油，加熱之後，將面團放入，就輕輕的晃動一下，等它炸到金黃色就可以了。

麻團怎麼做好吃

1、簡易花生醬麻團

其實這樣的糯米粉放在面盆中，將泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，攪拌均勻之後，慢慢的加一些溫水揉成面團，放在溫暖的地方發酵20分鍾，面團等分成小段兒，取一個面團讓他，揉成表面光滑。然後叫它壓扁，放入適量的花生醬和紅砂糖，然後將她封口，揉成球狀，在，盤中放入適量的白芝麻，將面團放入，均勻的沾上白芝麻，在鍋中放入適量的食用油，放入，找到表面呈金黃色就可以了，記得要用筷子不停的攪拌，否則容易粘鍋。等涼了之後就可以使用了，吃起來特別的香脆柔軟，而且會有一種淡淡的芝麻和花生的香味。

2、南瓜芝麻團

將新鮮的，南瓜洗干凈之後，去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後將裡面的籽去掉，然後將它放在外面備用。將南瓜放在，面盆中，搗成泥狀之後加入糯米粉和紅糖，活成光滑的面團之後，等分成小段，然後將，叫它們揉成，面團兒，將面團在清水中蘸一下之後，放在芝麻中滾一下，均勻的粘上芝麻之後就可以了，在鍋中放入適量的食用油，加熱之後，將面團放入，就輕輕的晃動一下，等它炸到金黃色就可以了。

3、紫薯麻團

將紅糖放入水中，慢慢的攪拌，到糖全部融化之後加入糯米粉和泡打粉，可以放入適量的食用油，接著，攪拌均勻，將它揉成面團，面團兒，等分成小段之後，暗面放入紫薯餡，搶包子，要把它包起來之後揉成光滑的球狀，然後，在盤中放入適量的黑芝麻，將面團放入均勻的沾上黑芝麻，在鍋中放入適量的食用油，加熱到五成熱之後，將麻團放入，炸成金黃色之後，用筷子均勻的攪拌，炸15分鍾左右就可以了。

麻團吃了會胖嗎

吃麻團是不會長胖的，但是要不要過量的吃，否則就可能會發胖麻團通常是用油炸出來的一種麵食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，一定要注意飲食的搭配，適時的鍛煉身體。

炸麻團怎麼防止爆裂

1、要避免油溫過高，溫度在五成熱左右就可以了，因為這樣可以避免外部的溫度，鍋蓋兒，從而導致內部的氣體迅速的膨脹，從而導致內部氣壓大於外部氣壓，就有可能會導致麻團炸裂。

2、在將麻團放入油中煎炸的時候，一定要注意用勺子輕輕地敲麻糖的頂部，將能夠很好的減少內部的氣體，從而能夠導致麻團的外部受熱均勻。

3、在做麻團的時候，要注意麵粉的比例，如果麵粉比例過大的話，就特別容易導致炸裂。

在做麻團的時候要注意，水的比例如果是太多的話，就有可能導致糯米粉太軟，將，不太好成型，而且特別容易產生很多的水蒸氣，從而導致麻球表面炸裂。

減肥可以吃麻團嗎

減肥是不可以吃麻團的，因為麻團通常是用油炸出來的一種麵食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，所以減肥的人應該少吃一些，多吃一些新鮮的蔬菜水果，同時要多鍛煉一些就可以了。

『肆』 麻團怎麼做麻球怎麼做

南瓜麻球

食材：糯米面200克，南瓜200克，白糖15克，無鋁泡打粉2克，芝麻適量。

做法：

1、南瓜洗凈去皮，切成薄片，放蒸鍋里蒸8~10分鍾左右

2、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖。

3、用勺子碾壓成南瓜泥即可。

4、南瓜泥趁熱倒入糯米面，用筷子翻拌成絮狀。

6:慢慢炸至麻團都浮起來以後，然後用濾勺把麻團全部壓到鍋底再放開，這樣是讓麻團內部也均勻受熱，這也是做空心麻團的最關鍵的步驟。多按幾次，麻團逐漸變大，麻團的空心就形成了。

7:麻團炸至顏色金黃，空心麻團就可以撈出來即可

『伍』 麻團的做法是什麼

麻團，是一種傳統特色油炸麵食。外皮裹滿一層白色的芝麻，甜糯的外皮，包裹著裡面的餡料，酥軟甜香的味道，我想肯定大家都喜歡吃吧。

別小看這一個小小的簡單的麻團，每個的確的名稱都不太一樣。華北地區一般都稱之為麻團，東北地區叫麻圓，海南叫珍袋，廣西叫油堆，廣東及港澳地區叫煎堆。

麻團的製作方法並不復雜，糯米粉團裹上芝麻炸制而成，有的裡面有豆沙餡料，有的是空心的，都一樣好吃。

5、將蘸滿芝麻的面團放入六成熱的油中炸制，期間要不斷的翻動麻團，放置粘連，並使其均勻受熱。顏色變至金黃後即可撈出。一般是小火炸制15分鍾左右吧。

出鍋後，盤中放兩張吸油紙，可以吸收一些油分。新出鍋的麻團口感最好，焦脆粘糯的口感，甜香的味道，不過因為是糯米粉做成，不容易消化，所以不能吃的太多。

『陸』 麻團的做法和配方竅門

跟老師傅學的空心麻團做法，配方訣竅都教給你，跟著做想失敗很難。空心麻團是我們中國有名的街頭小吃，相信大多數人都吃過。炸製成功的空心麻團外表金黃酥脆顏值高，內里軟糯Q彈口感好，大人小孩都愛吃。走在大街上，賣空心麻團的小攤不少，雖然喜歡吃，但對於外面賣的東西總有些不放心不敢買。畢竟製作原料和環境咱們是不清楚的，比如說炸麻團的油就不能保證是好油。

所以，每次饞麻團的時候，我都會自己動手做。炸空心麻團看似技術含量很高，其實只要只要用料配比和步驟對了，想炸出失敗的麻團都難。我的空心麻團做法是跟我伯伯學的，他擺攤做空心麻團將近20多年，做麻團的技術純熟，絕對稱得上是麻團界的老師傅。現在我把空心麻團的配比和訣竅都教給大家，保證做出來的空心麻團外酥里糯，喜歡吃的小夥伴可以跟著做。

【食材配料】：200g糯米粉，50g白糖，50g芝麻，足量的食用油。

【做法步驟】：1、用100g開水把白糖化開。

2、糖水趁熱倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至糯米粉團結成塊，上手揉成軟硬適中的面團。

3、面團揉好後蓋上保鮮膜餳10分鍾。

4、面餳好後，用手把面團分成多個像湯圓一樣大小的面團，用手攥緊實，再用兩個手掌心把它搓圓。麻團的大小取決於面團大小，要做多大可以自由發揮。不過炸麻團的時候，要求油必須沒過面團，面團大需要的油量也大，所以我習慣把面團分小一點，這樣比較省油。

5、把搓好小面團放到芝上滾一圈，使其表面均勻的沾上芝麻。沾滿芝麻的面團用掌心再滾一圈，使芝麻沾得更牢固，炸的時候才不會掉落。

6、鍋內注入足量食用油，油溫3層熱的時候，下入麻團，全程開小火炸制。炸的過程中要時不時的用勺子輕輕撥動麻團，這樣才能讓它受熱均勻。

8、炸至麻團浮起，用勺子或鏟子把它逐個壓扁。在高溫作用下麻團只需幾秒鍾便可恢復形狀，恢復形狀後又再次把它壓扁，周而復始，直到麻團變薄變大，就可以停止按壓了。

9、炸至麻團表皮金黃酥脆即可控油出鍋。

【小貼士】：1、炸麻團要全程小火，從生面團炸至金黃，這過程需要較長時間，要保持耐心不可急躁，否者麻團容易失敗。2、面不能揉的太干硬，太硬炸出來的麻團表皮也會發硬，並且麻團內部會出現拔干軟糯。

『柒』 麻團怎麼做

麻團是一道非常經典的風味小吃，一般是以糯米粉和白糖、芝麻為原料來製作，飽滿滾圓，色澤金黃，表皮薄而鬆脆香酥，內里香甜軟糯，還有濃濃的芝麻香，非常的美味。

麻球的做法技巧總結：

1、做麻團的時候，一定要用滾開的水來燙一部分糯米粉，這樣可以讓糯米粉糊化，增加它的粘性，炸的時候不會開裂，更容易炸出空心、皮薄鬆脆內里軟糯的麻團。

2、糯米面團特別容易風干，所以揉好以後要及時蓋住。

3、倒少許植物油揉進面團里，炸出來的麻團會更加松軟、酥脆，揉面時也沒那麼粘手。

4、糯米面團和得軟一點，麻團在炸制時會膨脹得更大，更加更鬆脆軟糯。

5、粘芝麻的時候用糯米水能讓芝麻粘得更牢固，粘上芝麻後在掌心裡搓幾下，在油鍋里炸的時候芝麻就掉不下來了。

6、非常非常重要的三點，尤其前面兩點是很多人麻團失敗的原因，一定要注意：①麻團下鍋的時候油溫不能太高！油溫不能太高！筷子插在油里略微能冒起小氣泡時麻團就可以下鍋了。油溫太高，麻團一下鍋表面就會變熟定型，而麻團內部受熱慢，隨著受熱會膨脹，而表皮不能隨之膨脹，麻團就會炸裂。②炸麻團要全程小火，這樣才能炸出表面金黃內里軟糯香甜的麻團，火太大則麻團表面焦糊而內里不熟。③麻團膨脹後會浮起來，所以要不停地用勺子按壓、推動一式兩份，使之受熱均勻。