冷麵是哪個國家文化

『壹』 冷麵是哪個民族發明出來的

冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麵又名「長壽面」。
基本信息
中文名稱
冷麵
又名
長壽面

出處
朝鮮族
原料
蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）

目錄
1特色
2冷麵種類

3做法
4分類

5製作竅門

本段特色
冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水， 食物圖片滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜(韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜)，令人食慾大增。另外，冷麵經濟實惠，普通百姓都能接受。
本段冷麵種類
冷麵作為朝鮮族特色飲食根據地域的不同也有差異。北朝鮮、中國延邊、韓國得冷麵不盡相同。北朝鮮先忽略之；延邊冷麵有代表性的是金達萊冷麵，現在據說是順姬冷麵是延吉最好的；
做法一
食材准備
材料:蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡蘿卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
製作步驟
1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2、另將蔥、胡蘿卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。
3、將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
4、將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成冰鎮冷麵園條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條，隨即入開水鍋里煮。
5、面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。
6、面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬(以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬)，然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
做法二
食材准備
菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵(在超市裡就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。原料圖片
製作步驟
1、把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鍾，撈出，在冷水中過濾後，放在事先准備好的面汁里
2、然後再依次將各種調料放入，包括:菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。
注意事項
三大要素之--湯.冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油(千萬莫多)，鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分!
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看!(嚴重推薦東北特產水果--蘋果梨又叫梨蘋果)
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯; 好湯的標準是:酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭，湯成了，再加幾塊冰。
折疊編輯本段分類
綠茶冷麵
食材准備
主要材料:綠茶麵(干)60克，綠茶粉2克，韓國冷麵湯400克，覆盆子粒5克。綠茶冷麵
調味料:冷麵湯料(產出量約4升)，水8升，雜骨800克，雜肉800克，牛胸肉(瘦)500克，蘿卜250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生薑10克、韓國醬油70克、清酒40克，鹽7克。
製作步驟
1、把冷麵湯的原材料雜骨、雜肉和牛胸肉用水浸泡4小時左右，其間換水3到5次，去除血水。用開水燙完後再用清水洗凈。
2、把1和做冷麵湯的其他材料一起用75攝氏度的小火煮6小時左右，然後用紗布把湯過濾，之後放人冷藏間里直到可看到微微結起冰沙。
3、取400克冷麵湯加入綠茶粉把煮過的綠茶麵和覆鹽子粒加入湯里即可完成。
韓式冷麵
食材准備
主料:冷麵面條350克、牛肉200克(牛排肉)
輔料:大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個韓式冷麵、雞蛋2個
調料:辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙
製作步驟
1、煮牛肉時，放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鍾，牛肉煮爛後進行冷卻，切成薄片，作為冷麵里的片肉。
2、湯水放入冰箱冷卻後，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。
3、煮熟雞蛋後，切成一半當水煮開後放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1~2分鍾。
4、當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使面條勁道，在冷水裡涮一下面條，直到滑膩感消失為止。撈出在碗里放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿卜、雞蛋即可。
折疊平壤冷麵
食材准備
蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉20克、雞肉20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿卜泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克 、蔥絲 5克、蒜末 5克日式冷麵、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許。
製作步驟
1、用5%的鹽水和蕎麥面，壓成面條以後備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。(蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右)
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。
5、在盤子里放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。
折疊沛縣冷麵
食材准備
主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、蔥白、大蒜、蕎麥面條(冷麵--此面條為特製，除了徐州地區，其他地方很難購到，生面直接煮會變粘而失去口感，必須用冷水泡至較柔軟再燙)、香菜
做湯的材料:大骨湯、牛肉(羊肉)湯、鹽、醋、熬湯的香料
製作步驟
冷麵1.將洗凈的整塊牛羊大骨或排骨肉配上蔥、姜、蒜、香料在沸水中煮到可用鐵叉子插入時，把肉塊撈出(肉塊可以稍後加在冷麵里，老湯做面湯)
2.切蔥白、香菜、蕎麥面條(冷麵)在水中泡軟(這個如果是冷水泡，需要的時間有點長，一般用50度的熱水泡)
3.准備好面碼兒和面湯後，把冷麵放入沸水中燙軟，直到面條筋道(一般6至10秒)。
4.在碗里輕輕倒入煮肉的大骨老湯，再將燙好的冷麵盛入骨湯里，面條上放上切好的牛肉片和熬制的醬料(每家飯店的醬料不同，所以味道不盡相同)，當然蔥花及香菜(適量油炒辣椒面及醋)，然後上桌。味道酸辣勁道尤為過癮!為當地外出人回家必吃美食。
延邊冷麵
食材准備
配菜:全瘦牛肉片，蘋果/蘋果梨或西瓜片，蛋皮絲，鹹菜，松子，延邊冷麵黃瓜絲，熟雞蛋，熟白芝麻
原湯:全瘦精牛肉，雞骨架，蒲公英，公丁香，陳皮，肉桂，香附子，小茴香，肉豆蔻，草果，山花椒樹皮，白芷，蒼耳等。
湯料:純凈水，醋精(白醋)，甜蜜素(不可用白糖，量大不出味湯粘)，可樂
面條:木薯粉，蕎麥粉或橡子粉。面鹼
鹹菜:捲心菜，辣椒面，蒜泥，鹽，味精。(標准主配菜)
製作步驟
1、牛肉整塊燙煮出血沫後撈出洗凈，將湯料方全部入內加水熬制2個小時，滾開後轉小火慢熬，45分鍾後撈出牛肉。牛肉冷水急冷後切薄片備用。
2、取2碗原湯，兌20L純凈水，可樂2瓶500ml，醋和甜蜜素根據地區接受能力添加。但一定要突出酸甜感。
3、捲心菜切小塊，用鹽揉搓倒，辣椒面，蒜泥，鹽，味精摻一起用滾開開水燙成醬，加入到揉好的菜中拌勻發酵約一天。(平時吃飯吃面條都可以吃，很開胃)
4、將木薯澱粉，蕎麥粉或橡子粉拌勻，加入適量面鹼。用滾開開水邊燙邊活勻，揉至面團均勻質硬不沾手
5、將面團放入壓面機中邊壓邊漏到滾開開水中，煮至面條發亮晶瑩後撈出過冷水冷卻。
6、面入碗中，加入冰塊和冷麵湯(冷麵湯可提前冰好，越涼越好)，擺入配菜。最好能多留些3中做的醬放入調味。
吃時用筷子將面團均勻挑開，先喝湯，然後在吃
製作竅門
朝鮮冷麵專用的面汁的做法:准備蔥段和薑片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，開火將其煮開，我們看到鍋里的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。

『貳』 冷麵,菠蘿飯,手抓飯牛奶果壽司 是哪個國家飲食習慣

冷麵是韓國的，韓國首都首爾；菠蘿飯是泰國的，泰國首都曼谷；手抓飯是印度的，印度首都新德里；牛奶果是越南的，越南首都河內；壽司是日本的，日本首都是東京；橄欖油是希臘的，希臘首都是雅典。

『叄』 請問韓國有多少年歷史他們的歷史是不是和我們國家歷史差不多啊能不能給我介紹一下韓國歷史啊

全稱：大韓民國（대한민국 Republic of Korea）
簡稱：韓國（한국 Korea）

國名由來：

朝鮮人/韓國人的先民是三韓人（馬韓、辰韓和弁韓），《後漢書·東夷列傳》第七十五：「韓有三種：一曰馬韓、二曰辰韓、三曰弁辰。馬韓在西，有五十四國，其北與樂浪，南與倭接，辰韓在東，十有二國，其北與濊貊接。弁辰在辰韓之南，亦十有二國，其南亦與倭接。凡七十八國，伯濟是其一國焉。大者萬余戶，小者數千家，各在山海間，地合方四千餘里，東西以海為限，皆古之辰國也。馬韓最大，共立其種為辰王，都目支國，盡王三韓之地。其諸國王先皆是馬韓種人焉。」
雖然韓半島古代國名多變，但是「韓人」、「韓民」之稱一直在民間延續，在中韓兩國的法律文書中也時有出現，比如：19世紀80年代的《清朝水陸貿易章程》中就有「華民」、「韓人」之稱，19世紀90年代中期清國皇帝對日宣戰詔書中也有「著李鴻章嚴飭派出各軍，迅速進剿，厚集雄師，陸續進發，以拯韓民於塗炭」之稱。
甲午戰爭清帝國戰敗後，在《馬關條約》中放棄對朝鮮的宗主權，承認朝鮮獨立。1897年，朝鮮王宣布建制稱帝，建立「大韓帝國」，「韓」第一次從民間進入國號。二戰後，半島南部沿用了「韓」這一祖傳古稱，成立了「大韓民國」，也就是今天的韓國。
han這個音在韓語中是「大」的意思，也有「一」的意思，絕大多數民族都喜歡選寓意好的或者有紀念意義的名稱作為國名、族名。

【簡況】
韓國位於亞洲大陸東北朝鮮半島的南半部｡東､南､西三面環海，面積9.96萬平方公里,半島海岸線全長約1.7萬公里(包括島嶼海岸線)｡地形東北高､西南低,山地面積約佔70%｡屬溫帶季風氣候，年均氣溫13°C，降水量約1300～1500毫米｡冬季平均氣溫為零度以下｡夏季八月份最熱，氣溫為25攝氏度｡三､四月份和夏初時易受台風侵襲｡

韓國國旗：太極旗
太極旗是1882年8月由派往日本的使臣朴泳孝和金玉均在船上第一次繪制的，1883年被高宗皇帝正式採納為朝鮮王朝的國旗｡1949年3月25日，韓國文教部審議委員會在確定它為大韓民國國旗時作了明確解釋：太極旗的橫豎比例為3:2，白地代表土地，中間為太極兩儀，四角有黑色四卦｡太極的圓代表人民，圓內上下彎魚形兩儀，上紅下藍，分別代表陽和陰，象徵宇宙｡四卦中,左上角的乾即三條陽爻代表天､春､東､仁；右下角的坤即六條陰爻代表地､夏､西､義；右上角的坎即四條陰爻夾一條陽爻代表水､秋､南､禮；左下角的離即兩條陽爻夾兩條陰爻代表火､冬､北､智｡整體圖案意味著一切都在一個無限的范圍內永恆運動､均衡和協調，象徵東方思想､哲理和神秘｡國徽:為圓形｡圓面為五瓣的木槿花，中間為陰陽圖案｡綬帶上寫著「大韓民國」｡

韓國國徽
木槿花是韓國的國花。花開時節，木槿樹枝會生出許多花苞， 一朵花凋落後，其它的花苞會連續不斷地開，開得春意盎然，春光燦爛。因此，韓國人也叫它「無窮花」，象徵世代生生不息，以及堅韌 不拔的民族精神。在設計國徽時以五瓣木槿花為主體，在花蕊配以傳統的陰陽太極圖案，弘揚了獨具特色的韓國民族風格。

【重要節日】
韓國民眾最重視中秋節及聖誕節。
8月15日 紀念從日本殖民統治下光復(1945年)和大韓民國建國(1948年)；
10月3日 開天節，傳說中的古朝鮮建國日｡
另外,成人節(每年1月的第一個星期一)也很重要。

【國家政要】
總統：盧武鉉(RohMoo-hyun)，2002年12月當選，2003年2月宣誓就職；
李明博，2007年12月當選，將於2008年2月宣誓就職；
總理：韓德洙(HanDuck-soo),2007年4月任職｡

【人口】
韓國總人口4850萬(2007年)，全國為單一的朝鮮民族，通用韓國語，民族傳統服飾為韓服｡

【宗教信仰】
以基督教､佛教為主｡

【首都介紹】
首爾(Seoul，舊譯「漢城」),人口1050萬(2007年)｡
2003年12月，韓國國會通過《新行政首都特別法》，決定將行政首都從首爾(舊譯「漢城」)遷往中部地區｡2004年8月，韓國政府最終確定並正式公布了新行政首都的地址，位於韓中部地區的燕歧—公州將成為新的行政首都｡韓國政府定於2007年7月在燕歧-公州動工建設新行政首都，在2020年和 2030年分別形成擁有30萬和50萬人口的城市｡自2012年至2014年，韓國主要國家行政機關將遷往新行政首都｡
2004年10月，韓國憲法法院裁決，韓國國會2003年12月通過的《新行政首都特別法》違反憲法｡韓國政府制訂的將行政首都從首爾(舊譯「漢城」)遷往中部地區的計劃將因此被迫停止執行｡
2005年1月，首爾(舊譯「漢城」)市市長李明博在漢城市政府舉行記者招待會，宣布把漢城市的中文名稱改為「首爾」｡首爾歷史悠久，古時因位於漢江之北，得名「漢陽」｡14世紀末朝鮮王朝定都漢陽後,改名為「漢城」｡近代朝鮮半島受日本殖民統治期間，漢城改稱「京城」｡1945年朝鮮半島光復後，更名為韓語固有詞，羅馬字母標記為「SEOUL」，語意為「首都」｡

【行政區劃】
現有1個特別市:首爾(舊譯「漢城」)特別市；
9個道（相當於省）：京畿道､江原道､忠清北道､忠清南道､全羅北道､全羅南道､慶尚北道､慶尚南道､濟州道；
6個廣域市（相當於直轄市）：釜山､大邱､仁川､光州､大田､蔚山｡

【歷史沿革】
1919年4月11日，「大韓民國臨時政府」在上海成立。
1948年8月15日大韓民國成立,李承晚當選首任總統｡1960年李承晚在全國性學生運動中下台｡
1961年朴正熙發動軍事政變,此後長期執政,期間韓國經濟實現持續高速增長，史稱「漢江奇跡」｡1979年朴正熙遇刺身亡,全斗煥發動政變,並於1980年出任總統｡
1987年韓國當局迫於民主運動壓力修改憲法,實行總統直選,同年盧泰愚當選第十三屆總統｡第十四至十六屆總統分別為金泳三､金大中和盧武鉉｡
2008年2月25日李明博將正式就任第十七屆總統。

【政治】
韓國現行憲法是1987年10月全民投票通過的新憲法,1988年2月25日起生效｡新憲法規定,韓國實行三權鼎立､依法治國的體制｡根據這部新憲法,總統是國家元首和全國武裝力量司令,在政府系統和對外關系中代表整個國家,總統任期5年,不得連任｡總統是內外政策的制定者,可向國會提出立法議案等;同時,總統也是國家最高行政長官,負責各項法律法規的實施｡總統通過由15-30人組成並由其主持的國務會議行使行政職能｡作為總統主要行政助手的國務總理由總統任命,但須經國會批准｡國務總理有權參與制定重要的國家政策｡總統無權解散國會,但國會可用啟動彈劾程序的方式對總統進行制約,使其最終對國家憲法負責｡韓國實行一院制｡國會是國家立法機構,任期4年,國會議長任期2年｡憲法賦予國會的職能除制定法律外,還包括批准國家預算､外交政策､對外宣戰等國家事務,以及彈劾總統的權力｡韓國法院共分三級:大法院､高等法院和地方法院｡大法院是最高法庭,負責審理對下級法院和軍事法庭作出的裁決表示不服的上訴案件｡大法官由總統任命,國會批准｡大法官的任期為6年,不得連任,年滿70歲必須退位｡

韓國憲法法院 修憲草案未來17年基本國防政策 韓國將建立適應現代戰爭的新型軍隊組建「無所不在」部隊。

韓國總統官邸青瓦台 (Chong Wa Dae) 位於首爾(舊譯「漢城」)市鍾路區世宗路一號｡這里原來是高麗王朝的離宮,1426年朝鮮王朝建都首爾(舊譯「漢城」 )後,把它做為景福宮後園,修建了隆武堂､慶農齋和練武場等一些建築物,並開了一塊國王的親耕地｡1927年日本入侵後毀掉五雲閣以外的所有建築,建立了朝鮮總督官邸｡1945 年日本投降後變為軍政長官官邸｡1948年8月大韓民國成立的同時,它成為總統官邸並改名為景武台 (Kyung Mu Dae)｡1960年4月19日推翻李承晚政權後,尹譜善當選總統並入主景武台｡不久,因為尹譜善忌「武」字並為了同美國白宮相對應,給白牆藍瓦的這群建築起名為青瓦台,所以也有人稱其為「藍宮」(Blue House)｡現在,青瓦台主樓為總統官邸,有總統辦公室､接見廳､會議室､居室,配樓有秘書室､警護室和迎賓樓等｡

【經濟】
2007年韓國GDP突破10000億美元，人均GDP突破20000美元，世界第13大經濟體。
從20世紀60年代開始,韓國政府成功地推行以增長為主的經濟政策,70年代之後正式走上發展經濟的軌道,創造了舉世聞名的「漢江奇跡」｡
到80年代,韓國一改貧窮與落後的面貌,呈現出繁榮和富裕的景象,成為國際市場上一個具有競爭力的國家｡並於1988年舉辦了漢城奧運會。如今,韓國經濟實力雄厚,鋼鐵､汽車､造船､電子､紡織等已成為韓國的支柱產業,其中造船和汽車製造等行業更是享譽世界｡韓國的電子工業發展迅速,為世界十大電子工業國之一｡近年來,韓國重視IT產業,不斷加大投入,IT技術水平和產量均居世界前列｡韓國曾是個傳統的農業國｡隨著工業化的進程, 農業在韓國經濟中所佔的比例越來越小, 地位日見低下｡韓國是農產品主要進口國家,進口量趨於增長,但其農業市場對外國的參與極為敏感,是個對外開放程度較小的經濟部門｡韓國耕地面積為195萬公頃,主要分布在西部和南部平原､丘陵地區,約占國土總面積的22%｡韓國礦產資源較少,已發現的礦物有280多種,有經濟價值的 50多種｡有開采利用價值的礦物有鐵､無煙煤､鉛､鋅､鎢等,但儲藏量不大｡由於自然資源匱乏,主要工業原料均依賴進口｡工業主要部門有鋼鐵､汽車､造船､電子､化學､紡織等｡浦項鋼鐵廠是世界第二大鋼鐵聯合企業｡2002年汽車產量320萬輛,居世界第6位｡造船訂單標准貨船噸數759萬噸,重新成為世界第一｡電子工業以高技術密集型產品為主,為世界十大電子工業國之一｡半導體集成電路發展迅速｡近年來韓國重視IT產業,不斷加大投入｡韓國風景優美, 有許多文化和歷史遺產｡旅遊業較發達｡主要旅遊點有首爾(舊譯「漢城」 )景福宮､德壽宮､昌慶宮､昌德宮､國立博物館､國立國樂院､世宗文化會館､湖岩美術館､南山塔､國立現代美術館､江華島､民俗村､板門店 ､慶州､濟州島､雪岳山等｡ 韓國發行新版1萬韓元和1千韓元紙幣，韓國躋身產油國行列。

【文化】
韓國的文化受中國影響十分明顯，早在唐朝時期，朝鮮半島的新濟國就專門派人到中國學習中國的文化以及治國的策略，甚至有些東西直接照搬照抄地拿回去，中國的文化對新濟國影響十分久遠，新濟也因為吸收了中國的文化而強大起來因此統一了朝鮮半島。

韓國是個具有悠久歷史和燦爛文化的國家,在文學藝術等方面都有自己的特色｡韓國的美術主要包括繪畫､書法､版畫､工藝､裝飾等,既繼承了民族傳統,又吸收了外國美術的特長｡韓國的繪畫分東洋畫和西洋畫,東洋畫類似中國的國畫,用筆､墨､紙､硯表現各種話題｡此外還有各類華麗的風俗畫｡與中國､日本一樣,書法在韓國是一種高雅的藝術形式｡韓國人素以喜愛音樂和舞蹈而著稱｡韓國現代音樂大致可分為「民族音樂」和「西洋音樂」兩種｡民族音樂又可分為「雅樂」和 「民俗樂」兩種｡雅樂是韓國歷代封建王朝在宮廷舉行祭祀､宴會等各種儀式時由專業樂隊演奏的音樂,通稱「正樂」或「宮廷樂」｡民俗樂中有雜歌､民謠､農樂等｡樂器常用玄琴､伽耶琴､杖鼓､笛等｡韓國民俗樂的特色之一是配上舞蹈｡韓國舞蹈非常重視舞者肩膀､胳膊的韻律｡道具有扇､花冠､鼓｡韓國的舞蹈以民族舞和宮廷舞為中心,多姿多彩｡韓國的戲劇起源於史前時期的宗教儀式,主要包括假面具､木偶劇､曲藝､唱劇､話劇等5類｡其中假面具又稱「假面舞」,為韓國文化象徵,在韓國傳統戲劇中佔有極為重要的地位｡

韓國人民十分喜歡運動,尤其愛好參加民間游戲｡主要民間游戲有盪鞦韆､踩蹺蹺板､放風箏､踏地神等｡韓國的民間體育活動種類頗多,主要有圍棋､象棋､擲棋､摔跤､跆拳道､滑雪等｡

韓食以泡菜文化為特色,一日三餐都離不開泡菜｡韓國傳統名菜燒肉､泡菜､冷麵已經成了世界名菜｡

韓國是一個十分重視教育的國家｡全國各類大專院校數以千計｡國立首爾大學､延世大學和高麗大學等享譽世界，此外，還有成均館大學、西江大學、中央大學、慶熙大學、漢陽大學、檀國大學、建國大學、忠國大學、世宗大學、梨花女子大學、慶北大學、忠北大學、浦項工業大學、釜山大學、釜山外國語大學、仁荷大學、仁濟大學等都還不錯｡

近年來韓國在聯合國科教文組織上惡意搶注中國文化遺產
一直以來，風水都是中國傳統文化的一個重要組成部分。然而這樣的事情卻遭到了來自南韓的挑戰，他們正在申請將風水列入他們的文化遺產。
南韓已經在2005年將紀念中國詩人屈原的端午節成功申請為起文化遺產。從現在的情況看，他們風水申遺很可能再次成功，因為整個韓國，從普通百姓到總統，再到聯合國秘書長都在支持。
然而反觀中國，政府還官方地認為風水是封建糟粕，而沒有重視。在中國的申遺名單上竟然都不見蹤影。
作為中國人，一方面我們很失望於政府的不作為，另一方面我們普通民眾正在盡力防止類似端午事件的重演。我們很樂意與世界分享我們的文化，但同時我們也認為任何企圖佔有它的行為都是極端可恥的。
我們感謝教科文組織在保護人類文化遺產中所做的努力，但我們認為接受韓國的風水申遺只會向世界傳遞錯誤的信息：強盜可以堂而皇之地偷取他人的財物。
我們真誠地希望聯合國教科文組織能仔細地調查整個事件，歷史不會因為一個名錄而改變，但真理和正義應該處處存在。
幫忙阻止韓國掠奪中國文化遺產!

www.petitiononline.com/cnyichan/petition.html
中文翻譯
致：聯合國教科文組織
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我是第12017去簽名的
韓國已經搶了我們的端午節和活字印刷
我不希望若干年後有人對我說棒子國旗上的八卦圖是他們自己的創造
以下評論是從天涯轉的：
不要以為外國人都知道是中國的,除了幾個漢文化學者,你以為有幾個外國人對東亞文化的起源分得清楚?美國有本著名刊物今年曾經有個世界上文化影響最大的 10個國家的排名,韓國排在裡面理由之一居然有端午節!!!這就是謊言重復千遍的結果,這就是螞蟻啃樹的結果.你的替身,正慢慢地改變了別人眼裡你自己的臉.
韓國為什麼要申請風水,這是處心積慮的.韓國本身的國旗就是剽竊中國八卦的結果,而八卦理論正是風水理論的核心.如果我們失去了世界對風水文化文化宗主國的承認,那我們失去的不但是八卦,還有在此基礎上的四吉獸(青龍白虎等),中國古建築古墓葬的理論基礎的國際承認!!!我們將徹底失去的是港澳台同胞對大陸文化保護的信任!!!『
我死了，我的子孫還在，我要他知道這是中華文化，覺不能讓他以後拿著孔子，屈原，中醫，針灸，粽子，八卦跟我說——看「大」韓文化多麼久永，八國聯軍搶了中國的實物，棒子又想來搶我們的文化根基，其心之險惡真令國人警醒。漢城改成首爾，顯示他之強大；國旗太極怎麼到不改了，還來搶我們的「風水」，這種有選擇的明搶暗偷，真是讓我輩之人感到如芒在刺
請韓國放棄對中國文化的覬覦。風水學是中國的，這絕對是個無法改變的事實！另外，聲稱孔子是韓國人，儒家思想講究的就是禮儀廉恥，多麼的諷刺，你們本身的行為就與儒家思想相悖，你們知道什麼是廉恥嗎？
請把這個貼轉到你的空間常上的論壇讓世界看到我們的力量！

【服飾】
韓國傳統服裝

朝鮮服是韓國的傳統服裝, 優雅且有品位。 近代被洋服替代。 只有在節日和有特殊意義的日子裡穿。女性的傳統服裝是短上衣和寬長的裙子, 看上去很優雅: 男性以褲子, 短上衣, 背心, 馬甲顯出獨特的品位。 白色為基本色, 根據季節, 身份, 材料和色彩都不同。 在結婚等特別的儀式中, 一般平民也穿戴華麗的衣裳和首飾。 最近, 增加實用性的生活韓服很受歡迎。

宮中服裝

「朝鮮王朝」時代，隨著儒教地位的鞏固，衣著上也開始重視形式與禮節。 「朝鮮王朝」大禮服是祭禮服。 大禮服也稱冕服, 戴冕冠。 穿冕服。 冕服是宗廟, 社稷等祭禮或正初,冬至等大節日里穿的衣服。 王妃穿大禮服一翟衣。

現代韓國服裝的特點

出位設計

標新立異的不對稱設計，是「韓流」 中最典型的款式。比如去年開始流行的裸露一側肩部的單肩設計，給追求時尚的女孩們帶來意外的驚喜。而這種不對稱設計越來越多地出現在韓式服裝上：裙長變得不規則不對稱，裙子下擺被設計成斜線的不對稱或完全的不規則，使穿著更有動感。領部的獨特設計，前襟的不對稱設計，都給夏日服裝注入新鮮的感受。

背心時尚

炎炎夏日裡，漂亮的背心是不可或缺的時尚標簽。色彩上的豐富、緊身、適當的透、露，營造性感氛圍，是韓式背心的追求。而重整旗鼓、卷土重來的肚兜成為時尚舞台的一個重要角色。新款的肚兜色彩繽紛、面料各異；設計細節也不盡相同，有全露背的、半露背的，還有幾乎不露背的，像吊帶裝一樣。但肚兜的明顯特徵都被保留：頸上有吊帶，胸前呈菱形，尖尖的下擺。這種新式肚兜可與多種服飾搭配，並可出入多種場合。夠膽量，也可單穿，在驚艷的目光里放肆一回。

張揚個性

韓式服裝最吸引人的地方還在於它所運用的誇張手法，它滿足了都市裡忙忙碌碌的人們渴望宣洩的心情。個性的張揚就是快樂的源泉：寬就寬到極至的闊腿褲，瘦便瘦到極至的緊身衣。你可以嫵媚到極至：純白色緊身背心，嫩粉色的綉花長褲，一舉手，一凝眸，都散發無盡的女性魅力；你也可以神秘到極至：黑色無帶背心配黑色的闊腿長褲，本色的魚網長裙，一個令人目光追尋的神秘女郎。

哈韓配飾

韓國的配飾也很豐富，今年熱門的是腰帶和腰鏈，而金屬鏈和一些金屬彩色服品組合的腰鏈紅得要命，搭配牛仔褲和裙子都很搶眼。而一種用布繩編織成的各色腰帶也是火爆的熱門配件。包韓國的包似乎不如日本的包那樣酷，但是卻很時髦，一些花布包與牛仔包是最流行的。尤其是牛仔包的花樣繁多，有的銹上復雜的圖案有的釘上各種彩珠或小石頭，有雙肩也有手拎，樣式特別多。

鞋牛仔涼鞋，以釘鉚釘的最時髦，綁帶的高根涼鞋也受到歡迎，是第一熱門，花布面料的拖鞋也很好賣，結合了一些韓國民俗的圓口皮拖鞋也很有特色。

首飾其他裝飾品如手鏈項鏈耳環等則更精細，一些細小鏈子和彩色珠子，水晶或是透明的玻璃做成的首飾最適合露肩裝的搭配。也比較適合上班一族的時尚女性。

圍巾它似乎是韓國女人今季的最愛，有的在柔軟的面料上綉出曼妙古典的花朵，有的是用燦如寶石的珠子、亮片、細膩釘出宛若印花般的紋理，有的是以同色系的花紋，作出類似燒花的感覺……再繫上各式各樣的結，在脖子上輕舞。還有那能隱約透出肌膚的長筒襪，把色彩用到了極至，有的與身上的衣服相呼應，有的卻艷過了衣服很多倍，潔白、淡紫、純黑、天藍……跳躍的色彩為身上的服裝增添了活力與嫵媚。

【新聞出版】
新聞業發達｡截至2002年,共有新聞機構260家｡報社60家,其中10家全國性綜合報紙,38家地方綜合報紙,7家經濟類報紙,2家外文報紙和3家體育報紙｡《朝鮮日報》､《中央日報》､《東亞日報》､《韓國日報》､《大韓每日》和《京鄉新聞》為6大全國性韓文日報,除《大韓每日》外,其他報紙均屬私營｡《朝鮮日報》於1920年3月5日創刊｡《東亞日報》於1920年4月1日創刊｡《中央日報》於1965年9月22日創刊｡

通訊社
聯合通信,1980年12月由合同通信社和東洋通信社合並而成,1999年再合並內外通信,是韓國新聞媒體共辦的一個合作性通訊社｡該通訊社在華盛頓､紐約､洛杉磯､東京､巴黎､倫敦､曼谷､布宜諾斯艾利斯､布魯塞爾､開羅､香港､莫斯科和北京設有分社｡

韓國有10家全國性廣播公司,另有地方廣播公司59家,有線廣播公司81家｡

韓國廣播公司(KBS)1927年開始試播,自1953年開始對外廣播,政府控股廣播公司,擁有全國性廣播網,目前用韓､英､漢､法､日等11種語言播音｡電視台成立於1961年12月,自1996年7月起開通兩個頻道的衛星電視節目,主要以數字信號播放｡

文化廣播公司(MBC)1961年12月開辦,擁有全國性廣播網,電視台成立於1969年8月,在各大城市有衛星轉播站｡

首爾(舊譯「漢城」)廣播公司電視台（SBS)1991年12月開播｡

基督教廣播公司(CBS)1954年開辦,私營,主要播送新聞､娛樂以及教育和宗教節目｡其電視節目也有一定影響｡

遠東廣播電台(FEBC)1956年12月開辦,每周播送100小時的韓､英､漢､俄語節目｡大韓民國軍隊廣播電台建於1954年,專門為軍隊播音｡駐韓美軍廣播電台1950年10月開始播音｡同其電視台一起,專為駐韓美軍及其家屬服務,用英語全天播音｡ 交通廣播電台和電視台1990年6月成立｡教育廣播電台和電視台1990年12月成立｡ 韓國共有39個電視台,其中20個是商業電視台｡韓國自1995年起開播有線電視,發展迅速｡網際網路普及率較高,截至2002年底,上網人數達2627萬名,佔全國人口的55.1%｡出版業發達,注冊出版社共有12700多家｡雜志種類繁多,創停刊頻繁｡

漢江是韓國的第一大江,被韓國人稱為創造「漢江奇跡」的源泉｡多少年來,為了保護漢江的水資源不受污染,韓國政府對漢江流域水資源進行了嚴格管理和保護:除部分遊船外,漢江不許行駛運輸船舶,江邊不得開墾農田｡目前,漢江水質已達到2級國際標准,漢江流域已逐步發展成為韓國的生態樂園｡

『肆』 冷麵是什麼

據說朝鮮族冷麵起源於高麗王朝時期，歷史已有兩百年之久。在19世紀末，隨著朝鮮族人口的遷入，冷麵也隨之引入中國。據李朝後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載，冷麵發源於19 世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，冷麵分為平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵和咸興冷麵的最顯著區別，是平壤冷麵為加湯食用的「水冷麵」，而咸興冷麵是用辣椒醬做調料的「拌冷麵」。從這一點看， 朝鮮族冷麵更偏向於繼承了平壤冷麵的做法。
關於朝鮮族冷麵還有一段美麗的傳說，傳說是玉皇大帝的女兒下凡遇難，被一位秀才所救，為答謝秀才而教授其冷麵的做法。這為朝鮮族冷麵添加上一層傳奇色彩。朝鮮族有在農歷正月初四中午吃冷麵的習俗，說是如果這一天吃了冷麵，就會像長長的面絲那樣長壽。因此，冷麵又被稱做「長壽面」。
製作過程編輯
一般來說，朝鮮族的傳統冷麵是由面條、冷麵 湯、冷麵帽、點綴、冷麵醬五個部分組成的即食冷麵。 冷麵的面條由蕎麥製成；冷麵湯由牛肉或牛骨熬制 而成；冷麵帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷麵醬是由辣椒粉、薑汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。其實對於朝鮮族冷麵來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。朝鮮族冷麵的湯料不僅要做到酸、甜、咸、辣、鮮等五味俱全，而且還要無膻味、不油膩、清爽可口，同時還富含營養價值。這是十分難能可貴的朝鮮族冷麵湯料。因此，可以說，冷麵湯是朝鮮族冷麵的靈魂。
冷麵的製法是首先向大鍋內加入精牛肉、牛骨、雞骨以及適量甘草，熬製成湯汁，撇去浮沫後，再加入白醋、白糖、味精、精鹽製成調味汁。而後將蕎麥粉、馬鈴薯粉、麵粉加入適量鹽，用沸水燙成稍硬的面團，揉勻後放入冷麵機中，將壓出的面條直接放入鍋中煮熟後撈出，入冷水中過涼。食用時，在碗內放冰塊，再放入冷麵，配以牛肉片、雞蛋絲、雞肉丸子、蘋果片、朝鮮泡菜、黃瓜片，撒上芝麻，滴上 4～5 滴香油，澆入冷麵調味汁即可。也可將冷麵煮好，過涼後用大頭魚片拌食。上乘的冷麵，其面條要筋道，湯汁要清涼，佐料要可口。朝鮮族人民不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，而且在寒冷的冬季也喜歡吃冷麵。更值得一提的是，朝鮮族人民後來對冷麵做了多方面的改良，將多種中葯熬制後兌入冷麵湯中，起到強身健體的功效。
朝鮮冷麵特點編輯
朝鮮族冷麵以其獨特風味享譽國內外，它具有以下三個特點：首先是它具有朝鮮族飲食習俗特點，其次是它的製作工藝精細，最後是它的風味獨特。冷麵作為朝鮮族特色飲食根據地域的不同也有差異。北朝鮮、中國延邊、韓國的冷麵不盡相同。朝鮮族冷麵的原料多為蕎麥，現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。此外，由於冷麵五味搭配得宜，而且在冷麵製作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。
朝鮮族冷麵的歷史非常悠久，製作工藝獨特，是朝鮮族先民們在長期的生產生活中不斷豐富和發展起來的，非常具有代表性，是朝鮮族文化及地域文化融合的產物。
分類介紹編輯
綠茶冷麵
食材准備
主要材料:綠茶麵(干)60克，綠茶粉2克，韓國冷麵湯400克，覆盆子粒5克。綠茶冷麵
調味料:冷麵湯料(產出量約4升)，水8升，雜骨800克，雜肉800克，牛胸肉(瘦)500克，蘿卜250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生薑10克、韓國醬油70克、清酒40克，鹽7克。
製作步驟
1、把冷麵湯的原材料雜骨、雜肉和牛胸肉用水浸泡4小時左右，其間換水3到5次，去除血水。用開水燙完後再用清水洗凈。
2、把1和做冷麵湯的其他材料一起用75攝氏度的小火煮6小時左右，然後用紗布把湯過濾，之後放人冷藏間里直到可看到微微結起冰沙。
3、取400克冷麵湯加入綠茶粉把煮過的綠茶麵和覆鹽子粒加入湯里即可完成。
韓式冷麵
食材准備
主料:冷麵面條350克、牛肉200克(牛排肉)
輔料:大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個韓式冷麵、雞蛋2個
調料:辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙
製作步驟
1、煮牛肉時，放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鍾，牛肉煮爛後進行冷卻，切成薄片，作為冷麵里的片肉。
2、湯水放入冰箱冷卻後，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。
3、煮熟雞蛋後，切成一半當水煮開後放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1~2分鍾。
4、當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使面條勁道，在冷水裡涮一下面條，直到滑膩感消失為止。撈出在碗里放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿卜、雞蛋即可。

『伍』 冷麵是哪個民族特色

冷麵，是朝鮮族民間傳統特色麵食。其中尤以蕎麥面冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
朝鮮族的傳統冷麵是由面條、冷麵湯、冷麵帽、點綴、冷麵醬五個部分組成的即食冷麵。冷麵的面條由蕎麥製成；冷麵湯由牛肉或牛骨熬制而成；冷麵帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷麵醬是由辣椒粉、薑汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。其實對於朝鮮族冷麵來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。朝鮮族冷麵的湯料不僅要做到酸、甜、咸、辣、鮮等五味俱全，而且還要無膻味、不油膩、清爽可口，同時還富含營養價值。

『陸』 正宗的朝鮮冷麵長什麼樣

吉林省是東北三省之一，有著鮮美的東北特色，在飲食方面自然也深有東北地區的傳統。長春市是吉林省的省會，長春在作為中國著名工業城市的同時，在美食方面也很有特色，長春有哪些好吃的美食呢，一起來看看吧！

朝鮮冷麵

吉林省與朝鮮接壤，同時也是朝鮮族人民的居住地，所以有很多朝鮮族的文化傳統，在美食方面，朝鮮冷麵就是吉林省的一大特色。中國人愛吃面條，不過大部分都是以小麥粉為原料，朝鮮冷麵則不同，朝鮮冷麵的主料是蕎麥面，這種面條相比常見的小麥面口感更加筋道，顏色也更深，很適合做冷麵。

現在正值夏天，是吃冷麵的最好季節。朝鮮冷麵的味道是酸酸甜甜，冰爽酸辣的，因為朝鮮冷麵的配菜含有蘋果、梨、辣白菜，還會白醋和辣椒調味。這種朝鮮冷麵是帶湯的，以冰水、白醋、一點點醬油、鹽和糖調成，自然吃起來十分冰涼，酸甜的口味也祛除了暑氣。這種面還十分壓餓，早上吃一碗可以撐到下午都不餓。

雪衣豆沙

在這幾種原料里，豬脊骨用來做醬大骨的效果是最好的。因為豬脊骨的肉和骨頭都很多，分布的崎嶇廣泛，啃上去很有趣味，同時這個部位的肉質也最好。豬脊骨經過水浸後入水燉煮，加入香葉、蔥姜、桂皮、花椒等配料，糖色、醬油、豆豉等調味品用來調味。醬骨頭一次最好多做一些，這樣做出來的味道更濃。

『柒』 涼面是哪個國家發明的

涼面是中國人發明的，當年武則天吃面被燙到，從而發明出了涼面的。以後才流傳到了日本和朝鮮，日本和朝鮮再加上一些自己的處理手法，慢慢出現了自己的風格，一般來說，韓國涼面，用水梨汁調味。日本涼面用醬油。中國涼面，因地域不同，而產生了很多流派，而比較有代表性的就是打鹵面，炸醬面等都屬於涼面。尤其是打鹵面，素來以配菜豐富而著稱。少則三五種，多則十幾種。

『捌』 朝鮮冷麵和中國涼面誰好吃，看看網友怎麼評價的

中國的餐飲文化博大精深，即使是麵食，也是種類繁多，風味獨特。中國有名的麵食，有熱乾麵，刀削麵，擔擔面，雜醬面等等。而夏季到了以後，在中國一些城市的大街上，也能見到賣涼面的攤位。

涼面又被稱為冷麵，因為中國地域寬廣，各地文化也存在差異，製作涼面的方法也有所差異。不過，總體而言，中國的涼面大部分佐以芝麻醬、醋、蒜汁、小黃瓜切絲等。如果喜歡吃辣的人，這會加入辣椒油等。

總之，在夏天的時候，吃上一碗涼面，那感覺是非常爽快的。中國的鄰居朝鮮百姓也喜歡吃麵食，特別是朝鮮的冷麵，非常有名。冷麵在朝鮮飲食文化中佔有重要地位，朝鮮人結婚一般都會吃冷麵。

如果你問朝鮮人什麼時候結婚，一般會問什麼時候請吃冷麵。和國內什麼時候請喝喜酒一個意思。不少中國網友到朝鮮旅遊後，都品嘗過朝鮮冷麵。有的人網友喜歡吃朝鮮冷麵，但有更多的人吃不慣朝鮮冷麵。

其中一名吃過朝鮮冷麵的中國遊客稱，和中國涼面比較起來，朝鮮冷麵是在難吃。那動詞應該歸納到冰激凌一類的食物當中去。因為朝鮮冷麵是甜的，有點膩人。除了裡面的鹵蛋，其他東西實在難以下咽。每個國家的飲食文化都不一樣，你吃過朝鮮冷麵嗎？對這名中國網友的評價，你是怎麼看待的？