喝酒怎麼談酒文化

㈠ 酒文化知識喝酒講究是什麼

酒文化中的禮，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代，青銅製作的飲酒器屬於禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。

在進食之禮中，葷素菜餚和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯總在主人敬酒之後、主人敬酒每每先干一杯，這些還能看出千年酒文化的遺風。

酒的起源

據有關資料記載，地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現不是人類的發明，而是天工的造化。

在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。

這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡後便稱兄道弟、酣戰淋漓；第三階段超量飲酒後儀態全失，該倒的倒、該躺的躺、該瘋的瘋，不敢說的話說了、不該做的事做了。

㈡ 如何看待酒桌上的酒文化呢

在中國，“酒文化”可以說是自古以來傳統文化的一部分，發展到現在更是官場中的一種獨特現象。似乎一個人的能力由他能不能喝酒來決定。這顯然不利於國家的良好發展。

對於現在的酒桌酒文化，我們需要去改變它。不要過度的勸酒，適宜的喝酒是可以的。

㈢ 對於酒文化而言，怎麼才能深入了解它呢

無酒不成宴席，婚喪喜慶都得有酒，酒文化隨著社會的發展變化。飯都沒吃的年代，那裡有糧食烤酒制酒。酒有三種喝法，一叫品，二叫飲，三叫喝，但都會醉，喝酒微醉是高人，喝酒小醉是俗人，喝酒大醉是酒鬼。現在的電視劇，不分男女，都端一杯酒晃來晃去，真俗套，這可能有人說是酒文化。真正的酒文化，喜慶，交流，認同，高興，快樂。

中國的酒文化源遠流長、歷史悠久。發展到現在更是上了一層樓，家家戶戶有酒，大街小巷到處是酒館飯店。到了中午或者是晚上，三五成群、人山人海向飯店涌進。

「國酒之鄉」——柳林鋪，心向遠方，等你來！不醉不歸！

㈣ 民間的酒文化盛行，該如何正確看待酒文化呢

釀酒，飲酒是千百年來中國農耕文化的重要組成，是勞動人民智慧的結晶。隨著社會的不斷發展，又被賦予了更多的含義，成了人們審美的需要，有了表達和表演的功能，以及欣賞和創造的價值體現。由此可見，在人類文化的歷史長河中，酒不僅僅是作為一種物質而存在，更是一種文化象徵。

三、飲酒有度，物極必反

造酒和飲酒在中國可謂是全球最大的消費市場。文明飲酒是酒文化的主要體現，也是人們健康生活的前提。正所謂小酌怡情，大酌傷身， 隨著人民生活水平的提高，更需要倡導文明飲酒、科學飲酒、理性飲酒的消費理念，創造一種健康、 時尚的消費潮流。

㈤ 和領導喝酒的酒桌禮儀及說話技巧

規矩一，酒桌上雖然「感情深，一口悶;感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二，韜光養晦，厚集播發，切不可一上酒桌就充大。

規矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。

規矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

規矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。

規矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?

規矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒?

規矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦?

規矩十四，一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~

規矩十五，注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六，不要把「我不會喝酒」掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七，領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
酒桌上如何喝好前列杯酒
的酒文化可是出了名的，能喝、會喝、有的喝，不僅如此，在喝酒還有許多講究。尤其是酒桌上前列杯酒也叫做頭席酒特別重要。不要小看這前列杯酒，敬好開局酒，才有好酒局。（推薦閱讀：白酒：六大解酒妙招）

㈥ 酒文化如何在酒桌上正確的體現

酒會使人忘掉憂愁，獲得快感。感覺主要是指感官直接感受到的信息。包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等。感覺直接作用於自我個體傳播的過程中，對酒的感覺會推動酒這一信息在“主我”與“客我”中交流，大多數人對於酒的認知是“喝完放鬆”、“發泄情緒”、“喝完精力倍增”等。自我個體在喝酒的過程中所感受到的酒是舒服的感覺，這一信息在自我個體中傳遞，形成自我的思維活動和身體舒適、愉悅感，這種思維活動不需要與他人共享，是自己的真實感受，即自我“麻醉”和自我滿足。

㈦ 文化人喝酒所倡導的儒酒文化怎麼理解

發展變化

史前

從最早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發霉，然後形成酒的氣味。經過最初的品嘗後，他們認為，發霉後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。在原始社會，我國釀酒已很盛行，遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，不適於飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。

夏朝

秦漢

秦朝經濟的繁榮，釀酒業自然也就興旺起來。秦漢年間出現“酒政文化”，統治者站在“講政治”的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五穀的消耗，最終屢禁不止。漢代時期對酒的認識進一步加寬，酒的用途廣為擴大，東漢名醫張仲景用酒療病，水平相當高。調和人倫、獻諛神靈和祭祀祖先是漢代基本酒文化功能，以樂為本是漢人酒文化的精神內核。秦漢以後，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮嚴格。而東漢末年，酒文化從以樂為本向以悲為懷的轉變。

兩漢時期，飲酒逐漸與各種節日聯系起來，形成了獨具特色的飲酒日，酒麴的種類也更多了。漢代之酒道，飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，裡面放著挹酒的勺，飲酒器具也置於地上，故形體較矮胖。

三國

三國時期作為我國的酒文化的發展時期，不論是技術，原料，還是種類等都有很大進步，三國時期的酒風極“盛”，酒風剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生評價三國酒風時曾引用這樣一段話：“三國時飲酒之風頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”三國勸酒之風也頗盛，喝酒手段也比較激烈。

魏晉南北

秦漢年間提倡戒酒，到魏晉時期，酒才有合法地位，酒禁大開，允許民間自由釀酒，私人自釀自飲的現象相當普遍，酒業市場十分興盛，並出現了酒稅，酒稅成為國家的財源之一，因此就有了“酒財文化”。魏晉南北朝時期名士飲酒風氣極盛，藉助於酒，人們抒發著對人生的感悟、對社會的憂思、對歷史的慨嘆。酒的作用潛入人們的內心深處，從而使酒的文化內涵也隨之擴展了。

魏晉時期之酒道，此時期開始流行坐床，酒具變得較為瘦長，此外，魏晉南北朝時出現了“曲水流觴”的習俗，把酒道向前推進了一步。

隋唐

唐宋時期的酒文化是酒與文人墨客大結緣。唐朝詩詞的繁榮，對酒文化有著促進作用，出現了輝煌的“酒章文化”，酒與詩詞、酒與音樂、酒與書法、酒與美術、酒與繪畫等，相融相興，沸沸揚揚。唐代是中國酒文化的高度發達時期，唐代酒文化底蘊深厚，多姿多彩，輝煌璀璨。“酒催詩興”是唐朝文化最凝煉最高度的體現，酒催發了詩人的詩興，從而內化在其詩作里，酒也就從物質層面上升到精神層面，酒文化在唐詩中醞釀充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令戰風行，酒文化融入了中國人的日常生活中。

唐人崇尚“美酒盛以貴器”。其酒道，飲酒大多在飯（食）後，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設食，食畢，貰酒欲飲”。當時的飲酒之道，是在食畢進行，飽食徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒獲得更多的歡聚盡興的樂趣。

宋遼金元

宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續和發展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現今的酒文化。酒業繁盛、酒店遍布，宋代酒店強調名牌的文化個性。金代北方民族素有豪飲之風，有著濃厚的酒文化底蘊，金代有著燒鍋酒文化。而元代出現了燒酒（阿剌吉酒）。此外，宋代發明了蒸餾法，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。

明清

明代起義烽煙不斷，清王朝不御外侵，百姓四處遷徙避患，地域文化的形成促進“酒域文化”的產生。明清以後，酒已成為人們生活中不可缺少的的飲品，每逢佳節節令，“專用酒”十分流行，如元旦飲椒柏酒、正月十五飲填倉酒、端午飲菖蒲酒、中秋飲桂花酒、重陽飲菊花酒。清代有“酒品之鄉，京師為最”之說，當時京城的達官貴人們比較崇尚黃酒，中下層百姓則多喜歡價廉味濃的燒酒。

明清兩代可以說是中國歷代行酒道的又一個高峰，飲酒特別講究“陳”之字，以陳作酒之姓，“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒道推向了一個修身養性的境界，酒令五花八門，所有世上的事物、人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風俗無不入令，且雅令很多，把中國的酒文化從高雅的殿堂推向了通俗的民間，從名人雅士的所為普及為里巷市井的愛好。把普通的飲酒提升到講酒品、崇飲器、行酒令、懂飲道的高尚境地。

新中國

當今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發展。如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為了一項重要的生活內容。

2013年3月，外媒評出了世界十大最愛喝酒的國家，排在第一位的是英國，中國排名第二。

然而中國的白酒文化實則是一種社會文化。與中國人打交道，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態層面的飲酒，需要表達的也多是精神層面的內容——客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發豪情壯志。

網路上還有這樣的段子形容當下中國各大酒企都在賣什麼：茅台賣“貴”；五糧液賣“尊”；劍南春賣“喜”；國窖1573賣“歷史”；郎酒賣“紅”；水井坊賣“高尚”；洋河賣“情懷”；金六福賣“福”；董酒賣“密”；古井貢酒賣“年份”；瀘州老窖賣“老”；酒鬼酒賣“醉”；汾酒，賣“館藏”。這些都是順應當代中國人的飲酒需求而產生的觀念性詞彙。

總的來說，隨著時代的變遷，如今中國的酒文化已漸漸演變成中國特有的政治文化、中國特有的人情文化、中國商業權利尋租文化以及中國特有的公關飯局文化。