沂水有哪些傳統文化

⑴ 沂水有那些特色小吃

跋山芹菜棵大鮮嫩、清香酥脆、營養價值高，受到了消費者的普遍認可。

近年來，沂水縣把「跋山芹菜」作為農業支柱產業來抓，成立了沂水跋山蔬菜產銷專業合作社，進行了跋山商標注冊，通過了國家農業部無公害芹菜產地和產品認證，產品經統一包裝後，銷往江蘇、大連、煙台、青島等地，常年種植面積4500畝，年產優質芹菜20000噸，年產值4000萬元左右。
近日，沂水縣「跋山芹菜」被確認為國家農產品地理標志產品，予以保護，這是該縣繼蒙山龍霧、沂水生薑、沂水蘋果、沂水大櫻桃之後第五個獲此殊榮的農產品，對於提高產品附加值、增強農產品市場競爭力、增加農民收入等具有重要意義。
跋山芹菜 山東 沂水跋山蔬菜產銷專業合作社 沂水縣北部，東至高橋鎮李家牛旺村，西至諸葛鎮新民官莊村，南至沂水鎮湖埠西村，北至馬站鎮馬站村，轄4個鄉鎮。地理坐標為東經118°27′00〞～118°50′00〞，北緯35°40′00〞～36°02′00〞。
姚店子鎮和院東頭鄉有「沂水生薑之鄉」之稱。

生薑一直都是沂水縣的優勢產業之一，常年種植8萬畝左右，平均畝產3.5噸，全縣年產生薑28萬噸左右，產值 14億元。目前，全縣共有生薑專業合作社49家，從事生薑加工的龍頭企業22 家，其中有自營出口權的企業13 家，獲進口國認證的企業3家；依託合作社、龍頭企業建立核心示範基地13 處、面積 3.2萬畝，通過了「沂蒙牌」無公害生薑、「沂強牌」生薑綠色食品和「沂水生薑」國家地理標志保護認證；年加工出口生薑20 萬噸，創匯4000多萬美元，產品遠銷歐盟、韓國、日本、新加坡、印尼、馬來西亞等十餘個國家和地區。其中許家湖、院東頭兩個鎮常年面積穩定在5萬畝左右，農民收入的60%以上來源於生薑產業。
炸素雞排
特點：造型美觀；色澤杏黃。外酥香，里軟嫩，清爽味鮮，增進食慾，並有健脾除濕，益精補氣之功效。

原料：熟山葯400克，冬菇25克、冬筍25克。 雞蛋清50克、豆腐皮50克、茄把25克。饅頭25克。蔥15克、花椒3克、味精1克、精鹽5克、澱粉50克、花生油150克、香菜15克、蔥白15克、甜面醬50克。
製作過程：熟山葯去皮製成泥，冬菇、冬筍切成0.3厘米小方的丁，同放碗內加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻，取豆腐皮切成長7.5厘米、寬3厘米的橢圓形片，放入調好的山葯泥攤平在豆腐片上，再分別覆蓋一張豆腐片，然後插入前把，做成「雞排」，饅頭去皮切成0.2厘米見方的末。
將雞蛋清與澱粉、精鹽一起拌成蛋清糊，將雞排沾勻蛋清糊。再沾勻饅頭末，放入四成熱（約100℃）油鍋中炸成金黃色出鍋，瀝油後擺在放有香菜的盤內，外帶蔥白、甜面醬碟即可。
蘿卜魚
原料 ：比目魚450克。 豬肥肉膘25克、麵包渣30克。精鹽3克、胡椒面5克、紹酒15克、蔥6克、薑末10克、花生油200克、香菜葉10克、雞蛋清15克。

製作過程：將比目魚肉洗凈，劈成長5厘米、厚0.3厘米，一端寬3厘米）一端寬1.5厘米的片，共12片。平擺在盤內，撒上精鹽、胡椒面、紹酒腌漬入味。再將剩下的魚肉同豬肥肉膘一起剁成細泥放入碗內，加雞蛋清、紹酒、蔥末、薑末、胡椒面、清水、精鹽攪勻成餡，均勻地捲入魚片內，製成一頭粗，一頭細如蘿卜狀的魚卷，雞蛋打入碗內攪勻，將魚卷周身沾勻乾麵粉，掛勻雞蛋液，沾勻細包渣，每隻魚卷的粗端插入一根竹簽。炒鍋內放花生油用中火燒至七成熱（約 175℃）時，將魚卷投入炸至金黃色取出。抽出竹簽，在竹簽的小孔內放入一葉消毒過的香菜葉，整齊擺入盤內即成。

⑵ 臨沂的風俗傳統有哪些

1、 樂舞自春秋的「夷狄之樂」、漢代「百戲」、唐代「樂舞」、宋代「舞隊」、至明清的「秧歌」，不同形式與風格的民間舞蹈，經歷數十個朝代風雨的洗滌和沖篩，保留下來的已成為民間傳統舞蹈的精髓。

2、 撲蝴蝶
撲蝴蝶是沂蒙地區另一種極具特色的廣場舞蹈。在烽火硝煙的戰爭歲月里，撲蝴蝶對宣傳黨的方針政策、推動「減租減息」、「土地改革」、「動員參軍」、「交送公糧支援前線」等工作起到了極大的推動作用。

3、 柳琴戲

柳琴戲舊稱拉魂腔，唱詞通俗生動、善於鋪陳，尤其長於敘事和表現人物的心理活動。柳琴戲的唱腔音樂，源於臨沂流行的姑娘腔、花鼓調，並受到柳子戲的影響，其唱腔以多彩的花腔、獨特的拖腔為主。

4、 剪紙

4.沂蒙地區是著名的剪紙之鄉，剪紙是民情民俗的載體。在剪紙創作中，吸收了民間傳統文化豐富的形象內涵，在造型和刀法上大刀闊斧、得意出神，從有法到無法，把民間藝術的傳統魅力轉化為新的剪紙語言符號。

5、 印染

沂蒙地區的藍印花布和彩印花布名聞遐邇。那些散落在山野村閑的古樸草屋，散發著久遠的芳香，以一種懷舊的情懷支撐著這項藝術，將藍印花布的美深深地播種在沂蒙大地上。

6、 捏麵人

在沂蒙地區經常見之於街頭。幾種染了色的糯米面團，在手藝人捏型搓揉下，幾分鍾時間內就成為各種神話人物如孫悟空、豬八戒之類造型，令孩子們愛不釋手。

7、 老虎鞋帽

穿虎鞋戴虎帽可追溯到遠古時代。老虎鞋帽是適應人們崇尚和傳承中華民族虎文化的心理需要而發展起來的，表示著人們質朴的生活信念。

8、書畫

沂蒙是「書聖」王羲之的故里，著名的書畫之鄉。受書聖的影響，這里自古就有研習書法的風尚。千萬年來，臨沂書畫之風不衰，小至幾歲垂髫幼童，上至八十白發老翁，多有揮毫潑墨，紙上生花者。

9、 特色小吃物產的豐富、食俗的久遠、使沂蒙人民流傳下來許多獨具特色的食品，如：糝、八寶豆鼓、民間伏醬、六姐妹煎餅、莒南鍋餅、沂水豐糕、郯城挎包火燒等都是沂蒙獨有的地方小吃。

⑶ 臨沂有哪些民俗文化

臨沂是一座歷史文化名城，文化底蘊十分深厚。「魯南古城秀、琅琊聖賢多」，蒙山沂水孕育了「書聖」王羲之、「智聖」諸葛亮、「算聖」劉洪、大書法家顏真卿等一大批歷史文化名人，文韜武略，彪炳千秋。與此同時，臨沂還是革命老區，曾涌現出「沂蒙紅嫂」、「沂蒙六姐妹」等一批英雄群體。漢晉文化、兵學文化、孝文化等民族文化秉承相傳，《孫子兵法》、《孫臏兵法》竹簡在臨沂出土，破解了千年之謎。
臨沂不僅有著豐厚物質文化遺產，還有著獨特的非物質文化遺產，刺綉製品、印花布、泥制玩具、民間剪紙、香荷包、草柳編、地方戲曲——柳琴戲、民歌、民舞等民間藝術流傳至今。柳琴戲已被列入國家非物質遺產名錄。

⑷ 沂水歷史文化名人

沂水歷史文化名人
伏湛（？～37），字惠公，西漢琅琊東武（今屬沂水縣）人。歷任太傅、太守、尚書、宰相、大司徒，封為陽都侯，不其縣侯。伏湛在軍事上反對長途用兵，主張先求內部安定，不宜舍近務遠。治理國家，主張禮樂教化為首要措施。
李逵，中國古代小說《水滸傳》中的一位重要人物，他也是在水滸傳中最魯莽的人物。沂州沂水縣百丈樹人，因打死人而流亡江州，做了個小牢頭。為人心粗膽大、率直忠誠、仗義疏財。
徐奕（？-219），三國魏東莞（今山東沂水）人。字季才。漢末避亂江東，孫策禮命之，奕不就，改名微服還本郡。曹操為司空，辟為掾屬，從征馬超。操還，以奕為丞相長史，鎮撫長安（今陝西西安市西北）。轉雍州刺史，復還為東曹掾。出為魏郡太守。操征孫權，徙奕為留府長史。魏國初建，為尚書，主持官吏選拔，建安二十二年（217）遷尚書令。後轉中尉，在職數月，以病乞退，拜諫議大夫，卒。
徐廣（352-425），字野民，東莞（今山東沂水）人。生於晉穆帝永和八年，卒於宋文帝元嘉二年，年七十四歲。家世好學，至廣尤精。百家、數術，無不研覽。著有《答禮問》等。
徐之才（492-572），祖籍東莞（今沂水），南北朝時期一代名醫。出身世醫家庭，其先祖為徐熙，熙之子徐秋夫，秋夫子徐道度及徐叔響，皆以醫著名。

⑸ 臨沂特色有哪些

1、沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱＂光棍雞＂。

⑹ 詢問一下臨沂的民俗習慣

臨沂人相對比較喜歡吃辣的東西，有很多川味飯店。
氣候沒什麼特殊的。。。

【方言】 ○太陽曰"日頭"(ritou) ○彗星曰"掃出星" ○過午曰"晌午"(shangwen) ○下午曰"瞎晚兒" ○昨天曰"夜來" ○毛毛細雨曰"下霧露毛" 【人事類(身體附)】 ○得意忘形曰"恣的不行" ○肆意張揚曰"哧鱗" ○身心舒泰曰"福毯" ○郁悶不舒曰"懊頭" ○小兒撒嬌曰"發犏pian' ○討好於人曰"舔拇" ○闖禍曰"作業" ○賣弄曰"翩弄"(pianlong) ○通姦曰"噶ga伙" ○手巧曰"巧妙" ○言人能吹曰"牛逼鼓子" ○言人舉止輕佻曰"騷湖蛋" ○言人行為下流曰"污爛" ○故意曰"得為"(deiwei) ○博弈常輸者曰"迷手",又曰"迷匠" ○小男孩曰"小小子兒"(xiaosaor) ○小女孩曰"小妮子" ○言人固執曰"犟勁頭" ○言人曰"皮緊" ○言人傻曰"憨子" ○誘人入套曰"岔巴" ○餓曰"卧" ○臟曰"窩囊" "埋汰' ○嫌人臟曰"夷賴" "餓癢" ○議人短長曰"掣舌頭拉板疼" ○私生子曰"私孩子" ○二人投緣曰"對撇子" ○嬉皮笑臉曰"沒臉"(mulian) ○裝束齊整曰"板正" " ○動作巧捷曰"俏chua"(後一字無漢字對應,乃"出","阿"二字連讀) ○視物清楚曰"村良的" ○便溏曰"拉薄屎" ○鼻流清涕曰"淌鼻子 ○額頭曰"耶樓蓋" ○膝蓋曰"各了稗子" ○光頭曰"禿蛋子" ○光膀子曰"光肉兒" 拳頭曰"屁捶" ○左撇子曰"左巴裂子" ○腳趾曰"腳拇丫"

⑺ 臨沂當地春節或元宵都有哪些風俗習慣

沂蒙是「書聖」王羲之的故里，著名的書畫之鄉。
蒼山縣小郭東村被國家文化部譽為「中國泥塑之鄉.2001年，中央電視台在臨沭縣拍攝《夢想劇場》，捏麵人就入了鏡頭。
郯城的木雕玩具歷史悠久，式樣繁多，
沂水高橋鎮被中國文化部譽為「中國刺綉之鄉」。

傳統節日習俗
春節 俗說「過年」，是民間最重大的傳統節日。「喝了臘月八粥，就把年來數。」臘月初八過後，開始忙年，家家戶戶粉飾牆壁 ，掃屋清塵，整理庭院，除舊布新，洗滌理發，做新衣，辦年貨。做豆腐，諧「都福」音。蒸發團（發糕），做團圓餅，含義「合家團圓，步步登高」。備雞魚，意「年年大吉，歲歲有餘」。用胡蘿卜、白菜心、粉絲等加調料做成「合菜」，紅、白、綠相間，鮮嫩可口，象徵為人清白，全家和睦。購置器用必添晚筷，寓意增添人口，家丁興旺。
除夕 過年的前一天。家家戶戶在欣喜之中，貼春聯（服孝期內只貼紫、白對聯或不貼）、過門箋，貼窗花、糊燈籠，有的還著意倒貼一個「福」字，寓意「福到」。大門外貼「出門見喜」，院內貼「滿院春光」，室內正面貼「人口平安」，床頭貼「身卧福地」或「身體健康」。牲畜圈內貼「六畜興旺」等等。打滿一缸水，抱足三日柴，備足半月飯，意「從吃坐穿，一年受用。」柴多是芝麻秸、豆秸、棉花柴，有「芝麻秸做大官，豆秸棒年年旺」和「豆秸棒、棉花柴、金銀財寶一起來」之說。是日下午，男子衣冠整齊地到祖塋地上墳，或請祖先亡靈回家過年，謂之「請家堂」（也有說「請紙」的），隨後便吃隔年飯。傍晚，接灶後，門口放攔門棍，以防邪魔鬼祟強入院內。入夜，秉燭焚香，燈火通明，徹夜不眠，稱「守歲」。舊時人稱過年為過關，謂之「年關」，窮人為躲債外出，除夕方歸。午夜子時過後，長輩帶領子孫發「紙馬」、放鞭炮、祭天地、祀祖宗，保佑老少平安。女主人在灶王爺神像前撒紙錢祭祭奠，口誦：「清晨起來把門開，明燈蠟燭點起來；灶神爺爺上邊坐，金銀財寶兩邊排；一撒金，二撒銀，三撒騾馬一大群，四撒老人壽限大，五撒子孫不是舉人是翰林。阿彌托佛。」紙馬發過之後，全家老少圍坐桌前吃年夜飯，多是水餃。餃子里要按全家人口數包上錢（
舊時多是」小錢」，現為硬幣）或大棗，誰吃著帶錢的餃子，就意味著運氣好，來年發財；誰吃著帶棗的餃子，在一年中便幸福甜蜜。過年要說吉利話，如水餃煮破了不說「破」或「毀」，而說「掙了」；饃饃裂了頭不說「裂紋」，而說「開花」或「笑了」。過年盡揀好聽的話說，有「大年五更死了驢不好也說好」之諺。年夜飯過後，即意味著舊辭新到，拜年開始。先是本家晚輩給長輩磕頭，長輩給晚輩「壓歲錢」。然後街坊鄰居進行互拜，互問「過年好」、「恭喜發財」等。拜年有盡早之俗，多在早飯前結束。初一早飯（也有在晚飯）後將請回家過年的祖宗之靈送往墓地，謂之「送家堂」。舊時的初一清晨討飯吃的為「送財神」，每到一家門口高喊：「財神進門來，又添人口又添財；財神落了座，金銀財寶一大垛」。

正月十五 也叫「元宵節」、「上元節」或稱「過正月十五」。城鄉居民多數用黍子面、糯米面或粘高梁面作皮，紅糖或白糖作餡製成元宵，當地人俗稱「湯圓」或「糖丸子」，象徵舉家團圓，吉祥如意。晚間，先到祖塋送燈，回家後將白面做成的象徵十二個月或十二屬相的燈點燃，照射各處，燈光所及預兆潔凈，不孽生蟲蠍。小孩三五成群手提彩燈，放「滴滴金」，並在大人指導下用面燈照射身上各個部位，寓意心明眼亮，不生疾病。街衢市肆彩燈盈頭，並舉辦撐旱船、踩高蹺、騎毛驢、耍龍燈、扭秧歌等民間文藝活動，叫做「鬧元宵」。現在過正月十五更是燈火輝煌，火樹銀花，五彩繽紛，人們爭相觀看，熱鬧氣氛年盛一年。

⑻ 沂水二月二有什麼習俗

在沂水龍抬頭（二月二）又被稱為「春耕節」、「農事節」、「春龍節」，是中國民間傳統節日。
節日習俗：
恭祭華胥氏過「龍頭節」，充滿了崇拜龍的思想觀念，以為龍治水行雨，決定莊稼豐歉，萬萬得罪不可。舊時這天早晨，人們要敬奉碾子，傳說碾子是青龍的化身。有的還把磙子支起來，表示「龍抬頭」。俗話說：「正月不剃頭，剃頭死舅舅。」所以大人小孩多在這天剃頭理發，意思是剃「龍頭」，以顯尊貴、圖吉利。婦女忌做針線怕「扎瞎了龍眼」；不磨面，不碾米，不行大車，怕「砸斷了龍腰、龍尾」。
其實，「正月不剃頭，剃頭死舅舅。」一說實為訛傳，其中的「死舅」其實是「思舊」的變音，這種說法的起因也與沈陽有關。清朝成立後，當時不少漢人為懷念明朝，就在正月里不剪發以表示「思舊」，但又不敢公開與清朝政府對抗，於是就有了「正月剪頭死舅舅」的說法，並一直流傳下來。

⑼ 臨沂地區的民風民俗有哪些

你問的哪方面的啊？。。。臨沂人愛吃煎餅，饅頭啊！呵呵

過春節是臨沂的民風民俗也是中國的民風民俗，是中國每年最盛大的傳統節日，俗稱「過年」，也叫「過大年」。中國農歷的12月23日，叫做「臘月二十三」，算是春節的「預備演習」，稱作「過小年」。這一天的晚上，家家戶戶都要「祭灶」，就是祭祀「灶王爺」。傳說灶王爺是玉皇大帝派往人間的欽差大臣，得罪不起，需要恭而敬之的送他「上天言好事」。

小年過後，人們便開始忙碌起來，宰豬殺羊，蒸饃饃，做豆腐，趕制新衣，剪窗花，寫對聯，買年貨，請門神，離家在外的人要千里迢迢趕回家……

除夕之夜餃子香

餃子，是中國歷史悠久的傳統美食。但春節期間的餃子卻別有寓意，象徵著團圓、祥和。

中國農歷每年的最後一天，叫做「臘月三十」。這天下午，家庭主婦便開始准備包餃子。餃子的餡有豬肉、羊肉、海鮮、雞蛋和素菜餡等幾十個品種。臘月三十晚上，一家人團團圓圓圍坐在一起，以吃最好的菜、喝最好的酒的吃喝形式辭舊迎新。

傳統的除夕夜餃子，必須等到午夜時分才吃，也就是新的一年的零點鍾聲敲響之後。人們燃放過爆竹、禮花，高高興興吃餃子。除夕夜的餃子有很多名堂，比如在幾個餃子里包進消過毒的硬幣，有幸吃到的人，被認為在新的一年中財運好；新婚夫妻如果能吃到包有大棗、花生、栗子的餃子，寓意新的一年中會早生貴子……

除夕夜的第一碗餃子，要敬獻給去世的親人，以示緬懷。中國北方的傳統習俗，大年初一早晨也要吃餃子，但不能現包現吃。新的一年第一天的第一餐，必須是前一天夜間包好的餃子，放在院子里冷凍著，寓年年有餘糧之意。從初一開始，傳統說法每一天分管一種動物，如牛、羊、雞、狗等，所以每一天吃什麼主食，都有約定俗成的規定，但餃子始終是主要食品。

大紅燈籠高高掛

紅色燈籠，是中國民間的吉祥物，寓意日子越過越紅火，蒸蒸日上。大年除夕夜，許多單位和住宅的大門口，除了張貼紅色的對聯，還要懸掛大紅燈籠。

中國農歷的正月十五，是春節的最後一天。正月十五叫元宵節，也叫「燈節」，人們管這一天晚上的歡慶叫做鬧元宵，也叫「鬧花燈」。正月十五的花燈，與除夕夜懸掛的大紅燈籠又有不同，首先是樣式不同，不再是單一的圓形燈籠，而是各種幾何形體和動植物形體；其次是顏色不同，不再是統一的紅色，而是赤橙黃綠青藍紫，五光十色；再次是內容不同，燈籠上繪有各種歷史故事、歷史人物或山水花卉、動物植物。

春節期間最引人注目的是燈謎，就是寫在燈籠上的謎語。花燈節上，燈謎也是主要項目之一。中國古代的元宵節之夜，千萬盞花燈爭奇斗艷，映照得大街如同白晝。

鑼鼓喧天看大戲

春節期間，中國城鄉到處是打擊樂、吹奏樂、絲弦樂、彈撥樂的大合奏，混合著此起彼伏的鞭炮聲，烘托著一張張熱情洋溢的笑臉。城市的大小劇場，夜以繼日，客滿為患，演出著火爆的戲劇。大江南北的廣大農村，臨時搭建的戲台前，人們穿著節日服裝，男女老少人頭攢動。台上鑼鼓喧天，樂聲悠揚；台下賣瓜子、糖果等小吃及各種兒童玩具的小販穿梭不停。

中國民間所說的「看大戲」，有兩種含義。一是指名稱為「劇」和「戲」的正式劇種，與曲藝演唱相區別；二是指各劇種演出的連本劇，即分場次的大型劇目，與摺子戲即單場戲相區別。各劇種都有各自的大型劇目，有些全本戲要連著演出幾天，如同現在的長篇電視連續劇。那些大型劇目，平時沒有足夠的時間演出，春節期間便可以從容不迫地從頭演到尾。同大戲相對而言的曲藝演出，雖然規模一般不大，但是也是中國農村喜聞樂見的文藝節目。

喜氣洋洋扮社火

中國的社火，既不屬於戲劇，也不屬於曲藝，是一種融音樂、舞蹈、雜技為一體的民間藝術，如舞龍、舞獅、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船、打腰鼓等。如果嚴格的分類，安徽、湖北一帶的儺戲，實際也是一種社火形式。這些民間文藝形式，共同的特點是熱烈、火爆，充滿喜慶氣氛。

春節期間，城鄉社火的規模大小不一。小規模的社火，只有單一的或兩三種文藝形式；大型社火，則包括以上各種文藝形式，或一種形式列出一個方隊，或幾種形式互相穿插，紅紅火火，熱熱鬧鬧

⑽ 沂水有什麼特產 詳細些

尊敬的網路用戶你好！
沂水的特產有許多，如布鞋、栗子、全蠍、核桃、煎餅、蒙山龍霧茶、一些時令水果（如櫻桃、草莓）、香椿芽等等。從我看來，真正能拿出手的特產是沂蒙全蠍，煎餅。若是來旅遊帶特產回可帶煎餅，若是外出送人可送全蠍。