重慶酒文化有哪些

Ⅰ 重慶的雞尾酒文化

美國是雞尾酒藝術的發源地，在這里曾經見證了雞尾酒藝術的浪漫情調和時尚流行，尤其是上個世紀二十年代，美國人發明了很多經典雞尾酒，這使雞尾酒文化貼上了一個美國標簽。世界十大經典雞尾酒，大部分都誕生於美國
雞尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan發明了美國式的「雞尾酒」。雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：「 這是雞尾酒哇！」一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：「 雞尾酒萬歲！」從此便有了「雞尾酒」之名。這是在美洲被認可的起源。

Ⅱ 中國的酒文化有哪些

中國的酒文化有：

中國酒文化的特點：

1、歷史源遠流長根據可靠的歷史文獻和大量出土的文物證明，我們祖先在新石器時代的中期（甚至早期），也就是距今七八千年（甚至萬年）左右，就已經學會飲酒，並有了較成熟的釀酒知識。約三四千年前熟練掌握了「酒麴」釀酒技術。

例如，1973年考古工作者在河北省藁城西台村的商代遺址中，發現距今3400年左右的酵子殘殼，這是中國勞動人民發現和利用微生物的一大成就，是獨步世界之先的偉大創造，也是對世界釀造技術的一個特殊的貢獻。

2、講求色、香、味中國酒講究個性的完美，要求酒中各種成分相互協調，追求色、香和味的平衡。酒色，是酒液的顏色作用於人的視覺而給人以賞心悅目的感覺。白酒透明無色，例如貴州茅台酒、四川五糧液和廣西桂林三花酒，有如瓊漿玉液，美得清淡質朴。色酒則五彩斑斕，美得濃艷纖巧。

Ⅲ 那些酒的名字都是怎麼來的呢

酒在我國具有源遠流長的文化，酒的名字也多種多樣。上至朝廷廟堂，下到市井走卒，每個階層的日常生活都離不開酒。古往今來，帝王將相、才子佳人、文人墨客、游俠巨盜的故事裡都有酒的身影，中國也形成了豐富多彩的酒文化。酒的命名是酒文化里極其有趣的一塊。

那麼，你知道中國這么多酒的名字是怎麼來的嗎？

一、以地名、產地為名

一般是歷史上已經具有一定知名度的酒。

茅台酒：產自貴州仁懷市茅台鎮，茅台村酒合江柑，小閣疏簾興易酣；

蘭陵美酒：蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。蘭陵，即今天的山東棗庄市。

瀘州老窖、瀘州大麴：產自四川省瀘州市，古稱江陽，別稱酒城、江城。大麴以生產材料（大麴）命名，老窖以生產工藝(老窖發酵）命名。

西鳳酒：古稱秦酒、柳林酒，三陽開國泰，美哉柳林酒，產於陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。

新豐酒：新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。產於新豐，今陝西臨潼縣。

郎酒：郎酒紅花郎，產自四川省二郎灘。

汾酒：產自山西省汾陽市。

金陵春：（堂上三千珠履客，瓮中百壺金陵春），產自金陵，今江蘇南京市。

二、以詩詞歌賦命名

通常是為了營造文化韻味和詩意氣息。

白雲邊：湖北荊州的白雲邊酒，名字出自李白《游洞庭湖》，且就洞庭奢月色，將船買酒白雲邊。

杏花村：山西杏花村汾酒，名字出自杜牧《清明》，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村，當然，也有人說這個酒名字其實出自產地，有很多叫杏花村的地名，杜牧詩句里牧童也是遙指杏花村，但杏花村因杜牧詩而聞名，我們姑且把它當做是出自詩詞吧。

三、以生產原料命名

五糧液：五糧液酒的前身是荔枝綠（以顏色命名），由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食釀成，晚清舉人楊惠泉命名五糧液，而此前，它被老百姓中叫做雜糧酒，在文人雅士中被稱為姚子雪曲。竹葉青：竹葉青在古代就享有盛譽，當時是黃酒加竹葉合釀而成的配製酒。今天的竹葉青以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十餘種名貴中葯材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精製陳釀而成。

桂花酒：桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒，以鮮桂花、山葡萄、優質大米為原料，經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成。

菊花酒：由菊花與糯米、酒麴釀制而成的酒，古稱長壽酒，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等分支。

其他以生產原料命名的酒還有葡萄酒、松花酒、茱萸酒、菖蒲酒、柏葉酒、米酒、馬奶酒、青稞酒、董棕酒等。

四、以人名典故命名

杜康酒：相傳杜康是釀酒造酒的始祖，後世尊杜康為酒神酒聖，制酒業尊杜康為祖師爺，文化作品裡也多以杜康代稱酒，陝西白水和河南洛陽競爭杜康故里，都有以杜康為名的酒業。

劉伶醉：中國巨力集團劉伶醉釀酒股份有限公司釀制的特曲名酒，以魏晉時期名士竹林七賢中劉伶的名字命名，書載劉伶常借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘，並乘興著詩，放浪形骸、其樂陶陶。

董酒：稱謂來源於貴州省革命歷史名城遵義北郊的董公寺。寺廟是為了祭祀董酒鼻祖董醇而建造的，因而該酒便以其釀造者的先祖姓氏冠之。

文君酒：四川邛崍縣酒廠不僅將其廠命名為文君酒廠，而且將其釀制的酒也冠之為文君酒，出自典故文君當壚。相傳漢才子司馬相如相貌俊美，風流倜?a，琴挑漢大富豪卓王孫的千金卓文君，卓文君愛慕其才其貌，聽琴夜奔。結為夫妻後，在臨邛設酒肆，文君當壚，相如滌器，二人相親相愛，共結百年之好，千百年來一直被人們傳頌。

當然，酒還有其他的命名方式，比如以顏色命名的黃酒、白酒、綠蟻、珍珠紅；以味道命名的甜酒、香泉、醴泉；以釀酒節氣命名的梨花春、桑落酒、春酒；以釀造方式命名的加飯酒、二鍋頭、水井坊；以香型命名的老白乾；以容器命名的牛角酒、竹筒酒；以歷史年代命名的國窖1573、五糧液1618、道光二十五等，限於篇幅，我們就不再一一介紹了。

下期再見。

我是一名釀酒師，關注我，帶你了解更多關於酒的文化知識

Ⅳ 重慶詩仙太白集團的酒史

中國是世界文明古國之一，中國酒與漢字及陶瓷是華夏民族的傑出創造。在六千年的歷史長河中，中國酒發展至今，其品種之多、產量之大、聲譽之高，在世界酒史上名列前茅。
中國酒的歷史源遠流長。含糖野果自然發酵釀成酒的現象，在新石器時代以前就被先人們注意和利用了。《戰國策》載：昔者，帝女令儀狄作酒而美。進之禹，禹飲而甘之。仰韶文化早期的出土文物中，已有遠古時代的酒器製作材料 主要是陶器、角器、竹木製品等一類的酒具，這充分說明距今六千年發酵的穀物釀制酒的工藝已經出現，先民認為是一種含有極大魔力的液體，主要用以祭祀祖先神靈，醫病驅魔，是只有極少先民享用的嗜好品。到了龍山文化後期（距今約四千年前），先民的釀酒和飲酒已成為人們生活中的平常之事。 中國傳統酒的發展進入了燦爛的黃金時代，從文化名人李白「北斗酌美酒，勸龍各一觴」、白居易「荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香」、杜甫「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉」、蘇軾「明月幾時有，把酒問青天」等飲酒、頌酒的詩詞中有著從分得反映。
宋代時人們還認識到熱殺菌並非避免酒酸敗，長期保存酒的唯一可行方法。 >中說:大抵酒澄得清，更滿裝，雖不煮，夏月也可存留。據宋書「食貨志」記載,在古南浦（今萬州）自宋代以前就有很發達的釀酒技藝，其中的「巴鄉春」酒更是當時華夏大地酒中極品。萬州的三峽工程文物挖掘中出土的大量釀酒、飲酒器具充分證明了當時釀酒行業的繁榮。宋代大地理學家王象之撰 《輿地紀勝》中的《輿地碑紀目》載有李白西山題壁的殘句「大醉西山一局棋」可以看出作為李白對巴鄉春酒是很鍾愛的。
宋代以下，「巴鄉春」酒和其他白酒一樣少於歷史記載卻工於技藝之操作。宋代有不少精美的酒器。宋代人喜歡將黃酒溫熱後飲用。故發 明了注子和注碗配套組合。使用時，將盛有酒的注子置於注碗中，往注碗中注入熱水，可 以溫酒。瓷製酒器一直沿用至今。明代人宋應星在他著的《天工開物》曲櫱卷十七中說「古來曲造酒，櫱造醴，後來厭醴味薄，遂至失傳，則櫱法亦亡。」從中可以看到制酒工藝的歷史演變過程。明代的瓷製品酒器以青花，鬥彩，祭紅酒器最有特色， 清代瓷製酒器具有清代特色的有法琅彩，素三彩，青花玲瓏瓷及各種仿古瓷。
現代釀酒技術和生活方式對酒具產生了顯著的影響。進入二十世紀後，由於釀酒工業發展迅速，留傳數千年的自釀自用的方式正逐淅淘汰。現代釀酒工廠，白酒和黃酒的包裝方式主要是：瓶裝，壇裝，對於啤酒而言，有瓶裝、桶裝、聽裝等。
民間所飲用的酒類品種在幾十年中發生了較大的變化，在之前，酒度高的白酒無論在農村還是城市，一直都是消耗量最大的，黃酒在東南一帶普遍。在八十年代之前，啤酒的產量還很少。但八十年代後，啤酒的產量飛躍發展，一躍而成為酒類產量最大的品種。葡萄酒、白蘭地、威士忌等的消費量一般較小。
洋酒從清末開始引入中國，飲酒方式和飲酒器具也傳入我國。西方人飲酒，在不同的場合下，飲用不同的酒。洋酒酒具在一些較為高檔的餐飲場所得到應用。餐飲場所，分高、中、低等幾檔。 高檔餐飲場所由於銷售的酒大多為洋酒類，故飲酒器具有西方化的特點。隨著人民生 活水平的提高，這些高檔場所所使用的酒具逐步在民間得到一定的認可，但並不普及。 李白出生於西域碎葉較為富有而頗具文化素養的家庭，雲游名山大川，性好酒，是我國歷史上偉大的浪漫主義詩人。吟蹤滿天下，曾三次到過萬縣，游覽三峽風光，留有詩篇，相傳曾在萬縣西岩讀書（現太白岩）。
李白由水路抵達重慶後，順流放舟，經涪陵、忠縣、萬縣、雲陽、到達夔州。沿途瀏覽風光，留連奇景，三到萬縣，做了較長時間的停留，在萬縣西山安心讀書，考察萬縣及三峽地區的風土人情，在西山題詠詩作。宋人王象之撰《輿地紀勝》，其中《輿地碑紀目》載有李白西山題壁的殘句大醉西岩一局棋。《輿地碑紀目》載：「絕塵龕三字在西山石壁上，字畫瘦勁，相傳李白在此讀書，會友、弈棋、飲酒作詩」。當代詩人何其芳先生，對李白在太白岩讀書，深信不疑。他於1977年3月在詠《太白岩》詩二首，其中之一「萬州方誌有瑕疵，不載才人鄭谷詩。蔥郁山青環鬧市，飄零李白騁高祠。嘆無腳力追前跡，空與成言待後期，如壁謫仙游覽苑，草堂那可比雄奇。」
我國唐代大詩人李白，在開元年間他20多歲時，抱著四方之志「仗劍去國，辭親遠游」，就是由岷江入長江，經三峽東去吳楚的。30年後，因參加永王李幕府事獲罪。長流夜郎（今貴州桐梓縣一帶）。乾元年（758）溯江西上，取道蜀東赴夜郎，次年遇赦復出三峽。其在三峽地區的詩作十分突出，如《早發白帝城》這首膾炙人口的詩篇可謂千古絕唱。據三峽學院譚文興老教授發表在1997年出版的《李白研究與交流》學術刊物中的論文認為，李白豪邁，飄逸的詩風是其到過三峽後才正式形成的，由此可見，萬州的山，萬州的水，萬州的酒給與他巨大的創作靈感。
據《萬縣縣志》記載，萬縣釀酒歷史悠久，春秋戰國時期，萬縣名叫巴國，出土文物中就有酒器。據四川省人民政府經濟研究中心考證，萬縣是我國大麴酒最早的發源地之一（見《銜杯卻愛瀘州好》一書）。
「大醉西岩一局棋」、《早發白帝城》、《將進酒》等名句名篇無疑是三峽風情，萬州美酒給予了詩人創作靈感，使其鑄就了千古絕唱。「詩仙太白酒」植根於萬州這片秀美的山川大地，繼承萬州酒業古老釀酒傳統，傳承李白詩酒文化，詩仙太白酒這一歷史厚重感決定了她在中國白酒業的獨特地位，中國詩酒文化的代表。

Ⅳ 重慶有哪些白酒啊

所謂有酒就有江湖，有江湖就一定要有酒。

重慶這樣碼頭文化濃郁的城市，當然少不了白酒的存在。

可以說，重慶人的性格影響著酒文化的發展，反過來，酒文化的豐富，又成為了人們性格豪爽的支撐。

最早重慶白酒出名是靠江津白沙燒酒。白沙燒酒釀於清朝初年，到今天已經有三百多年的歷史了。不過以前的江津白酒酒精度數很高，口感辛辣，喝得人已經不多了……

一部《從你的全世界路過》讓我們在見識到了重慶的夜景的同時，也讓江小白趁機火了一把，但是對於有經驗的酒友，江小白是不能從口感上滿足他們的，但是從文案的角度來說，江小白絕對是純粹的成功，那麼今天我們就來聊一聊重慶那些口碑很好的白酒品牌。

重慶白酒都有哪些白酒，今天一起來看看有沒有你喝過的？
重慶中國西部最繁榮大省，由於抗日戰爭的爆發，導致國民政府西遷重慶，從那時起重慶從經濟和文化都得到了快速的發展，白酒行業當然也是隨著發展，到了今天重慶出現了許多的白酒品牌，下面跟小編一起去看看吧，看您喜歡那一個。

Ⅵ 經常會聽到有說酒文化的，酒文化到底包括哪些方面

中國是卓立世界的文明古國，中國是酒的故鄉，中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但酒又融於人們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附於農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，各朝代統治者根據糧食的收成情況，通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。
中國是酒的王國。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，族無分漢滿蒙回藏，飲酒之風，歷經數干年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從來就結下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標榜的「酒神」，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為誇曜世界的飲食文化。
酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放盪無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。