清平樂茶文化有哪些

A. 中茶歷史上有哪些茶

從史書的記載：北宋「龍鳳團茶」，有「數千工聚而造之」，可以看出貢茶制度給當時的百姓帶來不小的勞役壓力。當然也有積極的一面，就是在層層要求下，我國的制茶技術不斷進步，地方向朝廷進貢茶葉，保證茶葉的外形完整、均勻和整潔，滋味也純正。為此，我國產出了不少名揚中外的好茶：

蒙頂山茶

蒙頂山現在位於四川雅安，被譽為世界茶文化發源地和聖山。西漢時，當地的道士吳理真將野生茶樹品種馴化成可以人工種植的品種，被奉為了茶祖。

蒙頂山茶是中國歷史上最悠久的貢茶，文人騷客、達官顯貴都青睞於它。從唐玄宗時代開始，蒙頂山茶歷經了唐、宋、元、明、清五個朝代，長達1169年，所以它也被稱為「五朝貢茗」。

蒙頂山茶屬於綠茶，現在我們常見的有蒙頂石花和蒙頂甘露，而蒙頂黃芽屬於比較少見的黃茶。

顧渚紫筍

唐朝時候的貢茶院，就設置在浙江湖州顧渚山，這個位置東臨太湖，土質深厚且有機質含量高，才養出了顧渚紫筍這樣的好茶。顧渚紫筍屬於綠茶，它的鮮茶芽葉微微泛紫，嫩葉背卷似筍殼，所以才得了這么個好聽的名字。

紫筍茶葉的特徵很有特色，白毫顯露，香氣濃烈，湯色明亮，滋味鮮純，給人一種沁人心扉優雅感覺。

宜興陽羨茶

無錫宜興，古時候名為陽羨。在唐代，茶聖陸羽為了研究茶葉的種植和製作工藝，就在陽羨呆了好長時間，並在那積累了《茶經》的原始素材。陸羽評價陽羨茶：確是「芬芳冠世產，可供上方」。從此陽羨茶名聲大噪，列入貢茶名單。

宋代蘇東坡也有詩記載: 「雪芽我為求陽羨，乳水君應餉惠山。」 可見陽羨茶深得文人墨客喜愛。

元朝的時候，陽羨茶傳入了邊疆少數民族地區，元朝除了有貢茶院之外，還為蒙古貴族造了一個「磨茶所」，來監管宜興的貢茶品質。明代也專門設立了「茶局」和「茶引所」來完善管理措施，所以至今去了宜興旅遊會發現有茶局巷、茶亭這些古老的場所。

龍鳳團茶

龍鳳團茶在電視劇《清平樂》中常有出鏡，它源於南唐，盛於北宋，消亡於明初。北宋時，宋太宗遣使到北苑，也就是現在的福建建甌、武夷山一帶，督促製造北苑貢茶。這一專貢皇家的茶餅，用宋太宗專賜帶有龍鳳圖樣的模具，印上龍鳳形的紋飾，得名「龍鳳團茶」。

不過隨著宋朝落幕，北方游牧民族登上皇座，他們不喜龍鳳團茶的奢靡，更不熱衷精細委婉的茶文化，龍鳳團茶就逐漸失去「貢茶」的尊貴，淡出了歷史。再到朱元璋建立明朝後，他認為團茶既浪費勞力，又過於奢侈，便下令停止團

B. 中國傳統文化茶文化有哪些

中國傳統茶文化，意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。
茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉，中國飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、台灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

C. 茶文化有哪些

茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來就有「客來敬茶」的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。

D. 茶對宋代人有什麼重要的意義

眾所周知，好的茶，更要有好的水，兩者才能相得益彰，甚至有時候取水之好壞，能夠彌補茶本身的不足之處。

宋代茶書皆承唐代陸羽《茶經》之影響，而評泉論水者，則多緣唐代張又新《煎茶水記》而作。

張又新認為，只有茶與水搭配得宜，才能得最上佳茶。他的《煎茶水記》有三個核心觀點：

其一，泉水能補茶之缺，提升茶湯品質；其二，茶之原產地，水土自然，泉源性質接近，煎茶制湯最為合宜；其三，茶之品種並非最關鍵，好的茶湯要仰賴茶葉與泉水之調和。

而宋代人的觀點，已與唐代人有許多出入。

宋代人之評泉論水，顯現出他們獨立思考的特性

宋人之評泉論水，一方面沿襲唐人品泉的次第及標准，另一方面又通過個人經驗，修正泉水排行順序。其中以葉清臣、歐陽修最甚。

葉清臣自認能兼得知茶評泉之理，故記泉品二十項，說明：就算茶種自然優異、早春採制、加工精細、烹煮得宜，但若「泉不香、水不甘」，依然無法備制出好茶，這並非茶葉本身的問題，而是泉水之差異。

看來，葉清臣認同張又新《煎茶水記》，認為茶之品種、加工過程並非最關鍵，好的茶湯首要仰賴茶葉與泉水之調和，其次要素則是烹茶技術與茶器。

《煎茶水記》之內容影響深遠，但後人並非全然認同。

《清平樂》歐陽修劇照

歐陽修作《大明水記》、《浮槎山水記》二文，意在批判《煎茶水記》，認為張又新所記有偽，稱「又新妄狂險譎之士，其言難信。」

陸羽在《茶經·五之煮》中記載了取水時的要訣：「用山水上，江水中，井水下。」總體而言，陸羽著重點在於「活水」。山泉水第一、江水第二、井水最下。

與此同時，他認為泉水最好是「乳泉石地慢流者」，因為此既為活水，流速又慢，有利沉澱、過濾雜質。

反之，「瀑涌湍漱」者，久食有礙健康；溝谷之中水流不通，多有微生物、蟲毒等，必須疏通水道，使水源涓涓暢流才能取飲。

歐陽修將此言對照《煎茶水記》，卻發現許多矛盾之處。

張又新在《煎茶水記》中，聲稱揚子江水為天下第一，江水勝於山泉，與陸羽看法相左；而且他說「蝦蟆口水第四」、「洪州西山西東瀑布水第八」、「天台山西南峰千丈瀑布水第十七」，此三者皆違反陸羽的「不要飲用瀑布湍流之泉、山谷之間凝滯不通之泉」觀點。據此，歐陽修提出了自己的質疑。

陸羽畫像

然而，宋代釋普度曾有詩雲：「汲來崖瀑煮新茶，紫玉甌中現瑞霞。」此處肯定瀑布取水煮茶之法，認為以此瀑布水煮茶能夠引出茶湯之美，使茶與景之美相得益彰。

可見，宋代人取水，已與唐代人之觀點有許多出入。但是大體上，他們仍把握了一個大原則，那就是——取用「活水」為上。

葉清臣與歐陽修的文章，顯現出宋代人獨立思考的特性。他們雖然重視文獻，卻能按照個人經驗和理解，與唐代茶書進行「對話」。

宋人更偏重當下對泉水制茶的品飲感受

宋人對於茶水取泉的表述，並不圍繞排名高下，也不著重山泉、溪水、井水之優劣，反而偏重當下對泉水制茶的品飲感受。

他們的重點，在贊頌水源品質、記寫名泉，注重烹茶、煎茶、點茶時的特殊聯想與感受。如喻良能的《題煮泉亭》：

甘香曾飲谷簾前，攜茗仍來試煮泉。
更覺清風生兩腋，始知鴻漸是茶仙。
喻良能以自己的經驗來評判谷簾泉與陸羽泉的優劣。雖然在傳統的評水觀點中，谷簾泉優於陸羽泉，但他仍強調陸羽泉烹茶的甘美，更勝於名列前茅的名泉。可見，他是根據自己的經驗來判斷泉水的好壞，而不是盲目地依從權威。

E. 茶文化包括哪些

茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。工夫茶文化則起源於中國廣東省潮汕地區。中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代（但歷史文獻資料最早追溯至春秋），少說也有4700多年了。直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。中國各地對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、台灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

中文名
茶文化
外文名
Tea culture
類別
飲食文化
發源地
中原地區
起源時間
傳說時代的神農氏時期
主要典籍
《茶經》《茶錄》《大觀茶論》
歷史
有文獻記載到至今

F. 茶的文化有哪些

茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。

茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉，中國飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。

漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、台灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

(6)清平樂茶文化有哪些擴展閱讀：

漢族人飲茶，注重一個「品」字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。

主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。

先秦《詩經》總集有茶的記載，又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教「坐禪」的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業昌盛，茶葉成為「人家不可一日 無」，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶等等。

G. 茶文化基本知識有哪些

茶文化基本知識：

1、茶道精神

中國茶道精神源於茶人與生活、世事的理解，它所蘊涵的精神元素，無疑是我國優秀的傳統文化之一，我國傳統的人文精神根植於「儒、釋、道」融合的土壤之中，因此，我國茶道精神主要為和、靜、怡、真，並將其作為一個綜合的歸結加以體現。

2、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

3、基本手勢

學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

H. 茶文化有哪些

茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。工夫茶文化則起源於中國廣東省潮汕地區。中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代（但歷史文獻資料最早追溯至春秋），少說也有4700多年了。直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。中國各地對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、台灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

茶藝包括兩方面：一方面是廣義，一方面是狹義，廣義上來產說是指一切與茶有關的，比如茶葉種
植栽培學，茶葉生產加工學，茶沖泡技術學，茶葉營銷學，及茶葉審評學等 ，而我們一般學習茶藝的
只採取狹義的，就是指沖泡一杯茶的技術與品飲一杯茶的藝術；它的步驟通常是本著，擇茶，備器，候
湯，溫杯，沖泡，奉茶，品飲等！
一般介紹的泡茶的步驟里多是針對綠茶的沖泡方法進行的，比如冰清玉潔。用開水再燙洗一遍原本
就潔凈的玻璃杯，做到冰清玉潔，一塵不染。
不溫不火。綠茶屬芽茶類，若用開水直接沖泡，會破壞茶中維生素並造成熟湯失味，所以在開泡前
要晾水。待水溫降至80度左右時再沖泡。用這樣不溫不火，恰到好處的水泡出的茶才會色、香、味俱
佳。優雅細膩用茶匙將茶葉置放於冰清玉潔的玻璃杯中。在開泡前向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作
用。


高山流水。沖泡綠茶講究高沖水，就是將水壺中的開水有節奏地注入到水玻璃杯中。慢賞細品。綠
茶的特點就是清湯綠葉。經過沖泡後的茶葉在水中舒展開來，尖尖的茶芽稱為槍，展開的葉片如旗。一
芽一葉稱為旗槍，一芽二葉稱為雀舌。先是含一小口茶湯在嘴裡，不要急於咽下，而是慢慢地咀嚼細細
地回味然後咽下。這時口中會有滑、潤、鮮，喉底生津的感覺才能吸收綠茶的功效與作用。

而茶藝步驟過程中的動作茶文化禮儀卻是不同，而主要的是禮儀和動作的搭配，下面就按網路上的
介紹加以探討。茶藝步驟中的'禮儀動作、手法要求規范適度。通過一定的禮節以表達對賓客的尊敬，
從而也體現了行禮者的修養。


一、鞠躬禮：鞠躬禮分為站式、坐式和蹲式三種。站式和坐式比較常用。鞠躬時要求雙手平放大腿
兩側徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時吐氣，彎腰到位後略作停頓，再慢慢直起上身。


二、伸掌禮：但掌禮是在茶藝過程中使用最頻繁的一個動作，表示「請」。伸手時要求手斜略向內
凹，手心要有含著小氣團的感覺，手腕要含蓄有力，並同時欠身並點頭微笑。


三、捧取法：多用於捧取茶葉罐、花瓶等立式的物品。

四、端取法：多用於端取茶巾盤、茶點、茶
杯等。

五、提壺法：有側提壺、提梁壺、無把壺、握把壺、飛天壺的手法（會用到茶道六君子）。


以上就是在表演或是給他人沖泡茶葉的時候需要掌握的茶藝步驟過程中的動作茶文化禮儀，別小看
了這個禮儀，他是倒茶禮儀的精華所在，也是體現了自身的茶藝水平和修養，同時是一種待客傳統習慣
哦。

I. 清平樂曹皇後稱贊牡丹花茶，牡丹文化在北宋有多興盛

《清平樂》是一部大火劇，近期有一集中妃子們正在為宋仁宗挑選梳頭宮女，而張貴妃因為沒有規矩而導致場面一度陷入尷尬。為了化解這種氣氛，曹皇後就試圖轉移話題誇贊起了牡丹花茶。牡丹花在宋仁宗時期已經被廣泛種植，並且也普及到了百姓們的家中，也被確立為了花中之王。

三、經濟利益促使牡丹遍及全國

在宋仁宗時是北宋發展最好的40年，那時候的經濟水平很發達，商人也非常活躍。那麼能夠給他們帶來生錢財路的牡丹花還有和牡丹有關的工藝品，自然也就成了人們爭搶的東西。再加上皇室貴族對於牡丹的熱愛，也促使了當時的洛陽成為牡丹花的種植地，洛陽牡丹也是由此而來。