邊吃邊喊是哪個國家的飲食文化

⑴ 飲食文化

中國的主食,點心,口味
主食:在米飯中含有大量叫做"碳水化合物"和"脂肪"的營養.碳水化合物和脂肪能成為人體動力之源和製造體溫的熱量等.它是保持人體恆定體溫,使人健康活動的重要營養.除了大米以外,還有各種食物能成為人體動力之源和製造體溫的熱量. 點心:餃子可以說是中餐里最具代表性的一種食品.用麵皮包著各種餡的餃子,在中國已經有上千年的歷史,它伴隨中國人渡過了許多吉祥,喜慶的日子. 最常見的餃子是一種半圓形,有餡兒的麵食.在中國的大部分地區,人們逢年過節,迎親待友,總是要包頓餃子吃. 口味:中國菜餚中最有影響和代表性的有:魯,川,粵,閩,蘇,浙,湘,徽等菜系,即被人們常說的中國"八大菜系".山東菜系,味濃厚,嗜蔥蒜,.四川菜系,以味廣,味厚,味濃著稱.江蘇菜系,烹調技藝以燉,燜,煨著稱.浙江菜系,鮮嫩軟滑,香醇綿糯,清爽不膩.廣東菜系,烹調方法突出煎,炸,燴,燉等,.湖南菜系注重香辣,麻辣,酸,辣,焦麻,香鮮.福建菜系以海味為主要原料,注重甜酸咸香,色美味鮮.安徽菜系以火腿佐味,冰糖提鮮,擅長燒燉,講究火工.
-----摘自中華美食網
法國的主食,點心,口味
主食:麵包在法國是人們每天必不可少的主食,而棍式麵包又是最具法國特色的食品.它拿起來方便,吃起來可口.新鮮出爐的棍式麵包外皮金黃酥脆,內里松軟可口,一脆一軟,越嚼越有味.因為是民生必需品,法國麵包在法國價格相當便宜.到了法國,到處會吃到棍式麵包,它就象中國人的米飯一樣.棍式麵包的尺寸沒有固定標准,口味豐富多樣.作為主食,人們每天消費200到250克棍式麵包.棍式麵包做出來應該立刻食用. 點心:法國甜點最普遍的是塔,千層派,以及泡芙等,塔的尺寸大小與餡料變化有上千種之多;千層派是一層蛋糕與一層餡料層層堆疊,至於泡芙內有餡料,用糖漿沾黏成一座山形. 口味: 法國人習慣用西餐.口味喜歡肥濃,鮮嫩,忌辣.配料喜歡用大蒜,丁香,香菜等.涼盤習慣整著上,邊切邊吃.喜歡清湯,喜歡燴水果,特別喜歡燴波蘿和酥面點心.豬肉,羊肉,牛肉,雞,雞蛋,魚和各種燒鹵腸子,素菜,水果是他們喜愛的食品,也喜歡吃各種新鮮的蔬菜.
---摘自www.google.com
美國的主食,點心,口味
主食:炸土豆條是深受人們喜愛而且幾乎成了必不可少的食物.多數美國人的日常食品,基本就是"麥當勞"的方式:炸肉或煎肉,麵包,生蔬菜和沙拉等.美國人不像中國人那樣在吃上用功夫,買來的基本都是成品或半成品,煎一煎,炸一炸或烤一烤就算復雜的了.吃的時侯也不願意麻煩,很多食品都做成碎末狀,象稀粥一樣,佐料都做成像醬一樣,從瓶子里往食物上一擠,拌一拌就吃.吃魚只吃海水魚,因為海水魚刺少,絕不敢像中國人那樣吃淡水魚,吃到嘴裡再把刺吐出來. 點心:美國人吃甜食很多,很多人怕胖,便吃不含脂肪的食品.牛奶和點心等食品都有不含脂肪的,但是美國點心,蛋糕之甜,吃起來簡直就是吃糖.而且美國人沒事兒就喜歡嚼糖,吃巧克力,他們好象不懂甜食也容易使人發胖. 口味:美國人喜歡味道重的食品,味道清淡的鮮味他們是體會不出來的. 但由於美國歷史不長,所以,口味經常隨著世界流行的方向而改變.
----摘自www..com
中國就餐禮儀
就餐禮儀:中國自古以來就是禮儀之邦.以禮待人,這是所有家長教小孩子的話.中國傳統的禮儀是對長輩叩首請安,平輩中拱手作揖或打千問安,現代禮儀則是握手問好.中國餐桌上並無多少禮儀,如是家庭聚會,先安排老人上座,以示尊敬;餘下依輩分,或者男客一邊,女客一邊,有敬酒勸菜的習慣.如是朋友,同事間邀宴,則一般並無安排座位的習慣,客人自擇.以吃飯飲酒為樂,即有猜拳行令,也是為助酒興.尋根究源,這或與中國農業社會傳統分不開. 中國自古有入鄉問俗,隨鄉入俗的習俗,這就是異邦風氣之影響了.無論東方西方,公共場合的禮儀,都是人類精神文明的共同財富.
-----摘自禮儀網
法國就餐禮儀
就餐禮儀:法國是一個講文明重禮貌的國家,日常生活中隨處都能見到.西人的傳統的禮儀則是擁抱親吻,已人人習知. 法國人重視社交禮儀.無論購物辦事,不相識的人,總要先互道您好,笑臉相向,離開時道聲"再見".如遇女士,男士會側身請女士先進或者先出,這已是公共場所的禮貌習慣.這樣的禮儀無疑加強了集體觀念,我以為是值得仿效的.這或許是西方人獨到的禮儀.法國人並不想中國尊老愛幼,滿屋子人,各人自擇座位.餐桌上的禮儀,中西也很不相同.吃西餐要講究儀態姿勢,但法國人在餐桌上的禮儀並不僅止於此,主要還表現在交際中.如宴請客人,主人應安排座次.其基本原則則是男女賓客雜坐.如主客共八人,長方餐桌,則男女主人兩頭對坐,賓客六人,兩邊各三人.一邊可將女賓置中間,兩邊各為男賓;另一邊則將男賓置中間,兩邊各為女賓.這樣每個人的左右對面都是異性,以便相互交談.燈光下.觥籌交錯,男歡女笑,很有些氣氛.赴宴就餐,女士著裝要講究,打扮要漂亮.朋友間邀宴,一般都不帶小孩,席間以交談為主.
-----摘自www.google.com
美國就餐禮儀
就餐禮儀:在餐桌上,美國有許多習慣都和我們不同.人們常常會發現一個有趣的現象:為了表達同樣友好的感情,不同國家的人民卻有截然相反的說法和做法.中國人請客吃飯時,往往是自謙地表示飯菜做得不好,請客人多多包涵.而美國人卻要說"這是我最拿手的菜,希望你們喜歡吃"一類的話.所以,在美國人家中作客,聽到主人自誇飯菜做得好,不必奇怪,而且應對女主人的手藝誇贊幾句.中國的主人為客人撥萊時,客人總是盡力推讓,表示客氣.在美國這樣做是行不屈的.主人第一次為你撥菜,你不必客氣推讓,否則女主人會以為你是嫌她的菜做得不好.在餐桌上,女主人是無形中的首腦人物.上菜之後,客人一般要待女主人動手吃後才開始吃.飯後.也應由女主人領頭離席客人才離席.
---摘自www..com
中國的餐具
筷子:有民俗學者從考古角度來分析,戰國晚期的墓葬中已很少發現盤,匝禮器.先秦之人因以手抓飯,所以飯前必以盤,匣洗手.隨著時代的進化,先民懂得以箸代替手抓飯後,洗手不再是吃飯必要的禮儀,故用盤匝陪葬也逐減少.盥洗盤匣陪葬的消失,也可旁證箸在戰國晚期或秦始皇統一中國後,已成為華夏民族食菜和飯的主要餐具.我們再以事物發展規律來推論,當人們以左手取飯,右手握箸挾菜,一日三餐皆要如此.任何事物決不可能是靜止的,一成不變的,禮制也是會有勇敢者突破的.當人們發現以手抓食的種種弊端,而又發現箸的優點和多功能,於是將墨守成規的進餐舊俗加以改革,這完全是人類進步的必然規律.從手抓飯到改以箸挾菜吃飯,另外,改箸來代替抓飯,但筷箸的優越性和多功能是客觀存在的.當我們祖先漸漸發現箸不但能夾,還能撥,挑,扒,撮,剝,戳,撕等,也就人人欣喜地以箸在餐桌上扮演了除淘湯外的一統天下的角色.隨著歷史的發展,烹調技藝的不斷豐富,因為筷箸這一主要角色的存在,涼拌菜,面條,山西撥魚,涮羊肉,拔絲蘋果等適於筷箸的佳餚也應運而生.以手抓飯改為用箸而食,可以說是中華飲食文化.
-----摘自www.google.com
法國的餐具
不銹鋼餐具的優,缺點:美觀大方,輕便耐用,耐磨蝕不生銹,頗受人們青睞.不銹鋼是由鐵鉻合金滲入鎳,鉬,鈦,錳等金屬製成,金屬中有的對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽,醬油,醋等,因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應,使有害物質被溶解出來.也不要用不銹鋼餐具煮中葯,因為中葯含有多種生物鹼,有機酸等成分,加熱後與不銹鋼中的成分發生反應,會使葯物失效,有的甚至會產生有毒化合物.
-----摘自www.google.com
美國的餐具
塑料餐具的優,缺點:優點是質輕,美觀,不易破碎,價格低廉,深受人們喜愛.但是塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子材料添加助劑製成,如果單體氯乙烯去除不凈或助劑使用不當,也會危害人體健康.無毒的塑料餐具則是用聚乙烯,聚丙烯和密胺等原料製成.密胺塑料是一種熱固性塑料,它以密胺(三聚氰氨)甲醛樹脂為主要原料,加入適量的紙漿纖維素填料以及著色劑等輔助材料製成,無毒無味,耐酸耐鹼,現在市場上多用於製作兒童餐具.

⑵ 介紹一下法國的飲食文化

1、法國的飲食往往與藝術相關：法國人通常將美食和藝術結合起來，飲食和藝術相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經過專業的訓練，他們不僅具備一般廚師的技術，也具有藝術家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術美的享受，在滿足人們味覺的同時，也給人心靈的觸動，使客人流連忘返。

2、法國的飲食追求浪漫情調：法國人天性具有浪漫的情懷。法國人特別講求用餐時的環境，比如幽幽的燭光、精美的餐具、典雅的環境等等。無論是高檔的，還是低檔的餐廳，都是經過精心准備的，大都能滿足用餐者的心理需求。餐廳本身也講究空間的效果，服務非常到位。

3、飲食的烹調方式：法國有其獨特的烹調方法，以其美味可口出名，且菜餚種類繁多。義大利對法國烹飪發展所做的歷史貢獻是不可替代的，義大利元素對法國具有強大而持久的影響。

4、法國飲食文化的特點：每一道菜和飲料，與「藝術」是分不開的。晚餐前的開胃酒是不可缺少的。在吃飯時候，酒的類型，甚至顏色都非常講究。點肉類食品時候用紅酒。吃魚和海鮮喝白葡萄酒，飯後喝一點白蘭地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。

5、講究調料：法國菜十分講究調料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國菜中胡椒最為常見，幾乎每菜必用，但不用味精，極少用芫荽。

調味汁多達百種以上，既講究味道的細微差別，還考慮色澤的不同，百汁百味百色，使食用者回味無窮，並給人以美的享受。法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點。菜餚一般較生，還有吃生菜的習慣。

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法國料理，即法國菜，是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳餚美食，這就是法國菜引以自豪的地方。

法國菜精益求精，將以往的古典菜餚推向新菜烹調法，並相互借鑒運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。

法國料理的精神在於突出食物的原味，所以當法國師傅在做料理時，他所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都只有一個目的：把主要食材的原味給襯托出來。

法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒。

食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒；食用肉類時飲用紅酒；而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。據說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功於葡萄酒。

法國菜源自於義大利菜，而義大利文化傳承於古羅馬帝國，因此義大利人對於食的文化與烹調技藝，是累積了數千年的經驗，才居於主流的地位，而文藝復興時期，烹調技藝更達到了尖峰期。

而法國的烹調技術會如此的精進，甚至取代義大利菜的主流地位，那是因為法國有了得天獨厚的地理環境、還有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦，才能從義大利菜的精隨中創造出自己的風格，享譽國際。

⑶ 各國的飲食文化！急！！

韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。菜餚以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過後，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜餚。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。

湯也是用餐時必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調而成。

韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人就餐用勺和筷子。每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。韓國人注意節儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。

日本飲食文化介紹
說到飲食，不僅是以大米為主食、蔬菜、魚與肉為副食的日本式餐點，而且西歐中國餐點一般也很普及，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個優質水資源非常豐富的國家，衛生設施也很完善，所以自來水在日本的任何地方都可以飲用。現代的日本文化更是多彩多姿。女孩子們在學習自古以來的日本傳統文化，如茶道、花道的同時，也跳迪斯科。觀覽市區、古老寺院和高層建築相鄰而建的情景並不稀奇。故而現代的日本文化是結合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

日本人普遍愛食用生魚，因而蓋著生魚片的壽司是日本國內最流行的食物。
日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過多調料，以清淡為主。對菜餚的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精緻的盛器來裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮。看著那一道道精細得有如風景畫一般的日式料理，初到日本的遊客往往不忍破壞那份美麗。

飲食習慣
日本的冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。

夜生活
日本人習慣下班後三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會。

日本的酒類
啤 酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量遊客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。

威 士 忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

燒 酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成，經過濾後的酒精，與伏特加有些類似。
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草葯是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。

泰國飲食文化介紹
因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草葯和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由於受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀後期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，於是在泰國菜中引入了紅辣椒。

泰國人非常擅長「暹羅－伊勢」的外國烹飪方法，並替換一些成分。印度飲食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳製品。減少使用過於強烈的純香料，增加了新鮮的草葯，比如檸檬草和高良姜。最後，在泰國咖喱中使用較少的香料，而增加新鮮草葯的使用量。通常人們都知道泰國咖喱的辣味很強烈，但持續時間短，而其他咖喱，由於香料味道強烈，辣味會持續很長時間。泰國菜上菜不是按照一定的順序，而是一次上齊，這樣用餐的人就可以盡情享受各種味道相互補充，相互結合。

完整的泰餐應該包括一份湯，一份有調味品的咖喱菜，魚和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。湯也可以是辛辣的，但是咖喱應該被不辣的菜取代。每道菜和整頓餐都必須在口味和材質上協調。

泰餐也SPA
泰國的SPA業正在形成一個獨特、清新和具有活力的泰式風格，一個真正時尚的健康大餐。

古老的健康食品通常是指盤子里的生菜和胡蘿卜，現在他們已經走進了SPA健康菜系的行列。但是，今天泰國SPA菜系的大廚們又在花園里找到了許多新鮮的蔬菜、水果和香草並將他們加工使之出現在餐桌上。

泰餐是世界上最好的菜系之一，在質量和製作方式上也是亞洲最具有創新風格的菜系。現在，那些健康的食品正在取代泰國傳統的烹飪方式，賓客們可以期待一些很特別的食品。

對那些難得一試的SPA菜系，健康食品的領軍人物安德魯揭開了一個神話：不像素食那樣利用一些原料烹飪成「魚」和「肉」類食品。不論怎樣，健康食品往往是與很多蔬菜結合用來平衡人體蛋白質的需求。廚師們的創新是將蔬菜、水果和香草烹飪成帶有魚、肉等美味的健康食品。

沙拉

重要的是各種味道的協調和草葯口味。主要的味道是酸、甜和咸。根據肉的質地和場合不同，辛辣的程度也不同。

普通菜

一道又甜又酸的菜，一份松軟的煎蛋和一道炒菜就是完整的一餐。

蘸醬

蘸醬有些復雜。伴上蔬菜和肉，可以作為一頓飯的主菜。當蘸醬做的很稀時，可以作為沙拉設計。特殊的簡單的蘸醬是由紅辣椒、大蒜、干蝦、酸橙汁、魚露、糖和蝦醬做成的。

湯

平均每人一頓飯要有一份湯和米飯。傳統的泰式湯很獨特，因為它比其他食物有更多的口味和材料。

咖喱

多數非泰國咖喱由粉狀或干香料構成，然而泰國咖喱的主要成分是新鮮的草葯。簡單的咖喱醬包括干辣椒、蔥和蝦醬。較為復雜的咖喱包括大蒜、高良姜、胡荽根、檸檬草、kaffir酸橙皮和胡椒子。

單個菜餚

本身就是完整的一頓飯，包括米飯和面條，如Khaoh Pat和泰式炒飯。

甜點

如果沒有泰式甜點，這頓飯是不完整的。飯後甜點都很甜，在吃完具有強烈的香料和草葯味道的飯後，這些甜點特別受歡迎。

泰餐的吃法和點菜方法

泰餐使用叉和匙。即使只有一道菜，比如肉炒飯或烤鴨飯，都切成很小的片或塊，這就避免使用餐刀。匙用來把食物送到嘴裡。

吃泰國菜最好是兩個人或多人集體用餐，這主要是由於用餐的人數越多，點的菜越多。一般說來，兩個人用餐，除自己的米飯外，點三個菜，三個人用餐點四個菜，等等。用餐者從共享的菜餚中選擇自己需要的，一般加到自己的米飯上。湯和米飯一起享用。不單獨點湯，要和其他菜餚一起享用。也不單獨點辛辣的菜餚。辛辣的菜餚要用口味清淡的菜餚「中和」一下，以免太辣產生不適。

理想的泰餐是辣、甜、酸的和諧混合，同時色、香、味俱佳。典型的泰餐應該包括一份湯（或許是苦瓜塞滿切碎的豬肉），一份蒸的菜（咖喱醬貽貝），一份炒菜（魚和姜）、一份熱色拉（牛肉片配生菜、洋蔥、紅辣椒、薄荷和檸檬汁）以及用來蘸食物的各種各樣的調味料。餐後是甜點和/或新鮮水果，比如芒果、榴槤、木菠蘿、番木瓜、葡萄或甜瓜。

新加坡飲食文化
海鮮
新加坡附近熱水域的海產豐富，品質鮮美，龍蝦，螃蟹，蝦，貽貝、墨魚及各種海產品都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費較市區的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。

馬來西亞飲食文化

馬來西亞的多元社會，在食物等方面同樣表露無遺。這里匯集了中國、印度、西方、馬來西亞本土民族的食物，使得各種風味的美食琳琅滿目，任君選擇。

飲食
馬來西亞人民的主要食物是米飯，但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館，從小食到昂貴的酒席，不一而足，任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等，種類繁多。

馬來人的食物以辣為主，其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹（雞肉、牛肉及羊肉串）、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

印度人的食物也以辣為主味，最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪（capati）、打拜（tapai）、多屑（tosei）等。印度人的香蕉飯也是有名的。

除此之外，在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。

文化
馬來西亞每個民族都有自己的文化傳統及習俗。馬來人有馬來武術、他們稱之為"希拉"（silat），是馬來社會的一門傳統藝術。

他們的舞蹈也有相當悠久的歷史。其中較出名的有從阿拉伯傳入的扎賓舞（tarianZapin），它所用的樂器包括阿拉伯六弦琵琶、小鼓和小提琴。納吉舞則是從馬六甲王朝流傳下來的。最出名的納吉舞叫作約吉南巴（jogetlambak）。其他馬來舞蹈還有蘇馬紹舞（Sumazau）、蝶舞、燭燭舞、宮廷舞及扇舞等。

在音樂方面，馬來音樂是從馬六甲王朝時代流傳下來的。它可分為兩種，即民間音樂及宮廷音樂。其中著名的傳統音樂有：

加薩（Ghazal）
它深受柔佛州人民的喜愛，所使用的樂器包括受手風琴、單面鼓（kompang）、小提琴、六玄琵琶（gambus）和鼓。

哈得拉（Hadrah）
這是以敲擊單面鼓伴奏的歌唱，歌詞通常歌頌上天的偉大、勸告及稱贊等。

另外，馬來人的雕刻與手工藝術也有相當悠久的傳統。他們喜用森林裡的硬木如龍腦木（cengal）、菩提木（meranti）和軟木（nyatah）來雕刻花紋及各種植物圖案，用它們來裝設牆壁、走廊、門柱、窗口和傢具。

在馬來人當中，又以吉蘭丹的馬來人的手工最好，他們所制的風箏及巴迪布，優美亮麗，是許多遊客的紀念品首選。馬來人的詩歌稱為班頓（Pantun）。

華人
馬來西亞的華人，基本上繼承了中國華人的傳統文化，在音樂上傳承了華樂、在舞蹈上延繼了中華許多傳統舞蹈，包括舞獅、舞龍等。武術上傳入了太極拳、氣功、詠春拳術、洪拳等。在這樣的基礎上，馬來西亞華人又開創了新的傳統藝術，其中最著名的是廿四節令鼓。

華人也保留了許多節日的習俗，如中秋節時作燈籠、提燈籠，端午節時裹粽子賽龍舟、祭神時演大戲酬神、冬至吃湯圓、清明節掃墓、過年守歲放鞭炮迎財神等習俗。

在生活的文化上，華人的待人處事方面仍深受儒釋道的巨大影響

緬甸飲食文化

緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。

緬甸人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重：講究菜餚要豐盛，注重菜品要質精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食：以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食：喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤製法：對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐：喜愛中國的川菜。
⑦菜譜：很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風味菜餚。
⑧水酒：愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後沖成怪味茶飲用)。
⑨果品：愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；乾果喜歡核桃仁等。

因境內種族的多元，仰光市的餐飲也呈現包羅萬象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著。當地食物的精髓包括以咖哩烹調的魚、肉和蔬菜以及葫蘆湯等。緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡蘆瓜切段及豆芽蘸炸漿入油鑊炸，前者炸起來十分爽口；豆芽則以脆口取勝，蘸自家調制的辣醬，酸甜又香口。
·茶葉沙律：緬甸的沙律沒有沙律醬，而用清香茶葉去提香，拌菜絲、蝦 米、緬甸珍珠豆（花生），蠶豆，用來佐酒或茶俱佳。
·魚粉湯：把魚拆肉，以香茅和姜去調味，除去俗稱的「泥臭味」，再用炒香的馬豆熬湯，米粉盡收魚湯的鮮味之餘，伴菜有入口香而爽的香·蕉樹芯、炸制， 魚湯底濃到化不開。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉調味，拌洋�提香，辣度可隨口味增多減少，肉蟹味濃郁又香口。
·緬甸大蝦：緬甸運來的大蝦以多膏見稱，烹調以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身長而肉嫩，入口如吃龍蝦肉。

⑷ 澳大利亞飲食文化

1、本土人熱衷於西式餐飲，因此最常見的是沿街的速食店。

薯條、沙拉和麵包是這些店的基本配置，再在街邊設幾張小桌子，四周擺放幾把簡易的椅子。總能看見沿街一邊吃薯條、沙拉，一邊談笑風生的人們。

2、除了西餐廳，當屬燒烤最受當地居民歡迎。

為了迎合人們的這種喜好，政府在公園及其他一些適宜的公共區域設置了免費燒烤場所，並提供煤氣供人們燒烤聚會。

3、咖啡和酒是必不可少的。

用「把咖啡當茶喝」這句話來形容人們對咖啡的熱愛，絲毫不為過。光是在墨爾本大學校園中，就有不下10家大大小小的咖啡屋。

在墨爾本，星巴克只不過是一家再普通不過的便捷咖啡館而已。有咖啡的地方就有甜點，可以說在這里品嘗過咖啡和甜點的人一定會情不自禁地迷戀上咖啡和甜點的味道。

(4)邊吃邊喊是哪個國家的飲食文化擴展閱讀：

澳大利亞的生活習俗：

盡管澳大利亞常常被描繪成一個以農村為主的國家，事實上，佔主導地位的仍是市區的文化和大都會的生活方式，包括可以享受到的世界各地的美味佳餚。

澳大利亞有特別濃厚的自由和無拘無束的氣氛。人們日常互相直呼其名（只稱呼名，不稱呼姓），老闆和員工之間、教師和學生之間都如是。

在兩大城市悉尼和墨爾本的市中心，平日中午常常可看見穿筆挺西服的白領人士或白領麗人和朋友同事聚在一起，坐在建築物門前的台階上吃簡單的午餐，如三明治或熱狗，白領人士坐在街上吃便當，同樣是現代化的大都市，同樣的場面在東京或香港這樣的地方是難以想像的。

⑸ 國家的飲食，服裝，文化，節日，禮儀

一、韓國文化,禮儀1 泡菜是種文化! 韓國泡菜是用捲心菜，紅色辣椒醬和鳳尾魚糊腌制而成。它的味道辛辣且發酸。韓國人喜愛泡菜，每餐飯都離不了它。泡菜是韓國文化的象徵：味道強烈，獨特且有些目中無人、挑釁的感覺。一些外國遊客無法忍受泡菜的味道，但是如果你可以吃泡菜的話，你會贏得當地人真心誠意的尊重。2 脫鞋!當你去韓國人家裡做客時，你必須要脫鞋。不脫鞋是一種非常無禮的表現。韓國人的生活離不開地板，他們坐在地板上，還經常在地板上睡覺。韓國人無法容忍家裡的地板變臟。如果外國遊客穿著鞋進入他們的客廳，他們會認為這些西方人是一群未開化的野蠻人。3 韓國燒酒!韓國有自己的酒文化。全民都會豪飲的一種酒就是燒酒了。韓國燒酒是一種顏色透明、味道類似伏特加的酒。韓國人用小玻璃杯喝燒酒，而且通常是就著食物一起喝。他們喝酒非常熱鬧，頻繁碰杯並大聲說著各種祝酒詞，然後一飲而盡。在晚上，你還會常常會看到一群人唱完卡拉OK後，步履蹣跚地走在大街上，笑著、唱著並爭論著什麼。韓國人喝酒的規矩也很多，例如你絕不能只給自己倒酒喝，或者當你給比你年長的人倒酒時，你必須將一隻手放在心臟部位或者倒酒的那隻胳膊上以示尊敬。4 大米!和日本人一樣，韓國人幾乎每頓飯都要吃大米。大米也是他們文化中的一部分。在韓國，常見的問候方式之一就是「你今天吃大米了嗎」。但和日本人不一樣的地方是韓國人用勺子吃米飯，而且他們也從來不端起碗吃飯。同樣，你也不能將筷子插在米飯上，因為只有給去世的人供奉時，才會這么做.5. 不要笑!韓國人熱心、慷慨，但你在公共場合里是看不出來這點的。有時候，在韓國的大街上，你能看到很多人愁眉苦臉或者面部表情嚴厲。不過，小孩子們例外，他們總是會一邊咧嘴大笑，一邊喊著「哈羅!哈羅!」。6 注意你的手肘!韓國是一個擁擠的國家。地形多山，只有少量山谷和平原可供人居住。在這樣的國家裡，結果可想而知。大量的人擠在一個狹小的空間里，為了趕上公交車，乘坐電梯或在農貿市場上選購到喜歡的食物，推推搡搡是家常便飯。你甚至不需要說「打擾一下」之類的話，但是還是要留意年紀較大的女性。7 抗議!為了成為一個民主社會，韓國人做了許多艱苦的努力。現在，他們常常會行使抗議的權力，並且樂在其中。事實上，韓國人就政治領域里的所有問題都在進行頻繁的抗議，並為之投入極大的熱情。8 徒步旅行!韓國是一個多山的國家，所以徒步旅行是全國人民最好的消遣活動。即使在最擁擠的城市裡，都有幾座山可以讓人們遠離城市喧囂，取得片刻寧靜。在山上，韓國人也表現出了最好的一面。他們向你微笑並打招呼，並常常堅持和你分享他們的食物和飲料。路過山上的小旅館時，一定要確保進去來一份海鮮煎餅，再喝上一杯米酒。9 狗肉!是的，盡管政府試圖關閉一些賣狗肉湯的餐館以改善韓國的「國際形象」，但是一些韓國人確實在吃狗肉。韓國人主要在夏天吃狗肉，而且吃狗肉的多半是男人。據說，吃狗肉可以改善精力10 民族主義!韓國人是一群非常驕傲的人，有時這種驕傲會變成狂熱的民族主義。在觀看一些體育賽事時，你可以感受到這種民族主義：成千上萬的韓國粉絲們為自己的國家隊一起齊聲歡呼，一邊敲鼓，一邊揮舞著旗子。二、日本的禮儀和文化日本的國定日 1月1日?元旦 1月第二周?成人節 2月11日?建國紀念日 3月23日?春分日 4月29日?綠の日 5月3日?憲法紀念日 5月4日?國民日 5月5日?子供の日 7月20日?海の日 9月15日?敬老日 9月23日?秋分の日 10月第二周周一體育節 11月3日?文化節 11月23日?勤勞感謝の日 12月23日?天皇誕生日 8月15日?盂蘭盆節 11月15日?七五三の日 這里要特別說明一下日本的國定日並不是終身不變的，就比如成人節在2000年以前是定於1月15日的，之後才改為現在的日期（說到這個偶又想起了小內，小小的糾結一下） 秋分，春分之類的節日就類似於我們中國的清明節 七五三，每逢11月15日當男孩是3歲和5歲，女孩是3歲和7歲，為了棕兒童們的成長，讓他們穿著鮮艷的衣服去參拜神社。人們認為奇數是吉利的數字，故從中取了這7、5、3個年齡。 日本的三大祭 1.京都祗園祭每年7月1日~29日是八坂神社的祭禮，起源於九世紀末，為了祈求，驅逐瘟疫，16日夜晚，城鎮的舊式家庭在屋檐下掛著彩燈、青簾，鋪上席子，裝飾鮮花，豎起屏風，給節日增添光彩，用矛裝飾的彩車上，燈火通明，演奏著祗園樂曲，17日絢麗多彩的矛彩車巡迴，使節日氣憤達到高潮。 2.大阪天滿祭每年7月24日~25日，它以特有的水上祭奠著稱，又叫天神祭」 3.東京山王祭每年6月13日~14日，東京千代田區有座日枝神社，是這座神社的祭奠。 日本人的送禮習慣 1. 日本人在送禮時,一般為奇數,表示吉利,迴避偶數. 2. 日本人在收禮後,一般都要還禮,如在喪事接受了別人的金錢物品,事後要以相當一般價值的禮物回贈.婚事收禮後,對上級或同等身份的人,則以價值一般的禮物回贈,對身份低於自己的要以相同價值的禮物回贈,而且往往在舉行婚禮儀式後即席還禮,並在上面寫上」內祝」.看望病人或給出門旅行者送行，所送金錢禮物收入都一一記錄，如送禮者出現同樣情況，收禮人必須回贈。 3. 日本人送禮時（受災，探望病人除外），習慣要在包裝紙上添加彩色紙繩和禮品簽，如結婚賀禮則在禮簽上寫上恭喜賀禮」如入學賀禮。則寫上恭喜升學」在探望病人，喪事或受天災人禍而前往慰問時則不用彩色紙繩和禮簽，而是用未用的高級紙（稱奉書」）不可用紅色和白色的。奉書」上面要寫御見舞」，如是火災，則寫上近火見舞」等詞語。 4. 日本人送禮習慣根深蒂固，除了走訪、結婚、生育、三、英國的禮儀與文化英國全稱是"大不列顛及北愛爾蘭聯合王國"簡稱聯合王國，簡稱英國。

英國是歐洲西部的群島國家，面積25.4萬平方公里，人口5650萬，其中英格蘭人佔83%。主要宗教是新教和羅馬天主教。首都倫敦，被稱為"世界霧都。有時數天濃霧不散。幾步之外什麼都看不聽清。

現英國政府實行君主立憲，責任內閣制。國會分上、下兩院。下院議員由人民選舉，任期5年。上院由世襲或加封之貴族、教士或社會賢達組成。此外，內閣掌握政權，閣員由首相提名，經由國王同意任命。此外，首相為下議院多數黨領袖，有權解散、改選下議院。王位繼承，無子時由長女繼任。現任國王為伊麗沙白二世。

英國有"世界工場"之稱。英國是世界上工業化最早的國家。到1850年,英國工業生產佔世界總產量的39%,貿易量佔世界貿易量的21%,均居世界第1位。煤和鋼鐵總產量都佔世界總產量的一半以上。

目前，英國是世界第4貿易大國,是依靠對外貿易發展本國經濟的國家,是世界上最大的工業原料和食品進口國之一。

英國的國民特性與其文化背景密切相關。英國的經濟發展較早,在大部分外國人的眼裡,英國人"自命清高"和"難於接近"。但是，事實上,也並非完全如此,他們之間善於互相理解,能體諒別人。無論辦什麼事情,總是盡可能不留壞印象,紳士風度,處處可見。他們懂得如何造就一個協調的環境,讓大家和諧而愉快地生活。職業感強烈,是英國人的另一大特性。選擇了一種職業,就一定要讓自己的業務精益求精。商務交往中,他們重交情,不刻意追求物質，不掂斤撥兩，一副大家的作風。對商務談判,他們往往不做充分的准備，細節之處不加註意,顯得有些鬆鬆垮垮。但英國商人很和善、友好,易於相處。因此,遇到問題也易於解決。他們好交際,善應變,有很好的靈活性,對建設性的意見反映積極。在英國,"外表決定一切",與英國人交往要盡量避免感情外露。受到款待一定要致謝,事後致函表示謝意,更能引起注意,贈送小禮品能增加友誼。在英國經商,必須屬守信用，答應過的事情,必須全力以赴,不折不扣地完成。

英國的禮俗豐富多彩,彼此第一次認識時,一般都以握手為禮，不像東歐人那樣常常擁抱。隨便拍打客人被認為是非禮的行為,即使在公務完結之後也如此。英國人有些禁忌須注意,如他們從不從梯子下走過,在屋裡不撐傘,從不把鞋子放在桌子上,和人像做裝潢等。

英國人注意服裝,穿著要因時而異。他們往往以貌取人,儀容態度尤須注意。英國人講究穿戴,只要一出家門,就得衣冠楚楚。雖然英國人已無昔日的雄風,可是自負心特別強。中、上層的人士由於地著舒適的生活，因此,養成了一種傳統的"紳士"、"淑女"風度。但他們守舊,一般都熱衷於墨守成規,矜持莊重。一般家庭喜愛以前幾代傳下來的舊傢俱、舊擺設、舊鍾表而炫耀於人。首都倫敦有許多"百年老店",而且越是著名的商店,越對原有的式樣或布置保持得越完整。汽車發動機雖然換上新型號的了,但車型還要盡量保持過去的老樣子。倫敦有兩家郵局,一年365天晝夜營業，從不休息，據說這是遵循英國的古老傳統而保留下來的。

英國人性格孤僻,生活刻板,辦事認真，對外界事情不感興趣,往往寡言少語,對新鮮事物持謹慎態度,具有獨特的冷靜的幽默。他們保守、冷漠，感情輕意不外露,即便有很傷心的事,也常常不表現出來。他們很少發脾氣,能忍耐,不願意與別人作無謂的爭論。英國人做事很有耐心,任何情況之下,他們絕不面露焦急之色。

英國人待人彬彬有禮,講話十分客氣,"謝謝"、"請"字不離口。對英國人講話也要客氣,不論他們是服務員還是司機,都要以禮相待，請他辦事時說話要委婉,不要使人感到有命令的口吻,否則,可能會使你遭到冷遇。英國人對於婦女是比較尊重的,在英國,"女士優先"的社會風氣很濃。如走路時,要讓女士先進。乘電梯讓婦女先進。乘公共汽車、電車時,要讓女子先上。斟酒要給女賓或女主人先斟。在街頭行走,男的應走外側,以免發生危險時,保護婦女免受傷害。丈夫通常要偕同妻子參加各種社交活動,而且總是習慣先將妻子介紹給貴賓認識。按英國商務禮俗,隨時宜穿三件套式西裝,打傳統保守式的領帶,但是勿打條紋領帶，因為英國人會聯想到那是舊"軍團"或老學校的制服領帶。英國人的時間觀念很強,拜會或洽談生意,訪前必須預先約會,准時很重要,最好提前幾分鍾到達為好。他們相處之道是嚴守時間,遵守諾言。

英國名民族還是遵循傳統的習慣,宜避免老用"English"一字來表示"英國的".如遇到兩個商人,一個是蘇格蘭人或威爾士人,你說他是"英國人",那麼,他會糾正你說,他是"蘇格蘭人"或"威爾士?quot;,宜用"British"一字。談生意態度須保守,謹慎。初次見面或在特殊場合,或者是表示贊同與祝賀時,才相互握手。在英國,不流行邀對方早餐談生意。一般說來,他們的午餐比較簡單,對晚餐比較重視,視為正餐。

因此,重大的宴請活動，大家都放在晚餐時進行。去英國人家裡作客,最好帶點價值較低的禮品,因為花費不多就不會有行賄之嫌。禮品一般有:高級巧克力、名酒、鮮花,特別是我國具有民族特色的民間工藝美術品,他們格外欣賞。而對有客人公司標記的紀念品不感興趣。在英國,服飾、香皂之類的物品未免太涉及到個人的私生活，故幫一般不用來送人.菊花在任何歐洲國家都只用於萬聖節或葬禮，一般不宜送人。白色的百合花在英國象徵死亡,也不宜送人。其他的花都可送人。盆栽植物一般是宴會後派人送去。若請你到人家裡作客,需要注意,如果是一種社交場合,不是公事,早到是不禮貌的,女主人要為你做准備，你去早了,她還沒有準備好,會使她難堪。最好是晚到10分鍾。在接受禮品方面,英國人和我國的習慣有很大的不同。他們常常當著客人的面打開禮品，無論禮品價值如何,或是否有用,主人都會給以熱情的贊揚表示謝意。蘇格蘭威士忌是很通行的禮品,烈性威士忌則不然。

英國商人一般不喜歡邀請至家中飲宴,聚會大都在酒店、飯店進行。英國人的飲宴,在某種意義上說,是儉朴為主。他們討厭浪費的人。比如說,要泡茶請客,如果來客中有三位,一定只燒三份的水。英國對飲茶十分講究,各階層的人都喜歡飲茶,尤其是婦女嗜茶成癖.英國人還有飲下午茶的習慣,即在下午3—4點鍾的時候,放下手中的工作,喝一杯紅茶,有時也吃塊點心,休息一刻鍾，稱為"茶休"。主人常邀請你共同喝下午茶,遇到這種情況，大可不必推卻。在正式的宴會上,一般不準吸煙。進餐吸煙,被視為失禮。

在英國,邀請對方午餐、晚餐、到酒吧喝酒或觀看戲劇、芭蕾舞等,會被當作送禮的等價。主人提供的飲品,客人飲量以不超過3杯為宜,如果感到喝夠了,可以將空杯迅速地轉動一下，然後交給主人，這表示喝夠了，多謝的意思。酒館開門時間一般是上午11時至下午3時,下午5時半到晚上11時。酒館里渴酒的人一般比較多,高峰時,後來的客人沒有座位,就買零酒隨便站著喝。

英國商人對建設性意見反應積極。衣著講究,好講派頭,出席宴會或晚會時,習慣穿黑色禮服,衣褲須燙得筆挺。訪問英國注意他們一些忌諱:忌談個人私事、家事、婚喪、年齡、職業、收入、宗教問題。由於宗教的原因,他們非常忌諱"13"這個數字,認為這是個不吉祥的數字。日常生活中盡量避免"13"這個數字,用餐時,不準13人同桌,如果13日又是星期五的話,則認為這是雙倍的不吉利。不能手背朝外,用手指表示"二",這種"V」形手勢,是蔑視別人的一種敵意做法。上街走路,千萬注意交通安全，所有車輛都靠左行駛。商務活動在2~6月、9月中至11月最宜。聖誕節及復活節前後兩周最好勿去。英國有銀行春假(聖靈降臨)節,在6月(第一個周末)；銀行暑假節,8月(最後一個周末)。飲水均安全。英國免費醫療,即便是臨時來英國的外國人有急病,也不例外。
四、法國禮儀法國是一個講文明禮貌的國家。對婦女謙恭禮貌是法國人引以自豪的傳統。法國人見面打招呼，最常見的方式莫過於握手。不過握手時一是握時間不應過長，二是沒有必要握住人家的手使勁晃動。一般是女子向男子先伸手，年長者向年幼者先伸手。上級向下級先伸手。
吻
法國是第一個公認以吻表示感情的國家。法國人的吻有嚴格的界限：他們在見到久別重逢的親友、同事時，是貼貼臉或頰，長輩對小輩則是親額頭，只有在愛人和情侶之間，才親嘴或接吻。
婚俗
結婚前先訂婚，儀式簡單，一般由女方的家長宴請男方的家長及兄弟姐妹，也可同時邀請其他親戚、甚至一兩名好友出席。婚禮也已逐漸簡化，但仍不失為最隆重的家庭節日，帶有庄嚴神聖的色彩。婚禮由市長或他的一名副手主持，習慣上是在周二、四、五、六早9時至下午5時之間。婚後大宴賓客。法國農村有的地方在婚前要簽訂財產婚約並辦理公證。婚約中要寫明未婚夫婦的全部財產、未婚妻的嫁妝和未婚夫的產業。婚齡紀念在民間已成為一種喜慶的風俗。女子守寡300天後，或宣布與丈夫分居300天後可以再嫁，男子則無時間上的限制。
聖靈節
每年11月1日聖靈節，相當於中國的清明節。法國人習慣上在這一天去墓地祭奠，緬懷為國捐軀的先烈。聖喀德琳娜節 巴黎「大齡女青年」的節日。每年11月25日這一天，年滿25 歲而尚未婚配的姑娘們到喀德琳娜塑像前獻一束鮮花，再到大時裝店跳舞，飲酒狂歡，最後選出一位最美的姑娘作為節日的王後。
用餐習慣
法國人把烹調看成是一門藝術,法國菜也確實風糜全球。在法國一日三餐通常是這樣安排的。 早餐:麵包、咖啡、熱巧克力； 午餐:午餐是法國人最重要的一餐,一般在下午一點左右, 晚餐則在九點以後。法國人社交的正餐一般要持續兩小時以上,開始先是開胃菜,然後是魚或義大利面條,再才是主菜,主菜還附帶許多生菜、沙拉、乳酪,水果,有時還有甜點心,餐後咖啡也必不可少。
1）社交禮儀

與英國人和德國人相比，法國人在待人接物上表現是大不相同的。主要有以下特點：

第一，愛好社交，善於交際。對於法國人來說社交是人生的重要內容，沒有社交活 動的生活是難以想像的。

第二，詼諧幽默天性浪漫。他們在人際交往中大都爽朗熱情。善於雄辯高談闊論，好開玩笑，討厭不愛講話的人，對愁眉苦臉者難以接受。受傳統文化的影響， 法國人不僅愛冒險，而且喜歡浪漫的經歷。

第三，渴求自由，紀律較差。在世界上法國人是最著名的「自由主義者」。「自由、 平等、博愛」不僅被法國憲法定為本國的國家箴言，而且在國徽上明文寫出。 他們雖然講究法制，但是一般紀律較差，，不大喜歡集體行動與法國人打交道，約會必須事先約定，並且准時赴約，但是也要對他們可能的姍姍來遲事先有所准備。

第四，自尊心強，偏愛「國貨」。法國的時裝、美食和藝術是世人有口皆碑的，再此影響之下，法國人擁有極強的民族自尊心和民族自豪感，在他們看來，世間的一切都是法國最棒。與法國人交談時，如能講幾句法語，一定會使對方熱情有加。

第五，騎士風度，尊重婦女。在人際交往中法國人所採取的禮節主要有握手禮、擁抱禮和吻面禮。

（2）服飾禮儀

法國人對於衣飾的講究，在世界上是最為有名的。所謂「巴黎式樣」，在世人耳中即與時尚、流行含意相同。

在正式場合：法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙，顏色多為藍色、灰色或黑色，質地則多為純毛。

出席慶典儀式時：一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的的燕尾服，或是黑色西裝套裝；女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。

對於穿著打扮，法國人認為重在搭配是否得法。在選擇發型、手袋、帽子、鞋子、手錶、眼鏡時，都十分強調要使之與自己著裝相協調相一致。

（3）餐飲禮儀

作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。

法國人愛吃麵食，麵包的種類很多；他們大都愛吃乳酪；在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。

法國人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜餚；除酒水之外，法國人平時還愛喝生水和咖啡。

法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習慣於將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

（4）習俗禁忌

法國的國花是鳶尾花。對於菊花、牡丹、玫瑰、杜鵑、水仙、金盞花和紙花，一般不宜隨意送給法國人。

法國的國鳥是公雞，他們認為它是勇敢、頑強的直接化身。
法國的國石是珍珠。
法國人大多喜愛藍色、白色與紅色，他們所忌諱的色彩主要是黃色與墨綠色。
法國人所忌諱的數字是「13」與「星期五」。

在人際交往之中，法國人對禮物十分看重，但又有其特別的講究。宜選具有藝術品味和紀念意義的物品，不宜以刀、劍、剪、餐具或是帶有明顯的廣告標志的物品。男士向一般關系的女士贈送香水，也是不合適的。在接受禮品時若不當著送禮者的面打開其包裝，則是一種無禮的表現

⑹ 法國飲食文化是什麼情況

法國飲食文化聞名於世，法國人十分講究飲食，在他們的日常生活中，具有一種類似「圖騰」的價值。法國美食具有著很深的文化內涵，法國人不僅僅是為了「吃」而小聚，更是為了「談」，即彼此感情交流的需要。因此，衍生了各種飲食文化：菜餚文化、咖啡文化、就餐文化、乳酪文化、葡萄酒文化等，它們共同組成了獨特的法國飲食文化。

法國飲食講究色香味俱全，在吃的同時也要求調動人的多重感官——視覺、嗅覺、味覺等，所以法國的飲食無疑是一種享受的飲食。通常一道正宗的法國餐，會由多種元素構成，而它們也就是法國飲食文化的組成文化。

最後，咖啡文化也是法國的一大特色。1686年，義大利西西里島的商人在法國創辦了第一家咖啡店，自此，巴黎的咖啡館就長盛不衰。法國人喝咖啡講究的是環境和情調，法國的文學藝術新思潮也在這里生根發芽。自上世紀以來，咖啡館也成為社會積極分子的活動中心，目睹了法國政治、文化的興起與發展。

自非物質文化遺產設立餐飲條目以來，法國美食首例申請成功。一個國家的美食獲得這樣的榮譽尚屬首例，入選名錄是對法國飲食文化的最佳認可。法國飲食以其獨特的文化內涵和鮮明的文化特點贏得了世界人民的矚目。

1.法國飲食文化歷史悠久

法國飲食經歷了從食為果腹到筵席之樂的長期發展過程，它是法國幾個世紀以來的經濟和社會文化變遷的見證。

在亨利二世在位之前，法國還是出於用手抓飯的「蠻荒」狀態。這一切直到亨利二世迎娶一位義大利公主凱瑟琳·德·美蒂奇為妻，帶去了大批隨從，包括廚師、僕人、種菜和飼養家畜的農人、設計爐灶的工匠等，還有全套的義大利餐具。隨著凱瑟琳成為王後、太後，法國宮廷宴席上開始了「全盤意化」，刀叉代替了手抓，法國人開始優雅地舞刀弄叉起來。

路易十四時期法國美食烹飪的技藝達到頂峰，如今品種繁多的法餐、風味各異的奢華菜式原型皆來源於那個時期，廚師成為既高尚又富有藝術性的職業。

直到法國大革命時期，隨著一批技藝高超的御廚流落民間，烹調技藝才得以以一種大眾文化的姿態在社會各階層中流傳開來，真正植入法蘭西民族的文化精髓。

在經歷了普法戰爭，蝸牛正式登上法國人的餐桌，也標志著法國美食得到了前所未有的大豐富，從此登上世界美食的巔峰。

2.法國飲食文化富有濃厚的文化情感積淀

法國人賦予美食超越吃和事物本身的文化意義——對美食的欣賞和所代表的樂趣，也形成了法國人對日常生活的態度。它蘊含了文化、藝術以及人情世故，是法式簡約而不簡單的優雅生活和法蘭西民族的美食和文化相融合的體現。

據調查顯示，超過六成的法國人將廚房作為家中所有房間的最愛，人們樂於花大量的時間在廚房按照正規的步驟烹飪，並享受和朋友一起分享大餐的平等溝通的樂趣。

3.法國飲食具有開放性特點

法國人對飲食的精緻講究成就了法蘭西民族「世界美食家」的頭銜，創立於1900年的《米其林餐飲手冊》以法國標准對全球餐廳進行評價，具有「美食聖經」的榮譽。世界各地的餐廳也以名列其中為榮。

法國飲食文化已經開始影響世界各地的飲食文化和標准，每年吸引了8000多萬來自世界各地的遊客和廚師前來參觀學習。這些人的到來不僅使法國飲食更加美名遠揚，同時也讓法國的飲食在這樣的文化交流中博採眾長，豐富發展有所創新。

而隨著經濟全球化的發展，法國飲食文化也作為一種商品經濟擴展到世界各地。20世紀90年代以來，法國美食在全球已經成為法國的代名詞之一。日本有5000多家法國餐廳，美國有4000多家，全世界所有國家都有法式烹飪學校。

法國飲食的形成和獨特的飲食文化是眾多因素下的產物。「法國人是為吃而生存」，這句話形象地概括了法國人對吃的藝術追求。法國先後經歷了墨洛溫王朝、加洛林王朝、卡佩王朝、瓦盧瓦王朝、波旁王朝以及第一、第二、第三、第四共和國，在歷屆共和國期間法國也爆發了多次革命和戰爭，正是在這樣的歷史背景下，法國飲食文化應運而生。究其形成原因，主要有以下幾個方面：

第一，地理和經濟條件為法國飲食文化提供了物質基礎。

法國是一個氣候溫和、土地肥沃、物產豐富的國家，這就為法國菜的食材提供了豐富的原材料。歷史上，很多家庭以畜牧業為主要謀生手段，這就讓豐富的肉類菜餚登上了法國人的餐桌。另一方面，山區的人民為了將乳酪保存較長時間，就製作了堅硬的乳酪，也進一步擴展了乳酪文化。

第二，法國人的民族性為法國飲食文化創造了發展空間。

眾所周知，法國人具有濃厚的浪漫情懷，他們享受生活，並為此創造了一系列浪漫美妙的生活習俗。法國貴族性喜奢靡和享受，在宮廷宴會、狩獵等場所，大量的美食與葡萄酒必不可少。比如路易十四是出了名的愛好奢華，在他統治時期的宮廷筵席之豪華已經位列歐洲之冠，這也刺激了法國飲食的再發展創造。

當然，法國人對於飲食也十分注重，他們認為「發現一道新菜，要比發現一顆新星給人類的造福更大」。對於美食的孜孜以求和充滿了好奇心和創造力，使得法國菜經久不衰並煥發新的活力。

第三，博採眾長的開放性豐富了法國飲食文化體系。

法國位於歐洲西部，與比利時、德國、瑞士、盧森堡、義大利、西班牙等接壤，隔英吉利海峽與英國隔海相望。優越的地理環境有利於法國飲食博採眾長，比如法國美食的發展很大程度上就依託於義大利美蒂奇家族。同時，法國的飲食文化也更方便傳播到世界各地去，現在米其林餐廳開遍全球，在美食界具有極強的號召力，同時也為法國飲食文化體系豐富了內涵。

法國飲食文化以其精緻可口的味覺享受和奢華獨特的就餐氛圍傲立世界美食王國，也為我們帶來了迥異於中華美食的文化。讓飲食成為一種享受，讓文化傳播到世界各地，法國飲食文化給我們的啟示和經驗還有很多。

⑺ 德國飲食文化的形成原因

德國人飲食有自己的特色。德國人多屬日爾曼族，愛好「大塊吃肉，大口喝酒」，每人每年的豬肉消費量達66千克，居世界首位。德國人愛吃豬肉，也喜歡自己養豬。在德國最大的工業區魯爾，盡管區內處處是高樓大廈，然而居民都在大樓之間辟出一個個養豬場，每年都僱傭屠夫宰殺自家養的豬，一家人吃上大半年。由於偏愛豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品，最有名的一道菜就是酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿，有時用一隻豬後腿代替香腸及火腿。除了豬肉，德國人均麵包消費量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80千克麵包。
提起德國，人們馬上就會想到啤酒。的確，德國的啤酒如同汽車、電器、足球一樣，舉世聞名，是當今世界上著名的啤酒王國。德國人均啤酒消費量居世界首位，是世界「第一啤酒肚」。
德國的飲食文化有其獨特之處，他們在「吃」和「請客」方面有很多做法值得我們深思。
德國的早餐比起午餐和晚餐是最豐盛的。在旅館或政府機關的餐廳，早餐大多是自助形式。有主食麵包、肉類、蔬菜、飲料、水果等，品種非常豐富，且色澤鮮亮悅目。麵包有精粉的、黑麥的、燕麥的、白面和雜糧摻和的等等。蜂蜜、果醬、奶油、乳酪、牛油等，都裝在比火柴盒略小的精美小盒內，撕去表面軟紙，即可食用，既方便又不浪費。辦公室內大多都設有專門煮咖啡和茶的房間，職工在上午10點和下午4點各有20分鍾的喝咖啡或茶的時間，他們同時還要吃一些糕點。這種點綴，可以防止中午和晚上因飢餓而過量飲食，是一種科學的「飲食習慣」。
德國的午餐和晚餐一般是豬排、牛排、烤肉、香腸、生魚、土豆和湯類等。在德國喝啤酒，酒量不大者不必擔憂，因為酒宴上，德國人互不勸酒也不逼酒，喝者各自量力而為。即使喝啤酒，他們也是先問你是否要，若不要絕不會給你送來。用餐是一人一份，食者大多會用麵包將盤內的肉末或湯汁蘸著吃盡，絕不浪費。德國的飲食特點是營養豐富，方便省時，文明科學，吃飽吃好。
德國城市的街頭小吃攤點滿目皆是，車站廣場上出售煎香腸、比薩餅、漢堡包的，隨時可見。街上的大小餐館很多，還有義大利、法國、土耳其、希臘、西班牙餐館，當然中國餐館也可見到。不過在中國餐館里，中國菜的吃法已被西化了，每道菜都要配上一套公用刀叉、勺子和筷子。每位即席的人都用公用餐具往自己盤里夾菜，然後再用自己的筷子吃。
德國人請客，在我們看來，幾乎是吝嗇。德國的一個國家機構為中國一個學習班學員結業舉行的宴會上，宴請大菜不過3道，形式隆重。晚上休息時，一位去過中國的德國朋友說：「你們也許覺得午餐不夠豐富，但我們的國務秘書請客也不過如此。」在州里宴請，只有部長以上的官員有權因公事請客送禮，其他官員一律自費請客。德國有個規定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。
德國人招待客人講究節約、簡單，飯菜僅夠主客吃飽，營養足夠就可以了。例如，一個大工業集團的技術工程部負責人為訪問學者舉行正式宴會。參加宴會前會見和商談的人很多，但宴會開始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃飯去了。宴會上只有一湯兩菜，剛好夠吃，一點也不浪費，主人也不覺得這樣做就顯得小氣了。
德國在世界上是屈指可數的富裕國家之一，他們不僅本國社會福利種類多，而且還為許多發展中國家提供援助。把錢花在刀刃上，從這點看，德國的精打細算真是令人佩服。

⑻ 中日飲食文化差異

隨著時代的發展，人們的生活水平提高了，除了基本的物質上的滿足，我們對於基本的飲食更追求精益求精。俗話說「民以食為天」，可見飲食在中國五千年的文化中處於何等重要的地位。日本是與我們一衣帶水的「鄰邦」，自古以來，日本的文化就深受中國的影響，即便日本早期的飲食習慣來自於中國，但經過長期的歷史演變，都有了一定的變化。

一、食材選擇的差異

中國以陸地居多，而日本是一個典型圍海而生的國家，中國的海岸線雖然很長，在近海地區也會有大量的海洋類菜式，但烹調上也與日本有著根本的差異。處於亞洲的人們，基本上都能很輕易的分清何種食物屬於中方、何種屬於日方，而且能隨口就說出日本的一些傳統食物，如壽司、拉麵等。

中國的主食北方以麵食為主，南方以米飯為主，都是以穀物，不像西方國家那樣依靠肉類和乳制食品。中國人的菜餚原材料多為陸生的動植物，也有江海湖泊的魚類，在吃魚這一方面中日還是存在差異。在日本，由於圍海而生的地理特徵，菜餚的原材料多為大米、魚介、海藻類，日本每人每年平均可以吃掉70公斤左右的魚類；中國每人每年平均食用魚類約十幾公斤，這個數字根據地理環境的不同，差異很大。

1.烹調的方法有講究

（1）烹調觀念：烹飪中國菜時，烹調食物尤其講究火候，他們認為食物經過烹煮才能消滅細菌和微生物，加以佐料帶出食物原本的營養物質，也能對身體進行溫補，使之更容易被人體吸收，其做工精細，在食物上雕琢的樣態栩栩如生，活靈活現，種類繁多。而日本，除了注重食物的樣貌還注重健康性，按照他們的觀念，新鮮的東西是營養價值最高的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期，即生命力最旺盛的時候。

（2）烹調過程：在對食物進行烹調的過程中，中日兩國也存在著差異。日本料理注重「新、奇、鮮」的統一，為營養型菜餚，日本人對食材的處理方法十分簡單，就魚類而言，他們在獲得新鮮的魚介之後盡量不加工，僅僅蘸佐料直接食用，像拉麵、壽司等必須用火烹煮的食物才以熱食方式加工，日常烹煮方法只有煮、燒、烤、炸等有限的幾種；中國菜注重「色、香、味」的結合，屬美味型菜餚，中國人對於食材的烹制方法有「燒、炒、爆、煮、炸、蒸、煎」等二十多種，喜歡對食材進行腌制、風干、火烤等處理之後加上各種香料佐菜烹煮，力求做到色香味俱全。

2.餐具的使用

在中日的飲食文化中，飲食工具起著重要作用，而傳統用餐工具是筷子、碗、盤，在用餐前必須把餐具擺好才能就餐，我們中國人還習慣用湯匙舀湯或者流食，但日本人除了吃西餐喝湯時用湯匙之外，其他場合只用筷子。對比中日兩國的筷子，有以下的差異：

（1）日本的筷子較短，筷子尖較鋒利，多是木製品，這是因為他們經常吃魚，用筷子的時候沒必要用很大力氣，為了防止食物滑落，所以筷子尖鋒利些可用於穿刺食物；中國的筷子長而厚重，多是木製品或竹製品，因為我國的食物都是油料理，用木筷子夾住食物的時候，可以防止打滑。

（2）同是「用筷大國」，日本人換筷子的頻率遠比中國的高，他們平均兩三個月換一次，而中國的卻是兩三年才換一次，不國隨著經濟水平的提高，國民對筷子的衛生問題日益關注，現在縮短為一年左右換一次。

（3）在中國，用餐完畢後，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌子上，並等眾人都放下筷子，主人示意離席時方可離座，不可自己用餐完畢，就扔下筷子離席；日本的筷子禮儀也相差無幾，用餐既畢，筷子不可隨意擺放，要規規矩矩放在自己的碗的旁側，並要再次向桌面鞠躬道「謝謝招待」，不僅在家是這樣，公眾場合更是如此。

二、中日酒水文化差異

自古以來，酒就成為了用於交朋結友等多種用途的神奇工具。且不說古人寫的那些「借酒澆愁愁更愁」等華麗詩詞，也不說國人對飯局中「無酒不成歡」的傳統觀念，其實酒還另有妙用，適量飲酒，可以緩解疲勞，疏通筋脈。

關於酒文化，多見於社交場所。中國人不僅喜歡在宴席上滿布菜餚，還喜歡配上陳年佳釀與親朋好友佳賓分享，很多人還會在下班後或者在家時來一杯酒做自我休憩，他們認為邊吃邊喝才能暢所欲言，使吃飯時的氛圍變得輕松歡快起來，因而很多生意人在與客戶應酬時都是邊喝酒邊談生意，促成生意的成功率超乎你想像，這也造就了中國人喝酒也是工作的思想。日本人也愛喝酒，卻絕對不允許在工作時喝酒，他們認為喝酒是放鬆娛樂的時候，不可以談正經事，尤其是工作上的事，這樣會顯得很不嚴謹，即便是出於公司應酬，也只是謹慎的表面形式與人喝酒。

三、歷史角度看中日飲食習慣

日本的飲食習慣往往都帶著「清淡、量少、精細」等的評價，從總體上看，其飲食屬於植物型飲食。中國的料理會大量使用油，亦稱為「油料理」，做法也是紛繁復雜，幾乎每樣食材烹煮的時候都離不開油；而日本的料理幾乎不怎麼用油，精進料理用的均是植物油，如菜籽油、大豆油等，使得其料理具有少油、清淡的特點。

在古代，中日兩國的飲食觀念大有出入。中國的飲食觀念是「民以食為天」，對飲食非常重視，而日本的飲食觀念與中國的截然不同。以前，日本人是通過一個人的穿著、交通工具和住宅等來判斷一個人的地位和教養，對飲食也就不關心。在發展的歷程中，日本人不斷受到我國及其他國家的飲食文化影響，逐漸重視起飲食的營養健康，飲食的地位逐步提高。由於這些飲食的觀念根深蒂固，導致現今的中日兩國人民飲食水平和健康水平也產生了差異。日本是世界上有名的長壽國家，人均壽命高於中國人。中國的人均壽命值快速增長，但仍然沒能達到日本的壽命值水平，這就要從經濟水平與飲食習慣進行分析。我國當今社會許多中老年人所患的心腦血管病與攝入的脂肪和膽固醇過高有關是不爭的事實。有專家認為，日本人之所以長壽，很大程度上得益於他們良好的飲食習慣講究營養清淡，不暴飲暴食。隨著我國經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們對於吃的觀念在逐步改變，國人喜歡宴請聚餐大吃大喝、不講營養的現象普遍存在。