江蘇溧水包團子是什麼文化

❶ 青團是溧水的文化遺產嗎

摘要 清明時節製作青團，是包括咱無錫在內的江浙地區的傳統習俗，其中尤以我的家鄉鴻山街道一帶的「鴻山青團」歷史傳承最為悠久，名聲最顯。老家鴻山是泰伯故里，相傳泰伯奔吳，教會了當地人播種耕作、養蠶紡絲，並興修「伯瀆河」福澤萬民，給落後的江東地區帶來了中原文明的種子。泰伯卒後葬於境內的鴻山之上，相傳青白團子就是鴻山人為紀念泰伯而做。如今，鴻山青白三餡團子已被評為無錫市非物質文化遺產，成了咱大無錫的一張城市文化名片。

❷ 南京溧水有哪些習俗(作文)

溧水民間兼有北方移民和南方土著居民的風俗特徵，其北方移民大都是清代咸豐、同治年間由山東、山西、河南、湖北、安徽等地遷徙而來，從本地東屏、白馬等鎮李家棚子、王家棚子的地名以及流行的客家民歌來看，就反映了這一特點。較早的移民則主要是隨東晉南渡或宋室南遷的北方居民。因而在民間傳統上，較多地保留了北方民間的一些風俗習慣，如貼窗花、祭灶、正月十五送燈等等。而在本地西南圩區的石湫、洪藍、和鳳等地，則較多地保留了土著居民的一些風俗習慣。不過，由於長期的共同生活和文化交流，相互之間已經彼此交融，很多民間習俗既有北方民間特徵，又有南方土著的地域特點。以下則為當地一些主要的風俗習慣，其實，當地風俗當不止如是，但亦難以一一贅述。

一 時令節日

擔「富」水
農諺有「二月二，龍抬頭」的說法，因此，就有了二月初二擔「富」水的習俗。所謂擔「富」水，就是二月初二這天清晨所挑的第一桶水。這桶水就是「富」水，若是能挑回頭擔水，福氣更大，財運會更多。為了搶回頭擔水，須在頭天晚上准備好扁擔及水桶，次日凌晨開門便跑向水塘，方能如願以償。

插柳
每年清明節時，家家會懸一束剛剛發芽的柳枝在廊下門前，謂之「插柳」，一為迎春，二為避邪。據說清明、七月半和十月朔為三大鬼節，是百鬼出沒討索之時，清明插柳可以避邪氣。清明節時，本地人要在這一天踏青、掃墓、上墳，亦會在墳前插柳，頭戴柳枝，其用意即為避邪驅鬼，百毒不侵。

烏飯節
農歷四月初八，進山摘青精樹葉，洗凈剁碎，或置於石臼中搗爛，浸泡後濾汁，放入糯米，經過一整夜後撈出蒸煮，便成為色澤烏黑發亮、清香撲鼻的烏飯。若頭年家中有父母或長輩去世，喪主家不做烏飯，而由已出嫁的姊妹或親家煮好後送到喪主家，謂之「送烏飯」。柘塘、烏山一帶過去有用烏飯釀酒的習俗。家中生女，必釀酒一壇，待女兒出嫁時啟瓮待客。清代溧水縣令袁枚在其著作《隨園食單》中有詳細記載，全文如下：
溧陽（水）烏飯酒
余素不飲，丙戊年在溧水葉比部家，飲烏
飯酒，至十六杯，旁人大駭，來相勸止，而余
猶頹然未忍釋手，其色黑，其味甘鮮，口不能
言其妙。據雲：溧水風俗，生一女必造酒一壇，
以青精飯為之，俟嫁此女才飲此酒。以故極早
亦須十五六年，采瓮時只剩半壇，質能膠口，
香聞室外。

冬至日 吃宗酒
冬至當日，村中同姓家族成年男性齊聚家族祠堂內，在族中長輩主持下，對祖宗神像行禮跪拜。開席前，先請祖宗入席。待酒過三巡，菜嘗五味之後，眾人方可入席，以示對祖宗的尊崇與敬畏。同時，要議定族中大事，如續修族譜、救濟貧困等事宜。通過吃宗酒，增加同姓子孫之間的認同感和歸屬感。

吃南瓜飯
冬至當日，將貯藏已久的南瓜取出，與糯米同煮，全家分而食之。南瓜飯香軟甜糯，據說可以治頭痛，防百痛。南瓜性溫，味甘無毒，能驅蟲解毒，治咳止喘，還有利尿及美容的作用。

逛廟會
冬至日前後要舉辦廟會，趕廟會、逛廟會、看大戲是冬至日主要特色，屆時要走親訪友，交流物資，采辦雜貨，預備過冬物品。青年男女亦可藉此機會相識相戀，成就秦晉之好。

祭灶
臘月二十三送灶，要請灶王爺或貼灶王神像。請灶王爺要放在專設的灶王神龕內，一般設於灶北或灶東。灶王神像有時印男女二神，女神稱「灶王奶奶」。神像大都附次年日歷，上書「東廚司命主」、「人間監察神」、「一家之主」等文字，兩旁貼「上天言好事，下界保平安」對聯，以保佑全家平安。儀式大都於傍晚進行，祭灶者懷抱公雞跪於神像前，或命童子抱雞跪於大人之後。據說雞為灶王升天所乘之馬，故不稱雞，而稱作「馬」，紅公雞即為紅馬，白公雞就是白馬。焚燒香表後，主祭人默念祝語，高呼「領」，執酒澆雞頭。若雞撲楞有聲，說明灶王爺已經領情，否則重復上述儀式。之後，揭下灶王神像，與紙馬等一並焚燒，祝願上天言好事，保佑全家平安。祭社結束，家人分食祭灶果，有紅球、白球、麻球、油果、寸金糖、腳骨糖、白交切、黑交切等，或8色、或12色，總之又甜又粘。其意是要封住灶王爺的嘴巴，免得說了不該說的話。到了除夕之夜，要請回灶王爺，謂之「接灶」，即將新購神像貼於灶台。因為灶王爺下界先要清點名冊，所以家庭中所有成員必須於當日歸家守歲。

二 衣食住行

老虎鞋
幼童未滿周歲前，娘家為其准備老虎鞋，寓意強壯健康，百毒不侵。老虎鞋狀若老虎，鞋尖綉老虎頭，虎眼、虎鼻、虎嘴、虎耳，無不畢肖，虎額上綉一「王」字；鞋跟部分飾一束以黑線編扎並纏繞紅、黃絲線的短帶，以象徵虎尾。與此相關者尚有虎頭帽、老虎頭披風，以及綉有老虎頭形狀的綉品，可掛在孩童脖子上，俗稱「背背虎」，晶橋、孔鎮、和鳳等地婦女尤擅此道。

包粽子
端午節前，家家買粽葉、線麻，泡糯米，包粽子，形狀以四角（俗稱「菱角粽子」）、兩角（俗稱「小腳粽子」）居多。蒸煮時，與雞蛋同煮，取其粽葉清香味。次日全家食粽，兒童會將煮熱的雞蛋置於網兜內（一種由母親或姐姐專門編織的網狀小兜），戴在脖子上到處炫耀。中午飲雄黃酒，吃黃蟮、公雞、蝦和莧菜、紅辣椒之類，以紅燒及紅色蔬菜為主，門前懸掛菖莆艾葉以驅五毒。

炸油果
臘月，將浸泡發漲的黃豆上石磨磨成漿，點鹵製成老豆腐。老豆腐切成小方塊，下油鍋炸至金黃色，撈出晾乾即可。另有一法，將老豆腐打散捏碎，與肉末拌勻，加糖、精鹽、蔥、姜及少許醬油，團弄成圓球狀，亦下油鍋炸至金黃色撈出，稱「肉果」，有些地方亦稱「豆腐果」。

蒸糕團
進入臘月，預備好糯米粉。將糯米粉製成濕糕粉，上籮篩，篩入糕模板。糕模板分割成一格一格方塊，便於取出蒸糕。蒸糕中間放入少許芝麻餡，表面有花紋。講究者亦會在蒸糕表面撒上果脯切成的紅綠細絲，既好看又好吃。另可將糯米粉加溫水揉成面團，包入備好的餡料，有豆沙餡、芝麻餡、菜餡等，放入刻團板內，按壓成形，輕輕叩出，再將成形的團子上籠屜蒸熱即可。刻團板有手柄，陰刻成梅花形、壽桃形圖案。

上樑
農村起屋，待新屋將要封頂時，需擇定吉日上樑，請風水師看好日子，掐算時辰。上樑前，首先給主梁「披紅」（亦稱中梁、正梁、大梁），新屋主人在梁木中端系紅布、裹紅綾、貼紅紙，貼「八卦圖」，書「上樑大吉」、「姜太公在此」紅紙條幅。筷子染紅，以紅布或紅綾纏裹連接，下垂一串「康熙」、「乾隆」制錢，寓意招財進寶、五穀豐登、四方平安、驅邪求福。預定吉時到來，燃放鞭炮，木工將斧（福）及親朋所送鯉魚（余）等置放屋角，寓意幸福吉祥，年年有餘。屋主用大碗盛滿五穀雜糧，並插上香，焚香叩拜魯班。大梁升起前。以白酒澆梁頭、梁腰、梁尾，並伴以祝語唱詞：澆梁頭，澆梁頭，財似流水永不斷。澆梁腰，澆梁腰，此處寶地聚財寶。澆梁尾，澆梁尾，子孫做官清如水。

上樑時，東端先起，略高於西端，因東首為「青龍座」，西首為「白虎座」，青龍要高於白虎。主持人口誦「上樑文」或唱「上樑歌」：「大梁好比一條龍，平平穩穩往上行。升至半路停一停，親朋好友來掛紅。」此時，親戚朋友上前，給大梁「掛紅」。掛紅之後，大梁繼續上升，安放到位，再次燃放鞭炮。木工拋撒五穀、糖果、花生、硬幣和饅頭之類，同時吟誦歌謠，有「饅頭拋到東，買田買一沖。饅頭拋到南，發財開當鋪。饅頭拋到西，代代穿朝衣。饅頭拋到北，全家都享福。」又「眾親接寶快點來，八路神仙都有寶。親友接回家中去，來年一定發大財。」圍觀眾人哄搶，謂之「接寶」。上樑之後，時已正午，眾人出新屋，讓太陽照射梁架，謂之「曬梁」。東家招呼親朋入席，飲酒作樂，盡歡而散。

三 婚喪嫁娶

辦結婚酒席
嫁女酒
女兒出嫁之日，女方父母置酒待客，新娘席由八名未出嫁的姑娘及一名全福少婦（父母雙全、兒女雙全）陪伴新娘，組成十全十美席。席間，姑娘依次向新娘敬酒，祝福新娘未來生活如意，夫妻和睦，兒孫滿堂。

新親酒 送親者由女方三代親戚組成，新親到達，先吃三朝茶：白糖茶、雞蛋茶、茶葉茶，再入新親酒席。新親三代不能同席，爺孫為一席，叔兄為另一席。

送房酒 新郎、新娘拜過天地及父母之後，男方父母於結婚當日所辦酒席，招待各方親朋好友。其中以男方舅舅為首，安排坐於首席主位之上，媒人側位作陪。

謝媒酒 結婚次日，男方父母邀請雙方媒人及舅舅等親戚長輩前來赴宴，男女雙方媒人首席主位就坐，舅舅等作陪。

回門酒
結婚三日後，女方父母安排親戚來男方家接回新娘，新郎需陪同回拜女方父母及親戚。中午女方設宴款待新郎。入席前，由女方家人帶領新郎拜訪女方本家及其長輩，施禮參拜後，正式列為新親。

娶妻送房
結婚當日，晚宴結束，客人散去，由送房人主持將新婚夫妻送入洞房的儀式。
儀式開始，於戶前燃放鞭炮，新郎上身交叉扎紅綢帶，胸前結綵球，新娘著紅衣裳，童男童女兩邊作陪，堂前八仙桌上安放大紅蠟燭一對。送房人唱送房歌：「耳聽門前炮聲響，諸親六眷站兩旁。一個桌子四方方，一對花燭放中堂。花燭纏在花枝上，金花銀花配成雙。諸親禮物來不少，上面掛得滿堂紅。滿堂紅上喜事多，舅老頭子在正中。」

一段唱完，遞酒給新郎，接唱：
一杯酒來敬天地，天官賜福狀元郎。
二杯酒來敬家堂，興隆發福在中堂。
三杯酒來敬灶公，早生貴子狀元郎。
四杯酒來敬公婆，公婆吃酒笑呵呵。
五杯酒來敬新郎，新郎吃得喜洋洋。
……（一共要敬十杯酒）
糯米做酒桂花香，我做出酒來敬新郎。
新郎吃我兩盅酒，子孫滿堂狀元郎。
一曲唱完，伴童手捧花燭，引領新人走向新房，送房人接唱：
一送梅花朵朵開，張仙送寶下凡來。
東送良田西送寶，南送人口北送財。
二送本當小杏花，冬穿綢緞夏穿紗。
冬穿綢緞永富貴，夏穿紗來笑榮華。
笑榮華來笑榮華，三樣寶貝就出在你家。
牛生麒麟豬生象，來年烏雞出鳳凰。

一段唱完，遞酒給新郎，接唱：「一杯酒來敬天地，天官賜福狀元郎。二杯酒來敬家堂，興旺發達在中堂。」之後，童男童女手持花燭，引新郎、新娘入洞房，送房人將瓜子、花生、紅棗等撒在床上，寓意早生貴子，多子多福，謂之「撒帳」，接唱：「一撒金玉滿床，二撒喜事成雙，三撒三子發財，四撒事事如意。」共十撒。之後，眾人出新房，家人送百子湯給兩位新人，合卮禮成。

抓周
新生兒落地，先要洗澡打包，然後是洗兆，有三兆、五兆、七兆、九兆不等，視時間、忙閑而定。洗兆需辦酒席，禮物由外婆家准備，主要是嬰兒用品及孕產婦食品。洗兆又叫「下搖籃」。搖籃由娘家贈送。下搖籃前要燒香拜祖，請外祖父母為嬰兒起名。嬰兒滿月，要吃滿月酒。滿月後，產婦才可回娘家，或去左鄰右舍走動。產婦返回夫家時，娘家要打送擔，除雞鴨魚肉外，還需備辦香燭炮仗。接下來是過「百日」，又叫抓周，最隆重。親朋好友均攜帶禮品前來祝賀，夫家置辦酒席招待來賓。幼兒放置八仙桌上，周邊放筆墨紙硯或胭脂花粉之類，任憑幼兒抓取，以試探將來前程仕途。

堂祭
家中父母或長輩去世，娘家親戚及己出嫁女兒家均需打送擔，備辦祭品，有八碗、十碗、十二碗、十六碗、十八碗之說，視經濟條件好壞而定，主要有豬頭、整雞、整魚及時鮮果蔬之類。堂祭由山人（風水師）主持，以舅家為主祭，女婿及其他親戚副祭。堂祭時，棺材前安放八仙桌，燃香，點長明燈。在山人主持下，各家依次貢獻祭品，跪拜逝者。祭拜時，先正衣冠、抹衣袖，三叩九拜。首獻豬頭三牲，亞獻雞鴨魚肉，三獻時令果蔬。三獻完成，起，禮畢。

做道場
家中老人過世，需請道士做道場，超度亡靈，有兩種形式，一曰超度，二曰樵科。其程序依次為：起水、發行、開壇、轉經、過橋、賑孤、交功、火場，分為一日立桿起煞，二日鳴金起鼓，三日納情進表，四日拔雲出視，五日圓滿會真等。道土並非道觀中人，而是普通信徒。做道場以白馬、共和、東屏等客民聚集區較為普遍。其他地方以請八音班為主，吹打彈唱，三日而畢。

送燈
正月十五元宵節到來之際，要給逝者墳頭送燈。以黃豆粉（俗稱豆面）和油，加白糖，不經發醇而直接製成祭祀花燈。其形狀與蠟燭相仿，但比蠟燭粗短。一端用手指捏出碗狀，中間插棉棒以作燈芯。黃昏時出燈，送上墳頭，點燃燈芯，一般給去世一年的親人，連送三年。有些地方也送竹燈，取三尺長竹桿一根，中間剖開，製成傘骨狀，以細竹篾串連，撐開後形成竹燈籠骨架，表麵糊紅紙，裡面點亮蠟燭。以白馬、東屏等客民聚集區為主，也逐步影響到其他非客民區域。

❸ 包團子的來歷

名城蘇州網訊(通訊員 鄒丹琳)2月9日，是傳統的臘月廿四，荷馨苑社區黨支部和社區志願者一起在社區老年人日間照料中心，志願為社區老人包團子，一起過廿四夜。
早早的，社區的志願者小呂就和食堂的阿姨准備好了糯米粉、水磨粉、肉餡、蘿卜絲餡等材料，志願者們一起和面、包團子，氣氛熱烈。
在包團子的過程中還發生了一個可愛的小插曲，那就是一開始有幾位老阿姨一直在圍觀，但最後實在看不過去小年輕們稚嫩的手法和造型有些醜醜的團子，把他們「趕下」陣來，自己親自動手包團子。看著年過七八旬的阿姨們嫻熟的手法，大家都笑稱「姜還是老的辣」。400多隻團子在大家的努力下，在中飯前及時准備好。來吃的老年朋友們都說好吃，露出了開心的微笑。

❹ 中國南北各地團圓飯的風俗

團圓飯一般指農歷大年三十晚上的家宴，又稱「年夜飯」、「年飯」等，北方多吃餃子，寓「更歲交子」之意；南方多吃魚類，取「年年有餘」之意。

除夕守歲，吃團圓飯，喜氣洋洋，辭舊迎新，是中國民俗的一大特色。北方餃子南方魚是南北除夕年夜飯的差別。北方守歲不可以沒有餃子。餃子，形如元寶，音同交子，除夕子時進食，有招財進寶和更歲交子雙重吉祥含義。明時餃子叫扁食。《明宮史》說：「正月初一五更起」，「吃水點心，即扁食也。或暗包銀錢一二於內，得之者以卜一歲之吉。」現在還有在餃子中包硬幣卜吉祥的習慣。南方守歲必備年糕和魚，年糕有年年高的吉祥意。魚含「連年有餘」和辟邪消災雙重含義。唐人丁用晦在《芒田錄》中說：「門鑰必以魚者，取其不瞑目守夜之義。」因為魚眼無眼皮，死不瞑目，人稱能監察鬼魅，助人守歲。在一般情況下，除夕上魚不可隨便進食。湖南有些地方端上的是木魚，防止小孩犯忌。江蘇有些地方端上魚後，全家齊說：「余啊！余啊！」立刻撤下，放在對大門的桌上守歲。

❺ 過年吃團子的來歷是什麼

寓意團團圓圓。

團子通常指一種糯米包著餡料蒸熟而成的一種食品，口感糯滑香軟，美味可口，團子有白團子和青團子兩種。青團子是每年清明必備的。

特點：

包團子是用瀝乾的米漿捏成片，把炒好的餡放進去包成團，搓成蘋果大小的砣砣。

蒸團子將包好的團子放在甑里蒸熟，時間大約一小時，熟透了就可以出籠，直接吃。

蒸熟的團子吃不完，冷卻後可以倒上少許的油，在鍋里加熱煎熟，團子外面一層蹦脆蹦脆的，而裡面的各種香料也會隨著團子加熱，香氣撲鼻而來。

團子大小以個人喜好而定，捏的太薄會破，露餡流油難看；太厚難熟也難咬，更沒有那種連皮帶餡一起吃進去的快感。剛出甑的團子散發出清新的米香，特別是臘肉、臘乾子豆腐做餡的團子，咬開後濃香撲鼻，四處飄散，直令人垂涎欲滴。

❻ 溧水有哪些習俗

溧水兼有北方移民和南方土著居民的風俗特徵，其北方移民大都是清代咸豐、同治年間由山東、山西、河南、湖北、安徽等地遷徙而來，從本地東屏、白馬等鎮李家棚子、王家棚子的地名以及流行的客家民歌來看，就反映了這一特點。較早的移民則主要是隨東晉南渡或宋室南遷的北方居民。因而在民間傳統上，較多地保留了北方民間的一些風俗習慣，如貼窗花、祭灶、正月十五送燈等等。而在本地西南圩區的石湫、洪藍、和鳳等地，則較多地保留了土著居民的一些風俗習俗。不過，由於長期的共同生活和文化交流，相互之間已經彼此交融，很多民間習俗既有北方民間特徵，又有南方土著的地域特點。以下則為當地一些主要的風俗習慣，其實，當地風俗當不止如是，但亦難以一一贅述。

一 、 時令節日

1. 擔「富」水

   農諺有「二月二，龍抬頭」的說法，因此，就有了二月初二擔「富」水的習俗。所謂擔「富」水，就是二月初二這天清晨所挑的第一桶水。這桶水就是「富」水，若是能挑回頭擔水，福氣更大，財運會更多。為了搶回頭擔水，須在頭天晚上准備好扁擔及水桶，次日凌晨開門便跑向水塘，方能如願以償。

2. 插柳

   每年清明節時，家家會懸一束剛剛發芽的柳枝在廊下門前，謂之「插柳」，一為迎春，二為避邪。據說清明、七月半和十月朔為三大鬼節，是百鬼出沒討索之時，清明插柳可以避邪氣。清明節時，本地人要在這一天踏青、掃墓、上墳，亦會在墳前插柳，頭戴柳枝，其用意即為避邪驅鬼，百毒不侵。

3. 烏飯節

   農歷四月初八，進山摘青精樹葉，洗凈剁碎，或置於石臼中搗爛，浸泡後濾汁，放入糯米，經過一整夜後撈出蒸煮，便成為色澤烏黑發亮、清香撲鼻的烏飯。若頭年家中有父母或長輩去世，喪主家不做烏飯，而由已出嫁的姊妹或親家煮好後送到喪主家，謂之「送烏飯」。柘塘、烏山一帶過去有用烏飯釀酒的習俗。家中生女，必釀酒一壇，待女兒出嫁時啟瓮待客。清代溧水縣令袁枚在其著作《隨園食單》中有詳細記載。

4. 溧陽（水）烏飯酒

   余素不飲，丙戊年在溧水葉比部家，飲烏飯酒，至十六杯，旁人大駭，來相勸止，而余猶頹然未忍釋手，其色黑，其味甘鮮，口不能言其妙。據雲：溧水風俗，生一女必造酒一壇，以青精飯為之，俟嫁此女才飲此酒。以故極早亦須十五六年，采瓮時只剩半壇，質能膠口，香聞室外。

5. 冬至日吃宗酒

   冬至當日，村中同姓家族成年男性齊聚家族祠堂內，在族中長輩主持下，對祖宗神像行禮跪拜。開席前，先請祖宗入席。待酒過三巡，菜嘗五味之後，眾人方可入席，以示對祖宗的尊崇與敬畏。同時，要議定族中大事，如續修族譜、救濟貧困等事宜。通過吃宗酒，增加同姓子孫之間的認同感和歸屬感。

6. 吃南瓜飯

   冬至當日，將貯藏已久的南瓜取出，與糯米同煮，全家分而食之。南瓜飯香軟甜糯，據說可以治頭痛，防百痛。南瓜性溫，味甘無毒，能驅蟲解毒，治咳止喘，還有利尿及美容的作用。

7. 逛廟會

   冬至日前後要舉辦廟會，趕廟會、逛廟會、看大戲是冬至日主要特色，屆時要走親訪友，交流物資，采辦雜貨，預備過冬物品。青年男女亦可藉此機會相識相戀，成就秦晉之好

8. 祭灶

   臘月二十三送灶，要請灶王爺或貼灶王神像。請灶王爺要放在專設的灶王神龕內，一般設於灶北或灶東。灶王神像有時印男女二神，女神稱「灶王奶奶」。神像大都附次年日歷，上書「東廚司命主」、「人間監察神」、「一家之主」等文字，兩旁貼「上天言好事，下界保平安」對聯，以保佑全家平安。儀式大都於傍晚進行，祭灶者懷抱公雞跪於神像前，或命童子抱雞跪於大人之後。據說雞為灶王升天所乘之馬，故不稱雞，而稱作「馬」，紅公雞即為紅馬，白公雞就是白馬。焚燒香表後，主祭人默念祝語，高呼「領」，執酒澆雞頭。若雞撲楞有聲，說明灶王爺已經領情，否則重復上述儀式。之後，揭下灶王神像，與紙馬等一並焚燒，祝願上天言好事，保佑全家平安。祭社結束，家人分食祭灶果，有紅球、白球、麻球、油果、寸金糖、腳骨糖、白交切、黑交切等，或8色、或12色，總之又甜又粘。其意是要封住灶王爺的嘴巴，免得說了不該說的話。到了除夕之夜，要請回灶王爺，謂之「接灶」，即將新購神像貼於灶台。因為灶王爺下界先要清點名冊，所以家庭中所有成員必須於當日歸家守歲。

二、衣食住行

1. 老虎鞋

   幼童未滿周歲前，娘家為其准備老虎鞋，寓意強壯健康，百毒不侵。老虎鞋狀若老虎，鞋尖綉老虎頭，虎眼、虎鼻、虎嘴、虎耳，無不畢肖，虎額上綉一「王」字；鞋跟部分飾一束以黑線編扎並纏繞紅、黃絲線的短帶，以象徵虎尾。與此相關者尚有虎頭帽、老虎頭披風，以及綉有老虎頭形狀的綉品，可掛在孩童脖子上，俗稱「背背虎」，晶橋、孔鎮、和鳳等地婦女尤擅此道。

2. 包粽子

   端午節前，家家買粽葉、線麻，泡糯米，包粽子，形狀以四角（俗稱「菱角粽子」）、兩角（俗稱「小腳粽子」）居多。蒸煮時，與雞蛋同煮，取其粽葉清香味。次日全家食粽，兒童會將煮熱的雞蛋置於網兜內（一種由母親或姐姐專門編織的網狀小兜），戴在脖子上到處炫耀。中午飲雄黃酒，吃黃蟮、公雞、蝦和莧菜、紅辣椒之類，以紅燒及紅色蔬菜為主，門前懸掛菖莆艾葉以驅五毒。

3. 炸油果

   臘月，將浸泡發漲的黃豆上石磨磨成漿，點鹵製成老豆腐。老豆腐切成小方塊，下油鍋炸至金黃色，撈出晾乾即可。另有一法，將老豆腐打散捏碎，與肉末拌勻，加糖、精鹽、蔥、姜及少許醬油，團弄成圓球狀，亦下油鍋炸至金黃色撈出，稱「肉果」，有些地方亦稱「豆腐果」。

4. 蒸糕團

   進入臘月，預備好糯米粉。將糯米粉製成濕糕粉，上籮篩，篩入糕模板。糕模板分割成一格一格方塊，便於取出蒸糕。蒸糕中間放入少許芝麻餡，表面有花紋。講究者亦會在蒸糕表面撒上果脯切成的紅綠細絲，既好看又好吃。另可將糯米粉加溫水揉成面團，包入備好的餡料，有豆沙餡、芝麻餡、菜餡等，放入刻團板內，按壓成形，輕輕叩出，再將成形的團子上籠屜蒸熱即可。刻團板有手柄，陰刻成梅花形、壽桃形圖案。

5. 上樑

   農村起屋，待新屋將要封頂時，需擇定吉日上樑，請風水師看好日子，掐算時辰。上樑前，首先給主梁「披紅」(亦稱中梁、正梁、大梁)，新屋主人在梁木中端系紅布、裹紅綾、貼紅紙，貼「八卦圖」，書「上樑大吉」、「姜太公在此」紅紙條幅。筷子染紅，以紅布或紅綾纏裹連接，下垂一串「康熙」和「乾隆」制錢，寓意招財進寶、五穀豐登、四方平安、驅邪求福。預定吉時到來，燃放鞭炮，木工將斧（福）及親朋所送鯉魚（余）等置放屋角，寓意幸福吉祥，年年有餘。屋主用大碗盛滿五穀雜糧，並插上香，焚香叩拜魯班。大梁升起前。以白酒澆梁頭、梁腰、梁尾，並伴以祝語唱詞：澆梁頭，澆梁頭，財似流水永不斷。澆梁腰，澆梁腰，此處寶地聚財寶。澆梁尾，澆梁尾，子孫做官清如水。
   上樑時，東端先起，略高於西端，因東首為「青龍座」，西首為「白虎座」，青龍要高於白虎。主持人口誦「上樑文」或唱「上樑歌」：「大梁好比一條龍，平平穩穩往上行。升至半路停一停，親朋好友來掛紅。」此時，親戚朋友上前，給大梁「掛紅」。掛紅之後，大梁繼續上升，安放到位，再次燃放鞭炮。木工拋撒五穀、糖果、花生、硬幣和饅頭之類，同時吟誦歌謠，有「饅頭拋到東，買田買一沖。饅頭拋到南，發財開當鋪。饅頭拋到西，代代穿朝衣。饅頭拋到北，全家都享福。」又「眾親接寶快點來，八路神仙都有寶。親友接回家中去，來年一定發大財。」圍觀眾人哄搶，謂之「接寶」。上樑之後，時已正午，眾人出新屋，讓太陽照射梁架，謂之「曬梁」。東家招呼親朋入席，飲酒作樂，盡歡

三、婚喪嫁娶

（一） 辦結婚酒席

1. 嫁女酒女兒出嫁之日，女方父母置酒待客，新娘席由八名未出嫁的姑娘及一名全福少婦（父母雙全、兒女雙全）陪伴新娘，組成十全十美席。席間，姑娘依次向新娘敬酒，祝福新娘未來生活如意，夫妻和睦，兒孫滿堂。

   （1）新親酒 送親者由女方三代親戚組成，新親到達，先吃三朝茶：白糖茶、雞蛋茶、茶葉茶，再入新親酒席。新親三代不能同席，爺孫為一席，叔兄為另一席。

   （2）送房酒 新郎、新娘拜過天地及父母之後，男方父母於結婚當日所辦酒席，招待各方親朋好友。其中以男方舅舅為首，安排坐於首席主位之上，媒人側位作陪。

   （3）謝媒酒 結婚次日，男方父母邀請雙方媒人及舅舅等親戚長輩前來赴宴，男女雙方媒人首席主位就坐，舅舅等作陪。

2. 回門酒

   結婚三日後，女方父母安排親戚來男方家接回新娘，新郎需陪同回拜女方父母及親戚。中午女方設宴款待新郎。入席前，由女方家人帶領新郎拜訪女方本家及其長輩，施禮參拜後，正式列為新親。

（二）娶妻送房

結婚當日，晚宴結束，客人散去，由送房人主持將新婚夫妻送入洞房的儀式。
儀式開始，於戶前燃放鞭炮，新郎上身交叉扎紅綢帶，胸前結綵球，新娘著紅衣裳，童男童女兩邊作陪，堂前八仙桌上安放大紅蠟燭一對。送房人唱送房歌：「耳聽門前炮聲響，諸親六眷站兩旁。一個桌子四方方，一對花燭放中堂。花燭纏在花枝上，金花銀花配成雙。諸親禮物來不少，上面掛得滿堂紅。滿堂紅上喜事多，舅老頭子在正中。」
一段唱完，遞酒給新郎，接唱：
一杯酒來敬天地，天官賜福狀元郎。
二杯酒來敬家堂，興隆發福在中堂。
三杯酒來敬灶公，早生貴子狀元郎。
四杯酒來敬公婆，公婆吃酒笑呵呵。
五杯酒來敬新郎，新郎吃得喜洋洋。
……（一共要敬十杯酒）
糯米做酒桂花香，我做出酒來敬新郎。
新郎吃我兩盅酒，子孫滿堂狀元郎。
一曲唱完，伴童手捧花燭，引領新人走向新房，送房人接唱：
一送梅花朵朵開，張仙送寶下凡來。
東送良田西送寶，南送人口北送財。
二送本當小杏花，冬穿綢緞夏穿紗。
冬穿綢緞永富貴，夏穿紗來笑榮華。
笑榮華來笑榮華，三樣寶貝就出在你家。
牛生麒麟豬生象，來年烏雞出鳳凰。
一段唱完，遞酒給新郎，接唱：「一杯酒來敬天地，天官賜福狀元郎。二杯酒來敬家堂，興旺發達在中堂。」之後，童男童女手持花燭，引新郎、新娘入洞房，送房人將瓜子、花生、紅棗等撒在床上，寓意早生貴子，多子多福，謂之「撒帳」，接唱：「一撒金玉滿床，二撒喜事成雙，三撒三子發財，四撒事事如意。」共十撒。之後，眾人出新房，家人送百子湯給兩位新人，合卮禮成。

（三）抓周

新生兒落地，先要洗澡打包，然後是洗兆，有三兆、五兆、七兆、九兆不等，視時間、忙閑而定。洗兆需辦酒席，禮物由外婆家准備，主要是嬰兒用品及孕產婦食品。洗兆又叫「下搖籃」。搖籃由娘家贈送。下搖籃前要燒香拜祖，請外祖父母為嬰兒起名。嬰兒滿月，要吃滿月酒。滿月後，產婦才可回娘家，或去左鄰右舍走動。產婦返回夫家時，娘家要打送擔，除雞鴨魚肉外，還需備辦香燭炮仗。接下來是過「百日」，又叫抓周，最隆重。親朋好友均攜帶禮品前來祝賀，夫家置辦酒席招待來賓。幼兒放置八仙桌上，周邊放筆墨紙硯或胭脂花粉之類，任憑幼兒抓取，以試探將來前程仕途。

（四）堂祭

家中父母或長輩去世，娘家親戚及己出嫁女兒家均需打送擔，備辦祭品，有八碗、十碗、十二碗、十六碗、十八碗之說，視經濟條件好壞而定，主要有豬頭、整雞、整魚及時鮮果蔬之類。堂祭由山人（風水師）主持，以舅家為主祭，女婿及其他親戚副祭。堂祭時，棺材前安放八仙桌，燃香，點長明燈。在山人主持下，各家依次貢獻祭品，跪拜逝者。祭拜時，先正衣冠、抹衣袖，三叩九拜。首獻豬頭三牲，亞獻雞鴨魚肉，三獻時令果蔬。三獻完成，起，禮畢。

（五）做道場

家中老人過世，需請道士做道場，超度亡靈，有兩種形式，一曰超度，二曰樵科。其程序依次為：起水、發行、開壇、轉經、過橋、賑孤、交功、火場，分為一日立桿起煞，二日鳴金起鼓，三日納情進表，四日拔雲出視，五日圓滿會真等。道土並非道觀中人，而是普通信徒。做道場以白馬、共和、東屏等客民聚集區較為普遍。其他地方以請八音班為主，吹打彈唱，三日而畢。

（六）送燈
正月十五元宵節到來之際，要給逝者墳頭送燈。以黃豆粉（俗稱豆面）和油，加白糖，不經發醇而直接製成祭祀花燈。其形狀與蠟燭相仿，但比蠟燭粗短。一端用手指捏出碗狀，中間插棉棒以作燈芯。黃昏時出燈，送上墳頭，點燃燈芯，一般給去世一年的親人，連送三年。有些地方也送竹燈，取三尺長竹桿一根，中間剖開，製成傘骨狀，以細竹篾串連，撐開後形成竹燈籠骨架，表麵糊紅紙，裡面點亮蠟燭。以白馬、東屏等客民聚集區為主，也逐步影響到其他非客民區域。

四、民間社火

（一）犟驢舞

1. 時間：臘月二十四——正月二十四

2. 地點：東屏鎮。

犟驢舞中，驢是男扮女裝，站在中間的是由男人假扮的花旦。趕驢的主打扮成小丑的樣子。

（二）駱山大龍

1. 時間：臘月二十四——正月十八，

2. 地點：和鳳鎮駱山村。

駱山村瀕臨石臼湖，駱山大龍起源於明代，迄今已有四百多年歷史，龍身巨大，近百米長，500多人才能抬起。表演時，借大湖灘上旗幟招展，火銃、喇叭聲不斷，兒童打扮得花團錦簇，白色巨龍在湖灘上盤旋。

（三）打水滸

1. 時間：臘月二十八——正月十八

2. 地點：洪藍鎮、姜家西趙村

每逢春節，村裡人便會選擇村中空地或稻場，在四邊插上20多面梁山旗幟，表演打水滸。根據人物不同，打扮成不同的角色，村民拿著各種道具展開，最有名的李逵鬧東京

（四）打社火

1. 時間：除夕——正月十五

2. 地點：拓塘鎮。

打社火是祭祀舞蹈。起先，各村社火會首先在村內表演，到正日初七這一天，才全部集中在拓塘老街上，開始帶有競賽性質的表演活動。

（五）打五件

1. 時間：正月初八——二月十八

2. 地點：白馬鎮石頭寨村
   

打五件是民間曲藝。在一條板凳上綁了鑼、鼓、鑔、勻板等樂器，表演時，一人或幾人按要求分別擊打五件樂器，沒有舞台，沒有現成歌詞，演員也不化妝，到了人家門口看什麼唱什麼。

（六）採茶燈

1. 時間：正月初一——正月十五

2. 地點：東屏鎮群力村
   

採茶好每年臘月3W，正月初一起燈，正月十五鬧燈。採茶燈表演的人物眾多，有採茶婦、王婆等約120人。道具有採茶燈、旗燈等。在舞蹈過程中還伴有大段的詞曲，大小採茶曲均以花名作詞。

（七）東泉馬燈

1. 時間：正月初二——正月十八

2. 地點：石湫鎮東泉村
   

以表演《三國演義》《水滸傳》《隋唐演義》等故事中的人物為主。正日初二出會，點銃放炮，在村中空地上先是火連星表演，童子拜觀音等套路；隨後，馬燈正式登場，其基本陣式有「蝴蝶」「葯葫蘆」等。跑陣結束，馬燈中的不同人物就對打起來，把表演推向高潮。

（八）船橋小馬燈

1. 時間：正月初二——正月十六

2. 地點：和鳳鎮船橋村
   

28名12-15歲的男孩和女孩裝扮成寶馬、水牛、法海和〈西遊記〉人物，表演的內容有《西遊記》、《日蛇傳》等傳統戲曲故事。

（九）蝦子燈

1. 時間：正月初四——正月十六

2. 地點：石湫鎮新農村

每年正月十三，石湫鎮毛吾山村的老人就會把全村人聚集起來，祭祀天地……這時把蝦子燈拿出來，玩一玩，第一次的活動基本要持續兩三個小時，當地人稱為蝦子燈起草。這個村搬遷更名為新農村，今年仍表演蝦子燈

（十）跳當當

1. 時間：正月初一——正月初七

2. 地點：東屏鎮群力村
   

《龍鳳勝會》在跳當當中最有代表性。三個穿紅、綠、黃服裝，代表福、祿、壽三個神仙的人，邊拿鑼敲邊跳舞。

（十一）高台獅子

1. 時間：臘月二十七——二月初二

2. 地點：拓塘鎮烏山秦淮村

有一套完整的表演程序。一開始要打地場，也叫拜四門，然後，用七張檯子搭成四層高的戲台，再加上一條板凳，表演 吃小拐、開荷花、搭天橋等高難度動作。再接著獅身藏板凳，從空中飛落下地做一個頂頭滾，使高台獅子表演達到高潮。

（十二）劃旱船

1. 時間：臘月二十八——正月十五

2. 地點：東屏、東廬、共和、白馬等
   

撐篙人與船娘子、掌舵人與船娘子分別對唱，其他角色伴舞。演唱曲調為龍船調，歌詞由故事改編而來。如《古人歌》《皇帝傳》等。另外，還有一種方式叫「見花開」，即表演者根據主家的情況即興編詞演唱。