恭城有哪些文化習俗

⑴ 中國長壽之鄉恭城，家家戶戶都有什麼習俗

引言:可能大家都知道中國的民族有特別多，而且中國各個省份的習慣以及習俗都不一樣。恭城是一個長壽之鄉，那在這個地方每家每戶都有什麼樣的習俗呢？

三、總結

看到這里之後，相信大家對當地的習俗有了一個大概的了解，而且當地的人們特別喜歡吃這兩種東西。尤其是來客人的時候，他們喜歡用這些東西來招待客人，因為在他們看來這些食物是非常具有營養價值的。同時大家在吃的過程當中還可以搭配不同的小料，為這樣吃起來的味道是不一樣的。而且打油茶吃了以後對人的身體也是有幫助的，據聽說可以幫助人體消化。

⑵ 梅乾菜扣肉是恭城的文化習俗嗎

位於桂林恭城西嶺鄉，春季節，-菲菲的桃花，沾帶晨露，漫山遍野地綻放，這是恭城最美麗的季節，桂林恭城桃花節就在這片粉紅色的天堂中舉行，屆時，美麗的瑤族少女將在桃花樹下舞歌起舞，青山碧水環繞的世外桃源中，春風弄忮頭，人面桃花相映紅。
每年年2月26日-3月20日桃花節期間活動：1.游十里桃花長廊；2.觀文物古跡，賞田園風光；3.觀賞民族風情表演；4.山歌擂台賽;5."知青回眸"文藝演出；6、品瑤鄉風味美食恭城西嶺近年來已經成為桂林春季旅遊的一個品牌，每年一開春都吸引無數遊客到達恭城西嶺踏青、賞花，並可欣賞到瑤族絕活和山歌。

⑶ 中國長壽之鄉恭城，家家戶戶都有什麼習俗

長壽之鄉，他們家家戶戶都有一個習俗，那麼就是打油茶打糍粑。長壽之鄉肯定有一些習俗是值得我們去模仿，甚至有一定的價值存在，比如說打油茶，基本上在當地家家戶戶都有這樣的一個習俗。油茶對於不了解的人可能以為是一種茶，但是這種茶它跟普通的茶還是有一定的差別的。油茶確實相當的美味，因為我本人也親自品嘗過有健胃消食的效果，同樣也能夠具有祛濕避障的功效。在一些地方有的人容易上火，容易導致消化不良，甚至容易導致身體濕氣過重，那麼經常喝油茶還是有一些效果的，能夠讓身體更健康。

一個地區長壽，其實跟當地人的心態也有非常大的關系，心態好的人，心態平和的人，那麼身體多多少少也不容易出毛病。畢竟恐傷腎，怒傷肝，憂傷心，有平和的心態，享受滿足當下的生活，自然能夠讓身體更好。

⑷ 恭城是「中國長壽之鄉」，家家戶戶都有什麼習俗

打油茶。

廣西各地的少數民族都有打油茶的習俗，到了恭城，必須要做的事情便是打油茶。

「來到恭城打油茶，老臉笑成兩朵花。一連喝它三大碗，回到當年十七八。」廣西當代歌王、著名壯族藝術家古笛先生在恭城瑤鄉采風時，曾這樣熱情洋溢地謳歌恭城油茶。

製作油茶的原理

製作油茶的主要原料，一是茶葉，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黃豆、炒花生、蔥花、糯米飯等。

油茶具體製作方法是：先將煮好的糯米飯曬干，用茶籽油爆成米花，再將一把米放進鍋里干炒，然後放入茶葉再炒一下，並加入適量的水，開鍋後將茶葉濾出放好。待喝油茶時，將事先准備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。

⑸ 廣西桂林小吃——恭城油茶介紹

恭城人每天早餐都要「打油茶」，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱「打」，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。

喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。恭城現在被評為中國長壽之鄉，長壽的秘訣跟油茶也有莫大的關系

恭城油茶製法特別講究，選用清明、穀雨兩個時節採摘的茶葉，先用少許開水浸泡5～10分鍾，以減少煙火味及苦澀味，然後在茶鍋內放少許豬油燒熱，放入姜、蒜及泡好的茶葉稍炒，隨即將其捶茸，捶好後加水燒開熬至出味，放入精鹽調味，

用竹漏斗把茶水分別濾入碗中，撒入蔥花、香菜末，隨配用小碟裝好的米花、脆果（類似油炸的麵疙瘩）、酥花生、炒米、炒黃豆、排散上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌後，首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，進口後初覺是茶葉的清苦，過後便是甘醇鮮香，令人回味無窮。

一鍋茶水被飲完後，還可向鍋內摻入清水熬煮，如此重復熬煮可達五六鍋。這樣油茶一鍋一鍋煮下來，感覺味道已沒有先前的濃烈，這正應驗了油茶的「一杯苦、二杯呷（澀）、三杯四杯好油茶」之說。近些年來，隨著到恭城旅遊的人增多，恭城油茶更是名聲鵲起，芳名遠播。

在傳統油茶的基礎上恭城人民開發出了濃縮油茶，褐色粉末狀，類似果凍的包裝。

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2018年，「恭城油茶」被列為廣西壯族自治區非物質文化遺產。這無論從民族特色文化，還是地方飲食文化的角度而言，都是一件大事。恭城瑤族自治縣近年已成四方矚目的旅遊勝地。說到這個地方的特色風物，恭城人會很自豪地告訴你：恭城有三寶，山歌、油茶、文武廟。

對於恭城油茶的魅力，廣西山歌協會副會長、恭城縣政協委員寧梓戈先生會用生動的俗話和一首首的山歌來向你描述。比如這句在恭城人經常掛在嘴邊的話，「恭城土俗，油茶泡粥」。粥字，普通話念「周」，恭城話念「足」。

山歌就這么唱：「講起恭城有土俗，常拿油茶來泡粥；油茶好比仙丹水，人人吃了喊舒服。」南寧有位老作家聽了之後評點說，這個「喊」字用得好。「舒服」經這一「喊」，就會成倍擴大。

恭城人說到油茶的歷史，還會把它跟從恭城走出去的北宋監察御史周渭聯系起來。周渭，字得臣。恭城路口村人。是歷史上著名的清官。他的出道比包公還早了六十年。包公從政的時候，是把周渭這個恭城人當作自己的楷模的。

根據宋史上的記載，周渭作為一個清官，他的政績十分顯著，處理貪官果斷利索，他本人更是清廉，可謂一身正氣，兩袖清風。死的時候，家中無錢下葬。《宋史》就有這么一段關於周渭的記述：「上閔其貧不克葬，賜錢十萬」，才使他得以入土為安。

於是恭城瑤鄉一直有一個美好的傳說，說是恭城原本叫茶城，每年向朝廷進貢的茶稅讓地方不堪重負。周渭憐憫百姓，遂將「茶」字添了些筆畫，將茶城改成恭城，免除了繁重茶稅，救民於水火之中。

史上茶城改恭城也確有其事，據光緒十五年版《恭城縣志》載：「隋末梁肖銑起兵巴陵，據粵境，始分平樂地置縣，曰茶城。唐武德四年平肖銑，更名恭城縣。」

恭城人民把來放在周渭身上，表示了恭城人民對這位瑤鄉赤子的深切感念。縣城就有一座庄嚴肅穆的周渭祠，又叫周王廟。現在已是我們的廉政建設教育基地。

⑹ 恭城是「中國長壽之鄉」，這里家家戶戶都有哪些習俗

恭城位於廣西桂林市，全稱是恭城瑤族自治縣，2014年，中國老年學學會正式授予恭城瑤族自治縣“中國長壽之鄉”稱號，據調查，恭城縣總人口29.9萬人，境內主要居住有瑤、漢、壯等12個民族，2013年底，全縣人口平均預期壽命已達77.09歲。恭城人為什麼普遍都長壽呢？我認為跟它的自然資源、生活習慣、居住環境、民族風情等都有關系。

良好的生態環境，健康的生活習慣，樂觀積極的生活態度，都為恭城人的健康長壽提供了有力的保障，恭城這里民族團結，社會安定，家庭和睦，人與自然和諧相處，人與人和諧友好，這些都是恭城人長壽的重要原因。

⑺ 恭城油茶的傳說

傳說一：很久以前，有一個民族叫瑤族，他們住在「千家洞」，與外界很少來往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。明朝時說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數比較多，選擇了較平坦的加會一帶定居下來，並帶來了他們的傳統美食——油茶。為什麼是嘉會瑤族的油茶得到傳播，因為嘉會瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數又多。清朝時，共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會，附近各族群眾都來參加。廟會規定，本族人不準搶花炮，只准外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。
傳說二：據說當年乾隆皇帝下江南，沿途百官大獻殷勤，山珍海味無盡獻上，吃得乾隆茶飯不思，見食生厭，眾御廚頓時束手無策，恐慌不已，這時一位恭城籍的御廚忽然想起家鄉的油茶之功效，就趕緊制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝後頓時口舌生津，胃口大開。歡喜之下，御賜恭城油茶為「爽神湯」。至於乾隆皇帝為何胃口大開，那是因為恭城油茶具有消食健胃、驅濕避瘴之功效，是世代居住在山區的瑤民根據山地潮濕、瘴氣陰重的地理環境而發明的一種保健飲品，其中的茶葉含有豐富的茶鹼，起到全身調理的作用；生薑驅寒濕；大蒜消毒；花生米含有人體必需的三種微元素，能夠補充能量。

⑻ 恭城是「中國長壽之鄉」，家家戶戶都有什麼習俗

恭城雖然不是一個很大的縣但是卻有著自己獨特迷人的風俗文化.我們恭城小吃十分豐富尤以恭城油茶著名。就如我們家吧三餐都離不開油茶。
恭城油茶被舉為各地油茶之冠享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節一年四季、一天早晚都喝。如果有客人到來則不分早晚隨時煮好奉客。油茶不說煮而稱「打」是各地的統一稱法而各地的油茶卻各有其不同的風味。打油茶有一套專門的工具外地很多人到恭城遊玩都會帶一套回家。恭城油茶製法特別講究選用清明、穀雨兩個時節採摘的茶葉先用少許開水浸泡10分鍾 以減少煙火味及苦澀味然後在茶鍋內放少許豬油燒熱放入姜、蒜及泡好的茶葉稍炒隨即將其捶茸捶好後加水燒開熬至出味放入精鹽調味用竹漏斗把茶水分別濾入碗中撒入蔥花、香菜末隨配用小碟裝好的米花、脆果類似油炸的麵疙瘩 、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶端上桌後首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味進口後初覺是茶葉的清苦過後便是甘醇鮮香令人回味無窮。鍋茶水被飲完後還可向鍋內摻入清水熬煮如此重復熬煮可達五六鍋。這樣油茶一鍋一鍋煮下來感覺味道已沒有先前的濃烈這正應驗了油茶的「一鍋苦、二鍋呷澀 、三鍋四鍋是好茶」之說。所以一般第一次出鍋的油茶是不飲用的要把第一鍋的油茶與第二鍋混合之後才飲用。到恭城旅遊的人增多恭城油茶更是名聲鵲起芳名遠播。在傳統油茶的基礎上開發出了濃縮油茶褐色粉末狀類似果凍的包 在鍋內加入3-4碗水將濃縮油茶顆粒倒入並煮沸約2-3分鍾攪拌加鹽趁熱飲用味道氣味頗類似於現場製作的油茶是旅行送禮的佳品。