飲食文化畢業設計可以做什麼

❶ 學西餐以後畢業可以做什麼工作

就目前西餐的發展速度而言，西餐師的需求量越來越大，國內西餐師的內人才缺口容十分巨大，西餐師就業前景非常好，很多中國投資者抓住機遇開始了自己的西餐廳之夢。

現在西餐廚師供不應求，不僅能輕松就業，工作環境還體面衛生，薪資待遇優厚，沒有都市白領的生存壓力，卻能輕松享受加薪、升職的待遇。

此外，西餐行業作為餐飲業的一種，有投資小、回報大、風險低的巨大優勢。所以，學西餐就是抓住商機，實現創業夢想，開個主題西餐廳已成為如今發展趨勢。

❷ 畢業設計到底要做些什麼

畢業設計的基本要求
1．按任務書的規定，學生在教師的指導下，獨立完成所要求的內容，嚴禁抄襲；
2．設計方案合理、可行，圖面質量符合規定，說明書文理通順，書寫整潔；
3．論點明確，論據充分，結論正確；
4．體現先進技術、新的試驗方法和計算方法；
5．有一定技術經濟分析；
6．工作量要求（以12周計）
（1）學生畢業設計完成的繪圖工作量，由學院、系及指導教師根據畢業設計論文的具體情況來確定；
（2）畢業設計說明書要求按統一格式編寫，工程設計型的計算說明書不少於15000字，其它類型的計算說明書及實驗分析不少於19000字。
（3）有特殊要求的學科，可根據所學專業的特點，比照上述工作量的要求，完成畢業設計（論文）；
（4）翻譯一篇與本畢業設計（論文）相關的外文參考文獻，不少於5000字元。
7．指導教師在畢業設計（論文）題目確定後，應編寫「蘭州交通大學畢業設計論文任務書」，並在畢業設計（論文）工作開始兩周前發給學生。
8．指導教師要指導學生在畢業設計（論文）工作開始後兩周內完成「開題報告」（見附件二），合格後才能開始畢業設計（論文）工作。

具體的範文模板
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❸ 畢業設計 做什麼樣的主題餐飲有意義

燒烤小吃。

❹ 英語課 presentation 關於飲食文化能做些什麼內容的

給你一篇Chinese Food Culture，差不多5-8紛爭搞定：
As a country that pays great attention to courtesy, our cuisine culture is deep rooted in China's history. As a visitor or guest in either a Chinese home or restaurant you will find that table manners are essential and the distinctive courtesies displayed will invariably add to the enjoyment of your meals and keep you in high spirits!

Respect First
It is really an admirable custom to respect others at the table, including the aged, teachers and guests while taking good care of children.
Chinese people stress filial piety all the time. The practice of presenting the best or fine food first to the senior members of the family has been observed for countless generations. In ancient times the common people led a needy life but they still tried their best to support the elder mother or father who took it for granted.
Although the hosts in China are all friendly and hospitable, you should also show them respect. Before starting to eat dinner, the host may offer some words of greeting. Guests should not start to eat until the host says, 'Please enjoy yourself' or something like that, otherwise it suggests disrespect and causes displeasure.
When hosts place dishes on the table, they will arrange the main courses at the center with the supporting dishes evenly placed around them. When the main dishes are prepared in a decorative form either by cut or other means they will be placed facing the major guests and elder people at the table. This also embodies virtue.

Yuanxiao on Lantern Festival

Jiaozi on Spring Festival

On Chopsticks

China is the hometown of chopsticks. The culture of chopsticks has a long history in China. The tradition of using chopsticks as tableware was introced to many other countries in the world such as Vietnam, North Korea and South Korea.
The invention of chopsticks reflects the wisdom of Chinese ancient people. A pair of chopsticks, though they look simple, can nip, pick, rip and stir food. Nowadays, chopsticks are considered to be lucky gifts for marriage and other important ceremonies.
For more details, please click Chopsticks.
At Important Moments
To celebrate the birthday is important moment in one's life. When one is young, usually he will eat noodles before his birthday, because the long noodles indicate the longevity in China, and birthday cake on the actual day. After middle age, his birthday will grander. In addition to the above, peaches in many forms will be added symbolizing the longevity and immortality, as well as delightful couplets and candles.
On the wedding day, it is also customary to serve dates, peanuts, longan and chestnuts together as wish that the couple will soon have a baby in accord with the Chinese proclamation.
To most Chinese people, returning home after long absence or departure from home are both significant and there are dining customs associated with this. The return home is greeted with noodles and off home while a farewell is offered with mplings. This is especially popular in northeast China.

Long noodle means longevity in China,
so people eat noodles on birthday.

Zongzi on Dragon Boat Festival

During the Dragon Boat Festival, though many people cannot reach the river zone to watch the boat race, almost all of them eat zongzi, a pyramid-shaped mpling made of glutinous rice wrapped in bamboo or reed leaves. The festival on that day it is to venerate the patriotic poet Qu Yuan and the people fearing his body would be eaten by the fishes, threw Zongzi into the river to feed the fishes so that they wouldn't bite Qu Yuan's body. Now Zongzi is made in various shapes and sorts.

On the eighth day of the last month in the Chinese lunar calendar, people will enjoy a nourishing porridge called 'La Ba Zhou'. In ancient times, monks would kindly share all sorts of grains with people and made them flavorful porridge on this particular day. People still keep this convention.
In Central China, when a baby is born, the happy father will send red boiled eggs to announce the news. Eggs with a black pointed end and dots in an even number such as six or eight, indicates a boy's birth; those without a black point and in an odd number like a five or seven will say the baby is a girl.
In addition to these, fish has always been used to suggest the accumulation of prosperity and wealth with meals on New Year's Eve.

❺ 請問有了解佤族飲食文化的嗎。尤其是佤王宴，個人做畢業設計，想請教一下。感激不盡…

佤王宴是佤王用來招待部落首領、民族英雄、異族使節及尊貴佳賓的王府盛宴。一般要在召集部落首領，舉行會議決定重大事宜、宣布戰爭、部落遷移、王位更迭、慶賀重大勝利、表彰英雄、接待異族使節和尊貴客人時才舉行，一般情況下和一般人是無法享受到的，故稱「至尊佤王宴」。
日常食俗
佤族以大米為主食。西盟地區的佤族都喜把菜、鹽、米一鍋煮成較稠的爛飯。其他也區的佤族則多吃干飯。一般說來，農忙時日食三餐，平時吃二餐。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。
旱稻多用木難現吃現舂，佤族男女老幼皆食辣椒，民間有「無辣子吃不飽」之說。佤族的肉食主要來源於家庭飼養，有豬、牛、雞等家禽。此外也有捕食鼠和昆蟲的習慣。捕到鼠後，先用火把手燎光，除去內臟，洗凈，與大米一起煮成稀飯食用。也有的用火塘把鼠肉烘乾，製成鼠肉乾巴儲存，隨吃隨取。佤族所獵取的鼠類有竹鼠、松鼠和田鼠。一些地區的佤族還有捕食昆蟲的習慣，根據季節的特魚，更替食用竹蛹、寄生於草木植物的紅毛蟲、掃把蟲和寄生於冬瓜樹的冬瓜蟲等共有十餘種。食用時把可食的昆蟲與米一起煮成粥，加菜、鹽、拌辣椒，香辣可口。
佤族習慣在吃飯時全家圍著火塘，主婦把飯盛到木碗里，分給所有的成員，一般按各人飯量一次分完，如有外人在場也可分一份。此外佤族不喝開水，習慣於飲冷水。
佤族養蜂比較普遍，但養蜂方法十分特別，先用一段掏空的圓木，兩頭封口，留出數個小孔，供野蜂進出，放在森林或屋椽下，使其繁殖釀蜜，每年割2、3次，與其中蜂蛹一起食用。
可口的雞肉爛飯
雞肉爛飯佤語叫 「 饃尼亞布繞 」 ，是迎賓待客的美味佳餚，它即可以當飯又可以當菜，比普通的米飯要軟得多，比稀飯要幹些。有兩種做法，一種叫手撕雞肉欄飯，另一種叫刀砍雞肉欄飯。 製作方法獨特，取鮮嫩烏骨子雞切隨和新穀米一起方如鍋中煮，然後放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨具特色。
苦茶
除飲酒之外，佤族更愛喝苦茶。佤族煮苦茶，要用一口大砂罐，若無砂罐也可用大茶缸。茶葉，一般用粗製綠茶，或自製的大葉茶，煮一次茶放茶一兩左右。在火塘上象煮菜一樣慢慢地煮，要把茶葉煮透，並煮到罐中的茶水僅剩下三五口為止，所剩的這幾口就是苦茶。飲時習慣於把罐抬起來喝。在滄源糯良一帶的佤族，新煮出來的茶水，濃得幾乎成了茶膏，喝上半口也就足夠解渴了。這樣煮出來的苦茶，色如煨出來的中葯湯，喝時雖然味苦，但喝後覺得清涼，它對氣候炎熱，遠離寨子在田裡勞動的佤族人民，具有神奇的解渴作用。
泡酒
泡酒也是佤族人民最喜愛的一種飲料，在風調雨順，五穀豐登的歲月，阿佤人不僅逢年過節要釀造泡酒，就是平日家家戶戶也釀泡水酒。泡水酒的製作方法簡單，多以小米、高梁或紅薯、芭蕉芋切片炒干或碾罐或大竹筒內封存少則7—8天，多則幾個月（時間越久越醇）。
賓客登門需飲用時，主人把酒罐揭開對入山泉水，濾去渣後即可飲用。主人便沖泡酒，一般主人先嘗第一口，然後依座次順序給客人們敬酒。
泡酒含微量酒精、酵母，可以幫助消化，常飲泡酒不但於身體無害，反而有益健康。泡酒在佤族風俗中，也是友誼的象徵。長期以來，流傳著互贈泡酒的習慣。寨子里有人結婚，同姓親友鄰居，均拿泡酒送給新人。主人則端出一桶桶泡酒供參加婚禮晚會的人們暢飲。
佤族近幾十年才開始飲用燒白酒。
佤族的典型食品主要有：茶花稀飯，以雲南西南部森林特產茶花雞肉與大米一起煮制而成；火燒蛇肉；青豌豆炒螞蟻蛋；油煎柴蟲等。
嚼檳榔
西盟佤族非常普遍的一種嗜好。男女老少幾乎每個人都隨身攜帶檳榔袋或檳榔盒。勞動後休息時或平日談話時，口中都含一塊檳榔。他們的檳榔並非樹上的果實，而是用麻栗樹葉和石灰煮成的。因製作簡單，大多數人都會做，這種嚼檳榔的習慣。曾在我國南方民族以至南洋群島各民族中相當普遍。這種檳榔嚼得時間久了牙齒就會逐漸變黑，且經久不褪色。據佤族講，這種方法不僅能將牙齒染黑，還能保護牙齒不被蟲蛀。唐朝在我國雲南西南部有「黑齒蠻」的記載，大概就是指佤族這種因嚼檳榔將牙齒染黑的民族。佤族人以牙齒黑，唇染赤為美，認為牙齒牙齒越黑越討人喜歡。
節日、祭祀、禮儀食俗
佤族過去普遍信奉萬物有靈原始教，有部分地區的佤族信奉佛教，差不多所有節日都伴有祭祀活動。
傳統的祭祀活動除殺雞和殺豬外，還要進行特有的剽牛。如：播種節（佤歷氣艾月，公歷三月）全寨人聚居在一起進行剽牛，剽牛儀式由捐牛的主人主持。屆時由主人持悵柄鐵剽刺進牛的心臟使其致死，而後把牛肉均分到客戶祭祖。牛骨歸主人，牛頭骨被視為富有的標志。祭祖儀式後，全家吃午餐，開始播種旱谷。
「崩南尼」是舌燭舊迎新的年節，要選在佤歷（候歷屬）一年最後一月的祭亥日，當夜四更，全寨的頭人、青壯年男子，都要集聚到寨王家，並湊錢買豬、雞各一隻宰殺，各家用小篾桌端去一盆糯米飯、一塊粑粑等給寨王拜年，祭神靈和祖先。後互贈粑粑，互相祝賀。天亮時祭神樹，並開始打獵、撈魚蝦，以求新的一年裡交下好運。
其他節日如接新水節、取新火、拉木鼓等活動，都要殺雞、殺豬祭祀。其中拉木又的祭祀規模較大，整個過程要十餘天，需一布數家剽牛祭視，全家一起置酒慶賀，拉木鼓前後不得吃薑，不能用芭蕉葉盛飯，不能使用碗筷等。
佤族人的待客禮儀
佤族豪爽好客，迎接客人以酒當先，認為無酒不成禮。佤族待客敬酒習俗多樣。其一是敬酒主人首先自飲一口，以打消客人的各種戒意，然後依次遞給客人飲。敬給客人的酒，客人一定要喝，而且要盡力喝乾，以表示心地坦誠，否則被認為對主人不敬；另一種形式是主客均蹲在地上，主人用右手把酒遞給客人，客人用右手接過後先倒在地上一點或右手把酒彈在地上一點，意為敬祖。然後主人和客人一起喝乾。
佤族民間有不知心，不善良者不敬酒的習慣。每逢兒子出門，客人離去，主人還要打「送親禮」。即給親人或客人敬酒，屆時主人用葫蘆（盛酒器）盛滿酒，先喝一口，然後送到客人或遠離的親人嘴邊，客人需要喝到葫蘆見底，以表示親情、友誼永遠不忘。

❻ 畢業設計做餐廳，應該做什麼樣的類型會比較好做因為要分析設計的過程什麼的，最好是有點主題或內容

樓主的想法是不錯的。世界各地的風格可以挑一些出來。。或者做江南水鄉。。北方民俗數之類的。挑2-3個就可以了。一千平米的餐廳其實真正接待的面積沒那麼大的。。餐廳實際設計後廚才是難點。還有就是餐廳的動線設計這些都是比較重要的。。在設計圖上面有體現說不定能給你的畢業設計加分。。

❼ 學烹飪專業能做什麼工作

學烹飪專業能做的工作很多，可在各類高星級酒店從事營養配餐、創意糕點製作，中式烹調，菜單設計，擔任餐飲經理、廚房總監及業務顧問等，也可自主創業。想學烹飪推薦選擇廣東應用技工學校。【點擊咨詢招生信息或了解更多信息】

隨著國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了旅遊業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。廚師的社會地位越來越高。隨著社會文明的進步，經濟文化的不斷發展，第三產業也越來越發達。飲食業作為第三產業的「龍頭」，在人類產業結構中日顯其重要性。人們生活水平的不斷提高，吃飽已經無法滿足大眾的需求，大家對食物的要求越來越高。廚師們變成締造美食的藝術家，創造美味的營養家。

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