玩玩文化美食怎麼寫

㈠ 描述中國飲食文化的句子

俗話說，民以食為天，中國是一個有飲食文化的民族，飲食也是一切文明的基礎，當我們不斷回味著那些生活中的酸甜苦辣，更為留戀的其實是吃東西時的一種意境和心緒。那些縈繞於心頭的滋味，隱匿著屬於自己的甘香或苦澀，人世間是無法買到的。

無論古今中外，美食和文化一次次的艷遇，成為了飲食文化得以發揚光大的強心劑。下面我們將從家裡吃著舒坦、街邊吃得隨意、飯店吃個名氣三個方面來欣賞中國的飲食文化。

1. 在家吃，講究的是踏實、舒坦
最好吃的味道，是家裡的味道，家裡的飯菜雖然未必金貴，卻吃得安穩，吃得舒坦。家的味道，吃到胃裡，暖在心裡。在家吃的氛圍，是任何飯店都找不到的。

作者崔岱遠曾說：

以北京人的習慣而言，如果請人在家吃飯，那是主人對客人極大的尊重。

在古代，豬是代表財富和聲譽的，在我們老祖宗眼裡，家就是房子里有一頭豬，豬能幹什麼呢？當然是用來吃肉的。從《木蘭辭》里「小弟聞姊來，磨刀霍霍向豬羊」到沈炯的「豬蠡窗悠哉」，肥頭大耳的豬不僅在古人的生活里被寫進詩文，就連乾隆皇帝也留下了「夕陽芳草見游豬」的詩句。

豬肉的吃法有千萬種，可以炒，可以煎、可以炸、可以煮……而這些做法裡面，普及程度最高的，當屬紅燒肉。

紅燒肉

紅燒肉不屬於任何菜系，但又似乎哪個菜系都有它的影子。每家主婦都會做一道：紅燒肉。雖然都叫紅燒肉，但做法上卻沒有統一的規矩，唯一的共同之處是必選五花三層的豬肋條。紅燒肉離不開一個燒，可以用水燒，也可以用紹酒燒，甚至啤酒燒。

大文豪蘇軾，又稱「東坡居士」，他專門給紅燒肉寫了一首豬肉頌：

凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。

蘇東坡先生真有口福，大早上起來連吃兩大碗，我都流口水了。蘇東坡先生帶著這種嗜好回到杭州任知州以後，把這種柔火慢煨出的紅燒肉變成了杭州名菜，東坡肉，這道美食一直流傳至今，你看那一塊塊方方正正的大肉，紅潤油亮，裝在特製的小盅里，就像小孩的拳頭一樣顫巍巍的，吭哧一口咬下去，頓覺脂溢滿腮，盛著濃香的油脂，從嘴角肆意流淌。

東坡肉

紅燒肉是家裡吃的菜，中華大地從南到北，只要是有豬肉的地方，誰家的媳婦都能做出一碗熱氣騰騰的紅燒肉，而中國人是擁有吃得創新能力的，在紅燒肉的基礎上又創造出了「腐乳肉」、「米粉肉」、「梅菜扣

㈡ 求寫美食的作文（可摘抄，必須很完美）

美味的小籠包
常聽人們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道。這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福。那天終於如願以償了.小籠包一個個白生生，皮薄薄的，裡面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包。小籠包以上一般都是一籠裡面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如痴如醉了。真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。 一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個 「小胖墩」塞進嘴裡，它就開始反 抗。 我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。於是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴裡奔跑。我把它沾一點醋，輕進我的嘴裡，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子鬆了下來，鮮美無比 媽媽說：「吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把裡面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里。我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起來。它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸鹹的，讓你吃了還想吃。於是我又纏著媽媽去買一客，當阿姨笑盈盈端來後，我又怎能放過呢？吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：「美！真是美味之極。」一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余興未了。 怎麼樣，心動了？西東不如行動，去吃吃你們家鄉的小籠包吧！

油炸臭豆腐
這是江南冬天特有的地方小吃。
小的時候，一放學就往街上跑，當然，這是在口袋裡有幾個錢的時候。穿過小巷，翻過小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。經營油炸臭豆腐的是個瘦瘦的老人，眉毛鬍子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實是木頭做的箱子，前面一個箱子放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，裡面插著幾雙筷子。後面一個箱子安放著一隻小煤爐和一口鍋。
老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋著香味而來，在他的小擔子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒有什麼兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，塗上一層醬油或辣椒醬(他的辣椒醬是自製的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服)，黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口(因為非常燙)，外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時已不是在吃而是舌頭打著卷往下吞。
老人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成「辣妹子」了，辣椒醬塗了厚厚的一層還要塗，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。老人只是不住地說：辣得結棍，勿要吃得格許多。說歸說，他也不去阻擋。所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。
那時，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來。有時候沒有計劃好超支了，那麼，我就剋制住自己不往那裡跑，怕自己的眼睛裡會長出鉤子來。不過，那樣的時候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會洞察一切，好象發現了我的口袋裡沒有半分錢，就會笑眯眯地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。不好意思白吃，等下個月父親寄錢來的時候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。
離開那個江南小城二十多年了，我再也沒有吃過那樣美味的油炸臭豆腐(雖然我在其他江南城市也吃過油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點)。它總是出現在我的夢里，和它一起出現的還有那個連名字都不知道的白鬍子白眉毛的瘦老人。

肉骨頭粥
我只吃過一次肉骨頭粥。
那是江南冬日的一個星期日的早晨，一向節儉的舅母突然提出帶我去吃肉骨頭粥。我受寵若驚，一路屁顛屁顛地緊跟在她身後，生怕她又突然改變主意。
沿著青石板路，穿過熙熙攘攘的菜市，拐進一條小巷。遠遠看見一個小鋪子飄出陣陣白霧，還聽到鐵勺敲鍋沿的聲音。舅母領著我走進這間鋪子，鋪子里已經座無虛席。大家都在唏哩嘩啦地喝這叫肉骨頭粥的東西，好象這東西真的很好吃。
老闆娘把我們領進里間的灶旁，滿臉歉意地說：「就在這里吃吧。」老闆娘是一個40來歲的女人，頭發齊耳，一絲不苟地用黑色的發卡別在耳後。我生怕舅母臨陣脫逃，趕緊自做主張說：「可以可以。」結果招來舅母兩個白眼。「好吧，來一碗肉骨頭粥。」老闆娘一手抄起大鐵勺，一手揭開大鍋蓋，頓時一股熱浪席捲著肉粥的香味撲鼻而來。她用大鐵勺在鍋里攪了攪，盛了一大碗粥遞給我。這碗粥是灰白色的，米已經煮得不見原形，粥面上還點綴著幾小塊肉骨頭。我小心翼翼地嘗了嘗，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。真的不需要「吃」，只要喝就行了。我就這樣站在大灶旁，端著大碗，呼啦呼啦地喝著有生以來第一次肉骨頭粥。最後還像小狗一樣把那幾塊肉骨頭啃得乾乾凈凈。那碗粥花了舅母5分錢。
後來，舅母告訴我，煮肉骨頭很麻煩。先要把肉骨頭(連著些肉的骨頭)煮上幾小時，然後再把新米淘好放進去，再煮。不能煮焦，關鍵是要掌握火候，細火慢熬才行。最後放上鹽和味精。所以，一般家庭是不做肉骨頭粥的，費時費力還不經喝。她還警告我，街上的肉骨頭粥不能多吃，因為有的老闆為省錢把客人吃過的骨頭，又重新放進鍋里煮。也不知她說的是真是假。反正從那以後，我再也沒有吃過肉骨頭粥，不是因為害怕不衛生，而是口袋裡的錢還不夠分配的呢。
不過，我還是經常到那家肉骨頭粥鋪去，主要是想看看她們怎麼處理吃完的骨頭的。可老闆娘好象明白我的意圖，總是笑眯眯的招呼我：「小姑娘，來吃一碗啊。」然後，我撒腿就逃。

陽春面
陽春面名字挺好聽，很高貴的樣子，其實是江南老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾麵食。《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營裝窮，叫小伙計送的午飯就是這個陽春面，可見，陽春面是屬於勞苦大眾的專利。至於為什麼取這樣一個陽春白雪的名字，可能是取其反義吧，但我敢肯定，取這個名字的人絕不是下里巴人。
二十多年前，舅舅一家好象特別喜歡吃陽春面，每到星期天，舅舅就必定帶領全家到鎮上的面館去吃陽春面。兩個表弟興高采烈，但我卻很不喜歡。陽春面上除了撒一些蔥花就沒有別的了，光溜溜的，一點味道都沒有，吃了第一口就不想吃第二口。每次我都沒有方法把一碗陽春面吃完，我總是旁敲側擊地提醒舅舅還是吃餛飩好，至少還有點肉味。但舅舅堅決不肯，說餛飩太貴，又不經吃，同樣一角錢，陽春面吃得飽飽的，而餛飩卻只能塞牙縫。舅舅的牙縫好大。不喜歡吃，但每個星期天都得陪舅舅全家去吃，因為這是他們的節日，整整六天他們都在等著這一天。鎮上那家面館都認識舅舅，每次一來不用吩咐，就很快端上陽春面來，然後，舅舅一家就開始埋頭苦幹，並製造出幸福的聲響來。每當此時，我就望著面前的陽春面愁眉苦臉。
陸文夫在《美食家》里專門提到過陽春面，說第一鍋的陽春面最清爽最可口，因此，很多人都趕早去吃頭湯。我想，舅舅們吃得絕對不是這種陽春面。但不管怎麼說，我對陽春面是沒有興趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。

光餅
光餅是福州的小吃。據說是記念戚繼光而來的，總之和這位民族英雄有一定的關系。
小的時候總喜歡站在高高的桶爐前面，看師傅做光餅。做光餅的師傅到處都有，一個案板，一個爐子就是全部的道具。光餅師傅把袖子卷得高高的，把放了鹼水和鹽水的面團摔得啪啪作響，然後分成一個一個劑子，用手左右一拍，一個小圓餅就出來了，再用一根竹簽往中間戳一個小洞，就勢往桶爐內壁一貼，等著吧，不一會，爐內就飄出香味來。估計差不多了，光餅師傅就用小鐵鏟利索地一鏟，焦黃的光餅就跳出來了。
這光餅硬梆梆、黃通通的，咬得很費勁，沒有一口好牙和頑強的拼搏精神是對付不了它的，但一旦入口就越嚼越香，越香越嚼，最後總是吃了一塊還想帶走第二塊。光餅耐嚼還耐儲藏，放它十天半月沒有問題，堅韌不拔，很有民族氣概，可能這就是它和戚繼光的關系吧。光餅很便宜，一分錢一塊，那時經常光顧光餅爐，買上一兩塊，一路嚼著上學校。
冬天光餅師傅比較幸福，守著爐子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上陣還是大汗淋漓，汗水滴在爐子上嗤嗤作響。我就不敢買了，因為那光餅里必定也有光餅師傅勤勞的汗水。
前段時間，在福建「老鄉」處提到光餅，他們都說那玩意好吃而且對牙齒有利，經常嚼嚼絕對比「白箭」「綠箭」效果好。但不知現在還有沒有了，都好多年沒有吃過了。但願，這光餅爐子還能在福州的某個街角看到。

芋頭果
芋頭果是福州的早點之一，也稱三角糕。據說是把檳榔芋煮熟後剝皮碾成糊狀，再摻入米粉揉合而成。然後，切成一塊一塊三角形狀，放到油鍋里去炸，直炸得兩面焦黃，出鍋。吃的時候，用一張紙包著芋頭果的下端(因為很油)，以一個角為突破口，咬一口，外焦內嫩(內色灰白)，還有一股芋頭的清香，嗯，味道好極了。
炸芋頭果的攤子也是到處都有，每天一大早，就可看到街頭巷尾支起的一個個攤子，煙霧繚繞，香氣四溢，買芋頭果的人端著碗或提著小竹籃，等著芋頭果出鍋。往往炸出一鍋就買出一鍋。但也有買不完剩下的，擱一兩個時辰也不要緊，吃起來還是很香的，它不象油條，登陸不久就成了嚼不爛的老油條。所以，賣芋頭果的攤主都很自得，有時候上午九十點鍾了，還不見他們收攤子，慢悠悠地守著還沒有賣掉的幾塊芋頭果。他們知道總有肚子容易餓的人自會尋香而去。
福州的市民通常是一碗鍋邊糊外加一隻芋頭果就解決了早飯問題，既好吃也實在，吃完後，打一個飽咯去上班，這革命干勁足得沒法說。

鍋邊糊
一次在辦公室里和同事們侃吃，我說要論吃，還是福州的鍋邊糊好吃。他們齊聲問：什麼叫鍋邊糊？這幫平日里吃遍天下無敵手的傢伙竟然也有不知道的東西。我得意洋洋地開始向他們介紹福州小吃——鍋邊糊。
鍋邊糊在福州乃至福建許多地方都有，但在外地我卻從來沒有看到過，不出產的原因可能是外地沒有一種叫「蝦油」的調味品，而鍋邊糊沒有加蝦油就不成為鍋邊糊了。
鍋邊糊的製做很復雜，要先把大米淘凈浸泡幾小時，然後磨成糊狀待用。支一口大鍋，煮上一鍋湯，湯里放上蝦米、蟶干、香菇、蔥、蒜、芹菜，最後放進必不可少的蝦油若干勺，這濃湯就做成了。這還沒有完，萬里長征第一步。將湯倒出另裝，下清水若干燒到七成熱時，鍋邊抹勻花生油，然後舀一碗米糊繞鍋澆一圈，蓋上鍋蓋。三分鍾後見鍋邊米漿起卷時，用鍋鏟鏟入清水中，再加入清水，重復上述行為。當最後也就是第四次澆完時，放入一份濃湯料，並視情再加入蝦油等輔助調料。煮熟後盛放在另一口鍋中，用微火保持溫度，待售。
總之這是一個循環反復的過程，沒有耐心是做不成的。所以，一般家庭是不做鍋邊糊的，要吃就到街上去買。福州的大街小巷飯店小攤都有買，而且很便宜。鍋邊糊味道特別，海鮮味濃，每片米糊都打著卷，白白的，象一管管青蔥，非常爽口，再配上黃黃的蝦米、蟶干，黑黑的香菇，綠綠的蔥蒜，色澤鮮明，令人食慾大開。
聽到這里，同事們的喉嚨都動了一下。然後商量，什麼時候能去福建出差，一定要去嘗嘗這鍋邊糊。我補充說，在福建，鍋邊糊都是作為早點和茶餘飯後的點心的，並不把它當正餐，大概它是管吃不管飽的緣故吧。想想本地品種單一而又甜得發膩的小吃，大家都說：福建人民真是幸福。
是啊，福建人民真幸福。

餛飩
我想，大概沒有什麼小吃有餛飩那麼普及和名稱多樣了。餛飩在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在雲南廣西一帶叫雲吞；只有在江南才叫餛飩。
內容差不多，形式卻有些差別。福建的餛飩注重鮮，加蝦油是它的一大特色。小時候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩，買來買去，也就買出經驗來了。知道街頭的那家餛飩味太濃，吃完後就要趕緊灌開水；而街尾的那家餛飩味道尚好，就是只見皮不見肉；最好的是穿過幾條街的那家「野」店，說它野，是因為時開時不開的，好像全憑主人興趣。這家的餛飩量足味最地道，每隻餛飩雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若隱若現，再配上幾粒蔥花，就好象一池秋水中的白蓮。福建的餛飩一般都很節儉，一根小木棍往肉泥上一點再往餛飩皮上一翻，一隻餛飩就完成了，往往一盤肉泥可以對付一天所要出售的餛飩。吃餛飩的一般都是女孩子，她們可以不計較得失，慢悠悠地翹起蘭花指，用小調羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口裡送。所以，較之其他小吃，福建餛飩更顯得女人味一些。
而四川餛飩則個性鮮明，陽剛味十足。首先一大特色是沒有湯，第二大特色是辣得過口不忘。那一年去成都調研，特地拜訪「抄手」，誰知端上來的是幾只乾巴巴的結結實實的餃子狀餛飩，上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。仗著本人吃辣還有一些功底，掙扎著把這碗「抄手」給吞了。結果，除了辣，我已經不記得它還有沒有其它味道。
江南一帶，餛飩是最常見的小吃，這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。大餛飩里餡比較多，有鮮肉的也有青菜的，但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足，江南人總是不肯象北方人那樣乾脆利落地做出餃子風格，他們總要保持餛飩的傳統，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不變。江南大餛飩是放大了的小餛飩，樣子象修女的帽子，湯多量也足，一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺。
正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的，皮擀得講究，貼著碗能看到碗里的花紋，真正是薄如蟬翳。肉要精瘦的，處理得細膩無渣，燒好後的餛飩，皮子晶瑩舒展，「白里透紅，與眾不同」，象一隻只美麗的白蝴蝶 。這時候的注意力就不會在吃上了。不過，這樣的小餛飩現在已經不多了，做的人和吃的人好象都已經缺少了這份精緻的心情。取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩，簡單一裹，完事，連皮也不擀了，買現成的。
在北方讀書的時候，思念餛飩(福建的江南的)，思念得咬牙切齒。北方同學很不以為然，說，那有什麼好吃的？清湯寡水的，不如咱北方餃子實在。
是的，要想實在，吃北方餃子；要想苗條，吃江南餛飩。

羊肉串
很奇怪，我向來不吃羊肉，但對羊肉串卻來者不拒。
第一次吃羊肉串是在北京。那一天，從北京圖書館查資料出來，拐到白石橋附近，那裡有一片飯店餐館和小吃攤點。先買了仿膳食品窩窩頭，吃得直冒酸水，發了一通諸如慈禧太後的胃口怎麼這么好對付之類的牢騷後，就站到了烤羊肉串的攤子前。並沒有想要吃，的的確確是被那種香里帶膻的味道吸引過來的。
同學也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢乾的精神令我佩服。他先買了三串，然後視死如歸地說：「我先吃吃看。」他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接著就加快了頻率。我盯著他上下翻飛的大嘴，直問：「哎，別顧吃啊，到底好吃不好吃？」他「嗯嗯」地一氣吃完了三串，才摸摸肚子很滿意地說：「不吃真傻。」趕緊掏錢，一手抓一把，這串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不膩，焦香十足，還有一種特有的，說不出來的怪怪的味道(後來才聽新疆的同學說，那是孜然的味道)。我們就這樣邊走邊吃，吃完了，就地再買，反正羊肉串攤子到處都有。直吃得飽咯里都帶羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我們非得變成草原牧民了。
本來以為羊肉串就是這樣好吃了，誰知新疆的同學說：那算什麼羊肉串？真正好吃的是咱們新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。第一次那麼羨慕新疆人，真正覺得新疆是個好地方。
咱也沒有機會去新疆啊，就把北京的羊肉串當新疆的吧。
回到南方後，也見過羊肉串，但不僅外貌小里小氣，味道也完全變了樣，如果說北京的羊肉串是仿名牌，那麼南方的羊肉串就是假冒偽劣了。也有例外，一次到南京出差，在新街口發現了久違的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一樣。我又一次站在南京的大街上不顧斯文地大嚼起來。以後只要去南京，都要想方設法地溜到新街口去過過癮。
但總是心有不甘，有事沒事總鼓動頭兒：「咱們也到烏魯木齊去開個讀者作者聯誼會？」

羊肉泡饃
有了羊肉串墊底，去西安吃羊肉泡饃的時候就好象有了膽量。
看過雄赳赳氣昂昂的兵馬俑，摸過楊貴妃的洗澡池，躲過小商小販的圍追堵截，吃過田裡剛採下來的草莓，當然也爬過大雁塔和古鍾樓，接下來就是品嘗西安小吃的時間。
西安小吃最具代表性的小吃是肉夾饃和羊肉泡饃。不過，肉夾饃我連看都不看，一塊大肥肉塞在一塊大餅里，肥油直冒，盡管肉饃的主人說怎麼怎麼好吃，我就是吃不下去。不是怕胖，而是從小就不吃肥肉。肉夾饃是放棄了，但羊肉泡饃是一定要吃的。
於是就去找。在古樓附近轉來轉去，轉累了就在一個小攤子上坐下來。坐定後才發現對面一個老頭在專心致致幹活：把一塊硬硬的饅頭掰成顆粒狀。他神態專注地不緊不慢地掰呀掰，掉下來的粉末都用小指捺到嘴裡。他在幹嘛？是不是牙口不好？正想著，又見老頭把掰好的產品倒進一個盛滿濃湯的大海碗里，那碗濃湯頓時就變成了一碗漿糊。老頭有滋有味稀里嘩啦地喝完了這碗漿糊，站起身子，抹了抹沾在鬍子上的殘留物，打了個響亮的飽咯，滿臉都是幸福感。突然好象明白了什麼，趕緊找來伙計問：「那是什麼？」「羊肉泡饃啊。」老天，這糊里糊塗的東西就是大名鼎鼎的羊肉泡饃？小的時候就最恨把饅頭放進湯里 ，軟不啦及的，要口感沒口感要味道沒味道，再好吃的饅頭再好喝的湯都給攪渾了。
所以，很遺憾，在西安最大的收獲是買了一堆民間工藝品，而在吃上，卻是一片空白。
看了賈平凹寫的陝西小吃，其中花了大量的筆墨形容羊肉泡饃的精彩，但我還是沒有被他煽乎得流出口水來。這在我看關於吃的書籍的歷史中是少見的。

朝鮮涼面
初到東北，第一次看到正宗的朝鮮人和朝鮮文字還是大驚小怪的，後來看多了，就見怪不怪了。然後就開始琢磨如何深入了解朝鮮民族文化，比如，他們的飲食文化，更具體地說，如何吃遍學校周圍的朝鮮小吃店。
於是，先去朝鮮泡菜攤子前偵察一番，和買泡菜的朝鮮族老大媽套近乎，問：「道拉及是什麼意思？」朝鮮族老大媽真的很象《奇襲》里的老大媽那樣慈祥，她不僅耐心地回答我的幼兒園水平的問題，還推薦我買了朝鮮泡菜的代表作——桔梗。嘗了桔梗後，對朝鮮小吃就有了信心。
那一天，零下18°，屋外早已是灰白兩色世界。從澡堂出來，頭發一會兒就凍成柴火棒。並不覺得冷，只是渴得慌。就到處找有水源的地方，後來發現一面「朝鮮涼面」的幌子正迎風招展，涼面？正好解渴。一頭扎進去，裡面已是高朋滿座，人人都端著一個大海碗往肚子里灌涼面，很舒服的樣子。於是也要了一碗。等端上來後，才覺得好象有點不對勁。鮮紅的面湯上波瀾不興，面條當然是潛伏在湯底的，只是這湯，怎麼看都好象是剛從自來水龍頭里出來，冷不說，還有股漂白粉的味道。懷疑歸懷疑，我真的太渴了，不管三七二十一，喝了再說。結果，渴是解了，但我體內的那點余溫可全給帶走了。一路跑著回到宿舍，又是捂熱水袋又是灌開水，折騰了半天，才把胃裡的那塊冰坨融化掉。
我犯了一個致命的錯誤。東北人和南方人本來就不一樣，他們冰天雪地里可以吃凍梨吃冰棒，那是因為他們有從小就鍛煉出來的堅強的胃。所以他們可以裹著大棉襖吃涼面，而我，只能在穿短袖的時候。
但，我還是沒有勇氣再去品嘗朝鮮涼面了。甚至一想到這四個字，我的胃就開始冒涼氣。
不怪朝鮮涼面，只能怪我自己。

道口燒雞
說來慚愧，自己在外求學幾年，大部分的注意力花在吃上。究其原因，一是學校食堂乏味的飯菜，使自己時常處於飢餓狀態；二是天性所致，「民以食為天」嘛，自己當然也不例外。
於是，剛到長春不久，就打聽到「道口燒雞」挺有特色，忙親臨考察。果真，擺在櫥窗里的燒雞肥嫩嫩、黃燦燦、熱騰騰，撒發著迷人的香氣，又看到買燒雞的人排成了長隊，更證實了此燒雞的名不虛傳。此後三年間，只要錢包里有點余錢，便忙不迭地往燒雞店送，買不起整隻就買半隻；買不起半隻就買雞雜碎(雞肝、雞卵等構成，便宜而味極佳，是窮學生最親睞之物)。那種拎著一小袋燒雞走路的愉快，無法言喻，只覺得生活在那一刻是多麼美好。此時若去攻讀書關，再厚的「磚頭」也能毫不費勁地「啃」下來，這就是「道口燒雞」的威力。有時，人的胃口會比腦袋重要得多，換句話說，就是物質有時也能毫不客氣地戰勝精神。
逢到宿舍里的女同胞過生日，無例外地都要買只「道口燒雞」以饗大家。雞上檯面後，往往還沒等打開塑料袋，大家就已經操起傢伙躍躍欲試了。那香噴噴、熱騰騰的燒雞，嫩而無渣，連骨頭都是酥的，一塊雞肉在舌頭上還來不及停留就溜進肚子里去了。而此時往往有師兄師弟尋著香味不請自到，說句「生日快樂」就一屁股坐下來大嚼起來。那時候，要求師兄師弟辦事或反過來他們求我們辦事，都言不二價：一隻道口燒雞。
在長春的三年，可以說是伴著「道口燒雞」的香味渡過的。(雖不能常吃，但離學校不遠的一家燒雞店每天毫不吝惜地飄來的香味，使我們的讀書生活變得有滋有味起來。)
臨畢業的時候，有人告訴我，有一家大餅店專營夾肉大餅，味道好得沒法提。可惜沒有機會了。要不然，現在又會有一樣好吃的供我回味了。

㈢ 美食的介紹怎麼寫

美食的介紹可以這么寫：

我喜歡吃的東西有很多，可以說數不勝數，但最另我喜愛的是糖醋排骨。

我第一次吃糖醋排骨是在一個同學家，那時我只聽說過而已，當真正吃的時候才發現他是如此妙不可及，一下子把我迷住了，那天是我吃的最飽的一次了。

回家後那滋味仍令我回味無窮，而嫩嫩的小排骨黏黏地在一起，讓我每每想起便口水直流。又一次，我鼓起勇氣對爸爸說：「你能不能給我做一頓糖醋排骨？」我話音剛落，爸爸的臉就拉了下來，而媽媽也從蘋果臉變成苦瓜臉。歡樂地氣氛一瞬間消失，取而代之的是一股壓抑的氣氛。

爸爸轉身便走，我上前拉住他央求道：「做一次行不行？」「啪」地一聲，爸爸一耳光打在我的臉上，氣呼呼地說：「學習成績那麼差還想吃糖吃排骨？我剛才是忍著氣，你居然蹬鼻子上臉。」我的眼眶濕潤了，心裡充滿了怨恨，恨不得馬上讓他們天打雷劈，但有一件事轉變了我的想法。

那一天，又是噩夢的一天我語文小測驗又一次一敗塗地，加上數學成績發下來更是雪上加霜老師的批評令我已十分沮喪而抄卷又給了我致命一擊，使我的信心一掃而光。

我垂頭喪氣的回到家，一進家門，一股似曾相識的氣味撲面而來—糖醋排骨！我十分詫異，當我滿臉狐疑地走進廚房時，看見爸爸正在做飯，桌子上放著一盤糖醋排骨，面對這種場面我沉默了，眼淚又一次潸然而下。

說明問的三要素：

1、內容的嚴密性：

如實地反映客觀事物，把握事物的特徵、本質和規律，給讀者以正確無誤的認識。

2、說明的條理性：

按時間順序寫和記敘文相似；按空間順序寫需注意觀察點，注意事物的表裡、大小、上下、前後、左右、東南、西北等的位置和方向；按邏輯順序寫要注意摸清各部分的內在聯系，由表及裡，由淺入深，由現象到本質。

3、語言的准確性：

表示時間、空間、數量、范圍、程度、特徵、性質、程序等，都要求准確無誤。語言簡明，說明嚴密，擁有科學性和嚴謹性。

㈣ 介紹家鄉的美食 開頭該怎麼寫 謝謝

作文思路：寫家鄉美食，以重慶火鍋為例，先介紹重慶火鍋的來歷，然後寫出重慶火鍋的特點有哪些，最後寫一下重慶火鍋的一些故事。

我生在美麗繁華的重慶。重慶位於祖國西南，這里山巒起伏，陡峭不平。這種得天獨厚的地形塑造了巴渝人不怕苦不怕累、不屈頑強的精神。在巴渝飲食中，最著名的就是重慶火鍋了。

重慶火鍋是巴渝飲食文化中的一支奇葩。重慶火鍋重點突出麻辣鮮香。重慶火鍋湯色紅亮，香味誘人。一進火鍋店，一陣香氣撲鼻而來，看到火鍋，誰都會有先嘗為快的感覺，就連號稱「經濟學的拿破崙」――史利芬先生都對重慶火鍋有好感。重慶火鍋每一道菜的特點都各領風騷，例如：鮮鴨腸非常香脆，嫩牛肉爛入味足……，吃完火鍋後，身上大汗淋漓，麻辣使人神清怡爽，身上還散發著火鍋味，使人回味無窮……

重慶火鍋的歷史可追尋到夏代。相傳，朝天門碼頭上的漁夫，因弄不到吃的，就拿了些別人不要的牛肉豬肉放在一個叫「鼎」的東西裡面燒制，後來逐漸演變成現在這個樣子了。正因為火鍋有幾千年歷史，所以火鍋也是寶貴的歷史遺產，相信它會被越來越多的人珍惜。

㈤ 美食的文章應該怎樣寫

• 寫作的目的。確定寫美食的目的是什麼，介紹美食相關的文化，還是關於美食的做法。確定文章寫作的目的之後，就可以收集相關的素材了。

• 相關素材的整理。美食都是有相關知識可查的，不能胡編亂造，可以通過各種途徑去收集相關的素材，同時進行拍照，視頻等方式。為美食文章的編輯整理好素材。

• 文章的內容。可以採用故事性的手法來表現美食，同時插入相關的專業知識。也可以專業性得敘述美食，介紹美食的相關知識。根據自己的實際情況決定文章內容寫作手法和形式。

• 文章的題目。關於美食文章的題目可以直接敘述，也可以有一些創意，顯得文章生動活潑，富有靈性，能夠引起人們的閱讀興趣。

• 圖片搭配。寫美食的文章，最好要搭配好相關的圖片，讓人們可以領略到我們所介紹的美食到底是什麼樣的，不僅可以通過內容來了解美食文化，還能通過圖片來加深了解，吸引讀者。保證了文章內容的質量。

• 相關介紹。我們主要是在介紹美食，同時也可以引入一些相關的故事，歷史知識，美食起源。豐富文章的內容，讓讀者更加全面的了解到美食文化。

• 發布形式。美食文章是以讀本的方式發布，還是利用網路媒介。根據不同的發布方式進行合理的排版。網路上發布，還可以在文章內容中插入相關的美食視頻，豐富讀者的閱讀。

㈥ 家鄉的一種美食的作文50字

第二故鄉在杭州，作為新杭州人，我對杭州的美食也就略知一二。

杭州的美食有許多：蔥包檜兒，貓耳朵……都能讓我停下腳步，而我最愛烏米飯。

相傳一愛國使者被害，知縣連牢房也不給他住，把他關進豬圈，且不給他飯吃，一老看門的痛恨知縣，就采來一種樹葉，把樹葉磨碎，直至流出烏黑的汁，再拿出事先做好的飯團，用汁澆過，最後做成豬糞狀，投進豬圈，愛國使者看見，立馬拿來吃，於是，在老人的幫助下，他直至出獄也精神煥發。

烏米飯一般在立夏時吃，老人都說，立夏吃烏米飯，能夠抗暑。先看色，烏黑發亮;再問香，清香撲鼻;最後品，咬下一口，糯糯的，再咬一口，滿口余香，最後咬一口，就被你吃完了，只感覺回味無窮，還想再咬一口。

現在已經很少有人會做烏米飯了，，也很難吃到正宗的烏米飯，多麼希望新一代的人能把這文化美食保留下來。在我們眼裡，這些老杭州的傳統美食也許比不上洋快餐好吃，但這種文化，要永遠流傳在我們心裡。

光說不行，你有空，請來杭州嘗嘗香噴噴的烏米飯吧！

㈦ 寫一篇特色小吃的作文，越快越好，450字哦

油炸臭豆腐

這是江南冬天特有的地方小吃。

小的時候，一放學就往街上跑，當然，這是在口袋裡有幾個錢的時候。穿過小巷，翻過小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。經營油炸臭豆腐的是個瘦瘦的老人，眉毛鬍子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實是木頭做的箱子，前面一個箱子放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，裡面插著幾雙筷子。後面一個箱子安放著一隻小煤爐和一口鍋。

老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋著香味而來，在他的小擔子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒有什麼兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，塗上一層醬油或辣椒醬(他的辣椒醬是自製的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服)，黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口(因為非常燙)，外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時已不是在吃而是舌頭打著卷往下吞。

老人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成「辣妹子」了，辣椒醬塗了厚厚的一層還要塗，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。老人只是不住地說：辣得結棍，勿要吃得格許多。說歸說，他也不去阻擋。所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。

那時，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來。有時候沒有計劃好超支了，那麼，我就剋制住自己不往那裡跑，怕自己的眼睛裡會長出鉤子來。不過，那樣的時候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會洞察一切，好象發現了我的口袋裡沒有半分錢，就會笑眯眯地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。不好意思白吃，等下個月父親寄錢來的時候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。

離開那個江南小城二十多年了，我再也沒有吃過那樣美味的油炸臭豆腐(雖然我在其他江南城市也吃過油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點)。它總是出現在我的夢里，和它一起出現的還有那個連名字都不知道的白鬍子白眉毛的瘦老人。

肉骨頭粥

我只吃過一次肉骨頭粥。

那是江南冬日的一個星期日的早晨，一向節儉的舅母突然提出帶我去吃肉骨頭粥。我受寵若驚，一路屁顛屁顛地緊跟在她身後，生怕她又突然改變主意。

沿著青石板路，穿過熙熙攘攘的菜市，拐進一條小巷。遠遠看見一個小鋪子飄出陣陣白霧，還聽到鐵勺敲鍋沿的聲音。舅母領著我走進這間鋪子，鋪子里已經座無虛席。大家都在唏哩嘩啦地喝這叫肉骨頭粥的東西，好象這東西真的很好吃。

老闆娘把我們領進里間的灶旁，滿臉歉意地說：「就在這里吃吧。」老闆娘是一個40來歲的女人，頭發齊耳，一絲不苟地用黑色的發卡別在耳後。我生怕舅母臨陣脫逃，趕緊自做主張說：「可以可以。」結果招來舅母兩個白眼。「好吧，來一碗肉骨頭粥。」老闆娘一手抄起大鐵勺，一手揭開大鍋蓋，頓時一股熱浪席捲著肉粥的香味撲鼻而來。她用大鐵勺在鍋里攪了攪，盛了一大碗粥遞給我。這碗粥是灰白色的，米已經煮得不見原形，粥面上還點綴著幾小塊肉骨頭。我小心翼翼地嘗了嘗，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。真的不需要「吃」，只要喝就行了。我就這樣站在大灶旁，端著大碗，呼啦呼啦地喝著有生以來第一次肉骨頭粥。最後還像小狗一樣把那幾塊肉骨頭啃得乾乾凈凈。那碗粥花了舅母5分錢。

後來，舅母告訴我，煮肉骨頭很麻煩。先要把肉骨頭(連著些肉的骨頭)煮上幾小時，然後再把新米淘好放進去，再煮。不能煮焦，關鍵是要掌握火候，細火慢熬才行。最後放上鹽和味精。所以，一般家庭是不做肉骨頭粥的，費時費力還不經喝。她還警告我，街上的肉骨頭粥不能多吃，因為有的老闆為省錢把客人吃過的骨頭，又重新放進鍋里煮。也不知她說的是真是假。反正從那以後，我再也沒有吃過肉骨頭粥，不是因為害怕不衛生，而是口袋裡的錢還不夠分配的呢。

不過，我還是經常到那家肉骨頭粥鋪去，主要是想看看她們怎麼處理吃完的骨頭的。可老闆娘好象明白我的意圖，總是笑眯眯的招呼我：「小姑娘，來吃一碗啊。」然後，我撒腿就逃。

陽春面

陽春面名字挺好聽，很高貴的樣子，其實是江南老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾麵食。《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營裝窮，叫小伙計送的午飯就是這個陽春面，可見，陽春面是屬於勞苦大眾的專利。至於為什麼取這樣一個陽春白雪的名字，可能是取其反義吧，但我敢肯定，取這個名字的人絕不是下里巴人。

二十多年前，舅舅一家好象特別喜歡吃陽春面，每到星期天，舅舅就必定帶領全家到鎮上的面館去吃陽春面。兩個表弟興高采烈，但我卻很不喜歡。陽春面上除了撒一些蔥花就沒有別的了，光溜溜的，一點味道都沒有，吃了第一口就不想吃第二口。每次我都沒有方法把一碗陽春面吃完，我總是旁敲側擊地提醒舅舅還是吃餛飩好，至少還有點肉味。但舅舅堅決不肯，說餛飩太貴，又不經吃，同樣一角錢，陽春面吃得飽飽的，而餛飩卻只能塞牙縫。舅舅的牙縫好大。不喜歡吃，但每個星期天都得陪舅舅全家去吃，因為這是他們的節日，整整六天他們都在等著這一天。鎮上那家面館都認識舅舅，每次一來不用吩咐，就很快端上陽春面來，然後，舅舅一家就開始埋頭苦幹，並製造出幸福的聲響來。每當此時，我就望著面前的陽春面愁眉苦臉。

陸文夫在《美食家》里專門提到過陽春面，說第一鍋的陽春面最清爽最可口，因此，很多人都趕早去吃頭湯。我想，舅舅們吃得絕對不是這種陽春面。但不管怎麼說，我對陽春面是沒有興趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。

光餅

光餅是福州的小吃。據說是記念戚繼光而來的，總之和這位民族英雄有一定的關系。

小的時候總喜歡站在高高的桶爐前面，看師傅做光餅。做光餅的師傅到處都有，一個案板，一個爐子就是全部的道具。光餅師傅把袖子卷得高高的，把放了鹼水和鹽水的面團摔得啪啪作響，然後分成一個一個劑子，用手左右一拍，一個小圓餅就出來了，再用一根竹簽往中間戳一個小洞，就勢往桶爐內壁一貼，等著吧，不一會，爐內就飄出香味來。估計差不多了，光餅師傅就用小鐵鏟利索地一鏟，焦黃的光餅就跳出來了。

這光餅硬梆梆、黃通通的，咬得很費勁，沒有一口好牙和頑強的拼搏精神是對付不了它的，但一旦入口就越嚼越香，越香越嚼，最後總是吃了一塊還想帶走第二塊。光餅耐嚼還耐儲藏，放它十天半月沒有問題，堅韌不拔，很有民族氣概，可能這就是它和戚繼光的關系吧。光餅很便宜，一分錢一塊，那時經常光顧光餅爐，買上一兩塊，一路嚼著上學校。

冬天光餅師傅比較幸福，守著爐子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上陣還是大汗淋漓，汗水滴在爐子上嗤嗤作響。我就不敢買了，因為那光餅里必定也有光餅師傅勤勞的汗水。

前段時間，在福建「老鄉」處提到光餅，他們都說那玩意好吃而且對牙齒有利，經常嚼嚼絕對比「白箭」「綠箭」效果好。但不知現在還有沒有了，都好多年沒有吃過了。但願，這光餅爐子還能在福州的某個街角看到。

芋頭果

芋頭果是福州的早點之一，也稱三角糕。據說是把檳榔芋煮熟後剝皮碾成糊狀，再摻入米粉揉合而成。然後，切成一塊一塊三角形狀，放到油鍋里去炸，直炸得兩面焦黃，出鍋。吃的時候，用一張紙包著芋頭果的下端(因為很油)，以一個角為突破口，咬一口，外焦內嫩(內色灰白)，還有一股芋頭的清香，嗯，味道好極了。

炸芋頭果的攤子也是到處都有，每天一大早，就可看到街頭巷尾支起的一個個攤子，煙霧繚繞，香氣四溢，買芋頭果的人端著碗或提著小竹籃，等著芋頭果出鍋。往往炸出一鍋就買出一鍋。但也有買不完剩下的，擱一兩個時辰也不要緊，吃起來還是很香的，它不象油條，登陸不久就成了嚼不爛的老油條。所以，賣芋頭果的攤主都很自得，有時候上午九十點鍾了，還不見他們收攤子，慢悠悠地守著還沒有賣掉的幾塊芋頭果。他們知道總有肚子容易餓的人自會尋香而去。

福州的市民通常是一碗鍋邊糊外加一隻芋頭果就解決了早飯問題，既好吃也實在，吃完後，打一個飽咯去上班，這革命干勁足得沒法說。

鍋邊糊

一次在辦公室里和同事們侃吃，我說要論吃，還是福州的鍋邊糊好吃。他們齊聲問：什麼叫鍋邊糊？這幫平日里吃遍天下無敵手的傢伙竟然也有不知道的東西。我得意洋洋地開始向他們介紹福州小吃——鍋邊糊。

鍋邊糊在福州乃至福建許多地方都有，但在外地我卻從來沒有看到過，不出產的原因可能是外地沒有一種叫「蝦油」的調味品，而鍋邊糊沒有加蝦油就不成為鍋邊糊了。

鍋邊糊的製做很復雜，要先把大米淘凈浸泡幾小時，然後磨成糊狀待用。支一口大鍋，煮上一鍋湯，湯里放上蝦米、蟶干、香菇、蔥、蒜、芹菜，最後放進必不可少的蝦油若干勺，這濃湯就做成了。這還沒有完，萬里長征第一步。將湯倒出另裝，下清水若干燒到七成熱時，鍋邊抹勻花生油，然後舀一碗米糊繞鍋澆一圈，蓋上鍋蓋。三分鍾後見鍋邊米漿起卷時，用鍋鏟鏟入清水中，再加入清水，重復上述行為。當最後也就是第四次澆完時，放入一份濃湯料，並視情再加入蝦油等輔助調料。煮熟後盛放在另一口鍋中，用微火保持溫度，待售。

總之這是一個循環反復的過程，沒有耐心是做不成的。所以，一般家庭是不做鍋邊糊的，要吃就到街上去買。福州的大街小巷飯店小攤都有買，而且很便宜。鍋邊糊味道特別，海鮮味濃，每片米糊都打著卷，白白的，象一管管青蔥，非常爽口，再配上黃黃的蝦米、蟶干，黑黑的香菇，綠綠的蔥蒜，色澤鮮明，令人食慾大開。

聽到這里，同事們的喉嚨都動了一下。然後商量，什麼時候能去福建出差，一定要去嘗嘗這鍋邊糊。我補充說，在福建，鍋邊糊都是作為早點和茶餘飯後的點心的，並不把它當正餐，大概它是管吃不管飽的緣故吧。想想本地品種單一而又甜得發膩的小吃，大家都說：福建人民真是幸福。

是啊，福建人民真幸福。

餛飩

我想，大概沒有什麼小吃有餛飩那麼普及和名稱多樣了。餛飩在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在雲南廣西一帶叫雲吞；只有在江南才叫餛飩。

內容差不多，形式卻有些差別。福建的餛飩注重鮮，加蝦油是它的一大特色。小時候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩，買來買去，也就買出經驗來了。知道街頭的那家餛飩味太濃，吃完後就要趕緊灌開水；而街尾的那家餛飩味道尚好，就是只見皮不見肉；最好的是穿過幾條街的那家「野」店，說它野，是因為時開時不開的，好像全憑主人興趣。這家的餛飩量足味最地道，每隻餛飩雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若隱若現，再配上幾粒蔥花，就好象一池秋水中的白蓮。福建的餛飩一般都很節儉，一根小木棍往肉泥上一點再往餛飩皮上一翻，一隻餛飩就完成了，往往一盤肉泥可以對付一天所要出售的餛飩。吃餛飩的一般都是女孩子，她們可以不計較得失，慢悠悠地翹起蘭花指，用小調羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口裡送。所以，較之其他小吃，福建餛飩更顯得女人味一些。

而四川餛飩則個性鮮明，陽剛味十足。首先一大特色是沒有湯，第二大特色是辣得過口不忘。那一年去成都調研，特地拜訪「抄手」，誰知端上來的是幾只乾巴巴的結結實實的餃子狀餛飩，上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。仗著本人吃辣還有一些功底，掙扎著把這碗「抄手」給吞了。結果，除了辣，我已經不記得它還有沒有其它味道。

江南一帶，餛飩是最常見的小吃，這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。大餛飩里餡比較多，有鮮肉的也有青菜的，但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足，江南人總是不肯象北方人那樣乾脆利落地做出餃子風格，他們總要保持餛飩的傳統，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不變。江南大餛飩是放大了的小餛飩，樣子象修女的帽子，湯多量也足，一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺。

正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的，皮擀得講究，貼著碗能看到碗里的花紋，真正是薄如蟬翳。肉要精瘦的，處理得細膩無渣，燒好後的餛飩，皮子晶瑩舒展，「白里透紅，與眾不同」，象一隻只美麗的白蝴蝶 。這時候的注意力就不會在吃上了。不過，這樣的小餛飩現在已經不多了，做的人和吃的人好象都已經缺少了這份精緻的心情。取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩，簡單一裹，完事，連皮也不擀了，買現成的。

在北方讀書的時候，思念餛飩(福建的江南的)，思念得咬牙切齒。北方同學很不以為然，說，那有什麼好吃的？清湯寡水的，不如咱北方餃子實在。

是的，要想實在，吃北方餃子；要想苗條，吃江南餛飩。

羊肉串

很奇怪，我向來不吃羊肉，但對羊肉串卻來者不拒。

第一次吃羊肉串是在北京。那一天，從北京圖書館查資料出來，拐到白石橋附近，那裡有一片飯店餐館和小吃攤點。先買了仿膳食品窩窩頭，吃得直冒酸水，發了一通諸如慈禧太後的胃口怎麼這么好對付之類的牢騷後，就站到了烤羊肉串的攤子前。並沒有想要吃，的的確確是被那種香里帶膻的味道吸引過來的。

同學也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢乾的精神令我佩服。他先買了三串，然後視死如歸地說：「我先吃吃看。」他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接著就加快了頻率。我盯著他上下翻飛的大嘴，直問：「哎，別顧吃啊，到底好吃不好吃？」他「嗯嗯」地一氣吃完了三串，才摸摸肚子很滿意地說：「不吃真傻。」趕緊掏錢，一手抓一把，這串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不膩，焦香十足，還有一種特有的，說不出來的怪怪的味道(後來才聽新疆的同學說，那是孜然的味道)。我們就這樣邊走邊吃，吃完了，就地再買，反正羊肉串攤子到處都有。直吃得飽咯里都帶羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我們非得變成草原牧民了。

本來以為羊肉串就是這樣好吃了，誰知新疆的同學說：那算什麼羊肉串？真正好吃的是咱們新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。第一次那麼羨慕新疆人，真正覺得新疆是個好地方。

咱也沒有機會去新疆啊，就把北京的羊肉串當新疆的吧。

回到南方後，也見過羊肉串，但不僅外貌小里小氣，味道也完全變了樣，如果說北京的羊肉串是仿名牌，那麼南方的羊肉串就是假冒偽劣了。也有例外，一次到南京出差，在新街口發現了久違的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一樣。我又一次站在南京的大街上不顧斯文地大嚼起來。以後只要去南京，都要想方設法地溜到新街口去過過癮。

但總是心有不甘，有事沒事總鼓動頭兒：「咱們也到烏魯木齊去開個讀者作者聯誼會？」

羊肉泡饃

有了羊肉串墊底，去西安吃羊肉泡饃的時候就好象有了膽量。

看過雄赳赳氣昂昂的兵馬俑，摸過楊貴妃的洗澡池，躲過小商小販的圍追堵截，吃過田裡剛採下來的草莓，當然也爬過大雁塔和古鍾樓，接下來就是品嘗西安小吃的時間。

西安小吃最具代表性的小吃是肉夾饃和羊肉泡饃。不過，肉夾饃我連看都不看，一塊大肥肉塞在一塊大餅里，肥油直冒，盡管肉饃的主人說怎麼怎麼好吃，我就是吃不下去。不是怕胖，而是從小就不吃肥肉。肉夾饃是放棄了，但羊肉泡饃是一定要吃的。

於是就去找。在古樓附近轉來轉去，轉累了就在一個小攤子上坐下來。坐定後才發現對面一個老頭在專心致致幹活：把一塊硬硬的饅頭掰成顆粒狀。他神態專注地不緊不慢地掰呀掰，掉下來的粉末都用小指捺到嘴裡。他在幹嘛？是不是牙口不好？正想著，又見老頭把掰好的產品倒進一個盛滿濃湯的大海碗里，那碗濃湯頓時就變成了一碗漿糊。老頭有滋有味稀里嘩啦地喝完了這碗漿糊，站起身子，抹了抹沾在鬍子上的殘留物，打了個響亮的飽咯，滿臉都是幸福感。突然好象明白了什麼，趕緊找來伙計問：「那是什麼？」「羊肉泡饃啊。」老天，這糊里糊塗的東西就是大名鼎鼎的羊肉泡饃？小的時候就最恨把饅頭放進湯里 ，軟不啦及的，要口感沒口感要味道沒味道，再好吃的饅頭再好喝的湯都給攪渾了。

所以，很遺憾，在西安最大的收獲是買了一堆民間工藝品，而在吃上，卻是一片空白。

看了賈平凹寫的陝西小吃，其中花了大量的筆墨形容羊肉泡饃的精彩，但我還是沒有被他煽乎得流出口水來。這在我看關於吃的書籍的歷史中是少見的。

朝鮮涼面

初到東北，第一次看到正宗的朝鮮人和朝鮮文字還是大驚小怪的，後來看多了，就見怪不怪了。然後就開始琢磨如何深入了解朝鮮民族文化，比如，他們的飲食文化，更具體地說，如何吃遍學校周圍的朝鮮小吃店。

於是，先去朝鮮泡菜攤子前偵察一番，和買泡菜的朝鮮族老大媽套近乎，問：「道拉及是什麼意思？」朝鮮族老大媽真的很象《奇襲》里的老大媽那樣慈祥，她不僅耐心地回答我的幼兒園水平的問題，還推薦我買了朝鮮泡菜的代表作——桔梗。嘗了桔梗後，對朝鮮小吃就有了信心。

那一天，零下18°，屋外早已是灰白兩色世界。從澡堂出來，頭發一會兒就凍成柴火棒。並不覺得冷，只是渴得慌。就到處找有水源的地方，後來發現一面「朝鮮涼面」的幌子正迎風招展，涼面？正好解渴。一頭扎進去，裡面已是高朋滿座，人人都端著一個大海碗往肚子里灌涼面，很舒服的樣子。於是也要了一碗。等端上來後，才覺得好象有點不對勁。鮮紅的面湯上波瀾不興，面條當然是潛伏在湯底的，只是這湯，怎麼看都好象是剛從自來水龍頭里出來，冷不說，還有股漂白粉的味道。懷疑歸懷疑，我真的太渴了，不管三七二十一，喝了再說。結果，渴是解了，但我體內的那點余溫可全給帶走了。一路跑著回到宿舍，又是捂熱水袋又是灌開水，折騰了半天，才把胃裡的那塊冰坨融化掉。

我犯了一個致命的錯誤。東北人和南方人本來就不一樣，他們冰天雪地里可以吃凍梨吃冰棒，那是因為他們有從小就鍛煉出來的堅強的胃。所以他們可以裹著大棉襖吃涼面，而我，只能在穿短袖的時候。

但，我還是沒有勇氣再去品嘗朝鮮涼面了。甚至一想到這四個字，我的胃就開始冒涼氣。

不怪朝鮮涼面，只能怪我自己。

道口燒雞

說來慚愧，自己在外求學幾年，大部分的注意力花在吃上。究其原因，一是學校食堂乏味的飯菜，使自己時常處於飢餓狀態；二是天性所致，「民以食為天」嘛，自己當然也不例外。

於是，剛到長春不久，就打聽到「道口燒雞」挺有特色，忙親臨考察。果真，擺在櫥窗里的燒雞肥嫩嫩、黃燦燦、熱騰騰，撒發著迷人的香氣，又看到買燒雞的人排成了長隊，更證實了此燒雞的名不虛傳。此後三年間，只要錢包里有點余錢，便忙不迭地往燒雞店送，買不起整隻就買半隻；買不起半隻就買雞雜碎(雞肝、雞卵等構成，便宜而味極佳，是窮學生最親睞之物)。那種拎著一小袋燒雞走路的愉快，無法言喻，只覺得生活在那一刻是多麼美好。此時若去攻讀書關，再厚的「磚頭」也能毫不費勁地「啃」下來，這就是「道口燒雞」的威力。有時，人的胃口會比腦袋重要得多，換句話說，就是物質有時也能毫不客氣地戰勝精神。

逢到宿舍里的女同胞過生日，無例外地都要買只「道口燒雞」以饗大家。雞上檯面後，往往還沒等打開塑料袋，大家就已經操起傢伙躍躍欲試了。那香噴噴、熱騰騰的燒雞，嫩而無渣，連骨頭都是酥的，一塊雞肉在舌頭上還來不及停留就溜進肚子里去了。而此時往往有師兄師弟尋著香味不請自到，說句「生日快樂」就一屁股坐下來大嚼起來。那時候，要求師兄師弟辦事或反過來他們求我們辦事，都言不二價：一隻道口燒雞。

在長春的三年，可以說是伴著「道口燒雞」的香味渡過的。(雖不能常吃，但離學校不遠的一家燒雞店每天毫不吝惜地飄來的香味，使我們的讀書生活變得有滋有味起來。)

臨畢業的時候，有人告訴我，有一家大餅店專營夾肉大餅，味道好得沒法提。可惜沒有機會了。要不然，現在又會有一樣好吃的供我回味了。

㈧ 描寫美食700字要寫出舌尖的感受應該怎麼寫

給你兩篇參考：
1、
俗話說「民以食為天」，幾乎每個地方都有自己的美味佳餚，你看：柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉，而融水，卻是濾粉。是我們融水的著名的風味小吃。
下面我給大家介紹融水的特色美食——濾粉。濾粉味兒好，看相也好，一條條白花花的粉絲侵在白色的湯里，一個香香脆脆的燒介、綠色的蔥花、米黃色的碎肉末、紅通通的辣椒，白花花的米粉散落其間，真是令人垂涎三尺、回味無窮啊！因是現做的，既新鮮又衛生很受本地人的喜愛。
濾粉的做法很簡單：來了客人，先將糯米和粳米按比例混合，浸泡軟後磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個小桶，兩邊有把可握持，底部鑽有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內，桶底放一塊薄板墊著，煮時將底部薄板抽走，米漿就通過小孔自然地漏入燒開的鐵鍋內。滾過兩次後就熟了，撈起，澆上肉末、湯汁，再加點花生末、蔥花、香菜、喜歡吃辣的客人還可以放點辣醬，最後，在加上湯水就可以吃了。一碗色香味俱全的濾粉就做成了。
吃濾粉也挺有意思。吃濾粉時，我喜歡先把配料撈一撈，把配料撈均勻以後，一大夾一大夾的，張開嘴巴，「噓」地一下吸進嘴裡，真是順滑爽口呀！吃燒介，我先用牙簽插進燒介里，用舌頭舔一舔它的「粗」味道，再細細地咀嚼，品嘗它的「細」味道。暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家濾粉店吃濾粉，我先把配料撈均勻，由於撈得太用力了，湯濺到了我眼睛，我趕緊用力的眨了眨眼睛，湯隨著眼淚被擠了出來，在來吃濾粉。當我夾起那燒介時，淘氣的燒介跳進湯里，我再次夾起燒介時，它又頑皮的跳進湯里。一連來了好幾回，都夾不了，婆婆對我說：「你想辦法怎樣讓它不會掉進湯里，不就好了嘛，還夾來夾去的，真麻煩。」聽了婆婆的話，我立即想到了用筷子插進燒介里，這樣就不會掉了。外婆和我開心的笑了，外婆說：「以後做什麼事情都要想辦法才對啊！」融水的小吃——濾粉有悠久的歷史了，在柳州地區很出名。濾粉很像榨粉，因為粉絲是過濾出來的，所以故稱濾粉。
這就是我融水老家的風味小吃 ——濾粉。

2、
我是湖南人，自然是家鄉的美食最能引起我的味蕾的共鳴啦！俗話說得好：金窩銀窩，不如自家的狗窩。不過，這「狗窩」來形容咱們湖南的美食，還真是太不恰當了呢！
說到湖南的美食，大家腦海里浮現出的東西，首當其沖的便是臭豆腐了吧！這種異常奇特的東西，可是作為湖南的有名小吃，享譽國內外的呢！就連毛主席都十分喜愛它的美味，給予了它高度的評價：「臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。」的確臭豆腐其貌不揚，渾身炭黑，彷彿剛從煤炭井裡爬出來的礦工似的，而且香味......名副其實。在沒有嘗過它的味道之前，你永遠不會覺得它能攀上「美食」這一串列表中來。我第一次接觸臭豆腐時亦有此感，我覺得，這玩意，就好似榴槤，要看你喜不喜歡那種味道了。抱著試一試的心情，我嘗了一口，頓時覺得滿口的酥脆，一股濃郁的鹵味順著破開處流進我的口腔，使我不由自主地嚼了起來。外酥里嫩，再配合香菜的調料，我連連叫好，又多吃了好幾塊才肯罷休。我想，稱它為「美食」的外地人大概也都在品味它的奇異吧！
另一種美食，卻也稱得上「奇特」二字。而且，一聽到它的名字，你就能立馬想到，它與咱中國的偉大領袖——毛主席有著不小的淵源呢！沒錯，它的名字叫做毛氏紅燒肉！說到這里，便不得不引出它背後的故事：那時就中國積貧積弱的年代，中國國民的物質基礎及生產力都很落後，每年都有很多人因此而死。毛主席他們家是富農，自然不會有挨餓的危險，但是他們吃肉的機會同樣很少，頂多一星期買回來一點肥肉，但是，毛主席的母親善於烹飪，便總在年節之時將精心烹調的五花紅燒肉奉上，得到了親朋好友的一致好評。後來，毛主席當政後，這項美食便在民間廣為流傳了。毛氏紅燒肉，葷而不腥，油而不膩，尤其是入口之後，停留在口腔那種黏黏的感覺，令人回味無窮。我想，能細心品味它的人，多半在品味它的歷史吧！
湖南的美食，僅僅是中國美食文化的一個縮影。管中窺豹，中華各種文化的博大精神，也可見一斑。我愛美食，更愛咱中國的美食！

㈨ 寫一篇介紹一種美食的作文

俗話說得好[民以食為天".我對這句話非常贊成.我可以封自己為[小小美食家".因為我對菜頗有一番研究.光菜名.我就可以滔滔不絕的說上百種.北京的烤鴨.內蒙古的小肥羊.西安的羊肉泡饃.山西的刀削麵--在這么多香甜可口的美食中.最讓我喜愛的.便是山城重慶的麻婆豆腐.
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛.嫩白的豆腐丁排著整齊的[隊"站在盤中.穿上了用鮮紅的辣醬做成的[衣服".看上去火紅火紅的一片.就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰.中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫.綠色的蔥花散落在盤中.就如同一片片綠葉.沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花.在綠葉的映襯下顯得格外引人注目.不時.從盤中散發出一陣陣誘人的香味.真令人垂涎三尺!
看上去.麻婆豆腐的做法是十分復雜的.其實非常簡單:把豆腐切成一個正正方方的小塊.讓它們一個個[跳"入熱氣騰騰的水中熱熱[身".再把它們撈出來.一會在用.接著.把肉切成極小的塊.用植物油把肉塊抄酥.然後.向鍋里倒入適當的油.打開開關.向油中放入事先准備好的干辣椒.花椒和薑片.等油在七.八十度時放入豆腐丁.再加上適量的澱粉.翻抄幾下.再加入適當的鹽.黃豆醬.豆瓣醬.點上一點白酒.最後用小火慢慢燒兩分鍾.在快起鍋時加入少許的味精.這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!
吃麻婆豆腐也是很有講究的.吃時.先夾上一塊豆腐.多沾一些盤中的辣醬.把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼.吃上去.麻麻的.辣辣的.這種味道一下充滿了嘴的任何角落.我吃的時候.喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔.頓時.辣醬的麻和辣味一下[撲"入嘴裡.再吃豆腐.嫩嫩的豆腐從嘴裡一過.順滑爽口.這樣的吃法.吃到了麻婆豆腐別具一格的風味.如果你幸運的話.還能夠吃到一點點的肉沫.外酥里嫩.更一步增添了麻婆豆腐的風味.起到了畫龍點睛的作用.
怎麼樣.聽到了我的介紹.對麻婆豆腐有了一定的了解吧.它算不算是一道美味佳餚呢?唉喲.不跟你聊了.一盤麻婆豆腐出鍋了.我這個[小小美食家"要去品嘗品嘗了.再見!
介紹一種美食-----魚餅

俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產.我家鄉中山那裡就有許多著名的風味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃,最有名的可 莫過於海洲"容樹頭"魚餅了.
海洲魚餅色香味亮,好吃至極,味道可口,令人百吃不厭.那炸好的魚餅,個個"黃皮膚"似的.一咬,那魚肉十分彈牙,那香噴噴的魚肉加上那香蔥,這個配合真的是天衣無縫啊,十全十美.那魚餅外層的那塊皮最好吃了,吃下去十分爽口.
海洲魚餅不僅色香味亮,好吃至極,而且形狀十分多.
海洲魚餅的形狀有圓的,用辣椒佳著的;有扁院形的;如果我們想做出更多各種各樣的形狀,那可以做成星星形,正方形,長方形,心形```````注意(以上的形狀在魚餅店那裡是沒有的買的,是我自己研製出來的形狀)
海洲魚餅的做法看似很簡單,其實也有不少的學問和技巧包含在其中.我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉.把這一片片的肉剁成碎肉,再用木棒或手去打那些魚肉.在拿幾條蔥切成蔥碎,在灑到那些魚肉里.再開鍋,放小小的花生油下去,等鍋熱了後,再用一個個圓形的框把魚肉框成圓形,再放如鍋字里.火候也十分講究,如果太快了會太腥.如果太熟就不好吃,所以炸3到4分鍾左右就可以了.而那魚圓前面的做法一樣,只是把它搞成圓圓的就行了.而辣椒魚餅呢!就是用一個辣椒開口,再把他的崽挖出來,再把魚餅塞進去,在煎.這樣,魚餅就做好了,而且色,香,味樣樣俱全.
吃辣椒魚餅的時候,許多人都喜歡幾口幾口的吃,而我就與眾不同.我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開,先吃魚餅,再吃辣椒,因為這樣可以看出辣椒辣不辣.有一次,我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅,因為那時侯太多人了,我不能那麼惡心地把辣椒和魚餅分開,所以我只好一口一口地吃,當我吃第一口的時候,辣得我的舌頭幾乎沒有知覺,眼淚了冒了出來了.從此我就給辣椒魚餅改了別名----"吃到冒眼淚了"
朋友,你們想吃魚餅嗎?如果想請到我家鄉做客,我一定會給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚餅.讓你對我家鄉的魚餅流連往返.