筷子的文化有多少年

A. 筷子是什麼時候發明的

筷子是如今每個中國人每天都離不開的重要工具，也是世界上使用最為頻繁的餐具，因而也就成為了中國飲食文化乃至中國人生活方式的重要象徵，也是連接古代東亞世界的關鍵器物。考古學家研究發現，中國人用勺子的歷史有大約八千年，用叉子的歷史大約四千年，相比之下用筷子的歷史就要短很多。

古代筷子和勺子往往合稱為「匕箸」。戰國時期的書籍《韓非子》曾經提到商紂王曾經用象牙做箸，這是歷史文獻中有關「箸」也就是筷子的最早記載。雖然韓非子距離商朝末年已經有數百年，但殷墟出土了大量象牙和象牙製品，紂王確實是有可能使用象牙做筷子的。

商代大墓中出土的青銅箸頭

有民間傳說稱紂王以象牙做筷子起因是紂王寵妃蘇妲己有一次見飯菜太燙，突發奇想，以束發的簪子挑起飯菜，才發明了筷子，這是後世之人想當然的臆測。實際上，中國筷子發明和普及的比較晚主要是因為烹飪方式。在商周時期以烹煮為主，還沒有出現後世的炒菜，所以商代古墓中出土的箸是用青銅鑄造的，後面再接上木柄，用來從鼎中撈取食物的，不會直接夾菜入口。

在商代出土的一件青銅器上，有一個「饗」，正是象形字，表示兩個人相對而坐用餐，其中一人用手抓取食物入口。在記錄周代禮儀的《禮記》，大量的記載都是說在吃飯和干肉的時候，是要用手的。《禮記·曲禮》還說，在喝羹湯時，羹中有菜時才能用筷子夾，否則不用，這就反映出周代已經出現了筷子但是應用場景是非常少的。

周亞夫像

漢代，在較為體面的宴席中，筷子被大量使用，但這也只是在生活講究的貴族中而已，普通民眾當然不可能享受。史書記載，漢景帝對手握重兵的周亞夫不滿，於是賜給他宴席卻故意不給他筷子，以殺他的銳氣。結果周亞夫大為不滿，不願意放下架子用手抓著吃，才導致了惹怒漢景帝。可見在漢朝初年，用手抓菜還是較為常見的。

歷史學家認為，筷子在中國民眾中大規模普及的主要原因還是烹飪方式的變革。上古時期盛行烹煮和烤，用到筷子的場景不是很多。大約在魏晉南北朝時期，我們今天最為流行的熱油快炒的烹飪方式才開始出現並且逐漸普及，相應的筷子才大規模流行起來

B. 筷子應該怎麼使用筷子的歷史有多久

筷子，中國傳統餐具。筷子，在我們的日常生活中非常常見的一種飲食工具。可以製成筷子的材料非常多，有竹、有木、有瓷，也有象牙、金屬等等。筷子，即使我國的一個文化標志之一也就是飲食文化，也是世界最常使用的一種餐具。最早是由我國發明，後來才流傳到了海外，比如朝鮮、日本等等國家。在我國，我們非常習慣使用筷子來夾取食物進食，但是在某些國家比如印度等等他們則是更加習慣直接用手抓取食物。

筷子的使用方法並不唯一。事實上，每個人都有著自己使用筷子的手勢，只是差別不大。筷子有兩根，放在上下兩個地方，然後上面的筷子主要由大拇指、食指以及中指三個手指一起控制。之後只要能夠把下面的筷子固定住，每次動筷子的時候只動到上面的筷子，然後夾取食物的時候，食物可以很穩定的被夾持住，那麼就是正確的使用方法了。

C. 筷子的歷史演變經過了哪5個階段

筷子的歷史演變經過的五個階段是

1、前形態時期：燔炙時代至陶器飪物之前；

2、過渡階段時期：新石器時代；

3、梜的階段：青銅時代；

4、箸的階段：東周至唐；

5、筷的階段：宋至當代。

(3)筷子的文化有多少年擴展閱讀

筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」，一直沿用至今。目前筷子是世界上常用餐具之一，它是中華飲食文化的標志之一，發明於中國，後傳至朝鮮半島、日本、越南等漢字文化圈。而且現在連歐美許多人都能用筷子吃東西了。

筷子的出現是晚於刀和叉的，最早的發現筷子的是一座戰國時期的墓，說明筷子是否在遠古就誕生不得而知，但是它的存在也至少有3000年了，而在戰國之前，人們也普遍使用的刀、叉分食肉糜，用勺來吃米粟，後來筷子的出現叉被淘汰了，筷子用來夾肉，再到後來因為筷子的簡便和多功能，逐漸成為餐桌上最主要的餐具。

民間關於筷子的傳說也不少，關於其起源的故事，總的有三個版本。分別是：姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷；或者妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷；還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食。

D. 筷子的歷史

中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰國時仍在用。

河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰國以後，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。

我國是筷箸的發源地，用箸進餐歷史悠久，我國是筷子的發源地，用箸進餐歷史悠久，在古籍《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸而箕子怖，」司馬遷在《史記·宗微子世家》亦雲「紂為象箸，箕子嘆曰：彼為象箸，必為玉杯；

為玉杯，則必思遠方珍怪之物而御之，輿馬宮室之漸自此始，不可振也，這雖是對紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述。

但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中，為我們追溯箸的誕生與發展提供了最有價值的文字史料，紂為商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前後，也就是說我國在三千一百多年前已出現了精製的象牙箸。

(4)筷子的文化有多少年擴展閱讀：

1、古人的筷子：

首先，筷子必須一頭圓、一頭方，圓象徵天；方象徵地，對應天圓地方，這是中國人對世界基本原則的理解，中國人講究「陰陽兩和」、合二為一」，意求圓滿；

這種暗含「靈與肉」、「理想與現實」相結合的觀念，在筷子上得以顯現，才有了「一雙筷子」的說法，中國筷子形狀近似長方體或圓柱體，較長且厚重，標准長度是七寸六分，象徵人的「七情六慾」。

材質多以木質或竹製，也有用象牙、紅木、金銀等名貴材料製作的工藝品箸，更善運用各雕刻工藝，彰顯典雅，極具古典氣質，為什麼明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢？這裡面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二，一就是二，二就是一；一中含二，合二為一，這是中國人的哲學。

2、古人對筷子的使用及寓意：

筷子在使用的時候，講究配合和協調。一根動，一根不動，才能夾得穩。兩根都動，或者兩根都不動，就夾不住。

這是中國的陰陽原理，也有西方力學的杠桿原理，筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞掂。

即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗，也能用。

筷子上的圖案代表不同的寓意：

龍鳳圖案寓意：送新婚夫妻，表達姻緣的珍貴恆久；

梅蘭竹菊寓意：代表了中華民族氣節及君子風范；

獅子圖案寓意：事事如意，辟邪鎮宅；

八仙過海寓意：吉祥、智慧與成與功；

貝殼圖案寓意：凝聚財務，有利正財及事業；

魚的圖案寓意：平步青雲，前程大好；年年有餘、富貴有餘；金玉滿堂，吉慶有餘；

五福臨門寓意：福、祿、壽、喜、財，喜鵲圖案，寓意：喜鵲登梅、喜上眉梢、喜上加喜。