上海金山區非遺文化有哪些

『壹』 金山區東林寺，上海境內奇特景觀寺廟，一座景色清奇的歷史名寺

上海金山區的朱涇鎮，在城鎮的中心位置，有座香火很盛，造型獨特，擁有很多世界或亞洲第一的奇特景點，金山東林寺。中國的寺廟之中，擁有三門五塔的寺門的寺廟，屬於最高等級的寺廟，所以這座寺廟地位很不同尋常，級別很高，當地香火旺盛。

東林寺的寺門，第一眼看到的感覺，給人非常西域造型的觀感。而寺廟大殿後面的假山上，那座非常像佛像頭的「五佛冠」，更給人非常奇幻的感覺，沒有想到上海寺廟之中，還有這樣一座特殊造型的寺廟存在，景色相當清奇。

這座寺廟是黃浦江以南，單體建築面積最大的寺廟，擁有亞洲最大的室內佛像，寺廟 歷史 老大殿還是市級文物保護建築，整個東林寺還是一個4A 旅遊 景區，屬於上海南部較為知名，而還有不少上海人，沒有來過的冷門寺廟和景點。

上海目前市區里的靜安寺、龍華寺、城隍廟等知名度較高，而在元代，金山這座東林寺可是盛極一時，屬於皇家敕賜寺廟，相傳最盛時有房屋5048間。東林寺可以說是上海境內出名最早， 歷史 相當悠久的 歷史 名寺。

金山的朱涇鎮， 歷史 上長期是浦南地區的政治經濟中心，後來金山石化城開始大規模開發後，金山地區的經濟中心才開始南移，行政中心才從朱涇鎮移到了金山石化。朱涇鎮 歷史 悠久，城鎮從東到西，傍著市河北邊有一條長街，以楊家橋為界，東為東林街，西為西林街，是朱涇鎮現存兩條最為有名的老街。 歷史 上這兩條老街，東西兩頭各是一座規模較大的寺院—東林寺和西林寺，當年的寺廟格局已經和現在截然不同。

目前朱涇鎮上只有東林寺，西林寺已經不存在了，西林寺只剩僅有零星柱礎和古樹。東林寺目前的坐落位置，就是原來東林寺的原址附近。而西林寺原址位置，曾是比東林寺更早的朱涇鎮法忍寺，法忍寺位置和西林寺原址有較大重合，法忍寺由在當地活動且有盛名的船子和夾山會禪師建立，船子和尚是得道高僧，他的故事至今還在當地流傳，目前在東林寺的西側，有專門紀念船子和尚的公園。

元末，法忍寺毀於戰火，明清兩朝在法忍寺原址基礎上屢有興廢，清嘉時期火災把寺廟里的天空閣等燒毀，清同治時期台風颳倒兩間大殿，清光緒時期山門又被風吹倒，法忍寺被當地後來稱為西林寺。天災人禍等影響寺廟香火，後來日漸衰敗。西林寺到解放時，已經沒有了殿宇，僅剩七級經幢、雀桿和少量平房，後來地塊就被改建為現代建築，今日已經看不到西林寺（法忍寺）了。

而東林寺的故事則更加傳奇，元至大元年(1308年)，一位妙因僧人在鳳翔里(今東林街)修建了觀音堂，潛心禮佛。五年後（元皇慶二年），法忍寺（西林寺）僧人元智和尚來為觀音堂「開山」。延祐年間(1314 1320年)，元智赴元朝京城進獻銅佛像。那年正逢大旱，元帝仁宗便下敕令元智設壇祈雨，經過元智祈福之後，大雨如期而至，旱情緩解。

元代仁宗皇帝大為驚喜，賜元智為「佛日普照大德禪師」，並賜金爛伽裟。元智回到朱涇鎮後，大宏佛法，改觀音堂為東林禪寺，東林寺作為皇家敕賜寺廟因此而聲名遠播，所以上海小小的金山區的小鎮上，才會有一座國內佛教規格最高，三門五塔的高等級寺廟，因為這里曾是 歷史 上皇帝敕賜寺廟，東林寺和西林寺（法忍寺）有很大的淵源關系，具有傳承和先後關系，距今已近700年的 歷史 。

關於元智禪師為元代皇帝祈雨成功的故事，有很多神奇傳說的版本。不過就我個人來看，其實元智禪師能夠賭上性命和寺廟興榮來祈雨，禪師本身一定是有相當能力的。在上海的崇明、南匯、金山等沿海地區，時至今日依然流傳著大量預測天氣的諺語，一些還成為了上海地區的非物質文化遺產，元智禪師當時一定具備大量有此類天氣認知知識，江南大寺廟高僧，多是當時朝代的高端知識分子。

上海地區是沖擊三角洲平原，無山樹少，抗擊自然災害能力弱。不過通過融合大量移民文化，上海沿海地區把日常發現的天象、物象，與實際天氣變化聯系比較，逐漸領悟其中的關系，經過反復發現，逐步積累，不斷演化，逐漸變成現在易記好背，家喻戶曉的天氣諺語，其內容具有大量科學道理。比如：「三朝迷霧刮西風，若無西風雨不空」、「日暈三更雨，月暈午時風」、「早霞不出門，晚霞行千里」、「日出日落胭脂紅，不是雨便是風」、「夏夜星密，明日晴熱」、「月亮生毛，大雨滔滔」、「螻蛄叫，晴天到」、「螞蟻搬家，大雨到」、「蚯蚓路上爬，雨粒如亂麻」、「灶煙往下滾，不久雨來臨」、「雷象推磨聲，冰雹降得穩」、「烏黑雲，雲底平，龍卷臨」、「天空現箭雲，必有台風臨」。

法忍寺的開創高僧船子和尚，傳說精通駕船和各種知識，所以當地寺廟流傳學習此類天氣知識也很正常，懂得天文和其他知識，能更好地服務當地人民，可以指導民眾防災減災，鼓勵經濟和文化的良性發展，擁有這種高僧的寺廟也會更加香火繁盛。佛教傳入中國之後，尤其進入江南地區，佛教和儒學等融合，其實讓寺廟的功能非常多元化，一些知名大寺皆有此種變換過程。當代的中國最強科研實力寺廟，北京龍泉寺其實就是一種非常具化的實例。

元代時期東林寺的元智禪師，膽略超常，學識淵博，同時還政治判斷准確，讓人嘖嘖贊嘆，他將東林寺推高到了元代的鼎盛時期。但元末以後，明清歷經海盜、倭寇、戰亂等兵災，以及上海周邊三角洲灘塗向外延伸，海岸線輪廓變化巨大，以及水道運河的大變化，朱涇鎮已失去往日的繁華和重要區位優勢，當地寺廟雖然眾多，當地非遺文化傳承內容也很多，但卻難復昔日的盛況。

1987年，東林寺尚存的一座大殿被上海市人民政府列為市級文物保護單位，目前這座保護建築大殿就在新建寺廟建築的一側，建築風格頗為樸素，裡面有羅漢群像和拜殿。寺廟的其他新建的，高聳且金碧輝煌的建築，都是2007年重修並擴建，設計風格是十年前的設計和水平，和最近幾年新造的寺廟有很大的風格區別。

2007年，中國國內還在進行大量游樂園的建造，所以讓這處東林寺改建後的樣子頗為奇特，按照當地人的說法是「一言難盡」，新建築有寺廟和游樂園建築的結合體感覺。雖然建築風格很有獨創性，和全國各地其他寺廟都不雷同，但後面的假山卧佛造型，第一眼看頗為雷人，從側面和後面看，有種感覺來到游樂園景區感覺，這很早就被評為國家4A級 旅遊 景區，也是上海第一個成功創建4A級景區的佛教景區。

不過東林寺作為上海浦南地區名氣和香火旺盛的 歷史 名寺，改造確實捨得花重金，所以寺廟里擁有多項世界和亞洲第一的新建築，作為景點來說，值得一看，屬於上海較為冷門的一處寺廟景點。入門香花券10元，但要進入觀音閣和卧佛樓頂，則需購買30元的景點門票才能進入特別區域，從門票價格來說，也算是上海范圍內較高的，僅次於靜安寺的50元香花券。

東林寺寺廟入口前有磚雕照壁，是敘述東林寺故事的精美藝術照壁。寺廟大門前有三座橋，中間一座金願橋，整橋採用精銅而制。寺廟大門是20餘米高的千佛門，是用60多噸山東名貴漢白玉建造而成，門面刻有小佛上千座，三門上方四周站立著用漢白玉雕刻成庄嚴肅穆的48尊阿彌陀佛像，五座鎏金金塔也是非常奪目，是用黃銅手工巧打而成的五朵金蓮花造型，寺廟的門口就讓人覺得寺廟規劃和建造的規格很高，造型和其他國內寺廟都不同，國內佛寺中獨一無二，非常有辨識度。

進入大門之後，看到一座金蓮池，以銅圍邊，中間有一座巨大的善財童子像，這尊國內首創，也是世界第一的景泰藍佛像尊，被稱為「東林一絕」。此童子像為景泰藍材質，通體以琺琅質彩料塗嵌，具有機械裝置，可做自由轉動。許願池中有鯉魚銅塑八尊，張口，作龍門跳躍狀，分別立於池的八個方位，對應著八條鯉魚，池座下方八面分別鑄有銘文祝語：「福澤百代、康樂天倫、偉業千秋、祥瑞平安、松齡鶴壽、鴻運財茂、喜慶輝華、吉星高照。」

當啟動機械，轉動善財童子像的時候，童子像身轉至鯉魚與銘文的中軸線時，遊人可向鯉魚口中拋投硬幣，如果投中會發出8種吉祥語言發聲。設計非常巧妙，不過目前平時已經很少開動旋轉功能。

十幾年前新建的寺廟建築，主要部分都融合在一座人造小山周圍。這座人造山，佛是一座山，山卧一尊佛，主體是一尊卧佛造型。遠遠望去，就像一尊頭戴寶冠，呈卧立態，巨臂橫空，手向東方的大佛。山中左側，有千佛門和觀音閣，而山頂佛頭被稱為五佛冠。山裡中間有電梯，可以通過電梯乘坐到7樓，步行一層到達頂樓，整個山體裡面是一棟建築房屋，外面建有房屋窗口孔洞。

正面的三座寺廟新大殿之中，圓通寶殿中展示佛像精美，寶殿有用150噸黃銅製作的殿中殿，工藝精美，金碧輝煌。殿中供奉的「靈雨觀音」重1.8噸，由整塊新疆和田玉雕刻，為東林寺鎮寺之寶，雕刻的原型，是依據收藏於首都博物館的國寶，元代瓷《坐岩觀音》放大版本。

寺廟左側大殿中間的山體，開有一巨大銅門，裡面是巨大空間的觀音殿，從外面就可以看到裡面的大佛。觀音殿的巨型大門有7層樓之高，高20米，寬9米，黃銅製作，重58噸，門上由999尊佛像組成的一個與門等高的大「佛」字，稱為中國佛教第一銅「千佛門」，巨門可以通過電動方式開合。進入觀音殿之前，兩側山體上有布滿金色羅漢的五百羅漢山，羅漢像神態各異，是國內少有的室外羅漢山。

通過巨門後，裡面的觀音閣又稱萬佛閣，供有萬尊觀音菩薩，是目前亞洲最高，容納信眾最多的觀音閣，又稱「萬佛殿」。大殿容積約有3.5萬立方米，面積約1200平方米，供有一萬尊觀世音菩薩，包括9999尊佛龕，以及一尊小葉香樟細刻、淡彩貼金，是亞洲最高最大的千手觀音像，高約34米。

觀音巨像可以從樓下觀看，也可以從8樓的環形步廊上觀看，觀音的頭飾，以及背後的巨大彩繪，只有在樓頂才能看到，底部是看不到上不精美的裝飾和雕塑的，所以整個觀音殿樓下樓上都很有看點，這里都是寺廟的收費區，在觀音殿入口和寺廟8樓入口，會有人檢票，只購買10元的香花券是不能進入這兩處額外區域的。

東林寺的最高點，就是山頂的五佛冠區域，從假山裡面電梯可以乘坐到達。登頂靠近之後，你才會發現原來佛頭由不同題材的內容組合而成，遠看是一種樣子，近看又是截然不同的觀感。整個佛頭總高22米，用紫銅打造，鼻子為觀音菩薩蓮花坐像，兩條飛龍護著菩薩，龍頭在鼻頭上，龍身飄上變為眉毛，兩尊飛天為眼睛，蓮花組成雙唇和嘴。

佛頭的兩側耳朵，分別為韋駝菩薩和的關羽伽藍，是摧邪扶正韋駝菩薩，以及放下屠刀立地成佛的關羽伽藍，臉上浮雕花紋是觀世音菩薩32應身，是一座銅雕藝術傑作，寶冠釋意取自密宗義理金剛乘教義這「五佛五智」。在佛頭的後面側邊，還有專門的門，鐵門平時常鎖，佛頭內部還有通道可以登上去，是一座塔，塔的頂部是玻璃透明的屋頂，形成五瓣蓮狀，五蓮瓣每片瓣面上，各塑有佛教經典釋義圖案，只有近處細看才能看清楚上面的銅雕內容。

在佛頭的前後還有專門的台階座位，可以舉行很多人可以參加的活動儀式，附近的屋頂平台也是可以觀光瞭望周邊景色的瞭望台，在周圍房屋林立的朱涇鎮鎮中心，通過用這種假山的方式，營造佛國勝景，確實還挺有創意和藝術感。新造部分的東林寺建築，作為 旅遊 景點來說，頗為好看，值得一觀。上海金山區的各 旅遊 景點中，東林寺造型最為特別，讓人參觀難忘的一處不錯景點。

『貳』 上海非物質文化遺產有哪些

上海國家級非物質文化遺產有55項。

1、江南絲竹

中國民間傳統器樂絲竹樂的一種，流行於江蘇南部和浙江一帶。辛亥革命以後，在上海地區得到較大的發展，相繼成立了「鈞天集」、「清平集」、「雅歌集」、 「國樂研究社」等組織。2006年5月20日，由江蘇蘇州太倉市和上海市聯合申報的江南絲竹經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

2、鑼鼓書

舊稱「太保書」，「太保」是由上海郊縣農村中求保佑太平的活動「太卜」衍化而成，是在上海地區流傳民間曲藝之一，因演出時由演員自擊鑼鼓演唱故事，民間亦稱之為「堂鑼書」、「神鼓書」。新中國成立後，合其名稱為「鑼鼓書」。鑼鼓書有著極廣泛的群眾基礎，堪稱曲藝的傑出代表。在當地家喻戶曉，影響甚廣。2006年5月20日，該曲藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

3、十錦細鑼鼓

是上海泗涇地區的吹打藝人們吸收了崑腔藝術特色的基礎上，在長期的演奏過程中不斷打磨而形成的獨具特色的傳統民間音樂，距今已近300年的歷史。於2008年6月成為國務院第二批國家級非物質文化遺產的保護項目。

4、上海道教音樂

是一個各樂種成分相互融匯、並具有江南地區獨特的音樂風格和豐富道教色彩的音樂。它伴隨著上海道教浩繁的齋醮科儀的進行，靈活巧妙地在各種場合穿插運用，有時鼓聲震天，氣勢磅礴，以示召神遣將、鎮邪驅魔；有時絲竹雅奏，餘音繞梁，使人身心清靜，如入縹緲之境。

5、上海龍華廟會

是一種古老的傳統民俗及民間宗教文化活動。華東地區歷史悠久並沿襲至今的傳統廟會之一，它是商品集市、民間信仰和民間娛樂三者相結合的綜合性廟會，是獨特的海派廟會。它不僅對上海地區，而且對長三角地區曾經發生過深遠的影響。

6、嘉定竹刻

是中國優秀的民族傳統工藝之一。以刀代筆，以書法刻竹，是嘉定竹刻的主要特點和傳統技藝。嘉定竹刻藝人以刀代筆，將書、畫、詩、文、印諸種藝術融為一體，賦予竹以新的生命，使竹刻作品獲得了書卷之氣和金石品味，風雅絕俗，成為歷代文人士大夫的雅玩。2006年入選第一批國家非物質文化遺產名錄。

7、徐行草編

徐行古鎮是江南著名的草編之鄉，黃草草編是上海嘉定徐行的傳統手工藝品，上海嘉定區勞動人民利用黃草桿莖編織成玲瓏精緻的生活用品，綴以色彩鮮艷的花紋圖案，精細美觀，輕巧方便，成為一方名產，其黃草編織歷史悠久，飲譽中外。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。

8、烏泥涇手工棉紡織技藝

烏泥涇手工棉紡織技藝，上海市徐匯區地方傳統手工技藝，國家級非物質文化遺產之一。烏泥涇手工棉紡織技藝在中國有著非常悠久的歷史，棉麻紡織品最早出現在新石器時代，唐代手工棉紡織技藝得到明顯提高，清代達到繁盛時代。2006年5月20日，烏泥涇手工棉紡織技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

『叄』 非遺項目有哪些

非遺項目有崑曲、鐵花、鳳陽花鼓、木活字印刷術、麥西熱普、福船等。

崑曲的伴奏樂器，以曲笛為主，輔以笙、簫、嗩吶、三弦、琵琶等(打擊樂俱備)。崑曲的表演，也有它獨特的體系、風格，它最大的特點是抒情性強、動作細膩，歌唱與舞蹈的身段結合得巧妙而和諧。

於2001年5月18日被聯合國教科文組織命名為「人類口述遺產和非物質遺產「代表作」稱號。 國家非常重視非物質文化遺產的保護，2006年5月20日，崑曲經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

浙江崑曲

崑曲，俗稱「草昆」、「金昆」，是崑腔流傳在金華一帶的支派。因長期流動演出於農村的草台和廟會，以農民為主要觀眾對象，故語言較通俗，追求情節曲折，唱腔也不拘泥於四聲格腔，以演武戲、做工戲、大戲為主。在明代之後，一直被視為婺劇諸聲腔中的正宗。

實際上是崑曲在衢州（今衢縣一帶）、金華的一個支流，在語言、曲調上均結合當地習慣予以簡化或改變，故稱「草昆」。

『肆』 金山非遺文化小鎮是哪家開發商開發的

咨詢記錄 · 回答於2021-10-08

『伍』 非遺項目有哪些

非物質文化遺產分為十大門類，十大門類分別為：民間文學，傳統音樂，傳統舞蹈，傳統戲劇，曲藝，傳統體育、游藝與雜技，傳統美術，傳統技藝，傳統醫葯，民俗。十大門類又分為1557個項目，3610個子項。如：景德鎮手工制瓷技藝、蜀錦織造技藝、藍印花布印染技藝等等。

『陸』 上海的南翔小籠被列入國家級非物質文化遺產了嗎

上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區南翔鎮。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的傳統風味小吃之一。
原料輔料

一、原料：

新鮮豬前腿肉、上等精白麵粉、煮熟肉皮凍

二、輔料：

精製油、食鹽、白糖、蔥花、薑末

三、配比：

1.每兩麵粉製作小籠10隻。

2.每隻小籠用豬肉餡3錢。

3.每公斤豬肉餡加適量肉皮凍。

4.每公斤豬肉餡加適量清水、食鹽、白糖、蔥花、薑末等。

步驟

一、製作：

南翔小籠包
1、餡料：將鮮豬肉加工成肉醬，置於容器內，然後按配比加肉皮凍及適量的清水、食鹽、白糖、蔥花、薑末等一起攪拌，攪勻成餡待用；

2、面坯：將精白麵粉加適量清水拌和揉成面團，然後撒上適量乾麵粉和適量精製油，反復揉和，做成柔軟適度的面團待用；

3、小籠：按用量配比將面團勻分成小籠面坯，然後用手將小籠面坯壓成圓形薄餅狀，放上豬肉餡，用手將餅狀面坯包起，再用手指折疊捏合成小籠包，並形成14道以上折褶。

二、烹蒸：

將小籠放入有草墊的竹製小籠格內，用旺火沸水蒸5分鍾即可。

三、成品：

1.形狀：小籠出籠時呈半透明狀，形如荸薺，14個以上折褶均勻清晰，小巧玲瓏，具有賞心悅目之感；

南翔小籠包蘸醬
2.味感：撥開小籠麵皮，肉餡內的湯汁約一食匙，口感滑爽不膩、鮮美純正、清香悠悠；

3.特點：皮薄、餡大、汁多、味美、形美。

營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

『柒』 上海已被列入非物質文化保護遺產名錄有哪些2個

崇明灶花和金山農民畫

『捌』 傳家裡有體現什麼非遺文化

《傳家》的故事年代背景橫跨上世紀20年代到40年代，這是中國近現代史上最重要的時期。劇中造型的一大亮點是「海派旗袍」，入選了上海市非物質文化遺產名錄。在20世紀上半葉由民國時漢族女性參考滿族女性傳統旗服和西洋文化基礎上設計的一種時裝，是一種東西方文化揉和具象。作為民國時期最有代表性的女性服飾，旗袍在上世紀20-40年代期間完成了從傳統的滿族式旗袍到現代旗袍的蛻變。20年代，30年代，40年代每段時期的旗袍都有其明顯的時代特徵。劇中按照真實時代背景還原傳統旗袍之美，是《傳家》女性造型的主要方向。

再有就是刺綉。傳統的中式刺綉一向就是我們造型的一大特點。《傳家》的刺綉工藝上主要使用了傳統的蘇綉，珠綉，盤金綉以及借鑒了顧綉等非遺工藝。

此外，《傳家》里還體現到了「同里宣卷」。同里宣卷就是用吳江或同里方言進行說唱，韻散結合，人數一般3到8人不等，一人主宣，一人或二人應和，餘人伴以樂器演奏。宣卷的表演方式簡便靈活，即興即演，過去常在茶館、鬧市這種地方演出。在劇中應用同里宣卷能更好地營造出時代氛圍。2009年，江蘇省人民政府公布同里宣卷為第二批江蘇省非物質文化遺產名錄項目。

『玖』 上海非物質文化遺產搜索表，各項舉例一個，只要名稱就好

樓主是在做八年級的寒假生活吧

『拾』 上海有什麼特產

上海有什麼特產

特產，代表了一個地方的特色，上海有什麼特產呢?下面一起來細數一下!

1.南匯水蜜桃

浦東南匯地區栽培水蜜桃歷史悠久，南匯水蜜桃聞名遐邇。只有按照農協會統一的生產管理要求種植精品水蜜桃，只有糖度超過12度、個頭達到200克的水蜜桃才能使用“南匯水蜜桃”注冊商標、專用包裝箱及經銷渠道。南匯水蜜桃個頭大，外形美;皮薄肉厚、果香濃郁有濃郁的香味;親口嘗一嘗咯，甜不甜一試便知!

2.城隍廟五香豆

城隍廟五香豆是上海地區小吃，用料講究，火候適當。所用原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆，“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海!”這是凡到城隍廟中外遊客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋，別有風味。

3.高橋松餅

高橋松餅是最負盛名的土特產，已有一百多年的歷史。它的選料十分嚴格，講究產地、品種、質量、規格。如豆沙松餅，紅豆沙一定得選崇明的赤豆，若是棗泥餡就非山東大棗莫屬。用油原先必須是蘇北肉豬的一級板油，熬成雪白香醇的豬油(現為防血脂高，多改用精製油)，麵粉必須用富強粉或一級標准粉。它的製作技藝於2007年6月被批准列入第一批上海市非物質文化遺產保護名錄，並被收錄入《中國傳統食品大全》。

4.浦東三黃雞

浦東雞形成已有幾百年，“三黃雞”是指黃羽、黃喙、黃腳的雞。浦東雞不僅具有肉質鮮美、雞味醇香等共有的特點，尤其以蛋白質含量高出名。清代時，曾被進貢朝廷，慈禧太後贊其為“江南飛來的鳳凰”。這以後，“小紹興”等滬上老字型大小紛紛購進浦東雞做原料，上海老飯店的名菜“雞骨醬”更專用浦東雞的公雞做主要原料，用它做白斬雞，皮色金黃脆爽，肉質細膩滑嫩，異常鮮美。

5. 張江腰菱

張江腰菱是上海的菱角農家品種，主要分布於上海市浦東原川沙縣地區。它長得像牛角，兩角挺直，個頭碩大，色澤瑰紅掰開殼，肉是白嫩嫩的。生著吃，清清脆脆似地粒。煮熟吃，綿綿甜甜像栗子，但是此貨不宜與豬肉同煮食用，會引起腹痛[可憐]秋風起，菱角香，浦東最好吃的腰菱非它莫屬。邊看電視邊吃腰菱，關鍵是吃不胖，是減肥的輔助食品哦!

6.南橋腐乳

腐乳又有豆腐乳、醬豆腐、臭豆腐等等叫法，是一種釀造食品。奉賢腐乳的前身叫作“蕭鼎豐”，創建於清朝同治三年(公元1864年)，是由一個從浙江海鹽來的名叫蕭蘭國的人開辦的作坊，這人原本在莘庄開店，有一次蕭蘭國到奉賢南橋“鼎和”醬園收賬時，發現南橋的腐乳生意很紅火，自己在莘庄的生意卻老是做不開。後來覺得奉賢房價便宜，再加上離老家海鹽近些，於是就在南橋東街口買下了兩間門面開起了工廠作坊。漸漸地，奉賢腐乳以色香味俱全而聞名全國。

7. 楓涇丁蹄

上海市金山區出產的.楓涇丁蹄已有一百多年的歷史。它採用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精製而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟後，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質細。熱吃酥而不爛，湯質濃而不膩;冷吃噴香可口，另有一番風味。

8. 松江鱸魚

它為近海溯河洄遊魚類，我國沿海均有分布，以上海松江生產的最為著名，故名松江鱸魚，5月份產量較多。一般體長 500px、體重 200～350克。頭和體前部平扁，向後側扁而漸細。頭大。口大，上頜較長，兩頜有絨毛狀細齒。兩邊鰓膜上各有兩條橙黃色的斜條紋，似四片鰓葉外露。體無鱗，皮上遍布小突起或皮褶。背鰭2個，基部相連。胸鰭特大而圓，呈扇形。腹鰭胸位。尾鰭後緣稍圓。體深褐色，腹部灰白色，體側有黑色條紋，頭部和背鰭上有黑斑。

9.南翔小籠饅頭

南翔小籠，是流傳四方的上海美食傳承，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，原名南翔大肉饅頭，後曾稱南翔大饅頭，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始於清代同治，至今已有100多年歷史。由日華軒點心店主黃明賢創始，後日華軒的小籠師傅分別受雇於古猗園或自行開設松鶴軒經營，全鎮酒菜館爭相仿製，旅滬的南翔人也邀請南翔師傅，分別在上海城隍廟和西藏路開設南翔小籠店，經常顧客盈門。

10.馬陸葡萄

馬陸葡萄始種於1981年，至今已有30多年的發展歷史。馬陸優質無公害葡萄在上海乃至全國都有較高的知名度，以其上乘的質量、濃郁的口味、豐富的營養深受廣大市民的歡迎。目前全鎮葡萄種植面積4000多畝，擁有早、中、晚三個大類共70多個葡萄品種，其中主要有巨峰、藤稔、無核白雞心、里扎馬特、粉紅亞都密、奧古斯特、巨玫瑰、秋紅、喜樂、京亞等。

11.嘉定竹刻

嘉定竹刻藝術屬於國家級非遺名錄項目。嘉定竹刻始於明朝隆慶、萬曆年間，已有400多年歷史。嘉定竹刻以竹為載體，將詩、書、畫、文、印諸藝融為一體，其技法包括淺刻、深刻、薄地陽文、淺浮雕、深浮雕、透雕、圓刻等十餘種。

12.嘉定白蒜

嘉定白蒜種植歷史極其悠久。它具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點，深受國內外人士的歡迎。嘉定白蒜不僅有極大的食用價值，而且有殺菌、治病、健身等葯用功效。

13.崇明白山羊

崇明白山羊是產自崇明島的特產品種，它屬皮毛肉兼用型品種，體型中等偏小，毛潔白而富有彈性，是制筆的好原料，羊肉營養豐富，味道鮮美，是上品佳餚。日期，崇明白山羊被列入年度本市畜禽遺傳資源保護名單。

14.崇明金瓜

崇明金瓜又稱金絲瓜，是瓜類蔬菜中的稀有品種。每年六月上旬，是金瓜成熟的季節，也是瓜農們一年中最忙碌的時候。崇明種植的金瓜品質高、個頭大，最大的有十八斤重，可以賣到兩塊錢一斤!成熟的瓜肉自然成絲，口感爽脆。

15.崇明老毛蟹

崇明素來有中華養蟹第一縣的稱號，為中華絨鏊蟹的故鄉，河蟹養殖歷史至今逾1300年。2007年，崇明蟹以“崇明老毛蟹”的名字注冊，個頭不小口味也極佳，並入選“中華人民共和國地理標志保護產品”，取得國家統一的地理標志標識。

16.崇明水仙花

水仙芳香濃郁，經月不散，花瓣潤白似玉，狀如圓盤，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀台”之美稱。水仙花是崇明特產之一。“翠袖黃冠白玉英”的水仙一直頗受大家喜歡。水仙一般30天至45天左右就能開花，在12月初購買水仙，正好可以在春節前夕觀賞其開花。 ;