茶飲如何嫁接東方美食文化

1. 敬修堂茶飲是如何在煥發新活力的

在堅持自己的老底子的基礎上，也要擁抱時代的新變化才能煥發新活力，比如現在這個時代，把我新零售的風口，也能煥發新時代的活力

2. 近三成消費者每月花400元喝新式茶飲，你如何看待這種飲品

近年來隨著人們生活水平的不斷提高，港式奶茶和台式奶茶為代表的新式奶茶開始在熱銷，人們對新式奶茶飲料的需求也逐漸增大，尤其是在年輕人的消費圈中占據很大的一部分比重，而且逐漸成為了生活必需品。

新式茶飲的誕生富含了人們對新生活的嚮往和對傳統事物的尊重。人們在未來的發展道路上還是繼續發現，繼續創造新的食物。

3. 目前茶飲行業的現狀如何，有沒有發展前景

個人覺得還是有發展潛力的，生活越來越好，對這種享受的東西追求就更高，所以還是有發展潛力的

4. 新式茶飲行業發展行業環境如何

隨著我國消費升級，新式茶飲作為「時尚及休閑」的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國新式茶飲行業迅速發展起來，行業競爭加劇。頭部企業如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發展，已經開始走「文化輸出」的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及採取跨界合作的營銷策略。

頭部品牌拓展消費場景

新式茶飲作為具備「時尚及休閑」特點的消費飲品，近年來隨著消費升級而深受消費者的喜愛。從新式茶飲用戶特徵中可看到，有66%的消費者會選擇在心情愉悅的時候去消費。下午茶、購物、聚餐和約會已經成為了消費者消費新式茶飲的主要場景。

因此，在新式茶飲遍布大街小巷的當今，眾多新式茶飲品牌開始注重消費環境。以頭部品牌喜茶和奈雪為例，它們近年來已經開始在打造更多消費場景，旨在為消費者提供更加有趣的消費環境。目前，喜茶已經打造了DP店、黑金店、PINK店等7種特色店型，奈雪則開設了奈雪的禮物、奈雪酒屋和夢工廠三種特色店型。

—— 更多數據請參考前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》

5. 怎麼介紹茶飲料

先是介紹茶的悠久歷史和著名的產茶地點等等。另外說話時要自信看著考官的眼睛，我給你找了點資料不知否能用上？？

茶樹原產於中國，原來是一個不爭的事實。 1824年，駐印度的英國少校勃魯士(R. Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶 (Sadiya) 地方發現有野生茶樹，於是，國外有人以此為證對中國是茶樹原產地提出了異議。從此，在國際學術界開展了一場之爭。國外學者中有代表性的論點 主要四個。即中國說、印度說、無名高地說和二源說。

歷史告訴我們，當印度人還不知種茶和飲茶，更不知道印度有茶樹的時候，我國發現茶樹和利用茶樹卻已有數千年歷史了。只是到了1780年，英國人和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。近幾十年來，中國的茶學工作者又從地質變遷和氣候變化出發，結合茶樹的自然分布與演化，對作了更為深入的分析和論證，進一步證明了中國西南地區是茶樹的原產地。

①從茶樹的自然分布看，茶樹所屬的山茶科山茶屬植物起源於上白堊紀至新生代第三紀，它的分布在勞亞古大陸的熱帶和亞熱帶地區。中國的西南地區位於勞亞古大陸的南緣，在地質上的喜馬拉雅山運動發生前，這里氣候炎熱，雨量充沛，是當地熱帶植物區系的大溫床。全世界山茶科植物共有23屬計380餘種,而在中國就有15屬，260餘種，且大部分分布在雲南、貴州和四川一帶。已發現的山茶屬約有100多種，在雲貴高原就有60多種，其中茶樹種佔有重要的地位，由於山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中，表明我國的西南地區就是山茶科植物，也是山茶屬植物的發源中心，當屬茶的發源地。

② 從地質變遷看，西南地區有川滇河谷和雲貴高原， 近100萬年以來，由於河谷的不斷下切和高原的不斷上升，絕對高差達5000 —6500米，從而使西南地區既有起伏的群山，又有縱橫交錯 的河谷，地形變化多端，以致形成了許許多多的小地貌區和小氣候區。這樣，原來生長在這里的茶樹，逐漸分置在熱帶、亞熱帶和溫帶氣候之中。從而使最初的茶樹原種逐漸向兩極延伸、分化， 最終出現了茶樹的種內變異，發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶型的 中葉種和小葉種茶樹。同時，自第四紀以來，雲南、四川南部和貴州一帶，由於受到冰河期災害較輕，因而保存下來的也最多。並且既有在右種、中葉種和小葉種茶樹，又有喬木型、小喬木型和灌木 型茶樹。植物學家認為: 某種植物變異最多的地方，就是這種植物起源的中心地。中國西南三省， 是茶樹變異最多，資源最豐富的地方，當然是茶樹起源的中心地了。

③ 從茶樹的進化類型看，凡是原始型茶樹比較集中的地區，當屬茶樹的原產地所在。茶學工 作者的調查研究和觀察分析表明，我國的西南三 省及其毗鄰地區的，具有原始型茶樹的形態特徵和生化特性。這也證明了中國西南地區是的中心地帶。

茶葉文化的緣起

1、巴蜀茶文化的形成
常被稱作為中國茶業和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業最初興起於巴蜀。茶葉文化的形成，與地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。

⑴先秦納貢產茶歷史悠久，並且在先秦時期就以地 方特產的名義將茶作為貢品。東晉常璩《·巴志》中載: 「武王既克殷，以其宗姬於巴，爵之以子…… 丹、漆、茶、蜜 …… 皆納貢之」。明代楊慎《郡國外夷考》記載:「《漢志》葭萌，蜀郡名，萌音芒。《方言》，蜀人謂茶曰 葭萌，蓋以茶氏郡也」。說明早期蜀人已用茶來 作為自己的部落和地域名稱了。也證明在戰 國之前已形成了一定規模的茶區。《方言》又說:「周武王伐紂，實得之師，著乎《尚書》」。《方言》和《尚書》一致說明了在 殷商末年，及其周圍的許多部落，都曾參加 周武王領導的反紂同盟。周武王滅殷後，大肆「封邦封國」。所以一帶成了西周的屬國後， 向周王朝保持一定的納貢關系，則是順理成章的事情。

⑵ 漢魏立業 茶業在中國早期茶業史上的突出地位， 直到西漢成帝時的王褒《》中，才見諸記載。中有「膾魚鱉，烹荼盡具」、「武陽買荼，楊氏擔荷」的內容。前一句反映了成都一帶，在西漢時不但飲茶已成風尚，而且在地主富豪家裡，還出現了專門的飲茶器具。後面的一句， 則反映成都附近，由於茶的消費和貿易需要，茶葉已經商品化，還出現了一定的茶葉市場。 三國魏張揖所著的《》一書載: 「荊巴間採茶作餅，成以米膏出之，……用蔥姜芼之」。反映出地區特殊的制茶方法和飲茶方式。

⑶ 西晉稱冠 漢魏以後，的茶業進一步發展，種茶和 飲茶的范圍進一步擴大。西晉張載的《成都樓》 詩中有「芳茶冠六清，溢味播九區」的名句，說 明茶在當時的地位，已居所有飲料之冠，而且茶 的聲譽也越來越大，飲茶之風向全國各地蔓延。西晉孫楚《出歌》中吟到:「茱萸出芳樹顛， 鯉魚出洛水泉，白鹽出河東，美豉出魯淵。姜、桂、茶出,椒、桔、木蘭出高山。」更加明確地指認茶的故鄉在地區。 我們如果把《》、《出歌》和《登成都 樓》詩中的有關內容聯系起來，就能清楚地看出， 自先秦、秦漢及至西晉，是我國茶葉生產和技術的重要中心。

一、茶的起源
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯

示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習

慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非

洲等。1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中

國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人

們的生活密切相關。

在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。今人不少人認定在雲南，有一學者在認真研究考證以後斷言，雲南

的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。

其實到底在哪裡現在對我們飲茶者來說並不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學術界的一些說法：

飲茶的發源時間：

1．神農時期：唐·陸羽《茶經》："茶之為飲，發乎神農氏。"在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事

物起源最終都歸結於神農氏。歸到這里以後就再也不能向上推了。也正因為如此，神農才成為農之神。

2．西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》："周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。"這一記載表明在周朝的

武王伐紂時，巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。

3．秦漢時期：西漢。王褒《僮約》："烹荼盡具"，"武陽買荼"，經考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發現陪葬清冊中有

"�一笥"和"�一笥"竹簡文和木刻文，經查證"�"即"檟"的異體字，說明當時湖南飲茶頗廣。

我們現在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

飲茶發源的地點考證：

對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。關於茶樹的發源地，有這么幾種說法：

1．西南說："我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。"這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。

2．四川說：清·顧炎武《日知錄》："自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。"言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實

四川就在西南，四川說成立，那麼西南說就成立了。四川說要比西南說"精密"一些，但是正確的風險性會大些。

3．雲南說：認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一

說法具有"人文"方面的風險，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。

4．川東鄂西說：陸羽《茶經》："其巴山峽川，有兩人合抱者。"巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人

將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。

5．江浙說：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠

在此生根，倒是很有意義的話題。其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發

展出飲茶的習俗來。前面說到茶是神農發明的，那麼它在哪一帶活動？如果我們求得"茶樹原生地"與"神農活動地"的交集，也許就有

答案了，至少是縮小了答案的"值域"。

發明飲茶的方式：

人類是怎樣發明飲茶習慣的？或者說茶是怎樣起源的？對這個問題的研究始終是茶學的一個"基本問題"。因為做為任何一個茶學

學者或茶學工作者，如果連"茶是怎樣來的"都不能解釋的話，那就太不夠了。而現在對這一問題的回答有多種答案：

1．祭品說：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便"由祭品，而菜食，而葯

用"，最終成為飲料。

2．葯物說：這一說法認為茶"最初是作為葯用進入人類社會的。"《神農百草經》中寫到："神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而

解之"。

3．食物說："古者民茹草飲水"，"民以食為天"，食在先符合人類社會的進化規律。

4．同步說："最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。"這幾種方式

的比較和積累最終就發展成為"飲茶"是最好的方式。

以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己"萬無一失"的解釋了。也許這種解釋就是

最恰當的了。

現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採制。但是也可以考證，茶在社會中各階層

被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經》傳世以後。所以宋代有詩雲"自從陸羽生人間，人間相學事春茶"。也就是說，茶發

明以後，有一千年以上的時間並不為大眾所熟知。

茶樹的起源：

中國是最早發現和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。

然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以後，才為人們發現和

利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從局部地區慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，並確認中國西南地

區，包括雲南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由於地質變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，並逐漸傳播至世界各地。

（一）起源及原產地

茶樹起源於何時？必是遠遠早於有文字記載的3000多年前。歷史學家無從考證的問題，最後由植物學家解決了。他們按植物分

類學方法來追根溯源，經一系列分析研究，認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。

茶樹原產於中國，自古以來，一向為世界所公認。只是在1824年之後，印度發現有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原

產地提出異議，在國際學術界引發了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據，同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公

元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現今的資料表明，全國有10個省區198處發現野生大茶樹，其中雲南的一株，樹

齡已達1700年左右，僅是雲南省內樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區，甚至野生茶樹群落大至數千畝。所以自古至今，

我國已發現的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，印度發現的野

生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。

近幾十年來，茶學和植物學研究相結合，從樹種及地質變遷氣候變化等不同角度出發，對茶樹原產地作了更加細致深入的分析和

論證，進一步證明我國西南地區是茶樹原產地。主要論據，簡單地講，有三個方面：

1.從茶樹的自然分布來看

目前所發現的山茶科植物共有23屬，380餘種，而我國就有15屬，260餘種，且大部分分布在雲南、貴州和四川一帶。已發現的

山茶屬有100多種，雲貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學的角度，許多屬的起源中心在某一個地區集中，

即表明該地區是這一植物區系的發源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中，說明了我國西南地區就是山茶屬植物的

發源中心，當屬茶的發源地。

2.從地質變遷來看

西南地區群山起伏，河谷縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區和小氣候區，在低緯度和海拔高低相差懸殊的

情況下，導致氣候差異大，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導致茶樹種內變異，發展

成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學家認為，某種物種變異最多的地方，就是該

物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當是茶樹起源的中心地。

3.從茶樹的進化類型來看

茶樹在其系統發育的歷史長河中，總是趨於不斷進化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區，當屬茶樹的原產地。我國西

南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態特徵和生化特性，也證明了我國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶。

二、茶的傳播

中國是茶樹的原產地，然而，中國在茶業上對人類的貢獻，主要在於最早發現並利用茶這種植物，並把它發展形成為我國和東方

乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。

中國茶業，最初興於巴蜀，其後向東部和南部逐次傳播開來，以致遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀後被西方引

進。所以，茶的傳播史，分為國內及國外兩條線路。

1.茶在國內的傳播

茶樹是中國南方的一種"嘉木"，所以，中國的茶業，最初孕育、發生和發展於南方。

（1）巴蜀是中國茶業的搖籃（先秦兩漢）

顧炎武曾經指出，"自秦人取蜀而後，始有茗飲之事"，即認為中國的飲茶，是秦統一巴蜀之後才慢慢傳播開來，也就是說，中國

和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發展為業的。這一說法，已為現在絕大多數學者認同。

巴蜀產茶，據文字記載和考證，至少可追溯到戰國時期，此時巴蜀已形成一定規模的茶區，並以茶為貢品之一。

關於巴蜀茶業在我國早期茶業史上的突出地位，直到西漢成帝時王褒的《童約》，才始見諸記載，內有"烹荼盡具"及"武陽買茶"

兩句。前者反映成都一帶，西漢時不僅飲茶成風，而且出現了專門用具；從後一句可以看出，茶葉已經商品化，出現了如"武陽"一類

的茶葉市場。

西漢時，成都不但已形成為我國茶葉的一個消費中心，由後來的文獻記載看，很可能也已形成了最早的茶葉集散中心。不僅僅是

在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀仍是我國茶葉生產和技術的重要中心。

（2）長江中游或華中地區成為茶業中心（三國西晉）

秦漢統一中國後，茶業隨巴蜀與各地經濟文化交流而增強。尤其是茶的加工、種植，首先向東部南部傳播。如湖南茶陵的命名，

就很能說明問題。茶陵是西漢時設的一個縣，以其地出茶而名。茶陵鄰近江西、廣東邊界，表明西漢時期茶的生產已經傳到了湘、

粵、贛毗鄰地區。

三國、西晉階段，隨荊楚茶業和茶葉文化在全國傳播的日益發展，也由於地理上的有利條件，長江中游或華中地區，在中國茶文

化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來。

三國時，孫吳據有現在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部分和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁江山，這一地區，也是這時我國

茶業傳播和發展的主要區域。此時，南方栽種茶樹的規模和范圍有很大的發展，而已茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。

西晉時長江中游茶業的發展，還可從西晉時期《荊州土記》得到佐證。其載曰"武陵七縣通出茶，最好"，說明荊漢地區茶業的明

顯發展，巴蜀獨冠全國的優勢，似已不復存在。

（3）長江下游和東南沿海茶業的發展（東晉南朝）

西晉南渡之後，北方豪門過江僑居，建康（南京）成為我國南方的政治中心。這一時期，由於上層社會崇茶之風盛行，使得南方

尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發展，也進一步促進了我國茶業向東南推進。這一時期，我國東南植茶，由浙西進而擴展到了

現今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，"西陽、武昌、晉陵皆出好茗"，晉陵即常州，其茶出宜興。表明東晉和南

朝時，長江下游宜興一帶的茶業，也著名起來。

三國兩晉之後，茶業重心東移的趨勢，更加明顯化了。

（4）長江中下游地區成為中國茶葉生產和技術中心（唐代）

如前所言，六朝以前，茶在南方的生產和飲用，已有一定發展，但北方飲者還不多。及至唐朝中期後，如《膳夫經手錄》所載"

今關西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶"。中原和西北少數民族地區，都嗜茶成俗，於是南方茶的生產，隨

之空前蓬勃發展了起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區，茶的生產更是得到了格外發展。

唐代中葉後，長江中下游茶區，不僅茶產量大幅度提高，就是制茶技術，也達到了當時的最高水平。這種高水準的結果，就是湖

州紫筍和常州陽羨茶成為了貢茶。茶葉生產和技術的中心，正式轉移到了長江中游和下游。

江南茶葉生產，集一時之盛。當時史料記載，安徽祁門周圍，千里之內，各地種茶，山無遺土，業於茶者七八。現在贛東北、浙

西和皖南一帶，在唐代時，其茶業確實有一個特大的發展。同時由於貢茶設置在江南，大大促進了江南制茶技術的提高，也帶動了全

國各茶區的生產和發展。

由《茶經》和唐代其它文獻記載來看，這時期茶葉產區已遍及今之四川、陝西、湖北、雲南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、

江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個省區，幾乎達到了與我國近代茶區約略相當的局面。

（5）茶業重心由東向南移（宋代）

從五代和宋朝初年起，全國氣候由暖轉寒，致使中國南方南部的茶業，較北部更加迅速發展了起來，並逐漸取代長江中下游茶

區，成為宋朝茶業的重心。主要表現在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業，明顯地活躍

和發展起來。

宋朝茶業重心南移的主要原因是氣候的變化，江南早春茶樹因氣溫降低，發芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候

較暖，如歐陽修所說"建安三千里，京師三月嘗新茶"。作為貢茶，建安茶的採制，必然精益求精，名聲也愈來愈大，成為中國團茶、

餅茶製作的主要技術中心，帶動了閔南和嶺南茶區的崛起和發展。 由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國各地。宋朝的茶區，

基本上已與現代茶區范圍相符。明清以後，只是茶葉製法和各茶類興衰的演變問題了。

2.茶在國外的傳播

由於我國茶葉生產及人們飲茶風尚的發展，還對外國產生了巨大的影響。一方面，朝廷在沿海的一些港口專門設立市舶司管理海

上貿易，包括茶葉貿易，准許外商購買茶葉，運回自己的國土。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從我國研究佛學回國，把帶回的茶種

種在近江（滋賀縣）。815年，日本嵯峨天皇到滋賀縣梵釋寺，寺僧便獻上香噴噴的茶水。天皇飲後非常高興，遂大力推廣飲茶，於

是茶葉在日本得到大面積栽培。在宋代，日本榮西禪師來我國學習佛經，歸國時不僅帶回茶籽播種，並根據我國寺院的飲茶方法，制

訂了自己的飲茶儀式。他晚年著的《吃茶養生記》一書，被稱為日本第一部茶書。書中稱茶是"聖葯"、"萬靈長壽劑"，這對推動日本

社會飲茶風尚的發展起了重大作用。

宋、元期間，我國對外貿易的港口增加到八九處，這時的陶瓷和茶葉已成為我國的主要出口商品。尤其明代，政府採取積極的對

外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他游遍東南亞、阿拉伯半島，直達非洲東岸，加強了與這些地區的經濟聯系與貿易，使茶葉輸出量

大量增加。

在此期間，西歐各國的商人先後東來，從這些地區轉運中國茶葉，並在本國上層社會推廣飲茶。

明神宗萬曆三十五年（1607年），荷蘭海船自爪哇來我國澳門販茶轉運歐洲，這是我國茶葉直接銷往歐洲的最早紀錄。以後，茶葉

成為荷蘭人最時髦的飲料。由於荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風迅速波及英、法等國。

1631年，英國一個名叫威忒的船長專程率船隊東行，首次從中國直接運去大量茶葉。

清朝之後，飲茶之風逐漸波及歐洲一些國家，當茶葉最初傳到歐洲時，價格昂貴，荷蘭人和英國人都將其視為"貢品"和奢侈品。

後來，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價格逐漸降下來，成為民間的日常飲料。此後，英國人成了世界上最大的茶客。

印度是紅碎茶生產和出口最多的國家，其茶種源於中國。

印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶。現今，最

有名的紅碎茶產地阿薩姆。即是1835年由中國引進茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產

技術。後發明了切茶機，紅碎茶才開始出現，成了全球性的大宗飲料。

到了19世紀，我國茶葉的傳播幾乎遍及全球，1886年，茶葉出口量達268萬擔。西方各國語言種"茶"一詞，大多源於當時海上貿

易港口福建廈門及廣東方言中"茶"的讀音。可以說，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術，世界各國的茶葉，直接

或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯系。總之，我國是茶葉的故鄉，我國勤勞智慧的人民給世界人民創造了茶葉這一香美的飲料，這

是值得我們後人引以自豪的。

6. 中國茶飲料中為什麼沒有誕生星巴克那樣的國際連鎖品牌

首先，從產品的維度去分析

中國是個強調宏觀，個人主觀經驗的國家，所以自古延續下來生活中的喝茶方式，很少會用一個數據化標准去看待問題。那麼在中國茶文化中，茶的好壞、茶的標准往往都是喝茶的人自己去說有“花香”、“果香”。但是這種概念對於剛剛接觸茶文化的人是有門檻的，新手根本不知道如何品茶，不知道什麼叫做茶中的花香，果香。

2、茶葉要想突出口味，一定要用玻璃、瓷器或者紫砂。那麼這樣的一個包裝成本和體驗中的安全性也會帶來很多隱患。

3、茶，其文化本來就強調一個慢，一個靜。似乎與現在的快餐文化格格不入，脫離的品茶這個意境，茶葉的的內涵也不會得到很好的發揮。

4、最重要的一點，喝茶是有門檻的，茶香再怎麼也比不上咖啡和奶茶等入口的那種香甜的刺激。一般人不會喝茶的人不品茶是不願意去接觸的，因為完全不會品出茶中的門道。所以消費者往往更願意去體驗入口滿是香甜的奶茶。不像咖啡，他可以加糖、加奶，甚至加冰淇淋。只有部分紅茶適合加其他的添加物。

7. 奈雪的茶為什麼這么火

有一家神奇的茶飲店，它的名字叫奈雪的茶，被譽為「深圳首席茶飲網紅」，憑借一杯茶和一個麵包，紅遍大江南北。奈雪的茶為什麼那麼火？這個茶飲界網紅爆款營銷有什麼套路？一起來聊聊吧。

茶文化是中國的傳統文化不假，但任何時代都有年輕人，傳統的文化也是一直在變更中得到傳承，不得不說奈雪的茶將茶文化包裝得很潮流，各種方面都很符合年輕人的口味。

8. 2021年新式茶飲市場規模預破1100億元，創業者該如何把握商機

創業現在已經成為了一個新興趨勢，也引起了不少年輕人的關注，有越來越多的年輕人走入到了創業大軍之中，不過在創業的時候，如果想要獲得成功，那麼找到一個合適的渠道也是非常重要的，所以有很多人都想要知道到底做什麼才能夠賺到錢，而新式茶飲引起了不少朋友們的關注。在2021年的時候，這一個行業的規模將會突破1,100億，整體的行業規模相對來講也比較大，也帶來了非常多的機遇。

在創業的過程中遇到各種各樣的困難也是一種比較正常的情況，在遇到這些困難的時候，首先要做的第1件事情就是一定要找到解決問題的辦法，而不是退縮。如果在遇到問題的時候，首先的選擇是退縮，那麼就很容易導致我們被困難所擊垮，在未來創業的過程中能夠獲得成功的可能性就更低了，而如果我們能夠堅持下來，那麼在未來能夠獲得成功的可能性就會不斷提升，對於我們的收益也有一定幫助。

9. 茶飲的做法，如何自製茶飲

自製代茶飲的做法詳細步驟
1、降脂烏龍茶：將陳皮、烏梅、冰糖用開水泡好後，再用第二遍泡好的烏龍茶進行勾兌即可；

2、金蓮花養顏茶：用綠茶、冰糖、金蓮花用開水沖泡即可；

3、紅茶西瓜飲：將紅茶用開水沏好後，再放入西瓜丁即可；

4、桂花酸梅湯：坐鍋點火倒入適量水，水開後放入烏梅煮1-2小時，再放入干桂花、冰糖煮10分鍾即成。