什麼文化黑龍江

Ⅰ 黑龍江省哈爾濱的歷史文化

哈爾濱的歷史源遠流長，是一座從來沒有過城牆的城市。早在22000年前，舊石器時代晚期，這里就已經有人類活動。大約5000年前，哈爾濱地區進入新石器時代。大約3000年前，殷商晚期，哈爾濱進入青銅時代，屬於黑龍江地區最早的古代文明國家--白金寶文化的分布區域。
哈爾濱是金、清兩代王朝的發祥地。公元1115年，金代在上京（哈爾濱阿城市）建都。19世紀末，哈爾濱已出現村屯數十個，居民約3萬人，交通、貿易、人口等經濟因素開始膨脹，為城市的形成與發展奠定了基礎。
1896年至1903年，隨著中東鐵路建設，工商業及人口開始在哈爾濱一帶聚集。中東鐵路建成時，哈爾濱已經形成近代城市的雛形。20世紀初，哈爾濱就已成為國際性商埠，先後有33個國家的16萬余僑民聚集這里，19個國家在此設領事館。與此同時，中國民族資本也有了較大發展，建立起哈爾濱在當時的北滿經濟中心和國際都市地位。
哈爾濱是中國馬克思主義思想傳播較早、工人和學生運動比較活躍的城市。1923年，哈爾濱成立東北地區第一個黨組織。1927年，在哈爾濱召開了東北地區第一次黨代會，並成立滿洲臨時省委。哈爾濱成為黨領導東北人民進行革命斗爭和後來抗日斗爭的指揮中心。
1932年，哈爾濱淪為日偽統治。在中國共產黨的領導下，哈爾濱人民進行了艱苦卓絕的斗爭，先後涌現出趙尚志、楊靖宇、李兆麟、趙一曼等名垂千古的民族英雄和革命烈士。1945年，哈爾濱從日偽統治下解放，人口已達70餘萬。1946年4月28日，哈爾濱正式建立了人民政權，成為全國解放最早的大城市。
新中國成立後，哈爾濱迅速恢復和發展國民經濟，在「一五」時期，哈爾濱是國家重點建設城市之一，前蘇聯援建的156項重點建設工程，有13項設在哈爾濱，成為國家重要工業基地，並迅速由一個消費城市轉變為新興工業城市。1958年至1965年，哈爾濱經歷了「大躍進」和經濟調整的曲折發展過程。「文化大革命」期間，哈爾濱的國民經濟遭到嚴重挫折，正常的經濟、社會秩序受到嚴重破壞。
1996年，國務院批准松花江地區與哈爾濱市合並組成新的哈爾濱市。哈爾濱市轄七區十二縣（市），行政區劃面積5.3萬平方公里，全市總人口948.3萬人。
2004年2月4日，國務院批准了哈爾濱市部分行政區劃調整。調整後的哈爾濱市轄道里、道外、南崗、香坊、動力、平房、松北和呼蘭8個區和賓縣、巴彥、依蘭、延壽、木蘭、通河、方正7個縣，代管五常、雙城、阿城、尚志等4個縣級市。全市總面積53068平方公里，其中市區面積4272平方公里；人口974.84萬人，其中市區人口398.96萬人。2006年8月15日，國務院批准哈爾濱市對部分行政區劃進行調整，即：撤銷動力區、香坊區，組建新的香坊區；撤銷阿城市，設立阿城區；將阿城市永源鎮、巨源鎮劃歸道外區管轄。調整後的哈爾濱市轄道里、道外、南崗、香坊、平房、松北、呼蘭、阿城8個區和賓縣、巴彥、依蘭、延壽、木蘭、通河、方正7個縣，五常、雙城、尚志3個縣級市，全市總面積53068平方公里，其中市區面積7086平方公里，市區人口464.24萬人。
2014年5月，國務院批准哈爾濱市對部分行政區劃進行調整，即：撤銷縣級雙城市，設立雙城區。調整後的哈爾濱市轄道里、道外、南崗、香坊、平房、松北、呼蘭、阿城、雙城9個區和賓縣、巴彥、依蘭、延壽、木蘭、通河、方正7個縣，五常、尚志2個縣級市，全市總面積53068平方公里，其中市區面積10198平方公里。

Ⅱ 黑龍江的人的習俗有哪些

黑龍江的主要習俗：

1、冰河上的漁獵

完達山脈延伸在黑龍江、松花江、烏蘇里江匯合的地方。這里，豐厚的山林、水產資源，滋養著一個只有四千人口，卻在漫長的歷史長河中，頑強跋涉，並創造出獨具北方漁獵文化特點的赫哲族。

赫哲族聚居在黑龍江省的同江市八岔、街津口民族鄉，饒河縣四排民族鄉及佳木斯市郊的敖奇村。沿松花江入黑龍江再轉向烏蘇里江，一路既可領略北國的山水風光，又可盡情探尋和體會赫哲族人的悠久歷史和燦爛的文化。

Ⅲ 黑龍江非物質文化遺產有哪些

一、民間文學(3項)
1、滿族薩滿神話、牡丹江市、省民間文藝家協會
2、女真譜評、哈爾濱市、省民間文藝家協會
3、寧古塔民間文學、牡丹江市

二、民間美術(7項)
4、海倫剪紙、綏化市
5、方正剪紙、哈爾濱市
6、肇源古建築彩繪、大慶市
7、蘭西掛錢、綏化市、省民間文藝家協會
8、鄂倫春族樺樹皮鑲嵌畫、黑河市、省民間文藝家協會
9、魚皮鏤刻粘貼畫、佳木斯市、省民間文藝家協會
10、樺樹皮畫、哈爾濱市

三、民間音樂(6項)
11、罕伯岱達斡爾族民歌、齊齊哈爾市
12、楊小班鼓吹樂棚、大慶市
13、鄂倫春族贊達仁、大興安嶺地區
14、興安嶺森林號子、伊春市、省藝術研究所
15、赫哲族嫁令闊、雙鴨山市
16、蒙古族四胡音樂、大慶市

四、民間舞蹈(6項)
17、達斡爾族魯日格勒舞、黑龍江省
18、韃子秧歌、牡丹江市、哈爾濱市
19、滿族東海莽式舞、牡丹江市、省藝術研究所
20、鄂倫春族薩滿舞、大興安嶺地區
21、鄂倫春族呂日格仁舞、大興安嶺地區
22、赫哲族薩滿舞、雙鴨山市

五、戲曲(2項)
23、望奎皮影戲、綏化市
24、雙城皮影戲、哈爾濱市、省藝術研究所

六、曲藝(9項)
25、東北大鼓、黑龍江省
26、東北二人轉、黑龍江省
27、達斡爾族烏欽、黑龍江省
28、赫哲族伊瑪堪、黑龍江省
29、鄂倫春族摩蘇昆、黑龍江省
30、北安二人轉、黑河市
31、綏棱二人轉、綏化市
32、五常東北大鼓、哈爾濱市
33、齊齊哈爾木板書、齊齊哈爾市

七、民間雜技(1項)
34、黑龍江傳統魔術、省雜技團
八、民間手工技藝(9項)
35、樺樹皮製作技藝/黑龍江省
36、赫哲族魚皮製作技藝、黑龍江省
37、秋林大麵包(大列巴)製作技藝、哈爾濱市
38、哈爾濱紅腸製作技藝、哈爾濱市
39、鄂倫春族獸皮製作技藝、黑河市、大興安嶺地區
40、鄂倫春族樺樹皮船製作技藝、大興安嶺地區
41、綏棱黑陶製作技藝、綏化市
42、勃利黑陶製作技藝、七台河市
43、青牛葫蘆製作技藝、哈爾濱市

九、生產商貿習俗(1項)
44、鄂倫春族狩獵文化、大興安嶺地區、黑河市、省民族研究所

十、消費習俗(1項)
45、古驛道站丁習俗大慶市、齊齊哈爾市

十一、歲時節令(6項)
46、鄂倫春族古倫木沓節、黑龍江省
47、五大連池葯泉會(聖水節)、黑河市
48、蒙古族那達慕大會、大慶市
49、鄂溫克族瑟賓節、齊齊哈爾市、省民族事務委員會
50、赫哲族烏日貢大會、佳木斯市
51、朝鮮族流頭節、牡丹江市、省藝術研究所

十二、人生禮俗(1項)
52、滿族薩滿家祭、牡丹江市

十三、游藝、傳統體育與競技(5項)
53、蒙古族草原賽馬、大慶市
54、赫哲族叉草球雙、鴨山市
55、滿族欻嘎拉哈、牡丹江市
56、滿族踢行頭、牡丹江市
57、滿族珍珠球、哈爾濱市

Ⅳ 獨樹一幟的黑龍江飲食文化

全國各地每個地方都有著自己獨特的飲食習慣和特色，而黑龍江的飲食做法，則是有著傳統飲食的古樸、更是吸取了八大菜系中的京、魯、川、粵等菜系的烹調技藝和精華。
黑龍江飲食文化多姿多彩，你又了解多少呢？下面的 黑龍江文化 帶更深入的了解更多關於黑龍江的飲食文化。

第一節：黑龍江菜的特點
黑龍江物產豐富，烹調原料門類齊全。這里的人日習三餐，雜糧和米麥兼備，主食愛吃粘豆包、窩窩頭、餃子、大餅子、撈飯、包飯、冷麵和豆粥等；蔬菜則以白菜、蘿卜、土豆、黃瓜、豆角、番茄等為主，近年來大量采購南北時令細菜，蔬菜品種日益豐富；肉品中愛吃白肉和野味，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏咸。「黑、咸、赫，盤大、實惠」是對龍江菜特點的高度概括。

一、甜咸分明，味道濃郁甜咸分明與味道濃郁是龍江菜的突出特點。龍江菜在以咸為基本味的同時，對甜味的菜餚也情有獨鍾。但是，龍江菜的甜味與南方菜系不同，多數是純甜口味的菜餚，例如掛漿土豆、酥黃菜、掛霜白梨、蜜汁蘋果等。味道濃郁是相對清淡而言的，是指菜餚的味道醇厚，回味無窮。例如熏鹵醬的菜餚，都具有濃郁的香味。但是，濃郁並不意味著油膩，即使像余白肉、白肉血腸、蒜泥白肉之類的菜餚，由於搭配合理，調味得當，烹制適宜，也一改五花肉油膩之嫌，讓人食後也有「繞梁三日」之感。

二、質地酥爛，爽脆並存
龍江菜在菜餚質地上主要追求的是酥爛和爽脆這兩種口感。酥爛具有代表性，無論是動物性原料，還是植物性原料，都可以烹製成酥爛的菜餚。例如燒茄子、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、香酥雞、四喜丸子等都以質地酥爛、口味濃郁而成為大眾喜愛的菜餚。生脆爽口是龍江菜的特點之一，例如蘸醬菜、家常冷盤、爽口白菜等都是以清淡爽口著稱。

三、用料實而量足用料實是指龍江菜在選料中，主輔料分明，主料突出。量足，就是盤子大裝得多，這是龍江飲食習慣有別於其他地區的典型特徵之一。量足是大方、誠實的一種表現。尤其是主人邀請客人就餐時，菜餚越豐盛越好，不然顯得小氣，臉上無光。用料實而量足反映了黑龍江人待客熱情、誠懇、處事豪爽大方的特點。

第二節：特色飲食及習俗
一、爽口開胃的酸菜酸菜是用白菜腌漬而成的一種家常菜，以黑龍江為最多。酸菜的腌制方法是：在秋後收獲白菜後，將白菜陰晾三五天，減少白菜水分，待白菜半軟後，去其老幫、老葉和菜根，洗凈後整齊地擺放到缸里，分層撒入少許食鹽，然後用石頭將白菜壓實，將缸加滿水即可。一個月以後，就可以食用了，而且隨吃隨撈，菜在缸中可以貯放一冬一春。腌好的酸菜呈淺黃色，脆嫩耐嚼，令人開胃。可以用酸菜做「炒肉酸菜粉」、「余白肉」，可做羊肉火鍋的重要菜料，還可把酸菜剁碎與豬肉混和做水餃餡或餡餅餡。酸菜的調味作用很強，與肉做成的食品，不油不膩，清香爽口，開胃健脾，有增進食慾的作用。酸菜不僅是北方家庭的家常菜，而且是飯店賓館的地方風味菜。

二、濃香四溢的殺豬菜過去黑龍江有殺年豬的習俗，而且多在「臘八」之後殺。殺豬這天，都要做幾桌殺豬菜：白肉、血腸、紅燒肉、豬肉燉粉條、鹽水肝、酸菜粉等。可以想像，在天寒地凍、萬物蕭殺之際，殺豬菜濃香四溢，親朋好友大塊吃肉，大碗喝酒，其樂無窮。殺豬菜的做法，突出一個「燉」字。其中最受歡迎的還要數「豬肉酸菜粉」。酸菜口感酸鮮脆嫩，開胃爽口，五花肉紅白相間，鮮而不膩，百食不厭，經濟實惠，雅俗共賞。

Ⅳ 黑龍江傳統文化有哪些

黑龍江傳統文化有很多，比如:東北話、東北料理、東北二人轉、東北大佬爺都是文化特色。
但是現在東北很多傳統文化慢慢消失了，很多國際文化代替了傳統文化。如果是東北人都會為東北文化感到驕傲。

Ⅵ 文化大省黑龍江，迄今有哪些富有地方特色的傳統文化節目

黑龍江有許多的特色項目，比如說我們比較熟悉的東北二人轉以及東北的扭秧歌，除此之外在東北還有一些特色的節目，那就是比如赫哲族人的冬季捕魚。這些獨具地方特色的節目都是黑龍江這些地帶所特有的一些節目。它反映了一個地方的地域文化以及一個地方的它的悠久歷史，也正是因為在黑龍江這塊比較寒冷的地方才誕生出來了，這么有意思的節目。

酒過飯飽之後，這些黑龍江的老百姓還為這些外地人們表現出來了非常多的節目，比如說東北二人轉，夫妻搭檔，讓我們看到了東北人積極樂觀的一面，唱出了東北的地方特色，還有那那獨具特色的柳秧歌，穿著花紅的衣服，展現出他們這種獨具特色的激情。