蘭州有哪些傳統民俗文化

2. 蘭州有哪些特色呢

蘭州特產有：蘭州百合、蘭州黑瓜子、冬果梨、蘭州三泡台、高三醬肉、白蘭瓜、籽瓜、黃燜羊肉、蘭州牛肉拉麵等。

蘭州百合

蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，味極甜美、色澤潔白如玉，是全國唯一食用甜百合。

蘭州黑瓜子

蘭州黑瓜子以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱，為蘭州特產之一。

冬果梨

冬果梨俗稱「西園梨」，產於蘭州，有幾百年的栽培歷史。為著名的隴上「八梨」之一。

蘭州三泡台

蘭州三泡台也稱「刮碗子」，可謂是蘭州的茶文化。用上等的菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖等為佐料配製而成。

高三醬肉

高三醬肉是蘭州的傳統名食，因高氏行三而得名，至今已有近70年的歷史。此菜肉質新鮮、色澤光亮，略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐邇。

白蘭瓜

白蘭瓜產自蘭州黃河北岸的青白石鄉，是素負盛名的「白蘭瓜之鄉」。白蘭瓜具有清暑解熱，利尿解渴，開胃進食的功效。

籽瓜

籽瓜是蘭州的特產之一，它低糖、潤肺暖胃。瓜肉可止咳祛痰、利尿解溫，籽瓜可加工成籽瓜原汁罐頭、低糖籽瓜罐頭等。

黃燜羊肉

黃燜羊肉是西北經典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不膩。其是清朝末代皇帝的御膳菜餚。

蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉拉麵又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。

3. 蘭州的民風民俗

太平鼓

藍天白雲黃土情，高原漢子擂太平，霹靂驚雷響萬里，腳下騰起五洲雲。

這首詩使人們彷彿聽到了蘭州太平鼓驚天動地的鼓聲，看到了擂鼓人歡快矯健的身姿，感受到了那排山倒倒海的氣勢。蘭州太平鼓具有鮮明地域特色和具有悠久的歷史。據傳，明太祖朱元璋統一天下當了皇帝，只有元朝大將擴廓鐵木耳在蘭州負隅頑抗。朱元璋十分惱火，於洪武十一年派大將徐達討伐擴廓鐵木耳。但蘭州城池危堅，久攻不下。時一謀士獻計：「現在時逢春節，西北人愛玩社火，何不令一部士兵扮成百姓，一部分扮成玩社火的，混入城中，里應外合，就可拿下蘭州城。」徐達依計而行，把端鼓改為長形鼓，藏刀鼓內。元宵佳節，假扮士兵斜背長鼓，邊走邊打，混入城裡。第二天一早，徐達傳令攻城，一時鼓角齊鳴，殺聲震天，鐵木耳剛上城樓，猛聽一聲炮響，城門大開，城池失陷。朱元璋統一中國，認為端鼓立了功，得天下太平，遂取名「太平鼓」。近年來，蘭州太平鼓多次應邀參加亞運會、迎接香港回歸、慶祝建國五十周年等大型慶典活動，得到了「天下第一鼓」的贊譽。

桃花會

桃花會於每年4月份桃花盛開之際，在安寧區桃園隆重舉行。這一活動自1984年，蘭州市人民政府舉辦第一屆桃花會以來，每年舉辦。遊客除踏青賞花外，還可以參觀豐富多採的文藝活動、書法繪畫展覽、經貿洽談等。

安寧區桃園東起劉家堡，西至沙井驛，綿延15公里，面積 8000多畝，有184個品種的桃樹30多萬株，其中以遲水桃、紫桃、京紅桃、早香郁桃、白粉桃、半旱桃、離桃水蜜、六月桃等品種最為著名。桃樹原產於中國西北一帶，距今已有3000多年的歷史。（西京雜記）載：「漢武帝初修上林苑，群臣各獻鮮果，有細核桃、紫紋桃、金城桃」;。金城桃即為安寧桃園出產的遲水桃，說明蘭州出產鮮桃至少已有兩千多年的歷史。明清時，蘭州的焦桃被列為貢品。蘭州鮮桃果實艷麗，肉細粉嫩，甘甜多汁，味多醇美，富含脂肪、蛋白質、果酸及各種礦物質和維生素，為桃中上品，久食能延年益壽。

蘭州的安寧桃園早在清代就已觀花成會。當時觀花者多為才子佳人和達官顯貴。清乾隆年間，蘭州落泊江得符曾詩贊道：「我憶蘭州好，當春果足誇。燈繁三市火，彩散一城花。碧樹催歌板，香塵逐錦車。青青芳草路，到處酒簾斜」。至明國時期，隨這一帶住戶的增多和交通的改善，安寧桃花才為眾人所觀賞。李少陵詩雲：「山前山後花如簇，園里園外人如玉，家家戶戶看花忙，人面花容看不足」。每逢花期，桃花艷麗似錦，恰似漫天紅霞撒落人間，景緻美不勝收。

春節社火

春節期間，蘭州街頭的社火表演別具特色。一般是從農歷正月初十前後開始，由各區縣組織的農民社火隊匯集市中心，依次排成不同形狀的隊形，沿主街道邊行邊舞，敲鑼打鼓，熱鬧壯觀。當行至東方紅廣場時，多圍成圖形，為遊人和市民表演。社火表演可持續到元宵節前後。

蘭州社火隊表演內容豐富多采，最引人注目的是高蹺隊，他們穿戲裝，持刀槍，扮成戲劇人物，腳踩四尺多高的木蹺，伴著鑼鼓點邊走邊舞。鐵芯子也是別出心裁，以巧取勝。他們把眉清目秀，體態輕盈的小孩裝扮成戲劇角色，組成一折折戲文。綁在鐵芯子高處的孩童隨著載運的車輛緩慢前行。最壯觀的是太平鼓隊。鼓手們隨著社長大旗的號令，有節奏地擂鼓騰躍，鼓聲令人振奮不已。獅子舞主要是看武士用綉球逗引獅子時的幾路干凈利落的拳腳功夫。蘭州春節社火還有跑旱船、獨輪車、竹馬子。大頭羅漢戲柳翠等節目。隊伍往往「風婆娘」開路，這是跟「雨師」相應的"風姨"的形象，在神話里是司興風降雨的神，其形狀類似彩旦，奇醜無比，耳垂吊著紅辣椒，一手搖扇，一手拿著寫有「風調雨順」的菱形膏葯旗子，用誇張、滑稽的大幅度動作扭來扭去。令人捧腹，表現了人們祈盼風調雨順，五穀豐穩的心情和願望。

4. 蘭州的民風民俗是什麼

誕生，嬰兒出生後必記生辰，旋即向娘家報喜，擇吉日看月子。「看月子」就是月內選擇吉日，娘家人帶上營養食品或衣物等來看望姑娘和嬰兒。嬰兒一出生，月房門側掛一篩子，上夾紅紙，或在門簾上貼紅紙、縫紅布，1 個月內禁忌生人進出，這叫「忌門」。嬰兒出生第3 天要洗浴，稱「洗三」。滿月時剃頭，剃下的頭發攢成小球妥善收藏。周歲時在幼兒面前放置書籍、筆、硯等物，讓幼兒任意拿取，以預測未來的職業。滿月、百日、周歲時， 鄰舍都攜薄禮恭賀，主人設席款待。

如果孩子常生病，或是愛哭鬧，有闖姓的習俗，即天不亮要抱上孩子，提上茶水、饃饃到十字路口等待來人給孩子取名。給孩子取名者，吃喝後再將紐扣留下給孩於，有些孩子還將取名者拜成乾爹或干媽，終生相認。如果闖姓時碰不見人，碰見什麼就叫什麼。如狗娃、牛牛、石頭等。另外，也有向家神、方神、菩薩等神佛許願保佑孩子的。男孩留發限期不剃，取名叫娘娘保、家神保等。到一定的年齡再殺羊獻神佛、剃頭，以示還願。

·賀壽·

根據十二生肖將13 歲、25 歲、37 歲、49 歲、61 歲..依次定為壽期。49 歲以前不稱「壽」，叫「本年」，賀壽叫「接本年」。姑娘訂婚未嫁時，每至本年，未婚夫要為姑娘接本年，出嫁後由娘家人接本年。男子一般從37 歲開始由至親晚輩來接本年。61 歲開始稱「壽」。不論男女，每到壽期，親友、鄰居都來祝壽。年齡愈大，祝壽形式愈隆重。祝壽者獻壽桃（桃形饃）、壽幛、壽聯，親友送布料、衣物，或金錢、佳餚。主人設酒宴招待。祝壽時主賓為上，陪客以左為正，右邊為副。壽者披紅上座，晚輩磕頭拜壽。堂上設香案、擺壽桃、燃壽燭。

·蓋房·

打庄蓋房或盤槽設灶要事先選吉地，擇吉日。竣工後，冬至前擇吉日要「謝土」，即請陰陽道士判符、夢紙、誦經通說。 打庄安財門（莊院門）蓋上房最講究。立木上樑要選吉日良辰，親友村鄰幫工並掛紅，貼喜聯、放炮賀喜，主人設宴款待。安門立木都要在中樑上鑿一小洞，內裝五穀、金銀珠玉，外包一塊紅布，俗叫「包梁紅」。上樑時木匠在樑上來回走，口說吉語，然後撒下准備好的核桃、水果、面豆、大棗等食品，任眾人爭搶，表示財門或新房建成後，財路廣通，子孫滿堂。新灶盤好後要吃雞，取其「吉利」之意。 建築材料，木材用松木、白楊，忌諱用柳木、樺木。砌牆用土坯、草拌泥。60 年代以後改用石灰、水泥、磚瓦等。 給老人做棺材，有如蓋房一樣，也很講究。一般年齡上60 歲，有條件者必准備棺材，俗稱「壽材」。壽材完工後，親鄰放炮披紅，貼喜聯祝賀。已出嫁的姑娘在恭喜時，要往棺村裡撒上核桃、面豆等食品，用新條帚掃一下，向外扔出食品，任人去搶。這種儀式俗稱「掃材」。 遷居異地，居住新宅新房，親友鄰里都要賀喜，俗稱「安房」。主人選吉日設宴待客。賀喜者贈喜聯、喜幛、書畫、鏡框等物，放鞭炮祝賀。

·禁 忌·

舊時，蘭州村村建廟宇，家家供神龕，有事先問神卜卦。逢天旱不雨和災疾，必到神前祈禱或請僧道設壇誦經。平素生活中有很多禁忌：忌諱出嫁的姑娘死在娘家；重病或坐月子期間禁忌生人人室；客人來訪剛出門，忌掃地、潑茶水；正月初一忌說不吉利的話，更忌動刀、動掃帚和向外潑水；正月里忌剃頭，認為對舅父不利；身死在異地者，屍體或棺柩不能進家院；非正常死亡者，不能入葬祖墳；空棺材進院，要棺尾在前，棺頭在後倒著進。 擀麵杖要在做棺材時一塊兒做，如果是從外面買來的，不準從財門里入，要隔牆扔進去。

5. 蘭州過節習俗

1、臘月二十三日，送灶王爺上天。每當這一天的時候，蘭州人都會烙餅來吃。這個起源是在古時候，那時候的人們都比較的封建迷信。他們覺得這一天灶王爺會上天回稟人間的發生的事情，所以人們就在這一天為他進獻上美食，希望他上天以後多說好話。

不過發展到現在，已經沒有了這樣的封建習俗，只是大家已經習慣了在這一天吃餅，美味的烙餅配上一些小菜。

2、臘月二十四，二十五日，全家大掃除。這兩天都可以稱之為是大掃除日，各家各戶都是全家人總動員，將家裡的門，窗，天花板等各個地方都打掃一遍，希望用一個全新的面貌，來表達對新年的期待。

3、大約二十六，二十七日，炸油餜子。蘭州婦女們都是勤勞的，而且她們的手也非常的巧。每到了這兩天的時候，她們就會製作出非常多的油餜子。這類東西不僅顏色非常的豐富，而且還會有很多精巧的圖案，有昆蟲類，魚類，家禽類，花草類等等，讓人不僅看了就心生喜歡，吃起來也覺得香脆酥口，非常美味的一道食物。

4、臘月二十八日，蒸饃饃。到了這一天，各家各戶都會准備好做紅棗餡或者是蜜棗餡的饃饃，再或者是准備好紅豆餡的饅頭。按照老人們的說法，從這一天開始，就要為過年的主食做好准備。

5、臘月二十九日，做糟肉。對於所有的蘭州人們來說，其他的可以不講究，但是糟肉卻是必須要有的，如果沒有準備，就感覺這個年都沒有過好，總覺得缺少了一點什麼東西。

6、大年三十日，貼對聯，守歲。這一天算是大家最為期待的一天。一大早起來就要開始忙碌了。先將早早買回來的對聯，福字拿出來，從門口開始貼，先貼兩旁的對聯，接著再貼門上的福字。

而到了晚上的時候，一家人就會開始圍坐在一起，共同享受一頓美味的年夜飯。吃完飯以後就要開始守歲，直到過了凌晨12點，才算是進入到了第二天，才能去休息。

6. 蘭州的地方風俗有哪些

1、訂婚

舊時訂婚講究門當戶對。男女歡方不見面，全憑媒妁之言，父母之命。一般男方托媒人尋訪合適的女子，問其生辰八字，若於男方合婚，提單瓶酒去女家說親。女家若同意，將酒瓶打開喝酒。如果不同意，不開瓶口並將酒瓶退回。

每年農歷 " 二月二龍抬頭 " 要專門理發，四月初八到五泉山遊玩，端陽節吃粽子綠豆糕，八月十五隆重慶賀中秋佳節等等，金城上下充滿了歡快喜悅的氣氛。