香酥雞怎麼申請非物質文化遺產

『壹』 什麼雞最好吃

廣東的白切雞，白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名曰「清平雞」。
叫花雞，叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。濟公和尚的最愛。每次吃這個總能想到濟公。
德州扒雞，德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。用手扯下來那叫一個爽啊！不知道大家吃過沒有呢？
黃燜雞，黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南名店"吉玲園"。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。這個真的非常好吃，雞肉吃起來也很嫩。
肚包雞，肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據有非常好的滋補功效。看起來就非常補啊，尤其是湯，非常香濃。

『貳』 青島小吃有哪些

1、青島鍋貼

青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，其外焦里嫩、鮮香可口的「青島鍋貼」，經久而不衰，是名副其實的島城特色小吃，被評為「山東名小吃」、「中華名小吃」、「中國名點」等榮譽稱號。

『叄』 先煮後炸的那種童子雞怎麼做,

上海香酥雞的做法詳細介紹
菜系及功效：
滬菜
氣血雙補食譜
青少年食譜
健脾開胃食譜
月經不調食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
炸
上海香酥雞的製作材料：
主料：
雞1000克
調料：
鹽50克,大蔥12克,姜12克,桂皮12克,黃酒12克,茴香24克,花生油50克
上海香酥雞的特色：
整體雞，色黃、皮脆、肉香。
教您上海香酥雞怎麼做，如何做上海香酥雞才好吃
1.
左手握住活雞雙翅，用小拇指勾住雞右腿，使雞無法踢蹬；
2.
右手持刀，在雞的咽喉部們割斷頸脈血管、食道、氣管，使雞身前傾，以利控凈血液；
3.
將放盡血的雞放進60℃熱水中燙毛，用木棍不停翻動；
4.
使雞全身受熱均勻，約燙半分鍾撈出，投入涼水中，趁溫迅速拔毛；
5.
將凈光雞放在案板上，用刀在雞右翅膀大腰圓的前端頸側割一小口，取出嗉囊；
6.
再在雞腹部挨揍近肛門處割一小口，伸進兩指，輕輕掏出內臟，不要撕破雞肝；
7.
將雞放在清水中沖洗干凈，然後用食鹽和小茴香遍擦雞身內；
8.
重點抹腹腔、胸腔、口腔等處，塗抹好以後，放進容器里腌12小時；
9.
將腌好的雞擺在容器里，雞背朝上，加上大蔥、鮮姜、桂皮、黃酒等佐料，放在鍋里蒸4小時，至熟取出；
10.
將蒸熟的雞，放進熱油中炸至皮色發黃面焦脆為止，撈出即為成品。

上海香酥雞的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。

『肆』 邑記香酥雞燒餅加盟

摘要 邑記香酥雞燒餅加盟

『伍』 新鄉有什麼特產

1、原陽大米，

新鄉原陽縣特產，中國國家地理標志產品。 原陽大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高 。是河南省最早獲得綠色食品認證並出口創匯的原糧之一，多次獲得國際和國家級金獎，被列入全國名優特產名錄、中原特產名片，有「中國第一米」之稱。

2、原陽涼粉

正宗的原陽涼粉作坊在原陽縣城關鎮，它既能當飯，又能當菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便、消暑養顏的葯效。原陽涼粉用的是普普通通的綠豆，但經王建嶺大師做出的涼粉卻叫人食而難忘，久吃不厭，不僅成為原陽人午餐和待客最喜愛選用的名吃佳餚，也成了原陽人的驕傲，成為原陽一絕。

3、延津火燒

是河南豫北地區獨有的一種傳統小吃，而延津火燒又是火燒家族中的一枝獨秀。延津火燒從牛屯發展傳播過來。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。2013年，延津火燒經新鄉市人民政府公布為第三批新鄉市市級非物質文化遺產保護項目。

4、卷尖

卷尖是河南省新鄉封丘縣地方傳統名菜，屬於豫菜系。由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料製作。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為「御用菜」。是河南傳統宴席上最常見的葷菜（紅肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。因為外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱為「黃袍加身」。

5、輝縣山楂

輝縣山楂，河南省輝縣市特產，全國農產品地理標志。輝縣山楂種植始於清朝康熙年間， 是中國五大山楂產地之一 。輝縣山楂主產區分布於輝縣西北部山區。由於受太行山脈走向和海拔高度影響，季風作用較為明顯，四季分明，氣候適宜山楂的生長。輝縣山楂栽種主品種為「豫北紅」和「紅孔杞」，具有色澤鮮紅、果實渾圓、果面光澤和酸甜適口的特點。2010年04月02日，中華人民共和國農業部批准對「輝縣山楂」實施農產品地理標志登記保護。

『陸』 青島有什麼特色小吃

1.烤魷魚。 2.流亭豬蹄。 3.青島三鮮鍋貼 4.青島大包 5.辣炒蛤蜊 6.海鮮鹵面 7.排骨米飯 8.鮁魚水餃 9.海菜涼粉 10.雞湯混沌 山東菜 青島名菜 1.熬黃花魚 八寶梨罐 八寶原殼鮮貝 八仙過海鬧羅漢 八仙瑤池聚會 扒鮑魚冬瓜球 扒鮑魚蘆筍 扒栗子白菜 扒龍須鮑魚 扒釀海參 扒牛肉條 扒原殼鮑魚 拔絲空心小棗 拔絲山葯 白扒魚翅 白炒刀魚絲 白汁釀魚 白汁裙邊 2.百花大蝦 爆炒腰花 爆兩樣 爆腰花 爆魚丁 濱州「鍋子餅」 冰糟肘子 玻璃鮮墨 菠蘿古老肉 炒碧桃裡脊 炒豆腐腦 炒鳳尾蝦排 炒雞米 炒雞絲 炒雞絲蜇頭 炒木樨肉 炒木需肉 炒肉絲拉皮 炒生雞絲 炒素什錦 炒蝦蟹 捶燴雞片 蔥爆羊肉丁 蔥段海參 蔥油魚 醋椒桂魚 脆炸網油卷 大蹄扒海參 帶子上朝 單縣羊肉湯 擔擔雞 蛋梅鴨 德州扒雞 東安雞 冬菇燒蹄筋 冬筍裡脊絲 豆鼓肉 燉加吉魚 燉口蘑龍鳳珠 番茄松鼠魚 鳳凰魚翅 鳳尾金魚 芙蓉干貝 浮油雞片 脯酥金魚 腐乳扣肉 干燒冬筍 干燒荷包魚 干炸赤鱗魚 3.干炸丸子 肝糕湯 蛤蟆鮑魚 古老肉 桂花魚翅 鍋燒雞 鍋燒鴨 鍋燒肘子 鍋塌菠菜 鍋塌豆腐 鍋塌雞片 鍋塌蒲菜 鍋溻豆腐 鍋溻桂魚 鍋溻銀魚 鍋鰨銀魚 鍋鰨魚盒 鍋榻腰盒 鍋貼魚 海米珍珠筍 荷花金魚蝦 荷花魚翅 荷花魚肚 荷葉米粉雞 荷葉肉 烘香椿芽蛋 紅扒魚翅 紅扒魚唇 紅椒爆鮮

『柒』 關於雞的菜名有哪些

關於雞的菜名有：

1、宮保雞丁：

花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬於粵菜系，在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。

『捌』 非遺美食有哪些

各地非遺美食

廣東省小鳳餅

小鳳餅，即廣州人俗稱的雞仔餅，是廣式糕點之一，始創於清代咸豐年間。它是用面團混合豬油及乾果餡料烤制而成。外層鬆脆，餅餡肥軟，具有香、甜、咸等多種滋味，是老廣州人飲早茶時最喜愛的點心之一。

長安盆菜

在廣東東莞一帶，長安盆菜是一道響當當的美食。由葷素食材層層堆疊,高達九層、十層菜系，葷食放在最上層，蔬菜墊底,蒸汽上竄、肉汁下滲，使得味道極佳。

陝西省蕎面餄餎

將精製蕎麥粉用溫水和成面團，取適量的面團放入餄餎床內壓入開水鍋中，煮熟後撈入溫水盆中，食用時加入肉湯、素湯、雜醬等湯料拌食即可。雖然聽起來做法很簡單，實際上卻有著悠久的歷史和一整套非常考究的製作工藝。

蒲城水盆羊肉

陝西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最為有名，起源於明朝崇禎年間。以剔骨「同羊」肉、骨頭等原料，食用時用燒餅或白吉饃同吃。肉爛湯清,清醇可口，別具風味，是關中人不可缺少的一份美味佳餚。杭州17道非遺美食：

西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、叫花童雞、宋嫂魚羹、干炸響鈴、魚頭豆腐、蜜汁火方、杭州醬鴨、荷葉粉蒸肉、西湖酥魚、火踵神仙鴨、西湖蒓菜湯，還有點心定勝糕、貓耳朵、酒釀圓子、桂花栗子羹.

西湖醋魚是非遺美食代表作，也是各飯店點擊率很高的菜，「西湖醋魚何處美、獨數杭州樓外樓」，樓外樓每天要賣出幾百條西湖醋魚.

西湖醋魚口感鮮嫩有點酸有點甜還能吃出蟹的味道，我也特別愛吃，除了在飯店吃我還經常買魚回來自己家裡做，西湖醋魚一般選用一斤多的草魚，為了魚的鮮嫩做前要先改刀，還要控制火候和時間，最後淋上酸甜的芡汁撒上薑末即成✌️

『玖』 香酥雞怎麼做

香酥雞是山東名菜之一，屬於魯菜系。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，外皮酥脆，香味濃郁是下酒的美味。

1、在腌制過程中一定要用花椒、精鹽把雞身上、雞腿根、翅根及腹內搓到，不可漏掉，這樣是為了讓雞每個部位都更好的腌制到位，也是為了更好的入味。

2、如果沒有嫩一點的筍雞，老一點的雞也可以，就是燉煮或者蒸的時間就要長一些，口感還是嫩點的雞好點。

3、一般腌制蒸出來的雞會比燉煮的雞吃起來味道更濃郁一些，如果沒那麼長時間，可以燉煮瀝干後再油炸，味道也是不錯的。

4、在炸制香酥雞之前一定要把雞的水分瀝干，用干凈的毛巾或者廚房專用紙巾把上面的水份擦乾凈在炸制，避免雞身上太多的水份油會四濺，弄傷自己。

5、炸雞之前一定要把雞身上的腌料殘渣清理干凈，不然帶上殘渣會炸出苦味。

6、炸雞的時間不能太長，多翻面，炸勻，雞的表皮微焦發黃即可。出鍋後由於雞身上的溫度還會讓顏色加深些。

『拾』 雲南有哪些非物質文化遺產

總所周知，非物質文化遺產是各個民族通過一代又一代的人流傳下來的文化以及相關實物場所，是民族獨特、個性的審美習慣的表現。雲南作為我國民族種類最多的省份，擁有著除漢族外還有彝族、苗族、回族、傣族等25個少數民族，因此使得雲南的民族文化非常多樣性，成為了我國非物質文化遺產最為豐富的地區之一。雲南的非遺項目涵蓋了民間文學、傳統舞蹈及音樂、傳統戲劇、傳統美食、傳統技藝、傳統醫學、游藝與雜技等十多個類別。

最後，除了上面所介紹的之外，雲南省的非遺項目非常多，大家感興趣的可以到雲南親自去體驗一下。