酒店裡的文化是什麼

❶ 酒店企業文化的企業精神文化

企業精神是企業文化的核心和靈魂，它是一個包括核心價值邏輯、核心價值觀、企業價值觀以及人們相應的精神狀態的集合。企業精神體系，是新的管理思想——精神管理——在企業中的具體化操作，建立在對傳統管理思路的批判的基礎之上。精神管理，由於還原了被傳統管理一直掩蓋和模糊了的人的主體性，還原了管理的本質是服務，管理的目標是自我管理，因而站到了比傳統管理更高的哲學角度，將解決多年來困擾管理者和管理學者們利用管理手段和技術不能解決的人的精神困惑問題，由此將成為未來管理實踐的大勢所趨。
精神管理的目標，是讓每個人在組織的幫助下，成為自己精神和行動的主人。所以，企業精神體系的構築也必須由每一位員工參與進來；而酒店管理者的任務，就是組織大家參與，幫助大家通過自我管理而強化。
賓館決策層深刻領會企業精神管理的重要性，提出了創新管理和換位思考的思想，要求各級管理人員必須用創新的思路和新穎的工作方式開展工作，同時，要關心、激勵下屬，設身處地為他們著想。酒店的業務管理流程較為固定，每個環節、每道工序都有明確的標准，如果員工士氣低落，工作就難以達到標准，就會引起客人投訴；如果員工精神飽滿，士氣高漲，工作效果就會超過既定標准，使客人不僅獲得標准化服務，而且得到意外的驚喜。因此，賓館把員工價值觀的塑造，精神理念的形成作為企業文化建設的核心。 酒店管理有兩大職能:一是保證酒店按原定目標運行，即維持；二是適應不斷變化的條件，即創新。一家酒店如太注重維持而不創新，就會被淘汰。市場變了，資源變了,按原目標進行管理就不行了。賓館高層決策者認識到，創新不僅涉及產品創新，而且涉及管理各環節的創新。創新是延長企業生命的主要手段，創新是知識經濟的靈魂。高星級酒店入世後，必須全面實施目標創新、技術創新、制度創新、組織創新、環境創新（市場創新）。這樣才能增強高星級酒店的綜合競爭實力。
4、既重視硬體設施建設，又重視「以人為本」的軟體建設。
經營管理的創新既依賴酒店設施設備的科技創新，又依賴人的聰明才智。按照酒店規律，賓館每隔5－6年就要進行一次大規模改造，每一次改造後，其科技含量均有大幅度提高。同時，在管理和服務中，賓館要求實現人性化，從產品的提供要滿足客人習慣，到個性化服務，以及管理者與員工之間，都要體現人情味，體現的溫馨與真情，讓客人有回家的感覺。
文化改變精神，精神主宰行動，行動創造業績。沒有文化滋養的企業就如同沒有靈魂的軀殼。企業文化是個體的共同文化，不是哪一個人的文化。企業領導的導向和推動作用是創建和貫徹企業文化的關鍵，領導的文化觀念潛移默化地影響著員工的成長，是每位員工所效仿的榜樣。

❷ 酒店企業文化和價值觀還要舉例啊幫幫忙咯

一、構建酒店企業文化的六大要素

1.酒店的環境。酒店的環境包括內部環境和外部環境。內部環境是酒店的經營環境，即我們俗稱的「硬體」，同時還包括員工的工作、生活環境等；外部環境是酒店在社會中的地位、形象和聯系。酒店建築實際上是酒店給人最直觀的印象，其本身就是酒店企業文化的一部分。一個酒店往往是一個國家、地區或城市建築的代表，一定程度上體現了當地旅遊發展的水準。

2.酒店的價值觀。酒店的價值觀是酒店企業文化的核心。酒店的價值觀是指酒店在追求經營成功過程中推崇的基本信念及奉行的目標。當代企業價值觀的一個最突出的特徵就是以人為中心，以關心人、愛護人的人本主義思想為導向。我們在確立酒店價值觀時，必須充分注重到人的發展是酒店發展的基本動力和歸宿。縱觀國內外著名酒店，不難發現，他們員工的精神狀態都非常好，都十分注重員工的工作、生活環境、講求衛生、整齊，布局合理，既提高效率，又尊重員工。員工餐廳、更衣室的設計都極富人情味。酒店每月衛生日員工開晚會，組織優秀員工外出觀光、學習等。酒店在講究垂直嚴格管理的同時，又講求「無情制度，有情管理」。如上海某著名酒店的一名青年廚師，私拿了廚房的排骨，被按制度處罰。但酒店並未到此結束，而是主動了解情況，得知該員工與母親相依為命，母親近幾日患病住院，青年廚師無暇照顧，又無時間上街采買，故順手拿了排骨。酒店即讓工會和部門負責人去醫院慰問，並道歉稱對員工關心不夠。青年廚師倍受感動，更加愛店敬業，成為酒店技術骨幹。

3.酒店產品。酒店經營的產品有客房、餐飲、娛樂等等，更重要的，這些都是通過服務體現。服務是區別其他行業的產品。那麼，我們酒店的有形與無形的產品一定要有文化內涵，具有特色。譬如說我們的客房房型要豐富，布局要合理，裝飾要具有文化氣息和文化氛圍。浙江一家酒店新開業，房內的裝飾畫別出心裁地向社會徵集兒童畫，然後進行上好的裝裱，既具有特色，又給人印象深刻，更在一定程度上使這些畫的作者和親朋好友成為酒店的顧客。服務同樣也是文化的。首先要講求服務的規范化和標准化，這是基礎。在此基礎上力求個性化、多樣化。尤其是在服務語言、動作和服務細節上。

4.酒店的企業精神。酒店的企業精神是酒店的宗旨、觀念、目標和行為的綜合，體現了酒店的精神面貌，也是酒店企業文化的概括。如威斯汀酒店集團（WestinHotel）的企業精神是「為每一類賓客提供高品質的產品服務」；四季集團（FourSeasons）的是「一切為了顧客」；上海和平飯店的是「優秀企業造就優秀員工，優秀員工造就優秀企業」等。

5.酒店制度文化。酒店制度是酒店在經營管理時制定的，起規范保證作用的各項規定或條例。它和酒店的領導體制、組織機構共同構成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實現目標給予酒店員工的行為給一定的方向、方式的具有適應性的文化。酒店制度文化是酒店企業文化的重要組成部分，是一定酒店價值觀、酒店的企業精神等精神文化的產物，並適應精神文化的要求。同時，又是精神文化的基礎和載體，對企業精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行為文化的保證。所以酒店在選擇領導體制、組織機構的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系統、協調、有效。

酒店文化核心價值觀

把服務當作事業來做

把管理當作學問來看

把問題當作機遇來對

酒店的產品是「滿意和快樂」

酒店經營的是「高興」

酒店的追求是塑造客人最大化「陽光般的燦爛」

把簡單的事情做徹底就是不簡單

心態比能力更重要^

我們的幸福只能通過為別人創造幸福而實現

創新是永恆的話題，是動力、競爭力、生命力、

一切資源都會枯竭，唯有文化生生不息

一切設備都會老化，唯有人與理念可以不斷創新

❸ 酒店文化的原理詮釋

我們知道，沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。滿意的員工源自何處？酒店文化是塑造滿意員工的重要渠道。一般教科書中對「酒店文化」的表述大同小異，通常由三個圈層構成，第一圈層是最表層，即酒店的物質文化和服務文化。物質文化由酒店的建築風格、設備設施、用品和服務項目等顧客感官能感受到的一切有形實物所組成，服務文化是指顧客在酒店消費過程中對直接接觸到的服務的感受；第二圈層是管理文化，主要是通過管理思想、管理制度、管理組織和管理方法四個方面來反映；第三圈層是精神文化，即酒店的價值觀、企業精神、服務理念、行為准則等。這三個圈層逐層深入構成酒店文化的系統工程。
在傳統的概念里，酒店文化的系統工程絕大多部分內容的性質是「物質的」，而非「人文」的，且大多是酒店管理當局按行業的規則和企業經營管理的需要制定並要求下屬員工強制性執行的。這些「物質化」的文化工程對員工有多少激勵作用呢？我們似乎感覺到在構建酒店企業文化工程時，構建者有些失之偏頗。因為文化有別於其他物質的「俗」而顯得「雅」，在從西方引進「酒店文化」這一概念時，現時許多人都樂於把與文化內涵無關聯的東西，過多地往文化這個「籃子」里裝填，文化這個「籃子」已日漸顯得臃腫了。而涉及到文化涵蓋的「人」這一核心理念，卻過多地被丟掉，被排斥。文化是依附於人的，文化與人的關系如同皮毛、魚水之間的關系，「皮之不存，毛將焉附？水之不存，魚蝦安在？」， 如何使員工們在酒店有限的工作時間增加並提升他們自身的價值，增加自身今後謀生的資源？這是值得我們深思和考慮的重大問題，否則，酒店的企業文化就會是「空中樓閣」，是一個企業的「門面」，而非「內核」。就如當今許多地方，一談到建構文化工程動輒建設大博物館、大展覽館、大文化廣場之類，完全忽視了民眾自身的文化訴求，剝離了文化的內含。所以，盡量避開員工感覺到華而不實的東西，多做一些他們親身感受到與切身利益更有關聯的事情，應該是酒店管理者最主要的謀劃。
那麼，對於「酒店文化」這個從西方引進的「舶來品」，如何去全面理解並切合實際地執行呢？
一九七三年，美國社會學家丹尼爾·貝爾在《後工業社會的來臨》一書中在對社會未來的預測時指出：在後工業社會中，社會可分為：政體、社會結構（經濟）和文化三個部分，每一方面都有一個不同的中軸原理起支配作用。社會結構的中軸原理是經濟化，這是一個根據最低成本、謀求最佳效果和尋求最高價值原則來分配資源的途徑；現代政體的中軸原理是參與管理，有時是經過動員或有控制的參與，有時是從下而上要求的參與；文化方面的中軸原理是實現自我並加強自我的願望。三十多年過去了，時代真正步入了後工業社會——信息社會。丹尼爾預測的社會各部分的中軸原理確實在多個方面正起著支配作用。我們應正視並准確把握文化的核心即文化中起支配作用的中軸原理，對社會是如此，對酒店何嘗不是如此？酒店如同一個小社會，同樣有體制、企業結構（經濟）和文化三個層面。在酒店文化系統工程中，不管哪一個圈層，不管系統工程多大多小，能起支配作用的中軸原理仍應是丹尼爾˙貝爾所說的即「實現自我並加強自我的願望」。而「實現自我並加強自我」願望指的就是人，對酒店而言，就是酒店的各級員工。在構建酒店文化時，必須圍繞一個核心進行，幫助員工「實現自我」，將員工的自身利益放在中心位置考慮，讓他們感受到酒店管理當局構建的企業文化核心是如何為他們搭建一個「實現自我的平台」，去實現他們有限的理想和願望。
我們可以通過採取一系列的措施，讓他們真實地在工作經歷中不斷充實自身的資源。例如：
1．制定能持之以恆的專業技能的培訓制度。從酒店、部門到班組建立三級的培訓系統，制定有激勵機制的培訓制度，讓員工掌握一定的專業技能。
2．鼓勵並支持員工參加酒店或酒店以外相關行業的專業技術考核和比賽，讓他們獲得行業專業考核的職業資格證書如初、中、高級服務師資格，或比賽名次，提高他們的自信心和自我價值的認定。信息時代的激烈競爭，既形成社會生產力的空前提高，也創造員工「跳槽」機會。員工的企業工作生命周期在縮短，大多數酒店員工尤其是大專文化以下的員工在社會謀生時，關鍵是靠他們的技藝。酒店的工種繁多，針對各個工種制定合適的培訓制度，讓員工在幾年內掌握一門專業，如前廳接待結帳員、工程電工、烹調工、衛生清潔工（包括清潔的技能和專業知識）等，是可行的，也是為他們「自我實現」所做的一種平台設計。
3．在酒店內部對主管以上員工實行質管輪訓，時間可長可短，根據實際情況而定，讓他們在輪訓期間對酒店的運作有一個全面的接觸和了解的機會，增加他們對其他業務部門和後勤部門工作的熟悉和了解。在輪訓結束後，由他們寫出「輪訓」報告，對酒店的經營管理和服務工作根據自己的觀察了解提出批評意見和建議，同時也使他們的理論歸納和寫作能力得到提高。
4．在酒店內部實行不同崗位以及工種的輪換，特別是經理一級人員，能激發他們新的工作熱情，增加新的工作好奇心，掌握其他工作崗位的技能和專業知識，提高他們全面的執行力。
5．制定針對最基層員工的鼓勵政策。一些員工確實能力有限，人與人的差異和潛力是天生的，雖然後天的努力可以補其不足，但應承認這種補足是有其限度的，如何讓這些員工能在酒店一些最基層的崗位安心地十幾、二十幾年做下去。香港半島酒店在店慶80周年時專門對門僮進行設計，請來酒店有78年工齡的老門僮，讓老門僮的第三代孩子穿上門僮制服參加店慶，作為慶典一個亮點。這對門僮這類最前線且級數較低的崗位的員工，是一種莫大的榮耀和鼓勵。如何制定最基層員工的鼓勵政策，是酒店管理者必須重視的問題。
6. 改變「人才」觀。酒店既要眼睛向上，多搜尋高級專業人才，包括總監、經理，也要眼睛向下，注重基層員工的心態和人文關懷，他們是酒店對客服務和酒店運作的基礎。如何讓他們感覺到總經理對他們的關注，讓他們自己在酒店的「存在」有所感覺並且有一定的「滿足感」，其實也是員工「自我實現」的一個層面，畢竟，他們的能力決定了他們的分工和工種，而這一部分又是酒店的運轉「砥柱」。所以，要改變酒店管理者的「人才觀」，總經理和管理層的「巡查」、「督導」、「表彰」和「注意力」要讓這些員工對自己的「存在」有所感覺，要採取一些與對待「高層人才」不一樣的措施，例如，在季度和年度評選「優秀門僮」、「優秀接待員」、「優秀清潔工」、「優秀客務員」、「優秀保安員」、「優秀廚工」等等，把酒店的部分評優活動參選人員限定在督導以下崗位，讓最下層的員工心悅誠服地感受到酒店文化的核心是為他們搭建一個「實現自我」的平台。

❹ 飯店文化的定義是什麼

飯店文化淺談

北京酒店網 發表日期：2006-4-21 來源： 飯店文化

飯店文化建設除了堅持以人為本外，對應於飯店文化的物質層面、技術層面和觀念層面，飯店管理人員可以分別從設計建設(包括裝修改造)、制度規范和服務品質幾個方面來構建飯店文化。

一、 用飯店建築形式和內部裝修折射文化內涵

飯店建築總是存在一定的人文環境中，一家有文化內涵的飯店完全可以通過建築形式使賓客和社會公眾感知形成它的文化背景、歷史傳統、民族思想感情和地方人文風貌。這就要求飯店在建築物設計時必須吃透本民族歷史人文的傳統精髓，理解時代精神，必須挑選最為有地方人文特徵的建築符號來表現文化和傳統，體現時代潮。建築形式應該新奇刺激，顯露靈氣，充滿個性，追求文化品位，從而使飯店具有歷史文化的人文美，傳遞更為豐富的文化信息和內涵，給賓客的心靈上產生共鳴，並在外觀上使賓客能深深的震撼和折服。要做到這一點就是建築物一定要有一個主題，要有自己的特色，不能像以前一樣千篇一律的搞火柴盒建築，也不能一味追求西洋式建築。無論是飯店建築物建造還是內部搞裝修，都要事先統一考慮一個主題，除要注意其使用功能外，更應注意其精神功能和文化審美價值。特別要強調意境和氣氛的渲染，北京東方君悅大酒店在整體形象設計上，巧妙運用傳統四合院正方格局的概念，完美再現東方古韻，瑰麗典雅。酒店的店標形似玉璽，頗顯皇家氣派，新月形的建築結構提供了渾圓通透的氣勢，將皇室的凝重與水流的飄逸達到動感的平衡，巧妙的融合在現代建築中，寓意將為入住的客人帶來好運氣。還有上海的世貿大酒店等一批飯店，無論是建築形式還是內部裝修都很有特色，有的已成為上海的標志性建築。在我省有許多飯店無論在建築形式還是內部裝修都是很不錯的，如紹興的咸亨大酒店、杭州之江飯店、安吉香溢大酒店等等。

二、 用制度規范來保證飯店文化的連續性

「一手擎玉，一手持劍」是日本松下公司的創始人、著名的經營之神松下幸之助提出的管理思想。「一手擎玉」的「玉」是指慈悲之心，與人善良；「一手持劍」的「劍」是指嚴格的管理和嚴厲的訓練。在管理中，二者缺一不可。只有「玉」的寵愛和慈心，沒有「劍」的威嚴，事業難以成功，也培養不出人才來；而只有「劍」，沒有「玉」，就不能讓人心服，感情會疏遠，員工不會同心同德的追隨你，事業仍然幹不成，所以必須一手擎玉，一手持劍，兩手管理。

飯店制度文化是指人在飯店經營活動中，順應飯店經營客觀要求，以飯店經營哲學為指導，滲透飯店價值觀、道德觀，為維持經營、工作、生活持續而制定、頒布執行的一系列規劃、規范、制度的總和。飯店制度文化是人與物、人與飯店運行制度的結合部分，它既是人的意識與觀念形態的反映，又由一定的物的形勢所構成。同時，飯店制度文化的中介性還表現在它是精神與物質的中介。制度文化既是適應物質文化的固定形式，又是塑造精神文化的主要機制和載體。它是得到飯店廣大員工認同並自覺遵從的由飯店領導體制、組織形態和經營管理形態構成的外顯文化，是一種約束飯店和員工行為的規范性文化。

飯店的管理制度是飯店在管理實踐活動中制定的各種帶有強制性的規定或條例。沒有規矩，無以成方圓。一般來說，飯店管理制度影響和制約著飯店文化發展的總趨勢，同時也促使不同飯店的飯店文化朝著個性化的方向發展。

飯店的制度文化，主要包括飯店領導體制、飯店組織結構和飯店管理制度3個方面。

飯店領導體制是飯店制度文化的核心內容。飯店領導體制的產生、發展、變化，是飯店生產發展的必然結果，也是文化進步的產物。飯店領導體制是飯店領導方式、領導結構、領導制度的總稱，其中主要是領導制度。飯店的領導制度，受生產力、上級行政領導體制和文化的多重製約，上級行政領導的更替、生產力水平的提高和文化的進步，就會產生與之相適應的領導體制。不同時期的飯店領導體制，反映著不同的飯店文化。在飯店制度文化中，領導體制影響著飯店組織機構的設置，制約著飯店管理的各個方面。

飯店組織機構是指飯店為了有效實現飯店目標而籌劃建立的飯店內部各組成部分及其關系。如果把飯店視為一個生物有機體，那麼組織機構就是這個有機體的骨骼。因此，組織機構是否適應飯店經營管理的要求，對飯店的生存和發展有很大的影響。不同的飯店文化，有著不同的組織機構。影響飯店組織機構的不僅是企業制度中的領導機制，而且飯店文化中的飯店環境，飯店目標，飯店生產技術以及飯店員工的思想文化素質也是重要因素。

飯店管理制度是飯店為求得最大效益，在經營管理實踐活動中制定的各種帶有強制性義務，並能保障一定權力的各項規定或條例，包括飯店的人事制度、民主管理制度等一切規章制度。飯店管理制度是實現飯店目標的有力措施和手段。它作為員工行為規范的模式，能使員工個人的活動得以合理的進行，同時又成為維護員工共同利益的一種強制手段。因此，飯店的各項管理制度是飯店進行正常的生產經營管理所必需的，是一種強有力的保證。優秀飯店文化的管理制度必然是科學、完善、實用的管理方式的體現。

三、用飯店文化提高服務品質

服務是飯店的主要產品，服務的最終目標，也是最原始的動機，就是讓賓客滿意。隨著飯店業市場競爭的加劇，賓客消費意識的提高和對高附加值的追求，飯店對服務品質的要求也越來越高。「賓客至上」可以說是現代飯店業的普遍共識。但如何使這一共識成為飯店具體運行的標准，保證使每一位來飯店的賓客自其進入飯店員工的視野就成了飯店員工心目中的「衣食父母」，不管賓客的背景、地位、經濟狀況、外觀衣著有何不同，竭誠盡力為賓客提供最美好的消費感受。關鍵在於首先要培養員工的服務意識，也就是要建立一種獨具個性的服務文化，服務意識和服務文化是密不可分的。由於歷史的原因，服務文化在我國傳統文化中始終沒有地位，我國是一個缺乏服務意識的國家。而當今西方國家國民收入的60%甚至更高的比例是來自於服務業，服務業已經成了世界經濟發展的支柱。萬豪酒店集團的創始人馬里奧特說過，「生活就是服務」，我們時時刻刻都處在為別人服務和被別人服務的環境當中。所以，在飯店服務文化的建設當中，我們必須拋棄我國傳統文化中的糟粕，而以一種真誠、純潔的服務理念和服務精神，去培養我們飯店員工的服務意識。另外，因為顧客的消費品位越來越高，服務業越來越傾向於個性化，服務個性化是21世紀飯店業成功的關鍵。個性化服務是一種非制度文化、非規范化的服務，所以它更依賴於一個好的組織氣氛和飯店文化，可以說，沒有一個好的飯店服務文化，個性化服務便如無源之水。

其次，使飯店文化融入服務程序，從而提高服務品質。比如飯店的「茶藝」。飯店員工在給賓客提供服務時，其服務程序也將不自覺的流露出相應的文化內涵。來什麼樣的客人，上什麼樣的茶。有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝紅茶，有人喜歡喝花茶；有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶；有人喜歡喝糖茶，有人喜歡喝奶茶。服務員事先要有了解或者當場徵求客人意見。上茶還要講究上茶的規矩，注意「茶滿欺人」、「七茶八酒」之說，什麼樣的客人要有何人來上茶服務。奉茶順序也極為講究：先客人後主人，先主賓後次賓，先女士後男士，先長輩後晚輩等等。上茶的服務員用什麼姿勢奉茶，應該如何向客人表示自己的謙恭和敬意，如何掌握續水時機，應該續幾次水，將原本簡單的飲茶演繹得相當豐富，程序相當復雜，其意義已遠遠超過一般的飲茶，而是中國茶文化和飯店文化的展現。

網站里還有相應文章
http://www.bjhotel.cn/info_www/news/detailnewsb.asp?infoNo=10206168

❺ 飯店文化是什麼

文化是人類一切行為的原動力,飯店文化作為企業文化的一種,具有自身的內涵與特徵,提升飯店文化能夠提高飯店在市場經濟條件下的生存能力.在此基礎上重點分析飯店文化的社會化模塑過程的基本模式,並提出若干模塑飯店文化的策略.
是每個飯店經營管理者因該考慮的問題。

一、體驗經濟時代市場需求變化
（一）情感需求增加
隨著現代社會工作壓力加大，人們生活水平的不斷提高，旅遊者消費經歷的增多以及消費觀念的提升，消費者更加追求在飯店產品消費中的情感體驗，情感需求比重增加。旅遊者已經不滿足於標准化、規范化的飯店產品與服務所提供的功能性需求，而追求一種更深層次的延伸性精神產品的享受。當消費者的消費需求演進到受尊重需要的較高層次時，旅遊者希望通過飯店產品與服務所創造的「情景舞台」滿足其輕松、浪漫、愜意、新奇等獨特性、個性化的高層次精神需求。旅遊者對飯店產品情感需求的增加使得傳統的標准化、規范化飯店產品與服務難以有效滿足其需求。

（二）發展需求增加
體驗經濟時代旅遊者在飯店產品功能上將更加註重通過飯店產品促進個人知識、見識、能力的發展與完善。根據馬斯洛的需求層次理論，人們在滿足低層次的生理和安全需要之後將更加註重自我價值實現等高層次的價值訴求。消費者希望飯店能夠創造一個學習的舞台，營造一種輕松舒適的學習環境，通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業人士做教練，讓客人在沒有任何壓力的情況下熟練掌握其需要的新技能，使客人既享受了輕松的休閑，又學習到了知識。例如地中海俱樂部聘請非專業教練教初學者打網球；美國一些度假飯店為老年人提供學習使用電腦的項目；泰國一些飯店可以教授顧客泰式烹調技巧。這些飯店產品成功的奧秘就是因為很好地滿足了顧客追求自我發展的需要。

（三）參與需求增加
體驗經濟時代商業產品創造的是一種「情景舞台」，真正的主角扮演者是消費者自身。消費者在飯店提供的平台上參與飯店產品、活動項目的設計、生產過程中扮演特定的角色，顧客從中可以感受獨特的服務生產以及主題活動項目的體驗經歷，在活動平台中可以開展更廣泛的交際活動以及鍛煉自身各方面的能力。因此，參與需求成為消費者最重要的價值訴求之一。

（一）內涵體驗化
體驗經濟時代不管飯店產品形式上如何創新，其核心內涵必須堅持體驗文化的本質，即飯店產品與服務為消費者提供以審美和愉悅等精神享受為核心的新奇、美好的消費感受與體驗。體驗性飯店產品的內涵強調體驗性飯店產品的核心價值在於為消費者提供審美和愉悅等精神享受以提高產品附加值。即在傳統飯店產品與服務的基礎上捆綁精神、文化消費產品，以產品捆綁銷售的方式提升產品價值。例如一杯咖啡的價格是5元，加上旋律優美的古典音樂或是在古建築特色的餐廳中，這杯咖啡的價格就會是50元或者更多，因為文化體驗使飯店產品價值提升。

（二）內容主題化
體驗性飯店產品的內容必須具有明確的一致性主題，即飯店所有的設施、服務以及產品都要集中表達一個主題概念，這個主題概念像一根軸線將散亂的各項飯店服務與產品串聯起來共同構成消費者體驗。因此，明確、一致的主題定位是體驗性飯店產品成功的前提之一。體驗性飯店的主題有四大類：娛樂體驗、教育體驗、美學體驗和遁世體驗。飯店在選擇主題定位時要在科學市場調查的基礎上，針對目標市場心理需求以及飯店自身優勢選擇主題定位；將體驗主題作為設計飯店體驗產品與服務的綱領，圍繞著體驗主題這根軸線來營造飯店的經營環境、主題產品、服務與活動項目等。在經營環境方面，飯店的建築物造型、環境裝修、背景音樂、設備設施和物品的造型與色彩圖案等等都要烘托出主題氛圍；在主題產品與服務方面，飯店可以在原有產品的基礎上加以圍繞著主題加以改造、提升，設計開發一系列的飯店產品與服務，例如主題客房、主題餐廳、主題娛樂項目、主題服務項目等等。總之，多元化的表現載體始終圍繞著主題這個軸線給消費者以鮮明、深刻的主題體驗。例如深圳威尼斯酒店將威尼斯水文化作為體驗主題；香港好萊塢酒店將電影藝術作為體驗主題；拉斯維加斯的紐約酒店將城市特色作為體驗主題。這些都是體驗性飯店成功塑造體驗主題的典範。

（三）形式創新化
創新性、多樣化的產品形式對於強化顧客形成獨特、持久的體驗印象至關重要。因此，創新產品形式成為塑造體驗性飯店的重要環節之一。首先在表現手段上要多樣化，飯店應注重綜合運用聲、光、電等多種形式的高科技設施和技術來包裝飯店產品，以達到在形式上給顧客 「耳目一新」的體驗，滿足其「求新、求奇、重體驗」的消費需求。例如美國一家度假飯店開發的「遨遊太空娛樂」項目就是運用高超的激光模擬技術製造逼真的全彩三維時空圖像，給客人以親身探索宇宙的感覺。在產品互動參與性方面，飯店應結合自身區位、資源優勢開發遊客參與性主題娛樂項目以提高產品的吸引力，既給顧客以全新的親身體驗經歷，又為其提供了交流的平台，滿足了顧客的交際需求。例如飯店可以開發顧客參與製作工藝紀念品的活動，既給人全新的勞動體驗又避免了旅遊紀念品千人一面的狀況；有飲食特色的主題飯店可以開辟現摘、現學、現做的烹調學習活動

❻ 酒店文化核心是什麼

把服務當作事業來做
把管理當作學問來看
把問題當作機遇來對
酒店的產品是「滿意和快樂」
酒店經營的是「高興」
酒店的追求是塑造客人最大化「陽光般的燦爛」
把簡單的事情做徹底就是不簡單
吃苦就是吃補
心態比能力更重要
我們的幸福只能通過為別人創造幸福而實現
創新是永恆的話題，是動力、競爭力、生命力
一切資源都會枯竭，唯有文化生生不息
一切設備都會老化，唯有人與理念可以不斷創新

❼ 酒店文化的本質是什麼

我們知道，沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。滿意的員工源自何處？酒店文化是塑造滿意員工的重要渠道。一般教科書中對「酒店文化」的表述大同小異，通常由三個圈層構成，第一圈層是最表層，即酒店的物質文化和服務文化。物質文化由酒店的建築風格、設備設施、用品和服務項目等顧客感官能感受到的一切有形實物所組成，服務文化是指顧客在酒店消費過程中對直接接觸到的服務的感受；第二圈層是管理文化，主要是通過管理思想、管理制度、管理組織和管理方法四個方面來反映；第三圈層是精神文化，即酒店的價值觀、企業精神、服務理念、行為准則等。這三個圈層逐層深入構成酒店文化的系統工程。 在傳統的概念里，酒店文化的系統工程絕大多部分內容的性質是「物質的」，而非「人文」的，且大多是酒店管理當局按行業的規則和企業經營管理的需要制定並要求下屬員工強制性執行的。這些「物質化」的文化工程對員工有多少激勵作用呢？我們似乎感覺到在構建酒店企業文化工程時，構建者有些失之偏頗。因為文化有別於其他物質的「俗」而顯得「雅」，在從西方引進「酒店文化」這一概念時，現時許多人都樂於把與文化內涵無關聯的東西，過多地往文化這個「籃子」里裝填，文化這個「籃子」已日漸顯得臃腫了。而涉及到文化涵蓋的「人」這一核心理念，卻過多地被丟掉，被排斥。文化是依附於人的，文化與人的關系如同皮毛、魚水之間的關系，「皮之不存，毛將焉附？水之不存，魚蝦安在？」， 如何使員工們在酒店有限的工作時間增加並提升他們自身的價值，增加自身今後謀生的資源？這是值得我們深思和考慮的重大問題，否則，酒店的企業文化就會是「空中樓閣」，是一個企業的「門面」，而非「內核」。就如當今許多地方，一談到建構文化工程動輒建設大博物館、大展覽館、大文化廣場之類，完全忽視了民眾自身的文化訴求，剝離了文化的內含。所以，盡量避開員工感覺到華而不實的東西，多做一些他們親身感受到與切身利益更有關聯的事情，應該是酒店管理者最主要的謀劃。 那麼，對於「酒店文化」這個從西方引進的「舶來品」，如何去全面理解並切合實際地執行呢？ 一九七三年，美國社會學家丹尼爾·貝爾在《後工業社會的來臨》一書中在對社會未來的預測時指出：在後工業社會中，社會可分為：政體、社會結構（經濟）和文化三個部分，每一方面都有一個不同的中軸原理起支配作用。社會結構的中軸原理是經濟化，這是一個根據最低成本、謀求最佳效果和尋求最高價值原則來分配資源的途徑；現代政體的中軸原理是參與管理，有時是經過動員或有控制的參與，有時是從下而上要求的參與；文化方面的中軸原理是實現自我並加強自我的願望。三十多年過去了，時代真正步入了後工業社會——信息社會。丹尼爾預測的社會各部分的中軸原理確實在多個方面正起著支配作用。我們應正視並准確把握文化的核心即文化中起支配作用的中軸原理，對社會是如此，對酒店何嘗不是如此？酒店如同一個小社會，同樣有體制、企業結構（經濟）和文化三個層面。在酒店文化系統工程中，不管哪一個圈層，不管系統工程多大多小，能起支配作用的中軸原理仍應是丹尼爾˙貝爾所說的即「實現自我並加強自我的願望」。而「實現自我並加強自我」願望指的就是人，對酒店而言，就是酒店的各級員工。在構建酒店文化時，必須圍繞一個核心進行，幫助員工「實現自我」，將員工的自身利益放在中心位置考慮，讓他們感受到酒店管理當局構建的企業文化核心是如何為他們搭建一個「實現自我的平台」，去實現他們有限的理想和願望。

❽ 什麼是酒店的企業文化

關於企業文化我有一些資料的，是一些具體的做法： 企業文化 1， 向你的員工和顧客講述公司的招牌故事， 2， 通過有關公司成功的和失敗的傳說和故事來傳播企業文化 3， 讓所有員工都清楚公司的目標和使命。 4， 從公司內部人員中進行選拔來填補主要職位的空缺，傳承企業文化。 5， 每天都對你的員工進行評估。 6， 制定銷售指標，比如：「每小時銷售額」或者「每筆交易賣出去的數量。 7， 在生產力目標的基礎上建立獎勵制度。 8， 通過公司的歷史故事加強員工對企業文化的了解。 9， 善於發現表現良好的員工。 10， 員工沒有執行任務時就與其溝通，使其了解如何達到了工作標准。 11， 教導經理每天以身作則。 經理要關注的主要問題: 1，經理對員工的要求高嗎？ 2，能力最強的人得到聘用了嗎? 3，經理選拔員工的成功率是多少。 4，經理是否建立了從內部選拔人員的機制？ 5，經理培養發展員工了嗎? 6，如果需要，經理可以吸收招募到優秀的人才嗎？ 7，營業額達到了規定的指數了嗎？ 8，員工的工作熱情高嗎？ 9，對於態度消極的員工經理能妥善處理嗎? 10，能發現工作優秀的員工嗎？ 11經理能使銷售額增長並控製成本嗎？ 以上都是關於企業文化的的一些方法，希望對你有所幫助的。

❾ 酒店文化的特點

1．智能化系統設計與五星級酒店相匹配。

2．智能化系統設計與工程項目建設地點的實際情況相適應。

2．智能化系統設計應該是完整的、先進的、實用的、經濟的。

4．智能化系統選用設備品牌是主流的、成熟的、安全的、可靠的。

5．按智能建築甲級標准設計。

各子系統簡介

1. 酒店VOD多媒體信息服務網路系統

VOD技術就是讓人們隨時隨地按需點播及互傳多媒體信息的網路技術。建立寬頻高速互動式VOD網路系統是網路社會發展的最高目標，是實現地球村理想的必要條件。 「酒店VOD及多媒體信息服務網路系統」是用於客人查詢及預定酒店服務、瀏覽各類網上信息、觀賞影片、上Internet國際互聯網的智能化酒店服務網路系統，該系統最能充分地實現「以人為本」、「個性化服務」、「信息化服務」、「便捷、舒適」的網路信息時代服務理念，是智能化酒店的標志。

2、酒店一卡通、門禁系統
該系統主要用於：

a) 客人身份識別
b) 客人消費記帳管理
c) 客人消費歷史記錄、打折優惠管理
d) 客人個性化服務管理
e) 酒店安全保衛、門鎖控制等管理
由於採用這一系統，對客人的服務與管理可以做到更人性化、更個性化；
對高級客人，可採用非接觸式射頻卡，使客人在不知不覺中享受到嚴密的跟蹤保衛；並可把高級客房區控制起來，使沒有射頻卡的人進入以後得到監控，無法隨便行動， 讓酒店出入管理更加智能；

3、酒店樓宇自控系統
該系統用於酒店客房及公共場所的環境參數自動控制，如：溫度、濕度、新風、氣味、除菌等自動控制，目的是為客人創造一個舒適、溫馨的住宿環境，有賓至如歸的感覺。

4、酒店客房管理系統
該系統主要用於房間的照明、音響、電視控制，服務請求，免打擾設置等等。

5、酒店商務計算機綜合管理系統
該系統主要用於：酒店預訂及連鎖經營管理；前台、後台計算機管理：預定、收銀、財務、報表、查詢、資料庫管理、EMAIL郵件管理、INTERNET利用等計算機綜合管理

6、酒店經營及辦公自動化系統
該系統建立在廣域、區域網上，主要分兩部分：
a) 酒店預訂及連鎖經營網路（網站）信息系統；
用於向酒店管理者提供現代化經營手段，目的是使酒店經營高效、先進、科學；
b) 酒店內部辦公自動化及智能化管理系統
用於向酒店管理者提供高質量管理手段，如智能辦公系統、智能節能系統、智能采購網路、智能人員管理系統、智能物耗管理系統等等，目的是使酒店辦公、物耗、能耗、人員成本等降到最低，使用效率最高，創造良好效益；

7、結構化布線系統
該系統是所有建立在廣域、區域網上的「酒店智能弱電系統」的信息通道，是網路系統的高速公路，是弱電系統的神經線；

8、通訊系統
該系統用於
a) 客人對外通訊
b) 酒店內部通訊傳呼
良好的通訊網路使客人可以進行語言、圖像、數據等多媒體信息傳遞，可開網路會議、打可視電話、上Internet國際互聯網等等，使客人感到處在一個開放的、便捷的信息社會，即使旅行在外，也和在家一樣，有所謂賓至如歸的感覺。

10、衛星、有線及閉路電視系統（聲光像系統）
該系統主要為客人提供新聞、經濟信息、娛樂片消遣。

11、多媒體商務會議系統（聲光像系統）

12、數字攝錄編系統（聲光像系統）
在數字時代，客人可能會要求把他們的商務活動、宴慶活動製做成多媒體數字資料，利於保存和傳送，這就需要數字攝錄編系統。

13、背景音樂兼緊急廣播系統（聲光像系統兼消防系統）

14、娛樂聲光像系統（聲光像系統）

提供客人休閑、娛樂的聲光像系統,運用現代化的聲光像技術，表演有文化特色的娛樂節目

15、消防報警系統（消防、保安系統）
應該運用現代化的數字式技術，建立智能化的、高可靠性的消防系統

16、保安、監控、巡更系統（消防、保安系統）

17、停車廠管理系統（消防、保安系統）

一般的標准間都要價格在1000左右，如果是提前訂或者在訂房網站上訂的話或便宜很多4-5折都有可能