吃是什麼文化

⑴ 為什麼我們中國的文化可以被稱為吃的文化

因為中國的文化里吃是非常重要的，所謂民以食為天。

⑵ 飲食文化是指什麼

中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

中國飲食不但講究「色、香、味」俱全，而且「滋、養、補」的特點。而隨著社會的發展，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。吃還是人們聯系感情、社交活動的重要組成部分，社會交際應酬活動多在餐桌上完成。俗話說就是填飽肚子，就是一個「吃」字。

特點：

中華文明五千年，飲食文化也隨著中華文明源遠流長五千年，呈現出極大特點。其一，風味多樣。我國一直就有「南米北面」的說法，口味上有「南甜北咸東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。其二，四季有別。

中國人善於根據四季變化搭配食物，夏天多吃清淡爽口食物，冬天多吃味醇濃厚食物。其三，講究美感。

中國人吃食物不僅講求味，還講究欣賞之美，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，還講究食材，食具，以及環境的搭配與和諧。

⑶ 了解的中國吃文化是怎樣的

在中國，吃是一種與生俱來的慾望和追求。衣服可以穿著的破破爛爛，鞋帽破舊不堪也可以湊合著戴穿，頭發蓬亂、指甲又長又黑，刷不刷牙洗不洗臉更不會覺得有什麼難堪，只要是有酒有菜，就會快活無比，樂似神仙。這只是庸俗、低層小農和小市民的德行。有錢有權的人形象上看似衣冠楚楚，高雅無比，但是他們在吃喝上面也是極其奢華，毫不憐惜黃金白銀。

⑷ "吃"字的文化意義

日本有所謂古代（奈良時代以前）、平安時代、鐮倉時代、室町時代、安土時代、桃山時代、江戶時代、明治以後的現代，然而各時代飲食文化，也有某些程度上的差異。其差異在於烹器具的演變及不同食材的取得。

1、 古代（奈良時代以前）：

由於貝冢、繩文、彌生式土器上的發現，了解古代的日本人從二千年前以前，所具有的飲食文化為，生食及同樣食材以器具來燒、烤、煮的烹調方式；而食材以谷類為主，魚貝類、海藻類、蔬菜、鳥獸肉類等。而其中種類繁多，有些鳥獸肉類卻由於佛教的東傳以後，基於原則及其方針而變成為不食用；先前的蔬菜及海產類等食材，從古代經平安時代至今，使用上無很大的變化。

2、 平安時代：

這個時代里，與（中國）的交流頻繁，所產生的結果是古代的食物烹調法中，有了各式各樣新的技法加入，而且在饗應膳（重視服務心態的餐形）及年中行事（重要節日及風俗習慣）上所須用到的基本餐形及食物也都得到確定，而成為日本料理的基礎。此時代中，使用麵粉製作饅頭及煎餅此類的中國式點心；運用芝麻來榨油，並且用於油炸食物及其他食品的加工上；另外，漬物（腌漬類食物）及蒲鉾（日本魚漿類食品）等類食品，也在此時代里建立了製作的基礎。

3、 鐮倉時代：

這個時代里，因為平安時代的公家為武士所取代，而料理的基本以「質實剛健」的精神原則，料理內容也變成質實而樸素。同時也興起了戰時食及三食（三餐）主義。另外伴隨著佛教而引進的「普茶料理」及「精進料理」（素食）也在此時興起。此時代由於佛教盛行，產生出放生與不殺生的思想，所使用的食材也多為蔬菜、海草、植物性的加工乾燥食品等物品。另一個在江戶時代時，由中國傳入的中國風味精進料理稱為普茶料理。另外，相對的在長崎達到自成一格的中國風味料理稱為「卓袱料理」。

4、 室町時代：

此時代幕府的地點為京都室町，公家形式又再次復活，料理不論在調理上或材料的運用上都更加有技巧性的進步，在注重武士禮法的同時，也產生了種種的形式與流派。另外在這時代里，「本膳料理」被確定為正式的饗應料理（招待料理）。而本膳料理的樣式及作法，也成為懷石、會席料理的基本模式。

5、 安土、桃山時代：

這個時代里，在武士的時代中，同時具備豪華與朴實的茶道文化。隨著茶道完成的同時，「懷石」也隨著確立，同時也引進了「南蠻料理」，日本料理也因此而進步發展。「懷石」事實上是喝茶之時，在茶席上所食用的料理。「懷石」的意義是，禪的修行者在冬天進行修行，然而其必需忍受冬天之寒冷，空腹之飢餓痛苦，因而將溫石放入懷中，而稱做「懷石」或「葯石」。禪家則另稱為宵夜的用語。「懷石料理」與「會席料理」在實質上有著很大的差距。前者是為了品嘗「茶」而做出的簡單料理；後者則是為品嘗酒而做出的料理。

6、 江戶時代：

這個時代是武士掌權的時代，料理的發展受到（町人文化）社會上士農工商的文化及習性影響很大。然而，在此時代，各種類的料理再重新整合，更進步的發展成為日本料理集大成的時代。

7、 明治以後：

這個時代，由於明治維新的西化，文明開化，西洋料理的急速進入，使日本人的飲食生活有了很大的改變及影響；因而演變成為強調自由自在的個人口味傾向，而且不同文化的交流，產生了日本料理流通性、變化性過於廣大的優點也是缺點。