唐山飲食文化有什麼

A. 唐山飲食文化源遠流長底蘊豐厚，唐山有什麼好吃的炒菜

說起七樹庄的特產，遠近聞名的是「棋子燒餅」和「廣盛號」蜂蜜麻糖。「廣盛號」麻糖已經有400多年歷史，起源於明朝萬曆年間。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節日食品.蜂蜜麻糖。這是唐山標志性的小吃，我小時候只有過年的時候才能遲到。經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜

B. 唐山宴——將飲食文化做到極致

在河北省唐山市，南湖城市中央生態公園西北方向，有一座將飲食文化做到極致的唐山宴，全稱唐山宴飲食文化博物館，於2018年10月試營業，2019年1月正式開館營業。唐山宴與唐山南湖國際會展中心、唐山大劇院、唐山市圖書館為鄰，與南湖公園相望。

這里將飲食與文化交匯互融，既吃得開心放心，又吃得有內涵有深度，在品嘗地方特色美食的同時，還會感嘆流動在湯羹茶匙間的文化底蘊。一碟一盤，一果一蔬，停留在唇齒間的是甜蜜團圓，永駐在心底間的是吉祥幸福。

唐山宴建築面積3萬平方米，由文物展示區、互動體驗區、經營區組成，以購物飲食和休閑體驗為遊客提供街景式的飲食文化，同時呈現唐山豐富的地域文化。唐山宴一層主要集中了街景購物飲食和互動體驗，二層和三層主要以傳統民居院落形式展示地域文化，在不同主題的包間內也可以感受中國博大精深的文化，唐山宴內設有「梨園盛世」大戲台，可以在這里欣賞到原汁原味的唐山評劇、唐山皮影戲和樂亭大鼓，二層和三層相連處還專為小朋友們開設了「燕山書院」。

走進唐山宴，滿足您對飲食的高層次需求，令您目不暇接的菜餚和生動有趣的體驗，別具地方特色的內景裝飾和年代久遠的老物件，會讓您不虛此行。

唐山的地方特色小吃很多，棋子燒餅是唐山宴最火的了，每次要排隊才可以買得到，真的是剛出爐的，油而不膩外酥里嫩的口感讓人叫絕。在這里，您可以吃到缸爐燒餅、萬里香扒雞、小酥肉、羊雜湯、郝家燒麥、小山炸糕、大餎餷、糖葫蘆、老酸奶、紅柳羊肉串等等特色小吃，還有讓人流口水的特色海鮮，在這里，絕對不虧待您的胃，肯定會喂飽您的肚子。

精心烹制的菜餚，人潮攢動的遊客，在這里，盡管張大嘴巴，仔細品嘗各類美食，不要掛念不成體統的吃相，只要在這里吃的盡興，就是最大的收獲。每一種菜餚都可嘗一點，不用買很多，這樣可以盡可能保證多吃到一些，如果好吃的話，再多買一點帶回家。不過，要提醒一下，要保證手機支付客戶端的余額充足，在這里是不接受現金支付的。也可以到服務台辦理一張儲值卡消費，卡內余額可退。

別具一格的娟人，立在食台上，工作人員會將展示品放在食台上並標上價格。您只需暢游在食台間，左顧右盼，選擇自己中意的菜餚就好了。點菜完畢後，您可以安靜恭候一旁，看著大廚們忙碌的背影，聞著菜香，慢慢等待。若有親朋好友同行，大可讓其他人尋找合適的餐桌好了，坐得好才可吃得好。

唐山宴，之所以讓人流連忘返，還想再來第二次，不僅在於飲食的口味上，還有它的外景和內景裝飾，特別是內景裝飾方面，充分利用空間，讓每一方寸間都盡情展示文化底蘊，這是難能可貴的。遊客在選擇菜餚體驗購物甚至是大快朵頤之時，還可抬頭看看低頭看看那些熱鬧的人文景觀，甚為自在愜意。

唐山宴內景人造景觀中以一條「灤河」貫穿其中，當然這是取自象徵意義，通過亭台樓榭、民居院落、小街小巷傳達飲食文化背後更深層次的民俗民風和深邃的中國元素。遊客可以選擇落座「灤河」邊，看錦鯉嬉戲，聽曲藝昇平，也可以選擇民居小院，獨享歡聚時刻。在這里，不要玩得太慌張，更不要吃得太匆忙，唐山宴，您可以忘卻煩惱，慢生活。

享有「冀東三支花」美譽的唐山評劇、樂亭大鼓和唐山皮影戲，被列為中國非物質文化遺產，在國內外都有很廣泛的影響力。親臨唐山宴，近距離欣賞「三支花」的表演，一定要靜心靜氣，細品唱腔，恍惚間，您會誤以為掉落在很遙遠的年代。

唐山，享有「北方瓷都」之稱，中國第一座機械化採煤礦井、第一條標准軌距鐵路、第一台蒸汽機車、第一桶機制水泥都是誕生在這里。南臨渤海，北依燕山與承德市相望。唐山宴中的「燕山書院」是集文化傳播和互動體驗的親子活動場所，小朋友們可以在這里感受筆墨紙硯的魅力，在幼小的心靈間播種弘揚中國文化的種子。

在唐山，不能不吃餎餷，特別是糖醋大餎餷。在唐山宴，您可以觀賞到大餎餷復雜的製作過程，了解到這個名字的由來，當然，也可以購買新鮮製作的大餎餷，帶回家再加工，比如餎餷簽兒，即用大餎餷包裹住肉餡，切成段狀後，油鍋炸熟的一種食品，好吃不油膩，這是一道獨具地方特色的小吃，在唐山的一些超市中也可以買得到。不過，追陽葵花在的「美食達人」中會與大家分享詳細的製作過程。

地道的花生酥糖，是甜而不膩，香而不粘牙的。如果您買到的花生酥糖非常甜非常粘牙，那一定買到了假貨。我們就在唐山宴打假吧。在唐山宴一層，也就是大戲台下方，有一家專門售賣花生酥糖的店面，剛開業時我們有幸看到了花生酥糖的製作過程，現在因為店面售賣面積擴大的需求，製作過程也就難以再見了。不得不說，這家花生酥糖口感非常正宗，絕對不粘牙不會甜得要死。

在唐山宴，除了品嘗美食，不要忘記看看那些老物件，老式縫紉機，電視機，收音機，貨郎挑的架子，老式嬰兒車......還有糧票，有很多物件未必我們都能認得出來，現在的孩子更是難以懂得的。很可能，蹦爆米花的都會勾起您無數的兒時記憶，那「咚」的一聲巨響後隨風飄散的米花香，是千金難買的一段記憶。

這么大的算盤，是不是很像電視劇《暗算》里的大算盤啊。坐在它近前拍照留念，倍兒有感覺。

每一座城市，都有專屬的地域文化。來一場說走就走的旅行，走過一座城愛上一座城，我們就是這樣在這場賦予夢幻色彩的人生旅途中，體味了所有的酸甜苦辣，也正是這樣真實的生活平常的吃喝拉撒衣食住行，才構建了豐富的生活元素。

唐山宴，將飲食文化做到極致，您來了，生活的美好也就到了極致。

註：以上圖片拍攝時間均是2019年1月份。因唐山宴在2019年5月前進行升級改造，目前的外景內景圖片還暫時沒有拍攝。有待於您來這里玩兒，留下更有意義的影像資料吧。

C. 唐山特產有哪些

有棋子燒餅、劉美燒雞、灤縣花生、京東板栗、灤南蝦油等。
棋子燒餅是唐山的非物質文化遺產。劉美燒雞開創了我國燒雞整形的先河。灤縣花以果白、果大等著稱。京東板栗以色澤鮮艷、甘甜芳香和營養豐富聞名。灤南蝦油是唐山灤南縣的名特產品之一。
棋子燒餅是唐山的非物質文化遺產。劉美燒雞開創了我國燒雞整形的先河。灤縣花以果白、果大等著稱。京東板栗以色澤鮮艷、甘甜芳香和營養豐富聞名。灤南蝦油是唐山灤南縣的名特產品之一。

D. 唐山啥好吃

唐山飲食文化源遠流長,底蘊豐厚，唐山菜屬於典型的北方菜，因為受山東菜和宮廷菜的影響較深，所以唐山菜的口味偏咸，外觀朴實，分量十足。下面我就來給大家介紹幾道地道的唐山炒菜。

海參扒肘子

海參扒肘子是一道地道的唐山菜。這道菜是唐山人逢年過節桌上的必備菜。這道菜的特點是肘子紅亮爛軟，香而不膩，海參黑亮軟糯，鮮香可口。海參是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，所以這道菜脂肪含量少，對身體滋補有很大的功效，營養價值非常高。

醬汁瓦塊魚

京東沿海派是河北風味三大流派之一。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，口味清鮮，刀工細膩，講究清油抱芡，再搭配上精美的唐山瓷盛器，別具風格。

醬汁瓦塊魚是一道河北省的特色名菜，其主料是青魚，青魚有抗癌、抗衰老的作用，所以這道菜屬於補虛養身食療葯膳。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精和濕澱粉調汁；在鍋中放油燒熱，將魚塊放進干澱粉糊中均勻地裹上糊，依次下鍋，待魚炸成表皮淺黃酥脆，撈出放盤中。鍋中留少許油，把豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末下鍋煸炒，待出香味，烹入兌好的汁炒熟，澆在魚上即可。其特點是肉質鮮嫩，魚湯鮮淳。

紅燒裙邊

紅燒裙邊是河北唐山一道具有代表性的傳統名餚。製作方法是鮮黿裙邊切成5厘米的長方塊，待用；將切好的裙邊用開水氽透，撈出，用溫水洗凈；火腿、油菜、大蔥、生薑切好備用。鍋內加入雞湯裙邊放入鍋內，再把切好的食材入鍋加調味料用小火煨。待裙邊爛後盛入盤內放上蔬菜擺盤就可以了。這道菜其特點是湯濃味鮮，裙邊嫩糯。

E. 唐山有哪些美食值得推薦

話說唐山麻糖

唐山豐潤區的七樹庄，是一個 歷史 悠久的袖珍小鎮。據原村東「白馬寺」碑文記載：白馬寺為唐初名將、門神爺尉遲敬德監督修建，因村民忠誠於國家，唐太宗曾下聖旨免徵該村賦稅，故名「齊恕庄。」後因白馬寺中有七棵參天大樹，「齊恕庄」就更名為「七樹庄。」

古老的還鄉河從蒼翠的燕山走來，且行且珍，一路歡歌，就像一條綠色飄帶，從村中穿行而過。遙想當年，河面上白帆點點，風檣如林；村頭曾有龍須三座橋，古橋上推車的、挑擔的，商賈雲集，遊人如織，演繹了多少動人的故事……

搖啊搖搖啊搖 ，

搖到外婆橋 。

外婆請我吃麻糖，

外婆請我吃年糕。

說起七樹庄的特產，遠近聞名的是「棋子燒餅」和「廣盛號」蜂蜜麻糖。「廣盛號」麻糖已經有400多年 歷史 ，起源於明朝萬曆年間。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節日食品。「廣盛號」在融合了排叉的做法，並吸取了京城糕點「蜜供」的澆漿法，研製出了風味獨特的名吃——蜂蜜麻糖。它以香、甜、薄、脆、白的獨特風味聞名於世，就像一叢叢的珊瑚和栗蘑賞心悅目。唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白，有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。

2009年，「廣盛號」麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產。

搖啊搖搖啊搖，

搖到外婆橋 ，

糖一包、果一包。

我請外婆吃麻糖，

還請外婆吃年糕……

我本來就是唐山人，所以這個問題不想回答都難。唐山菜系屬於北方菜，份量給的那時足足的，而且臨海，所以海鮮那是經常出現在餐桌上的，好了，廢話少敘，切入正題。

1、蜂蜜麻糖。這是唐山標志性的小吃，我小時候只有過年的時候才能遲到。經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。麻糖的 歷史 有400多年了哦，但是現在的人更多的是將麻糖贈送給外地朋友，本地吃的人越來越少，主要是有點太甜了。

2、與麻糖齊名的就屬酥糖了。它是用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀,再加入純花生粉精製而成·色澤金黃，大小象10厘米長的金條。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾·且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。但是糖尿病人可不能吃啊。

3、棋子燒餅，顧名思義，就是像象棋子那麼大的燒餅，比缸爐燒餅和鼓浪嶼的老婆餅、棋子燒餅經過數次改良以後，很快就遠近聞名，成為唐山地方獨有的風味 美食 。裡面的餡兒主要是豬肉，有肥有瘦，在嘴裡一嚼，那叫一個香。

4、遷西板栗。遷西板栗又稱京東板栗，產於河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統特色農產品，至今有2000多年的栽培 歷史 ，在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。想要找到正宗的遷西板栗，外地人還真得好好問問，現在市面上有很多都是冒牌的。

5、

其實唐山還有其他的 美食 ，比如劉美燒雞，萬里香香腸，鴻宴肘子，都是相當不錯的 美食 ，我在這等待著各方好友前來唐山，品嘗我們的 美食 ，欣賞重生鳳凰的秀美風光。

在壹周君的印象中，北方小夥伴的巧手程度絕對超乎想像——尋常的麵粉，做成九九八十一種面條都不稀奇，光是燒餅都可以做出長江後浪拍前浪的效果，各家燒餅做出各家的風格和氣質。

在來到唐山之前，壹周君獨寵黃山燒餅，一個一口咯嘣響。

到了唐山，才發現，這才是燒餅的故鄉，棋子燒餅、缸爐燒餅……名字格外樸素，口味卻一點都不平凡。

吊橋燒餅是樂亭缸爐燒餅的正宗代表，此品牌是有商標注冊，由吊橋缸爐燒餅的第七代傳人崔萬祥師傅掌爐。

以缸橫卧，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味。

其實壹周君第一次見到時，我都覺得它酷似新疆的烤包子，雖然口感上還是有不小差異，但是好吃程度實在是不分伯仲。

順帶誇一誇棋子燒餅，光是五花八門的餡料就忍不住為之打call，可以包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等，感覺可以包下全世界。

另外，唐山蜂蜜麻糖其實才是唐山最有名的 美食 。

在沒吃到唐山麻糖之前，壹周君的眼中只有大湖北的孝感麻糖。

不過吃了唐山麻糖，壹周君立馬倒戈：這麻糖分明不是麻糖，就是蜂蜜麻葉呀！

厲害的除了400多年 歷史 ，曹雪芹的老家的發源地，蜂蜜麻糖如花團錦簇，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。

唐山可是一個地地道道的北方城市呢，再加上唐山的經濟較為發達，在飲食方面也是絕對不會敷衍的，我來給你介紹一下我心目中去了唐山一定要吃的幾樣東西吧，希望你也能夠去嘗試哦~

1.餎餷

又稱咯扎，是唐山的漢族麵食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過節、婚喪嫁娶、迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有"不吃咯扎宴，不算到唐山"的說法。

2.麻糖

經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。

3.酥糖

擁有上百年 歷史 ，與唐山麻糖齊名。此產品用大米，麥子等糧食作物，以 純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精製而成。色澤金黃，大小象10厘米長的金條. 入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食。

嘿嘿這些都是偏甜的食物哦，因為我喜歡吃甜食呢，可能你並沒有那麼喜歡吃甜食，但是我希望你也可以去嘗試一下，畢竟民間小吃好吃不貴吃了不虧嘛。

除了地震和豪車，唐山也是一個 美食 之城！我曾經在唐山生活了5年，除了那些爛大街的麻糖、燒雞、板栗之外，讓我記憶深刻的特色 美食 ，主要有這兩個：

1：唐山鴻宴肘子。

對於老唐山人來說，只要一提起鴻宴飯庄，幾乎沒有不知道的。鴻宴飯庄是唐山最有名的一家飯庄，創建於1937年，被列為「中華老字型大小」。鴻宴飯庄的招牌特色，就是鴻宴肘子！

肥而不膩，入口即化的鴻宴肘子，被中國飯店協會評定為「中華老字型大小百年名菜」。時至今日，想要來鴻宴吃一頓肘子，還要排半天的長隊。

2：唐山八寶飯。

其實說實話，八寶飯並不算是唐山的特產，但是我卻對它印象深刻。因為自己在唐山生活的時候，經常去參加婚禮，而婚禮上必上的一道菜就是好看又好吃的八寶飯。

蒸熟的糯米飯，拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁……看著就有食慾，尤其受小孩子的喜愛。所以直到今天，提起唐山，我就會想起八寶飯。

毛爪

唐山海產品居河北首位，不僅海蟹赫赫有名，最具特色的河蟹，又稱"毛爪"，在加工後更是別具一番風味 。

郝家火燒

此「郝」非彼「郝」。和前邊的郝家燒麥並非出於一家，郝家火燒始創於民國十年（1921）正宗傳人郝志敏先生繼承祖業，運用現代及祖傳工藝，採用上等麵粉，幾十種調味品，幾十道工序，一絲不苟，潛心製作，因其工作精細，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳餚，開辟了叉子火燒美味的先河。

醬汁瓦塊魚

講究脊骨不斷，肉切成瓦塊狀，除了用蔥、姜、蒜、大料去腥味，還要用地產面醬做調味。最難的技巧是掌握火候——如何讓醬汁被魚肉充分吸收，去掉腥味，又能保證醬汁不會燒干或者燒糊，需要的不僅是技巧，還有經驗。

來自網路

唐山地靠渤海， 美食 也是極多的。唐山的飲食屬於京東沿海菜系的重要組成部分，還含有一定的齊魯風味，這是因為明朝時期有大量的山東人遷徙到了唐山，把自己家鄉的 美食 也到了此。給大家簡單推薦幾道唐山 美食 。

一、唐山蜂蜜麻糖

這是一種用白糖水和面做成的 美食 ，面團在揉的時候就要十分注意，要軟硬適中，筋道有彈性，擀好的面片要薄如紙一般，然後繞在「花杠」上，網成花一般的形狀放在油鍋中炸成金黃色的，澆上蜂蜜，或者再加一點飴糖，酥脆爽口，入口即碎，耐人回味，而且形狀也很好看，很受歡迎。

二、義盛永熏雞

這是用加了桂皮、花椒等很多香料特製的湯熬煮而成的，雞肉也是精心挑選的，先燉再熏，熏制好後的雞肉色紅肉嫩，還會加一些白糖調味，酥而有味，芳香四溢，是唐山 美食 中的典型代表之一。

三、貓耳朵餛飩

在唐山豐南，貓耳朵餛飩是當地的特色小吃，因為長的很像貓耳朵而得名。從選料到烹飪，都十分精細，個大、皮薄、量足、味鮮，在京山鐵路的沿線一帶很是有名。據說是在1940年，當地的一對夫婦在鎮上開了一家餛飩館，因為製作工藝的獨到，匠心獨具，所以受到來往商客的青睞，餛飩館的名氣也越來越大，成為了唐山有名的小吃。

四、唐山棋子燒餅

周總理在出訪波蘭時，曾時特地買棋子燒餅作為禮品去送給外賓，就足以知道它的美味了。它酥脆可口，肉餡鮮香，一直以來都廣受當地人們的喜愛。

以上只是簡單列舉幾個，不足之處，歡迎補充。

文/Cola

唐山飲食文化源遠流長，底蘊豐厚。有著濃重的齊魯風味。下面我介紹唐山的 美食 推薦給大家。

【劉美燒雞】

劉美燒雞是由創始人劉俊，在傳承兩百年的鹵煮肉的基礎上，加入28味名貴中葯，經過潛心鑽研。讓劉美燒雞色、香、味、形四美合一，劉美燒雞作為一道美味食品，起到了開脾健胃、清神醒腦、強身健體之功效。

【鴻宴的肘子】

沒吃過鴻宴的肘子就不算來過唐山，這樣一說，證明鴻宴的肘子是多麼的出名。鴻宴的肘子由「京東名廚」王學會根據民間對豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進行了綜合創制香而不膩，火候足，選料精，入口軟糯，味道咸中帶甜，獨特美味。

【郝家火燒】

百年老字型大小郝家火燒採用上等麵粉，幾十種調味品，幾十道工序，潛心製作，因其工作精細，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳餚。

【餎餷】

唐山的一種特色麵食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有不吃咯扎宴，不算到唐山的說法。

【蜂蜜麻糖】

經過和面分劑、擀皮、清面放片、炸制、潤漿等十幾道工序製作而成。淡黃色，有光澤，形狀蓬鬆，入口有甜脆綿軟之感，油而不膩，利口不沾，蜂蜜味純正清香。

【棋子燒餅】

棋子燒餅因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，棋子燒餅數「九美齋」的最為出名。

劉美燒雞，鴻宴的肘子、郝家火燒、餎餷、蜂蜜麻糖、棋子燒餅都是唐山出名的 美食 值得推薦，缸爐燒餅、花生酥糖、醬汁瓦塊魚、蘆花雞等等都是唐山的經典 美食 。

1 、東陵糕點。

松軟可口，極具特色。像十八件、龍井餅、麒麟酥、七星點子等這幾樣都很美味，甜而不膩。

2、蜂蜜麻糖。
淡黃色，片薄如紙，形狀有點像花朵。入口即化，帶著股桂花的清香，吃起來又脆又香。

3、棋子燒餅。
形狀像一隻小鼓，大小如同棋子。使用大油和香油合酥，金黃色，酥脆爽口，有糖、肉、什錦、火腿、臘腸等多種餡心。

4、蘆花雞。
這算得上是唐山的一道傳統名菜了。選用蘆花紛飛的季節里剛剛養肥的母雞雞腿為主料。顏色看上去很鮮艷，雞腿先腌後炸，炸成棗紅色，味道也很棒，肉質十分酥嫩。

5、醬汁瓦塊魚。
非常有特色的一道菜。魚肉鮮美，配上醬汁，酸甜爽口。

6、海參扒肘子。
營養很豐富，價格也很實惠，吃了不容易發胖，據說還能美容。

7、小山的炸糕。
這大概是我對唐山市除了大地震外第一個想起的東西了。炸糕外黃里嫩，顏色分明細致，裡麵包裹著黑豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三種感覺，有嚼頭又不粘牙。炸的恰到好處，不會覺得油膩，也不會覺得甜膩。

謝凱旋169283699的邀請。唐山市是地級市，位於河北省東部，華北平原東北部。1984年12月，國務院批准唐山市為全國十三個較大城市之一；唐山市是中國優秀 旅遊 城市。2017年12月，獲2017中國特色魅力城市200強！河北冀菜躋身中國第九大菜系，唐山飲食屬京東沿海菜系。

美食 ：鴻宴肘子、醬汁瓦塊魚、二龍戲珠、玉帶蝦仁、翡翠一品筍、玉瓜藏寶、京東小酥魚、肉燒冬筍、皮皮蝦肉水餃、燉豆腐、油光魚、玉帶腰子、蜂蜜麻糖、棋子燒餅、萬里香扒雞、遷西板栗、花生酥糖等特色小吃享有盛名。相信大家的胃口都好，早以被這些 美食 所吸引，那麼趕緊來美麗唐山市旅行吧！保您吃好玩好。

F. 唐山飲食文化源遠流長底蘊豐厚，唐山的特色炒菜有什麼樣的

唐山美食文化博大精深，積淀豐富，唐山菜歸屬於典型性的北方菜，由於受山東菜和宮廷菜的危害較深，因此 唐山菜的口感偏咸，外形質朴，分量十足。下邊我也來給大夥兒詳細介紹幾個正宗的唐山燒菜。

海叄扒肘子

海叄扒肘子是一道正宗的唐山菜。這家常小菜是唐山人過年或過節桌子的必不可少菜。這家常小菜的特性是肘子紅亮爛軟，香而不膩，海叄順滑軟糯，鮮美爽口。海叄是一種珍貴海產品小動物，因滋補功效相近山參而而出名。海叄肉質地滑嫩，營養豐富，是典型性的高蛋白食物、低熱量食材。生豬肉為人們給予蛋白質食物和必不可少的油酸，因此 這家常小菜脂肪率少，對人體滋補養生有非常大的作用，營養成分十分高。

清蒸白菜卷

白菜卷是唐山遷安群眾創造發明的一道十分爽口的地區特色美食，尤其是餐席上吃膩了口感後，再吃這家常小菜，讓人覺得有口味淡提味的作用。清蒸白菜卷兒這家常小菜不知道源於何年，作法是把肉剁細，再加上調料翻拌，再加鹽、芝麻油、蝦米皮拌成餃子餡兒；把嫩白菜葉用熱水燙一下，用白菜葉包上餃子餡兒，疊成卷，剁碎2寸長段，將卷立排碼在掛有蝦皮的碗里後，將碗放到蒸屜煮熟。

G. 唐山有什麼美食

唐山的特色美食推薦：

1、餎餷

餎餷又稱咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的麵食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有"不吃咯扎宴，不算到唐山"的說法。

遷西板栗

唐山在大地震之後經濟發展更為迅速，GDP名列河北前茅，美食文化也自然不能落後，今天我給大家介紹的就是唐山的具有代表性的十大特色美食，喜歡的朋友點點關注、轉發、收藏，也幫助大家更好的了解唐山美食文化，如有異議請在下方留言，有更好的特色美食也可以在下方留言，也幫助宣傳一下唐山的美食文化吧。

H. 唐山有什麼特產美食

唐山的特產有棋子燒餅、劉美燒雞、灤縣花生、京東板栗、灤南蝦油等。棋子燒餅是唐山的非物質文化遺產。劉美燒雞開創了我國燒雞整形的先河。灤縣花以果白、果大等著稱。京東板栗以色澤鮮艷、甘甜芳香和營養豐富聞名。灤南蝦油是唐山灤南縣的名

I. 唐山飲食文化源遠流長底蘊豐厚，唐山有哪些好吃的炒菜

唐山餐飲文化源遠流長，悠久的人文歷史、得天獨厚的地理環境、豐盈富庶的物產資源，為這里餐飲業的發展鋪就了雄厚的底蘊，作為一個吃貨，讓我們一起看看唐山都有哪些好吃的炒菜？

4.醬汁瓦塊魚（古冶）

醬瓦魚起源於唐山古冶區。是唐山的名菜，河北省的特色菜。將汁與白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、濕澱粉混合，將魚放入干澱粉糊中，混合均勻，將糊包裹均勻，將魚依次放入鍋中，直到魚皮微黃酥脆，取出放入盤中，將豆瓣醬、蔥花、薑末、蒜末放入鍋中翻炒，等待香味，將其煮入混合汁中，翻炒，倒入鍋中。