雞文化是怎麼來的

⑴ 雞怎麼來的他是由什麼進化來的

雞的歷史從地球生命起源時開始考察雞的歷史未免多餘，不過考慮雞與人類的關系時，從3.5億年前開始研究還是有意義的——那是人和雞最後的共同祖先生活的年代。那時大家都是爬行動物，在3.1~3.5億年前，哺乳動物的祖先與鳥類和現代爬行動物的祖先逐漸分家了。 然後，在約1.5億年前，鳥類從恐龍中進化出來——由於有近年來中國出土的許多化石為證，鳥類源於恐龍的說法已經被普遍接受了。鳥的祖先屬於恐龍中稱為虛骨龍的一支，可怕的暴龍也是這個家族的成員，真是奇特的親戚關系啊。最早的鳥類是侏羅紀晚期的始祖鳥，它大小如烏鴉，有健全的羽毛，但仍保留了一些明顯的爬蟲特徵。 原雞在約800~900萬年前出現，它們由雞形目鳥類進化而來，目前雞形目成員還有塚雉、松雞、吐綬雞等等。原雞分為幾種，包括紅原雞、灰原雞、綠原雞和錫蘭原雞等。1896年達爾文首次提出，現代家雞是由紅原雞馴化而來，因為紅原雞可與家雞雜交，生出有繁殖力的後代。這一觀點後來被線粒體DNA研究所證實。 考古證據表明，至少在公元前5400年左右，中國人就開始養雞了，這一歷史甚至可能上溯到公元前8000年。不過那時候中國人養的雞跟現代家雞是否相同，我們並不確定。一些科學家認為，現代家雞源於印度河流域的青銅文明哈拉帕文化（公元前2500-2100年），後來傳到地中海一帶。古希臘人說雞是波斯來的，這大抵與「米是商店來的」相似，所指的是貨物來源而不是雞的發源地。

⑵ 關於雞的寓意

關於雞的寓意

關於雞的寓意。在日常生活中，有雞的地方就代表著有人家、有煙火，雞雖然是一種非常常見的動物，但是其所代表的寓意卻是非同一般的。下面為大家分享關於雞的寓意。

關於雞的寓意1

中國雞文化源遠流長，內涵豐富多彩。在中國的傳統文化中，龍和鳳都是神化的動物，雞卻是一種身世不凡的靈禽，例如鳳的形象來源於雞。《太平御覽》：「黃帝之時，以鳳為雞。」傳說雞為日中烏，雞鳴日出，帶來光明，能夠驅逐妖魔鬼怪。

魏晉時期，雞成了門畫中辟邪鎮妖之物。南朝宗檁撰《荊楚歲時記》也載有「正月一日……貼畫雞戶上，懸葦索於其上，插桃符其傍，百鬼畏之」。此習俗流傳下來，使在門楣上貼雞成為四川成都一帶春節的習俗。

過去在桃花塢年畫中也有「雞王鎮宅」的年畫，圖案上是一隻大公雞口銜毒蟲。斗雞在我國歷史上久盛不衰，曾被人們作為消遣和誇豪斗勝的手段，這從考古出土的漢代石刻和畫像磚上可見形象逼真的斗雞圖。

現代人們贊美雞，主要是贊美雞的武勇之德和守時報曉之信德。例如，我國發行的生肖郵票《辛酉年》我國各地啟用的紀念郵戳也大多以昂首挺胸的「金雞報曉」為主圖。歐洲有的國家還習慣以雄雞圖案作為風向標，多哥 1973年發行的《國際氣象組織成立 100周年》紀念郵票即以雞為主圖。

法國雞

在法國住過的人都知道，號稱「公雞之國」的法蘭西，雞並非「貴族」，雞肉差不多是肉類中最便宜的'一種。但有趣的是，在不少法國傳統家庭，尤其在鄉村的大家庭里，吃雞是件鄭重其事的事，不但要特意放在周末吃，而且最好全家一起吃。

為紀念亨利四世，許多法國南方城市還在出售一種叫「亨利四世」的彩色水果糖，不少傳統家庭仍恪守周末吃雞的傳統，「要讓農民們每個周末每家鍋里都有一隻雞」的名言也寫進小學課本，一代代傳承下來。

關於雞的寓意2

雞是人類最熟悉的家禽類之，千百年來，它同人類的關系非常密切，因此在長期的共同生活中，世界各地的民族以自己的文化背景和觀念，都對雞賦予了各種不同的寓意。 雞分別寓意為吉祥、吉利、御死避惡，鎮邪避妖。

公雞分別寓意為司晨、吉祥、文、武、勇、仁、信、好鬥、好戰、陽、防火。

白色公雞寓意為鎮鬼。 雞冠、雞頭、雞血、雞身均寓意為攘妖消災、辟邪驅鬼、救死扶傷。

公雞的雞冠寓意辟邪；還諧音寓意為官、高升、陞官。

燒焦的雞毛寓意為緊急。

雞毛信寓意為緊急信件。

錦雞寓意為吉祥。

錦雞尾羽寓意為尊嚴。

馬雞尾羽寓意為官階、英武、英勇善戰。

白色雉雞寓意為吉祥。

雄雞生蛋寓意為大大吉兆。

我國白族人認為公雞是勤勞、勇敢的象徵。

在歐美： 雞分別寓意為警惕，警戒、頭頭、首領。

公雞分別寓意為揚揚得意的人，生氣勃勃的人，主要人物、勇敢、戰斗、陽性、太陽、光明戰勝黑暗、雄性生殖器。

公雞的紅雞冠分別寓意為太陽、驅魔。

公雞的睾丸寓意為生殖力。

母雞寓意為愛管閑事的人，愛說閑話的人。

在基督的教中： 公雞象徵基督，同時寓意為懺悔。 火紅色的雞冠象徵太陽。 公雞啼鳴之聲寓意為警告生者，喚醒死者。

在希臘： 公雞分別寓意為警惕、淫慾、貪食、愛情的禮物。

在印度： 公雞寓意為勇敢的鬥士。

在日本： 公雞寓意為和平。 在我國、英國和法國： 雞蛋都寓意為吉利、生命和繁衍。

在奈及利亞： 蛋寓意為不育。

在土耳其： 蛋寓意為獨身不婚。 獨身女子吃雞蛋被視為異端。關於屬雞的人如何提升流年運勢，大家可以參閱[易久堂十二生肖運程]，或訪問易久堂了解詳情，並可下載[屬雞六合貴神圖]作為手機牆紙，以助屬雞之人的六合貴人運。

在繪畫中， 雞 是歷代畫家樂此不疲的重要題材。至少從宋代開始，便有以 雞 為主題的繪畫流傳於世。直到今天，在畫家筆下，仍然可以見到各種雄姿英發的 雞 的形象。就其原因，不外乎在傳統文化中， 雞 承載著很多的吉祥寓意。早在漢代，韓嬰便在《韓詩外傳》中提出 雞有五德 之說。所謂 五德 ，是指文、武、勇、仁、信：因頭戴冠者，所以稱為 文 ，有 陞官 和**功名之喻 ; 足傅距者，稱為 武 ，公雞成為武將的象徵 ; 敵在前而敢斗，稱為 勇 ，如《斗雞圖》即屬此例 ; 見食相呼者，稱為 仁 ; 守夜不失時者，稱為 信 ，俗語有 天雞報曉天下知 之說。若人能具備此 五德 ，便是幾近於完人了。所以作為長盛不衰的畫題， 雞 寄託著人們的美好期許。當然， 雞 本身與 吉 諧音，故有 大吉 、 吉祥 之義。現代很多畫家如陳大羽等經常便以大公雞為題創作《大吉圖》，就是取其諧音。

關於雞的寓意3

關於雞的好寓意的詩句

1、飛來峰上千尋塔， 聞說雞鳴見日升。 不畏浮雲遮望眼， 只緣身在最高層。

2、晨雞喔喔茅屋傍，行人起掃車上霜。

3、我有迷魂招不得，雄雞一聲天下白。少年心事當拏雲，誰念幽寒坐嗚呃。

4、雞唱星懸柳，鴉啼露滴桐。曲池眠乳鴨，小閣睡娃僮。

5、紫陌旌幡暗相觸，家家雞犬驚上屋。

6、馬色分朝景，雞聲逐曉風。

7、雞鳴天漢曉，鶯語禁林春。誰入巫山夢，唯應洛水神。

8、瑤筐彩燕先呈瑞，金縷晨雞未學鳴。

9、羞逐長安社中兒，赤雞白狗賭梨栗。

10、雞鳴刷燕晡秣越，神行電邁躡慌惚。

11、雞聚族以爭食，鳳孤飛而無鄰。

12、白雞夢後三百歲，灑酒澆君同所歡。

13、秋浦錦駝鳥，人間天上稀。山雞羞淥水，不敢照毛衣。

14、石澗涷波聲，雞叫清寒晨。強行到東舍，解馬投舊鄰。

15、鄰斗雞過渭北，走馬向關東。

16、鄰亭幽聞唳鶴，窗曉聽鳴雞。

17、雞聲茅店月，人跡板橋霜。——溫庭筠

18、人家在何許?雲外一聲雞。 ——梅堯臣

19、狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。 ——陶淵明

20、君子於役，不知其期。曷至哉?雞棲於塒。——《詩經》

21、風雨如晦，雞鳴不已。既見君子，雲胡不喜?——《詩經》

22、我有迷魂招不得，雄雞一聲天下白。——李賀

23、頭上紅冠不用裁，滿身雪白走將來。平生不敢輕言語，一叫千門萬戶開。——唐寅

24、醉來長袖舞雞鳴，短歌行，壯心驚。西北神州，依舊一新亭。——元好問

25、一唱雄雞天下白，萬方樂奏有於闐。——毛澤東

26、鵝湖山下稻梁肥，豚柵雞棲半掩扉 。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。

27、白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。高歌取醉欲自的慰，起舞落日爭光輝。游說萬乘苦不早，著鞭跨馬涉遠道。會稽愚婦輕買臣，余亦辭家西入秦。仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。

28、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。簫鼓追隨春社近，衣冠簡朴古風存。從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。

29、頭上紅冠不用裁，滿身雪白走將來。平生不敢輕言語，一叫千門萬戶開。

30、晨起動征鐸,客行悲故鄉。雞聲茅店月,人跡板橋霜。槲葉落山路,枳花明驛牆。因思杜陵夢,鳧雁滿回塘。

⑶ 北方有些地方的農村結婚時抱雞的習俗是怎麼來的呢

中國文化博大精深，婚俗更是中國傳統文化重要組成部分。而在我國的某些地方就會有「抱雞」的婚禮習俗流傳下來，雖然這只是一種結婚儀式，但也蘊涵著很多的道理在其中。其實關於結婚抱雞，在起初時並非是指雞、鵝等家禽，而是天上飛的大雁，後來才演變為送鵝、送雞等婚俗方式。

另外，男方送雞時，往往會以公雞為主，因為雞為陽，會有「嫁雞隨雞」的夫唱婦隨說法，因為在過去是男人主家的社會，往往需要女方遵循「三從四德」，並以妻隨夫方式相伴一生。由於過去女方結婚都是「父母之命，媒妁之言」，即便是嫁給了乞丐和老人也是要隨對方生活一輩子的，故而便有「嫁乞隨乞，嫁叟隨叟」說法，後來變演變為「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗」了。

而隨著時代發展，雖然很多傳統習俗正在逐漸淡化，估計很少人已不清楚「抱雞」的真實意義所在，很多傳統婚俗已經發生巨變。但我國優秀傳統文化是中華民族文明的結晶，很多的優秀傳統文化也都需要我們的保護和傳承。

國雞是我國三黃雞、優質雞、黃羽肉雞的統稱，包括中國特有的本土肉雞品種和中國特色的肉雞配套系，是中華民族的寶貴財富。為了弘揚中華文化，保存中國獨有的育種知識產權以及國雞文化，國雞文化推廣聯盟成立了！聯盟致力於通過整合行業企業、專家高校、渠道企業、餐飲企業、媒體等資源，推廣國雞文化。

⑷ 家雞的起源：雞真的是西方傳到中國來的么

不知道是不是西方傳來的，但應該很早就有。
首先，在中國古籍包括一些詩詞中，雞犬相聞，殺雞宴客這些很早就有。
其次，十二生肖中有雞，說明雞在很早之前就是生活中的一部分了。
這個可以和家貓做一個對比，家貓的馴養起源於埃及、西亞一代，在唐代才傳到中國。所以古代有很多與雞、狗相關的成語典故以及古文詩詞，卻很少有成語典故，詩詞與貓有關的。
而且也正因為傳到中國的時間較晚，十二生肖基本定型，所以貓才沒有在12生肖中得到一席之地。

⑸ 雞是怎麼演變來的

雞並非從來就有,
它屬於鳥類，而鳥類和哺乳類都是由爬行類進化來的.
爬行類和鳥類有許多不同,
但有一點是相同的,
都是卵生動物,
如蛇,
龜,
甚至恐龍等爬行動物都是下蛋的,
也就是說,
在雞這個種屬未出現之前,
它的祖先就已經先有蛋了.
最原始的雞正是從這些蛋中產生的,
只不過在雞出現之前的蛋不叫」雞蛋」,
而叫做什麼別的蛋罷了

⑹ 雞是怎麼來的

雞是這么來的：照生物進化論，雞並非從來就有，它屬於鳥類，而鳥類和哺乳類都是由爬行類進化來的。

爬行類和鳥類有許多不同，但有一點是相同的，都是卵生動物，如蛇，龜，甚至恐龍等爬行動物都是下蛋的，也就是說，在雞這個種屬未出現之前，它的祖先就已經先有蛋了。

最原始的雞正是從這些蛋中產生的，只不過在雞出現之前的蛋不叫」雞蛋」, 而叫做什麼別的蛋罷了。

(6)雞文化是怎麼來的擴展閱讀：

我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。

中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南江、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。

1843年首先引入英國，1847年輸入美國。美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的美國雞雜交而成。日本在隋朝時引入中國雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成著名的名古屋卵肉兼用雞。

參考資料：雞-網路

⑺ 文昌雞的由來是什麼

海南最負盛名的傳統名菜。號稱「四大名菜」之首。
文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌縣（現已撤縣設市）而得名。

據傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱"雞飯"。

海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

文昌雞 - 海南最負盛名的傳統名菜。號稱「四大名菜」之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞列為海南「四大名菜」之一，而且是馳名中外的一道名菜。而正宗文昌雞出於哪個地方？如果是海南當地人都知道文昌地區有個潭牛鎮，是因為大街小巷都掛著「文昌潭牛雞」；文昌潭牛雞其獨特之處是什麼？

潭牛鎮鎮北有村，村外多榕樹，樹上古枝參天，濃蔭遮日，樹上綠草如茵，雞雛成群，雞食榕籽、覓昆蟲，追逐嬉戲，生棲繁衍，雞雖然生長緩慢，體小腳細；一般現在當地人養雞方法：將純種雞苗交給農戶放牧飼養120天，回收後喂大米、番薯、花生餅、椰蓉等熟飼料，集中育肥50天。

文昌雞肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切為主，另有椰汁雞、酥雞、炸子雞等。如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會脫口而出的一句話「棒！」；難怪在海南素有「沒有文昌雞不成席」之說。

吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，海南人沒有吃醋的習慣，桔子汁是必不可少的。
相傳明代有一文昌人在朝為官，回京時帶了幾只文昌雞請皇帝品嘗。皇帝品嘗後稱贊道：「雞出文化之鄉，人傑地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！」文昌雞由此得名，譽滿天下。因村野之雞受皇上天子賜名，村舍榮光，該村得名天賜村。天賜村中最早養雞人姓蔡，故文昌雞亦稱蔡氏雞。

文昌雞早在幾百年以前就已有名氣，但因當時的歷史原因及人們生活水平有限，文昌雞僅在東南亞的華僑家的餐桌上出現。隨著國人生活水平和消費水平的提高，人們在閑暇或節假日出遊時除了欣賞各地名勝之外，品嘗各地名菜佳餚也成了出行必不可少的選擇。1997年海南榕籽文昌雞食品開發有限公司創建伊始，海南文昌雞的種類魚目混雜，到海南的遊客很少能吃到正宗的文昌雞。

文昌雞的特點：擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。

如何自己來製作文昌雞
首先，文昌雞的用料需要：文昌雞（以將要下蛋的小母雞最佳，你不在海南當然沒文昌雞啦，買只普通小母雞試試）1隻（重約1千 克左右）姜絲、蒜泥、味精、白醋、白糖、精鹽、老抽各適量。

准備好材料之後，現在我們動手來製作文昌雞啦：
將活雞割頸放血、去毛除臟（不損壞整雞原狀），洗凈：在雞素囊口插進一瓷湯勺（以利湯水從雞腔中對流）把雞腳扭反插進雞下腹洞內固定： 將雞頭仰屈，用翅膀窩夾住，（目的是使雞頭向後仰起、不用翅膀夾住亦可，但需在煮雞時掌握好造型。）放進燒滾的清湯中翻轉燙氽，使雞身四周受熱膨脹定型。

改用慢火浸煮（以湯中冒氣眼而不滾開為度）約5分鍾，用鐵勾將雞提起，倒出腹腔湯水，再放入湯中浸煮，反復三、四次、至僅熟（不可大生也不可過熟），離火後另放涼湯中浸泡稍為冷卻後取出，抹上一層香麻油，使皮色淡黃光亮，食時斬件裝盤，砌成原雞形上席。

佐料調配：通常有二種，一種是咸鮮味型，用姜絲、蒜茸、味精、老抽調制而成，另一種是酸甜味型，以白醋、白糖、精鹽、姜茸、蒜泥配製成。另有辣椒醬備用。民間還有山茶油或香麻油調配姜絲、蒜茸、桔汁、精鹽等製成的佐料，別有一番風味。

白切文昌雞白切的做法最能表現文昌雞的肉質，吃的時候可以蘸上海南特製的醬料，它用蒜泥、精鹽、熟油調成，特別之處在於加入了幾滴海南野生橘子汁，風味獨特。

椰子燉盅用杞子、淮山、紅棗、豬肉和文昌雞一起燉，濃濃的湯里還帶著椰香味，非常清新。大椰豐飯的大廚介紹說，這個燉盅選用的是老椰子，香味才夠濃，而且椰子汁是不要的，因為椰汁燉湯會酸。這個湯的關鍵就是取椰肉的香味。

特點：擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。
在海南正宗的文昌雞價格是在20元至30元。

文昌雞的傳說
相傳很久以前，在文昌縣境內，居住著一對相依為命的母子倆，當兒子長到十八歲時，終於娶到了善良孝順的兒媳婦，而且不久兒媳婦還懷了身孕。老母親高興的整天攏不上嘴。可以禍從天降，就在兒媳婦懷孕兩、三個月時，兒子因為外出打獵不幸意外身亡。老母親悲痛欲絕，整天淚流滿面。但身邊的兒媳婦和未出世的小孫兒使她得到了安慰和期盼。

於是，老母親不辭勞苦養了一群文昌雞，每天宰殺一隻熬湯給兒媳婦喝。幾個月後，兒媳婦果真生了一個白白胖胖的小孫子，一家三口也享受到了幸福無比的天倫之樂。從此，在當地民間就一直盛傳著這樣一個說法和習慣：身孕婦女吃文昌雞，既補了身子又可生男孩。