粥文化的什麼

A. 稀飯和粥有什麼區別

稀飯比粥要稀，用料也較為單一。

B. 粥都有什麼文化

葯粥在我國醫葯史上，可謂歷久不衰，利用「葯食同源」等觀念，將古人流傳下的粥方，以現代的飲食方式和烹調方法，古粥新吃，可收事半功倍之效。

《養生粥》最養益身心，中國人以粥求周全，不論是清粥，或是桂圓糯米粥、綠豆粥、海鮮粥等，都有其各自養益的效果，粥以米為主，米又以碳水化合物補養人的體力，是人的基本生命力的來源，一如大樓的地基、汽車的四個輪子，才能平地起與行萬里。

C. 誰能告訴我粥的歷史故事嗎也及它們典故：謝謝

1、范仲淹食粥

范仲淹家裡貧窮，他在南都學院讀書時，天天煮米，來做一大鍋粥，經過一晚上的凝固後，用刀切成四塊，早晚各拿兩塊，和一些腌菜吃。留守有個兒子和他一起學習，那個留守的兒子要回到家鄉陪父親，臨走前送給范仲淹一些美味菜餚。但范仲淹放在了一邊，不久後食物全腐爛了。

留守的兒子說：「家父聽說你過得清淡貧苦，送來這些吃的，可你為什麼不吃呢？」范仲淹說：「不是我不感謝你們的好心，只是因為我吃粥吃久了，心裡安定，你如今要我享用如此豐盛的飯菜，以後的日子裡我怎麼會平靜安心得再吃下這些粥呢？」

2、吃粥

北宋時期潮州地方先賢吳復古很重視粥的養生作用，說白粥可以「推陳致新，利膈益胃。」吳復古是揭陽縣蓬州郡人（今屬汕頭市），和蘇東坡一家交好，做過皇帝的老師。吳復古喝粥養生的理論，在潮州地區影響很大，喝粥的傳統也就從那時一直保持了下來。

這其中和潮州人的飲食習慣也有很大關系，北方人、廣府人習慣以干飯充飢，喝粥只是補充，而潮州人則是一日三餐都喝粥，粥水就是他們的主食。這樣的飲食習慣也讓潮州人對粥的製作窮盡技巧、精益求精，好喝養人的潮州白粥就是在這樣的基礎上誕生並發揚光大的。

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喝粥的益處：

1、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

2、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。

3、除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。

4、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。

5、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

D. 粥的文化

葯粥在我國醫葯史上，可謂歷久不衰，利用「葯食同源」等觀念，將古人流傳下的粥方，以現代的飲食方式和烹調方法，古粥新吃，可收事半功倍之效。

《養生粥》最養益身心，中國人以粥求周全，不論是清粥，或是桂圓糯米粥、綠豆粥、海鮮粥等，都有其各自養益的效果，粥以米為主，米又以碳水化合物補養人的體力，是人的基本生命力的來源，一如大樓的地基、汽車的四個輪子，才能平地起與行萬里。

桂圓糯米與湯圓，都是保養脾腎的珍品，也都是以米為本，都是以糯米為主，糯米以粘性為特質，勞治心傷非它莫屬，糯米性粘有團聚的含意，確實也有讓人凝聚體力與神志的功用，讓人意志堅強，天冷與身心俱疲的時候是該多補養一番。
綠豆粥用的米為一般米，也可用小米，小米與糯米所含的營養相似，但是，性較不粘，有健脾胃的效果，綠豆退心火去肝鬱，懂得在心神煩躁之際，吃碗綠豆粥，不但有清理腸胃，還可讓人清心寧神添好運，更有養顏美容的功效，夏至綠豆粥，一如冬至桂圓糯米粥一樣，夏至養心神讓人開心，冬至益志讓人歡心。
地瓜粥與清粥是人們日常養生的補品，天下第一粥是清粥；感冒風寒最好用清粥來料理；體虛氣粥最宜地瓜粥，地瓜是薯類中最宜煮粥的、養益脾胃、整腸健胃中的珍品，早上健肺益大腸，晚上養肝益腸胃，清晨寅卯時辰屬肺與大腸，晚上子丑時屬膽與肝，同是地瓜粥與清粥，同樣的人吃，因時辰不同，養益效益也不一樣，懂得掌握吃的季節與時辰，配合體操的動作，能讓人心曠神怡、精力充沛。

魷魚粥。
方法是這樣的，魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。
等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。

廣州的粥其實就是「生滾粥」
意思就是先要熬好一鍋粥，然後就把一部分的粥倒在小鍋里煮，等到粥煮沸後就把調好味的材料放進去一起煮，直到再沸騰時就可以了。至於材料就隨個人愛好（如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點姜絲和蔥花）
PS 每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。

先用骨頭煲湯,再用那個湯來熬粥,會特別的好吃,也很有營養.
皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起鍋時加入鹽、蔥花、還有胡椒粉，看個人口味吧。重點就是粥要熬得好。

其實平常做粥只要先把粥熬好了 再把自己喜歡的東西放下去 加油鹽味精調味就好了
1、皮蛋瘦肉粥 皮蛋一個 瘦肉約半斤 粥熬至約五成熟時下鍋同煮 待起鍋再調味
2、芥菜瘦肉粥
3、牛肉粥

E. 粥文化對聯

白粥一碗，煮盡天下哀愁喜樂；
鹹菜半根，腌入世間苦辣甜酸。

一粥一飯，當思來之不易；
半絲半縷，恆念造物維艱。

F. 中國粥文化的源泉是如何考證的呢

粥古時稱包糜、酏，俗稱稀飯。是東方餐桌上的主食之一。粥有兩種類型，一是單純用米煮成的，另一種是用中葯和米煮成的，這兩種粥都是營養粥，後者因為加入中葯，所以又叫葯粥。葯粥是祖國醫學寶庫中的一部分。

G. 潮汕人為什麼喜歡吃粥

我是澄海人喔，我們這里都是經常喝粥的，有白粥、砂鍋粥、地瓜粥。跟以前很窮是脫不了干係的。但是潮汕的粥也很好吃，不像廣州那兒似的，粥的爛爛的。我在網上幫你找的資料：
潮汕粥潮汕人特別喜歡吃粥，而且歷史悠久，幾乎可以說，從古到今，潮汕人都有喜歡吃粥的習慣。這有幾方面的原因：一個是因為潮汕地處亞熱帶，氣候炎熱潮濕，人們流汗多，食慾不振，而食白粥可養胃氣、生津液；既能充飢解渴，又能養生益胃；第二個原因，從歷史上講，人們那時候生活水平還較低，不可能三餐都吃干飯，所以也只能多食稀粥。
粥在潮汕話中叫「糜」，這在中國許多古籍中都有所記載，如先秦時代中國的一部辭書《爾雅·釋言》便有這樣的解釋：「粥，糜也。」東漢許慎的《說文解字》也提到：「黃帝初教作糜。」可見被潮汕人稱為「糜」的粥，歷史之悠久。www.findart.com.cn

潮汕粥和廣州粥有很大的不同，廣州人喜歡「飲早茶」，早茶中往往有各式各樣的面點。廣州人是以這些面點為主作為早餐的內容，而粥只是作為一種流質的食物來配送各式面點，所以廣州粥都是煮得很稀很爛。而潮汕人則往往是把粥作為主食，如果煮得很稀很爛，不可能達到充飢的目的，所以潮汕粥是比較稠，米粒較成形。

潮汕粥是潮汕人的一種主食，人們一日三餐，往往要有一二餐吃粥。但潮汕粥也是一種小食，人們在三餐之餘，如工休、夜宵，也往往喜歡吃一碗粥作為點心而且隨著人們對粥的喜愛，又出現加上各式配料加以調味的潮汕粥，如魚片粥、肉片粥、鴨粥、鳥粥、蟹粥等。現在在潮汕的大街小巷隨處可見到擺賣各式白粥、肉粥的小攤檔，潮汕粥已成為人們日常生活中不可缺少的一種小食。

潮汕人吃白粥要配雜咸，這些雜咸就是潮汕土特產的各式小菜，如烏橄欖、鹹菜、貢菜、菜脯、橄欖菜之類。

H. 稀飯和粥的區別究竟是什麼粥都有哪幾種類型

稀飯和粥的區別問題，各位都想要深入了解一下吧。中國的文化博大精深，你隨便找點什麼東西，說道起來就沒個完。漢字就更不用說，經過了6000多年的演化，從甲骨文到金文，又從小篆、隸書、楷書、行書，從遠古的商朝，經過周、秦、漢、魏晉、草書，所謂甲金篆隸草楷行七種字體，被稱之為漢字七體。中國文字（漢字）的產生，有據可查的，是在約公元前14世紀的殷商後期，這時形成了初步的定型文字，即甲骨文。甲骨文既是象形字又是表音字，至今漢字中仍有一些和圖畫一樣的象形文字，十分生動。到了西周後期，漢字發展演變為大篆。大篆的發展結果產生了兩個特點：一是線條化，早期粗細不勻的線條變得均勻柔和了，它們隨實物畫出的線條十分簡練生動；二是規范化，字形結構趨向整齊，逐漸離開了圖畫的原形，奠定了方塊字的基礎。 接下來，我要說道一個字，那就是粥字。說起這個字，別說大人，就連幼兒園的孩子都認識它。只要你問別人，什麼是粥？人家會脫口而出，粥就是稀飯唄？大體說來，人家也沒說錯，可嚴格意義上講，還是蠻有區別的，否則就沒有粥與稀飯之說了。中國人向來就是聰敏、智慧，看了粥的解釋，就知道是怎麼回事。粥讀音zhōu，會意：從米，從二弓。米指米粒，而弓意為張開、扯大的意思。米與二弓聯合起來表示把米粒從左右兩邊同時扯大。也就是說，用火和水把米粒體積增加到最大時候的米飯。我們日常把米面等食物煮成的半流質食品叫粥，比如：小米粥、綠豆粥、泥粥等等。有句成語叫亂成一鍋粥，就是說擠在一起後分都分不清楚了。早先我就對粥和稀飯有過思考，也有過做過專門的了解，如今喝粥已不是簡單的充飢，國內還成立了粥會（協會），專門研究推廣粥文化。國內有一家中國粥文化博物館，也是國內唯一一家系統、全面、生動展示中華幾千年燦爛粥品文化的主題博物館。館址坐落在安徽省蕪湖市繁昌經濟開發區，佔地面積近100畝，建築面積3000多平方米。在粥文化博物館里，罐裝的粥、碗裝的粥、袋裝的粥、瓶裝的粥，兒童營養粥、老人保健粥、婦女美容粥等各種各樣的粥應有盡有。粥文化博物館通過文物、文字、圖片等詳細介紹了粥的起源、發展、粥文化的足跡等，如少數民族的粥、國外的粥、名人與粥、《紅樓夢》里的粥等。博物館通過文物陳列和現代化的展示手段，展示中華民族粥品演化歷程，歷代中國粥文化精華以及現代科技與中國傳統粥品結合的研發成果。館舍地域開闊，周邊山環水繞，高低層次錯落有致。

I. 稀飯和粥的區別是什麼

1、主要食材不同：

稀飯：稻米、小米或玉米

粥：大米，白面，玉米，紅薯等

2、分類不同：

稀飯：北方，魯菜

粥：大眾菜

3、口味不同：

稀飯：比較單一

粥：香

(9)粥文化的什麼擴展閱讀：

中國粥文化：發明與傳說。

依照羅天益在《寶鑒》一書中民載：粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄，陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便。有一人病危，但從不吃葯。醫生叫他吃粟粥，杜絕其它食物，十天過後病情好轉，一個月過後痊癒。這就是五穀都能治病的原理。吃粥既節省時間，味道又美，喝完粥後睡一覺，妙不可言，人們都稱粥有很大的益處。