茅台鎮鎮酒文化怎麼樣

『壹』 大家覺得茅台鎮醬香型白酒怎麼樣

還是很不錯的，因為貴州茅台鎮聖窖品牌的醬香型白酒品質還是比較高的，而且在社會上也得到了很多人的肯定，口感比較細膩，有淡淡的糧食香味，所以是可以選擇的。
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白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

貴州庄之酒酒業有限公司，位於貴州茅台鎮7.5平方公里核心產區，是一家專業從事醬香型白酒生產、銷售的規模化企業，庄之酒始終堅持「以人為本，自然健康，以酒為媒，共創共享」的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。 作為中國中高端醬香型社交白酒品牌，庄之酒承匠心精神，傳醬酒文化，致力於打造酒與人（群體）、社交場景三者之間的消費新業態，融入中國式多元社交，倡導自然自在、健康養生的生活方式。

『貳』 茅台酒的文化

茅台酒的文化品質
青瓦長街 水聲汩汩——貴州茅台酒文化品質的思考

多年來，我們說酒文化，說文化酒，但是文化究竟是什麼？文化究竟在哪裡？卻沒有人能夠做一個清晰明確的整理和歸納。我以為，在貴州茅台酒這樣一個特定的載體中，其文化品性主要體現在忠孝節義四個字上。為國爭光，誠於國事；謂之忠。兒遂母願，殷勤於家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節。護身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節義四全，是謂國酒文化。

一

讓我們從一段歷史說起。

兩千年前，司馬遷在他那部「史家之絕唱、無韻之離騷」的《史記》中，給我們講了一個發現夜郎的故事。這個故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時候，唐蒙在出使秦朝末年割據兩廣一帶的南越國時，有機會在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問主人：這東西很好吃，是你們本地出產的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來自夜郎國，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長安。有蜀商知道枸醬的來歷，告訴他這東西產自蜀地，蜀人把它偷賣到夜郎，夜郎人又轉賣給南越。唐蒙一聽，頓時來了精神。那時候漢朝廷並不知道蜀地之旁，竟有一個夜郎國家的存在。再一詳問，蜀商告訴他，這個夜郎國「臨牂牁江，江廣百餘步，足以行船……」唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻給漢武帝品嘗。武帝曰「甘美之」。唐蒙趁漢武帝高興，再進一步建議漢武帝說，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十餘萬，然後從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個建議，作為一代雄主，他敏銳地意識到這個建議本身蘊含著的巨大戰略機會。於是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬民夫，攜大量禮物，沿赤水河進入夜郎。在唐蒙的勸說和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國都一起歸順了漢朝。這件事被後人稱做「唐蒙通夜郎」。它對中國西南地區，有著巨大而且深遠的影響。

司馬遷不僅給我們講了一個關於夜郎的故事，他還在這個故事中說了這樣一段話：「滇王與漢使者曰：漢孰與我大？及夜郎侯亦然。以道不通故，各自以為一州主，不知漢廣大。」意思是漢朝的使者到滇國去，滇王問他漢國有沒有滇國大？回到夜郎，夜郎亦問到同樣的問題。他們都因為關山阻隔，不知道漢之廣大；其實滇也罷，夜郎也罷，不過僅相當於漢之一州而已。就因為司馬遷這段話，後人把滇王略去，引申出一個「夜郎自大」的著名成語，以嘰笑、警示那些不自量力、驕傲自大的人。

其實，當時的夜郎並不太小，她的實際疆域大約包括了今天的貴州全境，四川一部，重慶一部，雲南一部，廣西一部，湖南一部。這樣一個面積的國家，即便今天來看也不算小。而當時的漢朝，還主要以黃河流域為統治中心，長江以南、長城以北的大多數地區，都還處在國家林立、鞭長莫及的狀態中，還不是後來大中國的概念。而且，滇王和夜郎王在當時那種交通極端閉塞、信息極端不暢的歷史條件下，問一聲漢使者誰大？可能還有一點謙虛謹慎，知之為知之，不知為不知的意味在裡面呢。

正是因為有了「唐蒙通夜郎」這樣一個歷史事件，隨後又順理成章地臣服了滇國，不久再揮師取了南越和東越，漢朝的疆域，才最終勾畫出今天我們大中國在西南和東南方向的基本輪廓。而這樣一個開疆拓土的大事件，它最初的發端之處，其實就是南越人殷勤端來的那一盅枸醬。沒有這杯枸醬，就不會有唐蒙和南越官員的那番問答，也就不會有大漢朝廷當時對南方疆域的戰略策劃和戰略實現。或者說，這種戰略策劃和戰略實現，就會因為一個無意中的錯失將要推遲若干年。據後人多方考證，這種被漢武帝贊美過的枸醬，就是當年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構成西南方向夜郎等國主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。從那以後，枸醬北上西去南下，極可能在當時就成為一種尊貴生活的典範和標志，沉醉了一個風華絕代的漢朝。而這種引發和見證了一場國家疆域大擴張，並在其中擔任了重要角色的美酒，在經歷了兩千年滄海桑田的輪回和千錘百煉之後，就被定格成今天聞名世界的貴州茅台酒。

二

茅台鎮坐落在大婁山余脈的群山之中，地理上處於雲貴高原的北部邊緣，從雲南發源，蜿蜒而來的赤水河在她身邊流淌而過。這地方最早的名字叫馬桑灣，後來又叫四方井。宋代以後，茅台這個名字開始出現。據地方史專家們考證，這個名字的由來，緣起於河岸上一座古時候留下來的，濮人祭祀祖先的高台。這座後來被廢棄的高台，在漫長的歲月中被年復一年萋萋生長的茅草湮沒，以致在很長一個時期中，老百姓把這個地方乾脆就叫做「茅草台」。而今天的茅台稱謂，其實是過去「茅草台」的簡稱。以前的老人們，常說這地方是渴龍出山、萬馬歸槽的風水，是藏有王氣的。但這王氣在老百姓中說了數百年，卻從來沒有露出過頭來。

從枸醬以後，漢代以後的一千多年時間里，茅台都是貴州和四川之間的一道重要門戶。不管是叫馬桑灣，還是四方井、茅草台，或者其它什麼名字，這一地區的釀酒行業，不僅從未斷絕過一脈相承的香火，而且進入清朝以後，這一縷馨香更是逐漸興旺起來。到清嘉慶、道光年間，據《遵義府志》記載，「茅台（釀酒的）燒房不下20餘家，所費山糧不下兩萬石」。而且所釀之酒曰「茅台燒」，當時就「黔省稱第一」。但是，誰也沒有想到，茅台的酒業發展，就在這欣欣向榮之時，遭受了一次滅頂之災。

當時是十九世紀中葉，清朝咸、同年間，災難深重、內憂外患的中國正在革命烈火和滿地血泊中掙扎呻吟。茅台一帶雖然僻處西南一隅，卻也不能如世外桃源般苟安於一時。1862年，太平天國著名將領、翼王石達開因內訌造成的分裂，在「天京事變」以後率十餘萬部眾一路血戰來到貴州，希望在川、黔、滇打開一個新局面。這年冬天，石達開揮師攻打遵義城。不料遵義雖小，清軍和民團的抵抗卻十分頑強。石達開久攻遵義不下，又得到各處援軍星夜趕來的消息，不得不撤遵義之圍北上入川。就在圍攻遵義期間，石達開命宰相李福猷率偏師攻打距遵義百餘里外的茅台。茅台守軍和民團拚死抵抗。太平軍逐屋爭奪，戰斗十分慘烈。這一戰後，已經在清代發展到一定規模，建立起相當聲譽和影響的茅台古鎮只剩下一片瓦礫，人民流離失散，所有房屋、酒坊在沖天火光中盪然無存。

或許，就在茅台附近的某一座山巒下，某一條小河邊，詩酒風流的翼王殿下收到了從茅台急送而來的戰利品——幾壇好酒。這酒裝在土罐之中，用干透了的豬尿泡封口，揭開之際，異香撲鼻。軍士們按當地的土人風俗，在土罐口插上幾棵麥桿，然後請翼王和身邊的將領們一起開懷暢飲。這天下少有的美酒漸漸滋潤了翼王殿下那顆敏感孤獨而又高貴的心，激勵起他爭雄天下的豪傑之情。只聽他一聲輕喝：「筆墨伺候」，傾刻間寫成一首震古鑠今的飲酒詩。詩曰：

萬斛明珠一瓮收，
君王到此也低頭。
輕輕握住擎天柱，
汲得長河水倒流。

石達開率領的太平軍離開茅台後，在川、黔邊界飄忽來去，其間他曾七次進出仁懷，然後一步一步走向他的宿命之處——大渡河。太平天國失敗以後，清廷派在鎮壓太平天國中起家的名臣丁葆禎任四川總督。丁葆禎是貴州人，深知貴州不產鹽，貴州人吃鹽都由四川運入。而由於制度不存、運銷混亂、價格奇貴，造成貴州民間缺鹽甚至無鹽，一般民眾多為淡食，或「吃鹽當過年」的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、後來做過雲南巡撫的遵義人唐炯督辦鹽務，負責整頓四川鹽政。唐炯又推薦另一個遵義人華聯輝協助，相見之後，丁葆禎也很欣賞華聯輝的人品才華，三人一拍即合。

應該說，這一次鹽政整頓是非常成功的。首先是四川鹽稅收入由整頓前的每年七千餘兩，激增到百餘萬兩。然後因為有了順暢的運銷渠道，較為穩定的制度和價格，也在相當程度上緩解了黔人吃鹽的困難。而當初毅然出山，協助唐炯整頓鹽務的華聯輝，由於牢牢把握住了這一機會，不僅把差辦得漂亮，而且還得到了川鹽運銷貴州時，仁懷、纂江、敘永、涪陵四大口岸中，仁懷和敘永兩大口岸的部分壟斷權利，在十餘年中，由遵義鄉下一個雖然讀書中舉、但卻無官無職的小地主，一躍而成為貴州的首富。以致在後來的許多年裡，貴州的老百姓中還流傳著「唐家頂子，華家銀子」的諺語，以形容其多。這個諺語中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孫們。而所謂華家，就是華聯輝所開創的華氏工商業家族了。

華聯輝壟斷的仁、敘兩大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅台口岸。由於有赤水河通航之便，茅台口岸當時便成為川鹽銷黔的最重要碼頭，又人煙雜湊，商賈雲集，漸漸從那場兵火災難中蘇醒過來。而華聯輝由於身負整頓鹽務的責任，又在茅台設有鹽號，就經常在赤水河一帶奔走。他是一個被儒家文化滋養很深的人，篤信仁義禮孝。即便在他非常有錢、十分榮耀之後，每次還鄉，他都必定離家十里就下轎、更衣，讓從人返城。自已青衣小帽，再讓僕人挑一擔禮物，暑天一頂笠，雨時一把傘，步行回家。這一點，對茅台酒乃至茅台地區釀酒行業的發展，有著至關重要的意義。

一次，他從茅台回到家中，家人設宴洗塵。席間，華聯輝的母親忽然提起一件事，說「長毛」之亂前（即太平軍進入貴州），她曾在茅台地方喝到過一種非常好吃的酒。不知道亂平以後，這種酒還有沒有？要是沒有了，還真可惜。華老太太不知道自己嘮嘮叨叨的這一番話，無意中竟放在了兒子的心上。華聯輝再到茅台時，就吩咐手下去尋找這種「很好喝的酒」，以遂母親的心願。誰知這樁他本來以為很簡單的事，卻碰到了意想不到的困難。原因是經過那場戰亂，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅台的釀酒行業除了一片殘磚剩瓦，已經不復存在。

華聯輝雖然沒能找到母親當年喝過的那種美酒，但他為了滿足母親的心願，決定重建一個釀酒的作坊。以他的財力和能力，這件事到也不是什麼大事。幾個月後，新作坊就在一片廢墟上建立起來。那時候還沒有工廠這個概念，華聯輝沉吟一陣，給這個新生的華氏家庭企業取了一個名字，叫做「成義燒房」。這是同治六年，公元1867年發生的事，距太平軍攻掠茅台僅有5年，距今138年。這個「成義燒房」，就是後來舉世聞名的茅台酒廠最早的雛型。後來王視天下的貴州茅台酒，也就這樣在一個母親的閑嗑和一個兒子的孝心裡誕生了出來。

華聯輝初建「成義燒房」的時候，他的鹽號生意正在蒸蒸日上，銀子如流水般嘩嘩涌進來。因而他的本意，這燒房所烤之酒除了家中自用，就是用來饋贈親友，滿足官場和商場上的一些應酬需要，不是拿來賣錢的。產量也就很低，也沒有價格。但事與願違，這酒一問世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來索要此酒的親友和同事、同行絡繹不絕，踏破門檻。華聯輝開始還很高興，來者不拒，慷慨相與。漸漸要酒的人越來越多，就成為一個負擔，不勝其煩起來。但他畢竟是個商人，天性讓他很快就看到了這裡面蘊藏著的商機。他經過一番思考，決定擴大產量，標定價格，正式把這酒推向市場。這一決策對華聯輝來說，既解了人情之苦，又多了一項收益，可謂一舉兩得。但是，華聯輝不可能想到，他和他的子孫們苦心孤詣經營、並使他們成為一代巨富的鹽業，隨著時代的進步早就不復存在，而不經意中栽培的這棵小樹，卻在後人的精心培育下，長成了參天巨木。這真是有心栽花花不發，無意插柳柳成蔭。當年播下一個跳蚤，卻在今天收獲了一條巨龍。茅台的故老鄉親們也沒有想到，那傳說了數百年的「王氣」，終於在這一壇壇清洌的瓊漿玉液中升騰而起……

三

1911年10月10日，辛亥革命爆發。同年11月4日，貴州在革命黨人的領導下一舉反正，成立了大漢貴州軍政府。1913年的某一天，時任貴州護軍政府財政廳長的華聯輝兒子華之鴻，在他那間古色古香的辦公室里，收到了從袁世凱北洋政府農工商部發來的一份公文。

北洋政府的這份公文，起因是當時世界上的一件大事。原來，美國政府為了慶祝連接太平洋和大西洋的巴拿馬大運河通航，特地在舊金山舉辦了一個「巴拿馬萬國博覽會」。而開鑿好的這條大運河全長68公里，船隻過往約需8小時。在未開鑿這條大運河前，船隻從美國東海岸的紐約開往西海岸的舊金山，要走60天。因而這條大運河，當時就被美國人稱做「地峽生命線」。這條「地峽生命線」通航後，還將每年為美國政府創造一億美元以上的稅收和節省一億美元以上的費用。這確實讓美國人心花怒放，舉辦一個空前盛大的博覽會，就是這種好心情的表現。

1912年初，美國國會通過了在巴拿馬運河竣工之日召開國際性的博覽會以示慶祝的提案，並且將這個博覽會的宗旨確定為：交流人類知識，促進文明進步。1912年3月，剛剛經歷了辛亥革命的中國政府，收到了美國總統塔夫托發來的參加博覽會的邀請信。其後，美國政府又特派專員來華，「勸導中國官商赴賽」。北洋政府為此還成立了一個「籌備巴拿馬賽會事務局」，並行文各省，要求各省重視此事，派干員認真遴選出本地出產的精美特別之器物，然後組團參展。華之鴻接到公函後，決定親自將成義的茅台酒和茅台另一家「榮太和」燒房所產的茅台酒，以「茅台造酒公司」的名義，統一包裝，一同送去參展，也可一覽大洋彼岸的風光人情。

此次中國參加舊金山巴拿馬萬國博覽會的商品，大約有一千餘種。經過一番徵集、遴選、整理的工作，中國參展團的所有展品和隨展官員一起登上海輪，踏上了去往大洋彼岸的漫長旅途。當時從天津港去往舊金山，航程約需兩個月。波濤滾滾的太平洋上，時而狂風暴雨，時而風和日麗。沿途港口，也是風光旖旎，風情各異。這樣一個充滿誘惑、讓人耳目常新的旅途，肯定讓與展團同行的華之鴻思緒翻飛。畢竟在那個時候，能夠見到大海的貴州人實在是太少了。

這次博覽會號稱萬國，實際上參展國家不到50個，但送展的商品卻超過20萬種。中國參展團在這次博覽會上的大事記略為：1915年2月20日，博覽會正式開幕；1915年3月9日，中國政府館正式開館；3月25日，美國副總統馬沙代表美國總統威爾遜到館祝賀；5月，所有展品進入審查評選；9月23日，美國前總統老羅斯福參觀中國政府館；12月4日，巴拿馬萬國博覽會閉幕。博覽會進行到最後階段，是為各國參展商品評出獎級。經過各國評酒專家的品嘗，茅台酒以其優異獨特的品質和風格，在眾多送展的酒品中，被一致推選為世界名酒，獲得金獎。並與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起，共享世界三大蒸餾酒的盛譽。

不過，在茅台酒的傳說中，這段舊金山獲獎的故事還有另外一個激動人心的版本。說的是博覽會眼看就要結束，各國送展商品的獎級評定也到了尾聲，尤其是各國名酒的評定已基本完成。然而，中國送展的貴州茅台酒卻毫無消息。這個情況急壞了隨團赴美的華之鴻。他多方打聽，終於知道了之所以如此的原因是各國送展的名酒有數百種，這些各國名酒全都包裝精美，色彩絢麗，一上來就把評委們的眼球吸引過去了。而我們送展的茅台酒卻是黑不溜秋的陶瓶，木塞，豬尿泡封口，商標還是土紙石印，實在太不起眼。評委們嫌茅台酒的包裝太土氣、太簡陋，根本就沒有開瓶品嘗。華之鴻搞清情況，心裡那個氣呀。情急之下，他趁著一群西方評酒委員們簇擁而來到中國館參觀的機會，拿起一瓶茅台酒往地上一摔……

華之鴻的本意，無非是對西方評委們的不公正表示憤怒。但他萬萬沒有想到，這一摔竟然是石破天驚，那濃郁芬芳的酒香，頓時引來了眾多參觀者的圍觀和驚嘆。那香味當然不脛而走，也鑽進了西方評委們經驗豐富的鼻子中。評委們當即停下了腳步，他們相互看了一眼，不約而同地往發出香味的地方尋找過來……這以後的故事當然就不用多說了，華之鴻向評委們介紹了茅台酒極其獨持復雜的釀造過程，他的敘述一定讓評委們大跌眼鏡，十分後悔自己以貌取人的淺陋，同時也非常佩服眼前這位個子矮小的中國人，居然會有如此膽識氣魄。最後，他們同意把茅台酒重新拿到評委會中審評。而重新審評的結果，是所有評委一致認為，茅台酒是世界白酒中的頂尖好酒，應該當之無愧地獲得酒類評選的金牌。

四

茅台酒獲獎以後，聲譽日隆，以致於仿造者眾多。當時就有所謂「金茅」、「丁茅」、「郎茅」等出現。甚至在後來的台灣，亦有多種以茅台為名的白酒。解放後，由於毛澤東、周恩來、鄧小平等國家領袖對茅台酒的青睞和扶持，使茅台酒籠罩了一圈政治光環，從而見證了開國以來幾乎所有的共和國大事件。這樣一個茅台，已經漸漸成為國家的一張名片，民族的一種象徵。如同過去西方人通過瓷器認知中國，現在一提到茅台，就都知道了，這是中國。

上世紀七十年代，為了落實毛澤東茅台酒要搞一萬噸的指示，國家輕工部還直接間接地主持了數次茅台酒廠大規模的異地試驗。然而奇怪的是，所有這些對茅台酒的仿製，哪怕工藝和原料完全一樣，連酒師都是茅台酒廠的酒師，卻生產不出和茅台酒品質、口感一致的茅台酒。據科學分析，這可能和茅台鎮的水土、海拔、大氣環境都有密切聯系。因此除了茅台鎮上茅台酒廠所產的茅台酒，其它地方所產的「茅台酒」都不是茅台酒。而這種茅台酒離不開原產地的特殊現象，已經成為國人的一種共識。近年來，一句「國酒茅台，喝出健康來」的廣告詞，又漸被國人所熟悉。確實，喝茅台酒不刮喉嚨，不上頭，不傷肝腎的特點，亦為越來越多的飲者所認識，並且成為一種經驗之談。

這樣，我們便可以對茅台酒的文化品質作一個拋磚引玉的歸納了；

為國爭光，誠於國事；謂之忠。兒遂母願，殷勤於家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節。護身健體，不傷飲者；謂之義。

七十年代的一個夏天，我還在孩提的時候，有一次赤水河的上游暴雨，茅台一段河谷里雖然陽光燦爛，水清見底，卻在突然間就浮滿了從上游被嗆昏後，順流下來的大魚小魚。所有聞訊趕來的茅台人挑著水桶，背著背篼，端著臉盆，下河去撈呵，撿呵，笑呵，鬧呵……那一天，在茅台人後來的記憶中成為一個上蒼賜予的意外節日。當時，我父親站在岸邊的高地上，眼神中充溢著安祥和智慧，他接過飛跑而來的我手中的一串小魚，喃喃地說：天地厚愛，你們將來有福了。

或許，這可以成為對茅台和茅台酒的另一種詮釋。

『叄』 茅台鎮醬香酒的文化！

茅台鎮，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮，是中國醬酒聖地，域內白酒業興盛，集長徵文化和酒文化於一體，被譽為"中國第一酒鎮"。憑借特殊的自然環境、獨特的釀酒工藝、悠久的歷史文化，形成了茅台鎮醬香酒特定的文化載體。也形成了源遠流長的中華民族酒文化，值得每一個中華兒女驕傲、自豪。

特殊神秘的自然環境

茅台鎮位於仁懷市城西13公里處的赤水河東岸，地處赤水河谷地帶，地勢低凹。茅台鎮的地層由沉積岩組成，為紫紅色礫岩、細砂岩夾紅色含礫土岩。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸鹼適度。土壤中礫石和沙質土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解，經過層層滲透過濾，形成清洌泉水。

氣候冬暖、夏熱、少雨，年均17.4℃，夏季最高溫度達40℃，炎熱季節達半年之久。炎熱、少風、高溫，使微生物群在此因而易於生長而不易被颳去，十分有利於釀造茅台酒微生物的棲息和繁殖，大量參與茅台酒的釀造過程。被譽為釀造美酒的「風水寶地」，實踐證明，離開了茅台鎮，就產不出茅台酒。

『肆』 久負盛名的貴州茅台酒文化

號稱中國「國酒」的茅台你覺得怎麼樣？是否擔當得起這一盛名呢？如今的茅台酒並不能簡單地將它當做一種酒飲，從某種程度上來說，茅台酒已經變成了我國的一種酒文化，它代表的是我國釀酒工藝的一種高度，一種成就。
現在我們一起去 貴州文化 看看茅台酒有什麼文化內涵吧！

茅台酒，素有中國「國酒」之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質獎。半個多世紀以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內外市場的「酒中名珠」。

中國的茅台酒，因產於貴州仁杯縣的茅台鎮（原為村）而得名，並享有「風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香」之美名。這種「非凡的茅香」，沁人心脾，令人沉醉。凡盛過茅台酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽為「空杯香」、「瓶瓶香」。由於茅台酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予「酒冠黔人國」的美稱。

相傳有一年除夕，茅台鎮忽然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵卧門口，並將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老女安寢，自已躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋裡爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整潔，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此後，當地人就用仙女賜予的河水釀酒，用「飛仙」圖案作茅台酒的商標至今至不變。

傳說歸傳說，但位於赤水河畔的茅台，自古以釀酒出名確是事實。清人曾有詠句為「集靈泉於一身，匯秀水東下」贊美赤水河，而茅台酒的出名，這或許與當地水質優良有關，據有關文獻記載，早在兩千多年前，古仁懷四周的酒曾以「甘美」而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅台鎮四周便生產出優質大麴酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經反復試驗，無數次改進和提高，終於摸索出一套獨特的釀造技術，製造出別具一格的茅台酒來。《黔語》雲：「平常沽貫，皆燒春也」，時稱「茅台春」。茅台酒經過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。

茅台酒為醬香型大麴白酒。據專家們分析，其酒內含有70多種成分，因此構成了醬香、醇甜香和窯底香合成的非凡風味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅台酒舉世無雙和獨有奇異風格。

『伍』 貴州這個小鎮被譽為「中國第一酒鎮」，這里都有什麼名酒

這個小鎮是茅台酒的唯一產地。這個小鎮就是茅台鎮，因為酒而聞名於國內外，被稱作是“中國第一酒鎮”。茅台鎮位於貴州，它所處的地理位置有著十分特殊的氣候條件，而正是因為這種氣候讓這個地方成為了茅台酒產出的唯一地方。

於是愛酒人士就想要來到茅台鎮了解一下茅台鎮的酒文化，同時還可以欣賞到茅台鎮的美景。不過我們喝酒也要注意身體的健康，不要過於頻繁喝酒，或者是喝太多了，這樣對於身體也是比較不利的。而茅台酒的度數也是挺高的，所以還是要注意一下。

『陸』 1980元的茅台鎮醬香型是什麼樣的

1980元的茅台鎮醬香型是：有醬香味，口感俱佳的。

醬香味好，口感優雅細膩，是由芳香化合物發出來的一種香味香氣。據分析，醬香白酒中所含的芳香化合物很豐富，特別是酚類物質，而這些物質主要來源於釀酒的原料。

醬香型白酒醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香；顏色清澈透明，並會隨著存放時間的增長而呈微黃色。

主要信息：

據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱「枸醬香型白酒」。《史記•西南夷列傳》中記載，公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，於南越王宴間嘗到了鰼部產的枸醬香型白酒，獨特的口感令人驚嘆。

醬香型白酒，以茅台鎮的最為甘洌。茅台鎮為黔北名鎮，酒文化源遠流長，被譽為「中國第一酒鎮」。茅台鎮美酒得以名揚中外，緣於其獨特的小氣候及地質結構。

茅台鎮釀酒原料為一種獨有的糯性高粱，俗稱紅纓子，其與其它高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88％以上，截面呈玻璃質地狀，適於醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其最佳營養價值。

『柒』 貴州茅台酒，走進系列的酒質怎麼樣

走進系列有375毫升、750毫升兩種，一般認為，375的是普茅酒質，750的是陳釀酒質。

但是也有酒商認為，375毫升裝的走進系列酒質稍好於普茅，也有酒友認為，750毫升裝的走進系列酒質不及精品。

信酒商的，還是同酒友的，見仁見智。

關於這款酒的收藏價值，所長認為一般。理由主要有：

1.產品不算稀缺。新款走進雖然沒有公布產量，但是通過酒商十分積極出貨來判斷，酒多。此外，這款酒外延豐富，可能會走進世界所有國家和地區，連續生產是大概率事件。

2.紀念性一般。雖然一帶一路概念是一個大概念，但是具體到茅台酒上，則顯得太大了，稍顯平淡，不夠獨特，容易復制。

走進四國分別是:

義大利•米蘭、俄羅斯•莫斯科、智力•聖地亞哥、坦尚尼亞•達累斯薩拉姆

「走進系列」為貴州茅台「一帶一路行」文化紀念產品，十分具有收藏價值。

重點是漂亮，顏值黨必備藏品!

375ml走進四國為小批量勾調，簡單說酒質比普茅要好。750ml走進四國酒質為陳釀酒質。

走進系列是貴州茅台「一帶一路」紀念產品，首先顏值是非常高的，但是紀念意義貫穿一帶一路，喜歡收藏的倒是可以入手。

走進系列分別是走進義大利•米蘭、俄羅斯•莫斯科、智力•聖地亞哥、坦尚尼亞•達累斯薩拉姆。走進系列分為兩種規格，有375毫升和750毫升，375的是普茅酒質，750的是陳釀酒質。但是很多酒友反饋說兩種規格的酒質都不是大家所說的，但小橘子覺得這個倒是因人而異。

首先給你確定兩點基本事實

貴州茅台酒（飛天茅台，五星茅台），總之正標上是這五個字的。

飛天茅台和五星茅台是最普通的酒質

不要過分解讀，不要誤會解讀（我說最普通緊針對是貴州茅台酒這個標志的酒）

比貴州茅台酒飛天五星好的有

紀念酒，年份茅台，珍品茅台

走進四國我看過背標，應該屬於飛天茅台酒酒質，可能略有不同（老酒勾調比例和正常飛天茅台有些許區別，但是酒質是一樣的）

貴州茅台酒以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特的傳統工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質，具有醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點。

茅台鎮擁有悠久的釀造傳統和文化，以及神秘而又特有的自然環境，四面環山，一水中流，造就茅台酒卓爾不凡的典型風格。

貴州茅台酒運用經典古老的傳統工藝，端午投料重陽下沙，原料經過九次蒸煮、八次攤晾、加曲高溫堆積、入池發酵、七次取酒、歷時整整一年。

走進系列以走進四國來說，酒質都是比較OK的，都是出自茅台酒廠幾個國家級調酒師，酒質毋庸置疑那肯定用的都是坤沙酒，茅台鎮本地小紅粱釀造！

2017年11月，茅台推出「走進非洲」紀念酒。

瓶身繪有南非和茅台特色文化，寓意中國與非洲推崇的自然、和平，象徵中非建交20年的「金色歲月」以及積淀的深厚 情感 。

2018年5月，茅台推出「走進澳洲」紀念酒。

瓶身保持茅台特有的白色瓶身，印有鴕鳥、橄欖枝、考拉、袋鼠、悉尼歌劇院、鴨嘴獸等代表澳洲色彩的印象畫。寓意中澳友誼源遠流長。

2019年4月，走進智利紀念酒上市。設計融合了智利·聖地亞哥建築、人文、地理等綜合元素。同時還加入了中國祥雲等元素，象徵著中國與智利的友好交往，使得「一帶一路」更加深入發展。 2019年5月，推出走進坦尚尼亞，主色調為墨綠色，由坦尚尼亞國旗綠藍黑黃四色綜合而成，同時代表當地終年綠意盎然，是非洲重要的 旅遊 勝地。

2019年底茅台再次曝光走進俄羅斯和走進義大利兩款紀念酒。

走進俄羅斯正標顯眼處為莫斯科紅場的地標聖瓦西里大教堂，是俄羅斯的宗教和政治中心。主色調紅色與紅場相得益彰，加以白色亮點點綴，彷彿童話城堡。

走進義大利主色調為藍色，藍色是 時尚 界最鍾愛的顏色之一，象徵米蘭為「 時尚 之都」。黑色飄帶將摩登女郎、香水、口紅、米蘭大教堂等義大利特色連接起來，象徵一帶一路帶來的中意友誼。

是否可以入手收藏？目前市場價如何？

關於收藏價值，可參考以下三點：

1、商品價值

茅台的商品價值，主要是其酒體。"走進系列"酒質過硬，據了解，「走進系列」的酒質至少是20年以上年份的基酒勾兌而成，這個級別的酒質在茅台酒的體系中已經是以往的國宴用酒的酒質水平，其酒質的珍貴程度可想而知。

2、稀缺價值

物以稀為貴是收藏界的真理，好的東西存世量越少越值錢。作為文化茅台體系中走向世界的重要一環，每一款走進系列都是全球限量發行，如今走進非洲和走進澳洲的停產，更加增加了它的稀有度。

3、文化價值

每一款走進系列產品設計，將當地特色文化符號，標志建築以及特殊文化作為設計元素，完美融入中國傳統文化符號，它見證著中國茅台走向世界，表達了中國與世界各地友好建交，和平共處的理念，文化價值不言而喻。

4款新品市場價大約在:

375ml 2488左右/瓶

750ml 6788左右/瓶

從最近這兩天的市場動態來看，走進系列市場價格和熱度剛剛起步，處於價格上漲的初期，相對較低，正是備貨，收藏，入手的好時機。

為打造文化茅台，傳遞中國醬香，茅台集團推出了「走進系列」，

基於國家「一帶一路」的戰略，旨在通過茅台酒傳遞友誼精神和增加互信。

自17年年底發行，今年推出兩款，所以迄今為止已有六款該系列產品上市發行，

那麼，作為貴州茅台酒必藏之一， 走進系列的酒質怎麼樣？

茅台「走進系列」

茅台「走進系列」六款包括：

走進非洲、走進澳洲、走進俄羅斯、走進義大利、走進智利、走進坦尚尼亞。

走進系列茅台酒始於橙黃色的「走進非洲」紀念茅台酒，

跟馬年茅台酒一樣，初始幾乎無人問津。

第二款「走進澳洲」一經上市便受到業內一致好評和搶購收藏，

作為文化茅台走向世界的重要一環，每一款走進系列都是全球限量發行，市場升值空間大。

茅台「走進系列」的瓶身設計，結合當地特殊文化，完美融入中國傳統文化符號，

它見證著中國茅台走向世界，表達了中國與世界各地友好建交，和平共處的理念。

「走進系列」酒質

作為文化茅台主打的一個國際性產品，

走進系列茅台酒採用與國際接軌的375ml和750ml兩個規格，

並且都是53度酒體， 酒質採用的至少是20年以上年份基酒進行勾兌 ，

這個級別的酒質在茅台酒的體系中是以往的國宴用酒的酒質水平，其酒質的十分珍貴。

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分為系列，有375ml和750ml。人們普遍認為375是普Mao葡萄酒的品質，而750是陳年的葡萄酒。但是，一些葡萄酒商人認為375毫升Into系列葡萄酒的質量略好於朴茂，而一些酒客則認為750毫升Into系列葡萄酒的質量不及優質葡萄酒。那些相信葡萄酒商人的人仍然是相同的葡萄酒朋友，不同的人有不同的看法。關於這款酒的收藏價值，導演認為這是公平的。主要原因是：1.產品不稀缺。盡管尚未宣布新型號的產量，但葡萄酒商人認為它們在運輸方面非常活躍。此外，這種葡萄酒具有豐富的延伸性，可以進入世界所有國家和地區。連續生產是高概率事件。2.令人難忘。盡管「一帶一路」的概念很重要，但就茅台酒而言，它太大了，有點樸素，不夠獨特，易於復制。

喝茅台是不可能的，這輩子都不可能喝茅台的。

『捌』 貴州茅台鎮的酒怎麼樣

之前央視有一檔特別火的欄目叫做：舌尖上的中國，在第三集講到食物的轉換時特別提到了酒的釀造，大家都知道酒是由糧食釀造的，但很多人也在想為什麼不是所有中國的土地都可以造酒？為什麼只有茅台鎮的白酒能享譽全世界？這就要說到酒的釀造和自然環境的關系了！

貴州省仁懷市茅台鎮是享譽世界的白酒黃金產地，見證著盛世輝煌，歷史延續的茅台鎮醬香酒便源自這里。

茅台鎮醬香型白酒文化歷經了千年發展演變，形成了一種獨特的文化模式和規范，將它置於一個生動的文化整體中加以還原和分析，捕捉他的魂靈，獲悉他別開洞天的深邃。從純糧發酵到七蒸七煮工藝，承載了茅台鎮醬香型酒的歷史和傳說......

『玖』 茅台鎮除了茅台集團，排名第二的酒是什麼

很多人都喜歡喝茅台鎮的酒，會發現茅台鎮除了茅台集團以外排名第二的酒就是徐坤酒業。這種酒名氣也特別大，喝起來口感比較好，所以值得嘗試。

來到徐坤酒業可以發現這里有古老的酒壇裡面從珍藏著，最老的酒是1953年的酒跟茅台最老的一批酒，有可比之處，會發現價值非常的高。中國的酒文化歷史比較悠久，不同的酒有不同的味道，會發現白酒品種比較多，而且香味不一樣，有濃香型醬香型，所以每個地方都有特色的白酒。茅台鎮也是國營酒企的一家，所以茅台集團的酒產值也比較高，能夠達到八成以上因為稅收也有九成，所以給人的感覺茅台鎮的酒都比較昂貴，但是來到當地會發現並不是這樣的，本地的酒是比較便宜，而且還有特色在裡面。對於一些喜歡喝酒的人來說，來到茅台鎮真的是一種享受酒文化比較多，而且產酒的集團也比較多，可以品嘗各個地方的名酒，從而也是一種舌尖上的享受，更深入的了解酒文化。

『拾』 貴州茅台鎮產的酒是正宗的茅台酒嗎

茅台鎮歷來是黔北名鎮，古有「川鹽走貴州，秦商聚茅台」的繁華寫照，商運發達，文化交匯，獨特地域，一代代釀酒者用智慧和汗水，造就了域內白酒業興盛。並創造出國際三大蒸餾名酒之一的茅台酒。大家平時所說的茅台酒是指貴州茅台酒股份有限公司生產的茅台酒。傳統意義上的茅台酒，泛指原產於茅台鎮，按傳統工藝釀造的醬香型酒，也稱茅香型酒，與茅台鎮酒與茅台集團酒有本質的區別。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州庄之酒產品信息與報價】
這種酒的特點:醬香較純正，酒體較醇厚，細膩感和豐滿度不如大麴醬香酒，後味有焦枯感，空杯留香時間短，並呈現枯焦不適感，但它也是純糧釀造的酒。第四種:串香糧香釀造工藝，這種工藝是將大麴醬香酒或麩曲醬香酒的糟醅置於蒸餾器內，在蒸餾器底部添加食用酒精，香料等，經過串蒸所得的醬香酒。
醬香型亦稱茅香型，以茅台、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
想了解更多推薦咨詢貴州庄之酒酒業有限公司。貴州庄之酒酒業有限公司（以下簡稱庄之酒）位於貴州茅台鎮7.5平方公里核心產區，是一家專業從事醬香型白酒生產、銷售的規模化企業，庄之酒始終堅持「以人為本，自然健康，以酒為媒，共創共享」的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。