阿根廷飲食文化是怎麼回事

❶ 阿根廷的風俗有什麼特點

1、阿根廷風土人情
（1）著裝：阿根廷人的著裝講究整齊干凈，反對服飾過於華麗。
（2）飲食：阿根廷人喜歡吃牛肉、羊肉、豬肉。喜歡的飲料有紅茶、咖啡與葡萄酒。
（3）禁忌：阿根廷人閑談時應避免談論有爭議的宗教、政治問題。受其歡迎的話題主要有足球等體育運動、家庭陳設等。
2、阿根廷客戶接待注意事項
（1）阿根廷人所採用的見面禮節，一般是握手禮，對阿根廷人一般可以「先生」、「小姐」或「夫人」相稱。
（2）與阿根廷客戶見面不要穿灰色的套裝或套裙，阿根廷人認為，灰色的服裝令人感到憂郁、悲傷。
（3）注意不要在早餐時間談論商務，阿根廷人起得較晚，不習慣一大早從事商務活動。
（4）阿根廷人往往在一番社交寒暄之後才開始討論商務，不要期望一次會談就能成交，耐心是很重要的。
3、阿根廷客戶喜歡什麼禮物
（1）茶葉，阿根廷人非常喜歡喝茶。
（2）巧克力，如果有女性的話送巧克力會很受歡迎。
（3）陶瓷餐具，可以送具有中國風格的陶瓷餐具。
4、可以與阿根廷客戶溝通的話題
（1）舞蹈：探戈源於阿根廷，是阿根廷人的國粹。阿根廷探戈發源於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的港口地區。
（2）茶葉：馬黛茶是阿根廷的特色，被阿根廷譽為「國寶」、「國茶」，在當地語言中「馬黛茶」就是「仙草」、「天賜神茶」。
（3）體育運動：「阿根廷三大運動」，足球、籃球、馬球。在阿根廷，最被看重和受歡迎的體育項目是足球。
（4）牛肉：阿根廷牛肉與眾不同，當地採用露天圍欄放牧，純天然產生的牛肉，肉質鮮嫩，與大多數國家工業化牛棚育肥的牛不可同日而語。在巴西也只有用阿根廷牛肉做的巴西烤肉才算上品。
（5）羊皮製品：阿根廷的特產有皮革及羊皮製品，產品以皮鞋聞名。遊客到當地購買，首都內的多家商店因遊客眾多而生意興隆，有些商店還可以殺價。

❷ 阿根廷人的飲食習慣是什麼

阿根廷人在飲食上習慣吃歐式西菜，以吃牛、羊和豬肉為主，尤其以「烤全」為其傳統的食品。

阿根廷人喜歡邀請朋友至家中做客，這時，餐桌上免不了有該國正宗牛肉。如果到阿根廷人家裡做客，習慣給女主人送上一束鮮花或一些糖果。

❸ 阿根廷風俗禮儀

阿根廷共和國(The Republic of Argentine)，簡稱阿根廷。是拉丁美洲南部一個美麗、富饒的國家。即將啟程去這個國家那要知道他們的什麼風俗禮儀呢?下面是我為大家整理的阿根廷風俗禮儀，希望能夠幫到大家哦!

阿根廷風俗禮儀
外國人經常以服裝取人，如果衣履不整，他們就認為你這個為並不正派，服裝就是他們據以做“人物評價”的基準。因此，到公司或機關訪問，或到客商家做客，你都必須西裝革履，整整齊齊才行。穿灰色西裝去訪問對方，印象一定會被大打折扣，不能不慎。

阿根廷人久別相見，男人互相擁抱，女人則握住對方雙手並親面頰。送禮不要送襯衫、領帶之類貼身用的物品，阿根廷人喜歡別人誇獎他們的孩子、家裡的陳設和他們的菜。避免談論有爭議的宗教、政治問題。可以談談體育，特別是 足球 以及當地的公園。

在阿根廷乘火車，你若在特等廂或頭等廂脫下上衣，打算輕松一下，隨車的車長會馬上向你提出警告。據載，當年貝隆當政的時代，他曾經喊出一個 口號 ：“脫下上衣，以更輕松的心情努力工作”。據說，不但效果全無，還引起了反感。保持體面，重視禮節——在這方面，阿根廷人的習慣，已經根深蒂固。

在阿根廷， 拜訪 絕對有必要事先約會。阿國商界流行以握手為禮，交換名片頻繁。一般而言，談生意的態度仍以保守謹慎，予人印象較佳。阿根廷許多商人會說英語，此外，義大利語和德語也是常用“外語”。椐當地人說，二次大戰時，在一德國軍艦被圍困在布宜諾斯艾利斯外拉普拉他河口，全艦官兵後來棄艦登岸，成為阿國德裔商界中的一股力量。

阿根廷人在飲食上習慣吃歐式西菜，以吃牛、羊和豬肉為主，尤以烤全牲為其傳統的食品。阿根廷商人喜歡邀請你至家中做客，餐桌上免不了阿國正宗牛肉。到阿根廷人家裡做客，可給女主人送上一束鮮花或一些糖果。翌日勿忘譴人送花給主人致意。阿國人對其“牛仔” 文化 亦感驕傲，不免稱贊兩句。注意一點，晚餐到晚上9-10點鍾才開始，餐前會有尾酒會，也得到7-8點鍾才會開始。對大多數阿根人來說，有一個習俗語十分有趣。這就是阿根人在過 元旦 時都習慣要在江河裡洗一次澡，稱之為“新年浴”，這是新年的一項重要活動。人們把一籃又一籃的鮮花撒在江河的水面上，然而後大家跳進這落英繽紛的“花海”中，用花搓全身。據說，這樣可以洗掉污垢和霉氣，換得吉祥和富貴。

商務活動，5-11月最宜往訪。 聖誕節 與復活節前後兩周不宜。1-3月為阿根廷“暑假”度假期。各大城市飲水安全。海關免稅香煙800支或雪茄50支，或煙草半磅、酒4瓶。無貨幣管制。阿根廷禁止郵寄沒有洗干凈的舊針織品。

探戈起源於19世紀末的布宜諾斯艾利斯，是集音樂、舞蹈、歌唱，詩歌於一體的綜合藝術。阿根廷民間舞蹈探戈極其流行並被視為國寶。探戈音樂節奏明快，獨特的切分音是它鮮明的特點。探戈的舞步華麗高雅，熱烈奔放。探戈作為阿根廷人日常生活的藝術形式，以典雅俗共賞的藝術魅力深受人們喜愛。

烤牛肉是阿根廷的第一名菜和家常菜。阿根廷人喜食牛肉，年人均消費量高達50多公斤。居民不僅家家設有烤爐，而且郊遊時也攜帶原料到郊外燒拷。烤牛肉鮮嫩可口，食用時伴以各種色拉和紅葡萄酒。

阿根廷人過新年時，有一種十分文雅美妙的活動。他們認為水是最聖潔的。每年元旦這天，地處南半球的阿根廷正是盛夏季節，全家人去江河中行“新年浴”，洗去身上的一切污穢。下水之前，先將一籃鮮花瓣撒在水面上，然後跳進“花水”中沐浴，並用鮮艷的花瓣揉搓全身，以求幸福吉利。

社交禮儀：人在日常交往中所採用的禮儀與歐美其他國家大體上是一致的，並以受影響為最。阿根廷人大都信奉天主教，所以一些宗教禮儀也經常見諸阿根廷人的日常生活。在交際中，普遍採取的握手禮。在與交往對象相見時，阿根廷人認為與對方握手的次數是多多易善。在交際場合，對阿根廷人一般均可以“先生”“小姐”或“夫人” 相稱。

服飾禮儀：在正式場合，阿根廷人的著裝講究干凈整齊。作不到這一點的人就會失去阿根廷人的尊重。在一般情況下，不論是進行正式訪問還是外出，一定要男穿西裝套裝，女著套裙或長裙。 在阿根廷最好不要穿灰色的套裝套群。

飲食習俗：阿根廷人普遍喜歡吃歐式西餐，以牛、羊、豬肉為喜食之物。人們喜歡的飲料有紅茶、咖啡與葡萄酒。有一種名為“馬黛茶” 的飲料，最具有阿根廷特色。
阿根廷風俗禁忌
拜訪阿根廷人時，可贈送一些小禮品。但是送菊花、手帕、領帶、襯衫等是不適當的。在阿根廷最好不要穿灰色的套裝套裙。 阿根廷人在正式社交場合多行握手禮。若是親朋好友，男子之間行擁抱禮，女士之間用雙手握手並互吻臉。阿根廷人為了表示對客人的友好和親熱，常會不斷地和客人握手，做為客人千萬不要認為這是多餘的，這有助於加深相互的友誼。阿根廷人不喜歡吃海參等形狀怪異的東西。

❹ 你對阿根廷都有哪些了解

阿根廷是一個移民國家，85%以上的居民來自於義大利和西班牙，所以它的飲食文化也增加了歐陸西餐的成分，肉食方面主要以牛，雞，牛肉為主，比較少吃豬肉，而炭燒烤肉是當地的特色。

❺ 阿根廷的節日習俗

藝術

「探戈」舞源於阿根廷，被阿根廷人視為國粹。阿根廷探戈發源於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的港口地區。

節日

飲食

阿根廷是一個移民國家，85%以上的居民來自於義大利和西班牙的後裔，所以它的飲食文化也攙雜了歐陸西餐的成分，肉食方面主要以牛、雞、驢為主，甚少吃豬，而炭燒烤肉是當地的特色。

馬黛茶也是阿根廷的特色，據說這種茶是被阿根廷譽為「國寶」、「國茶」，在當地語言中「馬黛茶」就是「仙草」、「天賜神茶」。

習俗

由於阿根廷人多為西班牙和義大利人的後裔，在一定程度上受歐洲文 化影響。在社交場合，當地男士之間要一一握手，而與女士見面則施貼面 禮。阿根廷人見面的稱謂與問候較講究，通常需在姓氏前冠以先生、小姐、 夫人和頭銜等尊稱，而在親密的朋友之間則用名字相稱或昵稱。阿根廷人 守時觀念不強。在阿根廷，人們交談忌諱打探個人收入、年齡、宗教信仰、 情感等隱私。阿根廷人飲食習慣以西餐為主，尤其喜歡各式各樣的烤肉， 也喜歡吃中餐（不喜歡吃辣）。

禁忌

適於談論的話題：足球及其他體育項目、烹飪技巧、家庭陳設等等。拜訪阿根廷人時，可贈送一些小禮品。但是送菊花、手帕、領帶、襯衫等是不適當的。

❻ 阿根廷這個國家有那些風俗習慣什麼最發達

風俗

阿根廷的城市建築是歐式的，有高層豪華建築，沿海有漂亮的別墅。農村小鎮有歐式建築，村子裡大多數是磚瓦房，少數是土坯房，有的還是茅草房。阿根廷的許多風俗習慣都受到西班牙的影響，隨著英國人的傳統習俗和文化教育的不斷滲透，從而使得那裡的人們既有南歐人的熱情好動，爽快，好說話的脾氣秉性，又不時地表現出西歐人的彬彬有禮，溫文爾雅的風度。

阿根廷人喜歡唱歌、跳舞，世界著名的「探戈」舞曲就誕生在阿根廷首都。阿根廷人的著裝團場合不同而不同。在正規隆重的場合，城市居民都穿西裝。平時著裝比較隨便。阿根廷人的主要食物是牛肉、羊肉、豬肉、禽蛋、海鮮、蔬菜、水果、大米、麵粉、豆類等，飲食習慣是喜愛吃歐式西菜。烤全羊、烤乳豬是招待貴賓的傳統食品。主要飲料有茶水、咖 啡、可口可樂、百事可樂、啤酒等。

阿根廷人口中97%以上是白人，多屬西班牙和義大利人後裔。91.6%的居民信奉天主教,官方語言為西班牙語。當地居民的生活方式與風俗習慣與歐洲人相近。阿實行每周雙休日制，每年的一月份基本是休假時間。每逢全國性節日及宗教節日，全國放假。
民間舞蹈探戈極其流行並被阿根廷人視為國寶。探戈起源於19世紀末的布宜諾斯艾利斯，是集音樂、舞蹈、歌唱，詩歌於一體的綜合藝術。探戈音樂節奏明快，獨特的切分音是它鮮明的特點。探戈的舞步華麗高雅，熱烈奔放。探戈作為阿根廷人日常生活的藝術形式，以典雅俗共賞的藝術魅力深受人們喜愛。
烤牛肉是阿根廷的第一名菜和家常菜。阿根廷人喜食牛肉，年人均消費量高達50多公斤。居民不僅家家設有烤爐，而且郊遊時也攜帶原料到郊外燒拷。烤牛肉鮮嫩可口，食用時伴以各種色拉和紅葡萄酒。

禁忌和禮儀

阿根廷的禮儀和歐美國家大體相似。人們熱情奔放，見面都要熱情問候，彼此握手。熟人朋友見面還要擁抱或親吻。社會上廣泛使用的稱呼是「先生」和「夫人」、「太太」，對未婚青年男女分別稱為少爺和小姐。在正式場合要在稱呼前加行政職務或學術職稱。去阿根廷人家裡做客，可以給女主人送上一束鮮花或一盒裝演精美的糖果，事後不要忘記給主人寫一封感謝信。阿根廷人不喜歡別人送的襯衫、領帶之類的貼身用品。客人所穿衣服的顏色也要注意，灰顏色是阿根廷人所忌諱的，他們認為這種顏色陰郁、悲傷，因而要避免穿灰顏色的服裝。人們喜歡談論足球運動和當地的公園如何美，但不喜歡談論有爭議的宗教和政治問題。

❼ 中國人對阿根廷還知之甚少，阿根廷的美食有哪些呢

阿根廷占據著南美洲西南地區端很多地區，這一拉丁美洲我國有著壯麗的山峰，沙灘，大草原、怡人景色，及其豐富多樣的人文歷史。阿根廷文化多元，擁有豐富的人口數量人種多元性，這樣就成就了阿根廷豐富多樣的飲食文化。外界中華民族對阿根廷文化影響是毫無疑問的，阿根廷特色美食遭受不一樣文化影響，包含法國、西班牙、義大利及其中東地域這些。

豬肉卷菜

盡管阿根廷的結實汁多的炭火烤肉不可錯過，但也要嘗一嘗這類薄小肉作出特色開胃菜。用很薄的嫩牛肉翻卷蔬菜水果、水煮雞蛋、薄荷、橄攬這些，隨後燒熟。這道菜名字叫Matambrearrollado，直譯來無非就是「擊殺挨餓」。由於豬肉卷菜的小肉非常薄很容易熟，因此阿根廷人會先吃這一墊墊肚子，隨後才能安心等待後邊的大炭火烤肉。

臘腸堡

一塊臘腸堡是阿根廷人日常日常生活不可或缺的特色美食，例如看足球比賽前吃一個，計程車駕駛員們在買賣間歇性來一份攜帶，街頭也是能夠到處見到賣臘腸堡的小餐販。阿根廷叫它「Choripán」,牛肉和豬肉混制的香腸在木炭火上烤串，隨後斜著割開，上灑他的特點醬汁Chimichurri,隨後放在酥脆的切片麵包中。依據阿根廷的區域不一樣，調料也會有太妃糖圓蔥、腌茄子、辣椒等差別。

❽ 中國與墨西哥或是阿根廷在飲食上的區別，我需要詳細一點的

西班牙

西班牙有許多聞名於世的事物：鬥牛，橄欖樹，畢加索，弗拉門科氏歌。噢？還有，大蒜的氣息飄滿全國。毫無疑問，西班牙最有名的菜就是「帕拉」，這是一鍋溢滿了番紅花，大米，蝦，蛤蚌，雞和一種辛辣的西班牙臘腸以及青豆的美餐。「帕拉」一詞源自西班牙加仄羅尼亞語中的「煎鍋」一詞，這道菜通常用一隻鐵煮鍋，吃的時候象家庭宴會一樣，有點象美國路易斯安娜州的什錦菜餚。

下面去看一看西班牙餐桌上的更多美味：

加里西亞燉湯：一整鍋土豆，綠甘藍，白豆和肉或火腿燉制而成，它最受西班牙海邊的加里西亞人的歡迎。西班牙綠湯：用一大鍋土豆，白豆，青菜和臘腸燉得很稠的湯。肉餡餅：由發酵的麵皮包著肉，菠菜，香腸，魷魚，蝦和蔬菜做成的餡，製成。果餡餅：最流行的甜點，一種奶油蛋糕，芳香宜人。西班牙涼湯：用蔬菜，番茄，醋和少許辣椒做成的一種夏季涼湯，又被子稱作「液體沙拉」。有時還在湯上面加些黃瓜片等，做為裝飾。

加里西亞湯用料：橄欖油1湯匙；洋蔥1個，切碎；水4杯；白土豆丁2杯；大蒜2-3瓣，拍碎；中等大蘿卜2個，去皮切丁；食鹽1/2茶匙；胡椒粉1/2茶匙；碎蘿卜青或芥末青1/2茶匙；白雲豆1罐（15盎司），控水；切碎的鮮荷蘭芹1/4杯

製法：坐鍋熱油，放入洋蔥和大蒜，炒4分鍾，加水，土豆，蘿卜和干用料。中火燒20-25分鍾，偶爾翻動。放入蘿卜丁，雲豆和荷蘭芹，再燒5分鍾。關火燜10分鍾。要想使湯更稠一些，可以用勺背在鍋壁上把土豆擠碎。出鍋裝碗配脆麵包食用即可。

色拉烤魷魚用料：鮮魷魚1磅，清理干凈；橄欖油1/2杯；大蒜6-8瓣，拍碎；切碎的鮮歐芹2-3湯匙；檸檬汁（從1個檸檬中擠出）；黑胡椒粉1/2茶匙；食鹽1/2茶匙；紅葉或青葉萵苣1頭，洗凈；番茄2個，去核切碎；紅洋蔥1個，切長條；黃瓜1個，切片；酸辣沙司1/2杯

製法：把油，蒜，歐芹，檸檬汁和調味料放入碗中調勻。再放入魷魚，然後一起置於冰箱2-3小時。把萵苣，番茄，洋蔥，黃瓜和酸辣沙司拌成色拉。烤爐預熱，碳火燒旺，烤架塗油。將魷魚從腌汁中取出，放在烤架上，每面烤5-7分鍾，直至烤實熟透。取下烤好的魷魚，放在色拉上即可食用。

西班牙菜餚具有獨特的風味，它融合了地中海和東方烹飪的精華，你完全可以通過這些菜中濃郁的橄欖油味和噴香的蒜茸味識別西班牙菜。最具有代表性的西班牙名點"派勒"就體現了這種特點：以橄欖油炒魚類、貝類、蔬菜類，再和米飯一起煮熟。

在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休時間較長，人們通常都回家吃午飯。

最具有代表性的西班牙名菜PAELLE聞名於世：先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，再和米一起煮，等到米粒煮到松軟為止，其風味絕佳 ，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鱈魚、蝦、牡蠣等等等等，此外還有火腿、蝸牛、雞、鴨、肉排。一些營養豐富的蔬菜、水果、粗糧也是西班人飲食結構中的重要組成部分；當然，還有各式各樣精緻美味的小甜點，去了那兒，一定要抵制住誘惑噢。

西班牙菜之所以受到歡迎，除了口味不一般以外，西班牙餐館對就餐環境的精心布置也是一個重要的原因，這些餐館總是能營造出一種溫暖而隨和的氛圍，充滿家庭氣氛的桌布、賞心悅目的鮮花、恰當好處的擺設，在這樣的餐館中，即使只是坐著，也是一種享受吧。

特色菜: 馬德里肉湯

馬德里肉湯是馬德里最有代表性的菜餚，這是一種將豌豆、土豆、胡蘿卜、芹菜或者捲心菜混在一起，放上牛肉、豬肉或者其他雜肉一起長時間燜煮，燜到菜和肉不分彼此，成為粘稠的肉湯為止，據說十分美味。

這道菜燒制起來較為方便，只需將所有的菜都扔進鍋里就是了，也是"懶人食品"之一種。

特色菜: 蔬菜冷湯

蔬菜冷湯是安達魯西亞地區極受歡迎的夏令菜，在炎炎夏日裡食用具有消暑作用。

具體做法是將西紅柿、黃瓜、洋蔥、大蒜頭等受人歡迎的蔬菜放進粉碎機里打成糊狀，根據自身喜好，還可加上一把菜末，再澆上一些橄欖油、撒上一些胡椒粉就好了。怎麼樣，看上去挺開胃的吧。

特色菜: 香腸煮豆子

香腸煮豆子是巴塞羅那獨特的地方菜，是用當地特有的一種小白豆和香腸一起做成的美食（如圖）。先將白豆煮爛，加上各種佐料，再配以烤熟的香腸。這道菜不僅色香味俱全，而且很有營養。

去西班牙還值得一試的有：海鮮飯、蒜椒炒鰻、烤乳豬、鐵板蝦、JEREZ飯前酒及MANZANILLA些力甜酒

另：
馬德里的美食和餐廳

特產: 利比利亞火腿

利比利亞火腿是西班牙人引以為豪的特產，它的味道咸鮮合一，入口後令人唇齒生香，是許多班牙菜餚中不可或缺的配料。
正宗的利比利亞火腿製作起來很不簡單，它的原料是一種專門飼養的小豬，這種小豬皮黑肉紅，只吃一種當地產的果子。小豬只長到兩歲時就被宰殺，這樣是為了保證肉質的細嫩，加上一些秘制的調料，再將腿風干，美味的火腿就製成了。

特產: 葡萄酒
由於地理和氣候條件適宜，西班牙盛產葡萄，葡萄酒不僅僅是法國的特產，西班牙同樣也出產上好的葡萄酒。質素可媲美法國出品，但價錢當然便宜很多。加泰隆尼亞是西班牙葡萄酒的主要產區之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德爾薩葛雷、阿雷亞和貝雷拉塔這些地方出產的酒最出類撥萃，這些釀酒區有"酒窖"的美稱。其他如安達魯西亞、阿拉貢、東海岸等地區也都出產品質甘醇、口感細膩的上等好酒。機會到西班牙，記緊要入貨。而這間像超級市場般的葡萄酒店，款式極齊全，以接近批發價錢出售，而店員的葡萄酒知識豐富，跟他們聊天，有如上了寶貴的一課。
一「露」二「長」
記得有人這樣說過：從某種意義上講，吃什麼和怎樣吃會決定一個民族的性格。西班牙人的吃可歸納為一「露」二「長」。

露，就是在露天里擺下吃喝的場子和檯面。星級酒店、餐館、酒吧、小吃店，還有我們熟悉的「哈根達斯」冰激淋，全有室外的天地。條件好點的擁有露天的陽台，大多安營紮寨在臨街的店外及路邊的人行道上。在地中海馬略卡島的帕爾馬。有的飯店就建在海邊崖頂上，坐在高高的太陽台上，臨海憑風，沐浴在一天的星斗里；不遠外，披著一身輝煌燈火的游輪正向島緩緩駛來。吃在露天，置向天地之間，與自然融為一體，可生文人墨客之風雅，也得平民百姓之快活。

再說二長。這二長之一是吃喝時間長。吃喝時間長倒不是在吃什麼流水席，實在吃的是流水的時間。有一天晚上到酒店外的小呼店，坐在露天的位子里啃起了三明治。對面有位先生面前放著一瓶已經喝了1/3的可樂；一個多小時之後，我們吃飽起身，可那先生的可樂還有1/3沒有下肚。回來一學，有人補充道：有回進店時見到一位老兄的盤中有一個比薩餅，過了三小時離店，見他還是比薩餅一個。沒人說他誇張，但很服帖西班牙人的這份性情。

這二長之二則是店家的營業時間長。西班牙人上下午的上班時間都比我們的晚，他們大多一天吃兩餐。餐飲業的午間營業要到下午四點，晚餐要從傍晚六七點到翌日凌晨兩點左右。
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中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得「烹飪王國」的美譽。
中國飲食文化特點

中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存於世，吃喝二十餘年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：

第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南米北面』的說法，口味上有『南甜北咸東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如『全家福』、『將軍過橋』、『獅子頭』、『叫化雞』、『龍鳳呈祥』、『鴻門宴』、『東坡肉』……

第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有『醫食同源』和『葯膳同功』的說法，利用食物原料的葯用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。」

古代的中國人還特別強調進食與宇宙節律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素。這些思想早在先秦就已經形成，在《禮記月令》就有明確的記載，而且反對顛倒季節，如春「行夏令」「行秋令」「行冬令」必有天殃；當然也反對食用反季節食品，孔子說的「不食不時」，包含有兩重意思一是定時吃飯，二是不吃反季節食品，與當代人的意識正相反，有些吃反季節食品是為了擺闊。西漢時，皇宮中便開始用溫室種植「蔥韭菜茹」，西晉富翁石崇家也有暖棚。這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。這種意識殘留到現代的大約僅有節日食俗了（中醫中葯里也有一些，但未受到重視）。

❾ 阿根廷美食文化介紹

阿根廷美食文化介紹 篇1

1、烤肉(Asado)：

講到阿根廷烤肉，就不能不提牛肉。有著「世界糧倉和肉庫」之稱的阿根廷素來以高質量的牛肉享譽世界。阿根廷每年人均食用的牛肉量為全球最高(是美國的兩倍)。得天獨厚的天然草原令牛肉肉質鮮美。肉分兩種，一種是大牛肉，在當地超市裡所買的未特別註明的都是大牛肉，價格相對便宜。另一種寫著TERNERA的就是小牛肉，這種肉用來做ASADO最好不過了。

2、特色小吃

阿根廷具有代表性的點心叫恩帕納達斯，有點像餡餅。裡面的餡是用肉餡、葡萄乾、玉米、雞蛋以及橄欖製成的。不同的地區、小吃店外皮的做法不同，有的是軟皮，也有的是硬皮。最常見的小吃是餡餅(Empanada)，大都包蔬菜、蛋、橄欖、牛肉、雞肉、火腿或起司，餡餅有用烤的也有用炸的。阿根廷炸餡餅，和面的時候要加入黃油和鹽，卷面的時候還要加入澱粉。而餡兒是熟的，味道自然不一樣。最大特色是剛出爐的時候面很酥脆，而且是很多層的。餡兒有很多種，可以加乳酪或是魚等，也可以做成甜的、牛肉和雞肉等，牛肉炸餡餅里有起士、牛肉、洋蔥和阿根廷特殊風味香料。雞肉炸餡餅里則有雞肉、洋蔥、甜椒和阿根廷風味香料;我個人覺得得牛肉口味的炸餡餅比較好吃對味。我嘗試的是一種比較方便的洋蔥加肉餡加煮好的雞蛋。據說該小吃在南美很有名，阿根廷滿大街都有賣，任何時間都可以吃，下午茶都可以配著咖啡吃。

3、生菜用的.是阿根廷特產的Lechuga

生菜(Lechuga)大部分看起來有點像中國福建一帶所謂的「春菜」，lechuga也分很多種。一種是像我們的小白菜葉子，這是下品。還有一種最普遍的就是像剛才所說的「春菜」的葉子，這是中品。最後是像我們中國包菜一樣，個頭要小，它在超市裡還有個特別名字，不過阿根廷烤肉店都通通稱它為Lechuga，這是上品。

4、馬黛茶

馬黛茶也是阿根廷的特色，它產自南美熱帶雨林的多年生木本植物馬黛樹的葉子，加工而成的純天然茶飲，與足球、探戈、烤肉並稱阿根廷的四大「國寶」。以牛羊肉為主食的阿根廷人血液品質居然是世界上最好的，其根本原因也是因為「馬黛茶」。常喝「馬黛茶」人體細胞的血氧含量會大增，所以阿根廷雖然飲食結構以高蛋白、高脂肪為主，卻很少得心腦血管病，也很少有「三高」症、糖尿病等。「馬黛茶」還有著相當好的口感，喝過的人都贊不絕口。

5、葡萄美酒

配牛扒離不開其伴侶紅葡萄酒。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配，這款隱姓埋名的葡萄酒聞起來干凈、有花香，有點像白比諾，但是它的礦物味道又告訴我們它不是白比諾;如果喝上一口，會以為是灰比諾，因為它比較乾的風格以及成熟的水果味道。但是它葡萄水果的味道卻與灰比諾不同;要是再來上一口，說不定會認為是長相思，但是卻缺少草本的香氣。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配，可以搭配西班牙風格的Tapas、三明治、比薩餅還有眾多的海鮮美食比如牡蠣、扇貝、魷魚等等。當天氣變得非常熱的時候，也可以加上很多的冰塊還有蘇打水。

阿根廷美食文化介紹 篇2

馬黛茶

馬黛茶是阿根廷的一大特產，所以有人說,，不喝馬黛茶就不算來到了阿根廷。

阿根廷的牛肉

阿根廷還有享譽全球的牛肉，阿根廷是目前全球第一大牛肉生產國，只有親口品嘗過阿根廷的牛肉，你才能明白什麼是世界上最頂級的牛肉！尤其是它的有機牛肉，牛通常是在大片的草原上放養的，肉質幼嫩而多汁，顏色獨特而美味，脂肪和膽固醇相對較少。

特色的葡萄酒

阿根廷還有很多極具特色的葡萄酒。它不僅是世界上的第五大產酒國，同時更是全球第四大葡萄酒消費國。阿根廷的大多數葡萄園受安第斯山脈的影響，濃郁的馬爾貝克（Malbec）和芬芳的特濃情（Torrontes）葡萄是阿根廷最重要的葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克葡萄酒曾被酒評家Robert Parker譽為"下一個葡萄酒世界的「入侵者」。而每年的4月17日也是著名的世界馬爾貝克日。

❿ 阿根廷食物有什麼特色

阿根廷人偏愛吃牛肉，他們吃牛肉也頗為考究。牛肉按不同部位往往列有幾十個品級，烹調出名目繁多的牛肉品種菜餚。人們尤為愛吃烤牛肉。來過阿根廷人的都可以證實：沒有烤肉就稱不上為阿根廷了。

阿根廷是世界上葡萄酒的生產與消費大國。葡萄酒田的面積大約佔全世界的3%，相當於南半球葡萄田總面積的三分之一。 葡萄酒產量在全球第四、五位之間。四百多年葡萄酒歷史見證使我們很難將阿根廷列為新興葡萄酒生產國。

阿根廷人在飲食嗜好上有如下特點：講究菜餚色美味香，注重菜餚的鮮嫩。一般口味不喜太咸，偏愛辣味。 主食米、面，偏愛吃炒麵。愛吃魚、蟹、蝦、雞、蛋類、牛肉、羊肉、兔肉等； 蔬菜愛吃土豆、南瓜、西紅柿、黃瓜、辣椒、洋蔥等；調料愛用胡椒粉、辣椒粉等。對烤、炸、煎等烹調方法製作的菜餚偏愛。 喜愛中國的京菜、清真菜。很欣賞西瓜盅、軟炸蝦球、奶油黃瓜、烤肉、番茄牛肉、金絲海蟹、黃油煎魚、辣子雞丁、紅燒牛肉、煎裡脊土豆等風味菜餚。 喝烈性酒較少，一般喜喝葡萄酒； 飲料愛喝咖啡和可可，晚上習慣喝檸檬茶。愛吃桃、梨、蘋果、楷杷、菠蘿、檸檬等水果；乾果喜歡葡萄乾、腰果等。 特色食品 炭烤王中王牛扒 招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是灑上點鹽，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有點焦，肉香味飄散開來，吃起來外酥內嫩， 裡面還保留著肉汁。

阿根廷人對烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜， 所以在每一份烤肉上來的時候，也會配上些新鮮的蔬菜沙拉，這樣吃起來不至於肥膩。 炭烤牛肋條 炭烤牛肋條也是肉質甘香，配上用洋蔥、青紅椒切細的香料，不肥不膩，香嫩可口。 馬黛茶 馬黛茶也是阿根廷的特色，據說這種茶是被阿根廷譽為「國寶」、「國茶」，在當地語言中「馬黛茶」就是「仙草」、「天賜神茶」， 因為它含有多種營養成分，不僅可以清除膽固醇、降低血脂，還能促進血液循環、提神醒腦等等，所以阿根廷人認為「馬黛茶」不是一般意義上的茶， 他們每人每天都在喝，從小孩到老人，從都市到鄉村，甚至有「寧可無肉不能無茶」這樣的說法。馬黛茶的喝法很有講究，不像喝一般的茶或咖啡。