安吉白茶文化的內容有哪些

⑴ 安吉白茶是什麼茶

安吉白茶之所以名字叫做」白茶「是因為它的樹種叫做「白葉一號」，這種茶樹比較怪異，在23度以下葉綠素缺失，長出的芽葉顯白色，在這種情況下安一芽一葉採摘，製作成芽茶，就是我們熟悉的鳳形安吉白茶了。它以氨基酸含量高著稱，氨基酸含量高就會比較鮮甜，有一種喝雞湯的感覺。

安吉白茶產於浙江安吉，是一種低溫敏感型的階段性白化品種，最早時只有一棵母樹，後經過反復探索剪取插穗進行無性繁殖，從無到有，從小到大，是珍貴的茶樹品種，也是綠茶中的名品。

這種茶樹品種在自然生長條件下，茶芽顏色會隨著溫度的不同發生變化。在春天氣溫不高時新芽頭呈微綠色，葉片展開後很快呈玉白色，一芽二葉呈全白。隨著溫度上升，綠色在葉片間均勻滲出，葉片色澤即逐步復綠，顏色逐漸加深，具有極高的觀賞價值。

安吉白茶價值

安吉白茶製成干茶後形如鳳羽，色如玉霜；沖泡後葉片玉白，葉脈翠綠，如鳳羽翩翩起舞。安吉白茶由於氨基酸含量比一般茶葉高2-3倍，且酚氨比（茶多酚與氨基酸的比值）合理，形成了特有的香氣和鮮爽度。

安吉白茶不僅品質獨特，還有利於人體健康。由於茶氨酸含量特別高，對增強人體的免疫功能、調節神經系統作用顯著。

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⑵ 安吉白茶特點

安吉白茶的特點

1.高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎。

安吉白茶經生化測定，氨基酸含量高達10.6%。為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10-14%安吉白茶口感非常的好，不苦不澀，清香朴鼻。

2.葉綠素缺失是安吉白茶一種遺傳變異體。

由於安吉白茶代謝機能特異，低溫時抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游高氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要佔氨基酸總量60%，這種茶氨基酸是茶的特徵性成分。到目前為止，除白茶中有發現外，其餘動植物中均未發現。可見安吉白茶為綠茶中的珍品。在安吉冬天時-8℃~-10℃低溫過程長期保持二十天以上，導致安吉白茶葉綠素缺失。

3.採摘時間短，產量低是安吉白茶價位高的主要原因。

安吉白茶的採摘時間，是根據氣溫確定的，因為安吉白茶有個白化的過程，氣溫一定值，白化最好，氨基酸含量最高，這時採摘的安吉白茶內質最好，安吉白茶一年采一次，時間20天左右。其它茶類是根據季節採摘、多次。安吉白茶茶量低。畝產一般在20斤左右。

4.葉白脈綠(葉底)是識別安吉白茶的標志。

精品安吉白茶：外型看上去，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃，沖泡後葉是白的脈是綠的，葉白脈綠是識別安吉白茶的標志。

5.只開花不結籽是安吉白茶的一大特性。

安吉白茶秋天喜歡開花，但不結籽，是一種非常特異的品種，是大自然賜予人類的珍貴物種，安吉白茶，就是宋徽宗在《大觀茶論》中所指的白茶品種，是近幾年，安吉人民和有關科技人員共同開發利用，投入生產，安吉人民為開發白茶產業添寫了輝煌一頁。

6.安吉白茶屬於綠茶類。

安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉製作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的`白葉茶品種。色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。安吉白茶和傳統的白茶不一樣，她屬綠茶類。

7.白化返綠是安吉白茶的一種特殊的生理機制。

早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶後期隨氣溫升高，光照增強。葉色逐漸轉為花白相間。氣溫超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶採摘時間只在春季二十天左右，每年採摘時間都不一樣，視氣溫而定，不分清明前後茶。

安吉白茶的選購知識

1.茶葉出產地

浙江省安吉縣是安吉白茶?的原產地，安吉由於氣候、土壤等因素出產的白茶品質為全國之冠。

2.茶山地理條件

高山白茶雲深霧濃，茶葉品質與眾不同，獨樹一格!

3.白茶青葉採摘及企業加工水平的高低。

4.茶葉的出產時間與等級

安吉白茶分明前茶和雨前茶，等級分特級(特一、特二)、一級、二級，由於安吉白茶?的特殊性，真正是一天一個價。

5.茶葉加工企業的知名度和售後服務等等都決定整體的價格。

⑶ 安吉白茶的特點和功效是什麼

安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。

安吉白茶的加工

安吉白茶的生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：采自「白葉一號」茶樹的鮮葉；採摘期應在春季;採用攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙乾、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高於5%；茶葉游離氨基酸總量不低於5%。

安吉白茶具體的生產加工環境和技術指標要求等，應以安吉白茶國家標准為准。在安吉白茶原產地域范圍內的生產者需要使用「原產地域產品專用標志」的，應向本地質量技術監督局設立的申報機構提出申請，經審查合格批准後，方可使用「原產地域產品專用標志」。

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⑷ 白茶文化很有特點，它有哪些分支

白茶文化很有特點，它有哪些分支？白茶文化有為銀針、白牡丹、貢眉、長壽眉和福建新工藝五個分支，每個分支都有其獨特之處。

喝白茶的理想時間是早上或每頓飯後，通常建議一天不要喝三杯白茶哦。