佛山傳統文化名有哪些

❶ 佛山有哪些民風民俗

甘蔗：在佛山，清明時節最暢銷的食品，應該就是清明蔗了。在清明吃蔗有講究，是要拜完祖先在墳頭吃蔗，吃完把蔗渣扔在那裡，讓祖先知道大家來看望他，希望他保佑子孫後代節節高升。

燒肉：金豬祭祖是寓意紅皮赤壯、鴻圖大展。通常買一隻燒豬，會在拜祭後，分成各家一大塊，豬頭豬肉都會搭配均勻，不論貧富，一家一份，永不落空。分豬肉有一個名堂，那就叫做祖宗是不管本族人貧富大小，都會平均分配給大家，並沒偏心。

清明柳：佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為「清明柳」，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。清明前後三天，佛山人還會在家門口插一插清明柳，保佑家宅平安。

❷ 佛山民間藝術有哪些

佛山民間藝術，各具特色，通過剪、刻、撲、塑、扎、鑄、繪、粘等工藝技法，製作出剪紙、扎作、彩燈、秋色（又稱「秋景」、「秋宵」、「出秋色」、「出秋景」等）、陶藝、灰塑（包括紙撲、雕塑、雕刻、粘砌、鑄塑等）、木版年畫、書畫等數十種藝術品。佛山的民間藝術，以其具有鄉土氣息而深受群眾喜愛。

佛山剪紙是中國著名的民間傳統藝術，源於宋代，盛於明清時期。至今已有八百多年歷史。佛山剪紙原以剪為主，後改用刀刻。多用於節日喜慶及日常的窗花、刺綉雕刻圖樣、商標、禮品、裝飾等。佛山剪紙種類繁多，按製作原料和方法分別有銅襯、紙襯、銅寫、銅鑿、紙寫、銀寫、木刻套印、染刻、純色等大類。利用本地特產之色紙、銅箔等，施以剪、刻、鑿等技法，使佛山剪紙形式多樣，裝飾性強。純色剪紙構圖嚴謹，線條纖巧、秀逸流暢；襯色、寫色剪紙色彩強烈、金碧輝煌；銅鑿剪紙珠光閃閃，鮮明艷麗，別具一格。佛山剪紙既繼承保留傳統藝術精華，又富有時代生活氣息，在中國剪紙藝術中獨樹一幟。其作品入選多屆全國美術展覽和全國工藝美術展覽並多次獲獎，還經常選送國外展出。

佛山秋色可分為秋色工藝品和表演藝術兩大類。民間有將秋色的種類按秋色藝術的表演形式，把以玲瓏剔透的秋色燈出現於秋色賽會的，稱為「燈色」，把觀之為花車彩架，以男扮女裝表演故事者，稱為「車色」，把以駿馬代步，扮演英雄故事者，稱為「馬色」，以水為意境的各種舞蹈，如舞龍、采蓮船、陸地行舟、旱地扒龍船等等稱之為「水色」，以「飄」或「挑」的高空技藝扮演故事的，稱之為「飄色」，出秋色時用竹竿挑起色架遊行，稱為「挑色」，以步行化裝表演雜劇、活劇者，稱之為「地色」，以反映自然景物或社會生活的各種秋色工藝品，如蔬果、魚類、食品、花卉樹木、器皿、石山、人物等像生藝術品謂之「景色」。又因佛山民間習慣把一出戲稱為一套戲，故石灣居民把化裝表演戲劇稱為「地套」。民間秋色藝人卻慣用秋色藝術品的工藝特點和藝術表演形式加以區分，把秋色分為扎作、砌作、針作、裱塑、雕批、音樂、舞蹈、戲劇、雜技、化裝表演等十大類。

佛山木版年畫源遠流長。據《廣東文物》描述：「前門刻有神荼郁壘，高與檐齊」，證明在漢代時的廣州、佛山一帶已流行貼門神的習俗。佛-山木版年畫生產以清乾隆、嘉慶至抗日戰爭前為盛。佛山木版年畫是民間藝人、工匠創作並通過雕版、套色印刷（有部分再加手工繪制加工）而成的版畫，分原畫、木印、木印工筆三種。內容主要包括門畫、神像畫和歲時風俗畫，用於賀祭祀、祈福和裝飾環境等。體現了農耕社會普羅大眾祈求驅邪納福的願望，屬於地方民俗的一種民間工藝美術品。佛山木版年畫的主要價值有：一、它是地方民俗事象中的文化載體。二、宗教文化世俗化的一種表現形式。三、它是體現佛山傳統工藝技術的民間文化。四、它是維系社會和諧發展的文化自覺。五、它是佛山歷史文化本源中的根脈。

佛山是一座歷史悠久的文化名城，是中國粵劇的發源地，著名的武術之鄉、民間藝術之鄉、陶瓷之鄉、美食之鄉。
佛山是中國古代四大名鎮之一，以手工業發達而著稱海內外。技藝精湛的民間藝術歷史悠久，源於唐宋，盛於明清，具有濃郁地方特色。

❸ 佛山有什麼傳統文化和民俗文化呢請說明得詳細、通俗易懂些。

瓷文化。瓷器溢滿神州

❹ 佛山文化探索 | 尋找南粵名城的傳統遺跡

美食之都、功夫之鄉，粵劇發源地……有關佛山的「標簽」真不少。讓我們跟著地圖走走這座南粵歷史文化名城。

葉問紀念館 -  適合電影、功夫迷

不同於常見的名人故居，這里主打功夫文化，後續文章也將做專題詳述。所謂 天下功夫出少林，南派武林盛佛山。 即使不會功夫，也看過與葉問這位詠春拳宗師相關的電影（《葉問》1-4部、《宗師葉問》），連風靡美國的武術電影巨星李小龍都是他的弟子。這個紀念館除了能回味一代宗師的生活場景，最重要的是作為詠春拳的練習基地，吸引國內外不少功夫迷慕名前來。大家沒准在參觀後有機會學習正宗的詠春拳。

門票：免費

大旗頭古村（廣東第一村）- 適合歷史、建築迷

現代文明高速發展下，摩天大樓鱗次櫛比，但這里還是幾百年前的樣子，青牆灰瓦，彷彿跨越了時空。這個由清朝廣東水師提督鄭紹忠所建的私宅建築群，經費竟然由慈禧太後所撥，在當時可謂「皇恩浩盪」。它集民居、祠堂、家廟、府第、文塔等於一體，因其完整且規模宏大的古建築而成為國家級歷史文化古村，「鍋耳式」的房頂設計更讓它獨具魅力。祠堂和家廟是廣東古代農村地區必備的功能性建築， 祠堂文化是以祠堂為中心的傳統文化。通過對祖先的祭祀，以同姓血親關系的延續為紐帶，把整個家族成員聯系起來，並形成宗族內部的凝聚力 。除了歷史和文化，古村的建築設計也是一大亮點，你能想像幾百年前的古村具備防盜、防火和防風的功能嗎？據說很多初次去的人都像進了迷宮，畢竟佔地52000平方米的古村，又是布滿「機關」，想不迷路也難。

門票：10元

其名原為佛山鎮，是古中國四大名鎮之一

第一站 南風古灶&石灣陶瓷博物館- 適合歷史、手作和建築迷

陶瓷之國是中國，南國陶都在佛山，佛山陶瓷在石灣。 可以回看專題文章《 石灣陶塑公仔-明清時的「潮玩」 》

南風灶這個古窯五百年來窯火不絕，至今保存完好，是世界上年代最古老的龍窯，來此尋古是歷史迷們的一大樂事。位於其尾部的作坊內，龍窯師傅會進行一種名為「拍大缸」的陶藝勞作表演，手作迷可親眼目睹陶泥變成龍窯大缸的過程，趁此了解陶瓷燒制工藝。附近有個明清時代的古民居建築群，現已設立為國際藝術家村，有不少陶藝達人入住，在世界級的陶藝發源地跟著陶藝師們轉動陶輪，做個杯子，體驗陶藝的魅力吧？此外，這里還有全球最大的玩陶中心，也是世界陶文化藝術交流中心，老師現場指導大家製作陶具，最後送到龍窯燒制完成。石灣瓦甲天下，除了做陶，不可錯過這里的陶瓷博物館，可以充分了解制陶業的歷史。看陶-做陶-知陶，完成後才算是合格的手作達人。

門票：25元

第二站 粵劇博物館

北有京劇，南有粵劇，作為粵劇的發源地，此處能全面了解粵劇文化。 可以回看專題文章《 南國紅豆（粵劇）之古往 》《 展望粵劇之今來 》

原館舍屬於兆祥黃公祠，恢弘大氣，是祠堂式建築的典型。2000多平的面積用實物、文字以及影像展示了粵劇的發源、演變和現狀，涵蓋了劇本、戲服、唱片等多個門類。館藏中不少文物也是亮點，比如粵劇臉譜和海報。

第三站 祖廟博物館&黃飛鴻紀念館

祖廟有「東方民間藝術之宮」之稱。它集建築藝術和傳統文化於一身，既有嶺南特色的建築群，也是文化薈萃的大觀園。在建築裝飾上，盡顯禪城紅木雕刻的特色，還有以戲曲故事為題材的雕塑。在民俗文化上，館藏文物展示了道教、武術及佛山民間藝術。道家是中國本土宗教，但普及程度不及外來的佛教，來祖廟的時候不妨拜拜真武玄天上帝吧？功夫迷們在南海參觀過葉問紀念館如果不過癮，再來這里的黃飛鴻紀念館看看。這個凝聚全世界38萬黃飛鴻門人尋根拜祖的紀念館，裡面有個演武廳，可現場觀看黃飛鴻門人的武術表演，相當震撼。有關黃飛鴻的電影高達110部，想不知道他都難！黃飛鴻的真人照片只能在這里看到，連「寶芝林」都有個復製品，飛鴻影院里還不停地播放電影錄像，不會讓電影迷們失望。黃飛鴻系列電影中有不少舞獅鏡頭，館內每天有一場嶺南舞獅表演，據說舞獅隊由他的傳人組成。

門票：20元

繼續南行，來到廣佛兩地聯系的核心區域順德，這里自古商貿發達，是粵菜三大菜系之一「順德菜」的大本營，更是「世界美食之都」。 可以回看專題文章《 順德飲食文化-廣府粵菜之魂 》

第一站 清暉園 

與禪城的梁園同屬於嶺南四大名園，適合園林、傳統書畫迷。 可以回看專題文章《 嶺南園林大不同 》《 嶺南名園與墨寶丹青 》

明清時期留下的園林精品可不少，尤其是江南園林，以拙政園為代表。清暉園的特色在於融嶺南建築與江南園林於一體。既有嶺南古建築中注重選址立基，與環境、氣候和諧共生的特質，又有江南園林藝術的雅緻和靈氣。中國傳統園林的共性也在此處彰顯，小中見大、虛實相濟、園中設園等構造手法隨處可見。

這座四百多年前建的私家園林，原是明朝當地狀元的宅第，後來清朝又成為當地進士的資產。中國傳統園林藝術中的「慢」在清暉園這里也體現的淋漓盡致，從入口開始就盡顯「曲」和「藏」的特色。走了好一段路才來到清暉園門前，門廳上懸掛著的牌匾，由清代書法家李兆洛所寫。

門票：15元

第二站 碧江金樓

中國歷來有藏書文化，私人藏書樓遍布各地，以浙江的天一閣為代表。順德的碧江自古讀書風氣好，此金樓原本是藏書樓，因樓中多用金箔鑲貼，故得名金樓，在當時是身份地位的象徵。據說因慈禧太後的乾女兒，清末名臣之女戴佩瓊嫁入碧江，蘇家特意將藏書樓貼金，以作結婚之用，於是民間就有了 「金屋藏嬌」的佳話。另外，金樓也是電影《一代宗師》的取景地。可惜近年因經費受限，苦於修繕，金樓建築破損情況較重。

碧江蘇家的金碧輝煌以及浪漫愛情故事，讓這座金樓吸引了不少人。其實，內設的木雕工藝也是一大看點。二層的雅集是金樓的精華所在，環顧四周，發現在門窗這樣的方寸之地竟然雕刻著大千世界，手工藝人精湛的技巧讓花鳥魚蟲姿態逼真，栩栩如生。最後，不得不看被譽為 碧江「清明上河圖」的巨型鑄銅壁雕《碧江廿四詠》 ，它記載了100多年前碧江的人文與自然景觀。

當然佛山的歷史古跡不止文章種提到的這些。南粵古城值得停下來，去細細品味傳統文化的味道，而不是打卡式的暴走，這才對得起歷史的饋贈。

❺ 佛山歷史文化

佛山是「南國紅豆」粵劇的發源地。誕生了粵劇藝人的代稱——「紅船子弟」和粵劇最早的戲行組織——瓊花會館。民間自發組織的粵劇演唱「私伙局」是佛山文化的一大特色，至今長盛不衰。每年一度舉辦的瓊花粵劇藝術節，使佛山呈現「紅船泊晚紗，萬人看瓊花」的盛況。

佛山木版年畫源遠流長。在漢代時的廣州、佛山一帶已流行貼門神的習俗。佛-山木版年畫生產以清乾隆、嘉慶至抗日戰爭前為盛，屬於地方民俗的一種民間工藝美術品。

佛山是「南國陶都」、「中國陶瓷名都」，制陶工藝源遠流長，有700多年歷史，自古有「石灣瓦，甲天下」的美譽。建於明代正德年間的南風古灶，是世界現存最古老的柴燒龍窯，薪火相傳至今500多年，被譽為「陶瓷活化石」。

佛山是「嶺南成葯之鄉」。古方正葯的歷史有400餘年，涌現出了「黃祥華」如意油、「馮了性」葯酒、「源吉林」甘和茶等一批老字型大小名葯。

佛山的鑄造業始於2000多年前。宋代時佛山所鑄鼎、鍋、鍾、塔等聞名全國。到明代佛山的鑄造技術已達相當高的水平，成為南中國冶煉中心。鴉片戰爭期間，佛山所鑄大炮為抗擊外來入侵發揮了重要作用。

(5)佛山傳統文化名有哪些擴展閱讀

佛山河網密布，生態環境優美，是獨具特色的嶺南水鄉。佛山祖廟、西樵山、南風古灶、清暉園、皂幕山、南國桃園、陳村花卉世界、三水荷花世界被評為「佛山新八景」。

其中，佛山祖廟融古代陶瓷、木雕、鑄造、建築藝術於一體，被譽為「東方藝術之宮」；西樵山是國家級風景名勝區，有「南粵名山數二樵」之美譽；順德清暉園與佛山樑園是清代廣東四大名園；高明皂幕山是佛山最高峰；

陳村花卉世界是中國南方最大的花卉生產交易基地和花卉文化主題公園；三水荷花世界是現世界上規模大、品種資源豐富的荷花生態園。還有嶺南天地（東華里）、康有為故居、寶林寺、蘆苞祖廟、大旗頭古村、黃飛鴻紀念館、李小龍紀念館等文化景點。

❻ 佛山市的特色是什麼

佛山民間藝術，各具特色。其通過剪、刻、撲、塑、扎、鑄、繪、粘等手法，製作出剪紙、扎作、彩燈、秋色（包括紙撲、雕塑、雕刻、粘砌、鑄塑等）、木版年畫、書畫等數十種藝術品。佛山的民間藝術，以其具有鄉土氣息而深受群眾喜愛。

石灣陶藝
由於佛山歷來手工業和商業的發達，造就了不少能工巧匠，所以這里工藝品很多也很出名。如石灣美術陶瓷。石灣陶器享有「石灣瓦、甲天下」之稱。石灣陶塑歷史久遠，代代藝人承先啟後，佳作不絕、形神兼備、栩栩如生。
石灣陶瓷早在新石器時代晚期已揭開其燒陶的歷史序篇。漢代以後，銅質日用品大多被陶器替代，帶動了陶藝的長進，制陶形成獨立的手工業，陶器走向市場成為商品。
石灣藝術陶器的生產始於唐代。宋代是陶瓷極盛時期，整個社會的消費時尚推動了陶瓷業的空前發展。從事陶瓷製作的窯場遍布全國。宋代的釉色品種也遠比前代豐富。明代以後，種類和題材則漸趨廣泛，漁、樵、耕、讀、牧、奕、飲、琴、游、戲乃至拍蚊、搔癢、挖耳等等百姓日常勞動、生活情景，各類花鳥蟲魚、野獸家畜與菜蔬瓜果等百姓熟悉的事物，以及達摩羅漢、觀音、壽星、濟公、八仙、鍾馗、關公等等百姓熟悉與喜愛的神仙人物與歷史人物，都在石灣陶塑藝術中得到真實生動的表現，褒忠貶奸、扶正嫉邪、祈福求安、尊老愛幼等等百姓的道德觀念與社會態度在石灣陶塑藝術中得到傳神的體現。因此有人稱石灣陶塑題材「堪稱為一部濃縮的中國民俗文化網路全書」。

佛山剪紙
佛山剪紙歷史悠久，源於宋代，盛於明清時期。從明代起佛山剪紙已有專門行業大量生產，產品銷往省內及中南、西南各省，並遠銷南洋各國。
佛山剪紙按其製作原料和方法分別有銅襯、紙襯、銅寫、銀寫、木刻套印、銅鑿、純色等大類。古代，剪紙主要用途是節日禮品的裝飾、祭祀裝飾、刺綉雕刻圖樣、產品商標等。隨著社會的發展，佛山剪紙在傳統的基礎上，以其構圖嚴謹、裝飾性強、剔透雅緻、金碧輝煌的特點，多以反映時代生活題材為特色，開創了傳統藝術創新之路，在我國剪紙藝術中較具代表性。多彩多姿的佛山民俗，促進了剪紙的發展，而剪紙工藝的發展，使佛山民俗更具地方特色。

佛山燈色扎作藝術
彩燈，佛山民間稱作燈色。扎作，是以人物、動植物、亭台樓閣等為對象進行立體造型製作，佛山民間藝術研究社設計製作的燈色是中國傳統燈色藝術的一支主要流派，具有江南彩燈精巧秀麗的特色，傳統上稱「佛山燈色」，明清時期的史志早有詳細記載。
佛山燈色扎作主要以竹篾、鐵線等材料手工扎作成型後粘貼上各色絲綢布料、花邊、彩穗，配襯上佛山特有的「佛山剪紙」圖案，或在絲綢上繪畫各種圖案而成。佛山燈色扎作藝術在傳統基礎上，不斷創新發展，款式和品種更豐富多彩，並由原來的室內藝術走向廣場藝術，由單個作品走向規模組合，其特點是造工傳統而造型新穎，誇張而不離實，玲瓏剔透、造工精細，白天色彩艷麗、五彩繽紛，夜間通透明亮，金碧輝煌。
佛山民間藝術研究社的燈色扎作藝術品每年都應邀到國外展出，受到國外各界人士歡迎。所展出的藝術精品，曾三度列入吉尼斯世界之最紀錄大全。在香港回歸祖國慶典中，佛山燈色更全面向世界展示了中國優秀傳統文化藝術的風采。

佛山民間灰批
又名灰塑，俗稱牆身畫，是建築裝飾藝術之一，內容多是山水、花卉、鳥獸、人物、書法等。灰批工藝精細，用石灰在建築物上雕塑造型，表現形式有多層式「立體」灰批，浮雕式「半沉浮」灰批，也有圖雕式單個造型「單體灰批等。多層立體灰批工藝難度最大。
佛山和南海、順德、番禺一帶，民間都喜用牆身畫作建築裝飾。一般民居，在門額、窗框、山牆頂端、屋檐瓦脊塑上灰批牆身畫作美化。
除民居外，佛山、南海、順德等地還特別注意祠堂、寺廟的灰批工藝，常以神話、歷史或戲曲故事、人物、動物為題材，也有以鳥獸為題材的「五麟」，如鳳、孔雀、雉、虎、獅、麒麟等等。

佛山木版年畫
始創於明永樂年間，有五百多年歷史，《辭海》記：「佛山木版年畫是我國民間年畫之一，是華南地區著名的民間木版年畫，因在廣東佛山鎮生產而得名。」
佛山年畫使用紅丹、金銀色加強畫面的裝飾效果，紅色表示喜慶和吉利，而紅丹又是佛山著名的地方特產。年畫以紅、桔紅、黃、綠等色來套印，在人物盔甲、袍帶上飾繪金銀圖案紋樣，使神像畫更顯金碧輝煌。
春節張貼年畫的風俗由來已久。在明以前，人們多用石刻虎、獅放於門前左右，以示驅邪示威。自年畫興起後，人們在臘月廿四以後，便開始張貼春聯、揮春和門畫，民間俗稱貼門神，以作驅邪納福。
佛山門畫生產過去年產100多萬時，城鄉都喜用。1966年後，佛山年畫被斥為「封建迷信品」停止生產。1975年後恢復生產，主要供出口。而今，城市居民貼門畫之俗漸少，而市郊及各縣農村仍存貼門畫俗。
另外，佛山的鑄造工業由來已久，中外聞名。還有佛山刺綉、紙扎等，這些都是佛山著名的手工藝品。

❼ 佛山傳統文化故事圖片

三水樂平大旗頭村，始建於清代光緒年間，由廣東水師提督鄭紹忠所建，至今已有100多年歷史該村祠堂、家廟兼備，聚族而居，具有相當高的文物價值和科學價值，是粵中地區較有代表性的清代村落。構思之巧令人嘆為觀止。大旗頭村的歷史傳統文化包括：組織結社方面：宗祠是政治文化的中心，用於祭祀祖先，公祠原來有四座，分別以仁義禮智命名，家廟是家庭組織祭祀的地方。信仰禁忌方面：大旗頭村古建築有帝王古廟，裡面供奉洪聖大王;還有祠堂、家廟共五座。分別是：裕禮鄭公祠、鄭氏宗祠、振威將軍家廟、尚書第、建威第。「天官賜福」是天井上的神位——一般叫「當天」（門官、當天、灶君、地主是每間屋必設的神位）；人生禮儀方面：民風好學，供奉文昌君和魁星，村裡的孩子讀書或考試，總有家長來筆塔「開筆」或祈求順利衣食住行方面：這個有代表性的清代村落是一個祠堂，家廟兼備，聚族而居的建築群，密集而整齊，小巷縱橫，棋盤式的布局具有便利交通，又有防火通道的作用。每小巷建有閘門樓，是防盜設施。另外下水道排水系統非常合理，所有屋檐的雨水排到天井小巷由「滲井」泄入暗渠，經暗渠全部排人水壙。小巷全部以條石鋪砌，方便清理暗渠和疏浚作下水道。此外房堂全部建成經歷了一個相當長的「分房」過程，這體現了粵中民居的家族繁衍的歷史。隨著一房一房分下去，每分一房人建一幢房屋建了房屋又建祠堂，家廟，久而久之，形成一片整齊、統一、密集的村落建築群組。文化教育方面：大旗頭人歷代重文，曾出過6個狀元。村裡有一筆形古塔——文塔；塔下有兩方石；大者高三尺許，形如硯，小者方塊狀如印，組成一個明顯的「文房四寶」齊全的人文景觀，寄希望後代·「讀書做官」之意。2003年被定為全國首批中國歷史文化名村。以上答復希望能夠幫到你，滿意請採納

❽ 佛山有哪些傳統文化，要詳細的資料

佛山基本是一座文化歷史名城。傳統文化也多，文化上有康有為朱九江，也是功夫和龍船和佛教文化之鄉，功夫明星有黃飛鴻葉問，佛教有祖廟，西樵南海觀音和黃大仙，還有很多傳統小吃，均安魚餅，西樵大餅，盲公餅，九江米酒等…更多了解自己查找吧

❾ 廣東佛山有哪些歷史文化

佛山原名季華鄉，「肇跡於晉，得名於唐」，歷史悠久，文化底蘊深厚，是國家歷史文化名城。據考證，佛山的人類歷史起源於現禪城區瀾石街道區域，距今約4500-5500年前，百越先民沿西江、北江而來在這里繁衍生息，以漁耕和制陶開創原始文明。唐貞觀二年（公元628年），因在城內塔坡崗上挖掘出三尊佛像，認為此地是佛家之地，遂立石榜改季華鄉為「佛山」，又稱「禪城」。

唐宋年間，佛山的手工業、商業和文化已十分繁榮。明清時，更是發展成商賈雲集、工商業發達的嶺南重鎮，與湖北的漢口鎮、江西的景德鎮、河南的朱仙鎮並稱全國「四大名鎮」，與北京、漢口、蘇州並稱天下「四大聚」，陶瓷、紡織、鑄造、醫葯四大行業鼎盛南國。清末，佛山得風氣之先，成為我國近代民族工業的發源地之一，先後誕生了中國第一家新式繅絲廠和第一家火柴廠，並建立了「南洋兄弟煙草公司竹嘴廠」。

悠久的歷史，孕育了獨具魅力的嶺南傳統文化。佛山素有陶藝之鄉、粵劇之鄉、武術之鄉、廣紗中心、嶺南成葯之鄉、南方鑄造中心、民間藝術之鄉等美譽。

佛山是「南國陶都」，制陶藝術源遠流長，有700多年歷史，自古有「石灣瓦，甲天下」的美譽。建於明代正德年間的南風古灶，是世界現存最古老的柴燒龍窯，薪火相傳至今400多年，被譽為「陶瓷活化石」。2005年，佛山榮獲「中國陶瓷名都」稱號。

佛山是「南國紅豆」粵劇的發源地。誕生了粵劇藝人的代稱——「紅船子弟」和粵劇最早的戲行組織——瓊花會館。民間自發組織的粵劇演唱「私伙局」是佛山文化的一大特色，至今長盛不衰。每年一度舉辦的瓊花粵劇藝術節，使佛山呈現「紅船泊晚沙，萬人看瓊花」的盛況。

佛山是「嶺南成葯之鄉」。古方正葯的歷史有400餘年，其產品種類齊全，大約分為膏、丹、丸、散、茶、油、酒等七大類，是工匠、居家、旅行必備的中成葯，涌現出了「黃祥華」如意油、「馮了性」葯酒、「源吉林」甘和茶等一批老字型大小名葯。

佛山的鑄造業始於2000多年前。宋代時佛山所鑄鼎、鍋、鍾、塔等聞名全國。到明代佛山的鑄造技術已達相當高的水平，成為南中國冶煉中心。鴉片戰爭期間，佛山所鑄大炮為抗擊外來入侵發揮了重要作用。

佛山是珠江三角洲民間藝術的搖籃，孕育並保留了秋色、醒獅、舞龍、龍舟說唱、龍舟競渡等大量體現嶺南文化精髓的民間藝術及民俗事象；秋色、剪紙、木刻年畫、陶塑、灰塑、磚雕等手工傳統技藝精湛，獨樹一幟。2005年底，佛山參與申報的獅舞、粵劇、龍舟說唱、佛山木版年畫、廣東剪紙、石灣陶塑技藝等6個項目，進入首批國家非物質文化遺產名錄推薦名單。

佛山自古人文薈萃，才俊輩出。唐宋以來廣東出過九個狀元，佛山占其五。明清時為「氣標兩廣的人文之邦」。近代以來，孕育了維新運動領袖康有為，政治活動家張蔭桓、戴鴻慈、譚平山、何香凝、羅登賢、鄧培，民族實業家陳啟沅、簡照南、簡玉階，科學家詹天佑、鄒伯奇，文學家吳趼人，粵劇名伶薛覺先、馬師曾，武術名家梁贊、黃飛鴻、李小龍，名醫李廣海，能工巧匠黃炳、陳渭岩、劉傳，第一位華人牧師梁發等傑出人物。

近年來，佛山圍繞建設文化名城目標，推動傳統歷史文化與現代都市文化相互融合，塑造開放、兼容和創新的佛山文化形象，全力打造「文化名城」品牌。成功承辦亞洲文化部長論壇暨第七屆亞洲藝術節、第六屆中國金雞百花電影節，舉辦廣東國際音樂夏令營等在國內外有著重大影響的文藝活動。各類文化設施建設均處於全省、全國先進水平，多層次配套發展的文化服務網路基本形成。廣東粵劇藝術大劇院和廣東粵劇博物館落戶佛山，中國美術家協會國際藝術交流中心落戶順德。佛山市民間藝術研究社、佛山市孔雀廊影音電器有限公司被確定為首批國家級文化產業示範基地；禪城區石灣鎮街道被評為「中國魅力名鎮」，三水區大旗頭村、順德區碧江社區被評為「全國歷史文化名村」。

佛山旅遊資源十分豐富，是著名的旅遊勝地。佛山祖廟、西樵山、南風古灶、清暉園、皂幕山、南國桃園、陳村花卉世界、三水荷花世界被評為「佛山新八景」。其中，佛山祖廟融古代陶瓷、木雕、鑄造、建築藝術於一體，被譽為「東方藝術之宮」；西樵山是國家級風景名勝區，有「南粵名山數二樵」之美譽；順德清暉園與佛山樑園是清代廣東四大名園；高明皂幕山是佛山最高峰；陳村花卉世界是中國南方最大的花卉生產交易基地和花卉文化主題公園；三水荷花世界是目前世界上規模大、品種資源豐富的荷花生態專類園。還有東華里、康有為故居、寶林寺、蘆苞祖廟、黃飛鴻紀念館、李小龍紀念館可讓遊客領略獨特的嶺南文化。目前，佛山以歷史文化、南國武術、商務會展、產業觀光、休閑度假、購物美食、美化家居等為主題的特色旅遊方興未艾。
佛山飲食文化源遠流長，是珠三角「美食之鄉」。佛山是粵菜發源地之一，素有「食在廣東，師出佛山」的美譽。一直以來，佛山以其民間食譜豐富、茶樓食肆林立、烹飪技藝精良而蜚聲海內外。2004年，順德被中國烹飪協會命名為「中國廚師之鄉」。為弘揚佛山美食文化，每年「十一」期間舉辦的「佛山美食歡樂節」，已成為集美食、旅遊、文化藝術為一體的盛大旅遊節慶活動。

❿ 佛山傳統飲食文化有哪些

佛山有哪些經典特色美食呢?想了解的話，那不妨和我一起來閱讀佛山傳統飲食文化，希望對各位有幫助!
佛山傳統飲食文化特色
大可以油條和及第粥

新老佛山人耳熟能說的特色小吃———大可以的油條和及第粥，早在1932年起就開始和佛山人風雨同舟，走過了近百年的歷史。至今在佛山已有4家分店。大可以油條俗稱“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴裡十分耐味。它的狀元及第粥也叫“狀元粥”，近百年來，“狀元粥”的用料配方和烹煮技術秘神外傳，所以時日雖久，但“狀元粥”仍能永褒原味，獨瞳天下，無人能仿，更無人能及。“油炸鬼”和“狀元粥”在2000年獲“中華名小吃”後，又連續榮獲2002年廣東“十大名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之譽。

應記雲吞面

據說，1936年的某一天，佛山一應姓人家用超凡的手藝做成了應記的第一碗雲吞面。從那以後，應記雲吞就日夜夜，從不間斷地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記雲吞的香味。應記雲吞有皇牌鮮蝦雲吞面和普能雲吞面兩種。前者皮薄肉厚，一粒粒鮮紅的蝦肉在皮下隱約可見，其味脆口清甜，價格比普通雲吞面貴近一半，為6元錢一碗。應記的“皇牌鮮蝦雲吞面”獲得2000年“中華名小吃”和2003年佛山“十大風味小吃”之榮譽。

皇後雙皮奶

皇後雙皮奶始創於上世紀三十年代，民間曾有歌謠流傳說：“皇後雙皮奶，太子吃不壞”。但時至今日，它卻因為含有高蛋白質和高糖分而逐漸“失寵”了。但其貴為“皇後”，如今風韻猶存，還在征服著為數不少的小吃愛好者。據介紹，皇後雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。

盲公餅

還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產了，並且知道它出於一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨特。而它的獨特不僅是原料上乘，而且配製手法極為精妙。其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。盲公餅餅心的內，製法最為精巧，用幼細白糖腌藏數月後，才取出配製，吃起來甘美酥脆，回味無窮。樹大招風，盲公餅曾經已成為“受侵”的目標。所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產專利權，名正言順地捍衛住了盲公餅為佛山名物產的權益。
佛山傳統飲食文化知識
九層糕

佛山、南海一帶民間喜慶節日，尤其春節，家家必做九層糕，取其“長長久久，步步高升”之意。九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。有些人還用食用色素摻入，每層紅白相間，十分好看。節日期間，人們將蒸好的九層糕切成菱形小塊，每四塊疊成一盤(三塊在下，一塊在上)，先敬神、後敬祖先，然後是全家吃糕。取其吉祥之意。春節時，人們往往以松糕、年糕、煎堆、油角互贈親友，但九層糕則不贈與別人，據說分給別人會把吉祥分薄，於己不利。

西樵大餅

因為餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。過去，西樵大餅做得最好的是離西樵山不遠的民樂圩一餅家，它制出來的西樵大餅除了甘香、松軟、清甜外，還有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不變質的特點，廣州、佛山的商人紛仿製，但色、香、味均無法與地道的西樵大餅媲美。今天點心琳琅滿目，但地道的西樵大餅還是很有市場的。

得心齋醞豬蹄

佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。

盲公餅

合記盲公餅是佛山市土特產名產品之一。由於它是由一盲人創制。因而得名。盲公餅的製作，與一般餅食不同，有其獨特之處，市場上出售的餅食，大都以麵粉配製，而盲公餅則全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配製，食起來甘美酥脆，美味可口。

陳皮烤鵝掌

陳皮烤鵝掌，是佛山特級廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的“金銀鵝掌”和其父車謂創制的“縐紗鵝掌”，經過研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點。

核桃魚白田雞片

這道菜是佛山德昌酒家名廚梁恆始創，距今有100多年歷史。甘香爽脆，美味高雅，四季適宜。

花油雞肝卷

花油雞肝卷是佛山如珍酒家廚師梁森獨創，至今已有100多年歷史，甘香、酥化，外脆內香滑，汁味鮮香。

蟠龍大鴨

這道菜始創於佛山英聚酒家，距今已有100多年歷史，由名廚呂昌傳主制。鮮甜香滑，味美可口。

陶都鴛鴦鯇魚

這是石灣陶都酒家首創的招牌名菜。魚上半段金香酥脆，有五柳味;下半段鮮嫩細滑，清淡不膩，使人能在同一尾魚上，吃出炸與蒸兩種不同的風味。

石灣魚腐

石灣魚腐是石灣特產之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、製作獨特。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。

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