興化酒文化怎麼樣

⑴ 中國的酒文化是怎麼樣的

酒文化是中國文化百花園中的一朵奇葩，但也只有符合相應的要求，才能被稱之為真正意義上的中國酒文化。酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。

自從酒出現之後，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。

作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

酒的故鄉

中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但又同時融於人們的精神生活之中。

酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。

⑵ 江蘇人平時都愛喝什麼酒

酒的品種和風味不同，各地的飲食習慣也不同，可能按人群和消費場景不同來推薦比較好。

白酒:如果是宴請場景，需要品牌知名度高的酒，當然選洋河。如果是經濟實惠的場合，湯溝酒，高溝酒，雙溝酒也不會差。有些區域品牌的酒水，其實也非常好。

黃酒: 蘇州的沙洲優黃和吳宮老酒，無錫的玉祁雙套，丹陽的封缸酒，南通的白蒲黃酒。

米酒: 興化的難得米甜酒，是江蘇老字型大小。蘇州的冬釀酒，桂花酒，桂花米露也非常有名。

果酒: 這幾年流行低度甜酒，蘇南的蘇州橋和江南及食各種文創酒比較有名。

江蘇人雖廣納百川，但也有地域觀念，平時的江蘇人舉辦筵席，親朋聚會，都是以地產酒為主，特別是以洋河酒夢，天，海為主打，今世緣國緣，湯，高溝次之，這些代表著江蘇酒文化的酒，深受江蘇人的喜愛，俗話說，酒香不怕巷子深，每到一年兩節，這些酒都供不應求，為了多供應市場，聰明的江蘇釀酒人，把目光伸展到了川貴兩省，將當地剩餘產能買斷經營，這既解決了當地產能的不足，又為欠發達地區提供了廣闊的銷售空間，可為一舉兩得，雖然原漿酒是川貴兩省釀造，但發達的江蘇製造，讓這些原料變成了江蘇的驕傲。所以在江蘇境內，甚至是全國其它地方，基本上都能看到江蘇酒文化的廣告，平時的江蘇人基本都喝本地酒，它的檔次既有高又有低，適合當地人的需要。:

前段時間有一個機構在江蘇做了一份調研，采訪了324個人，喜歡茅台和五糧液的人加起來才163，而喜歡洋河酒的人足足有204，佔到了被采訪人數的63%。可見洋河酒在江蘇市場的受歡迎程度與行業壟斷程度。

我也是一個江蘇人，無論是我自己還是我身邊的人，喝的最多的酒就是洋河的綿柔型白酒，我們也不喜歡高度酒，40多度的酒是最愛，這可能也是茅台在江蘇並不受歡迎的原因吧。

說一句實話，現在江蘇的白酒還是80年代的洋河大麴好喝，現在的酒價格高了不說，真的沒以前的口感好，差了 ，還是南通出的品王白酒好點!

我剛畢業的時候，在蘇州呆了一年，想想也有5、6年了。那時候幾個人一下班就會去外面小聚一下，對於喝酒更是少不了，當時我們幾個人工資都不高，酒的選擇這塊一直都是雙溝大麴，因為喝起來入口綿甜，清涼無比。聽當地的人講這款酒還有一段故事，當年我還特地上網查了一下，一了解真是不得了，還是一個愛情故事，很唯美，有點梁山伯與祝英台的情況，但是這個故事是以完美收場的。這里稍微講一下，當時在東溝廠有一個做工的小伙，跟酒廠老闆的女兒接觸久了，從而愛上了她，當時也是很講究門當戶對的時候，所以老闆很狠心拆散了這對兩情相悅的戀人，後來把小伙趕出了廠里。不過經過別人指點去了西溝泉水，在某天，東溝酒廠老闆的女兒偷偷找上了小伙，在泉水旁相見，口渴喝了泉水很甘甜，於是用此泉水釀酒，開始了他們釀酒事業，終於在某天打動了東溝東板，最終有情人終成眷屬。大家看到這里是不是對雙溝大麴更加喜歡。

江蘇最好喝的酒無疑就是洋河酒了啊，畢竟從小開始逢年過節餐桌上都是洋河標志的天藍瓶。ps：前段時間聽說90年代的55度天藍現在都漲價到了3、4000一瓶，怎麼著當時也應該攔下爺爺、爸爸手中的酒杯啊！這說的是過去，咱再看現在洋河已經穩居中國白酒前3甲了，酒不好喝能做到嗎？你說對不對，最後說一點，我們家反正一直都喝的洋河，所以啊洋河最好喝不接受反駁~

江蘇的名酒可以簡稱為「三溝一河」:

即產於灌南縣湯溝鎮的湯溝酒、產於泗洪縣雙溝鎮的雙溝酒、產於漣水縣高溝鎮的高溝酒（今世緣）、產於泗陽縣洋河鎮的洋河酒。

要說最受江蘇消費者歡迎的首先當然要數蘇酒（洋河、雙溝）、其次是今世緣、再到湯溝。洋河現在在全國范圍都十分暢銷，僅次於茅台、五糧液，位列白酒行業第三的位置，釀酒規模更是冠領全國。

江蘇酒與香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳的川派酒不同，三溝一河酒以口味醇、綿甜、凈、爽為顯著特點，是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表，均歷經千年而盛名不衰，自然成為名酒之王。

江蘇的好酒都掉河裡啦溝里拉，你也可以去撈啦。

江蘇的河比溝寬深么，所以連續五屆評酒大會都榜上有名。江蘇的溝也不簡單，也經常去問鼎國家隊。

如果你到了江蘇，一定要去品味三溝一河，去感受一下江蘇的氣息。

你也會喜歡一河三溝的。

江蘇地區一般比較認可本地的品牌洋河，雙溝，但根據消費層次不同，茅台，五糧液消費比例也不低！

我老家是江蘇淮安的，小時候聽到最多的就三溝一河，很顯然洋河，雙溝，湯溝，高溝是最出名的！

不過，現在白酒重新洗牌，比較出名的就是洋河了，雙溝和洋河合並了，算是一家吧。高溝的前身就是現在的今世緣，知名度和品質，現在要差些！

周圍人喝的比較多的還是洋河，具體喝什麼要看經濟實力，一般酒席都是藍色經典，看家庭條件選擇海天夢中的一款，前些日子，堂叔兒子結婚，就用的天之藍！

私底下，大家也會選擇喝洋河小海，藍瓷等，品種還是蠻多的，洋河的系列酒也還不錯，鄉鎮喝的比較多

⑶ 興化水鄉風俗或特產的說明文

紅膏大閘蟹
「紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹『殼青、肚白、金爪、黃毛』的共性特點外，還具有『膏紅、肉鮮』的個性特徵，完全可以同著名品牌蟹一爭天下。
近年來，水產養殖已實現了從粗放到集約，從零星分散到規模經營的巨大轉變。今年水產總量將接近14萬噸，其中河蟹產量達2萬噸，「紅膏」大閘蟹是興化水產品的典型代表。

大青蝦
興化市因水質甘純盛產無污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國內市場也享有盛譽。

難得米酒(糯米漿酒)
米甜酒
米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：「甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。」1931年興化縣續志載：「實業糟坊，縣境內有七十餘家均集東北鄉鎮，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．」興化米甜酒是選用優質糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發酵而成。其產品特點是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，經歷次揚州市甜酒評比會考評，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：「甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。」1931年興化縣續志載：「實業糟坊，縣境內有七十餘家均集東北鄉鎮，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．」興化米甜酒是選用優質糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發酵而成。其產品特點是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲藏，且營養豐富，含有多種氨基酸和維生素，經歷次揚州市甜酒評比會考評，均名列前茅。

⑷ 興化的特產有哪些呢

1、興化青蝦個體大，品質純正，體色為青藍色並伴有棕綠色斑紋，體表光潔半透明，身體分20節。楚水、千垛、金沙溝牌青蝦獲國家級無公害水產品質量認定。

以上內容參考：網路-興化香蔥

以上內容參考：網路-興化大米

以上內容參考：網路-興化

⑸ 杏花村的釀酒歷史悠久，杏花村釀酒史是什麼樣的

中國是世界上最早掌握釀酒技術的國家之一。釀造工藝和飲用文化都來源於先民在貯藏過程中觀察野果，通過發酵逐漸獲得葡萄酒的經驗，並在日常生活中形成多年飲酒習慣。果酒和奶酒是人類最早掌握的釀造葡萄酒。以野生水果和鮮奶為原料，在容器貯存過程中，在溫度和濕度的作用下，通過微生物菌群的自然發酵生產葡萄酒。這種酒酒精含量低，度低。

喝酒時，應該多吃綠葉蔬菜。喝完後，最好喝點熱湯。喝白酒的患者往往會導致肝功能異常，從而導致酒精性脂肪肝、酒精性脂肪性肝炎和酒精性肝硬化，進而導致身體其他營養缺陷，因為長期飲酒的患者酒精能量大，飲酒過量，他們會減少其他食物的攝入。它也容易損害消化系統的其他部分。長期飲酒的患者也容易患膽結石、膽囊炎、消化系統紊亂等疾病。