文山酒桌文化有哪些

Ⅰ 酒文化知識里喝酒講究有哪些

酒文化知識里喝酒講究包括斟酒禮儀、敬酒禮儀和擋酒禮儀。

1、斟酒禮儀

斟酒的順序體現一種禮儀和情商。一般需要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給客人斟酒在給自己的領導斟酒，並且隨時觀察他們發酒杯是否有酒，給別人斟酒的是不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。

2、敬酒禮儀

敬酒是酒局中最為重要的部分，感情的維系，想法的表達都在和一部分呈現。敬酒要講究主次分明，注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬賓客、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。

3、擋酒禮儀

擋酒是配領導去見客戶並不可少的一環，需要掌握時機，有禮貌有技巧的操作，切不可做的過於明顯。掌握時機就是要看領導是否喝得差不多了，喝得差不多的話可以給領導擋一些不必要的酒，也就是對領導來說不重要的酒。

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喝酒注意事項

1、酒局酒局重要的不是酒，而是局。一個好的局不僅僅是酒桌上要做到禮儀，酒後也要把禮節做到。如果方便做好給對方買上酸奶等醒酒護胃食品。確定人員平安回家。如果可以親自送最好，如果不能也要簡訊或者電話問候一下。

2、酒局的禮儀很重要，但這需要在清醒的時候才能把握這些禮儀。所以做好就做禮儀前提是自己千萬不要喝醉。酒醉不僅可能失態，而且也會傷身。所以大家切記要把握自己的酒量和身體。

Ⅱ 酒桌上有什麼文化呢

(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去
(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了


規矩一：酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。
規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。
規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。
規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？
規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？
規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
規矩十四：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
規矩十五：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規矩十六：不要把「我不會喝酒」掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

Ⅲ 什麼是酒桌文化

正確對待飲酒和社交，不要因為這些錯誤的想法而傷害自己或他人的健康。此外，過度飲酒會損害你的健康。注意適量適量，對自己的健康負責。

關於葡萄酒和葡萄酒文化：

首先，酒文化不等於酒桌文化。第二，要有社交禮儀，但請正確理解什麼是酒文化，什麼是文化禮儀。第三，勸說別人喝酒，甚至強迫別人喝酒，都是錯誤的。喝酒就是給面子，多喝酒就是有面子。請認識到這一點，並拒絕那些強迫你喝酒的人。這不是心理咨詢，而是自愛。

還有，請不要輕視那些不會喝酒和不能喝酒的人。不要勸說拒絕喝酒的人，更不要強迫別人喝酒！

他不會喝酒會影響他的工作嗎？這會影響他和你的正常談話嗎？不能喝酒，不是表現能力嗎？酒鬼能為你工作嗎？因為如果你拒絕喝酒，你就不會給別人工作機會，也不會和別人交流，這真是短視。

那些勸別人喝酒的人，你認為那是給你面子嗎？不，我可能一點都不尊重你。喝酒不給面子。這取決於你的能力和你的實際能力。喝酒不是一種技能。飲酒可能表明你的身體分泌更多的乙醛脫氫酶。在一個能力大於關系的圈子裡，你不需要喝酒，但你需要你的禮儀，你的成就和你的情商。一個有成就的人不會輕易不尊重尊重別人的人。

希望大家能認識到這種不正常的酒桌文化，勇敢地改變這種不合理的“酒桌禮儀”。

Ⅳ 酒桌文化都有哪些

先說入座。自古禮儀之幫，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請客的人），酒桌上有時戲稱為「莊主」；
在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫「主陪」。這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子裡面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子，別的位置就好確定了。坐在主人左面的是「主賓」，右面的是「次賓」；相對應的，左面挨著主賓的是「副主陪」，右面挨著次賓的叫「次陪」，但叫「三陪」的多。其餘的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是「不三不四」，原因是酒桌上沒有」三賓」、「四陪」的叫法。
賓主落座，開始倒酒。喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到用那種三錢的小酒盅喝酒，那純粹是在扯淡。時下的標准杯是三兩三的高腳玻璃杯（究竟是什麼人最先時興起來的這種杯子無從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度數一般是38度左右。當然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。
入席後每位先滿上這樣的一杯，叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的，不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白，客套一番，然後定個標准。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次，叫「六起」。「起」的意思包含有「發達」的意思，圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下，邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯，山東人叫「碰杯喝了不算」。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下，叫「過電」。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱「丐幫開會」。
等主人帶領大家滿飲此杯，該輪到主陪發言了。同樣是客套一番，也帶領大家喝一杯酒。一般情況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升雲。這個時候，主人宣布禮畢，大家可以自由活動了。注意了，這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候，客人要對主人的盛情款待表示一下謝意，一般第一輪是主賓與主人，次賓與主陪，依此類推。在這 期間，是酒桌上氣氛最活躍的時候，賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特別容易喝醉。
比如有一種在酒席間斗酒的捉瓶子游戲本人就深惡痛絕。就是比賽雙方一人一捆啤酒（10瓶），桌子中間放一瓶。比賽的人沒喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中間的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中間的啤酒喝的算勝利。這種玩法老狐狸只玩過3次，2勝1負。第二天別提有多難受了。還有喝日子的，就是一年12個月，必須說出一個值得紀念的日子，否則要喝酒，說的出別人喝。往往是還沒說到10月份，人就開始胡說八道了。
一般請客，酒桌上必定要有魚。魚算「大菜」，酒桌上叫「大件」。別看什麼山珍海味，和魚相比也只能叫「小菜」。不是山東人稀罕魚，主要是圖個吉利，「年年有餘」嘛。一般上魚的時候，魚頭沖客人，表示對客人尊重。這個時候，客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒，一般是「頭三尾四」，然後大家一起吃魚。剩下的魚骨頭一般不撤，等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候，其實是在說：酒席進行的差不多了，該結束了。魚骨頭作的湯叫「雜魚湯」，就是把魚骨頭和碎魚肉加湯，加胡椒、醋再燉，味道很鮮美。沒喝過的朋友可以自己做來嘗嘗，既好吃又不浪費。等湯上來了，大家喝掉個子的杯中酒，吃飯，然後筵席結束。

Ⅳ 酒桌文化包括什麼

酒桌文化

在我國博大精深的飲食文化中，酒文化無疑占據了極重要的份額，而我以為酒文化的精髓不在酒本身的品質和淵源，更在於它與主體間親密接觸的最輝煌時刻，也就是酒桌文化。我只所以下這樣的定義，源於我多年來奔波在祖國的大江南北，有幸見識各地精彩紛呈的酒桌文化之冰山一角，並且無數次被該死的文化打垮在地，潰不成軍。

山東：必須先說山東，因為山東的酒文化底蘊最深厚，山東人民創造性地將孔夫子「以禮待人」「誨人不倦」的思想反映在了酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來一個小夥子，端著一個盤子，上面放著三小杯白酒，畢恭畢敬地舉過頭頂，說是敬老師的，我心說推銷員你們也管叫老師啊，心花怒放地喝了，剛放下杯子，又有人端盤子上來，「老師，這是我敬您的」，又喝，第三個上來時我才反應過來，他們一口不喝就等著看我洋相呢，後來還每人斟上了一大杯，說按規矩第一杯必須三口喝光，NND，冷盤還沒上齊，我就倒了。

還是山東，濟南：中午請設計院的吃飯，在座除了文質彬彬的書生還有不少姐妹，書生們連發難都是很斯文的：上條魚，餐盤一轉，頭三尾四，魚頭對著誰誰喝三杯，魚尾喝四杯，我正開心呢，魚肚子對著我，卻聽有人淡淡地說：腹五背六。真正厲害的角色是那些作滿臉羞澀狀的姐妹們，記不得跟我說了些什麼了，反正都說的一套一套的理論與實際相結合，不倒在她們的石榴裙下幾無可能。

內蒙：外面下著雪，蒙古包里卻很暖和，羊羔肉極美味，燒刀子也極辛辣，幾杯下肚頭已經喝暈了，下定決心不喝後怎麼勸我也不端杯子，於是有人請來了燒菜師父，見他左手托著個銀碗，右手捧著條白哈達，在我身邊載歌載舞。世上人們所有的痛苦幾乎都來自選擇，當別無選擇的時候，剩下的也許只有快樂，後來他們跟我說那天我醉倒時都是面帶笑容的。

福建：我在福建喝酒基本沒有畏懼感，天氣的原因那兒全年大都喝啤酒，而且都是度數較低的本地酒，酒杯是約一寸高的小口杯，一口一杯也能讓酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脈的一個小鎮，剛開場坐上座的就拿來一個做工精美的小盆，打開三瓶啤酒，悉數倒入，捧起來就喝，然後端到我面前，說剩下的一半歸你，這是我們敬貴賓最隆重的方式了，我不得不信，也不得不喝。那以後，每至餐桌我都提醒自己千萬不要輕視任何對手，小心駛得萬年船啊。

四川：成都人喝酒也很豪爽，雖然偶爾會耍些花招，但追求的是主客同歡，如果自己倒了希望別人也別立著。第一次喝「花酒」就在成都，那次一頓了6種酒，依次是：楊梅酒、葡萄酒、黃酒、白酒、啤酒、洋酒，喝完白酒，氣氛已近鼎沸，有人提議喝潛水艇，就是在大杯的啤酒里，連杯帶酒沉入小杯洋酒，然後一飲而盡。酒興上來所有人都是豪氣沖天，彷彿整個世界也不過是手中的一杯酒。

廣西：山水獨特的地方，吃喝的環境也別具一格，吊腳樓外大片的竹林，風一吹沙沙作響很有意境，只是實在吃不慣菜里的酸筍味，也沒法消受自釀水酒里的怪味，許是考慮到飲食習慣，桌上只是象徵性地勸了幾杯，席至半途，來了兩個個身著民族服裝的姑娘，隨著悠揚的音樂翩翩起舞，跳著跳著就跳到我面前端起杯子並唱上了祝福的歌，我搖搖頭，她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴裡直灌進去。

說來說去還是南京人厚道，是先要把自己喝倒，才讓客人喝好，最著名的敬酒台詞是：我幹了，您隨意。大蘿卜特徵一覽無余，也不怪電視台總放那段廣告來警世南京人民：勁酒雖好，不要貪杯！桌上的規矩!第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了。

規矩一，酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二，韜光養晦，厚集播發，切不可一上酒桌就充大。

規矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。

規矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。

規矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。

規矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

規矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

規矩十四，最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規矩十五，注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六，不要把「我不會喝酒」掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七，領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

關於敬酒：
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記住作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
雖然說「酒是糧食精，越喝越年輕」，我卻一直覺得酒應該為人服務，不是人為它服務，酒喝到自我感覺好了就行了，飲少量的酒對身體的確有好處，老公也經常在家喝幾杯，但喝多了很傷身體！我的好幾個朋友或博友經常飲酒過度，一直想為他們做點什麼，現整理了酒桌上一些訣竅、避免飲酒過量的方法和一些解酒方法，說實在話我不會喝酒，也不懂酒桌上的規矩，可能我的話很幼稚，但是我對你們的情誼是真的，但願對你們有用，我真心希望你們都健健康康、快快樂樂，我們現在都是上有老下有小，是中堅力量，尤其是廣大男同胞，更是家裡的頂樑柱，所以更要注意身體，必須給老人和孩子安全感。

酒桌上的一些訣竅：

訣竅1 酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

訣竅2 韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

訣竅3 領導相互喝完才輪到自己敬。

訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

訣竅7 自己職位卑微，記得多給領導添酒，一般不要給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。還可以在領導不勝酒力時，通過旁敲側擊把准備敬領導的人攔下。

訣竅8 端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，就不要放太低，不然怎麼叫下面的怎麼做？

訣竅9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞。

訣竅11 領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌；

訣竅12 說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒就對了。

訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去給一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

訣竅14 最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

訣竅15 注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，不要筷子亂甩，不要手指亂彈，不要當眾打嗝等。

訣竅16 不要把「我不會喝酒」掛在嘴上，如果你已經喝了的話，免得別人說你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

訣竅17 領導跟你喝酒，是看得起你，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，用雙手，杯子要見底。

訣竅18 保持清醒的頭腦，酒後對領導或朋友噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

經常飲酒的朋友多看點酒桌上的禮儀，要懂得酒桌上的游戲規則，最近人大金正昆教授在百家講壇上正講著各種禮儀呢，很不錯，建議你們看看。

給大家介紹幾種避免喝酒過量的策略：

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

3、乾杯後，不要馬上咽下去，可以利用抹嘴的機會，把酒吐到餐巾紙上或手帕上，或者喝水時吐到杯里，勤換水就行了，或者直接沖到衛生間把吐出來；

4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……

9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

實在不行就裝醉，或者說你最近身體不好，你實在不想喝酒時，就說你還要開車呢？總之，在酒桌上別太老實，要學會游戲規則，能不喝則不喝，以不傷身體為原則。

如果真的是人在江湖，身不由己，喝多了，怎麼辦？下面我為大家介紹幾種簡單醒酒法：

1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。

2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇毒，食後可促進其迅速排出。

3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。

5.杮子醒酒法：酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。

6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。

7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服，煮湯時另加10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。

8.茶葉醒酒法：醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼，茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。

9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用，立刻就能醒酒。

10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。

11.醋醒酒法：用食醋燒1碗酸湯，服下；或食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下；或食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），服用；或食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），服用；或取50克米醋或陳醋，加25克紅糖，3片生薑煎湯飲用，可減輕酒精對人體的損害；或食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的酸，隨著消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

12.鮮藕解酒法：鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服，對消除醉酒症狀有一定的作用。

13.海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。

14.生梨醒酒法：吃幾個梨或擠梨汁飲服或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鍾，吃梨飲水，可解酒。

15.蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。或適量吃些生白蘿卜，都有醒酒之效。

16.番薯醒酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。

17.甘蔗醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。

18."醒酒茶"解酒據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研製出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒後頭痛、頭暈及身體不適等症狀有良好效果。

19.芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹，面部潮紅等症狀。芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。

20.大白菜解酒：大白菜洗凈切絲，加食醋，白糖拌勻，淹漬十分鍾食用，有解酒作用。

21.楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。

22.花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。

23.中葯解酒：葛根 30克，加水適量，煎湯飲服，解酒效果很好

24.糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒後吃上幾塊即可解酒。

25.酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

26.綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

27.生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。

28.葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

29.糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。

30.柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。

31.鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3-5個，榨汁飲服，或食服。

32.橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。

對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。

Ⅵ 酒桌文化是什麼

中國的酒桌就是一個非常重要的交際場所，也是考驗和了解一個人的重要窗口，畢竟，酒品可以看出一個人的人品，酒場可以看出一個人的立場，酒風可以看出一個人的工作作風，酒量可以看出一個人的肚量。因此，假如你是主人而真的不能喝酒，那麼拒酒的借口或辦法應當事先想好，要麼學會拒酒；要麼學會吹牛，既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那麼就憑著你的三寸不爛之舌讓大夥兒開心。
席間的敬酒和被敬酒也是有很多講究的，許多規矩可以看出一個人的修養和應酬經驗，要做到即不傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興，更要讓被敬酒者高興實在也不是一件容易做到的事情。
現在，很多人都很注重保養身體，無論是本人還是家人都不太喜歡過量飲酒，尤其是領導幹部還要注意自己的公眾形象，然而，等到酒過三巡，菜過五味，很多喝酒前的自律都會煙消雲散，酒會越喝越多，氣氛也會越來越熱鬧。不過，在酒桌上還是會有很多講究，尤其是酒桌上的細節你還真的不能忘記。
如果你是主人，應當掌握敬酒的規矩和流程，通常是主人先敬主賓，然後是陪客再敬主賓，其後是主賓回敬，最後才是陪客互敬。同時，主人敬酒還應當注意五個細節：
一、在宣布開動時應講明規則。應當由主人首先站起來舉杯，這時，別人也會跟著你站起來，你可以笑著告訴大家今晚的喝酒規則，比如說，第一杯大家站著喝，第二杯以後就可以坐著或者隨意；比如說，敬者喝光，被敬者隨意；比如說，按瓶派酒，自倒自飲，等等。
二、掌握敬酒的時機和節奏。主人應根據重要嘉賓與次要嘉賓的原則和順序舉杯敬酒，如果是商務和公務宴請，敬酒時最好稱呼對方職務，以表示對對方的尊重。
三、到別的桌上敬酒，在按瓶分配的情況下，通常可以拿著自己的酒瓶去敬酒，便於計量也可以控制自己不要過量飲酒，同時，要控制和注意別把酒量小的客人灌得爛醉如泥。
四、如果對方確實不能沾酒，你作為主人應當說服敬酒的人可以用飲料或茶水來代酒，你可以順勢的插話：「只要感情有，不管喝啥都是酒」。然後用茶代酒，相互表示一下就行了。
五、應當適時掌握宴會的熱度，大家喝得太少會顯得你的誠意還不足以感動大家，如果絕大多數人都喝大了，雖然已經盡興但也會傷及賓客的身體，因此，你可以適度控制，盡量不要讓賓主喝得太過量了。
如果你是宴會參與者，對於其他的各位賓客也應當適時地用敬酒來表示自己的誠意，當然，你也應當注意十個細節：
一、如果沒有記住對方的姓名，應先弄清楚後再來敬酒，或者就直接以「領導」的通稱來稱呼被敬者的對方，以示自己的謙卑。
二、通常等到主人敬完最重要的賓客或者是領導們相互喝完以後，其他客人才可以展開相互之間的敬酒禮節，敬酒者一定要站起來，一定要雙手舉杯，以示你對別人的尊敬。
三、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉賓以後，或者主人在接受了重要賓客的敬酒以後。
四、席間注意不要喧賓奪主，這樣會顯得你很沒有教養和禮貌，不懂酒場規矩，就算是再熟悉的朋友圈子，你的這種行為很有可能被別人當猴耍。
五、應當逐個敬酒而不能一人對多人，除非你是本桌上的重要嘉賓，除非你是領導，否則，你的行為會被視作「大不敬」或誠意不夠。通常是敬者喝光，被敬者可以隨意，以顯得敬酒者的誠意。
六、自己敬別人酒，通常不能要求別人滿杯一口喝完，如果你知道對方是海量，如果你和對方相當熟悉，如果主人要求你們一起喝完，如果你也有這個酒量，那麼，應當讓被敬者決定是否一飲而盡。
七、記得在酒桌上可以多給領導或客戶添酒，但絕對不要為拍馬屁而瞎給領導代酒，這會讓領導很沒有面子，這樣的馬屁往往會拍在馬屁上面適得其反。假如領導真的不勝酒力，你可以通過旁敲側擊把准備向領導敬酒的人攔下。
八、端起酒杯的手勢也要注意，你可以右手拿酒杯，左手墊在杯底，記著碰杯時自己的杯口應低於對方酒杯的二分之一，表示你的謙卑。當然，假如你自己是本桌上職務最高的領導，你可以等著別人碰杯，如果你放得太低，會讓別人誠惶誠恐不知所措。
九、如果沒有特殊人物在場，碰杯敬酒最好按順時針的方向依次敬酒，以顯沒有厚此薄彼。還有，不管是碰杯敬酒，還是喝多喝少，通常都要准備說幾句敬酒詞，這樣，可以助興取樂。
十、在酒桌原則上就不要再談生意或者業務了，酒喝好了，喝盡興了，生意或業務基本上也就八九不離十了，這是心照不宣的酒場規矩，如果生意難成或無法達成的業務，別人是不會和你喝酒的，更不會和你敞開了酒量喝酒。

Ⅶ 酒桌上有什麼需要注意的禮數呢常用的酒桌禮儀有些什麼

我們國家是禮儀之邦，無論在什麼場合，都是需要注意禮節的。在喝酒的時候，也是有酒桌文化的。那麼在酒桌上需要注意什麼禮數，常用的禮儀又是什麼呢？

在酒桌上用餐要文雅從容，用公筷公勺夾菜舀湯，喝酒時忌勸酒，吆喝，抽煙要徵得鄰座的同意方可吸煙，吃飯的速度盡量和主人一致，吃太慢或者太快都不好，更不要撕拉爭搶著去付賬等等。

酒桌上喝酒是有規矩的

酒桌文化其實說的就是喝酒的規矩，如果是和領導去應酬，在酒桌上，要先給客人倒酒，酒要倒八分滿，然後再給自己領導倒酒。敬酒的時候要先敬主賓，碰杯時自己的酒杯要低於別人的酒杯，以示尊重。為領導擋酒不能明目張膽，要暗中觀察並不露聲色攔截，也表示出對對方的尊重。而且在酒桌上盡量不要談生意，因為一切都在不言中，酒喝好了，其實也就意味著生意談成了。

酒桌文化也體現了中國文化的博大精深。

Ⅷ 酒桌上的文化都有哪些呢

一、酒桌上座次的規矩

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位臵，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

2、瞄準賓主，把握大局：大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。