㈠ 茶文化知識
茶 文化 是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。以下是由我整理關於茶文化知識的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
茶文化知識
1、 說說 茶與戲曲的關系?
我國是茶文化的發源地，也是世界上唯一由茶事發展產生獨立的劇種—“採茶戲”的國家。
所謂採茶戲，是流行於江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等省區的一種戲曲類別。如廣東的“粵北採茶戲”、湖北的“陽新採茶戲”、“黃梅採茶戲”、“蘄春採茶戲”等等。這種戲以江西較為普遍，劇種也多。如江西採茶戲的劇種，即有“贛南採茶戲”、“撫州採茶戲”、“南昌採茶戲”“武寧採茶戲”“贛東採茶戲”“吉安採茶戲”、“景德鎮採茶戲”和“寧都採茶戲”等，這些劇種雖然名目繁多，但它們形成時間大致在清代中期至清代末年。採茶戲，是直接由採茶歌和採茶舞脫胎發展起來的。如採茶戲變成戲曲，就要有曲牌，其最早的曲牌名，就叫“採茶歌”。採茶戲的形成，不只脫穎於採茶歌和採茶舞，還和花燈戲、花鼓戲的風格十分相近。花燈戲是流行於雲南、廣西、貴州、四川、湖北、江西等省區的花燈戲類別的統稱。以雲南花燈戲的劇種為最多。其產生年代較花鼓戲和採茶戲稍遲，大多形成於清代末葉。花鼓戲以湖北、湖南二省的劇種為最多，其形成時間和採茶戲相差不多。這兩種戲曲也是起源於民歌小調和民間舞蹈。因為採茶戲、花燈戲、花鼓戲的來源、形成和發展時間、風格等都比較接近，所以這三者之間，自然也就存在相互吸引的關系。茶對戲曲的影響不僅直接產生了採茶戲這種戲曲，更為重要的，也可以說是對所有戲曲都有影響的，劇作家、演員、觀眾都喜好 飲茶 ，茶葉文化浸染在人們生活的各個方面，以至戲劇也離不開茶葉。如明代我國劇本創作中有一個藝術流派，叫“玉茗堂派”，即是因大劇作家湯顯祖嗜茶，將其臨川的住處命名為“玉茗堂”而引起的。過去不僅彈唱、相聲、大鼓、評話等等曲藝大多在茶館演出，就是各種戲劇演出的劇場，又都兼營賣茶或最初也在茶館。所以明清時，凡是營業性的戲劇演出場所，一般都統稱為茶園或茶樓，戲曲演員演出的收入，早先由茶館支付。如上一個世紀末北京最有名的“查家茶樓”、“廣和茶樓”以及上海的“丹桂茶園”、“天仙茶園”等，就均是演出場所。這類茶園或茶樓，一般在一壁牆的中間建一台，台前平地稱之為“池”，三面環以樓廊作觀眾席，設置茶桌、茶椅，供觀眾邊品茗邊觀戲。
2、何謂貢茶?
貢茶是封建制度下各地方向朝廷進獻的土特名貴產品之一，貢茶專供皇室或賞賜之用。貢茶始納於西周，興於東漢，從唐代始作為一種制度到清朝覆滅，長達幾千年。這期間貢茶的數量越來越大，質量要求愈來愈高，以至廣大茶民難以承受。歷代貢茶興起與衰敗的史實，從一個側面反映了中國茶葉生產的興衰。當今中國名茶和地方名茶中，曾被歷代皇室列入貢茶的有：浙江：西湖龍井、淳安鳩坑茶、天目山青頂、雁盪毛峰、金華舉岩、日鑄雪芽、顧渚紫筍(貢奉時間最長，歷經唐、宋、明、清);安徽：六安瓜片、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽;福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎丘鐵觀音、武夷肉桂;湖南：君山毛尖、毗廬洞雲霧茶、官莊毛尖、南嶽雲霧、大庸毛尖、古丈毛尖;四川：蒙頂黃芽、巴岳綠茶;貴州：貴定雲霧茶、都勻毛尖、湄江翠片;江西：寧紅(其珍品太子茶清光緒30年列入貢茶，貢奉時間最短，僅7年)、源綠茶、廬山雲霧茶(古時名為聞休茶);江蘇：碧螺春、花果山雲霧茶、宜興陽羨茶;陝西：紫陽毛尖(原名紫邑宦鎮毛尖，貢茶時間最早，始於東漢末獻帝，距今1700多年);河南：信陽毛尖;雲南：普洱茶;台灣：文山包種茶。
3、為什麼說茶聖陸羽的《茶經》是世界上第一部茶 網路 全書?
唐代陸羽(公元733——804)，著有名著《茶經》。陸羽，字鴻漸，復州竟陵(今湖北天門)人。他喜茶、愛茶，並煎得一手好茶。在唐代飲茶之風的熏陶下，從22歲開始即從事茶事的研究，後來又歷經數年去茶葉產地實地考察，終於在廣德二年(公元764)寫成了世界上第一部茶葉專著《茶經》的初稿，並於五年後(公元780)經增補後正式付梓出版。《茶經》全書分上、中、下三卷，共十章，約七千餘字。《茶經》內容豐富，按現代科學劃分，包括了植物學、農藝學、生態學、生化學、葯理學、水文學、 民俗學 、史學、訓詁學、文學、地理學以及鑄造、制陶等多方面的知識，而且還為我國保存了某些珍貴典籍的片段，可稱是一本“茶學網路全書”。陸羽因此被譽為中國“茶聖”。《茶經》已譯為日、英、法等國文字。當代茶聖吳覺農主編的《茶經述評》，是研究《茶經》的權威性學術著作。
4、你知道世界上有一條“茶葉之路”嗎??
我國在對外交往史上有一條世界聞名的“絲綢之路”，同時也存在輻射至東南西北的一條“茶葉之路”，它通過陸路和水路將我國的植茶技藝和飲茶之風傳往世界五大洲。中國茶葉最早輸出是在公元473——476年的南北朝時期，由土耳其商人來我國西北邊境以物易茶。唐玄宗開元二年(公元714)設“市舶市”管理對外貿易，以後中國茶通過海上和陸路的“絲綢之路”輸往西亞和中東地區，東方則輸往朝鮮、日本。明清以後，茶葉的國際貿易成為中外貿易的大宗商品，中國茶通過海上和陸路輸往英、美、俄等國。現在在全世界范圍內植茶和有飲茶習慣的國家和地區已達160多個，多與中國的茶葉輸出和飲茶之風的影響有關。
5、“客來敬茶”習俗的由來和規范是怎樣的?
客來敬茶，自古以且是我國人民重情好客的禮俗。晉代王濛的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”，至今仍傳為佳話。唐代陸士修《五言月夜啜茶聯句》中談到的“泛花邀坐客，代飲引清句”，宋代杜耒《寒夜》詩中的“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸水初紅”，清代高鶚《茶》詩中的“晴窗分乳後，寒夜客來時”，至今仍傳為我為人民用茶敬客的佳句。“客來敬茶”的習俗，說明我國這一傳統禮儀已深入人心。賓客臨門，一杯香茗，既表達了對客人的尊敬，又表示了以茶會友，談情敘誼的至誠心情。同時，飲茶的地點，應盡可能打掃得干凈;選擇的茶具和用水必須清潔衛生;茶葉的選擇亦必須是家中所存茶葉中的上品。如為極品，還應事先向客人介紹一下此茶的來由和特點，以引起客人對此茶的興趣。泡茶時不宜將水沖得過滿，可分兩次沖水。敬茶時，主人必須將茶雙手捧上。主人陪客飲茶，邊飲邊敘情誼，客人所飲茶湯只剩三分之一左右時，主人宜起身為客人茶杯里添水。飲茶時，主人有時亦可配上一些糖果點心，以助雅興。
6、我國茶館起源於何時?
茶館又叫茶樓、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等，它是以營業為目的、供客人飲茶的場所。最早的茶館是以茶攤的形式出現的，時在東晉元帝(公元317——322在位)時。南北朝時出現了供喝茶住宿的茶寮。唐代商業交往發達，適應經濟活動的需要，從京城長安、洛陽到四川、山東、河北等地的大中城市，都出現了茶肆。茶館是商業經濟活動發展的產物。從發展階段上看，東晉是原始型茶館的發軔階段，南北朝時形成初級型的茶寮，唐代是茶館的正式形成期。宋、元、明、清和民國時期，茶館日趨發達，在大中小城市乃至於鄉鎮、農村，都有了廣泛的立足之地，成為中國社會生活的重要內容和一大景觀。
7、我國有哪五大名泉?
我國名泉眾多，天下第一泉至今亦無定論，但是根據自古以來眾多的意見，五大名泉基本可定。第一泉，中冷泉，亦名南冷(零)水，在江蘇鎮江金山以西，位於長江江中心(今在長江南岸)。第二泉，惠泉，原名漪瀾泉，在今江蘇無錫郊外惠山白石塢下的寄暢園內。第三泉，觀音泉，在今江蘇蘇州虎丘石觀音殿後。第四泉，虎跑泉，在今浙江杭州虎跑山滴翠崖前。第五泉，趵突泉，在今山東濟南。
8、您知道老舍先生寫的《茶館》嗎?
《茶館》是一部非常著名的話劇。劇作者老舍 (1899—1966年)，原名舒慶春，字舍予。老舍是他的筆名。滿族，北京人。中國著名的現代文學家。老舍的《茶館》創作於1956年，他以獨特的藝術手法，把三個歷史時期的中國社會變遷狀況，裝進了不足5萬字的《茶館》里，以話劇的形式生動地表現了出來。
這出三幕話劇中，共有70多個人物，其中50個是有姓名或綽號的，這些人物的身份差異特大，有曾經做過國會議員的，有憲兵司令部里的處長，有清朝遺老，有地方惡勢力的頭頭，也有說評書的藝人、看相算命及農民鄉婦等等，形形色色的人物，構成了一個完整的“社會”層次。
《茶館》的創作意圖是十分清楚的，它通過“裕泰”的茶館陳設由古樸→新式→簡陋的變化，昭示了茶館在各個特定歷史時期中的時代特徵和文化特徵。開始時，茶客的弄鳥、吃茶、玩蟲，雖有些略帶古風的聲色，但由於“偵緝”的出現及“莫談國事”的紙條，一動一靜，均產生著一種壓抑的氣氛。第二幕中，“裕泰”的生存，及茶館設施的更新與場面的收縮，無疑暗示著茶館在這個矛盾不斷加劇的社會中所作的抗爭。茶館中的“洋氣”以及那張越寫越大的“莫談國事”紙條，則預示著更大的危機。到了第三幕，不僅“莫談國事”的紙條寫得更大，數目更多，而且旁邊還有一張紙條:“茶錢先付”。這表明了茶館已經到了入不敷出的地步，而“茶錢先付”與“莫談國事”顯然反映了一種因果聯系。老舍以茶館為載體，以小見大，反映社會的變革，是“吃茶”使各種人物、各個社會階層和各類社會活動聚合在一起，如果沒有“吃茶”一事，則茶館中任何事情都將不復存在。正因為如此，老舍在劇中對北京茶館文化也花費了不少的筆墨。如早先的茶館里，除了喝茶，還有點心“爛肉面”可吃，一邊喝茶，一邊還可以做不少與茶無涉的事情;北京的茶館也和江南茶館一樣，是個“吃講茶”的地方;茶館的老顧客是可以賒帳的，茶客也可以自己帶茶葉來居坐;茶館也是聽書的好地方，說書人可以在此謀得一份生活的來源……這類細節，給《茶館》所要表現的主題，增添了一種真切的氛圍。除了為表現主題服務之外，也展示了中國茶館文化之一斑。《茶館》的藝術價值不僅在於通過一個茶館反映了一段歷史時期的社會變革，同時也在於反映了社會變革對茶館經濟和茶館文化的影響。
話劇《茶館》是老舍在1956年創作的，是他後期創作中最為成功的作品。也是當代中國話劇舞台上最優秀的劇目之一，曾被西方人譽為“東方舞台上的奇跡”。
老舍創作《茶館》有深厚的生活基礎。二歲時，他的父親在抗擊八國聯軍入侵的巷戰中陣亡。全家依靠母親給人縫洗衣服和充當雜役的微薄收入為生。他從小就熟悉社會底層的城市貧民，十分喜愛流傳於北京市井和茶館中的曲藝戲劇。老舍的出生地是北京小楊家胡同附近，在那裡附近有家茶館，他總愛駐足觀看裡面的熱鬧景象。成年後，他喜歡與朋友一起上茶館啜茗談天。他對北京茶館有一種特殊的親近感。老舍對茶的興趣很濃，不論綠茶、紅茶、花茶，他都愛品嘗，一邊寫作一邊品茶更是他的工作習慣，他的茶癮很大，一日三換茶，泡得濃濃的。
有人問道為什麼寫《茶館》，老舍回答道: “茶館是三教九流會面之處，可以容納各類人物。一個大茶館就是一個小社會。這出戲雖只三幕，可是寫了五十來年的變遷。在這些變遷里，沒法子躲開政治問題。可以，我不熟悉政治舞台上的高官大人，沒法子正面描寫他們的促進與促退。我也不十分懂政治，我只認識一些小人物，這些人物是經常下茶館的。那麼，我要是把他們集合到一個茶館里，用生活上的變遷反映社會的變遷，不就側面地透露出一些政治消息么?這樣，我就決定了去寫《茶館》”。
9、你知道紫砂壺的鼻祖供春嗎?
今知有明文記載的第一個製造紫砂壺的是宜興金沙寺的一位僧人。這位僧人，有“閑靜有致”但佚其姓名。有姓名流傳焉的第一位制壺專家龔春，又叫供春，明代人。他原是位參政吳頤山的家僮(一說是婢女)，曾在宜興金沙寺侍候主人讀書，閑時他在寺內看到老僧終日煉土，製成茶壺，日久天長他偷偷地在老僧那裡學得制壺絕技，以後即以制壺為業。所制壺溫雅大方，質薄而堅，有“供春之壺，勝於美玉”的美譽。
10、我國古典名著《紅樓夢》中是怎樣描寫茶事的?
中國茶滲透到中國人民生活和社會活動中的各個方面，成為文學作品中不可缺少的內容。我國古典名著《紅樓夢》中記載茶事特多。有人統計，全書提到茶事有262處，出現“茶”字459次，並有專記品茗的“櫳翠庵茶品梅花香”這一回目。《紅樓夢》中賈府是一個等級森嚴的封建大家庭，喝什麼樣的茶都有尊卑之分。老太君賈母，喝的是“老君茶”，，“無事忙”的公子寶玉喝“神仙茶”，多愁善感的林黛玉喝“龍井茶”。至於家人、使女，則只能飲一般尋常之茶了。書中描寫了許多製作精細、品質高貴的茶具茶器。書中主人公，幾乎個個都是品茶高手。書中描寫賈寶玉品茶櫳翠閹，“天國茶仙”的妙玉論茶的段落，精彩絕倫，是描寫中國茶藝的名篇華章，說明作者曹雪芹對茶藝十分精通。
11、茶與佛教的關系是怎樣的?
佛教修行之法為戒、定、慧。戒，即不飲酒，非時食(過午不食)、戒葷吃素。定和慧，簡言之，即坐禪修行，它要求僧人“跏趺而坐，頭正背直，不動不搖，不委不倚”，專注一境，這是十分疲勞的，需及時補充營養、提神醒腦。而最宜於“精行儉德之人”(《茶經》)飲用的茶正符合這一要求。因此，自古以來茶一直受到僧侶的歡迎和推崇。僧侶公認為茶有“三德”，一是坐禪可通夜不眠;二是滿腹時能幫助消化，輕神氣;三是為“不發”(抑制性慾和平心靜氣)的葯物。到唐代，茶更概括成了十德：散郁氣、驅睡氣、養生氣、驅病氣、樹禮仁、表敬意、嘗滋味、養身體、可道德、可雅志。正因為如此，茶在佛教中就被視為神物，從而使僧人飲茶成風，甚至達到“唯茶是求”的境地。魏晉時期，僧道修行就飲用茶葉。以後，全國寺廟中不但提倡飲茶，而且有不少寺廟還自己種茶，而許多名茶出自寺院。茶與佛教存在相互聯系、相互推動的辯證關系。佛教史和茶文化史是交匯在一起的。
12、茶與道教的關系是怎樣的?,
漢順帝漢安元年(公元142)，由張道陵首倡道教於四川鶴鳴山時，就與茶結了緣。道教宮觀多建於名山勝處，而這些地方又多是茶葉產地。以後道教發展，宮觀林立之地，往往也就是盛產茶葉之地。四川青城山、湖北武當山、江西龍虎山，凡有道教宮觀處，都在山谷嶺坡栽種茶樹。栽茶品茶，很自然地成了道士們日常的樂事。他們不但自己以飲茶栽茶為樂，而且也提倡以茶待客，以茶作祈禱、祭獻、齋戒、“驅鬼捉妖”的供品。
13、“茶”在英語中為何寫成“TEA”?
茶在英語中叫做TEA，在歐洲其他國家的也都和這個音差不多。這個音形成的過程一致承認是從福建話“茶”字的念法而生。我國從唐代設立“市舶司”管理船舶載貨進出口以來，直到明朝，福建省的泉、漳、廈三地是中國茶葉進出口的旺盛市場。福建人管茶叫做“TEY”(近似“貼”音)。物名從主，飄洋過海彝中國貿易的西洋商人，都要大批地買TEY。回去之後，告訴別人這東西就叫做TEY.
但是，這個叫做TEY的物品，為什麼用英文寫出來是TEA，讀之為“梯”呢?
據正音學者說，這TEA字是十六七世紀時形成的。那時E和A兩字母連寫，作為“雙母音”，讀音就是EY(類似漢語中後腔音“唉”)。所以當時的TEA讀音就是TEY。莎翁戲劇中有若乾颱詞，凡以EA為字尾的，都押EY的韻，可資佐證。
語言也是隨時代的發展而改變的。到了後來，英格蘭人把E——A兩字母不當作“又母音”念，於是“梯”音便大行其道。現在只有愛爾蘭人還保持著古式發音，字雖寫作TEA，音仍讀為“貼”。
14、你知道“T恤”與茶文化的 傳說 嗎?
全世界男女老少都喜愛穿“T恤”。有關“T恤”的起源眾說紛紜。其中一種說法與茶文化有關。大約在18世紀中期美國獨立前，馬里蘭州的安納波利斯港口，碼頭工人搬運從中國運來的茶葉，為了識別搬運其他貨品的工人，這些搬運茶葉的工人穿上印有“TEA”字樣的短袖珍。大家簡化稱之為穿“T恤”的工人(“恤”字，音XU。是英語“shirt”音譯，且是廣東話的發音。“T恤”兩字，成了中西合璧、約定俗成的專用名稱).
15、世界多少國家產茶，有多少國家的多少人口飲茶?
目前世界上有50多個國家產茶，有160多個國家的30多億人口飲茶。
16、世界年產茶葉多少噸?
目前世界年產茶葉大約在280萬噸左右。
17、世界年消費量最多的國家是哪個?
世界上年消費量最多的國家是印度，大約是46.2萬噸;其次是中國，年消費量大約是35.05萬噸.
18、世界人均飲茶最多的國家是哪個?
世界上人均飲茶最多的國家是愛爾蘭，每年人均飲茶12公斤。而我國人均僅為0.3公斤左右。
19、我國的產茶大省是哪幾個省?
我國的產茶大省包括雲南、福建、浙江等。
20、我國的茶園面積、產量、出口量?
目前，我國茶園面積在105萬公頃左右，佔世界第一位。年產量為68萬噸左右，居印度之後佔世界第二位。年出口量20萬噸左右，居肯亞和斯里蘭卡之後佔世界第三位。其中我國的綠茶貿易量佔世界綠茶貿易總量的70%。
21、什麼是茶樹?
茶樹原產於我國西南地區，由於水熱資源豐富，高原土壤肥沃，故茶葉質量及營養價值非常高。
茶樹是多年生常綠木本植物，茶樹分為喬木型，半喬木型及灌木型三種。
喬木型茶樹有高大的主幹，多為野生古茶樹。樹高10米以上，主幹需兩個人合抱。多生長於雲南，貴州，四川半喬木型(小喬木型)茶樹主幹和分支較近，且亦離地面較近，如雲南的大葉種茶樹。
灌木型茶樹主幹矮小，分支稠密，主幹與分支不易分清，我國江南一帶栽培的茶樹多屬此類。
22、茶葉是如何命名的?
茶葉命名的 方法 很多。有的根據茶葉外形命名，如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”、形似珍珠的浙江“珠茶”、形曲如螺的江蘇蘇州的“碧螺春”等。有的結合產地的山川名勝而命名，如浙江杭州的“西湖龍井”、江西的“廬山雲霧”等。有的根據外形色澤或湯色命名，如綠茶、紅茶、黃茶等，也有的將外形色澤與形狀結合而命名，如“銀毫”、“銀針”等。有的根據茶葉的香氣、滋味的特點而命名，如具有蘭花香的安徽舒城的“蘭花茶”等。有的根據採摘時期和季節而命名，如 清明 節前採制的稱“明前茶”、4~5月採制的稱“春茶”、6~7月採制的稱“夏茶”、8~10月採制的稱“秋茶”、當年採制的稱“新茶”等。有的根據加工工藝而命名，如用鐵鍋炒製成的叫“炒青”、用太陽曬乾的叫“曬青”等。有的根據包裝的形式命名，如“袋泡茶”、“罐裝茶”等。有的按銷路不同而區分，如國內銷售的稱“內銷茶”，銷往邊疆的稱“邊銷茶”，外銷為主的稱“外銷茶”等。有的依照茶樹品種的名稱而定名，如“水仙”、“大紅袍”、“奇種”等，這些既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。有的依產地不同而命名，如廣東的“英德紅茶”餘杭的“徑山茶”等。有的果味茶、保健茶按茶葉添加的果汁、中葯以及功效等命名，如荔枝紅茶、菊花茶、人參茶、明目茶等。
23、中國茶類是如何劃分的?
中國茶類劃分有多種方法，有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類;有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類;的有根據我國茶葉加工分為初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分。
將上述幾種分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。
24、中國茶葉分為哪六大基本茶類?
我國茶葉根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青，紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，白茶分為白芽茶、白葉茶，黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。
25、再加工茶類有哪幾種?
㈡ 明星利用自己的名氣開餐館，這些餐館究竟怎麼樣
基本都還不錯吧， 盤點一下：
1、平安天悅餃子館
老闆：孫悅
孫悅開的餃子館在天通苑可是遠近聞名，吃客不僅喜歡那裡物美價廉的餃子、東北菜，更喜歡孫悅一家人忙裡忙外的「家庭式」服務氛圍。三層1000多平方米的店面常常客滿，幾乎都是十來人一桌、從老人到小孩的家庭聚會，大廳里歡聲笑語熙熙攘攘。體現的，就是東北人的熱情勁兒！
2、梅花家人餃子館
老闆： 韓庚
因為地段的緣故，這是個外表絲毫不起眼的小店。如果不是店面牆壁上掛滿韓庚以及其他明星的照片，完全沒辦法聯想到這是一家明星餐館。隨著韓庚人氣的提高，梅花餃子館也漸漸被粉絲們「包圍」，最終成為全國庚飯來北京 旅遊 必須光臨的「景點」，甚至還有學生庚飯在假期主動來店裡義務「打工」，充當「服務生」。當然，在這里遇到明星的幾率那是相當大的，據說，只要韓庚來北京，肯定會招呼他的圈內好友們來這里吃頓熱騰騰的餃子宴。
3、檸檬葉子
老闆： 吳奇隆
北京的霄雲路上，街邊的餐館鱗次櫛比，在這條匯集東西南北各路佳餚的食街里，霹靂虎吳奇隆「掌勺」的泰式火鍋店――檸檬葉子也「混跡」其中，甚是惹眼。提起檸檬葉子，熟悉泰國菜的食家肯定不會陌生，這可是稱得上是泰餐中一味不可或缺的絕佳香料。所以要想吃到正宗的泰式火鍋，那就來這里饕餮一番吧 ~除了火鍋，清蒸檸檬鱸魚、辣炒椰汁雞等也是吳老闆」隆重推薦的招牌菜哦 ~而且，這里也是個名副其實的「明星店」，許多明星都經常光顧：王菲、那英、陸毅、羽泉……據說，他們坐固定的位子，最常吃的是這里最經典的泰式火鍋。
4、郭家菜
老闆： 郭德綱
「非著名相聲演員」郭德綱在 2009年歲末開了郭家菜。中式裝修富麗堂皇，集天津菜和魯菜口味為一家。招牌菜多為老郭自個獨創家常菜。最有特色的莫過於他家的打鹵面了。中間一盆面，幾分鹵，外加十幾種的菜碼可謂是將打鹵面做到家了 ！推薦菜：郭家摔丸子、師娘打鹵面、師父炸醬面。
5、烹大師火鍋達人
老闆：曾志偉
烹大師火鍋達人是曾志偉進軍上海餐飲的第一站，是一家食尚、精緻、好吃的火鍋料理店，走到門口就能看到曾志偉的頭像。環境簡潔大方又不失創意。這里最獨特的地方當然是小火鍋的沾醬啦！因為這里是上海第一家用冰淇淋旋轉台來呈現八款秘制沾醬的火鍋店，您可以透過精緻 時尚 的冰淇淋旋轉台，挖取您所點選的冰淇淋主沾醬，然後搭配您喜歡的小料，攪拌均勻後您就可以盡情享用 健康 美味的「冰淇淋沾醬」了。
6、蜀地傳說
老闆：任泉
如果從眾多開店的明星老闆中評選出一個榜樣，那肯定是任泉。由他經營的「蜀地傳說」飯館自從 98年第一家開業以來，十多年一直生意興旺，如今，已然成了食客們饕餮的好地方。其實，「蜀地傳說」 的前身是蜀地辣子魚，因為在上海的店一到用餐時間便高朋滿座，排隊用餐的隊伍也一直排到店面外，一時成為街頭巷尾的餐飲業傳說。所以 2003年 3月在北京的第一家店開業時命名為「蜀地傳說」，而這個名字，據說也是任泉的好朋友李冰冰起的。現在，「蜀地傳說」在全國已有多家連鎖店，而且並不如大部分人想像中全是川菜，而是各有不同，比如東莞的店主營廣東菜，上海店都做川菜，北京三家店一家川菜、一家東北菜，和一家杭州菜，而且，來這里享受 美食 的有超過 90％都是回頭客呢！怎麼會這么有人氣呢？您還是自己去感受一下這個「傳說」吧 ~
7、齊辣
老闆：齊家三兄妹（齊魯、齊豫、齊秦）
齊家三兄妹愛吃火鍋，於是索性就開了個火鍋店與朋友們一起分享。店面主要由大哥齊魯打理，齊秦有時候也會出一些創意。店裡除了現場演奏民樂，就是放齊豫、齊秦的歌，完全是一種家族式的完美組合。齊辣以創意菜為主，兼營火鍋和炒菜。尤其是「胡椒海鮮麻辣鍋」 、「 胡椒螃蟹鍋」相當出名。他們的麻辣宣言是：「不麻不辣――人生無味 ;又麻又辣――恍然大悟 ;奇麻奇辣――四大皆空 ;齊麻齊辣――活在當下」。齊辣火鍋店給人的感覺似乎和目前上海大多數吵鬧有餘的火鍋店不同，近千平方米的店堂給人的第一印象是：優雅。所以，到這里來的朋友大可安下心來——這里是一個可以斯斯文文，規規矩矩地邊吃火鍋邊談事情的地方。
8、三千院
老闆：張信哲
店的入口處高高地掛著張信哲的海報，大廳透明的玻璃上寫滿了食客祝福的話語及評價，其中包括庾澄慶、齊豫等大腕的名字。盡管這是個餐廳，卻也是個能夠修身養性的安靜場所。張信哲是個迷戀古董的人，正因為這個興趣愛好，築就了三千院濃郁的古樸氣息，在店內的各個角落，隨處可以找到一些古董的痕跡，深邃安靜，韻味十足。
9、 孫楠
都太國際連鎖海鮮壽司自助
孫楠與前妻買紅妹斥資2億元在藍色港灣開設了都太海鮮壽司自助餐廳。餐廳的環境自然不在話下，寬敞明亮，氣派十足，結婚宴請或是公司宴會都很適合。店內主打魚生海鮮及日式壽司，當然也提供韓餐、意餐、粵菜、東南亞菜系等各式餐飲，選材和出品的質量相當有保證。魚生壽司的新鮮美味程度自不必說，而大部分食客也是沖著乳豬、鮑魚及阿拉斯加雪蟹去的，但上述幾種美味只有在晚餐時段才會供應。其他食品如：西冷牛排、鵝肝、生蚝更是搶手貨。印度餐區的出品亦都值得推薦，尤其是咖喱烤蝦。說到自助自然少不了甜品，這里的時令水果新鮮多汁，棉花（資訊，行情）糖充滿幼時的甜蜜回憶，巧克力噴泉、焦糖布丁、各色蛋糕果派也是應有盡有。
10、梁天
梁家菜
梁天的餐館位於北京東四環外高碑店地區的盛世龍源，餐館四周都是酒吧，「梁家菜」算是獨樹一幟。「梁家菜」的創意源於梁天的母親——作家諶容。「梁家菜」的部分招牌菜有：蔥爆全腰、黃豆炒豬皮、醬爆三丁、蝦醬炒雞蛋、梁家小炒肉、梁家燒丸子、梁家燉排骨。「寧彎不折賣身不賣藝，笑裡藏刀 宰它不宰你」、「誰敢自己說好，唯此梁家菜餚」
11、方力鈞
茶馬古道
茶馬古道」借力於藝術家和全新的概念設計，在世界上漸漸出名，美國的《時代周刊》曾把「茶馬古道」評為亞洲最佳餐館。當然，餐廳並不是藝術館，還要求經營到位。方力均說：「我的搭檔在雲南有兩家餐廳，雲南菜的原材料由他來供給。北京的 『茶馬古道』都是由我來做。餐廳交給管理公司來管理，他們要比我們職業得多，比如控製成本什麼的。我們三方面各司其職，合作得非常好。由於加入了藝術的因素，所以我們做得並不像常規的餐廳，完全是另類的概念和運營方式。」
12、高明駿
為人民服務
或許是因為有了這個名字，才成就了這家餐館，但是老闆卻說「開餐館就是『為人民服務』啊，再說哪家餐館不是呢？」這樣說來，「為人民服務」是否是家泰國餐館倒變得沒有那麼重要。出名的原因一方面可能是因為台灣藝人高明俊是這家餐館的股東之一，他對泰國菜的獨到理解及合夥人對泰國菜在北京的前景一致看好，催生了「為人民服務」—這家如今城裡名號最響的泰國餐館之一。
13、劉元
森帝爵士咖啡吧
農展館旁邊的CD酒吧在音樂圈裡大名鼎鼎，原先的老闆劉元，是中國最早玩爵士的人，現在他還不定期在CD有演出。CD也是老崔的主要根據地，羅大佑專程跑來給他捧場。這里傳說是北京最好的藍調酒吧。
14、 李亞鵬
夜色酒吧
14、 李維嘉
咖啡之翼
李維嘉和杜海濤一樣也是一位不折不扣的「隱形富豪」，主持也就是個副業，人家的「咖啡之翼」連鎖店已經到了上百家，李維嘉還專門上過求職節目，為咖啡店招人。除此之外，還投資房產、高檔酒吧、理發店，商演代言、主持著書拍電影，能涉足的都涉足了，可謂全面開花，收入自然不菲，看來主持界的隱形富豪還不少呢。
15、 杜海濤
海吃海喝
杜海濤還是在大家看來在《快樂大本營》里一個可有可無的角色，一個憨厚老實的大胖子。如今已經搖身一變，變成了N多家店的大老闆。據消息，杜海濤已經自己低調創業很久了，其名下的公司也有很多，也跨了很多的行業。在長沙開辦了自助餐廳以及主題餐廳外，還開設了自己的家居品牌實體店。此外，他主理的傳媒公司已經開始運營，杜海濤還打算開設一家視覺包裝公司。實在是人不可貌相，屌絲逆襲變董事，杜海濤你贏了。
15、 陳赫
賢合庄
3月20日上午，陳赫在微博為自己主理的火鍋店打廣告，貼出三張試營業的宣傳海報。海報中，陳赫、葉一茜和朱楨等主理人親自亮相做宣傳。
據海報，該火鍋店是由陳赫、葉一茜和主持人朱楨共同主理，地點位於陳赫的家鄉福建福州，定於3月21日正式試營業。
15、 薛之謙
上上謙
薛之謙火鍋店的地址在哪裡，上海市(10) 深圳市(1) 南京市(1) 重慶市(3) 南昌市(2) 溫州市(2)
姚餐廳
位於美國休斯敦西城區最繁華的高檔餐飲街威斯海默街9755號
雖然姚餐館不屬於姚明，是他的家人以及朋友合資控股，但是姚明在休斯頓時曾把這里當作一個宴請朋友的「私人會所」，而且由於他在休斯頓的影響力，所有人都理所當然的為了這個「姚」字慕名而來。
孟非的小面
由著名主持人孟非投資開設的重慶小面館「孟非的小面」創立於2014年末。店內的一大特色便是郭德綱贈送的對聯：「三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜。」
上上謙火鍋店
在薛之謙還沒有再次紅起來之前，他的串串店名聲已經快要大過他了，開了近10年還分店不斷擴張中，環境比較街頭串串香高大上！
明星扎堆開餐廳 孟非的面館要買黃牛票才進得去
孟非開了小面館
張嘉佳 「梅茜的小店」
梅婷 米法西餐廳
韓寒 「很高興遇見你」
明星開店生意如何
目前，南京本地名氣比較大的明星餐飲店，除了作家韓寒的「很高興遇見你」餐廳、主持人孟非的重慶小面館，還有演員梅婷的米法西班牙餐廳和作家張嘉佳的「梅茜的小店」酒吧。這些店的生意如何呢？
得靠黃牛票進店
有的熱火朝天
得靠黃牛票進店
和孟非的小面館一樣，剛開業的韓寒餐廳南京旗艦店，也正處於「爆棚期」。16日、17日開業頭兩天，每天的顧客都近千人，門口從早到晚排起的長隊，儼然成了一幕街景。
有的冷冷清清
該餐廳的一名經理表示，因為是工作日，店裡冷清。如果遇到情人節、聖誕節等節日，店裡會坐滿來過節的年輕人。「在店外排隊等候的現象，幾乎不怎麼有。」
他們開店的理由：不談錢
明星涉足餐飲行業，有人認為，有的是真投資，有的只是明星在靠自己的名氣撈金。因為店開起來後，明星都會委託他人打點生意，誰見過明星來店裡算賬、燒菜？那麼，對此南京的這幾家餐廳是如何回應的呢？
孟非：為了家鄉味
今年11月1日，現代快報曾報道，近一年來，孟非「強烈推薦」的重慶小面，已在南京開了五六十家。據孟非的朋友、如今替他打理店裡生意的余女士介紹，孟非開面館，很大程度上緣於他對那碗從小吃到大的小面，有種無法割捨的感情。
余女士說，小面館是孟非自己投資的，更多的是一種個人愛好，「就是希望開在家門口，隨時都可以吃到故鄉的味道。」當然，目前來看，孟非回店裡吃面的難度太大了，「他來一次，好幾個小時的營業時間就沒了，我建議他不要來。」
張嘉佳：供朋友們閑聊
梅婷：喜歡西班牙菜
如果說孟非開小面館除了有種家鄉情結，也帶著些吃貨的自我追求，那麼，梅婷和韓寒開餐廳的意圖，就基本可以界定為—因為愛吃，所以開店。「梅婷喜歡吃西班牙菜，而我又經常來往於西班牙，所以我們合計著開了這家餐廳。」據梅婷的哥哥、餐廳負責人梅海濤介紹，開業這一年來，梅婷回來過6次，每次必吃一些喜歡的菜。梅海濤稱，餐廳開業以來，有粉絲慕名而來。但排長隊的盛況從沒出現過。「妹妹提出的要求很簡單，那就是保證菜品正宗，這才是餐廳的競爭力。」
韓寒：為了正宗的食物
算一算
孟非的小面，年營業額可達千萬
一些業內人士認為，比起普通人開店，明星們的號召力令人艷羨。那麼，明星開店，到底能賺多少錢呢？南京餐飲界業內人士稱，以孟非的小面館為例，小面館可同時容納60-68人就餐，按照現在一天發650個號，那麼粗略算作一天有800個人就餐。至於客單價，因為最便宜的一碗小面要28元，而根據消費者心理，排隊排那麼久，肯定不會都只點一碗面，所以人均算作40元，一天的銷售額在3萬元左右。
因為小面館在營業時間內始終處於滿台狀態，因此也可以換一種演算法：一批食客進餐時間在45分鍾左右，按照一批食客60人計算，他們的消費額可達2400元，小面館一天營業超過10個小時，約翻台13次，就是3萬多元。除去過年等節假日的休息，一年中營業時間在330天左右，這樣算下來，一年的銷售額近千萬。
那麼，如果不是孟非開的店，只是普通的小面館，銷售額如何？這位業內人士表示，南京一家比較知名的面館，一天的營業額平均是8000元左右，最好的一天營業額做到過18000元，但普通的面館一般一天的營業額只有5000元。
問一問
火爆場面能持續多久
當然，上述數字是在餐廳顧客「爆棚」的情況下，算出來的。結合外地一些明星餐廳轟動開業，悄然關停的現象，有人不禁要問，這種火爆場面，會持續多久？
孟非小面館的余女士表示，如果按照目前的經營狀況來看，年銷售額可達八九百萬，如銷售額低於這個數字的一半，他們或將虧損。同為重慶人的余女士說，未來如何，不好預估，但他們對自己的產品有信心。
梅海濤則稱，與靠明星轟動效應經營的路子不一樣，他們追求的是穩扎穩打、大眾化運作。「有些回頭客是沖著我們這里的性價比高、招牌菜來的。」他還稱，將來會在新街口開第二家店。
韶兩句
多位明星開的餐廳已關門
今年8月，北京商報報道稱，2013年餐飲業遭遇寒潮，但也就從這一年開始，不少明星進軍這一行業，「其賺錢的目的不言而喻。」可是，反觀上世紀90年代那一批明星開的餐廳，情況並不樂觀。
孫楠、劉嘉玲、韓庚、郭德綱等明星的餐廳，還有姚明在美國的一家餐廳均已停業。
味道比老闆更重要
對於明星開店，江蘇省餐飲行業協會秘書長於學榮首先給出肯定意見。他說，一些明星的店，以經營地方特色風味小吃為主題，這具有一定的特色和生命力。
「很多明星沒時間也沒經驗打理餐廳。消費者審美疲勞，再加上他產品一般，價格不低，那還去干嗎？」於學榮非常認同一名網友的觀點，即味道比老闆更重要。他說，獵奇心理不應是餐飲發展的新常態，要專業的人做專業的事。
明星開餐廳，粉絲齊捧場，甚至出現了買黃牛號才吃得上的事，周董開的就這么火爆，當然周董不是第一個，也不是最後一個。
火鍋店、家常菜、餃子店、甜點店，小面館，大明星小吃貨，通過自身影響力的先天優勢，開業一炮而紅是情理之中。
記得周董的餐廳開業，滿眼盡是人人人，排隊排到姥姥家，比世博會人還多，四面八方的傑迷們，想來掃地的，准備北漂的，不要錢做兼職的大把大把的。
這種「情懷溢價」，看得圈內圈外人大喊葡萄酸酸葡萄不要吃啊不要吃，不過，別酸了，胃酸都酸出來，也改變不了明星餐廳人氣爆棚的事實。粉絲連臭腳都心甘情願捧，何況美味佳餚？吃的不只是胃的滿足，還有心靈的愉悅，吃的是回憶，是感覺，別的餐廳就是耍著雙節棍，擺滿青花瓷，美味佳餚性價比一流，咱還就不去，怎麼著，吃的就是一個喜歡。
吃不著葡萄的人說風涼話啦，味道比明星更重要，質次價高的明星餐廳，「打江山容易，守江山難」， 「人無百日好，花無百日紅」，別看現在人山人海，多少人是第一次去吃，也是最後一次去吃。
孫楠的海鮮自助餐廳，劉嘉玲創意廚房88，韓庚梅花餃子館，郭德綱郭家菜不都歇菜了么？不過，帥哥靚女未必就花心大羅卜，歪瓜裂棗未必就忠心不渝。好味道和大明星不是冤家對頭，大明星經營得法，一樣可以成為餐飲業的味道明星。
走過粉絲追捧的爆棚效應，走過審美疲勞，打敗七年之癢，就能順風順水一路向前了。
任泉無辣不歡的火鍋就紅紅火火那些年，以及這些年。成功秘訣就是不當甩手掌櫃，不做掛名老闆，事必躬親。
明星周邊經濟的興起是大勢所趨，所謂得粉絲者得天下。而且，就說周傑倫這種不差錢的明星，盡管他在台北開的意法廚房一直在虧錢，但燕雀安知鴻鵠之志，人開店的目的不是賺錢，只為完成想開餐廳的夢想，只為有個聚會的地方。
所以啊，粉絲體驗經濟，不好吃也要吃吃吃，黃牛票也要買買買！周瑜與黃蓋，真輪不上旁人瞎操心。有批評的閑心，不如給自己的粉絲做個私房菜。
答：僅僅是個人看法：我覺得這些餐館不會怎麼樣、主要是錢盤活了、不至於死死的放在銀行里一年一年地遭受貶值。
明星掙了錢之後，最簡單的投資方式是買房子，實在是沒什麼房子買了，就開始開餐廳和酒吧。
高圓圓：蜜桃餐廳
在北京有兩家，分別在朝陽區SOHO尚都西塔3樓和朝陽大悅城6樓。
但女神的店曾經一度生意不太好耶
因為愛好做菜，高圓圓兩年前和朋友一起合開了一家餐廳，「是家貴州菜餐廳，名字很女性化叫蜜桃，和高中的同學一起開的，有兩年了。」但是高圓圓卻把自己開餐廳形容為是一個魯莽的決定，「做了才知道原來那麼不適合做，我很討厭把精力放在那個上面，要想怎麼讓大家過來吃，怎麼才能讓大家知道我的餐廳。所以生意一直不太好，開了兩年也還沒到分紅的時候。」
思考了下原因，大概是女神沒有經營的心思……不過也可能是當時女神還不紅
現在狀況好多啦，五星評價
但南方也有個蜜桃餐廳，很多人吃錯了餐廳還艾特給高圓圓
女神的正版餐廳，微博粉絲300多
同名餐廳，7000多粉絲
同名餐廳開了七八家分店在南京蘇州無錫
圓圓女神按開了6年餐廳仍然只有兩家店……
鄧家佳：Hi辣火鍋
最有名的一家在簋街，現在朝陽大悅城通州望京全部都有了
鄧家佳開餐廳也蠻有名的，開業半年回本
據說每家店門口都排隊……
鄧家佳還摻和進了米蘭世博會，號稱要「挺進米蘭，Hi翻全球」
所以真的是選在簋街的生意比較容易火嘛？
任泉黃曉明李冰冰：熱辣壹號
三里屯有一家，全國一共五家
任泉是公認的有商業頭腦，黃曉明和李冰冰基本上不用操心，吆喝就夠了。
餐廳廣告跟電影海報似的
和老闆海報一樣高大上的火鍋店
任泉的目標是50家店……
在任泉的計劃中，每家「熱辣壹號」的投資大約為500萬元，今年北京將會開三家直營店，後年可能會擴充到50家。這是從一開始創業任泉就定下的目標：快速復制、規模化、打通明星資源。李冰冰和黃曉明的加入加速了這個過程。
真·霸道總裁
再來看看上海
薛之謙：上上謙火鍋
全上海一共五家，中山公園萬體館什麼的都有。
薛之謙曾經寫過好悲情的宣言：
我做了女裝....開了火鍋店.... 我可以每天睡五小時...我可以努力賺錢來補貼做音樂..... 因為我怕沒有機會來證明自己了..... 我不是商人... 我是歌手.... 等待著解開束縛的一天..... 謝謝所有還在聽我的歌的人.....如果你愛過..相信你會懂.....
但是生意超級好，火速就折騰到第五家，薛之謙的第五家分店開業宣言：
他說開飯店掙錢出唱片是真的……最近出了一張……
再來看看經營不善的明星們……
酒吧是有多難做，連霸道總裁任泉也把酒吧改成火鍋店了。看一下明星酒吧慘痛經營史
2004年，李亞鵬、王學兵及一位姓齊的朋友合夥，在北京三里屯南街泰悅豪庭開了一家叫做「夜色」的酒吧……2015年二月份已經暫停營業，至於是否還會再開業，目前尚不清楚。
而曾經非常有名的LOGOS錦衣玉食酒吧，是搖滾歌手鄭鈞所開，也早已關門。
王朔、姜文等的「非話廊」酒吧也不知何時消失得無影無蹤。
臧天朔的「有戲」酒吧，秦齊的「芥末坊」酒吧、陳冠希的「5F」等，也都紛紛關門歇業。
就是在餐廳經營方面十分在行的任泉，曾經經營的「1969吧」不到一年就改為了火鍋店。
這年頭做生意是個技術活，買臉賣面子的時代過去裊，不能一拍腦袋都跑到三里屯開酒吧，當然要失敗。
任泉那一掛霸道總裁現在最信奉互聯網思維~~
最近度娘新出了個大數據選址的幺蛾子，原理是：根據你的食客、粉絲搜索數據，判斷出誰是真喜歡吃你賣的東西，誰是沖著看看你的臉來的，根據這些需求再判斷店址，不要隨便只奔著鬧事去使勁。
如果生意不太行的明星都大數據一下，是不是就能發達了？
明星也是人。在他們認為有條件、有能力的情況下從事其他行業，無可厚非，包括開餐館。明星開餐館的最大優勢是＂名人效應＂，有的還有很廣的人脈。其劣勢在於＂隔行如隔山＂和不能全身心投入打拚。因此，明星開餐館的實際收益也大相徑庭。有收獲成功喜悅的，也有＂曇花一現＂難以為繼的。這些，都是正常現象。在市場經濟條件下更是如此。
別太把所謂的明星當回事，給普通創業者一些機會和希望吧。他們可是上有老下有小的一群人吶！
那些明星們，你即便不去錦上添花，他們依舊過得風光。
明星跨界經商並不是什麼稀奇事，很多明星都有自己的大店或小店。有的明星經商相當成功，已經退居幕後，比如袁泉；有的仍然活躍在屏幕上，生意也風生水起，比如吳奇隆、趙薇、黃曉明等等；甚至有的生意做的好，補貼自己的歌唱業，就是薛之謙。總之，明星做生意的理由各有不同，但他們比普通人創業都有著先天的優勢。 優勢一.人脈廣
做生意，人脈是相當關鍵的。普通人可能要花費幾年甚至幾十年才能積累相當寬廣的人脈，而明星卻沒有這么困難。他們參加各種活動，認知各種知名人士，特別是商界人士，既可以向他們請教商業方面的知識，更可以和他們打好關系，為自己將來的事業鋪路。
在一點，店鋪開張，會有各界人事光顧，店面相當有人氣！
優勢二.知名度高
一般人開店，最苦惱的事情之一就是打開店鋪知名度，需要花費大量的人力、物力、資金宣傳店鋪。而明星大概只要發一發微博，讓朋友、粉絲幫忙轉轉微博、發發朋友圈，就會相當有知名度了，這可是一般人做不到的。
優勢三.活躍度高
明星開店，會經常有朋友，特別是粉絲光顧，店鋪比普通的店鋪都要吸引人；就算不是粉絲，一般人也想進去看看，消費消費，看看明星的店有什麼不同。
當然明星的人氣只能吸引顧客，店鋪的實力才是留住顧客的關鍵。只有產品好，價格合理，才是店鋪生存的長久之道！
初時會好，但壽命不會太久。
㈢ 茶文化簡介
茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，下面是我精心為你整理的茶文化簡介，一起來看看。
茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出"以茶養廉"，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。
在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標志。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。
唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻，而希望在茶中表現自己的清節，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節。晚明到清初，精細的茶文化再次出現，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現了玩物喪志的傾向。
如今，茶已發展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養顏的飲料，從宮廷傳到民間後形成了喝早茶、午後茶的時尚習俗，博學的勃萊迪牧師稱茶為："健康之液，靈魂之飲"。在法國人眼裡，茶是"最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品"。在日本，茶不僅被視為是"萬病之葯"，是"原子時代的飲料"，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質生活需要的范圍，發展升華為一種優雅的文化藝能--茶道。
我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。因此，不同季節喝茶也應做相應調整，一般主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的余熱，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
春飲花茶
在春天的日子裡，春風復甦，陽氣生發，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到睏倦乏力，表現為春困現象。
人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鍾後，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。
而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等葯用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。
沖泡普通綠茶，可取90℃開水泡之;高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶
秋天，天高雲淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡後可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷岩茶為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶
紅茶茶湯
氣漸弱，中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶於水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、台紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英國人普遍有飲“午後茶”習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養，強身健體。
茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質朴的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質朴的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。