酒文化乾杯意味什麼

㈠ 酒文化歷史悠久，大家喝酒都要乾杯，有何講究

談到酒，中國人的第一反應就是茅台酒，但是在世界上，無論哪一個國家，在喝酒時，都會乾杯，但是我們喝水時或者是喝飲料時又不這樣，所以這讓我們擁有了很大的好奇之心，酒文化歷史悠久，大家喝酒都要乾杯，有何講究？根據科學家的研究發現，在中國古代喝酒時乾杯是為了保證自身的安全，而在今天，只是一個習慣性的禮貌。

在中國，酒文化一直傳承至今，從古時候的女兒紅到今天的茅台，這也說明了我國對喝酒文化的習俗，也傳承了下來，而喝酒乾杯就是其中的一種，所以在今天的每一種場合中，只要一喝酒，就會有乾杯的現象，但不像古代那麼復雜，今天的乾杯，代表著的是一種祝願和歌頌。

㈡ 喝酒的時候乾杯表示什麼意思

意思指飲盡杯中之酒。今多作為宴會祝酒之辭。

在古時，人們在乾杯時總是用右手執杯，伸直與肩齊，這是為了讓對方看到，祝酒者腰間沒有暗藏武器，這是友好的意思。

起源：

「乾杯」英文「Toast」一詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意是烤麵包。當時的愛爾蘭酒徒，有這樣的習慣，把一片烤麵包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純性。到了18世紀，「乾杯」這個詞才有了今天的含義，並且發展成祝賀頌辭。

乾杯時，人們往往還要互相碰杯，據說這與教堂敲鍾是同一意思，為了驅除惡魔。另有一說是因為當時歐洲貴族盛行用毒酒進行謀殺，因此上流社會的人們在聚會飲酒時，會事先和大家互相碰撞各自的酒杯，以使各自酒杯中的酒碰濺到對方的酒杯中，以顯示酒中沒有下毒，象徵誠意。後來這種形式就逐漸演變成為一種顯示紳士正直風度的禮儀流傳了下來。

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敬酒禮節：

一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。

乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯，碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當離對方比較遠時，完全可以用這種方式代替。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再干一杯。

㈢ 喝酒為什麼要乾杯

個人感覺這除了是一種習慣之外，還是一種禮貌。喝酒乾杯顯得很有規矩，當然個人感覺最重要的可能還是為了活躍氣氛吧。

如果喝酒不幹杯的話，那大家都是自己喝自己的，說實話，我個人感覺就很沒什麼意思了。喝酒是為了什麼？最主要的還是為了開心，或者聚在一起喝酒抒發自己內心的情感，那麼我感覺只有乾杯才顯得有那個氛圍。

而且大家喝酒乾杯還顯得親近很多，要不然為什麼很多男生總是喜歡喝酒交朋友呢，其實從一個人喝酒就能大概看出一個人的人品怎麼樣。乾杯讓人與人之間的距離拉近了很多，也是交朋友的一個手段。

還有就是禮貌，從一個人喝酒的表現還有喝完酒之後的言談舉止，就能看出來這個人值不值得你去重視。比如和長輩一起喝酒，晚輩肯定要敬長輩酒，那你不就是得乾杯嘛，而且你的杯子還得比長輩的低，這是規矩也是對長輩的尊重。

如果喝酒不幹杯的話，那總不能你自己喝一杯酒，然後再和長輩說話吧？這樣就很沒有禮貌，所以久而久之，喝酒乾杯就成為了一種習慣。

㈣ 誰能給我解釋下中國的酒文化！！為什麼生活中離不開酒！河酒有什麼意義！乾杯又有什麼意義

1. 起源：從最早的中華五千年文明之前，原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發霉，然後形成酒的氣味。經過最初的品嘗後，他們認為，發霉後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。在原始社會，我國釀酒已很盛行，遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，不適於飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿；

2. 酒文化，包括容器、釀制方式、糧食選擇、酒令等很豐厚的文化內涵；

3. 經過幾千年的演變，由糧食釀酒變成了酒精勾兌，從食用變成飲用，從日常變成重要的社交方式，逐步形成了中華傳統文化的一部分，就像見面要握手這個文化一樣，都是歷史的幾千年的文化演變和沉澱，源遠流長，並非只言片語就能解釋和理解透徹的；

4. 國外，酒是用來品嘗和欣賞的。乾杯，在上世紀的法國，乾杯時互相把酒濺到對方酒杯里，防止互相下毒和謀害；後來慢慢演變成為全球的一種互相注意和表達情感的方式。

   現在有專門的專家研究，有好多解讀酒文化、茶文化、禮儀等文獻，所以可以通過閱讀的方式了解歷史、發展進而深刻理解，其實我也不太懂，希望共同學習。

㈤ 為什麼喝酒要說「乾杯」

在喝酒之前碰杯，已經成為許多國家酒文化里不成文的約定。也許你認為這只是出於禮貌的一種行為，然而，鮮為人知的是，隱藏在碰杯習俗背後的，還有著許多讓人意想不到的故事。

1. 驅除鬼怪傳說

中世紀的人們在碰杯時，會很大聲的說「乾杯」，這樣做是為了驅趕有可能已經潛伏進來的妖魔鬼怪。這一行為最常見於日耳曼人的部族裡，他們不僅會叫的非常大聲，而且還會在說「乾杯」後猛烈撞擊對方的酒杯，把酒灑在桌子上，以此用來嚇跑鬼魂和惡靈。

2. 避免被毒死的傳說

古時候，在酒里下毒來害死敵人是習以為常的事情，特別是在中世紀的義大利，和主人一起飲宴可能是件非常危險的事，來賓隨時有可能被視作為有潛在威脅的敵人而慘遭毒酒滅口。

3. 提升五官的感受

古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能嘗到酒味，唯獨耳朵沒能參與到這樣的快樂。

4. 增加集體歸屬感

碰杯還有另一個意圖，就是通過杯子與杯子之間的碰撞使得每個人都參加到這個集體當中，每個人都關乎這個集體，每個人都與整體聯系在一起，因此碰杯也有人回歸一個完整聯系的含義。

然後隨著這些CHEERS的傳播，我們乾杯也成為不成文的習俗了，喝酒嘛，安安靜靜地一個人喝多不熱鬧。

㈥ 喝酒為什麼要說「乾杯」

乾杯，指的通常是在飲酒時，特別是在祝酒、敬酒時，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時飲酒。在乾杯時，往往要喝乾杯中之酒，故稱乾杯。有的時候，乾杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。

據說喝酒乾杯的習俗是從古代角鬥士來的。他們決斗之前要喝酒，但生怕對方下毒，所以每個人都要把自己的酒往別人杯子里倒一點，別人也回敬一點，杯子不經意的碰在一起……經意的碰在一起……於是就有乾杯的習俗了。杯子里的酒還是這些，但是倒來倒去的，兩個人的酒就融在一起了，內涵也豐富了。

碰杯這一詞是源自古希臘,當時人們坐在一起喝酒時,覺得眼睛可以看到酒的顏色,鼻子可以聞到酒的氣味,嘴巴可以嘗到酒的香味，唯獨五官中的耳朵沒有派上用場，所以人們就想了一個辦法，用碰杯的形勢，讓耳朵也得到享受．所以就有了碰杯。

中國自古是禮儀之邦，酒禮是其中很重要的一項內容。但早期的酒是用來祭祀專享的，後來才泛化到貴族專用。尤其是到了春秋亂世，酒禮已經被各諸侯僭越了。而且形成特有的酒禮，各國互有使臣來往，因為一人一案的飲酒方式，飲酒時，人們用右手執杯，伸直與肩齊，讓對方看到自己腰間沒有暗藏武器，以示友好。飲酒之時並不碰杯，而是祝完酒辭後高舉酒杯再飲之，稱之為「揚觶」，也叫「杜舉」。南北朝之後，隨著「圍餐制」的盛行，「杜舉」最終演變為「碰杯」習俗。中國古人不講究乾杯的，真要一口乾到底，那叫粗鄙失禮，即便發展到圍餐碰杯時期，也是點到為止。中國真正流行「乾杯」應該是「新文化運動」興起之後，西方的一些酒桌習俗逐步在早期新文化運動的青年們之間流行，寄意打破封建禮教的束縛。尤其是共產國際時期，中國一大批留蘇革命者把俄國人的喝酒方式帶到了中國的革命隊伍中，逐步形成了當代碰杯就乾的酒桌禮儀。

在宴會上「乾杯」會增添喜氣和風趣。乾杯，需要有人率先提議。提議乾杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場飲酒之人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對象，口頌祝頌之詞。如祝對方身體 健康 、生活幸福、節日快樂、工作順利、事業成功以及雙方合作成功，等等。

喝酒為什麼說乾杯？

喝酒是一種情趣下的交量，比如劃拳猜令，只要對方輸了，就必需把杯中酒喝光。

酒場里得勝，把親戚和朋友乾杯放倒了是一種敬意和自豪。

涉及官場中的禮議，相互把杯中酒喝光的乾杯是誠信誠義。

酒文化演變升華，今天不再提昌乾杯，特別涉及交通安全，獨絕乾杯。
不瞞題主說， 美食 坐家從事經商已有30年的時間，俗話說「商場如戰場」，也有人說「商場如酒場」，的確，這30年來，我談業務、陪老闆、陪客戶都離不開喝酒，都離不開「乾杯」。 拿著的是酒杯，傳遞的是愉悅，提升的是樂觀積極的精氣神，一切酣暢盡在不言中。 其實「乾杯」文化在中國非常盛行，我們不去批判這種現象好不好，我們來從原因說起：喝酒為什麼要「乾杯」？

眾所周知，酒是人與人之間溝通的潤滑劑。在飲酒的時候碰杯，大家很自然就有了一個交集，通過碰杯這個動作，便打開了交流的話題。交流和碰杯，接著乾杯，很自然就完成了「說」與「喝」這兩個動作的轉換，也平添了酒桌上的樂趣，讓酒桌上不再那麼沉悶。現如今， 杯子與杯子之間的碰撞已經成為一種非常有禮貌的打招呼，或是說套近乎的方式。一席桌上的「乾杯」，使得聚會中的每個人都參加到這個集體當中。其實， 生活里處處都有儀式感，見面要點頭握手，告別要揮手再見，而酒文化都默契地把「乾杯」變成了喝酒時不可或缺的儀式。

喝酒為什麼要說「乾杯」？就是為了營造一種良好的氣氛。 不管是商務宴請，還是婚慶家宴，我們經常會看到這樣的情景：當有人說一聲「乾杯」，所有人都會起身碰杯，將酒一飲而盡。尤其是 今天，談生意、交朋友，都是需要先喝一頓再說，酒局上好像不把自己和別人都喝倒就似乎沒有誠意，酒量似乎也成了能力的代名詞。這時候，自然要「乾杯」，不僅一杯要「干」，一杯接一杯，杯杯都要「干」，這樣既顯得豪爽、酒量大，也能夠最快地將喝酒的人帶入氣氛。

最後說一下 「乾杯」這個詞的字面意義。 乾杯對應的字母是Cheer。這個詞最早來源於舊法語詞chiere，是「臉，面容，表情」的意思。中世紀時，在安格魯詞語（也就是古英語）里「cheres」是指我們的臉。 14世紀後期，這個詞就衍生為「cheere」，意思是「臉上所表現出來的情緒」。後來到18世紀，它的意思開始轉變為高興的情緒。 這時候說乾杯，也就是「希望你笑口常開」，這也是最廣泛的說法，乾杯其實是祝願飲酒人開心地喝酒、笑口常開等等。

關於這個來歷，有幾種比較常見的說法：一、古希臘人讓「耳朵喝酒」傳說古希臘人發現，人們舉杯暢飲時，人的五官都可以分享品酒所帶來的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，只有耳朵被排除在外。怎麼辦呢？他們想了很久想出一個辦法，在喝酒之前，大家互相碰一下杯子，杯子發出的清脆響聲傳到耳朵中，激發出喝酒人的豪情。這樣，耳朵也能享受酒的樂趣了。二、古羅馬競技角斗古羅馬的角鬥士競技前習慣飲酒，以示相互勉勵之意。由於酒是事先准備的，為了防止心術不正的人在酒里放毒，人們想出一種防範的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾注一些。經過歲月的洗禮，這樣單純的為決斗而生的儀式慢慢向平民生活靠攏，形成一種生活禮儀。再後來，慢慢傳遞到他國文化中。三、愛爾蘭的「烤麵包」這種說法普遍被接受，「乾杯」意思是「烤麵包」。以前愛爾蘭人習慣將一片烤麵包放入一杯威士忌或啤酒中，以改善酒味，並藉以去除酒的不純性。後來，「乾杯」有了現在的含義，並且發展為祝酒頌辭。乾杯時，人們往往還要相互碰杯，據說這與教堂敲鍾是同一個意思，作用是為了驅除惡魔。在過去，乾杯時總是右手執杯，伸直與肩齊，這是為了讓對方看到，祝酒者彼此腰間都沒有暗藏武器，是友好的象徵。四、日本的「陰謀」古代的日本，人們都習慣把槍挎在腰間，在一些友好會議中遇喝酒時，就說出「乾杯」，同時舉起右手，亮出了槍支。後來有許多人把槍支卸掉，再舉手「乾杯」，意思是我腰間沒有帶槍支，表明自己沒有任何陰謀。後來延續到商業等各個場合中，表示自己很坦白誠心的和你合作、做朋友。五、「乾杯」在中國在中國古代，人們喝酒往往會先倒出一點在地上，以祭謝大地生養之德，然後嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興，最後仰杯而盡。人們常用「卒爵」來表示「乾杯」，後來也有「勝飲」或「浮以大白」的說法。與「乾杯」相似的詞「杜舉」，表示接受敬酒者的敬意或勸導，同時也是對敬酒者的尊重。而現在「乾杯」成了酒桌最流行的文化。當然，這些說法都有傳說和故事的成分。但「乾杯」的文化古已有之，表達了人們喝酒的豪邁和飲酒的樂趣。

在古時，人們在乾杯時總百是用右手執杯，伸直與肩齊，這是為了讓對方看到，祝酒者腰間沒有暗藏武器，這是友好的意思。在中國古代，與「乾杯」相似的詞稱為杜舉，表示接受敬酒者的敬意或勸導，同時也是對敬酒者的尊重。在中國古代，喝酒首先是一種禮儀活動，是很莊重的，其次才是 娛樂 身心的活動。乾杯時，人度們版往往還要互相碰杯，據說這與教堂敲鍾是同一意思，為了驅除惡魔。另有一說是因為當時歐洲貴族盛行用毒酒進行謀殺，因此上流 社會 的人們在聚會飲酒時，會事先和大家互相碰撞各自的酒杯，以使各自酒杯中的酒碰濺到權對方的酒杯中，以顯示酒中沒有下毒，象徵誠意。後來這種形式就逐漸演變成為一種顯示紳士正直風度的禮儀流傳了下來。

沒說過，只說:喝。

在喝酒之前碰杯，已經成為許多國家酒文化里不成文的約定。也許你認為這只是出於禮貌的一種行為，然而，鮮為人知的是，隱藏在碰杯習俗背後的，還有著許多讓人意想不到的故事。

驅除鬼怪傳說

中世紀的人們在碰杯時，會很大聲的說「乾杯」，這樣做是為了驅趕有可能已經潛伏進來的妖魔鬼怪。這一行為最常見於日耳曼人的部族裡，他們不僅會叫的非常大聲，而且還會在說「乾杯」後猛烈撞擊對方的酒杯，把酒灑在桌子上，以此用來嚇跑鬼魂和惡靈。

2. 避免被毒死的傳說

古時候，在酒里下毒來害死敵人是習以為常的事情，特別是在中世紀的義大利，和主人一起飲宴可能是件非常危險的事，來賓隨時有可能被視作為有潛在威脅的敵人而慘遭毒酒滅口。

3. 提升五官的感受

古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能嘗到酒味，唯獨耳朵沒能參與到這樣的快樂。

4. 增加集體歸屬感

碰杯還有另一個意圖，就是通過杯子與杯子之間的碰撞使得每個人都參加到這個集體當中，每個人都關乎這個集體，每個人都與整體聯系在一起，因此碰杯也有人回歸一個完整聯系的含義。

然後隨著這些CHEERS的傳播，我們乾杯也成為不成文的習俗了，喝酒嘛，安安靜靜地一個人喝多不熱鬧。

在現代，酒是人與人之間溝通的一種潤滑劑。通過飲酒時碰杯這個動作，人與人之間便打開了交流的話題。交流和碰杯，很自然就完成了「說」與「喝」這兩個動作的轉換，平添了酒桌上的樂趣，讓人們在舉杯飲酒之時，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能嘗到酒味，碰杯的響聲也能讓耳朵感受到愉悅和快樂。因此喝酒碰杯時大家都愛說「乾杯」。

喝酒碰杯來源於古代，古人在打仗的時候都會喝酒，碰一下杯，一是為了鼓舞士氣，二是為了防止下毒，把酒濺到相互杯子里，下毒自然就不存在了。

「乾杯」一詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意是烤麵包。當時的愛爾蘭酒徒，有這樣的習慣，把一片烤麵包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純性。到了18世紀，「乾杯」這個詞才有了今天的含義，並且發展成社祝賀頌辭。乾杯時，人們往往還要互相碰杯，據說這與教堂敲鍾是同一意思，為了驅除惡魔。在古時，人們在乾杯時總是用右手執杯，伸直與肩齊，這是為了讓對方看到，祝酒者腰間沒有暗藏武器，這是友好的意思。

㈦ 宴席中經常聽到的「舉杯，乾杯，飲杯，飲勝」等是什麼意思，在什麼情景下說最恰當

「舉杯」是正式場合用的，不要求在場者喝多少，只要舉杯即可，通常是慶祝健康等。
在很多國家的語言中，並沒有「舉杯，乾杯，飲杯，飲勝」等詞，舉杯時說的詞語的意思是「祝健康」。

「乾杯，飲杯，飲勝」就沒什麼特別了，只是不同地區方言習慣不同