為什麼餐飲行業不引入小費文化

❶ 餐廳「打賞制」為何遭遇「滑鐵盧」

餐廳打賞文化其實是在微信掃一掃付款後興起的又一創新功能，客戶去餐廳吃飯，若覺得服務員的服務態度不錯，可以通過掃描服務員身上的付款二維碼來向服務員給與4-10元之內的一些小費等，不少餐廳通過這一新玩法，不僅在成本未增的同時為員工大幅創收，還優化了整個餐廳的服務鏈條。
然而這樣新奇的打賞機制卻遭到了不少顧客的抵制，微博做出的一項針對餐廳打賞機制的調查中，僅有2.8%的參與者對此表示支持，認為這是對服務生工作的肯定和鼓勵。而39.7%的人覺得「不合理，這是變相索費，服務好是應該的」。
其實在國外，給與服務員小費的方式很常見，推出餐廳打賞機制時，曾被認為像西方國家一樣對服務人員進行激勵是民眾在精神上的進步。對於餐廳的員工來說，也實現了：時刻創收，良性競爭等好處，受打賞最多的員工月收入可以提升40%以上。打賞機制實行後，店員們的服務質量會明顯提升，打從心底去為顧客考慮，在細節方面和顧客體驗方面更加註重。很多顧客都覺得給予付出服務的人一些回報，會讓自己更有滿足感。
然而現在來看，卻是理想很豐滿，現實很骨感，事實上，不少餐廳推出打賞機制，一開始是想法好的，你打賞，我為你提供更好的服務，雖然餐廳也標榜著不強迫用戶打賞，但總有一些服務員為了提高自己的額外收入，半強迫式的讓顧客打賞，這就有點令人生厭了。甚至有的服務員，服務後告訴你掃一掃她的二維碼，卻不說是打賞的，當顧客掃完後才知道那是付款二維碼，這個時候不打賞也不好意思，被強迫打賞，用餐的愉快心情頓時少了一半，餐廳的打賞機制也慢慢變成了一種惡性競爭。
除了強迫打賞讓顧客不舒服外，服務態度並沒有提升多少也是讓人唾病的存在，其實若餐廳能做到海底撈式的貼心用餐服務，讓顧客打賞，顧客多半也是願意的，但這些餐廳對服務員並沒有推出相應的培訓，提供的也只是平常的服務，卻要讓顧客多付錢打賞，那就沒什麼用處了，畢竟錢是我的，花也需要我心甘情願的花。所以餐廳打賞機制，在中國若還要繼續發展下去，還是需將自身的問題解決了才行。

❷ 在外國餐廳吃飯一定要留小費嗎如果不留會怎樣

外國很多服務行業是沒有工資或者工資很少，小費是他們的大部分收入來源，所以大多數服務行業會很真誠和熱情的服務。

當然因為我們從小沒有培養這種服務換小費的概念，總覺得給別人這種錢憋屈，好像不太願意。對此只能入鄉隨俗，慢慢適應了。

❸ 在中國的高級餐館吃飯時，你認為有沒有必要給一定的小費

無論是在哪個國家，在餐館吃飯，如果對方對自己的服務非常好的話，都有必要去支付一定的小費。作為消費者，尤其是作為高級餐館的消費者，一定是有一定的收入，而且對於自己的食物的質量是有一定的要求的。

我們每一個人都是能夠設身處地的為對方著想的，也是因為如此，有的人情商非常的高，有的人能夠在自己所處的圈子當中得心應手。我們每一個人的思想想法不同，不能夠要求別人對於自己的一些物質觀念有一定的規定，但是最起碼我們可以規范自己。

❹ 如何看待一些人對於「小費」文化的不理解呢

消費這件事情，在很多國家都會出現，但是有的人就是不願意出小費，而且認為干這一行的人特別懶惰，靠著自己干這點小事來賺錢，但是這是一個職業，我們不應該用另類的眼光去看待，而且對別人也是一種幫助，因為有的人出門在外，啥也不清楚，那麼做這一行的人就會出手幫助，既然幫助了自己，就應該出一些小費來補償。

現在，迪拜是收取小費最多的國家，就算每天不上班，去幫別人停車，每年就會有幾百萬的收入，已經成為了一種職業，而且那個地方已經不能沒有這個職業了，因為那裡的人都特別的高貴，到了地方自己是不會親自停車的，而是讓服務員去停，然後拿些錢給對方，所以，收取小費是應該的。

❺ 請教關於「給小費」的一些學問!

由於各國各地各行業小費的數額沒有統一規定，所以酌情而付。

在日本，當進人飯店大門時，顧客可向女招待員付一些小費，而對於其他人員可不必付。

在泰國，顧客所付的小費，無論多少，都是需要的。

在新加坡，付小費是被禁止的，如若付小費，則會被認為服務質量差。而澳大利亞沒有給小費的習慣。

在瑞士的飯店餐館，不公開收取小費，而司機則可按明文規定收取車費10%的小費。

在法國，付小費是公開的，服務性的行業可收不低於價款10%的小費，財政稅收也將小費計入。

在義大利，收小費屬於「猶抱琵琶半掩面」的半公開現象。當遇到「拒收」的「示意」時，你最好是乘送賬單之機遞上小費。一般在義大利飯店裡(餐館)，客人最多給10%的小費。在咖啡館酒吧，一般酒台上放著專給你放小費的小盤子或儲錢豬。在旅館里，通常每周給打掃清潔的女工5個歐元。坐計程車則不一定要給小費，把車錢湊成整數就行了。

在北非及中東地區，收取小費是「理所當然」的事。因為，許多從事服務性活動的老人與孩子，小費是其全部收入。如遇顧客忘卻付小費，他們會追上去索取的。

在美國，小費現象是極普通而自然的禮節性行為。一般來說小費是消費的10%-15%，不過經常有人高興多給點。有些餐廳在結賬的時候專門列有一項是「小費」(gratuity)，必須要交的。付小費的其他情況包括坐計程車和到旅館請人搬行李等。在這些情況下付一兩塊錢小費就行了，而不是15%。坐計程車付10%的小費。嚴格地說，服務員應該為小費報稅。但許多人少報，因為付的都是現金。

墨西哥人將付小費與收小費視為一種感謝與感激的行為。

❻ 小費文化為什麼不受國人待見

小費文化其實是來自於奴隸制社會，奴隸是主人的財產，所以他們的主人也是無需為他們的支付任何費用，然後當助人享受美好的生活和奴隸們的辛勤勞動之後，奴隸們可能會從主人那邊得到一些小費，所以這就是小費的開始，而且我們國家也是不需要這種文化的，而且在現代中國更看重的是人人平等，所以當你付出勞動之後，你會得到相應的報酬，但是並不是靠著施捨來得到的。

小費這種事情在西方很多國家都會出現，但是有的人是不願意付出小費的，而且認為干這種行業的人非常的懶惰，就是靠著這點小事來賺錢，但是這也是一種職業，我們也不應該用其他的眼光去看待，而且對別人也是一種幫助，因為在我們出門在外什麼情況也是不清楚的，所以既然幫助了自己，那麼就應該去用小費來補償一下，但是在我國的話這種小費在中國是不會有的。

❼ :為什麼這里的餐館不把小費包括在餐費裡面呢

額外的費用。給小費其實是餐館把服務費從餐費里獨立出來了，是額外的費用，這樣更有利於服務員提高他們的服務質量，畢竟需要自己從顧客那裡掙。也減少了老闆管理服務員的難度。

❽ 我國對美國小費文化都有哪些看法

會尊重這種文化，是因為每個地方的文化是完全不一樣的，所以應該保持尊重的態度，然後也不會排斥這樣的行為，到達美國之後，應該這樣做。

❾ 為什麼亞洲國家，從來沒有收小費這種習慣

國外很多餐廳都有給小費的習慣。其實不僅限於餐飲業,像泊車、幫忙推行李等,服務業普遍存在著給小費的習慣。

❿ 中國人對美國小費文化有什麼看法為什麼在國內不流行小費

這個問題而言每一個人都會有自身的觀點，實際上很多緣故是由於美國這一消費文化也是在不斷的進步和演化中，現如今很多人都調侃它的實質早已變味兒了。

因此許多國人都感覺在美國當服務工作人員是一種很有盈利的領域，你能獲得老總付款你的工資，還能夠獲得顧客讓你的小費，假如你一天招待的顧客許多的話，那樣出來，你確實能夠 小賺一筆，總體來說，盡管大家國人心裡抵觸和遏制這一文化，可是堅信這不是短時間就能更改的難題，何況它應當一直是一種約定成俗的要求，那麼就期待自身能拿這種大家看起來的糊塗錢換得非常值得的服務規范吧！