什麼小說講一些酒文化

1. 關於酒文化的書

中文的書籍可以選擇的范圍很小，因為國內很少有關於葡萄酒的專著。就算有一些，講得也比較泛泛。香港萬里機構提供版權，上海科學技術出版社出版的鑒賞與品位系列叢書的《紅葡萄酒（白葡萄酒/香檳）鑒賞手冊》這3本書算是其中能夠找到的非常好的參考資料了。其中香檳一冊還曾經獲獎，寫的也的確不錯，香檳的作者Michael Edwards同時也是紅酒一冊的作者。這三本書有詳盡的酒庄資料，內容也很豐富，可以常看常新。唯一缺點就是這幾本書寫得都比較早，資料有時不是很新，提供品酒記錄也都是老一些的年份。

《稀世珍釀－世界百大葡萄酒》：作者：陳新民
這本書算是了解國外一等好酒絕佳資料。裡面列出100種當今世界最昂貴之名的葡萄酒，並將葡萄園、酒庄的歷史和資料整理的十分完備。當然，最要命的是這里只介紹最知名的頂極佳釀，所以要打算按圖索驥的話，還需要腰包里多准備些銀兩。

對於購買指南一類的圖書，它包括了對於葡萄酒的品評報告，評分，酒庄資料等等，是葡萄酒愛好者面對貨架一頭霧水時候的指南針。如同在網上經常見到別人在問「XXXX酒怎麼樣？」沒人問的時候，就看下面一些書吧。這些是閱酒無數大師們的經驗之談。

《Pocket Wine Book 2003》：作者：Hugh Johnson
這本書可謂短小精悍，收錄了英國著名葡萄酒作家Hugh Johnson對於全世界數千種葡萄酒的建議和評價，書不大，要收錄這么多內容一個靠的是字很小，一個靠的是Hugh Johnson豐富而具有文學味道和想像力的詞彙。有時候為看這本書不得不預備一本厚重得多的英漢詞典。

《Wine Spectator』s Ultimate Guide to Buying Wine (7th Edition)》：作者：Wine Spectator
Wine Spectator的強大號召力不用多說了，他手下N多猛將如James Suckling也是很有經驗的品酒大師。最重要的事情是，WS對於不同的地區有不同的品酒師負責，他們對於當地的葡萄酒非常熟悉，因而不會出現Parker品勃艮第不靈光的尷尬。

《Parker』s Wine Buyer』s Guide, 5th Edition》，《Bordeaux》，《Wines of the Rhone Valley》：作者：Robert Parker Jr.
品酒巨臂，Parker的評分甚至影響了拍賣的價格。但是他公認是品波爾多與隆河酒的專家，Parker的傾向是 FF（Full and Fuity），因此對於其他的一些產區，尤其是強調優雅的勃艮第酒，很多人對他的評論頗有微詞，因此推薦他的3本書，購買指南，波爾多與隆河。

雖然會給大家推薦很多購買指南一類的東西，但是我覺得更重要的是自己親自去品酒，那些購買指南只是別人的舌頭別人的腦子別人的筆而已。下面一些是我自己比較喜歡的，關於葡萄酒的一些知識方面的書籍，包括基礎知識，產區介紹，釀酒和葡萄種植，歷史和法律方面的內容。

《Exploring Wine, 2nd Edition》：作者：Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael A. Weiss
這是我買的第一本書，內容非常豐富，而且很容易理解，幾乎可以解決所有新手會遇到的問題。但是因為是美國人寫的書，對於什麼舊世界的理念，比如Terroir一類的東東表現出逆反情緒，並高聲贊揚以美國為代表的新世界主義。

《 The World Atlas of Wine, 5th Edition》：作者：Hugh Johnson, Jancis Robinson
如果僅僅是一般的愛好者，我並不推薦這本書，這裡面表達了對土地的熱愛和理解。全書以土地為主線展開，介紹了各個葡萄酒產區的詳細地形，土壤構成（還有帶等高線的地圖），酒庄位置，氣候特點等。這本書是International Sommelier Guide的教材之一。

《The Vintner』s Art: How Great Wines Are Made》：作者：Hugh Johnson, Jame Halliday
這是一部了解釀酒奧秘的書，從葡萄種植到釀製成酒，書中介紹了很多關於這方面的細節，或許看完就知道一瓶50塊錢和500塊錢的酒有什麼不一樣了。

海外書籍最大的缺點就是不一定能夠買得到，我只能給大家想一個比較通俗的辦法，申請一張國際信用卡（長城、牡丹無所謂，一定要美金的才行），然後到亞馬遜網站上購物。亞馬遜的網站通常都能打7折，而且集中郵購郵費也能省下一些

2. 如何評價水滸和西遊記中的酒文化

中國酒文化源遠流長，《水滸》中的榨制酒花樣繁多。從酒的純度和優劣看，有「白」、「清」、「渾」、「老」、「水」。魯智深所說：「酒家不忌葷酒，遮莫甚麼渾清白酒，都不揀選。」王論說：「就請到山寨吃三杯水酒。其他還有村醪白酒、茅柴白酒、水白酒等。這里的白酒，是指質優純正、色澤清晰的榨制酒；次之為清酒；渾酒可看作是土質的酒，即濁酒。茅柴白酒、水酒，是指寡淡的低級酒。老酒，則可理解為珍藏多年的上等美酒。

3. 魯迅筆下的 酒文化

酒是魯迅小說中不可或缺的因素,其作用在渲染氣氛、分析人物、深化主題中得以體現。酒作為特定文化的化身,具有強烈的民俗色彩,而飲酒行為背後所體現的酒神、日神哲理.
酒文化在魯迅的作品中起重要作用：《孔乙己》的飲酒演繹出舊知識分子的悲劇;《祝福》女主角都成為男權祭酒的祭品;《風波》中趙七爺把政治當成下酒菜……。酒使兩人作品極富文化內涵,酒館吧台提供了透視國民「社會病症的門診室」

4. 《水滸傳》中有大量關於酒的描寫，酒文化在故事情節中起到什麼作用

《水滸傳》中有使用了大量筆墨寫酒樓、寫酒韻、寫英雄豪飲。有人統計《水滸傳》中關於酒的描寫，一共有277處，120回中有104回有關於酒的描寫。由此可見，酒的描寫貫穿《水滸傳》始終，酒文化是書中不可缺少的內容。那麼酒文化在故事情節中起到了何種作用呢？我認為有以下幾點。

因此，如果去掉《水滸傳》中關於酒的描寫，那麼整篇作品的人物形象將黯然失色，書中的故事情節也會趨於平淡。

5. 我想找一部小說，『』內容全是關於酒的故事，『』有酒文化，『』酒神話，『』酒笑話，『』非常全的一步...

酒趣之雙安酒文化
——喝酒喝出來的笑話

6. 舌尖上的梁山好漢：小說水滸傳中的酒文化大揭密

以「酒」為媒介來歌頌梁山好漢的俠義精神。《水滸傳》開頭一些章節中，能給人留下很深印象的故事大概就是「魯提轄醉打鎮關西」。故事一開頭就以飲酒引出話題：魯達、史進、李忠三人來到潘家酒樓上坐下飲酒， 飲酒期間得知老金女兒翠蓮先被鄭屠霸佔，遭受蹂躪之後，不久又被鄭屠的大老婆兇狠趕出，而鄭屠竟然無端向老金父女索要所謂原本子虛烏有、虛錢實契的「典身錢」三千貫，致使老金父女有鄉不得返，女兒翠蓮只得以在酒樓賣唱掙些血淚錢給鄭屠償還那遠難湊足的三千貫「典身錢」。魯達得知事情的來朧去脈，加上喝了許多酒，所以「魯提轄回到經略府前下處，到房裡，晚飯也不吃，氣憤憤的睡了。」第二天一早，魯智深便獨自一人來到金老父女寄住的店裡，先放走了金老父女，然後伸開五指，對阻攔老金父女的店小二「臉上只一掌，打的那店小二口中吐血，再復一拳，打下當門兩個牙齒。」然後，魯達「恐怕店小二趕去攔截老金，且向店裡掇條凳子，坐了兩個時辰。約莫金公去的遠了，方才起身，徑投狀元橋來」，找到鄭屠的肉案門面，故意找茬滋事， *** 鄭屠，最後又在盛怒之下，「提起那醋缽兒大小拳頭」，只三拳便將惡霸鄭屠打得「口裡只有出的氣，沒了入的氣，動撣不得。」

整個故事從魯達、史進、李忠三人飲酒開始，寫到第二天魯達揮拳打死鎮關西為止，酒的作用是十分明顯的。如果沒有三人坐在一起飲酒，便不可能引出魯達發現金老父女及其受惡霸鎮關西欺凌的情節，而魯達對鎮關西的憤怒，顯然也由於受到酒的作用而更進一步上升，導致他不吃晚飯就「氣憤憤的睡了」，乃至於第二天一早便出去伸張正義，最終打死惡霸鎮關西。可見，如果沒有酒的作用，魯達放走金老父女、拳打鎮關西的故事，也許只是一個比較常見的、為民伸張正義的尋常故事。這樣的故事，在中國古代小說中以及在一些記實性的歷史書籍中，屢見不鮮，不足為奇。而一旦有了酒的作用，故事的情節便陡生波瀾，峰迴路轉，人物的性格和命運才能夠大起大落，起伏跌宕。

以「酒」為依託來突出梁山好漢的個性特徵。第三十七回，在及時雨宋江與黑旋風李逵相識之前，宋江就以一個罪犯的身份，得到戴宗的特殊庇護，「自帶了銀兩出來，鎖上房門，分付牌頭看管。便和那人（戴宗）離了牢城營內，奔入江州城裡來，去一個臨街酒肆中樓上坐下。」然後，「兩個坐在閣子里，叫那賣酒的過來，安排酒果餚饌菜蔬來，就酒樓上兩個飲酒。」（第三十七回及時雨會神行太保黑旋風斗浪里白跳）正在兩人邊飲酒邊敘談，「說到心腹相愛之處，才飲得兩杯酒過，只聽樓下喧鬧起來。」原來，正是黑旋風李逵因為賭輸了錢，想問店主借錢而店主又不肯借，因而鬧了起來。這樣的描寫，首先就是通過宋江與戴宗飲酒，有意引出李逵，讓李逵在一個與酒有關的氣氛中出場，為李逵的出場與活動營造出一種浪漫的氛圍，從而為後面圍繞酒的軸心推動故事情節的發展打下基礎。

當李逵知道面前這個黑矮漢子就是聞名已久的宋江時，先是撲翻身就拜，然後相與飲酒，並且說道「不奈煩小盞吃，換個大碗來篩！」這廖廖數語，便將李逵嗜酒如命的豪爽性格勾勒出來。宋江問明剛才李逵在樓下與店主吵架的原因，慷慨送了李逵十兩銀子。李逵深受感動，便暫時停止喝酒，想去賭場贏錢來報答宋江的知遇之恩。但是偏偏運氣不佳，賭錢的結果，不僅沒有贏錢反而連宋江贈送的十兩銀子也全部輸給賭徒張小乙。於是，生性耿直，一向「賭直」的李逵此次卻偏偏不直了，他不但將宋江給他的已經輸掉了的十兩銀子搶回來，而且還將堵場上別的賭徒的十兩銀子也搶走了。這個反常的舉動，不僅與李逵當時急於報答宋江的念頭有關，而且也與酒有關。正因為李逵先前與宋江、戴宗一起飲了酒，所以才容易性情沖動，做出不同於以往的事情來。

於是，張小乙與十幾個賭徒為了奪回被李逵搶去了的銀子，便與李逵發生了激烈的打鬥，但是眾人卻敵不過李逵，被李逵打得東躲 *** 。正在這時，宋江與戴宗聞訊趕到賭場，命李逵將搶了的銀子還給一群賭徒，這才平息了一場風波。試想如果沒有酒，李逵出場的描寫就不可能如此引人入勝，故事情節就會顯得單調乏味，對讀者就沒有什麼吸引力。以「酒」為引子深刻揭露了社會的黑暗面。 在水滸中，比較典型的和突出的事例是林沖被逼上樑山的過程，在描寫林沖與酒的關系中，特別突出了酒在林沖悲劇命運中的作用。當林沖被陷害入獄，弄得家破人亡時，林沖常常以酒澆愁，有時甚至在飲酒的過程中以淚洗面，並伴著滿腔的悲憤、愁楚與無奈。特別是第十回「林教頭風雪山神廟 陸虞候火燒草料場」，作者將林沖借酒驅寒、借酒澆愁、借酒泄憤，與那紛紛揚揚下起的滿天飛雪結合在一起，將酒賦予了深刻的社會內涵。

當林沖自己挑著花槍，手中拿著一個盛酒的葫蘆獨自在飛雪中邊走邊喝，那種在酒的作用下所增添了的郁悶心情和悲涼氣氛，把一個在封建社會中受到壓迫和欺凌的下層人士，活生生地展現在讀者的眼前，讓人同情，讓人憐憫，更令人感到憤怒，使廣大讀者非常形象逼真地看到了封建社會的黑暗，真切地感受到了舊的社會制度的極端不合理性。

作者在這里特別讓林沖以酒來結束這場積聚已久的復仇舉動，並且特意讓林沖在最後飲的是「冷酒」而不是「熱酒」！一個「冷」字，把林沖對封建統治者的絕望，淋漓盡致地表現出來了。正因為如此，酒在《水滸傳》一書中，不單純是一種飲品，而是上升到了酒文化的高度。這種酒文化，烘託了故事的氣氛，深化了故事的社會內涵，也使故事具有濃厚的悲劇色彩。

林沖如此，宋江也是如此。盡管兩個人的性格與命運差異較大，宋江與林沖一樣，也是在酒的作用下，逐漸完成了性格與命運的轉變，從對封建統治者抱有幻想，到最後不得不走上一條反抗的道路。

酒在《水滸傳》中所起的巨大作用，或者，更准確地說，《水滸傳》中所寫的酒，其精神實質和文化精髓，與中國傳統的酒文化乃是一脈相承的。雖然《水滸傳》中的人物背景、身份、性格、命運等等都有所不同，但他們在中國洋洋數千年的酒文化大觀園中所扮演的角色，卻都有非常相同或者相似的特點，那就是：酒的作用賦予了他們的反抗精神，催生了他們對黑暗社會的不滿情緒，強化了他們的叛逆性格，從而使施耐庵筆下酒的故事留下了光彩奪目、令人回味無窮的篇章。