酒文化怎麼定義

A. 怎麼介紹酒文化

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠流長、根深葉茂，自出現至今已發展了數千年，具有鮮明的時代烙印。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志，，留下佳作無數。酒也成就了多少英雄豪傑的不凡壯舉，賜予了中國文化濃厚的生活氣息。同時，酒與詩、詞、音樂、書法、美術、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。
本書以中華民族悠久的酒文化為主線，運用生動朴實的語言詳盡地介紹了我國的美酒趣聞，其涉及美酒溯源、傳說、典故、文化內涵及製作方法等諸多方面，集趣味性、知識性與文化性於一體。飽覽此書，猶如暢游浩瀚的中華美酒長河，不亦樂乎！
中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。酒文化滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。

B. 文化人喝酒所倡導的儒酒文化怎麼理解

發展變化

史前

從最早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發霉，然後形成酒的氣味。經過最初的品嘗後，他們認為，發霉後果子流出的水也很好喝，於是，就開始了釀酒文化。在原始社會，我國釀酒已很盛行，遠古時期的酒，是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，對於這種酒，不適於飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。

夏朝

秦漢

秦朝經濟的繁榮，釀酒業自然也就興旺起來。秦漢年間出現“酒政文化”，統治者站在“講政治”的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五穀的消耗，最終屢禁不止。漢代時期對酒的認識進一步加寬，酒的用途廣為擴大，東漢名醫張仲景用酒療病，水平相當高。調和人倫、獻諛神靈和祭祀祖先是漢代基本酒文化功能，以樂為本是漢人酒文化的精神內核。秦漢以後，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮嚴格。而東漢末年，酒文化從以樂為本向以悲為懷的轉變。

兩漢時期，飲酒逐漸與各種節日聯系起來，形成了獨具特色的飲酒日，酒麴的種類也更多了。漢代之酒道，飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，裡面放著挹酒的勺，飲酒器具也置於地上，故形體較矮胖。

三國

三國時期作為我國的酒文化的發展時期，不論是技術，原料，還是種類等都有很大進步，三國時期的酒風極“盛”，酒風剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生評價三國酒風時曾引用這樣一段話：“三國時飲酒之風頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”三國勸酒之風也頗盛，喝酒手段也比較激烈。

魏晉南北

秦漢年間提倡戒酒，到魏晉時期，酒才有合法地位，酒禁大開，允許民間自由釀酒，私人自釀自飲的現象相當普遍，酒業市場十分興盛，並出現了酒稅，酒稅成為國家的財源之一，因此就有了“酒財文化”。魏晉南北朝時期名士飲酒風氣極盛，藉助於酒，人們抒發著對人生的感悟、對社會的憂思、對歷史的慨嘆。酒的作用潛入人們的內心深處，從而使酒的文化內涵也隨之擴展了。

魏晉時期之酒道，此時期開始流行坐床，酒具變得較為瘦長，此外，魏晉南北朝時出現了“曲水流觴”的習俗，把酒道向前推進了一步。

隋唐

唐宋時期的酒文化是酒與文人墨客大結緣。唐朝詩詞的繁榮，對酒文化有著促進作用，出現了輝煌的“酒章文化”，酒與詩詞、酒與音樂、酒與書法、酒與美術、酒與繪畫等，相融相興，沸沸揚揚。唐代是中國酒文化的高度發達時期，唐代酒文化底蘊深厚，多姿多彩，輝煌璀璨。“酒催詩興”是唐朝文化最凝煉最高度的體現，酒催發了詩人的詩興，從而內化在其詩作里，酒也就從物質層面上升到精神層面，酒文化在唐詩中醞釀充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令戰風行，酒文化融入了中國人的日常生活中。

唐人崇尚“美酒盛以貴器”。其酒道，飲酒大多在飯（食）後，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設食，食畢，貰酒欲飲”。當時的飲酒之道，是在食畢進行，飽食徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒獲得更多的歡聚盡興的樂趣。

宋遼金元

宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續和發展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現今的酒文化。酒業繁盛、酒店遍布，宋代酒店強調名牌的文化個性。金代北方民族素有豪飲之風，有著濃厚的酒文化底蘊，金代有著燒鍋酒文化。而元代出現了燒酒（阿剌吉酒）。此外，宋代發明了蒸餾法，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。

明清

明代起義烽煙不斷，清王朝不御外侵，百姓四處遷徙避患，地域文化的形成促進“酒域文化”的產生。明清以後，酒已成為人們生活中不可缺少的的飲品，每逢佳節節令，“專用酒”十分流行，如元旦飲椒柏酒、正月十五飲填倉酒、端午飲菖蒲酒、中秋飲桂花酒、重陽飲菊花酒。清代有“酒品之鄉，京師為最”之說，當時京城的達官貴人們比較崇尚黃酒，中下層百姓則多喜歡價廉味濃的燒酒。

明清兩代可以說是中國歷代行酒道的又一個高峰，飲酒特別講究“陳”之字，以陳作酒之姓，“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒道推向了一個修身養性的境界，酒令五花八門，所有世上的事物、人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風俗無不入令，且雅令很多，把中國的酒文化從高雅的殿堂推向了通俗的民間，從名人雅士的所為普及為里巷市井的愛好。把普通的飲酒提升到講酒品、崇飲器、行酒令、懂飲道的高尚境地。

新中國

當今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發展。如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關的酒俗、酒禮，成為了一項重要的生活內容。

2013年3月，外媒評出了世界十大最愛喝酒的國家，排在第一位的是英國，中國排名第二。

然而中國的白酒文化實則是一種社會文化。與中國人打交道，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態層面的飲酒，需要表達的也多是精神層面的內容——客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發豪情壯志。

網路上還有這樣的段子形容當下中國各大酒企都在賣什麼：茅台賣“貴”；五糧液賣“尊”；劍南春賣“喜”；國窖1573賣“歷史”；郎酒賣“紅”；水井坊賣“高尚”；洋河賣“情懷”；金六福賣“福”；董酒賣“密”；古井貢酒賣“年份”；瀘州老窖賣“老”；酒鬼酒賣“醉”；汾酒，賣“館藏”。這些都是順應當代中國人的飲酒需求而產生的觀念性詞彙。

總的來說，隨著時代的變遷，如今中國的酒文化已漸漸演變成中國特有的政治文化、中國特有的人情文化、中國商業權利尋租文化以及中國特有的公關飯局文化。

C. 了解中國茶、酒文化；用簡單的文字介紹

中國人喜愛飲茶，而中國的茶文化更是有了上千年的歷史。唐代的陸羽算是中國深究茶文化的第一人，並且著有世界上第一部與茶有關的著作——《茶經》。《新唐書》中記載：「羽嗜茶，著經三篇，言茶之原，之法，之具尤備，天下益知飲茶矣。」可以說陸羽在當時讓茶文化有了初步的定義。而如今的茶文化便是對上千年茶文化積淀的傳承。七十年代中期的一位作家曾在自己的文章中寫道：「察其色而聞其香，則千載文化便消融於此，實為斯之往也。」

不止文人墨客，民間對茶文化也有一番極為精闢的見解。「茶中天下事」便是將天下之事融於一杯茶中，千古風韻便憑一飲而盡曉。中國自古以來似乎都不乏有茶館存在，茶館也成了文人雅仕追求「身靜」與「心靜」的絕佳場所。「茶館」看似專為飲茶所設，其實不然。逗鳥，下棋，言天下事，研習六藝經傳者皆有。及至老舍的話劇《茶館》，更是將茶館文化推向了高處。《茶館》中，人情，世故，最終都隨著為自己，為歷史送葬的百二十錢，消融在昔日一杯一杯的閑茶中，寫入了歷史的書簡。

直到今天，中國人依舊喜愛飲茶，只是不再局限在茶館里。中國人把昔時的茶館設到了自己的心中，「若心中有茶，則處處為館」。正是基於這種心態，中國人並不在意自己是在何處飲茶消遣——屋檐下，弄堂中，甚至在嘈雜的集市上都能找到淡空周圍一切事物的飲茶者。讀報，養神，或下棋——這便是他們憑借一杯茶遠離塵囂的方式。

千百年的「文化之茶」，而「藝術之茶」也頗有一番韻味。中國茶有春茶，夏茶，秋茶，冬茶之分，同時亦有香花茶和拌花茶之別，可謂品類之極盛。而茶「泡」與「品」的藝術，更是有諸多的方式與考究，這便是今天所說的茶道。中國民間的泡茶藝術在選茶，取水，備具，佐料，烹茶及奉茶方面都極為講究，但在飲茶方面卻多為清飲，即「沖以沸水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶固有之味。」這似乎又從另一個方面證明了中國人喜「清凈」的傳統思想，中國人骨子裡透出的淡然的精神境界也便在這樣一杯清茶中得以體現。

至於中國的茶葉，任何一個中國人都能信口拈來。碧螺春，鐵觀音，毛尖，龍井……這些東西早已經深入中國人的心底，中國人認為這便是千百年來中國茶文化的積淀，於是當一盞青煙徐起色正醇香的茶擺在自己面前時，任何人都會有一種油然而生的敬意，但中國人似乎並不願意將茶提升到品味的高度，而更願意將茶看做是民族文化的沿襲，更願意將茶看做是清凈與淡然的象徵。正是基於這種思想，茶才有了最原始最平實的品茗藝術。

茶自唐時興起，製作工藝，流程，以及泡茶的藝術，品茗的技巧都不斷進行著改進和完善，但茶所代表的人生態度以及個人的精神寄託卻浩浩盪盪地延續了千餘年。昔日茶館中文人雅仕托盞吟月的場景，以及茶所代表的優雅與自然，都襯出了茶作為思想與精神寄託的人生藝術。而茶之文化屹立千百年而不倒的原因便是在此了——
為茶之品，為身止行，思有惴，為盞余香。

D. 怎麼學習酒文化

學習酒文化
中國酒文化：1.中國酒類的釀造起源與變革革。2.文人騷人與酒的淵源。3.汗青長河中借酒發作的一些重年夜事務。 酒是人類生涯中的次要飲料之一。
學習中國酒文化，中國制酒汗青源遠流長，品種單一，名酒薈萃，盡人皆知。黃酒是天下上最陳舊的酒類之一，約在三千多年前 酒文化簡介 中國是卓立天下的文化古國，中國是酒的家園，中華夷易近族五千年汗青長河中，酒和酒類文化一向佔有著次要位置，酒是一種不凡的食品，是屬於物資的，但酒又融於人們的肉體生涯當中。 酒文化作為一種不凡的文化形式，在傳統的中國文化中有 一 傳統的喝酒文化根基——酒德和酒禮 汗青上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統見解，酒的習俗一樣也受儒家酒文化見解的影響。儒家考究「酒德」兩字。 酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說喝酒者要有德性，不克不及象夏紂王那樣，「傾覆厥 中國釀酒的汗青淵源久遠，最初肇端於商、周時期，距今已有三千餘年的汗青了。朱翼中的《酒經》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個官員用桑葉包飯釀成酒以此獻給年夜禹，年夜禹飯後感到滋味甘美，感傷道：「昆裔必無為了喝酒而亡國的。」因此號令壓迫造酒， 酒，在我國有著7000多年的汗青，被公認為天下酒的家園。酒從誕生脫手下手，就脫節了單純仔細「物」的形狀，從黃帝造酒說、上天造酒說到杜康造酒說，從儀狄獻酒到杯酒釋兵權，從1915年巴拿馬奪金到茅台外交……，酒就與人類的政治、經濟、軍事、文化藝術 飄噴鼻香華夏五千年 摘要：酒是人類生涯中的次要飲料之一。
學習酒文化，中國制酒源遠流長，品種單一，名酒薈萃，盡人皆知。中國是卓立天下的文化古國，是酒的家園。中華夷易近族五千年汗青長河中，酒和酒類文化一向佔有著次要位置，是絢爛的的千年文化中濃墨重彩的一 到東北事情已半年多了,在平居的應酬中邃曉南北酒文化的不同:在南方在我們福建,同夥啊同窗啊同事啊聚會啊,年夜家在一起吃飯喝酒，主答謝表示誠意，一般會勸一下年夜家喝一下酒，但一般不會往死里灌；南方勸酒就紛歧樣了，平時為往死里灌。其實社會 文期酒會 酒虎詩龍 酒噴鼻香不怕巷子深，杜康釀酒劉伶醉 酒文化是指酒在臨蓐、發賣、消費進程中所產生的物資文化和肉體文化總稱。 酒文化包含酒的製法、品法、感化、汗青等酒文化氣象抽象 既有酒本身的物資特徵，也有品酒所形成的肉體內涵。

E. definition of wine culture，有誰能告訴我「酒文化」的英文定義嗎急用！謝謝

Wine culture is the culture created in the process of procing, selling and consuming,including proce methods,taste methods,it's function,it's history.
酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的製法、品法、作用、歷史等酒文化現象。

F. 中國的酒文化是怎麼樣的

酒文化是中國文化百花園中的一朵奇葩，但也只有符合相應的要求，才能被稱之為真正意義上的中國酒文化。酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。

自從酒出現之後，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。

作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

酒的故鄉

中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但又同時融於人們的精神生活之中。

酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。

G. 什麼是酒文化最全面的酒文化干貨分享！

酒，只有一個字，但它不是最簡公約字，它由若干具體酒組成。中國酒文化並不是絕對的白酒文化。酒涵蓋了白酒外的酒及文化，酒若唯白酒是從，黃酒、啤酒、葯酒、紅酒們會強烈抗議，醉身於這些酒里的飲者，可能產生嚴重的逆反心理，從而拒絕白酒。由於生活習慣、社會風情、文化傳承的差別，不同區域、國度的酒指向存在較大差別，酒有所特指也在所難免。

北方人喜歡喝白酒，提酒多指白酒，而江浙滬一帶黃酒是桌上常客，當然他們心目中的酒特指黃酒。德國是啤酒王國，與德國人談酒無啤酒不歡。法國盛產至尊至美的紅酒，法國人眼裡只有紅酒。還有更多的酒指向，都在描摹酒的百變面孔，證明酒不是孤單單一型，它是有家族。

酒因為由酒精構成，最簡單的分類當然用酒精度說話，可分為高度酒、中度酒和低度酒。40度以上均為高度酒，主要是各種蒸餾酒，20度以下為低度酒，發酵酒和某些配製酒在此列，如黃酒、啤酒、葡萄酒、韓國清酒；介於20至40度之間，屬於中度酒，多數配製酒在此范圍。以上分類是標准分類，但對白酒來說，飲者習慣將40度以下的白酒叫低度酒，嚴格把下關，如此稱法是不妥的。

人們還習慣按色澤分類酒品，把白酒叫白酒，把果酒等帶色的酒，統統叫「色酒」。如此叫法，就分不清高度低度、國內國外。因原料不同，造出異化的酒，自然而然地分出五大類，糧類、薯類、米類、乳類和果類。酒是各類物質的精華，喜歡用哪類精華滋潤，就喝哪類酒。

最專業的分類，莫過於從原料、工藝、特性等要件出發，進行綜合式分類。即可分為三大類：發酵酒、蒸餾酒和配製酒。

發酵酒的定義是，以糧食、水果、乳類為主要原料，經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒，如啤酒、葡萄酒、黃酒、奶酒等。

蒸餾酒則指，以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。這型酒，蒸餾是關鍵和核心。如：白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒。

配製酒也叫葯酒、露酒。它以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入輔料或添加劑調配而成，飲料味道改變了原酒基風格。直白點講，飯店裡泡製動植要害部位的酒，就是配製酒。

H. 中國的酒文化是怎麼形成的

我國的釀酒文化淵源久遠，在古代文人心中酒是生活藝術來源的重要內容。而在現代社會中就是處理人際關系的潤滑劑，讓民族可以更好的團結發展。根據歷史記載，我國的釀酒文化最早出現在夏朝時期，不過那個時候還只是小規模的流傳。我國的酒不僅種類繁多，而且還講究飲酒的意境，而喝酒的最佳狀態就是處在似醉非醉，最快樂最興奮的階段。

三、酒品如人品

古人也喜歡從喝酒的禮儀研究對方的人品，那些喝的酩酊大醉的人都認為酒品不行，不夠君子。所以關於酒的文化，其實也是中國群眾的一種生活習慣，但是隨著外國的酒文化的入侵，我國的酒文化也在逐漸發生變化。

I. 來講講你如何看待酒文化吧

中國是飲酒人的樂土，地域不分大江南北、人不分老少，飲酒之風，經千年而不衰，從而形成了一種特色的酒文化。同時，醉翁之意不在酒，它更表示的是一種禮儀謙卑、一種熱鬧氛圍、一種淡薄心境。