閔行區上門餐飲文化交流有哪些

1. 閔行區文化創意產業發展情況匯報

市文化創意產業推進領導小組辦公室：

4月2日，上海市召開了文化創意產業工作推進會議，閔行區委、區政府認真貫徹會議精神，成立了由區委副書記任組長，區委棠委、宣傳部部長和分管副區長任副組長，各相關單位負責人擔任成員的區文化創意產業領導小組，部署了工作。黨的十七屆六中全會召開後，閔行區各有關部門認真貫徹落實中央全會和九屆十六次市委全會精神，採取措施推動文化大發展大繁榮。現將有關情況匯報如下。

一、2011年閔行區文化創意產業發展情況

（一）業態規模不斷擴大

閔行區積極推進「創新驅動，轉型發展」，以高新技術產業和現代服務業為核心，逐步形成了二、三產業均衡發展的區域經濟發展格局。現代服務業加快發展，2017年末增加值占生產總值的比重達到34.9%，文化創意產業也呈現出快速增長的態勢。據不完全統計，截至2017年底，閔行區文化創意產業的總體規模約200億元，印刷、娛樂、創意設計等門類已形成一定規模。目前全區有：中國（上海）網路視聽產業基地（國家級），西郊鑫橋創意產業園、梅隴439上海國際時尚編紡創意產業園（以上2家為市級創意產業集聚區），以及梅隴眾欣工業園（以印刷產業為主）、虹橋?德必525文化創意園（以文化創意設計為主）、七寶老街（文化休閑旅遊）、召稼樓古鎮（文化旅遊）等一批文化產業園區，以文化創意產業為核心的七寶生態商務區即將全面啟動。目前我區正積極參與上海市文化產業園區申報評選工作。

（二）政策環境不斷優化

區委、區政府把文化創意產業作為推動服務業發展的重要抓手，先後制定出台了《關於貫徹落實科學發展觀，進一步推進科技創新和成果產業化的實施意見》、《關於建立閔行區「大招商」工作機制實施意見》，《閔行區人民政府關於印發閔行區人才發展專項資金試行辦法的通知》、《閔行區文化發展第十二個五年規劃》等政策性文件，其中專門提到了扶持文化創意產業發展的具體政策，為文化創意產業發展提供了良好的政策環境。文廣局與相關委辦局一起擬定了《閔行區「十二五」文化創意產業發展規劃》（討論稿）。我區引進了一批有影響的文化項目、有實力的文化企業。

（三）兩個效應不斷增強

在黨的十七屆六中全會的強勁東風鼓舞下，我區文化創意產業呈現一派生機勃勃的新面貌。各文化創意園區和文化企業不但推動了城區環境的改善，同時也不斷利用自身獨特優勢，開展了豐富多彩的文化建設活動，社會效應和經濟效應不斷增強。如鑫橋園區借鑒「百家講壇」的模式，精心打造「鑫橋—翰林講壇」。梅隴439創意園區創建了教學實驗培訓和創業實踐基地，免費組織編結培訓，並在全市開展編織大賽。印刷產業的傳統優勢得到進一步鞏固，生產總值在全市保持領先水平，一大批企業獲得國家和省市級獎項。民營文藝表演團體注冊登記已有16家，佔全市注冊的民營文藝表演團體總數的七分之一，一批團隊和藝術家暫露

頭角，虹影魔幻藝術團等三支團隊分別受到上海市「服務基層演出貢獻獎」、「文化旅遊發展獎」、「展演參演獎」表彰，我局撰寫的《閔行區民營劇團發展現狀及對策研究》一文獲上海市文廣局調研課題評選中獲優秀獎。電影發行放映產業發展迅猛，幾年內體制外高檔次影院由1家發展到世紀環球影城、上影CJV影城、海上國際影城等16家，受到市民的歡迎和好評。

2011年8月23日，市文廣局召開了2011年度文化影視產業年中會議，閔行區文廣局在會議上作了《引進文化項目，發展文化產業，為「全面調結構、深度城市化」添光彩》的交流發言。

二、2012年閔行區發展文化創意產業的構想與措施

2012年，閔行區將認真貫徹中央、上海市關於推進文化創意產業發展精神，以打造「文化大都市」為契機，圍繞區委區政府「全面調結構，深度城市化」的發展主線，依託「一軸（七莘路）、一帶（黃浦江沿岸）、三大功能區（大虹橋、大紫竹、大浦江）」的發展布局，實現其與相關產業的融合發展，建設具有閔行特色的文化創意產業體系。

（一）形成「一圈、一帶、多點」的文化創意產業發展布局

凸顯虹橋商務區作為上海國際貿易中心重要承載區的戰略定位，積極融入長三角一體化進程，依託先進製造業雄厚基礎和各大商務區設施載體，在閔行區現代服務業集聚區空間布局基礎上，聚焦發展文化創意產業，形成「一圈、一帶、多點」的文化創意產業發展布局，提升文化軟實力。

1、「一圈」即閔行文化公園、七寶生態商務區、七寶老街等「三位一體」的七寶國際文化圈。

閔行文化公園面積1280畝，現確定六大項目：閔行博物館、上海海派美術館、市民休閑廣場、草坪文化廣場、五方園、法拉利文化中心。現閔行博物館立項已獲市發改委批准，海派美術館即將立項，其餘各項目正在推進中。七寶生態商務區緊鄰閔行文化公園」，有文新傳媒谷（上海文新集團）、世紀出版園（世紀出版集團）、思遠上海影視谷（由香港著名導演吳思遠等投資建設）、賴聲川國際戲劇中心等四大項目，以及閔行傳媒中心等項目。目前即將進入土地招拍掛階段。七寶老街已經形成一座上海歷史風貌街區，有七寶書法藝術館、張充仁紀念館、老行當、鍾樓、蟋蟀草堂、棉織坊、七寶周氏微雕管、皮影館、當鋪等文化旅遊景點，榮獲上海「十大休閑街」、上海商業特色街、上海名牌區域、上海魅力新十景等榮譽稱號，目前正在創建國家級4A景區。

2. 上海芭鐸餐飲管理有限公司第二分公司招聘信息,上海芭鐸餐飲管理有限公司第二分公司怎麼樣

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• 公司簡介：

上海芭鐸餐飲管理有限公司第二分公司成立於2018-11-16,注冊資本-萬,法定代表人是崔鐵虎,公司地址是上海市閔行區虹井路120弄4號地下一層67/68/69號商鋪,統一社會信用代碼與稅號是91310000MA1K23EK9A,行業是其他未列明餐飲業,登記機關是上海市工商行政管理局,經營業務范圍是餐飲服務，食品銷售，企業管理咨詢，商務信息咨詢，會務服務，展覽展示服務（主辦、承辦除外），禮儀服務，創意服務，企業形象策劃，市場營銷策劃，文化藝術交流與策劃（演出經紀、營業性演出除外），設計、製作各類廣告，電腦圖文設計，日用百貨、辦公用品、服裝服飾、鞋帽、玩具、機電設備、通訊設備、電子產品、針紡織品、傢具、飾品（黃金、毛鑽、裸鑽除外）、橡塑製品、建築裝飾材料、化妝品的批發、進出口及傭金代理（拍賣除外）並提供相關配套服務，從事信息科技領域內的技術開發、技術服務、技術轉讓、技術咨詢。 【依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動】,上海芭鐸餐飲管理有限公司第二分公司工商注冊號是310000500659648

3. 飲食文化交流的途徑有哪些

歷史上中外飲食文化交流的渠道有多種，主要有六大類型：
一、張騫出使西域為代表的西北陸路絲綢之路上的交流；
二、玄奘西行為代表的佛教文化交流中的飲食文化交流；
三、貢使與商人為主體的文化與商業性交流中的飲食文化交流；
四、鄭和下西洋為代表的政府大規模的海上交流；
五、傳教士對中外飲食文化交流的作用；
六、華僑對飲食文化的外傳作用。

4. 餐飲工作交流解決活動方案

為了確保事情或工作能無誤進行，往往需要預先進行方案制定工作，方案是在案前得出的方法計劃。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是我幫大家整理的餐飲工作交流解決活動方案3篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲工作交流解決活動方案3篇1

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，「鴨王烤鴨」應成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色；

（2）、全面的（質量）管理；

（3）、足夠的市場運營資金；

（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用「東方」在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦「回報消費者關愛」優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加「東方鴨王酒樓」品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升「東方」形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升「東方」的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、「微笑服務」

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」！）

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！！！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

餐飲工作交流解決活動方案3篇2

為了更好地執行和發揮乘務管理部的職能和作用，提高一線員工的服務質量，滿足旅客對餐飲的要求，保證餐飲銷售，提高經濟效益，實現公司的管理方針和目標，現對餐飲工作存在的不足問題，提出以下解決方案：

一、人員溝通協調問題

餐飲工作存在人員溝通不夠協調、部門配合不夠密切問題，一定程度上影響了餐飲工作的發展。

解決方案：要加強各部門之間的聯系與溝通，明確各部門的工作職責，做到遇事共同商量，有問題一起解決，使各部門工作協調發展。要深入基層，多了解一線員工的心聲，幫助員工解決工作中遇到的困難與問題，提高員工的工作積極性，切實做好餐飲工作。

二、分工不明確問題

餐飲工作存在分工不明確問題，致使出現有工作無人負責，有問題無人解決的情況。

解決方案：制定工作制度與分工計劃，明確組長、組員的分工，明確時間段推銷產品，比如每個組員要負責什麼，做好什麼工作，在餐車銷售等有關工作方面，組長要負責什麼，使工作分工明確，組長和組員切實履行好自己的工作職責，提高工作效率與服務質量。

三、產品更換不及時、產品單一的問題

餐飲工作存在產品更換不及時、產品單一的問題，致使旅客對餐飲意見較大，也影響了餐飲銷售和經營效益。

解決方案：每月對產品銷售進行統計，實行末尾淘汰制，對每月排名最後3位的產品實行下架處理。及時更換餐食品種，增加燒臘雙拼、托盤餐等旅客喜愛的餐食品種。

四、員工積極性、對公司認同感的'問題

部分員工對公司認同感不強，工作積極性不夠高，影響了餐飲工作的發展。

解決方案：加強對員工的思想政治教育，加強對公司文化和發展前景的教育，提高員工的政治思想覺悟，使員工認識到個人的利益與公司利益密切相關，公司發展、提高經濟效益，受益最大的還是員工。通過思想政治教育，提高公司的凝聚力，提高員工的工作積極性，做到勤奮工作，提高工作質量，促進公司發展。

五、服務、銷售意識下降的問題

部分員工服務意識不夠強，對旅客服務沒有到位，服務質量和服務水平有待提高。部分員工銷售意識下降，沒有在促銷上用心動腦，造成公司餐飲銷售進展不快。

解決方案：制定相關考核制度，每月組織服務、銷售復訓。對發現服務、銷售意識上存在的問題，現場指出，落實措施，確保整改到位，使員工的服務、銷售意識明顯提高，從而推進餐飲工作發展。

六、員工培訓及督察力度不足的問題

通過對乘務組車上服務的觀察，發現部分乘務員的服務禮儀不到位，服務動作不標准，銷售意識不夠主動，個別乘務員沒使用禮貌用語，員工安全知識掌握不全面。同時存在督察力度不足的問題。

解決方案：對老員工制定定期輪訓計劃，對招聘的新員工，加強服務禮儀、服務意識、銷售技巧等方面的培訓，切實提高員工的綜合素質。要穩定督察人員，加強督察力量和力度，落實檢查監督制度，真正發揮督察激勵工作進步的作用。

通過上述解決方案，切實解決存在的問題，促進餐飲各項工作發展，提高經營效益，實現公司的的管理方針和目標。

餐飲工作交流解決活動方案3篇3

5月1日——5月7日（xx店）

活動內容：

1、廣告語：「游王府，吃川菜，送清爽」。

5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸「五一」幸運摸獎活動

5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有「五一」字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有「五一xx店」字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、「xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣」

5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20隻xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

另外，為回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出「精品川菜、百姓價格」的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂「益智齋」餐廳送花園游

5月1日——5月7日活動期間，凡在「益智齋」用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到「xx里的川菜，川菜中的經典」意境。

五一勞動節餐廳促銷可以採用以下方式：

1、客戶服務：訂餐、訂房後的確認簡訊，來店前簡訊提醒或地址信息；

2、廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣；

3、節假日客戶生日關懷簡訊：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人；

4、簡訊打折券、現場簡訊交友；

5、服務相關小知識簡訊介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免客戶流失；

6、現場抽獎：客人發送簡訊有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

市場環境分析提示：

五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處於春暖話開時節，踏春、旅遊需求旺盛，旅遊的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！