茶席文化是什麼

① 茶的禮儀文化很有特點，你有哪些認識與了解

1、茶席簡單布置：無需奢華，但需潔凈。不使用的器具盡量不要出現在桌面上，杯子及用具、花器等裝飾，應符合主題，小件裝飾，顏色、材質等，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應，避免喧賓奪主。

2、安排座位：面對主人，主人的左手邊為尊，順時針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個規律一般是不變的尊位的順序為：老年人、中年人、比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優先坐尊位。座位方面還有一個特別的規定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面坐，哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭，知禮的客人應該坐主人的右邊卑位。

在中國，向來以「禮儀」著稱，博大精深的茶文化更是追求細節之美，所以無論是主人還是客人，了解茶桌上的細節文化，才能更好的營造祥和品飲氛圍。

② 古人的下午茶——茶食文化

近來，下午茶的風尚可謂一時無二。曬午餐曬晚餐，都比不上曬一張英倫風的下午茶搶眼球。茶具一定是歐式精美的，最好是W家的玫瑰或野草莓；纖纖玉指，矜持地端起描金的茶杯，桌上是三層的下午茶碟，五色繽紛，味道無所謂，關鍵是好看。當然茶杯里是袋泡茶還是果茶也無所謂，知道嗎，姐們喝的不是茶，是腔調，是悠閑。

英式下午茶從17世紀發源起，最早是貴婦人的沙龍文化，之後才慢慢推廣到平民階層。這種下午茶我也嘗試過幾次，腔調是有了，不過，細細品味，缺少了一分，韻味，而茶葉的選擇更是單調，基本是紅茶或果茶。其實，作為茶的發源地，咱們中國人的茶食文化，起源更早，而且要講究得多。

之所以叫吃茶去，是因為最早的茶的確是用來吃的。在唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食鹽、瓜仁、桃仁等佐料。從陸羽始才提出煮茶不加佐料，以品鑒茶的真香，自此茶、食分開，也因此有了專門的茶食。茶食文化由來已久，最早記載於《世說新語˙輕詆篇》：「晉褚太傅初渡江，雖素有重名於時，造次不相識。別敕左右多與茗汁，少箸粽。」茶宴的形式多樣，有以茶代酒，花間清飲的；也有慶祝新茶初采，品評佳茗的；更有禪林講經或宮廷品賞貢茶的茶宴。配合茶的清香，茶食通常為清淡的麵食與果品，但種類也非常多，日本的《禪林小歌》中便記載了唐代的茶食：「水晶包子（葛粉做），驢腸羹（似驢腸），水精紅羹，鱉羹、甫美羹、寸金羹、魚羹……」可見其對色形味的講究程度。而唐代詩人錢起在《與趙莒茶宴》中寫道「竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。」，則真實記錄了唐代茶宴的清歡雅趣。之後經過宋、明、清的發展，茶食成為獨特的一種飲食文化，種類有上千種，更在不同地域發展成當地的特色風俗和美食，其中雲南的擺茶，宜賓和廣東的早茶最為有名。

今天，茶依然是中國人開門七件事必不可少的一件，但對於茶食，我們卻不如古人那麼講究。一來大家都忙，哪裡有時間去製作那些茶果子，二來，經過文化浩劫和全民經商的那些年，最近幾年茶文化才重新盛行，而茶食更是錦上添花，作為茶席的組成慢慢被重視，其中一些結合了傳統文化的茶宴讓人耳目一新。曾經見識過一場以二十四節氣為主題的茶宴，根據二十四節氣配合不同的茶茗，而每種茶茗還需要搭配不同的茶食。印象中最深的是立春的春餅配茉莉花茶，立夏的夏蛋配龍井，立秋的牛肉蓮子羹配大紅袍，立冬的茶餃配普洱。所有的搭配，除了考慮口感色澤外，還根據季節變遷，考慮了人體的陰陽虛實，自然的應時生長。這樣一桌茶宴，品的是茶與茶食，賞的是茶席茶具，琢磨的是中國哲學。

師法自然的道家喝茶講究的是養氣，在選擇茶類和喝茶的時間都非常講究。我有個道家朋友，研究出六脈神茶，據說是根據不同的時辰人體氣脈運行規律選擇不同的茶品，可以幫助氣脈平衡和順通，達到養生練氣的功效。例如辰時喝綠茶，通膀胱經，打通太陽脈；未時喝紅茶，幫助胃運行，通少陽脈。同樣，配合的茶食也應具有相同或相輔的功能，喝綠茶時可以搭配蓮子、薏仁糕、桂花桃仁等，有祛濕利尿的功能；而喝黑茶時搭配瓜子、核桃等堅果是上佳的選擇；黃茶可以飯中喝，下午喝紅茶適當搭配酸甜的蜜餞。但整體來說，道家喝茶不建議多配茶食，會亂了茶氣。

的確，茶的品種繁多，紅綠青白黑黃，而茶食也可分為鮮果、堅果、面果、花卉，肉食等，看起來非常復雜。我們普通人喝茶怎樣搭配茶食呢？民間流傳一個簡單的小口訣：「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍」。所謂甜配綠：即甜食搭配綠茶，如用各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶;酸配紅：即酸的食品搭配紅茶來喝，如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶；瓜子配烏龍：即鹹的食物搭配烏龍茶來喝，如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。當然，更方便的做法是記住一些禁忌，例如茉莉花茶不要搭配太香濃的其他茶食，例如堅果、水果、花卉等，避免影響它本身的清香；喝茶不要吃過於辛辣或刺激的食物，也盡量不要選擇過於油膩的點心。這些說是禁忌，其實是常理，容易記憶和操作。

說到底，吃茶圖的是自由自在和閑情雅緻，除了正式的茶席，一個人獨酌或和好友共飲，只要自己喜歡，看著美觀，吃著合口，有利身心，又有什麼不可以呢？據說，陸游最愛的茶食是鴨爪，那應該是別有一番滋味在心頭吧？

③ 茶文化與禮儀

茶文化與禮儀

茶文化與禮儀，中國是文明古國、禮儀之邦。中國自古習慣以茶會友，茶是連接友誼的媒介。以茶待客，不僅是我們最高的待客之道，更是歷史形成的一種禮儀文化。那麼茶文化與禮儀有哪些呢？

茶文化與禮儀1

1.茶三酒四禿桃二

在茶盤上放三個杯，是由俗語「茶三酒四禿桃二」而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令，可是外出看風景遊玩就以二人為宜，二人便於統一意見，滿足游興。

2.頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉

主人沖茶時，頭沖必須沖後倒掉不可喝，因為裡面有雜質不宜飲用，因此有「頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉」之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、黃茶等可不倒掉）

3.酒滿敬人，茶滿欺人

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人的手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。

4.先客後主，司爐最末

在敬茶時除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，掌管司爐的，俗稱「櫃長」（煮茶沖茶者）才可以飲用，否則就是對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

5.先尊後卑，先老後少

主人：到人家跟前說聲「請喝茶」，對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

客人：在接受斟茶時，要有回敬反應。

喝茶者是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；

喝茶者是小輩平輩的，用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

6.喝茶皺眉，表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人的示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己的茶不好，不合口味。

7.強賓壓主，響杯檫盤

客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發出聲響，否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

8.新客換茶

賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為「慢客」，「待之不恭」。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

9.無茶色

主人泡茶時，茶水從濃到淡，數沖之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為「無茶色」。「無茶色」其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼。二是由於上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有「某人無茶色」。

10.暗下逐客令

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關系飲茶時間長會耽誤工作，或是與客人話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是「暗下逐客令」，應抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

茶文化與禮儀2

為什麼倒茶七分滿

俗話說，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說法，杯子倒滿難道就沒有人情了嗎?

酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。淺是茶，細細味來，還是很有道理。

如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。

淺，作為一種審美的狀態，大致對應的是東方文化中的簡約、含蓄、剋制，精緻，自律……是以少勝多，是刪繁就簡，是標新立異，是雄辯為銀後的沉默是金，是眾綠中的一點紅，是「驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」。

淺還包含笑傲人生、淡泊名利的`意思。

如何回謝茶禮

還有就是要是在給別人倒茶的時候，要是對方敲了幾下桌子，他的意思就是在向你道謝的，這也是茶桌上的一種茶文化中的禮儀，這種行為據說在廣東那邊比較流行。

他們在別人給自己倒茶的時候，敲幾下桌子，是在向對方表示感謝的，而這一禮儀在我國歷史上的乾隆時期就已經出現了，經過時代的演變就成現在的謝茶禮了。謝茶禮可也是很講究的，對不同的人要用不同的手指來敲的。

1.晚輩向長輩

五指並攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當於五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。

2.平輩之間

食指中指並攏，敲擊桌面，相當於雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

3.長輩向晚輩

食指或中指敲擊桌面，相當於點下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。

茶文化與禮儀3

中國茶禮儀

中國是禮儀之邦，禮儀文化已經滲透到生活的方方面面，待人接物，穿衣打扮都有講究，用來待客的茶，更是蘊藏著很深的茶文化禮儀，無論是泡茶的主人，還是飲茶的客人，懂這些才能更好的展示你的風采。

【 先古遺風 】

先看看古人遵循的法則

古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求和相應的規范。

宋代

宋代品茶法則，稱「三點」：

新茶、甘泉、潔器為一；

天氣景色宜人為一；

風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

明代

明代品茶要求更為嚴格細致，有「十三宜」和「七禁忌」。

「十三宜」即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。

「七禁忌」即：一不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過於拘束禮儀；五葷餚雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境布置俗不可耐。

那麼到了現代，我們在泡茶和品飲的時候又該遵循哪些禮儀呢？

茶席擺放

簡約大方，不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品，應符合主題，顏色、材質應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，以免喧賓奪主。放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

茶具清潔

所有茶具從外觀上看必須是干凈的，不可有茶垢、雜質等。

選茶和賞茶

主人在泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

取茶

從茶罐中取茶時應使用茶匙取茶，不能手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對准壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

逆時針原則

在進行回轉注水、溫杯、燙壺、遊山玩水等動作時，一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意「來、來、來」表示歡迎。反之則變成暗示揮斥「去、去、去」了，若為左手則為順時針。

由左至右原則

一般以右手持壺或公道為賓客倒茶時，應自左到右，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如果自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。

座位安排

為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣一來，斟茶將會按照自左向右順序，最後到自己。

分茶和斟茶

做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。斟茶時要低斟，這是以免香氣散失，也是防止茶湯濺出。斟茶時只斟七分即可，暗寓「七分茶三分情」之意。俗話說：「茶滿欺客」，茶滿不便於握杯啜飲。

敬茶

將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，即使沒有，也不要將手碰到杯沿。端至客人面前，應略躬身，雙手奉上，說請用茶，也可伸手示意，同時說請。

主人茶

習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。

續茶

客人喝完杯中茶，並且到了尾頭，應盡快續杯。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。

茶點

正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點。食用的茶點，不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類比較適宜。茶到深夜，當備茶點。

續水

如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可以在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，使賓客感到尷尬。

以茶為媒的生活禮儀

修生養性的生活方式

④ 什麼是茶席設計，你知道嗎

什麼是茶席設計，你知道嗎？今天所說的「茶席設計」，是包含古代的「筵」和「席」的全部，准確的說法應該是「茶筵席設計」；既然已經通俗化了，只好將就把「茶席」視為「茶筵席」的省略吧！至於，「茶席」這個詞的由來，應該是1970年代末，茶藝出現之後的說法。在茶文化發展史上，過去並沒有出現茶席一詞。當代，「茶席」一詞首次在文本上出現，當以浙江童啟慶教授編著的《影像中國茶道》，該文本說，「茶席」是泡茶、喝茶的地方，包括泡茶操作場所、客人坐席，以及所需氣氛的環境布置。茶席的概念出現後，「茶席設計」也就應運而生。設計與這次茶會時間、空間情境貼近的茶藝表現場所，就稱為茶席設計，所謂「茶會」，是指一個「以茶會友」，並能呈現茶藝形式的聚會。茶席設計的結構是由空間和特性所組成，是茶藝重要的組成部分，也是茶藝表現的基礎，包括動態的行茶方式規畫與靜態的品茗環境裝置，大都屬於茶藝靜態表現的部分。茶席設計，是人們在茶飲活動中，有計劃地運用心智、創意、統合、協調、技術和資源創作出超乎現有的實物，達成更美好的品茶需要，其本身具有很大 的藝術表現空間，必須要有美感經驗、使用功能與紀念意義，才符合現代人的審美要求；並非拼湊一些茶道具炫人耳目，展示出來的一個「作品」。簡單的說，茶席設計就是以茶飲活動為目的的創作行為。

⑤ 布置茶席的三大要素

布置茶席的三大要素

茶席設計就是以茶為魂,茶具為主體,在結合其他藝術形式共同完成一個具有獨立主題的茶道藝術組合。下面，我為大家講講布置茶席的要素，快來了解吧!

茶具組合

茶具組合及擺放是茶席布置的核心。古代茶具組合一般都本著“茶為君、器為臣、火為帥”的原則配置，即一切茶具組合都是為茶服務的。現代茶具組合是在實用性的基礎上，盡可能做到兼顧藝術性，這主要從三個方面去考慮。

根據茶性以及茶葉產地選擇茶具。

不同的茶類，不同的茶葉品種具有不同的茶性。例如：烏龍茶相對粗枝大葉，要求用沸水沖泡，宜以保溫性能好的紫砂壺為核心組合茶具;沖泡高檔的綠茶，要求展示茶形美和湯色美，宜選用玻璃杯沖泡;紅茶要在較寬松的壺中沖泡才能充分舒展開茶胚，溶解出美味，所以宜選用容量較大的瓷壺沖泡。

根據泡茶的主要目的選擇茶具。

同樣是沖泡大紅袍或鐵觀音，若是為了接待親朋好友，可選用古樸典雅、美觀實用的紫砂壺。若是為了審評茶葉或促銷茶葉，則不宜用紫砂壺，最好選擇蓋碗(三才杯)或審評杯，因為紫砂壺會吸附茶香，用老壺泡茶，聞到的香氣通常是長期累積下來的混合茶香，並且無法觀察沖水後茶葉的變化，而用蓋碗則能最直觀地審評出茶的優缺點。

根據茶藝所反映的主題內容選擇茶具。

茶具的選擇應當與茶藝主題所反映的時代、地域、民族以及人物的身份相一致。即使沖泡同一品種的茶，不同民族、不同地區流行的茶具也各具特色。茶具選定之後一般還要與鋪墊、插花、焚香、掛畫四個方面相配合。

照明藝術

光線是滿足人的視覺對空間、色彩、質感、造型等審美要素進行審美觀照的必要條件。但是，在茶席布置時僅僅提供照明是遠遠不夠的，茶室中的燈光還應當能營造出與所要演示的茶藝相適應的氣氛，提升茶室的高雅格調和文化品位。要做到這些就應該注意處理好一般照明、局部照明與混合照明的關系。

一般照明是為了滿足視覺的基本要求，因此，光的亮度和色調十分重要。品茗場所的光線應當柔和溫馨，色調應當順應季節的`變化，讓人感到眼睛舒適，心情放鬆、安詳、恬靜。

局部照明是指為照亮某些需要強調的部位而設置的照明，它能使室內空間層次發生變化，增強環境氣氛的表現力，因此在茶席布置時非常重要。

例如在泡茶台正上方的屋頂上安裝一盞射燈，開燈時，燈光恰好投射在茶盤中央，人們的目光會自然而然地聚焦到射燈所照亮的范圍，觀賞茶杯中被射燈照得格外艷麗璀璨的茶湯，以及表演者的優美手勢。

混合照明是指在同一場所中，既配置一般照明解決整個空間的基本照明，又配置局部照明，突出局部區域的亮度，調整光線的方向，以滿足茶席布置的藝術要求。

在茶席布置中通常是採用混合照明，主照明燈、屋頂射燈、壁燈、台燈、隱型燈、展示櫃燈等都要配置各自獨立的組合開關，以滿足不同情景的不同需要。

音樂的選播

音樂的選播在茶席布置中至關重要。一間沒有音樂的茶室，是沒有靈氣的茶室;一套沒有配樂的茶藝，是沒有神韻的茶藝。音樂是生命的律動，在茶藝中應當十分重視用音樂來營造意境。

不同節奏、不同旋律、不同音量的音樂對人體有不同的影響，快節奏大音量的音樂使人興奮，慢節奏小音量的音樂使人放鬆，柔美的音樂可對人產生鎮靜、降壓、愉悅、安全的效果。在茶室中，音樂主要用於兩個方面。

背景音樂最適合以慢拍、舒緩、輕柔的樂曲為主，其音量的控制非常重要。音量過高，顯得喧囂，令人心煩，會引起客人的反感;音量過低，則起不到營造氣氛的作用。把背景音樂的音量調節到若有若無，像是從雲中傳來的天籟，有仙樂飄飄的感覺為最妙。

主題音樂是專用於配合茶藝表演的，可以是樂曲也可以是歌曲。同一主題音樂還應當注意演奏時所使用的樂器，例如蒙古族茶藝宜選馬頭琴，維吾爾族茶藝宜選冬不拉、熱瓦普，雲南茶藝宜選葫蘆絲、巴烏，漢族文士茶藝宜選古琴、古箏、簫、琵琶、二胡等。

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⑥ 茶藝表演的文化內涵是什麼試舉例說明

一. 茶藝的形式美

茶藝的表演形式是很獨特的，一方茶席、一張茶幾、一套茶器、一位茶藝師就可以進行表演了，如果需要或為了加強效果，還可以配解說詞，還可以配音樂，還可以配一名乃至數名茶侶(協助茶藝師表演的人員)。因此單從形式上看，茶藝表演和戲曲表演(註：這里所說的戲曲主要指崑曲和京劇,下同)最為接近。這種形式的好處是簡潔集中，主題鮮明，能一開始就引起觀眾注意。不足之處是表演形式較為單一，內容大同小異，缺少變化，其藝術性和觀賞性相對於戲曲要遜色很多。今後能否使茶藝和戲曲緊密結合，在形式和內容上有所改變，在故事和情節上有所創新和突破，使之更加趣味化和藝術化，我以為值得一試。

當然在趣味化和藝術化的同時，也要注意茶藝的實用性和獨特性，說到底，茶藝只是一門茶葉沖泡藝術，衡量茶藝表演成功與否，除了程式編排、文化內涵等諸多因素外，與沖泡出來的茶品質量也有著直接關系，切不可為茶藝而茶藝，僅就這一點而言，茶藝表演又要比戲曲表演難度大了許多。

茶藝的形式美還體現在茶藝表演者的服飾和扮相上。一般而言，茶藝師及其茶侶服飾以簡潔、明快為主，而且很有些復古的意味在裡面，類似於戲曲里的青衣。因此在設計服飾時，諸如頭發的樣式、頭飾的選擇，服裝的顏色、式樣，衣領、衣扣及袖口、褲腳的紋飾等，都要和整體茶藝表演氛圍相協調，最忌諱庸俗和脂粉氣。茶藝師能否帶手鐲可以區別對待，纖纖玉腕上掛一環溫潤的玉鐲更能增添茶藝表演的觀賞性，何樂而不為呢?至於化妝，小型場合的表演以不著妝或僅著淡妝為主，如果是較大場合，不妨著濃一些的妝，可以參照戲曲青衣的扮相，這樣效果會更好一些。

茶藝師及其茶侶是不主張用氣味濃烈的香水及化妝品的，諸如指甲油、紫色眼影、大紅口紅之類的也不主張用，因為這和茶藝表演的整體氣氛不兼容。色彩及氣味很柔和很淡然的香水和化妝品可以適量用一些，但切不可過

二. 茶藝的動作美

茶藝動作包括手的動作、眼的動作、身體動作和面部表情。相對於戲曲表演而言，茶藝表演動作很簡單，如何在舞台上通過簡單的道具和動作語言把茶藝豐富的文化內涵和人文精神充分展示出來，對茶藝表演者提出了很高的要求。僅就茶藝動作語言而言，國內外茶藝專家和茶藝師有不同見解，但也有一些共同遵守的規定：茶藝師上場及謝場時，要行半鞠躬禮，行禮時雙手可自然交叉身前或垂於身體兩側;茶藝表演開始時手的動作要逆時針劃圓，這是對客人的尊重;手臂運動要自然柔和，以曲線為主，柔中有剛;臉部要面帶微笑，口唇自然微啟，視線要隨著雙手動作流動等。這些都還是一些粗淺「功夫」，距離茶藝表演的要求還很遠。單靠「蘭花指」「鳳凰三點頭」之類簡單動作語言顯然遠遠不能滿足人們的欣賞趣味和要求，應該有創新、有變化、有突破，應該把茶藝表演提升到新層次、新品位。因此我個人以為，今後的茶藝教學和培訓應把形體訓練加進來，而且要佔據一定的份額，否則茶藝的動作美就無從談起。

三. 茶藝的結構美

茶藝結構包括兩個概念：位置結構和動作結構。位置結構指舞台、茶器、茶藝師之間的關系和構成。由於茶藝表演最初給觀眾以視覺沖擊的就是位置結構，因此如何協調好這三者之間的關系，使之更趨於合理，就成為一個很重要的話題。相對於戲曲表演而言，茶藝表演是靜止的，佔用的舞台空間也很有限，這就需要我們在舞台背景布置及燈光上下功夫。譬如在舞檯布景上可以借鑒中國傳統繪畫中「高、遠、深」的透視法，以傳統山水畫或古典詩詞、茶經茶譜為主題，強化茶藝表演的古典美。另外茶席的設計，茶幾、茶器、壁掛等、的擺放位置也很重要，除實用性外，也應該考慮其視覺美感和效果。

動作結構是指茶藝表演過程中動作間的關系和構成。由於茶藝表演過程持續時間較短，一般在20分鍾左右，這就要求茶藝表演應該一氣呵成，不能有鬆散拖沓甚至冷場之感。結構緊湊並不意味著中間沒有停頓，和音樂一樣，一首傳統大麴的時間也只有十幾分鍾，但其中有強弱，有起伏，有停頓，有變化，這些都是我們可以借鑒的。茶藝表演的強弱起伏可以由動作完成，而停頓和變化則要由動作結構來調整。譬如煎水時都有一個等待時間，如何巧妙利用這一時機給觀眾以「此時無聲勝有聲」的感覺至關重要。如同書法和繪畫，滿紙都是墨會使人感覺喘不過氣來，合理留白則能起到意想不到的藝術效果。如果用繪畫語言中的「密不透風，疏能走馬」來指導我們的茶藝表演，我看很有意義。

四. 茶藝的環境美

在談茶藝位置結構時已談到了茶藝表演的舞台背景布置，如果是在庭院或室內表演，則又是另外一番景象了。在庭院表演時，四周的亭台水榭及山石林木最堪入茶，如果有一池春水或一曲迴廊，則更能增加茶藝表演的神韻。所以江南園林最適宜於傳統茶藝表演，正猶如崑曲最初就是在江南園林里幽幽傳唱一樣。這里不需要任何人為的布景，也不需要任何解說和配樂，甚至也不需要任何觀眾。四時景物變化就是最好的布景，風聲水聲鳥鳴聲就是最好的音樂和解說，亭台水榭及山石林木就是最好的觀眾。

如果在室內表演，諸如牆上字畫和壁掛的取擇、博古架上器物的陳設、花架上花盆及花品的選擇等，都是要認真考慮的因素。

五. 茶藝的神韻美

談茶藝的神韻美離不開前面提到的四點，只要這四點都做到了，茶藝的神韻美差不多也就有了。當然，茶藝的神韻美和茶藝師的表演及茶藝程式的編排關系最為密切。茶藝神韻是一個比較抽象和空靈的概念，但她又離不開具體的茶藝表演形式，是一種更加理性化和精神化的東西，也是認真咀嚼後的心得。

譬如繪畫，古人區分繪畫作品為能品、妙品、神品、逸品，其中神品、逸品最有神韻。再譬如詩歌，《滄浪詩話》區分詩歌為九品，九品外還有神品，其中神品為詩歌美之極致。

茶藝神韻也是如此。茶藝表演可以區分為上品、下品和神品。舉凡那些沒有個性，沒有特點，東拚西湊的「混合型茶藝」都屬於下品;舉凡那些編排合理，有一定茶文化內涵的茶藝表演可歸為上品;神品的要求很高，不但要有個性、有特點、有一定的茶文化內涵，更要有一定的茶道精神在裡面，更要有一種神韻在其中，能達到出神入化的境地，為茶藝表演之極致。如何使茶藝表演到達到出神入化的境地呢?我以為除了上面談到的四個因素外，茶藝師的個人修養和氣質以及對茶的感悟尤其重要。茶藝表演到了一定境界時，所表演的形式甚至內容已經淡化了，重要的是表演者的個性表現——准確點說是人性的表現。如何處理好其間關系，如何把善良美好人性通過茶藝表演凸現出來，不僅是一個優秀茶藝師應該經常思考和實踐的話題，也是我們評判茶藝表演有沒有神韻的標准。

茶藝神韻還和茶道精神有關，這一點在茶藝欣賞里談。

六. 如何欣賞茶藝

一套完美的茶藝不但應該包括一定的程式，更應該具有一定的文化內涵和茶道精神。而我們欣賞茶藝也應該由這三個方面入手。

茶藝程式雖然繁復，而且各具特色，但不外乎備器、煎水、賞茶、潔具、置茶、泡茶、奉茶、飲茶這幾個基本程式，關鍵是看其間的關系和構成。一套好的茶藝程式總是針對某一類茶葉精心設計的，程式安排總是以能最大限度體現該類茶葉品質為基本出發點，而且始終都緊緊圍繞這一主題，通過茶藝表演，把茶品特點發揮得淋漓盡致。相反，舉凡那些有違茶理茶性，不能體現茶品特點的茶藝程式都是不合理的，縱然表演者使出渾身解數，只能適得其反，因為先天不足是很難通過後天努力來滋養和彌補的。

茶藝的文化內涵包括：歷史文化、地域文化和民俗文化。一套好的茶藝程式應該體現豐富的歷史文化內涵，從茶席、茶器、茶品、服飾設計乃至解說詞、音樂配置等，都應該有歷史文化的影子，這樣才顯得厚重，才更具特色。地域文化、民俗文化對茶藝的影響也是如此。文化是一個相當寬泛的概念，茶藝設計者應該認真總結和對待，使茶藝程式經得起推敲，經得起考驗，最終登入文化藝術殿堂。

茶道精神是一個較為嚴肅的話題，因為中國人輕易不言「道」，但「道」又和我們的日常生活息息相關，密不可分，所謂「道也者，不可須臾離也，可離，非道也」。茶道精神是茶藝表演的靈魂，是評判一套茶藝程式好壞的重要因素。一套好的茶藝程式應該包含茶道精神在裡面，否則其藝術和文化內涵就無從談起，也就沒有「神韻」之說了。目前我國茶藝表演仍然只停留在「藝」的層面上，能否在今後的一至兩年內向「道」靠攏?我以為已經到了刻不容緩的地步。要向「茶道」靠攏，就必須解決中國茶文化、茶藝、茶道三者之間的關系問題，這方面陳文華先生在《論當前茶藝表演中的一些問題》一文中已解說得相當透徹，讀者可以參閱。另一個要解決的就是中國茶道精神問題。那麼什麼是中國茶道精神呢?目前明確提出的有很多，如台灣茶學家林馥泉先生最先提出「敬、雅、潔」三字;台灣茶藝協會提出「清、敬、怡、真」四字;范曾平先生提出「和、儉、靜、潔」四字等。雖然有叫「茶藝精神」的，有叫「茶道四義」的，但都可歸屬茶道精神。大陸方面，庄晚芳先生提出「廉、美、和、敬」
四字;程啟坤、姚國坤先生提出「理、敬、清、融」四字;陳香白先生提出「七義一心」說，認為茶道精神的核心是「和」;林治先生提出「和、敬、怡、真」
四字;作者本人也提出「清、合、空、真」四字(見拙作《冷香齋煎茶日記》)，並認為中國茶道精神的核心是一個「真」字。都從不同側面反映出中國茶道的精神實質，至於是否需要統一，我個人以為目前尚無此必要。中國和日本不同，日本只是一個小小的島國，一方茶席，一罐抹茶，幾件茶器，一間小小的茶道室已然具足，「清、敬、和、寂」四字便可將島國茶道精神網羅無遺。而中國的情況則復雜的多，僅茶品就有一千多種，能表演的茶藝程式也不下數十種，而且各地在人文歷史、文化傳承、風俗習慣等方面均有較大差異，要用簡單的幾個字來囊括其茶道精神幾乎是不可能的。

茶葉是一種代表和平、環保、無公害、無污染的綠色健康飲品，茶藝表演是傳播茶文化的一條最直接、最富有生命力和藝術觀賞性的最佳途徑，我們要通過茶藝表演，在民眾中提倡和推廣科學健康的品茗方法，籍此提高國民素質和生活質量，這不僅關乎我們的茶文化事業的得失成敗，也關繫到中華民族優秀文化的傳承和發展，因此，對於中國茶藝的深入理解和研究，我以為十分重要，應該成為今後茶文化研究的一個重要領域。

⑦ 茶席是干什麼用的 茶席介紹

1、茶席是一個三維空間，這個立體空間可大可小，可以在桌面上，也可以在一塊平整的岩石或木板上，也可以在地面上，可以在室內，也可以在室外（庭院）等。

2、茶席的主體是空間范圍內的茶、器與相關的物品。

3、茶席蘊含並呈現出茶道之美。

⑧ 茶席設計是什麼

茶席設計是什麼 導語：“茶席設計”是什麼?設計什麼?怎樣設計?它從哪兒來?……對茶文化感興趣的朋友對這些問題一定感興趣吧?但是，這些知識在以往的書籍中無從查考。現在，就讓本書作者來幫你解答這些疑問吧。 以茶為靈魂，為茶具為主體，在特定的空間形態中，與其它藝術形式相結合，共同完成的一個有獨立主題的茶道藝術組合，是為茶席。 “茶席設計”，是包含古代的“筵”和“席”的全部，准確的說法應該是“茶筵席設計”;既然已經通俗化了，只好將就把“茶席”視為“茶筵席”的省略吧! 至於，“茶席”這個詞的由來，應該是1970年代末，茶藝出現之後的說法。在茶文化發展史上，過去並沒有出現茶席一詞。當代，“茶席”一詞首次在文本上出現，當以浙江童啟慶教授編著的《影像中國茶道》，該文本說，“茶席”是泡茶、喝茶的地方，包括泡茶操作場所、客人坐席，以及所需氣氛的環境布置。 中國，在隋、唐以前沒有桌、椅，人們飲食作息時，在地面上先鋪上一面竹類編織的鋪蓋叫“筵”，加鋪在筵上規格較小的叫“席”，宴飲時，座位設在席子上，食品放在席前的筵上，人們席地坐飲。後來使用桌椅，宴飲由地面升高到桌上進行。明、清時，宴飲形式雖然改變了，宴席仍沿稱為“筵席”，座位仍沿稱“席位”。清朝劉獻廷《廣陽雜記》卷四：“天下無不散之筵席，安能鬱郁久居此耶!”可見，由古代的.“筵席”而引申出“茶席”這一詞。 根據《茶藝學》的說法：“泡茶的程序和禮儀是茶藝形式部分很重要的表現。”茶席是茶藝表現的場所，是為表現茶藝之美或茶道精神而規劃的一個場所，包括從事泡茶、品飲兼及奉茶而設的桌椅和地面的空間，不是任意一個泡茶的場所都可稱為茶席，必須經過規劃的茶藝表現場所，才能稱作“茶席”。 茶席的概念出現後，“茶席設計”也就應運而生。設計與這次茶會時間、空間情境貼近的茶藝表現場所，就稱為「茶席設計」，所謂“茶會”，是指一個“以茶會友”，並能呈現茶藝形式的聚會。 至於，“設計(design)”這個詞，是由日文里以漢字翻譯“design”這個字而成。日文在翻譯“design”這個字時，除了“設計”這個詞以外，也曾用“意匠”、“圖案”、“構成”、“造形”等等漢字所組成的詞來表示。所以，在了解什麼是“設計”時，我們可以先對這些字詞來解釋。英語的design是源自拉丁語de-sinare而來，是“作-記號”的意思，在十六世紀，義大利文desegno 開始有現今design的含意，後經由法文的中介，而為英文所引用，成為現在英文的design。日文里漢字的“設計”指設定具體目標而後依計畫以(製造)實物來達成目標的含意。 中文來講“設計”兩字，是“言役、言十”會意而成，是表達以思考、以言語來完成具體的計算。所以，“設計”指“人為設定，先行計算，預估達成”的含意。就“設計學”來說設計，是指一種具有美感、使用與紀念功能的造形活動。 如果從西方“設計”的發展來看，從文藝復興開始，就慢慢的形成以建築專業技藝為首，並結合繪畫專業技藝與雕塑專業技藝的承傳，三者合稱為造形藝術，合稱為設計，從這個角度來看，就比較容易了解“設計就是具有美感、使用與紀念功能的造形或營造活動”了。 茶席設計的結構是由空間(space)和特性(character)所組成，是茶藝重要的組成部分，也是茶藝表現的基礎，包括動態的行茶方式規畫與靜態的品茗環境裝置，大都屬於茶藝靜態表現的部分。由於設計的部分，受限於室內空間的材料、格局方向等條件，所以必須活用美學和創意思考，同時要考慮茶席具有很強的實用性和操作性，應以茶作為主角，以茶藝作為設計的重心，將茶飲活動置於一定的環境中，賦予它不同藝術的要求。 茶席設計，是以場地、材料和情感為主要構成條件，通過視覺、味覺、嗅覺、聽覺、觸覺的形式，傳達出來一定的感官感受，實用的、可操作的，合乎藝術設計學理的綜合展示藝術。其目的是為了泡好一壺茶，享受一杯茶。是空間美學的一部分，“設計藝術學”中跨門類的學科，主要包含裝置藝術設計、環境藝術設計、景觀設計等等。 茶席設計，是人們在茶飲活動中，有計劃地運用心智、創意、統合、協調、技術和資源創作出超乎現有的實物，達成更美好的品茶需要，其本身具有很大 的藝術表現空間，必須要有美感經驗、使用功能與紀念意義，才符合現代人的審美要求;並非拼湊一些茶道具炫人耳目，展示出來的一個“作品”。 簡單的說，茶席設計就是以茶飲活動為目的的創作行為。 ;

⑨ 茶席是干什麼用的

茶席指的是泡茶以及喝茶的地方。

也就是泡茶的操作場所，追溯茶席的起源，是在糖炒的時候，一群詩僧在山水之間對喝茶講究了起來，後來便有了茶席的誕生了，後來宋代的文人雅士，更是在喝茶泡茶的時候，都喜歡用極具藝術特質的茶席，加上掛畫、焚香、插花這三大部分，並稱為「四藝」。

作用

根據自己喜歡的質感以及風格，選用不同設計的茶席，除了可以彰顯主人的品位與格調，美化泡茶氛圍，增進泡茶樂趣等作用之外，其實茶席也可以產生一些實質上的作用，在茶席之上泡茶，茶席還可以吸收茶水，避免茶桌上出現難看的水漬與茶漬，只要對茶席進行定期的清洗就可以了。

茶桌之上，需要一款茶席起到相應的作用，而從材質上來說，茶席的選擇可以說是多種多樣的，大家在選購一款合適的茶席的時候，不妨可以結合自己喜歡的茶具材質來選擇，茶席選得好，會與茶具互相輝映，盡顯格調，如果臟了的茶席，建議大家要立即清洗，不要偷懶，不然會影響美觀。