刀叉是中國文化老外怎麼看

❶ 外國人吃飯為什麼要用刀叉從什麼時候開始興起的

外國人吃飯喜歡用刀叉是因為它們的飲食習慣，是從公元十世紀開始使用的，是通過游牧民族傳到西方。作為一個中國人，我們首先來了解一下中國人的飲食習慣，其實使用刀叉是我們中國人發明的，因為根據很多考古發現在一些古老的墓地裡面就發現了刀具這種東西，而且還有叉子。我們古代的祖先他們吃飯的時候一般也是使用刀叉的，不過後來貴族的時候，由於有廚師專門為他們烹飪出美味的食物，而且這些食物已經用到給切割出來了，沒有必要再用刀具去進行切割，所以貴族們就形成了一套吃飯的禮儀，那就是必須使用。筷子因此我們貴族使用筷子的時候就結束了古老的飲食文化，接下來就給他好好地講解一下，外國人吃飯為什麼要用刀叉。
對於這個問題你要是有什麼好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

❷ 為何西方人吃飯不使用筷子，而是使用刀叉呢

紳士之徒在敲開別人國門燒殺搶掠的時候。請問他們的禮儀跑哪去了。所以嘛！還是那句老話，怎麼方便怎麼來。不就吃個飯而已。不過是把米飯換成肉肉而已。別上綱上線。體驗異國飲食有不懂的我一般就問服務員，盡量用當地的方法，因為這樣很有樂趣，如果確實影響我用餐，那就要雙筷子過勺子，自己怎麼舒服怎麼來。但實際上，只有西方人會把用刀叉吃西餐作為一個「文化尊重」的標准去要求非西方人，而從不要求自己遵照其他地區的習俗。

❸ 東方人喜歡用筷子，為什麼西方人喜歡用刀叉呢

這里所指的東方，是指中國、朝鮮、越南、日本四個漢文化圈的國家，西方指的是歐美國家。通過電影和網路，我們可以大致了解到西方人的生活，中西方文化的差異，也在餐桌文化上有所體現。大家都知道，東方人都喜歡用筷子吃飯，而西方人更熱衷於刀叉，同樣是張嘴進食，為何東西方會有此差異呢？

手上一對木製的筷子，它造價不高，只是用廉價的木材製成，它看似普通，在中國隨處可見。但就是這么兩根細木頭，承載了中國三千年的飲食文化，華夏文化確實是博大精深啊！

而刀叉在西方真正普及開來，實際上只有一百多年的歷史。現在竟有人仰慕刀叉的優雅，而覺得筷子太過普通，這難道不是捨本逐末、丟西瓜撿芝麻的事嗎？

刀叉與筷子，沒有孰優孰劣，你習慣的和你喜歡的，就是最好的。用刀叉還是用筷子，取決於餐桌上的食物，和你吃飯的習慣。用刀叉吃米飯著實拙劣，用筷子吃西餐也有點可笑。

❹ 外國人吃飯是左刀右叉，還是左叉右刀

1972年，美國總統尼克松訪華，中美關系終於解凍，世界格局也走向了新的局面。在中國方面舉辦的歡迎宴會上，尼克松總統的一項舉動頗為引人注目：他竟然會熟練使用筷子！這讓西方國家的記者們驚訝不已。其實，這是尼克松總統之前特意練過的，為了體現對這次訪華的重視，他幾乎考慮了所有細節，苦練了一番使用筷子的技巧，終於達到「爐火純青」的程度，在宴席上搶了不少風頭。

義大利人接受叉子還有一個原因：義大利人喜歡吃義大利面，這種食物用叉子實在是太方便了。所以，叉子雖然傳到了西歐，但使用的人數是很有限的，畢竟傳統的力量是很強大的。

不過歷史的進步是無法阻攔了，最終義大利的貴族仍然在西歐的貴族圈中把使用叉子的習慣傳播出去了，這實際也和歷史大環境有關，當時西歐正處於文藝復興時期，新興資產階級勢力崛起，天主教勢力一落千丈，其自然沒太大的能力阻撓大家用叉子吃飯。

終於，在緩慢的影響下，17-18世紀，使用叉子終於在西歐得到普及，民間抵制餐叉的聲音也漸漸消亡了，至今成為幾乎所有西餐的使用方式。

❺ 東方人用筷子，西方人用刀叉，為什麼會形成這樣的文化差異

東方人使用筷子，而西方人使用刀叉。不同的國家有不同的教育，因此有不同的文化。這是兩個文化流傳下來的習慣。並且西方沒有筷子，不同的文化使用不同的東西。

西方人吃的餐具主要是刀叉，這與西方人吃肉有關。歐洲以畜牧業為主，其主食是牛肉和羊肉。用刀子切肉並送進口是最方便的。刀叉從外向內依次使用。吃飯時，右手和左手通常互相配合，也就是說，一把刀和一把叉成對使用。西餐與中餐相比，不僅是筷子和刀叉的區別，也是個人文化品位的體驗。刀叉的作用是切割。在定量的餐飲中，大的被切成小的，小的被切成更小的。這種從大到小的連續切割動作培養了西方人從外表到本質的邏輯思維。

❻ 中國古代餐具歷史有刀叉為什麼現代只承認刀叉是西式餐具啊

筷子在三千多年前出現的，這之前一直是刀叉，一直到春秋戰國還是筷子和刀叉並行的，有人用筷子有人用刀叉，筷子完全取代刀叉是秦漢以後，筷子從出現到完全取代刀叉的位置經歷了一千多年，
歐洲使用刀叉已經有數百年的歷史了，十三世紀就開始有人使用刀叉吃飯了，而這個時候距離中國筷子完全取代刀叉也已經過了一千多年了，所以也沒人跟他們掙吧，畢竟我們自己不用的，
雖然歐洲成了刀叉的代表，但普及刀叉的過程很艱難，十五世紀之前歐洲人吃飯都是用手抓，中世紀一位德國傳教士將叉子斥之為「魔鬼的奢侈品」認為如果使用叉子，上帝就沒必要賜予人類手指，將餐叉看作頹廢甚至是邪惡的東西。一直到十七世紀末刀叉才完全普及。

❼ 為什麼中國人用筷子，而西方人用刀叉吃飯呢

中國人一開始其實是使用刀叉的，而且刀叉是中國人發明的，這一點可不是空穴來風哦，全世界發現最早的骨質餐具就是刀，而且是在我國浙江的河姆渡遺址中發現的。

至今已經有7000年的歷史，而古之叉子也是在我國西北齊家文化遺址中發現的，距今有4000年歷史，所以說西方人使用的刀和叉是中國老祖宗玩剩下的。

據說是在戰國時期，人們吃飯的時候，首先由廚房你的廚師用刀叉將食物分割，然後再端出來，供王公貴族使用，因為用刀叉分成小塊之後，用筷子夾著就比較方便，但是那時候只有貴族才可能使用筷子，廚子和百姓一般使用的還是刀叉。

只是後來人們發現，使用筷子比刀叉更加方便，所以中國人才慢慢的開始使用筷子，距今也已經有3000年的歷史了。

直到現在筷子已經成為一種文明的象徵，吃飯的時候舉動變得特別優雅，而且中國人是非常注重文化的，筷子又被賦予了很多美好的象徵，據說還象徵天圓地方，而且一雙筷子寓意可就大了去了。

相比中國的西方人的歷史並沒有那麼悠久，他們吃的食物也都是大塊的烤肉和麵包，如果讓他們使用筷子，反而沒那麼方便，刀叉的配合使用，反而更適用於他們的生活，而且在他們國家很難見到特別小的食物。

在中國拿著筷子可以夾到的花生米，這令他們特別頭疼，雖然知道花生米特別美味，但是讓他們製作，肯定做不出油炸花生米，因為他們拿刀叉就無法吃到。

現在有很多外國人喜歡上了中國的飲食文化，也已經慢慢的開始學用筷子，特別是在吃火鍋的時候，刀叉根本就用不上，其實說到底是因為中西方的文化差異，特別是飲食文化的差異。

在東方是以農業為主，所以會產生面條和米飯等食物，如果拿著刀叉的話，反而吃不到嘴裡，而在西方，他們是以畜牧業為主，怎麼樣用筷子吃肉，他們覺得很麻煩，還不如使用刀叉呢。

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筷子的來歷：

國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。

戰國以後，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。《禮記·曲禮上》提及「羹之有菜者用梜」，《急救篇》說：「箸，一名梜，所以夾食也」，《禮記》鄭玄注「梜，猶箸也」。《雲仙雜記》載：「向范待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。」

《儒林外史》第二十二回「走堂的拿了一雙筷子兩個小菜碟又是一碟臘豬頭肉。」沈從文《從文自傳·我讀一本小書同時又讀一本大書》「邊街又有小飯鋪門前有個大竹筒插滿了用竹子削成的筷子。」

民間關於筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。

普通筷子的長度約為22-24厘米左右。筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也深受外籍人士的喜愛。

明陸容《菽園雜記》雲：吳俗舟人諱說，「住」與「箸」諧音，故改「箸為快兒」。因為吳中船民和漁民特別忌諱「箸」，他們最怕船「住」，船停住了，行船者也就沒生意，他們更怕船「蛀」，木船「蛀」了漏水如何捕魚。

在這種迷信諧音的思想指導下，故見了「箸」反其道叫「快子」，以圖吉利。明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更明白：「世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。」

雖然明代已有人稱「箸」為「快」，但清康熙並不承認民間將快加了竹字頭的「筷」字。這可以從《康熙字典》中僅收錄「箸」而不收「筷」得到證明。

但皇帝也難以抵擋民間怕犯忌，喜口彩的潮流。在《紅樓夢》四十回，在賈母宴請劉姥姥一段中曹雪芹三處稱「箸」，兩次呼「筯」，而四次直接寫明「筷子」。

當今社會，筷子的稱呼已習以為常，但專家學者在書法、詩詞作品和文章中依然稱筷子為箸或筯，並沒有如《推蓬寤語》所言「忘其始也」。

❽ 筷子和刀叉相比體現了東西方文化的哪些差異

筷子的標准長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。西方人用刀叉，中國人用筷子，以顯示東西方文化的差異。有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態有品位。但學了之後也只是偶爾用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中國人，想必都是奇葩。
刀叉是冶金術成熟以後才有的用具。而冶金術是十五世紀才發明的，在廣泛應用於日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。相比之下，筷子的文明史顯然長得多。關鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳里呼喚服務生「拿一雙筷子吧」，那肯定是中國人；如果說"拿兩根筷子吧"，那一定是外國人。為什麼明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢?這裡面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國人的哲學，西方人不懂。
中國文明和西方文明都從神話發源。西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。中國沒有。中國什麼都合在一起：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人，他們就在茫茫人海中；中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子裡面就有信仰，舉手投足都是理念。這是一種通達和智慧。

青松有挺拔美，鮮花有嬌艷美。西方文明和中國文明是花開兩朵各有特色。不能厚此薄彼，也不能顧此失彼。我們是中國人，表達信仰的方式和人家不同。我們生活在自己的信仰里。

❾ 英國人吃烤雞習慣用刀叉，為何因為一個中國人，他們再也不用刀叉了

當時李鴻章再次去英國訪問的時候，英國用西餐招待李鴻章。當時有一道菜是烤雞。用刀叉來吃實在是費勁得很，李鴻章嘗試了刀叉吃烤雞以失敗告終。於是李鴻章放棄了，直接上手。英國人看到李鴻章如此吃烤雞，為了尊重他，其實可能也是看他吃得香，刀叉切烤雞也麻煩。大家也上手，沒想到用手直接抓烤雞吃不要太方便哦。後來英王也特許吃烤雞可不用刀叉。

現在的社會發展很快，中國也有很多的西餐廳。中國人也能很好使用刀叉優雅的左手叉右手刀切牛排，完了還慢慢品一口紅酒。外國的也有很多中式餐館。《中餐廳》都開拍到外國去。刀叉吃飯感覺是注重自我，每個人只吃自己面前的那道菜。而筷子吃飯是一種分享。十道菜十個人都可以分享吃。尊重彼此的文化，體驗對方的文化，偶爾換一種方式生活何嘗不可呢。

❿ 為什麼外國人要用刀叉吃東西

刀叉因為適應歐洲人飲食習慣而出現，它和筷子影響了東西方不同的生活觀念。
刀叉的出現比筷子要晚很多。據游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。後來走向定居生活後，歐洲以畜牧業為主，麵包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裡。到了城市定居以後，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。
大約15世紀前後，為了改進進餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。用刀把食物送進口裡不雅觀，改用叉叉住肉塊，送進口裡顯得優雅些。叉才是嚴格意義上的餐具，但叉的弱點是離不開用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世紀末，英國上流社會開始使用三尖的叉，到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方人刀叉並用只不過四五百年的歷史。
刀叉和筷子，不僅帶來了進食習慣的差異，進而影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大後就獨立闖世界的想法和習慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。
雖然不能將不同傳統的形成和餐具差異簡單對應，但是它們適應和促成了這種分化則是毫無疑問的。筷子是一種文化傳統的象徵。華人去了美國、歐洲，還是用筷子，文化根深蒂固，而老外們在中國學會了用筷子，回到自己的國家依然要重拾刀叉。
筷子刀叉到底誰更先進，各家說法不同，其實各有各的智慧。
筷子的特點是「不變應萬變」，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統統可以一夾就起來，確實神奇。這一直很讓中國人驕傲，並將其視作先進的象徵。
不過最近卻有學者反思認為：「從真正人類學發展的科學角度來看，筷子是一種極端原始的、天然的工具，多數人種在剛開始學會使用工具時，都懂得用幾根樹枝來取代手夾起食物。不含任何復雜的工藝技術。歐洲人卻率先進化，以石刀替代樹枝，進而發展到金屬刀具，最後又發展出叉子。並在此基礎上發展出繁瑣的西餐禮儀。刀叉正是歐洲人工業文明、理性精神的一種最直接反映，自己動手，獨立性強，重推理，重解析，更有利於鍛煉思維能力。而拿筷子的華夏人則是吃現成的，不必思考，一點東西你推我讓，團團圓圓模稜兩可，凡事愛持模糊概念，所以思維能力不發達，未能產生工業革命。」