① 怎麼管理好一個店面
轉載以下資料供參考
如何管理店面
一、打造形象,販賣美麗
某服裝折扣店的生意好不好,不用進店鋪,在門口停留幾秒鍾看看就知道了,看什麼?看招牌,看燈光,看陳列,看衛生狀況......買衣服就是買漂亮,賣衣服就是賣形象,因此我們必須善於打造形象。
二、克服恐懼,用心會好
店鋪經營每天都會遇到很多的問題,都會出現很多新的情況,譚老師建議我們的店鋪管理人員和店員需要鼓勵自己「不用怕,只要用心就會好起來」,因為只要我們用心,朝一個目標堅定不移地前進,運用好的方法自然會成功。
三、以人為本,重視人才
即使您擁有了世界上最好的店鋪經營方法,但是沒有合適的人去完善它、執行它、發展它、實現它,這些方法恐怕也只能是光開花不結果。孫子曾經說過,「故善戰者,求之於勢,不責於人,故能擇人而任勢。今天我們強調的「人為先,策為後」與孫子的「擇人任勢」有著異曲同工之妙。
人才興,店鋪興;人才衰,店鋪衰。從根本上說.店鋪之間的競爭就是人才的競爭——擁有人才、善用人才,經營上才會不斷創新,競爭力才會得以提高,店鋪才會發展壯大。
店鋪管理的十個技巧如下:
1、控制流失率
任何商場都會面臨營業員流失的問題,從業人員的工作性質、加之對年齡的一些限制,是營業員流失的客硯現實,但是營業員流失率過高會對銷售產生很大影響。
2、因人定崗
商場的經營性調整不可避免,這時人員也會適當變動,調整時要穩定營業員的心態,推薦到新的專櫃,避免營業員有後顧之憂。
3、恩威並治,實行人性化管理
商場對營業員制定的服務規范是必須遵守的,原則問題上堅持嚴肅、嚴格,這樣才能使整個隊伍有序規范,如日常的考勤、各項報表的提交、現場勞動紀律等,一定要遵照員工管理制度執行,對該處罰的不可手軟;但另一方面,營業員也是常人,要對其思想動態加以關注,營業員情緒的好壞直接影響到銷售熱情,對生活中有困難的營業員要加以幫助和關心,體現管理人性化。
4、適當地運用激勵
譚老師認為,營業員每天站的時間在六個小時以上,工作做得好,也會讓其產生成就感,沒有哪個人希望自己是落後的,如果一個賣場管理人員只會用處罰手段,那無疑是監工,適當的激勵會讓人從心底里接受並做的更好。
5、店長負責制
在一個專櫃中,店長的作用是不容忽視的,他是廠家與商場的紐帶,也是一個專櫃的核心。他要對專櫃的人員、貨品、衛生、陳列、銷售進行負責。因此,想要管理好各個專櫃,先要從管好店長這一環節開始做起。
6、劃區管理、充分授權
大到一個商場,小到一個專櫃,如果管理者不懂得授權,勢必增加工作難度。
7、發揮晨會的作用
每天的早晚會總結前一天的問題,安排新一天的工作,這是早會的一個基本內容,但早會還要起到培訓的作用,這個培訓除了管理人員來做之外,還可以充分調動營業員的參與,
8、堅持不懈地培訓
單單晨會培訓是不夠的,除參加商場統一組織的定期培訓之外,樓層管理者還要組織有針對性的培訓,堅持每周進行一次,日積月累的培訓會對營業員的素質有所提高。
9、管理者要具備培訓、指導能力
管理人員培訓營業員,首先要自己先明白,商品知識、銷售技巧、商品陳列等,作為一個管理人員自身能力要強,除了定期培訓,現場管理也是一個培訓指導的過程。
10、學會應用表格管理
在進行經營管理中,很多信息的收集、數據的匯總都要通過表格進行,建議樓層下發規范的表格下去,將所需內容列出,營業員只需填上相關內容就可以了,最後一欄讓營業員寫分析,因為營業員是前沿服務人員,她提供的很多信息正是寶貴的可利用資源。
② 如何加強企業文化建設
企業文化的建設原則與途徑:
一、企業文化建設的一般原則
1.必須堅持社會主義方向。企業是為提高人民的物質文化生活而存在,這是社會主義國家中企業存在的最基本的價值觀。企業在從事商品生產和商品流通的過程中,必須促進生產發展,滿足社會日益增長的物質和文化生活的需要。企業進行文化建設應把這作為它的經營思想和宗旨,使之具有明確的社會主義特徵。
2.強化以人為中心。文化以人群為載體,人是文化生成的第一要素。企業文化中的人不僅僅是指企業家、管理者,應該包括企業的全體職工。企業文化建設中要強調關心人、尊重人、理解人和信任人。企業團體意識的形成,首先是企業的全體成員有共同的價值觀念,有一致的奮斗目標,才能形成向心力,才能成為一個具有戰鬥力的整體。
3.表裡一致,切忌形式主義。企業文化屬意識形態的范疇,但它又要通過企業或職工的行為和外部形態表現出來,這就容易形成表裡不一致的現象。建設企業文化必須首先從職工的思想觀念入手,樹立正確的價值觀念和哲學思想,在此基礎上形成企業精神和企業形象,防止搞形式主義,言行不一。形式主義不僅不能建設好企業文化,而且是對企業文化概念的歪曲。
4.注重個異性。個異性是企業文化的一個重要特徵。文化本來就是在本身組織發展的歷史過程中形成的。每個企業都有自己的歷史傳統和經營特點,企業文化建設要充分利用這一點,建設具有自己特色的文化。企業有了自己的特色,而且被顧客所公認,才能在企業之林中獨樹一幟,才有競爭的優勢。
5。不能忽視經濟性。企業是一個經濟組織,企業文化是一個微觀經濟組織文化,應具有經濟性。所謂經濟性,是指企業文化必須為企業的經濟活動服務,要有利於提高企業生產力和經濟效益,有利於企業的生存和發展。前面討論的關於企業文化的各項內容中,雖然並不涉及「經濟」二字,但建設和實施這些內容,最終目的都不會離開企業經濟目標的實現和謀求企業的生存和發展。所以,企業文化建設實際是一個企業戰略問題,稱文化戰略。
6.繼承傳統文化的精華
馬克思主義認為:「人們自己創造自己的歷史,但他們並不是隨心所欲地創造,而是在直接碰到的從過去繼承下來的條件下創造。」(《馬克思恩格斯選集》第1卷,第603頁)中國企業文化建設也是這樣,它應該是在傳統文化的基礎上進行增值開發,否則企業文化就會失去存在的基礎,也就沒有生命力。增值開發就是對傳統文化進行借鑒,去其糟粕,取其精華。我國傳統文化中的民本思想、平等思想、務實思想等都是值得增值開發的內容。中國民本思想自古以來就相當強烈,並在一定程度上制約著專制行為。社會主義企業中,勞動者是企業的主人,企業文化建設自然要以民本思想為重要的思想來源,並通過這一思想的開發利用,使職工群眾產生強烈的主人翁意識,自覺地參與企業的民主管理。中國民族堅持人的平等性,認為「人皆為堯舜」,這正是過去中國革命的思想基礎。這種思想的增值開發並用於現代企業的文化建設,將為企業職工提供平等競爭的機會,有利於倡導按勞分配,同工同酬的運行機制。務實精神要求人們實事求是、謙虛謹慎、戒驕戒躁、刻苦努力、奮發向上。對此如能發揚光大,必將形成艱苦創業、勇於創新的企業精神。大慶「三老四嚴」的「鐵人精神」就是這種民族精神增值開發的結果。
二、培育共同價值的觀念
作為企業文化核心的價值觀念的培養,是企業文化建設的一項基礎工作。企業組織中的每個成員都有自己的價值觀念,但由於他們的資歷不同、生活環境不一樣、受教育的程度也不相同等原因,使得他們的價值觀念千差萬別。企業價值觀念的培育是通過教育、倡導和模範人物的宣感測召等方式,使企業職工揚棄傳統落後的價值觀念,樹立正確的、有利於企業生存發展的價值觀念,並形成共識,成為全體職工思想和行為的准則。
企業價值觀念的培育是一個由服從,經過認同,最後達到內化的過程。服從是在培育的初期,通過某種外部作用(如人生觀教育)使企業中的成員被動地接受某種價值觀念,並以此來約束自己的思想和行為;認同是受外界影響(如模範人物的感召)而自覺地接受某種價值觀念,但對這一觀念未能真正地理解和接受;內化不僅是自願地接受某種價值觀念,而且對它的正確性有真正的理解,並按照這一價值觀念自覺地約束自己的思想和行為。
企業價值觀念的培育是一個長期的過程。在這個過程中,企業組織中個體成員價值觀念的轉變還可能由於環境因素的影響而出現反復,這更增加了價值觀念培育的復雜性。價值觀念的培育,需要企業領導深入細致的思想工作,善於把高度抽象的思維邏輯變成員工可以接受的基本觀點。這其中,思想政治工作十分重要,它能喚起職工對自己生活和工作意義的深思,對自己事業的信念和追求。
由於企業價值觀念是由多個要素構成的價值體系,因此在培育中要注意多元要素的組合,即既要考慮國家、企業價值目標的實現,又要照顧職工需求的滿足。但首先考慮的還應是國家和民族的利益。日本松下公司的七條價值觀念中,第一條就是「工業報國」,我國老一代企業家盧作學(民生輸船公司創始人)倡導的「民生精神」,就是基於「服務社會,便利人群,開發產業,富裕國家」這一為國為民的價值觀念。
三、構塑企業精神
企業精神構塑是在企業領導者的倡導下,根據企業的特點、任務和發展走向,使建立在企業價值觀念基礎上的內在的信念和追求,通過企業群體行為和外部表象而外化,形成企業的精神狀態。
企業精神與企業價值觀是既有區別,又密切相關的兩個概念,價值觀是企業精神的前提,企業精神是價值觀的集中體現。價值觀具有分散性和內隱性,如存在的價值、工作價值、質量價值等,它是人們的信念和追求。但企業精神則不同,它比較外露,容易被人們所感覺。企業價值觀和企業精神共同構成了企業文化的核心。
流通企業精神構塑,首先要根據商品流通的行業特點,確定和強化企業的個性與經營優勢,通過這種確定和強化喚起職工的認同感,增強職工奮發向上的信心和決心,形成企業的向心力、凝聚力和發展動力;二是以營銷服務為中心,引導和培育企業職工創名牌、爭一流、上水平的意識和顧客第一、服務至上的經營風尚,使企業在市場競爭中立於不敗之地;三是大力提倡團結協作精神,使企業形成一個精誠合作的群體,建立和諧的人際關系;四是發揚民主,貫徹以人為本,造就尊重人、關心人、理解人的文化氛圍,激勵職工參與意識,使他們把自己與企業視為一體,積極為企業的興旺發達獻計獻策;五是提煉升華,將企業精神歸納為簡練明確、富有感召力的文字表達,便於職工理解和銘記在心,對外形成特色加強印象。
企業精神的形成具有人為性,這就需要企業的領導者根據企業的廠情、任務、發展走向有意識地倡導,親手培育而成。在構塑企業精神的過程中,特別應將個別的、分散的好人好事從整體上進行概括、提煉、推廣和培育,使之形成具有代表性的企業精神。北京王府井百貨大樓的「一團火」精神就是以普通售貨員張秉貴的事跡為代表概括提練而成。
四、確立正確的經營哲學
作為企業經營管理方法論原則的企業經營哲學,是企業一切行為的邏輯起點。因此,確立正確的經營哲學,是企業文化建設的一項重要任務。
商品流通企業確立經營哲學,雖有某些共同的方法論要素,如「服務為本」、「用戶第一」等,但各企業由於人、財、物的狀況不同、所處的環境不同,每個企業選擇具有本企業特色的經營哲學是可能的。確立企業哲學,需要經營者對本企業的經營狀況和特點進行全面的調查,運用某些哲學觀念分析研究企業的發展目標和實現途徑,在此基礎上形成自己的經營理念,並將其深透到員工的思想深處,變成員工處理經營問題的共同思維方式。企業經營哲學通常應在代表企業精神的文字中體現,這不僅有利於內部滲透,而且也便於顧客識別。例如,北京王府井百貨大樓「一團火」精神的表敘,既反映了企業員工奉獻服務的精神實質,也體現出企業強調通過內部員工之間、企業與顧客之間、本企業與其他企業之間建立平等互助、團結友愛的新型人際關系,堅持全心全意為人民服務的辦店宗旨和經營方針,以此贏得顧客和市場,促進企業發展。
經營哲學的確立,關鍵是要有創新意識,創建有個異性的經營思想和方法。英國盈利能力最強的零售集團——馬獅百貨公司的經營哲學,就是創立了「沒有工廠的製造商」,按自己的要求讓別人生產產品,並打上自己的「聖米高」牌商標,取得了成功。武商集團的創新策略是,把商品經營、資產經營和資本經營融為一體,跳出傳統經營方式的束縛,在全國零售行業中創造了利潤總額四連貫的佳績。
五、企業形象設計
商品流通企業進行形象設計,首先是提供貨真價實的商品,在品種、檔次、價格、款式、包裝等方面應有自己的特色;其次是提供優質服務,要通過營業人員的營銷行為文化給顧客留下深刻的印象;第三是設計優美舒適的購物環境,這一方面有利於優質服務水平能充分發揮,重要的是刺激顧客的購買慾望和產生強烈的好感;第四是店鋪門面設計,店面裝飾應體現行業特點,招牌應做到新穎、醒目、反映經營特色,有利於引客進店和給顧客留下深刻印象,櫥窗設計應與店鋪建築物協調,形成店面的整體美。
企業形象設計一般經過形象調查、形象定位和形象傳播三個階段。形象調查是了解公眾對本企業的認識、態度與印象等方面的情況,為企業形象設計提供信息。形象定位是在形象調查的基礎上,根據企業的實際狀況,用知名度和美譽度的高低程度對企業形象進行定位。形象傳播是以廣告或公關方式,將企業形象的有關信息向社會傳播,讓更多的顧客認識和接受,從而提高企業形象。
③ 如何打造店內文化
「企業文化(特別是當它的力量十分雄厚的時候)會產生極其強有力的經營業績。無論是對付企業的競爭對手,還是為本企業消費者提供服務,它都能促使企業採取快捷而協調的行為方式,也能引導掌握知識在歡笑語中跨越經營的險灘」。
④ 淘寶店鋪品牌和文化頁面怎麼做
小編有在天貓店鋪看到很多潮流男裝品牌的旗艦店,它們一般都有自己的獨特店鋪文化,一個古老的設計理念設計起源,一個世界性的設計大師,一個悠久的品牌歷史。這些店鋪文化頁的介紹無疑在不知不覺中提升了店鋪在消費者心目中的形象了。當然作為新手賣家的我們店鋪的文化可能沒有那些旗艦品牌店的文化悠遠,我們也不能盲目模仿過度擴大自己的店鋪實力,這樣不但達不到所需要的效果,反而會讓消費者產生不信任感。小編認為店鋪文化的設計只要符合自己的店鋪的實際在加上一些適當的美化即可,最主要的是彰顯個人店鋪的獨特魅力而不是一味誇大事實。接下來小編就為大家介紹幾種比較具有代表性的店鋪文化頁的製作:
1、實力型:如下圖,像這種天貓旗艦店,本身有雄厚的實力,店鋪品牌文化當然應該以彰顯實力為主,意在用實力征服消費者的內心。
2、某些店鋪只是因為主人的獨特愛好而開的,比如某些登山愛好者自己兼職開了一個淘寶戶外用品店,那麼在店鋪文化頁里就可以寫自己開店的初衷並且還可以分享一些自己登山途中的所見所聞,引發消費者的共鳴。
3、以明顯的店鋪優勢為主介紹店鋪文化,比如某些店鋪專注買真皮男鞋,在店鋪文化里就可以真皮男鞋的生產及店鋪對真皮男鞋的選擇態度等做修飾和說明從而獲得消費者的好感。
4、一步一步引出店鋪文化,這種方法比較婉約,目前也用的比較少,比如一家推薦真皮男鞋的賣家做網店寶貝詳情頁面的時候可以先提出幾個問題質問消費者怎樣選擇真皮男鞋,哪裡有可靠的真皮男鞋購買等,然後再說明真皮男鞋的選擇方法,然後再一步步引出自家店鋪可以為消費者選擇最可考的真皮男鞋。這種方法用得不好很容易亂,做這種頁面需要思路清晰。
店鋪文化頁介紹的幾大誤區:
1、禁忌過分誇大,過度堆砌反而適得其反形成不真實感,這樣的文化頁面不如不要;
2、禁忌品牌文化模糊不清,有些賣家一會兒想說明比如賣真皮男鞋的賣家,一會兒說自己的鞋子是真皮的,一會兒說如何鑒別真皮一會兒又談到目前的中國真皮市場。這樣沒有明確目標的店鋪文化頁設計不僅最後把賣家自己轉的暈頭轉向,消費者最終也會跟著轉暈。與寶貝詳情頁面不同店鋪文化頁還是建議設計的盡量簡約大氣一些,不要過分渲染,太過花哨。
3、最後也是最重要的一點,適合自己的才是最好的,店鋪詳情頁雖然獨成一頁但也整個店鋪風格息息相關,新手賣家在設計店鋪文化頁的時候也要考慮到其他頁面的色彩搭配,風格特點,從而達到整體的和諧。
⑤ 如何打造令人驚艷的企業文化牆
打造令人驚艷的企業文化牆要把背景牆通過修飾的方式來宣傳企業,再與企業的環境進行相結合。將企業的形象品牌有效融合,描繪和諧、文明、人文、藝術的企業環境。一面好的公司企業文化牆應該具備以下幾點:⑥ 茶業零售店茶文化氛圍的營造,急,請高手指點!
一、合理的選址
商業經營最注重的是「地氣」「人氣」,這並非迷信,「地氣」主要是看這個地方有沒有商業氛圍,這種商業氛圍對我們所經營的商品合不合適,「人氣」主要是指我們經營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。
茶葉作為一種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現它的文化藝術價值,它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據茶葉的特性,歸納起來一般有以下地段:
1、繁華商業中心:這些地區商業氛圍濃,客流量大,購物層次復雜,購買頻率高,消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點,但房價或租金的費用比較高,競爭尤為激烈,所以進入前須經仔細考慮,分析自己的人力、財力、物力是否具備,如若有條件,進軍「商業中心」當然正確,何謂搶占「制高點」呢!但實力不具備,千萬不能冒然行事,這些地方要求茶葉品位高一些,要注意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關的茶具、茶書要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯店群附近:賓館飯店是商旅居住的地方,他們大多不帶茶葉,隨時購買,而且,為了走親訪友,捎一點茶葉,顯得雅而不俗,飯店也要用茶,「客來泡茶」是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶店,是比較劃得來的,房租不宜過高,同時還可以租用賓館飯店的經營大廳,從提高格調並可以與茶藝結合起來。
3、交通大道:這些地方人口流動量大,主要是能吸引顧客,所以這些地方注重茶店的外部吸引力,品種要新穎,價格要優惠,適合一些字型大小較老的,無形資產較大的客商進入,剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。
4、居民區:茶葉是居民消費的必需品,選擇居民區一般風險較小,但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡相同。
a、老區:這些居民區帶有古樸的中國特色,有勤勞、簡朴的美德,茶葉不能過於高檔,偏向於中低檔,追求利潤要低,營業員要靈活,注重人緣,茶葉質量一定要穩定,信譽要好。
b、新區:這類居民消費較超前,且物質財富和精神文明相對提高,要求經營者茶葉品種檔次略微偏高一些,品種豐富一些,新品種要多上,跟上茶葉品種的新潮流。
c、高檔物業區:這類人群是改革開放先富起來的人,他們生活水平高、節奏快,這個地段開茶葉店,品位應偏高一點,價格也應高一點,要求營業員素質更佳,包裝應精緻,茶葉包裝時速度要快,同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具,營業時間放長一些。
d、行業住區:現在有些城市,形成一種行業區,如離退休老幹部區、教師區、明星區。茶葉經營者要根據不同人群的特性,採取不同的經營風格。
e、集貿市場:這些地方客流量大,但消費者大多數是購物好手,要求茶葉價格實惠,可以經常採取優惠方式來促進銷售。
f、學校附近:主要是以知識型分子為主要顧客,門面不要過於豪華,品種要多一些,標價一定要偏低,營業員茶葉知識要豐富。
其他還有一些地方:如旅遊景點,不適應大規模經營,適當經營一些紀念性包裝茶等等。
二、茶店裝飾
茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點,使顧客產生一種和諧美的心理,茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾,外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽,內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。
外裝飾有以下幾個要素:
1、外部造型:外部造型一定要突出「茶」的素雅、清心的特點。
2、招牌:招牌是永久性的廣告,要激發消費者的好奇心,引起消費者的注意,便於消費者記憶,同時也能體現茶店的格調,一般茶店大都採取傳統風格,長方形匾額,用黑色大漆作底色,鎦金大字作點名,請名人書寫,雕刻而成,莊重堂皇:或用清漆塗成木質本色,用名人題的字,雕刻後,塗成綠色,古樸典雅:再者可以用現代裝飾材料做成大的內裝通明燈光,外面用醒目大字,構成現代氣息的招牌,具體則根據你所經營的場所而定。
3、對聯:如果用一副好的對聯,則更能體現茶店的文化與藝術氣息。
4、櫥窗:櫥窗是茶店的第一展廳,它能直接刺激消費者的購買欲,櫥窗盡量設計大一些,裡面可以擺一些具有吸引力的茶葉,如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶,適量的放一些茶具,可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯,隔幾天在換幾個品種,櫥窗內燈光要亮一些,擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫,且不斷的變動。
5、店門:茶葉店的店門盡量留大一些,採光要好一點,同時要考慮到安全性。
6、外部燈光:茶店外部燈光一定要明亮,最好以白色或綠色,不宜用紅色,如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。
7、店名:茶店的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統一,起好一名字是關鍵,可利用傳統的老字型大小,也可以按照茶葉的特點結合經營者的思維,或請茶文化專家起一個好名字,如北京的「吳裕泰茶莊」、「信裕泰茶莊」、「滿堂香茶莊」、「仙山茶行」、「綠茶世界」、「五福茶藝館」、「天福茗茶」都是很不錯的字型大小。
內裝飾的幾個要素:
1、貨架櫃台主要是大方的題,線條流暢,一般應採用木質,可以漆成仿紅木,也可以用清漆做成木本色,這樣能體現余茶葉和諧的統一,同時可以做幾個多寶格何一個小書櫃,以便擺茶具和茶書用,有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。
2、牆面:茶店的牆面應該素雅,一般用木質裝飾板,漆成原色為好,同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。
3、地面:地面主要保持干凈、整潔,用大理石、水磨石,也可以用地紙,如若鋪地毯最好用綠色或灰色,千萬不能用刺眼的色調。
4、燈光:頂部燈光一定要明亮,一般用電子日光燈,越亮越好,櫃台、貨架最好也配上綠色燈管,不能用紅色燈光。
5、點綴:店內點綴很重要,可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶,關鍵根據不同茶店的特點,採取不同的創意,達到畫龍點睛的作用,切不可盲目堆砌。
內裝飾的布局結構與交易、休閑,外部環境一定要協調一致,給人以整齊、高雅、舒心的感覺。
三、豐富的茶葉知識
作為一個茶葉經營者,首先需要的是掌握豐富的茶葉知識,簡單的茶葉栽培知識,茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工,各種茶生長在什末地方?地方名茶的來歷,茶葉質量的鑒別,茶葉價格的變動,茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時,不斷了解市場的要求,掌握茶葉消費的變化,更新經營觀念,預測茶葉消費的變化趨勢。
四、嚴把質量關
商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素,茶葉尤其如此,故此在進茶時,千萬不能講人情,一定要嚴把質量關,看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格,一絲不苟,如若有條件的可以用先進的檢測設備,如若自己把握不定,可以向一些專職技術人員請教,同時要求供貨商有三證(營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證)進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠,且手續是否完備(分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期),並且拆開一兩盒(袋)看看品質是否相符,千萬不能圖省事,圖便宜,輕易相信人,最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。
五、進貨的科學性
茶葉的季節性特別強,儲存極為嚴格,種類繁多,這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦,千萬不要圖省事一下進許多貨,一定要根據你經營規模的大小,上年度的銷售量,了解市場動態,預測當年的銷售情況,適當進貨,對於高檔名優茶更要謹慎從事,不要圖高利潤一下進許多,採取賣多少進多少,少進勤進,否則你辛苦一年,積壓一大批茶葉,陳茶的貶值確實令人寒心,新進茶葉行業的經營者更要小心從事,多問一些行家,多跑幾趟路,因為,你更賠不起。
作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案,以便缺貨時及時聯系,這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全
消費者對茶葉的要求五花八門,作為經營者一定要適應市場需求,盡量達到品種齊全,確定自己經營的主品種外,不能拒絕其他品種,不要自我封閉,應該有寬容的胸懷,接納新品種,有些冷門貨可以少進一點,留下供貨者的通訊地址,以備急用。
七、了解經營地區消費者口味
對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者,對於經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨,不同的地區消費者口味也不同,如北方喜歡花茶,南方喜歡綠茶,西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不一樣,以北京為例,東城區喜愛味濃、湯濃、香濃,海淀喜愛味稍淡一些,湯黃而亮,郊區則喜愛苦澀味重一點,耐泡就行,這樣就要求經營者經常去調查研究,與消費者廣泛接觸,針對需求,更新口味。
八、定價合理化
茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高,通過媒介作用,消費者「望茶止步」。現在由於競爭激烈,許多人又賣得太低,有的甚至低於成本價,引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時,一定要有合理的定價,首先確定你的進貨成本價,在計算出你的經營成本及你的合理利潤,參考一下市場定出一個合理價格,既不能牟取暴利,也不要低價競爭,當然名優茶、特種工藝茶,由於它們的特定藝術價值定價高一些,我認為是應該的。
九、商品全方位立體結構:商品立體結構與品種齊全是有區別的,一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級,如「黃山毛峰」有明前特級、特級、一級等;「牡丹綉球」有「頭春」「二春」「三春」。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品,如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶,茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等,而紫砂有高、中、低,有套壺、單壺、怪壺,有黑泥、白泥、紅泥等,茶點有瓜子、開心果、牛肉乾等。三是採取與眾不同的包裝與儲存,如花茶錫箔袋包裝,綠茶可以放在冰櫃里保鮮出售等,茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定,須經市場調查,不能盲目模仿,盲目拼湊。
十、商品陳列有序
商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列,首先是分類,如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區,再次是檔次,是消費者一目瞭然,最好在各個區內放上茶葉的簡介(產地、品位、特點等)然後是整體的布局,要根據你經營點的整體環境,將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來,使陳列的商品協調一致,構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面,給顧客一種流連忘返的感覺,同時體現井然有序,繁多而不亂。
十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體
如果你的茶店面積允許,經濟實力跟得上,最好與品茶、茶點、茶藝連為一體,一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館,茶館內環境優雅,牆上掛幾幅字畫,室內擺上幾盆盆景,原質的木桌、木椅,桌上一套精緻的茶具,及碟精美的茶點心,加上身著合適服裝的招待小姐、先生,定時來幾場茶藝表演,也可長期表演,或設立古箏、古琴演奏古曲名曲,別有一番情調,收費不要太高,更不能附帶酒類、煙類,這樣顧客在品茗之後,購買慾望大增,何樂而不為呢?
十二、搞好店內衛生與周圍環境
茶葉是一種很嬌貴的飲料,它具有強烈的吸腐性,店內衛生很重要,店堂一定要干凈,櫃台、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上,不能留有半點灰塵,周圍環境要特別注意,看一看有沒有異味的物體在附近,如香水、酒類等。看看周圍有沒有污染源,千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內,綠茶與花茶要分開,綠茶要封閉好,不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質,名優茶更應注意,與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經營,如中草葯等。倘若染上異味迅速消除污染源,千萬不能再出售,換上好的茶葉,重新上貨以免因小失大,損害茶店的無形資產。
十三、提高營業員的整體素質
一個茶店經營的關鍵在於營業員的整體素質,營業員是茶店的眼睛,提高營業員的整體素質是開好茶店的最關鍵環節。作為一個茶店營業員,首先要有好的文化素質,最好會一兩門外語,要掌握有關茶葉的專業知識,包括茶葉的種類、產地、質量標准、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識,如茶藝、茶道、茶禮、品茶、鬥茶、茶葉歷史等。營業員是直接與顧客打交道,關繫到茶店是否能夠產生效益的關鍵,一般應具備以下專業素質:
1、具有吸引力的儀表:著裝整齊干凈,款式適時、美觀大方、表情朴實坦誠,既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情,不披頭散發、不染彩色頭發、不塗指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體,不可矯揉造作。
2、敏銳的觀察力褐判斷力:營業員必須「察言觀色」的功能,通過對顧客外表的身份,針對不同的顧客,推薦不同的茶葉,這樣成交率肯定較高。
3、較為靈活准確的反應能力:因為顧客層次不同,要求也就不同,這樣就要求營業員的反應能力,針對不同顧客的不同要求,迅速作出反應,理解和領會顧客的購買意圖,並迅速給予答復或提供服務,有人總結出服務接待的方法為「接一、問二、聯系三」已是靈活反應的具體表現。
4、較出色的語言表達能力:語言是交際的工具,是提供信息交流感情的重要手段,語言表達對營業十分重要,直接關繫到茶店的效益,應講普通話,不能用服務忌語,講話要適中,應掌握好語氣,,親切自然、禮貌誠懇,對人的稱呼要得體,針對不同顧客應用不同的禮貌語言,靈活掌握。
5、較強的自我控制能力:因為營業員工作環境單調,顧客性格各異,這就要求營業員控制好情緒,不論顧客多末挑剔,你都要保持一個良好的心態,百問不厭、耐心解答,遇到不講理的顧客你千萬不要發火,要耐心解釋。「顧客就是上帝」請營業員牢牢記住。
6、具備一定的財務知識:營業員要有一定的財務知識,包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力,以及發票的正確填寫。作為茶葉營業員還應具備各種包裝能力,袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之,一個茶店營業人員必須具備良好的心理素質、商業道德、專業知識和高超的交際接待能力。茶店營業員的重要性大多度經營者心領神會,望大家一定要不惜代價,對你的俄營業員實行專業培訓。「磨刀不誤砍柴工」,這一點不能疏忽,不然花費「巨資」開一個茶葉店,就因為營業員素質茶差而虧本,是在不合算。
⑦ 定製衣櫃店的文化牆怎麼做好看
文化牆的展現,主體首先是內容,其次是設計主畫面,接著是邊角裝飾修邊,最後是呈現物料的材質。四個方面都要通盤考慮。
內容來說,無非是企業或品牌歷程、榮譽、人文關懷/愛心、客戶好評等方面;
設計主畫面一般會大紅背景,當然,也要結合品牌調性和店內整體風格SI來規劃;
邊角修邊,通常要結合家居產品的設計風格,比如巴洛克、簡歐等風格會影響畫面邊角的元素選擇;
呈現物料的材質,高檔亞克力會更顯檔次,省成本的話,KT板牆貼和背膠也是可以的。
希望幫到您,祝生意興隆。
⑧ 如何弄小型店內文化活動
不知道你是在哪個城市了。
以廣州為例,一般都是搞一個插花活動,或者搞一個親子活動,桌游活動等等,
這些都是常見的店內活動。
⑨ 烘焙餅店如何建設個性化的品牌文化
消費者區別同類烘焙產品、形成心理認同的重要特徵是鮮明而豐富的烘焙品牌文化。只有烘焙品牌文化與眾不同、富有特色,才便於消費者識別,有利於烘焙品牌競爭。要想打造烘焙品牌的強大競爭力,必須使烘焙品牌獨具個性。 烘焙品牌文化只有對消費者產生影響和共鳴,才有存在的價值,才能形成競爭力量。沒有消費者的認同與參與,再好的烘焙品牌文化也只能孤芳自賞。因而烘焙品牌文化要與消費者的需求和意願保持一致,要以消費者為中心,進行全方位的塑造。烘焙餅店既要在生產經營管理中滲透文化意識和文化觀念,營造文化氛圍,增強餅店的凝聚力,又要努力提高員工的文化素質和技術水平,樹立員工信念,規范員工行為,使每個員工都了解烘焙餅店的品牌文化,確保他們獲得理想的品牌認識度。因為烘焙品牌文化是凝結在品牌中的經營理念、審美形態、員工精神風貌和行為特徵的總和。烘焙品牌文化不是質量,卻是質量觀念的體現;烘焙品牌文化不是營銷,卻是營銷道德的顯示;烘焙品牌文化不是服務,卻是服務藝術的結晶。 建設個性化的烘焙品牌文化首先要建設個性化的質量文化。烘焙品牌的本質是質量,質量是烘焙品牌的生命。沒有過硬的產品質量,烘焙品牌就無法參與市場競爭。菲利普·科特勒曾指出,品牌能使人想到某種屬性是品牌的重要含義。這說明烘焙品牌能使人識別出它標定下的烘焙產品有別於其它烘焙產品的質量、技術、設計等本質特徵。個性化的質量文化來自烘焙餅店的技術和設備,更來自烘焙餅店的質量意識,是質量意識在物質層面的反映。有什麼樣的質量意識,就有什麼樣的產品質量。因為質量意識來自人,人是生產中起決定作用的、最活躍的因素。沒有人的勞動,再好的技術設備也沒有用。建設個性化的質量文化必須以人為本,樹立質量觀念,培養質量意識。因此有質量專家說:烘焙產品質量不是製造出來的,質量是一種習慣。IBM管理學院也有一句名言:質量是因為90%在態度,知識只有10%。 其次,建設個性化的烘焙品牌文化也需要建設個性化的烘焙營銷文化。烘焙營銷是實現烘焙品牌價值的場所,是連通生產與消費的橋梁。建設個性化的烘焙營銷文化必須以顧客的需求、慾望和行為作為烘焙營銷活動的起點,樹立獨具特色的烘焙營銷理念。柯達公司說:你按下快門,其餘的由我們負責。雅芳公司說:在工廠內,我們生產產品;在廣告里,我們出售希望。而海爾這樣說:我們首先賣信譽,其次是產品。這些企業的營銷活動都以滿足顧客為中心,而經營理念卻各具特色。建設個性化的烘焙營銷文化還必須確立烘焙營銷的價值導向道德尺度。烘焙品牌營銷既是一種經濟行為,又是一種社會行為。烘焙品牌營銷既要考慮烘焙餅店的利益,也要兼顧社會利益,謀求餅店與社會的共同發展。烘焙餅店不能只為了眼前利益而忽視長遠利益,不能違背道德准則而砸了自己的烘焙品牌。一些餅店搞虛假廣告、價格騙局,等等,都是社會所痛恨的,也是營銷道德標准所不允許的。 再次,建設個性化的烘焙品牌文化還需要建設個性化的烘焙服務文化。烘焙品牌服務是一個資源寶庫,是形成品牌競爭力的不竭源泉,高品質的個性化服務文化不僅包括服務規范、服務熱情等內容,也是體現先進服務理念、真摯服務精神的服務藝術。 服務文化滲透於烘焙品牌文化的各層面,豐富了烘焙品牌文化的個性,成為品牌文化中最富延展性的一個組成部分。烘焙服務理念是服務文化的主導因素,千差萬別的服務理念造就了千差萬別的服務文化,最終影響並改變著競爭態勢,競爭的天平總是向著先進服務理念一方傾斜。